第三十四章烤魚的秘方
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第二天，小兩口依舊和好如初，帶著烤魚菜譜去到青山鎮，見到了上官雲飛。
今天的任務是試菜。
烤魚要呈給皇帝，身為美食官的上官雲飛得自當小白鼠，先品嘗食物。
先要拿到剩下的五百兩金子，於月兒做出的烤魚得過上官雲飛這道關。
“呼呼”旺火生起，於月兒嫻熟的把收拾幹凈的鯉魚放在鍋裏煎，烤魚第一步是煎魚，把魚煎成金黃色，魚皮脆，肉質鮮嫩。
第二步是燉魚，用生姜、蔥絲、蒜片把烤魚的腥味兒燉掉，再用辣椒、花椒、大料和醋、鹽等調味料，把味道燉入烤魚中去。
根據不同人的口味，辣椒的品種和辣椒的多少，可以做出勁辣、中辣、微辣不同口味的烤魚。
這種辣味烤魚是經典烤魚。
於月兒把經典烤魚放在上官雲飛面前時，臉上滿是得意的笑。
上官雲飛先仔細觀察，再細細聞氣味，又問於月兒其中調料，再下筷子夾一塊放入口中。
味道呈現出異彩紛呈，刺激的上官雲飛的味蕾興奮的跳動。
“不錯，不錯。”
上官雲飛的眼角溢出笑意，嘴角的口水也溢出，一筷子接一筷子的夾烤魚吃。
上官雲飛吃上烤魚，竟然形象全無，讓於月兒和水安目瞪口呆。
在於月兒和水安驚詫的目光中，上官雲飛放下筷子，擦一把嘴角的油腥，尷尬的笑笑。
“我是美食官嘛，人間美食品味不少，像如此得我口味的還就烤魚。”上官雲飛笑得合不攏嘴，“鹹鮮辛辣溢滿口中，像在口中開出一朵魅力十足的花，深深吸引我。”
於月兒對上官雲飛的形容詞不敢茍同，尷尬的笑笑。
上官雲飛繼續道，“我開始對剩下的十幾種做法感興趣了。”
“好！”
於月兒和水安一起把事先準備好的酸菜洗幹凈，放在一旁靜待，再把事先準備的好的鯉魚放在油裏煎，煎得七八成熟拿出，放在令一口鍋中燉，還是先去腥，再放入各色調料，再放入酸菜。
把東北大酸菜的酸味兒和烤魚的味道燉在一起，再多放入辣椒，又辣又酸又嗆，酸爽無法形容啦。
上官雲飛陶醉在這種味道中，味蕾幾乎要炸開了。
上官雲飛從沒想過，世間竟有如此美食，他吃得快要哭了。
“上官大人，第三種烤魚要不要下鍋。”於月兒認真的問。
於月兒一身廚娘打扮，身前系著花布圍裙。
上官雲飛擦抹嘴角的油腥，一只手旅順著小胡子思考著，他讓兩種口味的烤魚驚艷到了。
“我想多回味一會兒烤魚的味道，你倆也辛苦一天，不若先回去休息。”
“那五百兩金子呢？”
“你們今天帶回去一百兩，明天再做兩道，再帶回一百兩。”
“好！”
水安和於月兒同時擦擦額頭的汗，長長吐口氣，二人也是疲憊不堪。認真做一道菜很消耗體力，而且，二人頭一次給官家做菜當然很緊張。
水安的緊張更有來由，身世的問題讓他不想跟京城的人打交道。
“水安哥。”在回村的路上，於月兒好奇的瞅著他。
“咋了？小月兒。”水安高揚馬鞭抽打著馬屁股。
“你手一直抖，是為啥？”於月兒瞧著水安的手。
“抖……”水安拉著馬的韁繩，再低頭看自己另一只手。
他修長的手指在哆嗦，他楞楞的瞅著，想控制還控制不住。
“你，是不是又有心事瞞著我？”於月兒小心翼翼的問道。
“沒有，我是累的，剛才做烤魚累的。”
於月兒當然不信，但她也沒有再追問，而是繼續暗中觀察。
——
第二天，於月兒和水安給上官雲飛做了一個勁辣烤魚，辣得上官雲飛眼淚狂流，辣得爽出天際。
上官雲飛指定這道勁辣烤魚是皇帝的首選。
既然皇帝喜歡辣的，於月兒和水安又做一道毛血旺烤魚，這道烤魚有點兒冒險，因為古代人不吃下水（鴨血、鴨腸、毛肚）。
