第一百二十二章蛋餅
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於月兒拿來六個雞蛋，在清水中洗幹凈，放在竈臺上，又掏出五把白面放在銅盆裏，倒入水，再把六個雞蛋都打在面裏，開始和面。
趙氏出奇的瞧，覺得新鮮就把於星兒也喊出來，讓她跟於月兒學。
“還能用蛋和面？”於星兒好奇的問。
“蛋液和面粉融合，就是蛋面，放在鍋裏烙出的餅就叫蛋餅，又香又補身子。”於月兒解釋道。
和一會兒面，面就由白變黃，蛋液完全融入面中，帶著腥腥香香的味道。“一定要和勻，面才能變得更勁道，有嚼勁，比普通白面烙出來的餅更好吃。”
“月兒，你說的俺都流口水了，趕緊上鍋。”於星兒迫不及待。
“不著急，等面再醒一醒的，給面和蛋一個充分融合的工夫。”於月兒不緊不慢，一副老道的廚子的樣子，靜靜的和面。
“那俺啥時生火？”趙氏躍躍欲試。
“等等，娘！你幹啥這急。”
於月兒要大展身手，做一次蛋餅就要讓全家記住這味道，告訴他們啥才叫好生活，啥才是好吃好穿。
人就要有追求，有追求才能努力奮鬥，只有奮鬥才能賺錢，這是一個正能量的良性循環。
等面醒會兒，於月兒就讓趙氏生火，倒大勺裏些葷油，又多倒點兒油，烙餅最忌諱油少，油多才能烙出酥軟的餅。
火要大要旺，就讓趙氏往裏添柴禾，把蒲扇遞給於星兒，讓於月兒扇火。
於月兒則拿起搟面杖搟餅，手法嫻熟，麻溜利索，搟出十張蛋餅，待油開鍋就放進去一張，拿起鏟子開始烙餅。
“火不夠旺，再使勁兒扇，再添點兒柴火！”於月兒儼然大酒店主廚，極具氣場的吩咐於星兒和趙氏。
火越旺越能烘出蛋面裏的香味兒。
不一會兒，於老三就循著味走出來，抽動鼻子四處尋摸味道。“這是咱家的香味？咋這香！”
趙氏邊扇火邊興奮道，“就是咱家的！咋樣？香吧！月兒說給咱改善夥食，你瞧月兒多認真。”
只見於月兒雙眉緊蹙，眼睛晶晶亮，緊張的盯著鍋中的蛋餅，手中的鏟子上下翻飛，把蛋餅烙得油汪汪黃嫩嫩的。
“好嘍！”於月兒急速從鍋中撈出一張蛋餅，放在盤子上，又接著烙第二張。
趙氏對於老三道：“他爹，趁熱吃，蛋餅熱乎呢！再給小陽吃點兒。”
“小陽睡呢！”於老三輕聲道。
“不能吃！”於月兒嚴肅臉。
“咋不能吃？”於老三、趙氏和於星兒都很費解。
“太熱的食物進嘴裏，會燙傷嘴裏的黏膜，進入身體中會影響咱們的肚子，對身子很不利。”於月兒盡量用古代人能聽懂的語言，但還是離不開現代用語。
黏膜？這誰能聽懂……唯一聽懂的就是對身子不利……
“這是水安告訴俺的，你們得信。”於月兒搬出水安來，就是希望家人信服。
果真有效，於老三松開捏住蛋餅的手，只得吞咽口水幹瞅著。
於月兒繼續烙餅，趙氏和於星兒繼續升火。
三個女人忙活快一刻鐘，十張蛋餅終於出鍋，裝滿滿兩大盤，於老三端進堂屋放在炕上的方桌上。
於小陽聞到餅香也醒了，睡眼惺忪的追著香味兒往桌邊爬，口水滴落在炕上。
趙氏用衣角給小陽擦口水，把小陽抱進懷裏，撕下一角餅塞進小陽嘴裏，就瞅小陽。只見小陽“吧唧吧唧”嚼，嘴角漸漸咧開，眼睛漸漸瞇起，吞咽後就又伸手要抓方桌上的蛋餅。
“老三，小陽愛吃啊。”趙氏很驚喜。
“那可太好了，都三天沒正經吃飯了，再不吃非得餓死。”於老三說著跳上炕，雙腿一盤，開造。
於小陽染了風寒，三天沒咋吃東西，就喝點兒水、玉米湯填肚子，枯黃的小臉都快脫相了，可把趙氏和於老三給愁壞了。
“好吃！”於老三稱讚道。
