奧利奧雙莓蛋糕（上）
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奧利奧雙莓蛋糕（上）
淩晨四點。
在冰箱裏裹著著保鮮膜沈睡了一整夜的輕乳酪蛋糕和切割好的海綿蛋糕胚被一雙修長的手拖出了被窩。
海綿蛋糕和戚風蛋糕的口感都會在冷藏回油後變得更加美味，這是焦慮胖墩階段的喻勉蹲在冰箱前邊吃邊備考時吃出來的親身體驗。
自制藍莓果醬和草莓果醬也被灌進裱花袋裏冷藏了一整晚，這藍紫色和紅彤彤的兩包果醬已經是出艙的味蕾轟炸機。在溫度的作用下，果醬已經成為了略微凝固帶有大顆果肉的濃縮果香爆彈。
是時候組裝嬌貴的水果蛋糕了！
喻勉看了眼平板上自己昨夜畫好的設計圖，在腦子裏再次預演練習了一遍，開始動手操作。
原味奶油，不銹鋼盆墊著冰塊，加百分之六的糖和百分之三的奶粉打發後裝入裱花袋送進冷凍層防止融化。
奧利奧奶油，去掉夾心後將餅幹裝入密封袋內用搟面杖敲碎，混入打到六分發的奶油中用手動蛋抽攪打至八分發。
巧克力奶油，煮沸奶油、白砂糖和百分之七十的黑巧克力碎的混合液已經在冰箱冷藏過夜了，拿出來點著冰塊直接打發就行。
三種奶油備齊，喻勉用酒精濕巾再次消毒了新裝備蛋糕裱花臺的臺面，拿出抹面刀開始操作。
底面一點奶油固定住最下方的海綿蛋糕胚，喻勉右手拿裱花袋擠奶油，做手轉動裱花臺轉盤，讓清爽甜美的動物香緹麗奶油鋪滿了蛋糕表面，磨平後再用奶油擠一圈“小城墻”。
藍莓果醬大量鋪上去抹平，再疊上一層大顆新鮮藍莓，以果肉原本的酸味緩解過分甜膩的感覺，增加水果清爽水潤鮮脆的口感，再加一層奶油“蓋被”填補空隙，非常完美。
輕乳酪蛋糕即便是冷藏過後微微紮實了些支撐力也偏弱，不能做最頂層和最底層，便被喻勉夾在了中間，上房添加一層奶油，再加上果醬和檸檬汁微微腌漬過的大塊新鮮草莓，在用奶油蓋被。
最後，蓋上頂層的海綿蛋糕片，用原味奶油封胚，送入冷凍層暫時冷靜一下、穩定一下再繼續裱花工作。
喻勉的原計劃是很完美的。
頂部是清爽的奶味香緹麗奶油，側面蛋糕壁漸變到甜苦醇香奧利奧碎奶油，底部漸變過渡到深棕色的巧克力奶油。
但理想很豐滿，現實很骨感。
他的奧利奧碎有的快太大了，在旋轉的過程中移動，把原本平整的奶油表面刮出需多不規則的坑洞。奧利奧奶油看著像水泥，巧克力奶油像是……
——大廚面對食物怎麽可以有這麽惡心的想法！
喻勉被這個想法嚇得使勁兒搖頭。
為什麽別人視頻裏蛋糕裱花那麽規整，強迫癥看了也能極度舒適。怎麽到了他這兒弄出來的就是個夾雜了面包屑的月球表面呢？
喻勉最擅長做的是各路中餐，魯菜、川菜、東北菜手到擒來，西餐和技術性較低的網紅新菜單也能輕松拿下，但是蛋糕裱花這種技術卻因為追求健康飲食和控制體重的需求沒有得到過太多磨練。
奶油雖美但高脂高糖，他暴飲暴食的時期沒空做蛋糕買的都是便利店成品，減肥之後更是連欺騙餐也只敢吃一點自己做的低糖配方蛋糕胚，很少搞奶油雕花工作。
不過沒關系，喻勉早就預料到了種種可能翻車的情況，準備了plan B補救。
