如此往後幾日，裴明嘉都是隔一天歇一天，花費了些時候把那些田產莊子都逛了一遍。

她身子弱，光是往莊子上跑一天就累得夠嗆，就連歇著的那天都沒閑著，要把各個莊子上的事情全都理一遍。

除去頭一天的成芷，裴明嘉還從各處拉撥了好幾個丫鬟婆子上來，都是她看著能幹得用的。

眼下先不論人忠不忠心，首要是有能幹的人用，至於忠心的問題只能慢慢看。

從前裴家的生意做遍了大江南北，手底下不知多少商行商戶，南來北往，那時她還小，跟在祖父身邊也見過祖父是如何處理事情的，潛移默化都記到了腦子裏。

什麽樣的人忠厚可信，什麽樣的人偷奸耍滑，祖父也常教她姐妹幾個辨識，並不因她們是女孩兒而關在閨房裏。

只不過祖父精明了一輩子，從沒叫底下的人給耍去過，到了最後卻終是被權勢迷了眼睛，老馬失蹄，不慎走上了一條並不熟悉的路，最後家破人亡。

裴明嘉告誡自己，如今她什麽都沒有，更要謹慎才是，沒有把握的事最好不要去做。

等她差不多把莊子上的事情厘清，終於喘了口氣了，才想起來李晏好像已經走了很久了。

人一不在，她早就把他忘到九霄雲外去了。

但這畢竟是她現在的衣食父母，她想忘也不能忘。

裴明嘉略思索片刻，李晏遠在邊境，她也不想多耗費什麽心思，力氣總要是他在的時候下才是。

於是裴明嘉幹脆給李晏寫了一封家書。

說是家書，其實情書才更符合。

裴明嘉也懶得去動腦子，一封信寫得真情實感的少，多數是她從《詩經》以及《樂府詩集》裏摘出來拼湊的多，乍看是情意綿綿得很，實則全是虛的。

倒也不是她寫不出，她從前和陸九茂好的時候，兩人見面不方便，但在兩家長輩的默許下也是常通書信的，她常常花費一日的時間去思索要怎麽回陸九茂的信，斟字酌句，精挑細選，唯恐陸九茂看輕了自己去。

