第139章 出事了
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江蜜一大早到飯店,將今天的三道特價菜寫在紅紙上,給林淺淺貼到門口。
召集所有的員工,圍坐一圈開早會。
“我們飯店的口碑不錯,昨天生意下滑。因為店裏出了事,大家擔心會殃及到他們身上,惹上一些麻煩。等汪源鬧事的案子判下來之後,這場風波就過去了。”
江蜜心裏很清楚,人都是忘性大的,等過一段時間,飯店依舊在正常營業,顧客又會上門,但是她等不了:“我現在有一個方案,咱們可以利用一下,能夠留住一些回頭客。”
雖然一個飯店最重要的是口味,但是同等口味和環境之下,他們會選擇更實惠的地方。
“我們可以采取會員制,最少十塊錢成為會員,然後一次性存在會員號裏十塊錢,送一塊錢,存二十塊錢送三塊錢,存得越多,送得越多,再給他們打八折。”
江蜜拿出一本紅色塑皮筆記本:“你們在筆記本裏寫下顧客的名字,存了多少錢。每次消費之後,在後面備註消費時間,再讓他們簽名。”
大家全都驚楞住,這種會員制還是第一次聽,顧客願意存錢嗎?
“這種方式第一次推廣,可能不太被大眾接受,我相信也會有人願意嘗試,當這種方式滲透進生活中去,他們習慣之後就會變得容易接受。”
江蜜環顧一圈眾人,見他們全都若有所思:“重在嘗試,說不定成了呢?不嘗試的話,那絕對是不會成功。”
林淺淺覺得這個法子不錯:“蜜蜜的廚藝好,有人吃了不錯,肯定還會想著下次再來。這樣有會員的話,還能夠便宜,肯定會願意存錢的。”
江蜜若有所思道:“如果是會員的話,我們可以送餐到他指定的地點,僅限於縣城內。”
大家眼睛亮起來,這個主意挺不錯。
王慶平問:“你還有別的方案嗎?”
“我們暫時不搞別的活動,畢竟是新店開業,目的是宣傳飯店,吸引客流量進來消費,等成熟之後再根據情況調整。會員制是為了留存,維護老顧客,刺激老客戶再次消費。”
江蜜把二十一世紀的經營模式,挪到了這裏。
她沈吟道:“我們從今天開始,為期三天的活動。開會員的顧客,贈送這次消費同等金額的優惠券,沒有任何門檻。但是往卡裏存錢的金額,往上提一提,二十塊錢起。”
大家都不太懂,江蜜是老板,她下定決定,他們便跟著做。
江蜜只是大致講解一番,這一套模式放在二十一世紀很成熟,特別大眾化,但是放在這個年代,還是挺新鮮的。
相信要不了多久,其他飯店會跟風,舉辦一樣的活動。到時候她就要反其道而行,再設置一些獨特的活動。
江蜜又和大家推敲一下細節,就怕哪裏做得不到位,起到了反作用。
等一切全都推敲完之後,已經到了九點鐘,大家全都去廚房備菜。
江蜜將活動告示貼在門口的位置。
十一點鐘開始,便有人上門詢問活動細節。
林淺淺介紹道:“您第一次來我們家飯店吃飯,先嘗一嘗口味,如果口味好,下回還想來,可以開一張會員,往裏面存二十塊錢。
今天吃的飯錢,可以從裏面扣了,還給您一張今天消費金額的抵金券,相當於可以免費吃一頓今天的份額。如果您怕口味不好,那就不選擇辦會員,我們給您打五折。”
然後又詳細說明辦理會員的流程和細節。
顧客一聽,打五折,還不要存錢進去辦會員,等於免費送了半頓飯。
嗐,還挺劃算。
尤其是價錢跟其他地方差不多,於是就進來用餐。
