第41章 香菇蒜蓉烤茄子
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蘇瑤看著籃子裏的菜,想著就簡單用烤箱弄兩個菜好了,等蕪娘在廚房裏煮好飯,替她把院子裏的烤箱燒起來,她自己一個人就可以搞定,蕪娘就可以在廚房裏炒菜,這樣兩邊就都差不多時間一起熟了。
她取了一扇肋排,洗幹凈之後控幹水分,一根一根的分割開,然後取了大蒜切成碎末,將蒜末放入盤子裏加入醬油和適量的豆瓣醬,還有少量的鹽和糖,再倒入一點酒調味,將盤子裏的東西攪拌均勻,然後取了一個幹凈的烤盤,將肋排一根根的並列排放好,把剛剛調好的醬料均勻的塗抹在肋排上,用小竹簽在肋排上紮眼,讓醬料能更加的進入到肋排裏面。
腌制肋排的過程裏,蘇瑤卻半點都沒有停頓,拿了大蒜切碎,紅辣椒,香菇也都切成小碎塊狀,然後拿了幾條長條均勻差不多長的茄子洗幹凈,擦幹水分後,放進一個鋪滿了錫紙的烤盤裏,給茄子全身刷上油。
做好這些之後,蘇瑤便端出去看看烤箱溫度,蕪娘已經將烤箱燒熱了一陣子,姚太醫此刻不知道從哪裏冒出來,正站在烤箱旁邊圍著蕪娘不停地問著問題,一雙眼睛冒著星光,就像是發現了新大陸一樣。
蘇瑤走過來試了試烤箱的溫度,覺得差不多之後,便將手裏的烤盤放進了烤箱裏。
“茄子還能這樣烤?”姚太醫睜大著眼睛,結果蘇瑤和蕪娘都沒有理他,蕪娘是已經被他纏的有些惱了,什麽都往蘇瑤身上推,而蘇瑤則是趕著再烤茄子的時候進屋裏去弄配料。
走到一半,蘇瑤停了下來,“姚太醫想看看美食怎麽個美法嗎?”
“當然。”姚太醫忙不疊的點頭。
蘇瑤卻是彎了彎嘴角,“那就過來看著吧。”
姚太醫便巴巴的跟著去了廚房,才知道蘇瑤是想讓他幫忙燒火。原本蘇瑤還覺得他會不會有所顧忌,畢竟這個朝代對於廚子是很瞧不起的,沒想到這位根本沒那個意識,一屁股坐在了竈臺那邊,動作很是熟練的就往竈裏面放著柴禾。
蘇瑤不由得抽了抽嘴角,看來這還真是人不可貌相,這已經是第幾個她見到的外表身份與行為舉止不符的人了。
也沒啥時間追究這些,蘇瑤將之前切好的香菇蒜蓉碎拿出來,在鍋裏刷了點油,油溫起來之後,便將蒜蓉辣椒香菇碎到了進去翻炒,放入適量的豆瓣醬和鹽巴,差不多的時候盛了起來。
一股股蒜香夾雜著辣味撲鼻而來,姚太醫眼睛都看直了,那一盤子青紅白的顏色看得人賞心悅目。
蘇瑤從外邊取出考好了的茄子,然後用刀在茄子中間劃開一道長條,再順著刀口的位置將茄子扒開,把炒好的香菇蒜蓉碎放進了茄子內部,然後又端著烤盤出去,將那烤盤放進了烤箱裏。
在這中途,蘇瑤將腌制的肋排翻了一個面又用小竹簽插了一遍孔,到現在也腌制的差不多了。
姚太醫親眼見到了那種很奇特的烤茄子,也不想錯過蘇瑤接下來的那道菜,便又站在一邊看著她忙著。
就見蘇瑤將整塊的錫紙裁成跟排骨差不多的長條,然後將排骨放在裁好的錫紙上,之前腌制的醬料在刷上幾遍之後用錫紙將肋排包裹起來,兩頭紮緊,封口的一面朝上,以免醬汁漏了出來,將包裹好的排骨整齊的在烤盤裏排列好,然後端了出去。
從烤箱裏將香菇蒜蓉烤茄子取了出來,像是一顆香味炸彈在院子裏爆炸開來,整個院子裏都是蒜蓉茄子的味道,以至於夜傾羽原本才走到門前,一聞到香氣便飛跑了進來。
“什麽東西這麽香?”
