第一百九十四章叫化雞
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水安抓住於月兒的手，匆忙跑過去，站在簸箕前打量片刻。
於月兒興奮道，“得來全不費工夫。”
水安松開於月兒的小手爪，蹲下身，他一只手抓住簸箕，把簸箕撬開一縫，伸手進去抓住野雞的毛，從簸箕裏薅了出來。
水安抓住的是野雞的一個翅膀，野雞另一個翅膀還在撲騰。
“你想咋吃？”於月兒流著口水問。
“就地烤了吃。”水安不假思索。
“哎，你這就不懂了，俺教你個新吃法。”於月兒猜水安肯定沒聽過。
“啥？”
“叫化雞。”
“那是啥？”
“哎呀！你把雞弄幹凈，剩下的交給我就對了。”於月兒仰著脖子，自信滿滿的樣子。
水安皺下眉頭，“哦！”
只見，水安拿出砍柴刀，在雞脖子上剌（la）一刀，又一刀切入雞的屁股周圍旋了一刀，從屁股處掏出裏面的內臟，然後開始蹲地上拔毛。
於月兒安排道，“你先在這收拾著，做叫化雞必備的調料，俺得去孫奶奶家拿一些。”
“哦！”水安頭不擡眼不睜答應道。
於月兒去老孫太太家取來蔥段、姜片、蒜瓣、大料和花椒，又裝了少許的鹽，和兩張幹荷葉。
她跑回來時，水安正在河邊洗野雞，洗得白白嫩嫩的，還再認真的洗。
“我回來了！”於月兒從身後抱住水安，“你洗的真認真。”
“給你吃，當然要洗幹凈，不讓你吃臟東西。”
“你真好。”
於月兒在水安臉頰親一口。
水安心裏一陣甜。
於月兒提起洗好的野雞，用手指沾上鹽，伸進雞肚子裏，把鹽均勻的塗在裏面，再把蔥姜蒜和花椒大料塞進去，用荷葉包裹好，放在水安手裏。
“啊？這就完了？”水安瞅著雞，覺得好奇。
“當然沒有。”於月兒指揮道，“你去那邊的土地上挖個坑，我去找點兒泥巴來。”
泥巴？挖坑？水安覺得越來越有意思了，就聽話的照辦，想瞧瞧能出啥新鮮的事情。
冰雪消融時節，遍地都是泥巴。
於月兒找來幹凈的黃泥巴，用小桶裝著，提過來，把黃泥巴均勻的塗在包裹野雞的荷葉外面，再放在水安挖好的淺坑裏，又埋上薄薄一層土。
“來吧！咱們生火。”
“就在這上面？”
水安有點兒懵。
“當然了，你還沒懂嗎？”於月兒已經開始撿柴火過來了，撲在泥土上。
水安撓撓頭，瞅著地上的小土包琢磨一會兒，突然明白，摟住於月兒道，“你太聰明了！我咋就沒想到，雞還能這麽吃。”
“呵呵呵，等雞熟了，你嘗嘗就知道了，別有一番滋味啊。”
“好，好！你太聰明了。”
水安，摩拳擦掌，迫不及待，跟於月兒一起撿柴火，放在小土包上，然後生火。
於月兒道，“火不要太大，避免受熱不均，慢慢烤就好。”
水安把柴火放得均勻些，用火石點燃，火苗跳動起來，漸漸燃成旺火。
於月兒拉著水安席地而坐，一起烤火，等待著旺火熄滅，從地裏取出叫化雞。
水安擔心地上太涼，就把自己的鬥篷撲在地上，讓於月兒坐在上面。
水安畢竟懂些醫術，就叮囑道，“女孩子不要總席地而坐，女人得的很多病都是從著涼開始的，你以後可得當心點兒。”
“好好好。”於月兒聽話的坐在鬥篷上。
心裏很暖。
水安對著火，搓著手，少了鬥篷的保暖，他還是有些冷。
於月兒摟住水安，讓水安更暖和些，把圍巾一起繞在水安脖子上，和水安像個連體人。
耐心的等待，小半個時辰，火漸漸熄滅，叫化雞的香味兒從泥土裏散發出來。
水安迫不及待掃去泥土，用砍柴刀撬開讓火烤幹的泥土，一股濃濃的雞香撲面而來，熱乎乎，暖意盎然。
“一定很好吃，”水安迫不及待。
於月兒一旁幫忙，拾起個小棍兒幫水安一起撬。
幹掉的泥土形成一個結實的土蓋子，被掀開後，泥土包好的叫化雞露出來。
