五家酒樓離開盧栩租的宅子後又換了地方仔細瞧文書。

“嗯,和聽聞中差不多。”

甚至比想象中還要好上許多！

他們聽聞中盧栩每年會給十道菜，可從盧栩給他們列舉出來的已有菜單名錄看，盧栩每年都提供超了。

而且……

“這幾道菜瑞祥樓是不是沒有？”

“我瞧瞧……還真沒有！”

他們高興了,仔細數一數,竟然有六十四道菜,用百分之三的紅利只換六十四道菜也值呀！

瑞祥樓的許多招牌菜，靠他們自己，真做不出來！

第二天，他們早早就來找盧栩了,對這次合作，雙方都充滿期待。

到了京城衙門,還搶著出簽文書要繳的費用,把辦差的文吏都看懵了。

拿上蓋好了紅印的文書合同，盧栩痛痛快快去約定好的酒樓後廚教他們做菜，顏君齊和盧舟則留在衙門詢問起能不能借用官府的驛站。

雖然他還沒殿試,但實際上已經是官身，得知顏君齊考了第五名，又只是想往老家送書信報喜而已，衙門也不是不能通融。

殿試完朝廷會往一甲、二甲進士籍貫發喜報，不過等不及殿試的也不是沒有。

顏君齊這麽好的名次,又是從隆興那樣窮鄉僻壤的地方出來的，京城衙門相當能理解他的喜悅。

按慣例,他們用驛站遞送什麽都是要檢查的，不過顏君齊書信已經寫好封好了,對方也沒檢查。

一個考生,一封信，難不成還能夾帶什麽通敵的東西嗎？

如今蠻子都打完了,他就是想通敵也沒敵可通。

顏君齊交好錢，辦差的小吏拆都沒拆，就把顏君齊的書信收到驛站放信的格子裏了，壓根沒想到顏君齊報喜之外，還讓盧文把他們和各個酒樓合作的文書模板找衙門公證過寄送回來。

裏面更是夾著兩張來年要用的新菜單。

另外他還讓盧文找羅慎幫忙查查馬家和京城人的誰有來往。

春山酒樓是東城經營近百年的老字號了，五代人多年努力下，酒樓規模在東城已經算中檔的。

今天盧栩要來這兒教菜，宋老板昨晚就安排了管事的趕早去市場上采購，盧栩到時後廚已經準備齊了各式各樣的食材，另外四家的廚子也到了，每個人還帶著兩個專門切菜的徒弟。

盧栩看了一圈，對竈臺、鍋具、食材、調料都很滿意。

京城不愧是京城，一家稱不上高檔的酒樓，已經能和青龍城最貴的酒樓比肩了。

“你們想從哪道菜開始學？”盧栩問。

“魚香肉絲！”五名大廚齊齊道。

那天盧栩在瑞祥樓將菜譜背出來了，可惜他們都沒在現場，聽別人轉述那天的經過和菜譜，也不知道準不準，他們各自早就按照聽說的試著做過了，不過試來試去，還是覺得哪裏不太對勁。

盧栩：“魚香肉絲啊，你們是不是都卡在醬汁上了？”

“正是。”

“這個簡單，一通百通，先來魚香肉絲，然後再做幾道需要醬汁的菜。我先看看有幾種醋，我們挑個最合適的出來……”

盧栩興致勃勃帶著一群大廚做菜試菜。

這年代的醬、醋、酒、油等全是手工，每家的品質、味道多少有些差別，想找到最合適的，只挑好的貴的也不行，最好還是要一種一種試。

若是平時盧栩也不會這麽費勁，不過他起了好勝心，一心想將瑞祥樓踩腳下蹂躪，一定要讓哪怕舌頭不夠靈敏的食客也能一口就嘗出懸殊來——

不是食材，不是調料，不是稍微改進就能彌補的差別，而是從根本上對菜的理解就是不同層次的。

盧栩做完第一道，眾人品嘗後已然覺得品質味道遠超瑞祥樓，盧栩自己卻一點兒都不滿意：“酸了。”

他開火重來。

重來。

又重來。

一整天過去，盧栩只做了一道魚香肉絲，到後面連五家酒樓的大廚都嘗不出差別了，盧栩還在挑剔哪兒味道不夠和諧。

大廚們從嫉妒到羨慕，再到只剩下佩服和麻木。

挑選食材的眼光、對火候的控制、技術……只要時間夠久，他們自信也能達到，甚至超越盧栩。

畢竟盧栩的刀工在他們這群專業人士眼裏就相當不怎麽樣，根本就沒好好練過基本功，盧栩似乎自己也是清楚的，一開始就在推辭，別人不信，他才上手比劃了幾下，把同行看呆後，就很識趣地把刀讓給幫廚了。

那一瞬間幾個大廚齊齊想，他們老板是不是被騙了？

這小子根本就不是那個研制菜譜的人。

或者，他只是知道菜譜，自己根本就不精通。

哪有誰家廚子刀工還不如他們學了十來年的小徒弟的。

可緊接著，他們漸漸發現了盧栩的天賦。

他們與盧栩最大的差別，不在刀工，不在技巧，而是在意識和味覺。

盧栩對炒菜的理解將他們遠遠甩在身後，他們甚至難以接受，一個二十出頭的年輕人到底是怎麽做到對一種新菜系如此精通的。

至於味覺，那就純粹是老天賞飯吃了。

傍晚時盧栩自己提的不足，他們五個甚至根本就嘗不出來哪兒不行來。

無論做什麽，只有能發現問題才能改進呀，他們連嘗都嘗不出來，可怎麽改更好吃呢？

五家中最年輕、最傲氣的廚子陷入深深的絕望。

他從小跟著師父苦練廚藝，十幾年如一日，沒一天偷懶，竟然輸給這樣一個半桶水的毛頭小子。

方老板忍不住低聲問起宋家掌勺四十多年的老師傅：“宋叔，要是您舌頭沒退化，您厲害還是他厲害？”