對於李晏，裴明嘉覺得肯定用不上這套。

李晏是帶兵打仗的武將，又不是書生，這些信啊詩啊的，他能耐著性子讀完就不錯了，保不齊根本就不耐煩看，更不用說領悟裏面的意思。

她寫了也是白費力氣。

寫點東西過去，也不過就是為了提醒提醒他，這邊還有自己這麽個人，讓他不要把自己忘了。

不過裴明嘉的字當初也是下功夫練的，剛則鐵畫，媚若銀鉤，所以這信一眼望去很能唬人。

果然，這信一送過去，便幹脆石沈大海了，李晏那邊一點動靜都沒有。

裴明嘉一度懷疑李晏根本沒有收到她精心拼湊的情書。

後來又感嘆了好幾回自己有先見之明，像李晏這種粗人，又在外打仗，估計根本不會想去領會她的信裏的意思。

而就在裴明嘉等待李晏回信的期間，裴明嘉的蜜腌杏子也開壇了。

杏子等物是吳管事早就送上來的，雖說比裴明嘉第一次吃已經是成熟了，但還是酸大於甜，直接入口根本吃不了多少。

裴明嘉挑了一些飽滿碩大的，直接給腌了。

一半白糖一半蜜糖，就這麽腌了一段時間。

等到開了壇，眾人都嫌杏子酸，只能裴明嘉以身試毒。

結果果然沒讓大家失望，這批蜜腌杏子的口味並不好，甚至比新鮮的杏子還多了些苦。

裴明嘉也想不明白，明明多加了糖和蜜。怎麽就發苦了。

她以前在家裏吃的不是這樣的。

她心疼她買糖和蜜的錢。

於是這些失敗的杏子只能倒了。

狗都不吃。

不過裴明嘉也沒氣餒，反正她閑著也是閑著，杏樹結果子又只有這幾天，不能荒廢了。

她又讓人去市集上買了一批杏子，嘗了嘗倒比吳管事送來的那批清甜些。

天氣漸熱，裴明嘉嘴裏沒味道，還多啃了兩個杏子吃。

啃完杏子，裴明嘉決定這次的杏子全部用蜜和酒腌。

不加糖也不加水，光是蜜和酒。

這回她學聰明了，分別腌了好幾批，或是先用酒泡再加蜜腌漬，或是先用蜜再加酒，或是蜜和酒一起上，還有全部用蜜腌的。

連比例都調了好幾批。

那段時間，月明閣光是見到一批又一批的杏子了。

有一回周氏甚至讓人旁敲側擊來問，裴明嘉是不是懷孕了，否則怎麽能吃那麽多杏子。

裴明嘉心道，就算是懷孕也吃不了那麽多。

又是一段時間之後，這好幾壇子的杏子終於也都到了能吃的時候。

裴明嘉再度以身試毒。

你已經是一顆成熟的杏子了，要學會自己變好吃。

這次的幾壇平心而論，確實都比第一次的好吃。

令裴明嘉最驚訝的是，最好吃的竟然是完全用蜜腌的那批。

不僅甘甜爽口如同清泉，而且顆粒飽滿，色澤鮮艷，黃橙橙的杏子外裹了一層油光水滑的蜜，別提多好看。

裴明嘉又靈機一動，把腌好的杏子往酒上一滾，酒是她用先前吳管事送來的青梅泡出來的青梅酒，這樣既添了酒香又解了蜜糖剛入口時的甜膩，回味還有青梅的味道。

比她以前吃過的還要好吃！

裴明嘉趕緊讓人又去采購了一批杏子，這也是今年最後一批，然後全部用蜜腌了。

鋪子什麽時候能開不知道，反正杏子用蜜腌著，放在陰涼處，一時半會兒是壞不了的。

不過蜜腌杏子這事算是告一段落，裴明嘉馬上也開始思考鋪子的事了。

這段時間她明面上是去各個莊子上考察，其實每回出去還會順便去街上逛逛。

以前她從來只去幾個固定的府邸，不逛還真不知道原來京城這麽大，新奇的東西那麽多。

在裴明嘉眼裏，這些吃的玩的，樣樣都是生意。

只是如何選擇是一個問題。

因為李晏的慷慨大方，裴明嘉手裏的錢在短短一段時間內有了良好飛速的發展，並且前景光明。

但說多也不算多，至少不能讓她去胡亂嘗試。

若放到以前，裴明嘉自然是認為既然要做了，那就做一個大的試試，就算賠了也就那麽一點錢，現在是肯定不能如此。

穩妥起見，裴明嘉打算先從小吃攤子開始做起。

她發現了，除去那些大酒樓等不說，街上客流量最大的就是一些小攤販，這些小攤販的零嘴小食果子，賣得不貴，還可以賣一整天，聽說到了夜市時更熱鬧。

最主要的是成本不高，賠了也不怕。

然而裴明嘉又想與眾不同一點，否則別人這樣她也這樣，又拿什麽去競爭？

在每夜輾轉思考了很多之後，某一天早晨，裴明嘉福至心靈。

她手上的現錢肯定比那些小攤販們要充裕，且後續也不止一個進項。

她完全可以先租或者買一個稍大一些的鋪面，外面還是像別人一樣支個攤子出來，裏面則是賣一些精致的吃食。

當然，鋪面也不能太大，她只能去外面雇人，雇的人多了也難免難管。

早上報曉鼓響了就開始賣餛飩、湯面、各式各樣的餅，間或賣些零嘴和時令果子，中午賣些煎魚飯、炒鴨子、蔥潑兔、冷陶等，到了晚上就賣沙糖綠豆涼水、杏片和香糖果子這種容易消化的。

