第24章 腐乳花生燉豬蹄
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夜傾羽呆立在原地,沐擎天卻是勾起了嘴角,看來他孩子的娘果然不是普通的女人,夜童看著自家少爺都有些鄙視了,太沒出息了,不過這位蘇娘子果然不一般,能讓自家少爺還吃癟的,除了眼前的這位沐王爺,這蘇娘子算是第一個了。
紫蘇跟著蘇瑤進了廚房,“小姐,我不會在做夢吧,醉玲瓏所有店面的兩層紅利,那小姐豈不是要發達了!”
“是啊,要發達了,趁來得及你趕緊的抱著我的大腿,從此以後跟著我吃香的喝辣的。”蘇瑤敲了敲小妮子的額頭。
沒想到紫蘇還真的蹲下身去抱住了她的腿,“這可是小姐你說的,這輩子紫蘇可都賴定小姐你了。”
蘇瑤看著這沒心沒肺的小丫頭笑了笑,然後看著廚房裏的食材想著做些什麽菜。
蕪娘去集市買的豬肉豬肝豬蹄,想著她每天不停地跟在蘇瑤身後念叨著說要進補就有些想笑,再怎麽進補也不至於把這豬身上的所有能吃的都買回來吧,這樣得把她養的多胖,這些日子她就圓潤了不少了,可以說蕪娘是功不可沒啊。
豬肉的旁邊放著一堆花生,是前兩天蕓娘送過來的。要說她們來這邊已經幾個月了,但也算很少出門,在自己宅子裏自給自足,平日裏打交道的也只是蕓娘一家。
沒怎麽猶豫,蘇瑤便想到了做什麽菜。“紫蘇,你先將這些花生剝殼,等會兒再生火。”
紫蘇剝花生的時候,蘇瑤便拿了一大條五花肉,將五花肉切成四個相等的長方塊,然後將其它的一些青菜和生姜切好備用,等她弄完的時候,紫蘇已經開始生火。
蘇瑤將五花肉和豬蹄一起放進鍋裏,加入冷水進去,等水沸騰後,去掉血水和浮沫,將五花肉和豬蹄撈了出來。
蘇瑤取了一塊白棉布,將八角、香葉、陳皮等香料包了起來,用針線粗略的紮起來,然後拿了一個專門用來燉東西的小鍋,將生姜片、蔥段,五花肉和香料包一起放進去,再倒入美酒和自己釀制的醬油後,夾了一點鹽巴和糖塊。
讓紫蘇將火燒的旺旺的,等鍋裏沸騰之後又改成小火慢慢燉。
在燉肉的時候,另外一口竈臺上已經蒸上了白米飯和肉末蒸蛋,等五花肉燉好的時候,米飯和蒸蛋已經熟透,蘇瑤將燉好的五花肉撈出來晾涼了,切成大小相同的正方形塊狀,然後拿了一個幹凈的大碗,在碗裏鋪上生姜片和香蔥段將五花肉整齊的碼在碗裏,淋上小鍋裏燉肉的湯汁。
做完這些再將之前蒸好的米飯蒸籠和紫蘇一起弄下來,然後將五花肉放上蒸籠蒸著。
拿出之前用開水燙好的豬蹄,切成小塊,在鍋裏倒上一點油,倒入切好的豬蹄,加入生姜,八角,桂皮蔥段等調料翻炒。
炒一會兒之後加入一點酒,然後從之前夜傾羽想要品嘗的那個小壇子裏取出一點腐乳汁倒進去,加入糖塊,翻炒到豬蹄變成醬色,然後加一些清水剛剛漫過豬蹄為宜,等水沸騰煮開後,拿了先前燉五花肉已經洗幹凈的小鍋,將紫蘇剝好的花生米放進去,再把豬蹄倒進小鍋裏面煮開,將浮沫撇開,加上蓋子小火慢燉。
蘇瑤做這些的時候完全沒留意到廚房裏已經站滿了人,沐擎天幾個在院子裏坐著就聞到了誘人的香味,循著味道進了廚房。