毛血旺烤魚就是在燉魚時，把毛血旺和烤魚一起燉，把毛血旺和烤魚的滋味兒合二而一，辣到讓人飛起，一道菜中還有各種奇特的菜品。
上官雲飛喜愛之情溢於言表，吃過一口之後，跪地對毛血旺烤魚磕頭，並封之為人間極品。
於月兒問：“上官大人，我做的烤魚怎麽樣？到底值不值千兩金子？”
“值！值！太值了！”上官雲飛手舞足蹈，“等我回京一定向皇帝稟明，讓他再給你加賞，再給你個封號。讓你成為這裏最出名的美廚娘。”
“多謝，希望上官大人說話算話。”
“我上官雲飛一言九鼎，你們就等著吧，把菜譜給我，我明天就要回京面見聖上。”
“只是，我有點兒小擔心。”於月兒水靈靈的雙眼透著精明的光。
上官雲飛怔了怔，道：“你要提價也無妨，我幫你跟聖上啟奏。”
“當然可以，但我得先把那四百兩金子拿到，你答應過我的。外一你明天人去樓空，我去哪要那金子。”於月兒閃亮的雙眼緊盯那裝著四百兩金子的箱子。
“好！當然要給，不止這些，皇帝開心一定會再給你更多的賞賜。你也不必害怕你那些極品親戚再東躲西藏，你給他們些好處，再加上你的加官進爵，足夠你的親戚們原諒你的。”
上官雲飛說完，於月兒還有點兒懵，再一會兒，她才想起她跟上官雲飛撒的那個小慌，就不要意思的笑笑。
於月兒可沒想到上官雲飛還這麽認真呢。
於月兒把菜肴雙手呈給上官雲飛，許願，皇帝再撥個黃金千兩。
上官雲飛接過菜譜，把四百兩金子交給於月兒，鄭重其事道，“請小月兒姑娘拿好，記得，我還會再回來找你的。如果，你又有新的菜譜，可以另時交給我。”
於月兒也鄭重其事道，“請上官大人放心，我手裏有新菜方子一定緊著上官大人和皇帝來，等你們品嘗過之後，我再去賣給酒店。”
“好！那就請小月兒多費心了。”
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烤魚要呈給皇帝，身為美食官的上官雲飛得自當小白鼠，先品嘗食物。
先要拿到剩下的五百兩金子，於月兒做出的烤魚得過上官雲飛這道關。
“呼呼”旺火生起，於月兒嫻熟的把收拾幹凈的鯉魚放在鍋裏煎，烤魚第一步是煎魚，把魚煎成金黃色，魚皮脆，肉質鮮嫩。
第二步是燉魚，用生姜、蔥絲、蒜片把烤魚的腥味兒燉掉，再用辣椒、花椒、大料和醋、鹽等調味料，把味道燉入烤魚中去。
根據不同人的口味，辣椒的品種和辣椒的多少，可以做出勁辣、中辣、微辣不同口味的烤魚。
這種辣味烤魚是經典烤魚。
於月兒把經典烤魚放在上官雲飛面前時，臉上滿是得意的笑。
上官雲飛先仔細觀察，再細細聞氣味，又問於月兒其中調料，再下筷子夾一塊放入口中。
味道呈現出異彩紛呈，刺激的上官雲飛的味蕾興奮的跳動。
“不錯，不錯。”
上官雲飛的眼角溢出笑意，嘴角的口水也溢出，一筷子接一筷子的夾烤魚吃。
上官雲飛吃上烤魚，竟然形象全無，讓於月兒和水安目瞪口呆。
在於月兒和水安驚詫的目光中，上官雲飛放下筷子，擦一把嘴角的油腥，尷尬的笑笑。
“我是美食官嘛，人間美食品味不少，像如此得我口味的還就烤魚。”上官雲飛笑得合不攏嘴，“鹹鮮辛辣溢滿口中，像在口中開出一朵魅力十足的花，深深吸引我。”
於月兒對上官雲飛的形容詞不敢茍同，尷尬的笑笑。
上官雲飛繼續道，“我開始對剩下的十幾種做法感興趣了。”
“好！”
於月兒和水安一起把事先準備好的酸菜洗幹凈，放在一旁靜待，再把事先準備的好的鯉魚放在油裏煎，煎得七八成熟拿出，放在令一口鍋中燉，還是先去腥，再放入各色調料，再放入酸菜。