甄秀珠拎著三瓶酒來的時候,飯店已經差不多坐滿了,她不禁楞住了。
來上飯店吃飯的人,基本都是體制內,或者幹個體、小康家庭。
王慶平認識甄秀珠,連忙接待道:“甄小姐,老板娘在樓上給你留了包廂,你跟我來。”
甄秀珠柔和一笑:“有勞你了。”
她把兩瓶酒遞給王慶平。
王慶平立馬收下來:“老板娘交代我了,待會守在包廂門口,聽從你的安排。”
甄秀珠聞言,看向廚房,心裏十分熨帖:“你先去放酒,我在這裏等一個客人。”
王慶平點了點頭,按照江蜜的吩咐,將酒擺放在櫃臺上最顯眼的位置。
甄秀珠看到後,眸光微微一動,唇角一抿,帶著一點彎弧。
不一會,一個梳著大背頭,穿著西裝打領帶,拎著皮包的男人走來。
他瞇著眼睛盯著甄秀珠,在她清美的臉龐上掃了一圈,上前道:“嫂子,今天咋有空請我吃飯。”
甄秀珠忍住心裏的不適:“劉總去樓上,我們慢慢說。”
劉總盯著甄秀珠窈窕的身段,沒有猶豫地跟上去。
王慶平跟上樓招待之後,帶著菜單來到廚房,走到江蜜身邊說道:“甄小姐帶著人來了,那人看著就是個老色胚。”
江蜜有點擔心,可飯店生意實在是好,她壓根抽不開身,而且現在她上去說不定打亂甄秀珠的計劃。
她交代道:“你去守著,放機靈一點,聽到動靜立馬進去。”
“好。”王慶平上去了。
江蜜在廚房裏,透過透明玻璃,看見王慶平從樓上下來過,拿著兩瓶酒上去了。
她心裏猜測甄秀珠的動機。
江蜜將最後一桌菜炒好,王慶平沒有下來,甄秀珠也沒有離開。她匆忙摘下身上的圍裙,準備上樓去看看情況。
只見王慶平慌張地從樓上下來:“老板娘,甄小姐不……不太好了。”
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召集所有的員工,圍坐一圈開早會。
“我們飯店的口碑不錯,昨天生意下滑。因為店裏出了事,大家擔心會殃及到他們身上,惹上一些麻煩。等汪源鬧事的案子判下來之後,這場風波就過去了。”
江蜜心裏很清楚,人都是忘性大的,等過一段時間,飯店依舊在正常營業,顧客又會上門,但是她等不了:“我現在有一個方案,咱們可以利用一下,能夠留住一些回頭客。”
雖然一個飯店最重要的是口味,但是同等口味和環境之下,他們會選擇更實惠的地方。
“我們可以采取會員制,最少十塊錢成為會員,然後一次性存在會員號裏十塊錢,送一塊錢,存二十塊錢送三塊錢,存得越多,送得越多,再給他們打八折。”
江蜜拿出一本紅色塑皮筆記本:“你們在筆記本裏寫下顧客的名字,存了多少錢。每次消費之後,在後面備註消費時間,再讓他們簽名。”
大家全都驚楞住,這種會員制還是第一次聽,顧客願意存錢嗎?
“這種方式第一次推廣,可能不太被大眾接受,我相信也會有人願意嘗試,當這種方式滲透進生活中去,他們習慣之後就會變得容易接受。”
江蜜環顧一圈眾人,見他們全都若有所思:“重在嘗試,說不定成了呢?不嘗試的話,那絕對是不會成功。”
林淺淺覺得這個法子不錯:“蜜蜜的廚藝好,有人吃了不錯,肯定還會想著下次再來。這樣有會員的話,還能夠便宜,肯定會願意存錢的。”
江蜜若有所思道:“如果是會員的話,我們可以送餐到他指定的地點,僅限於縣城內。”
大家眼睛亮起來,這個主意挺不錯。
王慶平問:“你還有別的方案嗎?”