正好蒸鍋上的肉已經蒸好了,蘇瑤過去將蓋子揭開,然後在碗邊沿擺放了一圈燙熟的小青菜端了出來,綠油油的青菜襯著焦紅色的東坡肉格外的誘人,噴香的氣息在整個廚房裏蔓延開來。
幾個人看著這一道菜都發著呆,不一會兒小鍋裏的豬蹄也燉爛了,蘇瑤讓紫蘇加大火力,等到湯汁濃縮到還剩一些的時候,蘇瑤撒了一些鹽巴,取了一點之前做的綠豆澱粉化水淋到了鍋裏,翻炒了幾下,然後拿了大碗盛了起來。
金黃色的豬蹄配上醬色的湯汁,煮到褪去花生皮的白色的花生米零散的分布在碗裏,熱氣騰騰裏一陣肉香。
咕噥。
幾個人不由得吞了吞口水,沐擎天倒是沒那麽誇張,只是口腔裏也不由得分泌了更多的唾液。
蘇瑤轉身準備取食材的時候,卻發現這幾個人圍在桌子前,擋住了她,眉頭皺了皺,有些不悅道:“廚房重地,閑雜人等還是出去的好。”
“蘇娘子,我們就在這裏聞聞味道也好啊。”夜傾羽很是沒骨氣的說著,看著桌上的菜就恨不得立馬吃到嘴裏。
蘇瑤握著鍋鏟,冷眼看著他,她生平最討厭別人在她做東西的時候打攪,這是原則性問題,尤其是擋著她做事,要知道任何美食都有最適宜的時間,如果耽擱了味道就會下降。“你們耽誤我做菜了,如果不想惹得我心情不好沒得吃,就出去等著,不然就老實的呆到一邊,別擋著我。”
夜傾羽和夜童一聽立馬站到了沐擎天一邊,正好跟蘇瑤對立面,中間隔著一張桌子。
蘇瑤也沒看他們,直接拿起桌子上的一截蓮藕,將其切碎,整個過程很快,原本幾個人是來看菜的都被她的動作吸引了過去。
那一把菜刀在她手裏就像是輕舞的劍,都沒見離開過案板,可偏偏手下的那一截藕變成了一灘藕碎。
蘇瑤很溜刷的將先前用來蒸蛋的時候切碎的肉末混在藕碎裏面,切了一點生姜和蔥花碎末加進去,然後將它們放進碗裏加入蛋清醬油鹽巴攪拌均勻,捏成一個個小丸子,擺在盤子裏上蒸籠蒸著。
然後她在鍋裏又炒了幾個菜,等最後一道冬瓜皮蛋湯出鍋的時候,藕丸子也做好了。
夜傾羽和夜童一看蘇瑤收了工,立馬狗腿的將做好的菜往大堂裏端著,等到一桌子菜上齊,夜傾羽的一雙桃花眼已經看直了。
金黃色的肉末蒸蛋,素白色的蓮藕丸子上面裝點著一顆野生枸杞,綠色青菜點綴下的東坡肉,醬色多汁的乳腐花生豬蹄,黃綠色的韭菜炒豬肝,乳白色的皮蛋冬瓜湯。
一桌子的人都沒有說話,整個過程裏只聽得到筷子碰到碗的聲音,還有小口小口的咀嚼喝湯聲,蘇瑤吃了一點便吃不下了,坐在那裏看著一桌子的人吃著。
整張桌子上只有蕪娘和沐擎天比較矜持,蕪娘的矜持是刻在骨子裏的卑微,而沐擎天的矜持則是一種高貴的優雅。
蘇瑤沒見過吃飯這麽優雅的男人,就算是前一世在現代那麽多的高級餐廳裏也沒有見到過,不由得多看了兩眼,仿佛那些食物能被他吃是一種無上的榮耀。
不知不覺中看得出了神,卻沒有察覺到沐擎天微亮的眸子和嘴角噙起的微笑,“再來一碗。”
蘇瑤不由得回過神來,看到眼前的空碗,然後接了過來,想起自己剛剛的失態,一下子耳根都紅了。
麻利的給他盛了一碗遞過去,眼睛卻心虛的不敢看向他了,沐擎天看著她兩只耳朵尖上紅通通的,心裏不由得很是愉悅。
一頓飯吃完,紫蘇和蕪娘照舊去收拾廚房,夜傾羽拍著肚子,“總感覺還沒吃飽啊,蘇娘子,再弄點東西來唄?”