使用奧利奧口味的威化餅幹棒，豎著在蛋糕外面像是圍柵欄那樣擺上一圈。再像是用印有黑色“happy birthday”花字的白色絲帶攔腰打一個漂漂亮亮的結，就能完美遮擋好吃但難看的月球表面。
只不過威化餅幹容易吸收奶油裏的水分變軟，這一步需要等到蛋糕上桌前才能實施。
但頂層的裝飾可以提前做好。
手起刀落，六塊奧利奧餅幹被喻勉切成了兩半，甜苦漆黑的滿月變成半月。草莓也沒能逃過大廚的利刃，被豎著切成兩半，變成心心的形狀，心心又狠心地了裂成兩瓣。
將半塊奧利奧像是表盤的刻度那樣放在圓形蛋糕的頂部，一格放幾顆藍莓、一格房四分之一個草莓，如此循環。最後再灑下潔白細膩的糖粉“下雪”，丟上幾顆珍珠糖就完成了。
小心翼翼地把蛋糕裝進盒子後，喻勉撐著竈臺，終於能松一口氣了。
——做蛋糕，真的比做飯累太多了！
接下來的備菜跟這個比起來簡直不是一個量級的。
耗費了兩個小時裱花的“祖宗”算是喻勉和肖亦歡共同的生日蛋糕。
六號晚上他的生日很簡單，就是他帶著喻女士、老趙和歡歡在家裏吃了頓便飯，加了碗老趙手抻的長壽面。喻女士和老趙還給肖亦歡包了兩個紅包。
上年紀的父母消化不了高油高糖的東西，他這個易胖體質也禁不起三天內兩塊奶油蛋糕的重量。
所以，這顆蛋糕喻勉是相當費心思的。
生鮮外賣的保溫泡沫箱裏塞上冰袋，一箱用來放蛋糕盒，一箱用來放裹好粉、調好料的蘑菇條、蝦滑肥牛響鈴卷、雞翅包飯、油條面胚……所有的食材在簡單的預處理後帶到肖亦歡家現炸現吃。
喻勉把兩只小狗丟在父母家中，帶著滿後備箱的美食，驅車趕到了肖亦歡家。
他到的時候肖亦歡正專心地在窗臺前安裝什麽。
“這個不是餵鳥的東西嗎？”喻勉問。
窗外被固定在窗臺上的正是一個裝滿谷物的鳥類餵食器和供小鳥喝水的小水壺。
喻勉看得一頭霧水，“養貓的家庭裏可以養鳥嗎？”
“當然不能養鳥了。我這是給我們家金金做貓咪電視呢！”肖亦歡合上紗窗和窗戶，“在這塊陽光最好的窗戶外放上鳥食，就會有小鳥跑過來吃東西。我在這兒又放了一個貓爬架，它可以躺在這裏一邊觀鳥一邊曬太陽。”
想要捕獵小鳥的原.始.欲.望，藏在每一個貓貓的基因裏。哪怕是從來沒有出過門，溫順的像是假貓的品種貓，看到窗外小鳥後都會被喚起本能的沖動。
每天有可愛小獵物撲扇著翅膀落在窗臺前，絕對能迷得貓貓移不開眼。
隔著一道安全的玻璃，小鳥不會真的受到傷害，還能找到吃的，簡直是兩全其美的好事。
“金金呢？”喻勉笑著問，“這小家夥可是真有福氣，她不來享受一下哥哥親手為她做的貓貓電視嗎？”
肖亦歡無奈地翻了個白眼，“不知道躲在房間裏哪個角落了。那小膽兒比老鼠大不到哪兒去。咱也不強求，等她慢慢適應吧，這才幾天啊，以後的日子可長著呢！”
他這才註意到喻勉帶來的兩個大箱子。
“我不是說過不要你準備東西，我買半成品就可以了嗎？你怎麽又做了這麽多！”他擡手揉了揉喻勉的肩膀，“給那麽一大群人做東西得費多少心思啊，我不想你總是這麽累。”
喻勉被他推著坐在沙發上，享受一套完整的頸肩按摩。
“沒關系，第一次在你的朋友們面前亮相，你就讓我隆重點吧。”喻勉被按得肩膀酸酸爽爽的，不免有些得意，“真正實力的展現都是無聲的，不需要花哨的雕飾。口說無憑，進肚為實。我的菜會為我代言。”