於月兒和於星兒收拾完廚房，又端進來一碟鹹菜，放在放桌上，小姐倆也一起上炕，抓起餅就往嘴裏塞。
“好吃死啦！”於星兒興奮得又抓起一張。
一家五口吃餅就鹹菜吃得不亦樂乎。
這香味兒躥到於老大家，把於老大一家子也給引了來，都沖進於老三家就循著香味闖入堂屋，跟餓狼似的撲向蛋餅。
“大叔，給！”於月兒毫不吝嗇。
即便她才烙了十張餅，想連晚飯一塊兒帶出來，卻還是把剩下的都分給了於老大一家五口。
於月兒心腸好，可，於凡凡卻以為於月兒在顯擺。
於凡凡抱著嫉妒的心裏，不接受於月兒的好意，“俺不吃！俺不喜歡這味兒道。”
劉氏捏一把於凡凡的臉蛋兒，“真是不懂享福，這麽好吃還不吃。”
於老大一家子也跟於老三一家子擠一個炕上，吃得香，邊吃邊聊。
於老大問：“小月兒，這餅咋烙的？咋這好吃！”
於月兒回答，“這餅是用蛋面烙出的，需要大火多油才能烙出噴香勁兒，不僅火候有講究，和面更有說道。需要適量的雞蛋和適量的面，還有水。放在一起和，使蛋液充分融在白面裏，一定要和勻，再醒一醒，才能下油鍋。”
劉氏慨嘆道，“哎嘛！這也太覆雜了，俺聽著直迷糊，肯定學不會。”
於老大好奇的問：“老三家的面粉和雞蛋哪來的？院裏咋還有小公雞？”
於老三憨憨一笑，“上午水安來提親，送來的。還有二百斤大米，兩筐雞蛋和一百斤白面。俺剛才還說呢，讓月兒和星兒給你們送去些，你們這就過來了。”
“那俺們不能要！”劉氏是個明理的女人，“這是水家的彩禮，專給小月兒的，俺們拿去成啥了。”
“對對！不能要！”於老大也認這理。
“沒事兒，俺們也吃不了，你們就拿去吧！”趙氏想還劉氏人情。
“哎呦！你們可真是。等會兒再說，俺們先恭喜小月兒。”劉氏笑道。
歡喜時刻，於凡凡的眼中卻露出兇狠的光……#####作者菌小時候最愛吃蛋餅，奶奶給烙餅，特別香，蛋餅有奶奶的味道~大家不要走開，更新繼續……
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“還能用蛋和面？”於星兒好奇的問。
“蛋液和面粉融合，就是蛋面，放在鍋裏烙出的餅就叫蛋餅，又香又補身子。”於月兒解釋道。
和一會兒面，面就由白變黃，蛋液完全融入面中，帶著腥腥香香的味道。“一定要和勻，面才能變得更勁道，有嚼勁，比普通白面烙出來的餅更好吃。”
“月兒，你說的俺都流口水了，趕緊上鍋。”於星兒迫不及待。
“不著急，等面再醒一醒的，給面和蛋一個充分融合的工夫。”於月兒不緊不慢，一副老道的廚子的樣子，靜靜的和面。
“那俺啥時生火？”趙氏躍躍欲試。
“等等，娘！你幹啥這急。”
於月兒要大展身手，做一次蛋餅就要讓全家記住這味道，告訴他們啥才叫好生活，啥才是好吃好穿。
人就要有追求，有追求才能努力奮鬥，只有奮鬥才能賺錢，這是一個正能量的良性循環。
等面醒會兒，於月兒就讓趙氏生火，倒大勺裏些葷油，又多倒點兒油，烙餅最忌諱油少，油多才能烙出酥軟的餅。
火要大要旺，就讓趙氏往裏添柴禾，把蒲扇遞給於星兒，讓於月兒扇火。
於月兒則拿起搟面杖搟餅，手法嫻熟，麻溜利索，搟出十張蛋餅，待油開鍋就放進去一張，拿起鏟子開始烙餅。
“火不夠旺，再使勁兒扇，再添點兒柴火！”於月兒儼然大酒店主廚，極具氣場的吩咐於星兒和趙氏。
火越旺越能烘出蛋面裏的香味兒。
不一會兒，於老三就循著味走出來，抽動鼻子四處尋摸味道。“這是咱家的香味？咋這香！”
趙氏邊扇火邊興奮道，“就是咱家的！咋樣？香吧！月兒說給咱改善夥食，你瞧月兒多認真。”