蘇瑤一臉嫌棄的看向他,“你是吃的最多的,我記得吃了三碗了吧?”
“好吃的東西永遠都裝得下。”夜傾羽狹長的眉眼側著朝她眨了眨,看上去風情無限。
蘇瑤不由得氣餒,然後去廚房又整了一盤皮蛋拌豆腐,還有一盤花生米,將鴨蛋也切了兩個出來。
“有酒嗎?”夜傾羽看了幾樣東西又笑著問道。
蘇瑤挑了挑眉去廚房裏將平常用來調味的酒壇子抱了出來,“話我可得先說在前頭,這酒喝了,東家可得給我送壇好的來,不然我平日裏做菜都沒的用了。”
“不就是一壇酒嗎,我回去就讓李掌櫃的給你弄來。”夜傾羽趕忙將酒壇子拿過來,拿碗倒了一碗,然後看向沐擎天,“你不來嗎?”
沐擎天淡淡回應:“吃飽了。”
一旁的夜童卻是搓了搓手,“少爺,小的想喝。”
“那就來,別扭個什麽勁。”
夜傾羽難得吃的這麽滿足,一碗一碗的跟著夜童兩人喝著,沐擎天則在院子裏四處看著,不大的院子裏角落裏種著不知名的綠色植物,像是他們吃的那些東西,擡起頭能看到蔚藍的天空和朵朵白雲,陽光很是溫暖的包裹著全身,說不出的愜意。
他回頭看著邊上喝得有些高了的夜傾羽和夜童,蘇瑤坐在離他們有些遠的地方拿著一本醫書看著,沐擎天看著她一會兒雙眼一亮,一會兒又皺起了眉頭,一會兒沒有意識的伸手摸著自己的肚子。
蘇瑤正看著那豎排的繁體字有些眼花,還是現代的簡體比較舒服啊,像這樣薄的一本書一個小時就可以看完,可現在卻要花上好幾天,蘇瑤暗自腹誹著,換個姿勢側躺的時候察覺到那一道炙熱的視線,不由得擡起頭去跟他對視在一起。
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紫蘇跟著蘇瑤進了廚房,“小姐,我不會在做夢吧,醉玲瓏所有店面的兩層紅利,那小姐豈不是要發達了!”
“是啊,要發達了,趁來得及你趕緊的抱著我的大腿,從此以後跟著我吃香的喝辣的。”蘇瑤敲了敲小妮子的額頭。
沒想到紫蘇還真的蹲下身去抱住了她的腿,“這可是小姐你說的,這輩子紫蘇可都賴定小姐你了。”
蘇瑤看著這沒心沒肺的小丫頭笑了笑,然後看著廚房裏的食材想著做些什麽菜。
蕪娘去集市買的豬肉豬肝豬蹄,想著她每天不停地跟在蘇瑤身後念叨著說要進補就有些想笑,再怎麽進補也不至於把這豬身上的所有能吃的都買回來吧,這樣得把她養的多胖,這些日子她就圓潤了不少了,可以說蕪娘是功不可沒啊。
豬肉的旁邊放著一堆花生,是前兩天蕓娘送過來的。要說她們來這邊已經幾個月了,但也算很少出門,在自己宅子裏自給自足,平日裏打交道的也只是蕓娘一家。
沒怎麽猶豫,蘇瑤便想到了做什麽菜。“紫蘇,你先將這些花生剝殼,等會兒再生火。”
紫蘇剝花生的時候,蘇瑤便拿了一大條五花肉,將五花肉切成四個相等的長方塊,然後將其它的一些青菜和生姜切好備用,等她弄完的時候,紫蘇已經開始生火。
蘇瑤將五花肉和豬蹄一起放進鍋裏,加入冷水進去,等水沸騰後,去掉血水和浮沫,將五花肉和豬蹄撈了出來。