夜傾羽看著蘇瑤從烤箱裏端出來的東西不由得咽了咽口水,姚太醫先前已經見過,卻還是沒能抵擋得住熟的正好的美味咂了咂舌。
取出了香菇蒜蓉烤茄子之後,蘇瑤便將腌制的肋排放進了烤箱裏,一回頭將看到那一老一少一人一只爪子正往放著茄子的盤子裏伸著。
“啪”、“啪”。
兩聲之後,那兩只爪子都收了回去,蘇瑤擡著下巴,一只手裏拿著竹條,“想吃,可以,但必須要洗手,用筷子吃。”
夜傾羽和姚太醫連帶著夜童都奔向了廚房那邊,爭先恐後的拿著水沖洗著雙手。
蘇瑤已經將香菇蒜蓉茄子分好了,基本上每個人一個,放在了每個座位前的小淺盤子裏,這種盤子還是蘇瑤讓蕪娘去青城買的,普通人家用的不多,基本上是大戶人家用來裝點心用的,這個時候用也正好。
“先說好,每個人只有一個,吃完了就沒有了,如果被我發現多吃了別人的,那以後所有的東西都沒得吃。”
三個人使勁的點了點頭,蘇瑤便轉身出去看著烤箱裏的肋排了,這個時候蕪娘也已經炒好了兩個菜往桌子上上著。
夜傾羽三人早已等不及了,蘇瑤一離開就齊齊的動了筷子,一口下去軟糯生香,辣椒帶著清爽的口感和微甜,香菇嫩滑,茄肉一入口就融化,蒜香充斥著口腔,簡直是好吃到爆!
三個人一口接這一口就差把舌頭都吞了,等回過神來的時候,盤子裏只剩下一點汁水,一時間三個人齊刷刷的看著另外一邊還沒有人動過的四個盛著香菇蒜蓉烤茄子的盤子舔著舌頭。
蘇瑤在外邊估算著時間差不多了,便從烤箱裏將肋排取了出來,將包裹著的錫紙打開,取出裏面烤熟的肋排放進盤子裏,錫紙裏面殘留的湯汁和腌料倒進一個碗裏,然後趁著蕪娘還在做菜的熱鍋將碗裏的東西倒進了鍋裏,兌了一點綠豆澱粉勾芡,熬成濃稠的湯汁之後澆到了排放好的排骨上。
蘇瑤端著肋排出去,蕪娘忙著煮最後一碗湯。
紫蘇這個時候正好回來,一到大堂裏就看到三個男人一動不動的盯著桌子上的菜,腦子裏全是問號,正準備去找蘇瑤,就看到蘇瑤端著一大盤子菜進來。
肉汁的香味又散進了大堂裏,原本一動不動的三個男人瞬間跳了起來站到了蘇瑤身邊,嚇得紫蘇條件反射的張開雙臂護在了蘇瑤身前。
“蘇瑤妹子,這又是什麽肉?”夜傾羽正好還沒過癮,聞到這肉香更是饞得不得了。
姚太醫也是不顧身份,就差扒在蘇瑤胳膊上了,“就是就是,好香好香。”
紫蘇一點也不敢大意的依舊擋在蘇瑤身前,這幾個男人怎麽就跟餓死鬼似得,雖然她也貪吃,可也從沒像這個德行過。“你們幹什麽呢,嚇到了夫人,你們還有的吃?”