於月兒用石頭敲碎外面包裹的泥土，一縷縷裹著香味兒的熱氣飛出。
“好燙。”於月兒雙手捏住耳朵。
“別燙到你，讓我來。”
水安快速撥開荷葉，撕下色澤鮮亮的雞肉，又吹了吹，塞進於月兒嘴裏。
於月兒咀嚼著熱騰騰香噴噴的叫化雞，一臉幸福。
水安也吃了一塊雞肉，板酥肉嫩，噴香溢滿口中。
他品味著，不禁道，“荷葉的芳香，蔥姜蒜的辛辣，花椒的麻，大料的五香，再加上鹽的鹹味，雞肉本身的肉香。味道層出不窮，回味不斷。”
“哎呦，你吃個叫化雞，還品味這麽細。”
“當然嘍！我對於美食抱著鑒賞的態度，尤其是你做的，我更要珍視。”
“你再這麽說，我吃叫化雞就不是鹹味兒了。”
“那是什麽味道？”
“甜味兒啊！”
水安琢磨一下，才恍然大悟，甜蜜的低下頭，內心滿是暖暖的情愫。
於月兒依靠在水安肩膀上，吃著叫化雞，欣賞著開春的村落風光，別是一番情調。
水安心中前所未有的充實，他已經讓幸福沖昏頭腦，有一種跟於月兒是好幾年夫妻的錯覺。
然而，他更願沈浸在這錯覺中，忘記煩惱，只願天地間只有他和於月兒……
於月兒問，“水安哥，你說，我們能一輩子這樣嗎？”
水安，“為何不能？”
“爭吵啊，矛盾啊，人與人之間天然就帶有摩擦的。”
“一個巴掌拍不響，只要我不吵，你我就吵不起來。我不想像爹娘那樣，爹打罵娘，娘卻敢怒不敢言。”
“可是，我要的更多。”
“要什麽？”
於月兒神秘一笑，“我想要的……”停頓片刻，神秘一笑，“你以後就知道了。”
水安咬咬嘴唇，“你一賣關子，興許就沒有好事兒。”
“屁話！說不準你幸福還來不及呢！趕緊改口重說，說你以後會很幸福。”
“哦，我以後會很幸福。”水安低頭吃著叫化雞，說話並不走心。
於月兒也不急，調教個小男人，得慢慢來……慢慢告訴他什麽是幸福……
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於月兒興奮道，“得來全不費工夫。”
水安松開於月兒的小手爪，蹲下身，他一只手抓住簸箕，把簸箕撬開一縫，伸手進去抓住野雞的毛，從簸箕裏薅了出來。
水安抓住的是野雞的一個翅膀，野雞另一個翅膀還在撲騰。
“你想咋吃？”於月兒流著口水問。
“就地烤了吃。”水安不假思索。
“哎，你這就不懂了，俺教你個新吃法。”於月兒猜水安肯定沒聽過。
“啥？”
“叫化雞。”
“那是啥？”
“哎呀！你把雞弄幹凈，剩下的交給我就對了。”於月兒仰著脖子，自信滿滿的樣子。
水安皺下眉頭，“哦！”
只見，水安拿出砍柴刀，在雞脖子上剌（la）一刀，又一刀切入雞的屁股周圍旋了一刀，從屁股處掏出裏面的內臟，然後開始蹲地上拔毛。
於月兒安排道，“你先在這收拾著，做叫化雞必備的調料，俺得去孫奶奶家拿一些。”
“哦！”水安頭不擡眼不睜答應道。
於月兒去老孫太太家取來蔥段、姜片、蒜瓣、大料和花椒，又裝了少許的鹽，和兩張幹荷葉。
她跑回來時，水安正在河邊洗野雞，洗得白白嫩嫩的，還再認真的洗。
“我回來了！”於月兒從身後抱住水安，“你洗的真認真。”
“給你吃，當然要洗幹凈，不讓你吃臟東西。”
“你真好。”
於月兒在水安臉頰親一口。
水安心裏一陣甜。
於月兒提起洗好的野雞，用手指沾上鹽，伸進雞肚子裏，把鹽均勻的塗在裏面，再把蔥姜蒜和花椒大料塞進去，用荷葉包裹好，放在水安手裏。
“啊？這就完了？”水安瞅著雞，覺得好奇。
“當然沒有。”於月兒指揮道，“你去那邊的土地上挖個坑，我去找點兒泥巴來。”
泥巴？挖坑？水安覺得越來越有意思了，就聽話的照辦，想瞧瞧能出啥新鮮的事情。