肖亦歡笑得嬌俏，模仿起大保健會所洗頭小妹兒的聲音，“老板，原來您走的是人狠話不多路線啊！”
他的身體越過沙發靠背，像是條蛇那樣劃滑下來，鉆進喻勉懷裏。
“你戴了我送你的耳扣。”肖亦歡去摸喻勉的耳朵。
喻勉也去揉他的耳垂，“我都特地帶了耳扣，你怎麽不帶跟我同款的？”
“一大早上起來我妝都沒化呢，你著什麽急？”肖亦歡目光灼灼，“好看嗎？你喜歡戴嗎？”
喻勉如實回答，“好看。”
“那就對了，不愧是我親手做的，正好配我家小壯壯。”
他吻了喻勉，以此遮掩自己泛紅害羞的臉。
肖亦歡並不擅長手工，怕自己制作的東西被看出瑕疵，才沒敢在第一時間告訴對方。
“是你做的？”喻勉很意外。
肖亦歡撒嬌道：“可不是嘛。這可比給貓貓狗狗割蛋蛋、摘子宮角麻煩多了。你要好好珍惜，可不許給我弄丟了。要是你敢弄掉了，我就、我就……”
“你就要我償命？”喻勉任由對方揉捏自己的耳朵。
他的戀人攬著他的脖子微微起身，湊在他耳邊，“那我就只能給你再做一個了。”
喻勉擡手摘了自己的耳扣，藏進褲兜裏，睜眼說瞎話，“對不起，你送我的耳扣，我弄丟了。”
“你好貪心哦！”肖亦歡躺在喻勉腿上，“今天是我生‘日’派對嘛。作為我的親親男朋友，你不得來點兒契合主題的活動？”
喻勉老臉一紅，“你的朋友不是要過來嗎？”
“那也是晚上的事兒了，現在還早。生日裝飾下午再掛也來得及，不然弄好了也會被貓貓撓下來的。”他眨眨眼睛，“老板，不如我們先來五十塊錢的？”
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淩晨四點。
在冰箱裏裹著著保鮮膜沈睡了一整夜的輕乳酪蛋糕和切割好的海綿蛋糕胚被一雙修長的手拖出了被窩。
海綿蛋糕和戚風蛋糕的口感都會在冷藏回油後變得更加美味，這是焦慮胖墩階段的喻勉蹲在冰箱前邊吃邊備考時吃出來的親身體驗。
自制藍莓果醬和草莓果醬也被灌進裱花袋裏冷藏了一整晚，這藍紫色和紅彤彤的兩包果醬已經是出艙的味蕾轟炸機。在溫度的作用下，果醬已經成為了略微凝固帶有大顆果肉的濃縮果香爆彈。
是時候組裝嬌貴的水果蛋糕了！
喻勉看了眼平板上自己昨夜畫好的設計圖，在腦子裏再次預演練習了一遍，開始動手操作。
原味奶油，不銹鋼盆墊著冰塊，加百分之六的糖和百分之三的奶粉打發後裝入裱花袋送進冷凍層防止融化。
奧利奧奶油，去掉夾心後將餅幹裝入密封袋內用搟面杖敲碎，混入打到六分發的奶油中用手動蛋抽攪打至八分發。
巧克力奶油，煮沸奶油、白砂糖和百分之七十的黑巧克力碎的混合液已經在冰箱冷藏過夜了，拿出來點著冰塊直接打發就行。
三種奶油備齊，喻勉用酒精濕巾再次消毒了新裝備蛋糕裱花臺的臺面，拿出抹面刀開始操作。
底面一點奶油固定住最下方的海綿蛋糕胚，喻勉右手拿裱花袋擠奶油，做手轉動裱花臺轉盤，讓清爽甜美的動物香緹麗奶油鋪滿了蛋糕表面，磨平後再用奶油擠一圈“小城墻”。
藍莓果醬大量鋪上去抹平，再疊上一層大顆新鮮藍莓，以果肉原本的酸味緩解過分甜膩的感覺，增加水果清爽水潤鮮脆的口感，再加一層奶油“蓋被”填補空隙，非常完美。