蘇瑤取了一塊白棉布,將八角、香葉、陳皮等香料包了起來,用針線粗略的紮起來,然後拿了一個專門用來燉東西的小鍋,將生姜片、蔥段,五花肉和香料包一起放進去,再倒入美酒和自己釀制的醬油後,夾了一點鹽巴和糖塊。
讓紫蘇將火燒的旺旺的,等鍋裏沸騰之後又改成小火慢慢燉。
在燉肉的時候,另外一口竈臺上已經蒸上了白米飯和肉末蒸蛋,等五花肉燉好的時候,米飯和蒸蛋已經熟透,蘇瑤將燉好的五花肉撈出來晾涼了,切成大小相同的正方形塊狀,然後拿了一個幹凈的大碗,在碗裏鋪上生姜片和香蔥段將五花肉整齊的碼在碗裏,淋上小鍋裏燉肉的湯汁。
做完這些再將之前蒸好的米飯蒸籠和紫蘇一起弄下來,然後將五花肉放上蒸籠蒸著。
拿出之前用開水燙好的豬蹄,切成小塊,在鍋裏倒上一點油,倒入切好的豬蹄,加入生姜,八角,桂皮蔥段等調料翻炒。
炒一會兒之後加入一點酒,然後從之前夜傾羽想要品嘗的那個小壇子裏取出一點腐乳汁倒進去,加入糖塊,翻炒到豬蹄變成醬色,然後加一些清水剛剛漫過豬蹄為宜,等水沸騰煮開後,拿了先前燉五花肉已經洗幹凈的小鍋,將紫蘇剝好的花生米放進去,再把豬蹄倒進小鍋裏面煮開,將浮沫撇開,加上蓋子小火慢燉。
蘇瑤做這些的時候完全沒留意到廚房裏已經站滿了人,沐擎天幾個在院子裏坐著就聞到了誘人的香味,循著味道進了廚房。
正好蒸鍋上的肉已經蒸好了,蘇瑤過去將蓋子揭開,然後在碗邊沿擺放了一圈燙熟的小青菜端了出來,綠油油的青菜襯著焦紅色的東坡肉格外的誘人,噴香的氣息在整個廚房裏蔓延開來。
幾個人看著這一道菜都發著呆,不一會兒小鍋裏的豬蹄也燉爛了,蘇瑤讓紫蘇加大火力,等到湯汁濃縮到還剩一些的時候,蘇瑤撒了一些鹽巴,取了一點之前做的綠豆澱粉化水淋到了鍋裏,翻炒了幾下,然後拿了大碗盛了起來。
金黃色的豬蹄配上醬色的湯汁,煮到褪去花生皮的白色的花生米零散的分布在碗裏,熱氣騰騰裏一陣肉香。
咕噥。
幾個人不由得吞了吞口水,沐擎天倒是沒那麽誇張,只是口腔裏也不由得分泌了更多的唾液。
蘇瑤轉身準備取食材的時候,卻發現這幾個人圍在桌子前,擋住了她,眉頭皺了皺,有些不悅道:“廚房重地,閑雜人等還是出去的好。”
“蘇娘子,我們就在這裏聞聞味道也好啊。”夜傾羽很是沒骨氣的說著,看著桌上的菜就恨不得立馬吃到嘴裏。
蘇瑤握著鍋鏟,冷眼看著他,她生平最討厭別人在她做東西的時候打攪,這是原則性問題,尤其是擋著她做事,要知道任何美食都有最適宜的時間,如果耽擱了味道就會下降。“你們耽誤我做菜了,如果不想惹得我心情不好沒得吃,就出去等著,不然就老實的呆到一邊,別擋著我。”
夜傾羽和夜童一聽立馬站到了沐擎天一邊,正好跟蘇瑤對立面,中間隔著一張桌子。
蘇瑤也沒看他們,直接拿起桌子上的一截蓮藕,將其切碎,整個過程很快,原本幾個人是來看菜的都被她的動作吸引了過去。
那一把菜刀在她手裏就像是輕舞的劍,都沒見離開過案板,可偏偏手下的那一截藕變成了一灘藕碎。
蘇瑤很溜刷的將先前用來蒸蛋的時候切碎的肉末混在藕碎裏面,切了一點生姜和蔥花碎末加進去,然後將它們放進碗裏加入蛋清醬油鹽巴攪拌均勻,捏成一個個小丸子,擺在盤子裏上蒸籠蒸著。