冰雪消融時節，遍地都是泥巴。
於月兒找來幹凈的黃泥巴，用小桶裝著，提過來，把黃泥巴均勻的塗在包裹野雞的荷葉外面，再放在水安挖好的淺坑裏，又埋上薄薄一層土。
“來吧！咱們生火。”
“就在這上面？”
水安有點兒懵。
“當然了，你還沒懂嗎？”於月兒已經開始撿柴火過來了，撲在泥土上。
水安撓撓頭，瞅著地上的小土包琢磨一會兒，突然明白，摟住於月兒道，“你太聰明了！我咋就沒想到，雞還能這麽吃。”
“呵呵呵，等雞熟了，你嘗嘗就知道了，別有一番滋味啊。”
“好，好！你太聰明了。”
水安，摩拳擦掌，迫不及待，跟於月兒一起撿柴火，放在小土包上，然後生火。
於月兒道，“火不要太大，避免受熱不均，慢慢烤就好。”
水安把柴火放得均勻些，用火石點燃，火苗跳動起來，漸漸燃成旺火。
於月兒拉著水安席地而坐，一起烤火，等待著旺火熄滅，從地裏取出叫化雞。
水安擔心地上太涼，就把自己的鬥篷撲在地上，讓於月兒坐在上面。
水安畢竟懂些醫術，就叮囑道，“女孩子不要總席地而坐，女人得的很多病都是從著涼開始的，你以後可得當心點兒。”
“好好好。”於月兒聽話的坐在鬥篷上。
心裏很暖。
水安對著火，搓著手，少了鬥篷的保暖，他還是有些冷。
於月兒摟住水安，讓水安更暖和些，把圍巾一起繞在水安脖子上，和水安像個連體人。
耐心的等待，小半個時辰，火漸漸熄滅，叫化雞的香味兒從泥土裏散發出來。
水安迫不及待掃去泥土，用砍柴刀撬開讓火烤幹的泥土，一股濃濃的雞香撲面而來，熱乎乎，暖意盎然。
“一定很好吃，”水安迫不及待。
於月兒一旁幫忙，拾起個小棍兒幫水安一起撬。
幹掉的泥土形成一個結實的土蓋子，被掀開後，泥土包好的叫化雞露出來。
於月兒用石頭敲碎外面包裹的泥土，一縷縷裹著香味兒的熱氣飛出。
“好燙。”於月兒雙手捏住耳朵。
“別燙到你，讓我來。”
水安快速撥開荷葉，撕下色澤鮮亮的雞肉，又吹了吹，塞進於月兒嘴裏。
於月兒咀嚼著熱騰騰香噴噴的叫化雞，一臉幸福。
水安也吃了一塊雞肉，板酥肉嫩，噴香溢滿口中。
他品味著，不禁道，“荷葉的芳香，蔥姜蒜的辛辣，花椒的麻，大料的五香，再加上鹽的鹹味，雞肉本身的肉香。味道層出不窮，回味不斷。”
“哎呦，你吃個叫化雞，還品味這麽細。”
“當然嘍！我對於美食抱著鑒賞的態度，尤其是你做的，我更要珍視。”
“你再這麽說，我吃叫化雞就不是鹹味兒了。”
“那是什麽味道？”
“甜味兒啊！”
水安琢磨一下，才恍然大悟，甜蜜的低下頭，內心滿是暖暖的情愫。
於月兒依靠在水安肩膀上，吃著叫化雞，欣賞著開春的村落風光，別是一番情調。
水安心中前所未有的充實，他已經讓幸福沖昏頭腦，有一種跟於月兒是好幾年夫妻的錯覺。
然而，他更願沈浸在這錯覺中，忘記煩惱，只願天地間只有他和於月兒……
於月兒問，“水安哥，你說，我們能一輩子這樣嗎？”
水安，“為何不能？”
“爭吵啊，矛盾啊，人與人之間天然就帶有摩擦的。”
“一個巴掌拍不響，只要我不吵，你我就吵不起來。我不想像爹娘那樣，爹打罵娘，娘卻敢怒不敢言。”
“可是，我要的更多。”
“要什麽？”
於月兒神秘一笑，“我想要的……”停頓片刻，神秘一笑，“你以後就知道了。”
水安咬咬嘴唇，“你一賣關子，興許就沒有好事兒。”
“屁話！說不準你幸福還來不及呢！趕緊改口重說，說你以後會很幸福。”
“哦，我以後會很幸福。”水安低頭吃著叫化雞，說話並不走心。
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