三人一想也是,便立馬坐到了各自的座位上,仿佛剛剛什麽都沒有發生一樣。
紫蘇松了一口氣,這才站到一邊接過了蘇瑤手裏的盤子,然後放在了桌子中間,三個男人的眼神就跟看到獵物的惡狼一樣冒著綠光,紫蘇嚇得趕緊的收回手。
三人便一點也不客氣的一人夾了一根過來,一口咬下去,肉質松軟,咀嚼的時候湯汁在口腔裏爆出,簡直就是頂級的享受。
蕪娘做完了湯端出來的時候,朱雀正好從外邊安排完補品藥材的事情回來,三個人面前已經只剩下一根根光禿禿的肋骨。
蘇瑤給另外幾個人一人分了一根,原本總共烤了八根,現在盤子裏還剩下一根,夜傾羽已經直接一筷子夾了過去,姚太醫也當仁不讓的夾住了另外一頭。
“老家夥,這是我妹子專門給我做的,你也好意思搶?”夜傾羽挑著眉看著姚太醫。
姚太醫也不甘示弱,“什麽給你做的?這明明是小丫頭犒勞我的,不是說了我答應給那些什麽人檢查身體就犒勞我的嗎,你堂堂夜家家主記性這麽差!”
“你答應了嗎?你不是說不稀罕嗎?”
“老夫現在答應了不行嗎。”
“堂堂太醫院判跟本少爺搶一根豬肋骨你也好意思。”
“怎麽不好意思了,你夜家家大業大要什麽沒有,還來跟我一老頭子搶一根豬肋骨?”
……
兩人你一言我一語,蘇瑤也懶得管,安安靜靜的吃著自己的飯,其餘的幾個人也跟著蘇瑤沒有理睬。
等她們一頓飯吃完了,兩個人還在那裏爭吵著,蘇瑤卻是開了口,“別吵了,一人一半,趕緊吃,不然耽誤了蕪娘他們清洗碗筷,以後什麽都沒得吃。”
於是兩個人這才停了下來,蕪娘找來菜刀給肋骨砍成了兩半,這個時候的肋骨已經涼了,完全沒有之前的那種鮮味,兩個人也沒那麽計較,就算冷了也比外面的好吃。
蘇瑤消了會兒食就早早的休息了,她還想著新宅子裏家具的事情,等著明日去看看。
第二天一早,蘇瑤起來的時候,其他的幾個人都已經起了,蕪娘和紫蘇進來幫她梳頭,紫蘇一邊忙活著一邊說道:“夫人,那邊的人差不多都找齊了,我讓他們今天一起過去,等夫人看看。”
“嗯,今日原本就打算過去的。”蘇瑤還打著哈欠,“姚太醫那邊起來了嗎?”
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她取了一扇肋排,洗幹凈之後控幹水分,一根一根的分割開,然後取了大蒜切成碎末,將蒜末放入盤子裏加入醬油和適量的豆瓣醬,還有少量的鹽和糖,再倒入一點酒調味,將盤子裏的東西攪拌均勻,然後取了一個幹凈的烤盤,將肋排一根根的並列排放好,把剛剛調好的醬料均勻的塗抹在肋排上,用小竹簽在肋排上紮眼,讓醬料能更加的進入到肋排裏面。
腌制肋排的過程裏,蘇瑤卻半點都沒有停頓,拿了大蒜切碎,紅辣椒,香菇也都切成小碎塊狀,然後拿了幾條長條均勻差不多長的茄子洗幹凈,擦幹水分後,放進一個鋪滿了錫紙的烤盤裏,給茄子全身刷上油。
做好這些之後,蘇瑤便端出去看看烤箱溫度,蕪娘已經將烤箱燒熱了一陣子,姚太醫此刻不知道從哪裏冒出來,正站在烤箱旁邊圍著蕪娘不停地問著問題,一雙眼睛冒著星光,就像是發現了新大陸一樣。
蘇瑤走過來試了試烤箱的溫度,覺得差不多之後,便將手裏的烤盤放進了烤箱裏。
“茄子還能這樣烤?”姚太醫睜大著眼睛,結果蘇瑤和蕪娘都沒有理他,蕪娘是已經被他纏的有些惱了,什麽都往蘇瑤身上推,而蘇瑤則是趕著再烤茄子的時候進屋裏去弄配料。
走到一半,蘇瑤停了下來,“姚太醫想看看美食怎麽個美法嗎?”