輕乳酪蛋糕即便是冷藏過後微微紮實了些支撐力也偏弱，不能做最頂層和最底層，便被喻勉夾在了中間，上房添加一層奶油，再加上果醬和檸檬汁微微腌漬過的大塊新鮮草莓，在用奶油蓋被。
最後，蓋上頂層的海綿蛋糕片，用原味奶油封胚，送入冷凍層暫時冷靜一下、穩定一下再繼續裱花工作。
喻勉的原計劃是很完美的。
頂部是清爽的奶味香緹麗奶油，側面蛋糕壁漸變到甜苦醇香奧利奧碎奶油，底部漸變過渡到深棕色的巧克力奶油。
但理想很豐滿，現實很骨感。
他的奧利奧碎有的快太大了，在旋轉的過程中移動，把原本平整的奶油表面刮出需多不規則的坑洞。奧利奧奶油看著像水泥，巧克力奶油像是……
——大廚面對食物怎麽可以有這麽惡心的想法！
喻勉被這個想法嚇得使勁兒搖頭。
為什麽別人視頻裏蛋糕裱花那麽規整，強迫癥看了也能極度舒適。怎麽到了他這兒弄出來的就是個夾雜了面包屑的月球表面呢？
喻勉最擅長做的是各路中餐，魯菜、川菜、東北菜手到擒來，西餐和技術性較低的網紅新菜單也能輕松拿下，但是蛋糕裱花這種技術卻因為追求健康飲食和控制體重的需求沒有得到過太多磨練。
奶油雖美但高脂高糖，他暴飲暴食的時期沒空做蛋糕買的都是便利店成品，減肥之後更是連欺騙餐也只敢吃一點自己做的低糖配方蛋糕胚，很少搞奶油雕花工作。
不過沒關系，喻勉早就預料到了種種可能翻車的情況，準備了plan B補救。
使用奧利奧口味的威化餅幹棒，豎著在蛋糕外面像是圍柵欄那樣擺上一圈。再像是用印有黑色“happy birthday”花字的白色絲帶攔腰打一個漂漂亮亮的結，就能完美遮擋好吃但難看的月球表面。
只不過威化餅幹容易吸收奶油裏的水分變軟，這一步需要等到蛋糕上桌前才能實施。
但頂層的裝飾可以提前做好。
手起刀落，六塊奧利奧餅幹被喻勉切成了兩半，甜苦漆黑的滿月變成半月。草莓也沒能逃過大廚的利刃，被豎著切成兩半，變成心心的形狀，心心又狠心地了裂成兩瓣。
將半塊奧利奧像是表盤的刻度那樣放在圓形蛋糕的頂部，一格放幾顆藍莓、一格房四分之一個草莓，如此循環。最後再灑下潔白細膩的糖粉“下雪”，丟上幾顆珍珠糖就完成了。
小心翼翼地把蛋糕裝進盒子後，喻勉撐著竈臺，終於能松一口氣了。
——做蛋糕，真的比做飯累太多了！
接下來的備菜跟這個比起來簡直不是一個量級的。
耗費了兩個小時裱花的“祖宗”算是喻勉和肖亦歡共同的生日蛋糕。
六號晚上他的生日很簡單，就是他帶著喻女士、老趙和歡歡在家裏吃了頓便飯，加了碗老趙手抻的長壽面。喻女士和老趙還給肖亦歡包了兩個紅包。
上年紀的父母消化不了高油高糖的東西，他這個易胖體質也禁不起三天內兩塊奶油蛋糕的重量。
所以，這顆蛋糕喻勉是相當費心思的。
生鮮外賣的保溫泡沫箱裏塞上冰袋，一箱用來放蛋糕盒，一箱用來放裹好粉、調好料的蘑菇條、蝦滑肥牛響鈴卷、雞翅包飯、油條面胚……所有的食材在簡單的預處理後帶到肖亦歡家現炸現吃。
喻勉把兩只小狗丟在父母家中，帶著滿後備箱的美食，驅車趕到了肖亦歡家。
他到的時候肖亦歡正專心地在窗臺前安裝什麽。
“這個不是餵鳥的東西嗎？”喻勉問。