然後她在鍋裏又炒了幾個菜,等最後一道冬瓜皮蛋湯出鍋的時候,藕丸子也做好了。
夜傾羽和夜童一看蘇瑤收了工,立馬狗腿的將做好的菜往大堂裏端著,等到一桌子菜上齊,夜傾羽的一雙桃花眼已經看直了。
金黃色的肉末蒸蛋,素白色的蓮藕丸子上面裝點著一顆野生枸杞,綠色青菜點綴下的東坡肉,醬色多汁的乳腐花生豬蹄,黃綠色的韭菜炒豬肝,乳白色的皮蛋冬瓜湯。
一桌子的人都沒有說話,整個過程裏只聽得到筷子碰到碗的聲音,還有小口小口的咀嚼喝湯聲,蘇瑤吃了一點便吃不下了,坐在那裏看著一桌子的人吃著。
整張桌子上只有蕪娘和沐擎天比較矜持,蕪娘的矜持是刻在骨子裏的卑微,而沐擎天的矜持則是一種高貴的優雅。
蘇瑤沒見過吃飯這麽優雅的男人,就算是前一世在現代那麽多的高級餐廳裏也沒有見到過,不由得多看了兩眼,仿佛那些食物能被他吃是一種無上的榮耀。
不知不覺中看得出了神,卻沒有察覺到沐擎天微亮的眸子和嘴角噙起的微笑,“再來一碗。”
蘇瑤不由得回過神來,看到眼前的空碗,然後接了過來,想起自己剛剛的失態,一下子耳根都紅了。
麻利的給他盛了一碗遞過去,眼睛卻心虛的不敢看向他了,沐擎天看著她兩只耳朵尖上紅通通的,心裏不由得很是愉悅。
一頓飯吃完,紫蘇和蕪娘照舊去收拾廚房,夜傾羽拍著肚子,“總感覺還沒吃飽啊,蘇娘子,再弄點東西來唄?”
蘇瑤一臉嫌棄的看向他,“你是吃的最多的,我記得吃了三碗了吧?”
“好吃的東西永遠都裝得下。”夜傾羽狹長的眉眼側著朝她眨了眨,看上去風情無限。
蘇瑤不由得氣餒,然後去廚房又整了一盤皮蛋拌豆腐,還有一盤花生米,將鴨蛋也切了兩個出來。
“有酒嗎?”夜傾羽看了幾樣東西又笑著問道。
蘇瑤挑了挑眉去廚房裏將平常用來調味的酒壇子抱了出來,“話我可得先說在前頭,這酒喝了,東家可得給我送壇好的來,不然我平日裏做菜都沒的用了。”
“不就是一壇酒嗎,我回去就讓李掌櫃的給你弄來。”夜傾羽趕忙將酒壇子拿過來,拿碗倒了一碗,然後看向沐擎天,“你不來嗎?”
沐擎天淡淡回應:“吃飽了。”
一旁的夜童卻是搓了搓手,“少爺,小的想喝。”
“那就來,別扭個什麽勁。”
夜傾羽難得吃的這麽滿足,一碗一碗的跟著夜童兩人喝著,沐擎天則在院子裏四處看著,不大的院子裏角落裏種著不知名的綠色植物,像是他們吃的那些東西,擡起頭能看到蔚藍的天空和朵朵白雲,陽光很是溫暖的包裹著全身,說不出的愜意。
他回頭看著邊上喝得有些高了的夜傾羽和夜童,蘇瑤坐在離他們有些遠的地方拿著一本醫書看著,沐擎天看著她一會兒雙眼一亮,一會兒又皺起了眉頭,一會兒沒有意識的伸手摸著自己的肚子。
蘇瑤正看著那豎排的繁體字有些眼花,還是現代的簡體比較舒服啊,像這樣薄的一本書一個小時就可以看完,可現在卻要花上好幾天,蘇瑤暗自腹誹著,換個姿勢側躺的時候察覺到那一道炙熱的視線,不由得擡起頭去跟他對視在一起。
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