宋壽常搖搖頭：“我不如他，和他差不多的，這麽多年我就見過兩個，一個是北城睿王府的曹掌廚，一個是南城廣通酒鋪的老李頭，不過老李頭只是嘗酒靈，嘗菜應當不如他和曹掌廚。”

方老板想了想，睿王府的曹掌廚，那不是禦廚嗎？！

他小時候還聽他爹提起過，因為睿王愛吃，先皇特意將賞了幾個禦廚到他王府。

到晚上，盧栩勉勉強強終於滿意了。

眾人迫不及待地品嘗，可品來品去，這不是和前面幾次差不多嗎？

盧栩：“……”

高手的寂寞，他嘗到了！

可惡，這種搞了一天終於做出了完美作品卻沒人能欣賞的痛苦，誰懂？簡直就像做了無用功！

盧栩十分受挫地回家了，他精力耗盡，要好好歇一歇緩一緩才能繼續下去。

同樣在廚房耗了一天的其他人：“……”

該受挫的不是他們嗎？

不是他們嗎？！

他傷心什麽，他跑什麽？！

第二天，五家廚子將本店舌頭最靈的廚子或學徒領來了。

宋老板還別出心裁，邀請了東城和南城出名挑剔的老饕食客，美其名曰請他們來品定新菜，若是今日吃不到滿意的菜，不但不收錢，還倒貼他們辛苦費。

幾位脾氣各異的“美食家”齊聚一桌，品茶的品茶，摸胡子的摸胡子，聊天的聊天。

“看來今天小宋很有信心嘛。”

“說不準從哪兒挖了個人才。”

“東城就這麽大，南城也不遠，難不成他重金請個禦廚來？”

“說不好是打外邊來的。”

“外邊？”有人嗤之以鼻，整個大岐，好廚子若有十分，京城少說占八分，另外兩分在各地也自有好去處，能輪到春山酒樓挖人嗎？

“我剛才好像瞧見醉花樓的老方了。”

“小方啊，他和小宋交情不錯，就是都不思進取呀，不如他們爺爺。”當即有人倚老賣老，把老板嫌棄上了。

外面聊得熱鬧，後廚幾個老板也正和盧栩商量，今天能不能多教幾道菜。

昨天盧栩和自己較勁，他們五家把主廚都派來了，結果五個主廚在旁邊自慚形穢、懷疑人生、閑到摳腳，壓根就沒能上手做，這到底是學會了還是沒學會？

五位老板都有點難以啟齒，讓人家教簡單點兒是不是顯得自己家廚子挺沒水平的？

結果盧栩答應得特別痛快，完全不見昨晚走時的沮喪。

他還安慰起他們：“放心吧！就是一模一樣的菜譜讓你們照著做，你們做的也比瑞祥樓強！他們的廚子，不行！”

盧栩掏出他連夜改良過的新版菜譜，“今天咱們換種方式來，你們做，我來看，菜譜我已經改良過了，再由我親自監督著，你們肯定能行！”

眾：“……”

才一晚上不見，他吃了什麽轉換這麽快？

盧栩還真是靠吃轉變的心態。

他昨晚回家很憂慮他的教學效率，要是瑞祥樓上新菜那天他還教不完怎麽辦？

結果顏君齊淡定的到瑞祥樓打包了一桌子菜，盧栩一道道嘗過……

那可一點兒擔心都沒有了。

有了對手做襯托，他再看自己昨天還覺得有些呆呆笨笨的隊友們，瞬間覺得他們五人個個筋骨清奇、資質過人，都能成一番大事！

五個主廚茫然地拿著菜譜開始備菜。

昨天還完全不讓動手，今天就全靠自己來了？

他們……他們簡直風中淩亂！！

待齊刷刷五道魚香肉絲齊齊上桌時，店內翹首以盼的老饕們也淩亂了。

啥？

這是搞啥？

一道菜，上五份兒，是覺得他們一口嘗不出好壞，一人吃半盤才能嘗出味兒來嗎？！

餵豬呢！

“這不是瑞祥樓的招牌菜嗎？怎麽，你們偷學成了？”

宋老板賠笑：“哪能，他們瑞祥樓的菜也是打外邊學的，您嘗嘗。”

“哼，要我說，什麽炒菜，也不怎麽樣！”老饕們拿起筷子十分不爽。

“就是圖一時新鮮！新東西，大夥兒沒吃過、沒見過就當是好東西。”

“瑞祥樓也就能騙騙那些個不挑嘴不講究的，你們春山酒樓可是家傳的老字號，怎麽能學這些歪門邪道呢？”

和宋老板相熟的老客痛心疾首，“我從你爺爺那代就在你家鋪子吃了，你不好好發揚他的燉菜，你這……”

他不可置信地又嘗了一口，“你這做的比瑞祥樓好吃呀！”

宋老板低眉順眼地挨訓，嗯嗯啊啊點頭打哈哈，“您說的對，您說的對，嗯？對對對，您說的對！我們就是比瑞祥樓好吃！”

片刻，一桌人掃蕩光五盤魚香肉絲，還對著每一盤從色香味各方面評頭論足一番。

他們對春山酒樓的廚子開始期待，好奇下一道會是什麽菜。

結果……

魚香肉絲。

魚香肉絲。

還是魚香肉絲。

連續上了五次魚香肉絲後，連脾氣最好的人都出離憤怒了，陰陽怪氣道：“餵豬還換換草料呢，你們家廚子就學了一道菜嗎？！”

作者有話要說：

大廚們：您真相了！

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