窗外被固定在窗臺上的正是一個裝滿谷物的鳥類餵食器和供小鳥喝水的小水壺。
喻勉看得一頭霧水，“養貓的家庭裏可以養鳥嗎？”
“當然不能養鳥了。我這是給我們家金金做貓咪電視呢！”肖亦歡合上紗窗和窗戶，“在這塊陽光最好的窗戶外放上鳥食，就會有小鳥跑過來吃東西。我在這兒又放了一個貓爬架，它可以躺在這裏一邊觀鳥一邊曬太陽。”
想要捕獵小鳥的原.始.欲.望，藏在每一個貓貓的基因裏。哪怕是從來沒有出過門，溫順的像是假貓的品種貓，看到窗外小鳥後都會被喚起本能的沖動。
每天有可愛小獵物撲扇著翅膀落在窗臺前，絕對能迷得貓貓移不開眼。
隔著一道安全的玻璃，小鳥不會真的受到傷害，還能找到吃的，簡直是兩全其美的好事。
“金金呢？”喻勉笑著問，“這小家夥可是真有福氣，她不來享受一下哥哥親手為她做的貓貓電視嗎？”
肖亦歡無奈地翻了個白眼，“不知道躲在房間裏哪個角落了。那小膽兒比老鼠大不到哪兒去。咱也不強求，等她慢慢適應吧，這才幾天啊，以後的日子可長著呢！”
他這才註意到喻勉帶來的兩個大箱子。
“我不是說過不要你準備東西，我買半成品就可以了嗎？你怎麽又做了這麽多！”他擡手揉了揉喻勉的肩膀，“給那麽一大群人做東西得費多少心思啊，我不想你總是這麽累。”
喻勉被他推著坐在沙發上，享受一套完整的頸肩按摩。
“沒關系，第一次在你的朋友們面前亮相，你就讓我隆重點吧。”喻勉被按得肩膀酸酸爽爽的，不免有些得意，“真正實力的展現都是無聲的，不需要花哨的雕飾。口說無憑，進肚為實。我的菜會為我代言。”
肖亦歡笑得嬌俏，模仿起大保健會所洗頭小妹兒的聲音，“老板，原來您走的是人狠話不多路線啊！”
他的身體越過沙發靠背，像是條蛇那樣劃滑下來，鉆進喻勉懷裏。
“你戴了我送你的耳扣。”肖亦歡去摸喻勉的耳朵。
喻勉也去揉他的耳垂，“我都特地帶了耳扣，你怎麽不帶跟我同款的？”
“一大早上起來我妝都沒化呢，你著什麽急？”肖亦歡目光灼灼，“好看嗎？你喜歡戴嗎？”
喻勉如實回答，“好看。”
“那就對了，不愧是我親手做的，正好配我家小壯壯。”
他吻了喻勉，以此遮掩自己泛紅害羞的臉。
肖亦歡並不擅長手工，怕自己制作的東西被看出瑕疵，才沒敢在第一時間告訴對方。
“是你做的？”喻勉很意外。
肖亦歡撒嬌道：“可不是嘛。這可比給貓貓狗狗割蛋蛋、摘子宮角麻煩多了。你要好好珍惜，可不許給我弄丟了。要是你敢弄掉了，我就、我就……”
“你就要我償命？”喻勉任由對方揉捏自己的耳朵。
他的戀人攬著他的脖子微微起身，湊在他耳邊，“那我就只能給你再做一個了。”
喻勉擡手摘了自己的耳扣，藏進褲兜裏，睜眼說瞎話，“對不起，你送我的耳扣，我弄丟了。”
“你好貪心哦！”肖亦歡躺在喻勉腿上，“今天是我生‘日’派對嘛。作為我的親親男朋友，你不得來點兒契合主題的活動？”
喻勉老臉一紅，“你的朋友不是要過來嗎？”
“那也是晚上的事兒了，現在還早。生日裝飾下午再掛也來得及，不然弄好了也會被貓貓撓下來的。”他眨眨眼睛，“老板，不如我們先來五十塊錢的？”
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