圖快圖新鮮的買了就能走，想好好吃一頓的就進去坐。

裴明嘉倒一直不是個畏畏縮縮的風格，她雖心知要去開個鋪子絕非易事，不太可能和她設想的一樣順利，但不去做就永遠不會成功，既這樣都想好了，她幹脆一不做二不休，很快便開始物色起合適的店面來。

這事不宜大張旗鼓，這回倒是竹雨出了點力進去。

竹雨本來就是裴家從外面買來的，除了她自己之外所有家人都在外面，這就方便去打聽了。

有些時候，這些市井人物反而通曉世面上的行情，無論貧賤。

竹雨的家人當日賣她也是迫不得已，得知竹雨逃過一劫且仍舊在裴明嘉身邊伺候，雖然不能馬上就贖她回去，但也對裴明嘉這邊的事很是上心。

短短幾日，竹雨的姐夫便托人來告訴竹雨，已經物色好幾處的店面，就等裴明嘉去看看。

裴明嘉原先倒還沒抱什麽大的希望，她總認為要多尋多看幾處的，哪有那麽容易成。

結果看了一天下來，連連對竹雨點頭的也是裴明嘉自己。

她對鋪子的基本要求就是大小要剛好，最最看重的就是貴一點沒關系，地段一定要好，要是繁華的地界坊巷。

竹雨的姐夫找的幾處地方，竟然都符合了這兩個不算簡單的要求。

可見確實是用了心的。

裴明嘉最後選定了兩處，一處在靠近東市的平康坊，一處在西市那邊的延康坊，這兩個地方地理位置是差不多的，但據裴明嘉從竹雨那裏了解，平康坊是白日裏熱鬧些，一邊則是晚上人更多。

且還有一點，平康坊的店面只賣，延康坊的店面只租，賣的要付的錢就比租的多了去了。

裴明嘉又把手頭的錢仔細點了一遍，咬咬牙倒也不是買不起，只是她的日子就要過得精打細算一些了。

她自小養成了一個習慣，不太會省著，連賞人的銀錢都是一把一把抓。

於是裴明嘉整整想了一日，還連算帶寫地費了好多紙墨，最後一合計，決定還是選平康坊那處。

買就買了。

買了就是自己的了。

而且平康坊晚上冷清些對於她的鋪子來說也未必不好，冷清就意味著為了節約成本，在做夜裏生意的人也少，那麽她照舊在晚上開鋪子，說不定倒會有人來光顧，在延康坊則不同，人家選擇的餘地就多了。

再退一萬步，若是夜裏生意不好，那白天的大盤也是能保證的，白天總比晚上人多。

裴明嘉買東西一向講究快狠準，雖然這麽一大筆錢就要離她而去，但祖父曾經告訴過她會花錢才會賺錢，很快裴明嘉便去簽了契書付了錢。

簽完契書的那天，裴明嘉將契書細細藏好，走出已經屬於自己的那間鋪子，陽光大喇喇地頭頂曬下來，裴明嘉用團扇擋了擋，心裏竟是這十六七年從未有過的滿足。

從前她成日只擔心著自己的身子，再就是關心關心陸九茂，其他事情一概不理，如今雖然過得比以前艱難，但她竟然可以自己去做一件事了。

就算前途未蔔，那也是她親力親為的事。

裴明嘉轉身，拿下擋在額前的團扇，讓陽光照到自己整張面孔上，然後再擡頭將鋪面從上往下仔仔細細看了一遍。

因艷陽而微瞇的丹鳳眼如水澄澈。

周圍人來人往，喧鬧得很。

裴明嘉剛要問竹雨，馬車停到了哪裏，卻只看見竹雨和成芷兩個人笑著在說些什麽，她卻什麽都聽不見。

熟悉的暈眩感一下子湧上來，胸口也仿佛堵著什麽東西。

然後裴明嘉就什麽都不知道了。

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