把東北大酸菜的酸味兒和烤魚的味道燉在一起，再多放入辣椒，又辣又酸又嗆，酸爽無法形容啦。
上官雲飛陶醉在這種味道中，味蕾幾乎要炸開了。
上官雲飛從沒想過，世間竟有如此美食，他吃得快要哭了。
“上官大人，第三種烤魚要不要下鍋。”於月兒認真的問。
於月兒一身廚娘打扮，身前系著花布圍裙。
上官雲飛擦抹嘴角的油腥，一只手旅順著小胡子思考著，他讓兩種口味的烤魚驚艷到了。
“我想多回味一會兒烤魚的味道，你倆也辛苦一天，不若先回去休息。”
“那五百兩金子呢？”
“你們今天帶回去一百兩，明天再做兩道，再帶回一百兩。”
“好！”
水安和於月兒同時擦擦額頭的汗，長長吐口氣，二人也是疲憊不堪。認真做一道菜很消耗體力，而且，二人頭一次給官家做菜當然很緊張。
水安的緊張更有來由，身世的問題讓他不想跟京城的人打交道。
“水安哥。”在回村的路上，於月兒好奇的瞅著他。
“咋了？小月兒。”水安高揚馬鞭抽打著馬屁股。
“你手一直抖，是為啥？”於月兒瞧著水安的手。
“抖……”水安拉著馬的韁繩，再低頭看自己另一只手。
他修長的手指在哆嗦，他楞楞的瞅著，想控制還控制不住。
“你，是不是又有心事瞞著我？”於月兒小心翼翼的問道。
“沒有，我是累的，剛才做烤魚累的。”
於月兒當然不信，但她也沒有再追問，而是繼續暗中觀察。
——
第二天，於月兒和水安給上官雲飛做了一個勁辣烤魚，辣得上官雲飛眼淚狂流，辣得爽出天際。
上官雲飛指定這道勁辣烤魚是皇帝的首選。
既然皇帝喜歡辣的，於月兒和水安又做一道毛血旺烤魚，這道烤魚有點兒冒險，因為古代人不吃下水（鴨血、鴨腸、毛肚）。
毛血旺烤魚就是在燉魚時，把毛血旺和烤魚一起燉，把毛血旺和烤魚的滋味兒合二而一，辣到讓人飛起，一道菜中還有各種奇特的菜品。
上官雲飛喜愛之情溢於言表，吃過一口之後，跪地對毛血旺烤魚磕頭，並封之為人間極品。
於月兒問：“上官大人，我做的烤魚怎麽樣？到底值不值千兩金子？”
“值！值！太值了！”上官雲飛手舞足蹈，“等我回京一定向皇帝稟明，讓他再給你加賞，再給你個封號。讓你成為這裏最出名的美廚娘。”
“多謝，希望上官大人說話算話。”
“我上官雲飛一言九鼎，你們就等著吧，把菜譜給我，我明天就要回京面見聖上。”
“只是，我有點兒小擔心。”於月兒水靈靈的雙眼透著精明的光。
上官雲飛怔了怔，道：“你要提價也無妨，我幫你跟聖上啟奏。”
“當然可以，但我得先把那四百兩金子拿到，你答應過我的。外一你明天人去樓空，我去哪要那金子。”於月兒閃亮的雙眼緊盯那裝著四百兩金子的箱子。
“好！當然要給，不止這些，皇帝開心一定會再給你更多的賞賜。你也不必害怕你那些極品親戚再東躲西藏，你給他們些好處，再加上你的加官進爵，足夠你的親戚們原諒你的。”
上官雲飛說完，於月兒還有點兒懵，再一會兒，她才想起她跟上官雲飛撒的那個小慌，就不要意思的笑笑。
於月兒可沒想到上官雲飛還這麽認真呢。
於月兒把菜肴雙手呈給上官雲飛，許願，皇帝再撥個黃金千兩。
上官雲飛接過菜譜，把四百兩金子交給於月兒，鄭重其事道，“請小月兒姑娘拿好，記得，我還會再回來找你的。如果，你又有新的菜譜，可以另時交給我。”
於月兒也鄭重其事道，“請上官大人放心，我手裏有新菜方子一定緊著上官大人和皇帝來，等你們品嘗過之後，我再去賣給酒店。”
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