“當然。”姚太醫忙不疊的點頭。
蘇瑤卻是彎了彎嘴角,“那就過來看著吧。”
姚太醫便巴巴的跟著去了廚房,才知道蘇瑤是想讓他幫忙燒火。原本蘇瑤還覺得他會不會有所顧忌,畢竟這個朝代對於廚子是很瞧不起的,沒想到這位根本沒那個意識,一屁股坐在了竈臺那邊,動作很是熟練的就往竈裏面放著柴禾。
蘇瑤不由得抽了抽嘴角,看來這還真是人不可貌相,這已經是第幾個她見到的外表身份與行為舉止不符的人了。
也沒啥時間追究這些,蘇瑤將之前切好的香菇蒜蓉碎拿出來,在鍋裏刷了點油,油溫起來之後,便將蒜蓉辣椒香菇碎到了進去翻炒,放入適量的豆瓣醬和鹽巴,差不多的時候盛了起來。
一股股蒜香夾雜著辣味撲鼻而來,姚太醫眼睛都看直了,那一盤子青紅白的顏色看得人賞心悅目。
蘇瑤從外邊取出考好了的茄子,然後用刀在茄子中間劃開一道長條,再順著刀口的位置將茄子扒開,把炒好的香菇蒜蓉碎放進了茄子內部,然後又端著烤盤出去,將那烤盤放進了烤箱裏。
在這中途,蘇瑤將腌制的肋排翻了一個面又用小竹簽插了一遍孔,到現在也腌制的差不多了。
姚太醫親眼見到了那種很奇特的烤茄子,也不想錯過蘇瑤接下來的那道菜,便又站在一邊看著她忙著。
就見蘇瑤將整塊的錫紙裁成跟排骨差不多的長條,然後將排骨放在裁好的錫紙上,之前腌制的醬料在刷上幾遍之後用錫紙將肋排包裹起來,兩頭紮緊,封口的一面朝上,以免醬汁漏了出來,將包裹好的排骨整齊的在烤盤裏排列好,然後端了出去。
從烤箱裏將香菇蒜蓉烤茄子取了出來,像是一顆香味炸彈在院子裏爆炸開來,整個院子裏都是蒜蓉茄子的味道,以至於夜傾羽原本才走到門前,一聞到香氣便飛跑了進來。
“什麽東西這麽香?”
夜傾羽看著蘇瑤從烤箱裏端出來的東西不由得咽了咽口水,姚太醫先前已經見過,卻還是沒能抵擋得住熟的正好的美味咂了咂舌。
取出了香菇蒜蓉烤茄子之後,蘇瑤便將腌制的肋排放進了烤箱裏,一回頭將看到那一老一少一人一只爪子正往放著茄子的盤子裏伸著。
“啪”、“啪”。
兩聲之後,那兩只爪子都收了回去,蘇瑤擡著下巴,一只手裏拿著竹條,“想吃,可以,但必須要洗手,用筷子吃。”
夜傾羽和姚太醫連帶著夜童都奔向了廚房那邊,爭先恐後的拿著水沖洗著雙手。
蘇瑤已經將香菇蒜蓉茄子分好了,基本上每個人一個,放在了每個座位前的小淺盤子裏,這種盤子還是蘇瑤讓蕪娘去青城買的,普通人家用的不多,基本上是大戶人家用來裝點心用的,這個時候用也正好。
“先說好,每個人只有一個,吃完了就沒有了,如果被我發現多吃了別人的,那以後所有的東西都沒得吃。”
三個人使勁的點了點頭,蘇瑤便轉身出去看著烤箱裏的肋排了,這個時候蕪娘也已經炒好了兩個菜往桌子上上著。
夜傾羽三人早已等不及了,蘇瑤一離開就齊齊的動了筷子,一口下去軟糯生香,辣椒帶著清爽的口感和微甜,香菇嫩滑,茄肉一入口就融化,蒜香充斥著口腔,簡直是好吃到爆!