“我們暫時不搞別的活動,畢竟是新店開業,目的是宣傳飯店,吸引客流量進來消費,等成熟之後再根據情況調整。會員制是為了留存,維護老顧客,刺激老客戶再次消費。”
江蜜把二十一世紀的經營模式,挪到了這裏。
她沈吟道:“我們從今天開始,為期三天的活動。開會員的顧客,贈送這次消費同等金額的優惠券,沒有任何門檻。但是往卡裏存錢的金額,往上提一提,二十塊錢起。”
大家都不太懂,江蜜是老板,她下定決定,他們便跟著做。
江蜜只是大致講解一番,這一套模式放在二十一世紀很成熟,特別大眾化,但是放在這個年代,還是挺新鮮的。
相信要不了多久,其他飯店會跟風,舉辦一樣的活動。到時候她就要反其道而行,再設置一些獨特的活動。
江蜜又和大家推敲一下細節,就怕哪裏做得不到位,起到了反作用。
等一切全都推敲完之後,已經到了九點鐘,大家全都去廚房備菜。
江蜜將活動告示貼在門口的位置。
十一點鐘開始,便有人上門詢問活動細節。
林淺淺介紹道:“您第一次來我們家飯店吃飯,先嘗一嘗口味,如果口味好,下回還想來,可以開一張會員,往裏面存二十塊錢。
今天吃的飯錢,可以從裏面扣了,還給您一張今天消費金額的抵金券,相當於可以免費吃一頓今天的份額。如果您怕口味不好,那就不選擇辦會員,我們給您打五折。”
然後又詳細說明辦理會員的流程和細節。
顧客一聽,打五折,還不要存錢進去辦會員,等於免費送了半頓飯。
嗐,還挺劃算。
尤其是價錢跟其他地方差不多,於是就進來用餐。
甄秀珠拎著三瓶酒來的時候,飯店已經差不多坐滿了,她不禁楞住了。
來上飯店吃飯的人,基本都是體制內,或者幹個體、小康家庭。
王慶平認識甄秀珠,連忙接待道:“甄小姐,老板娘在樓上給你留了包廂,你跟我來。”
甄秀珠柔和一笑:“有勞你了。”
她把兩瓶酒遞給王慶平。
王慶平立馬收下來:“老板娘交代我了,待會守在包廂門口,聽從你的安排。”
甄秀珠聞言,看向廚房,心裏十分熨帖:“你先去放酒,我在這裏等一個客人。”
王慶平點了點頭,按照江蜜的吩咐,將酒擺放在櫃臺上最顯眼的位置。
甄秀珠看到後,眸光微微一動,唇角一抿,帶著一點彎弧。
不一會,一個梳著大背頭,穿著西裝打領帶,拎著皮包的男人走來。
他瞇著眼睛盯著甄秀珠,在她清美的臉龐上掃了一圈,上前道:“嫂子,今天咋有空請我吃飯。”
甄秀珠忍住心裏的不適:“劉總去樓上,我們慢慢說。”
劉總盯著甄秀珠窈窕的身段,沒有猶豫地跟上去。
王慶平跟上樓招待之後,帶著菜單來到廚房,走到江蜜身邊說道:“甄小姐帶著人來了,那人看著就是個老色胚。”
江蜜有點擔心,可飯店生意實在是好,她壓根抽不開身,而且現在她上去說不定打亂甄秀珠的計劃。
她交代道:“你去守著,放機靈一點,聽到動靜立馬進去。”
“好。”王慶平上去了。
江蜜在廚房裏,透過透明玻璃,看見王慶平從樓上下來過,拿著兩瓶酒上去了。
她心裏猜測甄秀珠的動機。
江蜜將最後一桌菜炒好,王慶平沒有下來,甄秀珠也沒有離開。她匆忙摘下身上的圍裙,準備上樓去看看情況。
只見王慶平慌張地從樓上下來:“老板娘,甄小姐不……不太好了。”
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