只見於月兒雙眉緊蹙，眼睛晶晶亮，緊張的盯著鍋中的蛋餅，手中的鏟子上下翻飛，把蛋餅烙得油汪汪黃嫩嫩的。
“好嘍！”於月兒急速從鍋中撈出一張蛋餅，放在盤子上，又接著烙第二張。
趙氏對於老三道：“他爹，趁熱吃，蛋餅熱乎呢！再給小陽吃點兒。”
“小陽睡呢！”於老三輕聲道。
“不能吃！”於月兒嚴肅臉。
“咋不能吃？”於老三、趙氏和於星兒都很費解。
“太熱的食物進嘴裏，會燙傷嘴裏的黏膜，進入身體中會影響咱們的肚子，對身子很不利。”於月兒盡量用古代人能聽懂的語言，但還是離不開現代用語。
黏膜？這誰能聽懂……唯一聽懂的就是對身子不利……
“這是水安告訴俺的，你們得信。”於月兒搬出水安來，就是希望家人信服。
果真有效，於老三松開捏住蛋餅的手，只得吞咽口水幹瞅著。
於月兒繼續烙餅，趙氏和於星兒繼續升火。
三個女人忙活快一刻鐘，十張蛋餅終於出鍋，裝滿滿兩大盤，於老三端進堂屋放在炕上的方桌上。
於小陽聞到餅香也醒了，睡眼惺忪的追著香味兒往桌邊爬，口水滴落在炕上。
趙氏用衣角給小陽擦口水，把小陽抱進懷裏，撕下一角餅塞進小陽嘴裏，就瞅小陽。只見小陽“吧唧吧唧”嚼，嘴角漸漸咧開，眼睛漸漸瞇起，吞咽後就又伸手要抓方桌上的蛋餅。
“老三，小陽愛吃啊。”趙氏很驚喜。
“那可太好了，都三天沒正經吃飯了，再不吃非得餓死。”於老三說著跳上炕，雙腿一盤，開造。
於小陽染了風寒，三天沒咋吃東西，就喝點兒水、玉米湯填肚子，枯黃的小臉都快脫相了，可把趙氏和於老三給愁壞了。
“好吃！”於老三稱讚道。
於月兒和於星兒收拾完廚房，又端進來一碟鹹菜，放在放桌上，小姐倆也一起上炕，抓起餅就往嘴裏塞。
“好吃死啦！”於星兒興奮得又抓起一張。
一家五口吃餅就鹹菜吃得不亦樂乎。
這香味兒躥到於老大家，把於老大一家子也給引了來，都沖進於老三家就循著香味闖入堂屋，跟餓狼似的撲向蛋餅。
“大叔，給！”於月兒毫不吝嗇。
即便她才烙了十張餅，想連晚飯一塊兒帶出來，卻還是把剩下的都分給了於老大一家五口。
於月兒心腸好，可，於凡凡卻以為於月兒在顯擺。
於凡凡抱著嫉妒的心裏，不接受於月兒的好意，“俺不吃！俺不喜歡這味兒道。”
劉氏捏一把於凡凡的臉蛋兒，“真是不懂享福，這麽好吃還不吃。”
於老大一家子也跟於老三一家子擠一個炕上，吃得香，邊吃邊聊。
於老大問：“小月兒，這餅咋烙的？咋這好吃！”
於月兒回答，“這餅是用蛋面烙出的，需要大火多油才能烙出噴香勁兒，不僅火候有講究，和面更有說道。需要適量的雞蛋和適量的面，還有水。放在一起和，使蛋液充分融在白面裏，一定要和勻，再醒一醒，才能下油鍋。”
劉氏慨嘆道，“哎嘛！這也太覆雜了，俺聽著直迷糊，肯定學不會。”
於老大好奇的問：“老三家的面粉和雞蛋哪來的？院裏咋還有小公雞？”
於老三憨憨一笑，“上午水安來提親，送來的。還有二百斤大米，兩筐雞蛋和一百斤白面。俺剛才還說呢，讓月兒和星兒給你們送去些，你們這就過來了。”
“那俺們不能要！”劉氏是個明理的女人，“這是水家的彩禮，專給小月兒的，俺們拿去成啥了。”
“對對！不能要！”於老大也認這理。
“沒事兒，俺們也吃不了，你們就拿去吧！”趙氏想還劉氏人情。
“哎呦！你們可真是。等會兒再說，俺們先恭喜小月兒。”劉氏笑道。
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