三個人一口接這一口就差把舌頭都吞了,等回過神來的時候,盤子裏只剩下一點汁水,一時間三個人齊刷刷的看著另外一邊還沒有人動過的四個盛著香菇蒜蓉烤茄子的盤子舔著舌頭。
蘇瑤在外邊估算著時間差不多了,便從烤箱裏將肋排取了出來,將包裹著的錫紙打開,取出裏面烤熟的肋排放進盤子裏,錫紙裏面殘留的湯汁和腌料倒進一個碗裏,然後趁著蕪娘還在做菜的熱鍋將碗裏的東西倒進了鍋裏,兌了一點綠豆澱粉勾芡,熬成濃稠的湯汁之後澆到了排放好的排骨上。
蘇瑤端著肋排出去,蕪娘忙著煮最後一碗湯。
紫蘇這個時候正好回來,一到大堂裏就看到三個男人一動不動的盯著桌子上的菜,腦子裏全是問號,正準備去找蘇瑤,就看到蘇瑤端著一大盤子菜進來。
肉汁的香味又散進了大堂裏,原本一動不動的三個男人瞬間跳了起來站到了蘇瑤身邊,嚇得紫蘇條件反射的張開雙臂護在了蘇瑤身前。
“蘇瑤妹子,這又是什麽肉?”夜傾羽正好還沒過癮,聞到這肉香更是饞得不得了。
姚太醫也是不顧身份,就差扒在蘇瑤胳膊上了,“就是就是,好香好香。”
紫蘇一點也不敢大意的依舊擋在蘇瑤身前,這幾個男人怎麽就跟餓死鬼似得,雖然她也貪吃,可也從沒像這個德行過。“你們幹什麽呢,嚇到了夫人,你們還有的吃?”
三人一想也是,便立馬坐到了各自的座位上,仿佛剛剛什麽都沒有發生一樣。
紫蘇松了一口氣,這才站到一邊接過了蘇瑤手裏的盤子,然後放在了桌子中間,三個男人的眼神就跟看到獵物的惡狼一樣冒著綠光,紫蘇嚇得趕緊的收回手。
三人便一點也不客氣的一人夾了一根過來,一口咬下去,肉質松軟,咀嚼的時候湯汁在口腔裏爆出,簡直就是頂級的享受。
蕪娘做完了湯端出來的時候,朱雀正好從外邊安排完補品藥材的事情回來,三個人面前已經只剩下一根根光禿禿的肋骨。
蘇瑤給另外幾個人一人分了一根,原本總共烤了八根,現在盤子裏還剩下一根,夜傾羽已經直接一筷子夾了過去,姚太醫也當仁不讓的夾住了另外一頭。
“老家夥,這是我妹子專門給我做的,你也好意思搶?”夜傾羽挑著眉看著姚太醫。
姚太醫也不甘示弱,“什麽給你做的?這明明是小丫頭犒勞我的,不是說了我答應給那些什麽人檢查身體就犒勞我的嗎,你堂堂夜家家主記性這麽差!”
“你答應了嗎?你不是說不稀罕嗎?”
“老夫現在答應了不行嗎。”
“堂堂太醫院判跟本少爺搶一根豬肋骨你也好意思。”
“怎麽不好意思了,你夜家家大業大要什麽沒有,還來跟我一老頭子搶一根豬肋骨?”
……
兩人你一言我一語,蘇瑤也懶得管,安安靜靜的吃著自己的飯,其餘的幾個人也跟著蘇瑤沒有理睬。
等她們一頓飯吃完了,兩個人還在那裏爭吵著,蘇瑤卻是開了口,“別吵了,一人一半,趕緊吃,不然耽誤了蕪娘他們清洗碗筷,以後什麽都沒得吃。”
於是兩個人這才停了下來,蕪娘找來菜刀給肋骨砍成了兩半,這個時候的肋骨已經涼了,完全沒有之前的那種鮮味,兩個人也沒那麽計較,就算冷了也比外面的好吃。
蘇瑤消了會兒食就早早的休息了,她還想著新宅子裏家具的事情,等著明日去看看。
第二天一早,蘇瑤起來的時候,其他的幾個人都已經起了,蕪娘和紫蘇進來幫她梳頭,紫蘇一邊忙活著一邊說道:“夫人,那邊的人差不多都找齊了,我讓他們今天一起過去,等夫人看看。”
“嗯,今日原本就打算過去的。”蘇瑤還打著哈欠,“姚太醫那邊起來了嗎?”
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