純白的糯米粉和土豆澱粉混合在一起，用冷水攪拌成細膩粘稠的糊狀物，之後塗瑤拿了開水邊倒邊攪拌，將瓷盆裏的糊狀物燙熟。

把做好的模具加熱，將攪拌好的面糊倒上去擠壓烤幹，直到最後成為薄薄的一片幹脆的皮，經過多次烘烤，塗瑤拿到了厚厚一摞薄皮。

這些脆皮是最關鍵的部分，之後塗瑤又把堅果炒熟，用石磨磨碎並磨出油脂，做一罐油香的堅果醬，隨後在堅果醬裏加入圓胖的花生顆粒和芝麻顆粒，這樣做出來的堅果醬口味香甜口感豐富。

除了堅果醬，塗瑤還用牛奶和糖打發了奶油，後又將烤的酥脆的薄皮鋪好，抹一層堅果醬蓋一層脆皮，直到五層之後停下來，用刀將邊沿修整好，切成關節大小的方塊，隨後裹一層堅果醬撒上烤幹輾平的燕麥，圓嘟嘟的燕麥脆酥就做好了。

同樣的方法，塗瑤做了另一種奶白的奶油燕麥脆酥，塗瑤將燕麥脆酥裝盤端到眼睛鋥亮的幾人面前，笑盈盈的示意他們嘗一嘗。

“怎麽樣？”塗瑤期待的問。

白緣伸出手指夾了一塊放到嘴裏，他身邊的幾個師傅視線隨著他的手移動，只聽噌噌噌的脆響不斷響起，白緣很快又伸出手拿了一塊。

“口感酥脆又有堅果的濃香，還能嘗出燕麥的焦香味……不行，我得再嘗幾塊”

其後白緣又拿起一塊奶油燕麥脆酥，“不甜膩，酥脆可口，絕了，真的是絕了，這也太好吃了”

白緣不停的從盤子裏拿，看的幾個老師傅也忍不住上手，只聽得一室都響起“哢嚓哢嚓”的聲音。

塗瑤又倒了泡好的水果茶給每人倒了一杯，白緣拿起喝了一口，忍不住眼睛一亮，“這是什麽水，怎麽酸酸甜甜的，好像有蘋果的味道”

“這是我專門配好的水果茶，有陽山產的烏龍茶，加上水果切成的薄片用過了冰水的涼白開泡一夜，剛好消暑解膩不說，還開胃口”

塗瑤之前考慮，客人在吃了餐前糕點，避免不了甜的膩口或者吃多了沒胃口吃正菜，她想到了山楂，具有開胃、消食、解膩的作用，但是山楂在這裏不是新鮮貨，做糖炒山楂的話不一定受歡迎或者很多人買，不如做點新奇又不占肚子的。

隨後塗瑤就想到了山楂水果茶，她放了搗碎山楂片以及蘋果片還有熬化了的糖漿，和燕麥脆酥搭配上簡直一絕。

“好，就是它了，先供應水月居”

塗瑤仔細教白月糕點鋪的兩個老師傅，把每一個要點都記下來給師傅們，隨後又告訴白緣水果茶的做法。

“這兩個搭配著賣，告訴水月居掌櫃水果茶的用處，不止對我們好，對酒樓生意也好”

白緣笑著道“能和你合作是我最正確的選擇”

“話也不必說太早，畢竟還不知道有沒有人買賬，真要是生意好了，這句話我就不客氣的收下來”

說實話，這是塗瑤第一次認認真真分析市場後動手做的吃食，她心裏也有忐忑和期待，只有走好這一步才能進行下一步。

“小二，再上兩盤燕麥脆酥，一盤堅果醬的，一盤奶油的......對了，水果茶快喝完了，再來一壺，越涼越好”

“好嘞，您稍等”

“小二，我這裏也要兩盤，都要奶油的”

“客官稍等，一會兒就給您送來”

毛蛋擦了擦汗，這兩天水月居的生意實在太火了，他和另外一個店小二之前雖然也忙，但還有個喝水的功夫，現在他們兩個人是從早忙到晚，看看門口排著長隊，毛蛋感覺一陣腿軟，那都是排隊來買燕麥脆酥的。

塗瑤站在水月居外看著門口的長龍，嘴角露出笑意，單單是這幾天的收益就讓她賺的盆滿缽滿。

江潛從水月居擁擠的人群探出身來，好不容易才抱著食盒出了門，他邊走邊咧嘴笑。

“瑤瑤，這買燕麥脆酥的人也太多了吧，價格那麽貴也真舍得一盤盤買”

“是啊，沒想到青魚縣富貴人家還不少，看來下次的糕點價格還可以再提一提”

塗瑤和江潛正說著話，就看到劉濤迎面走來。

“江掌櫃，江夫人，好久不見”

“好久不見劉掌櫃，以後也就不用叫我掌櫃的了，畢竟現在我們已經不開吃食鋪子了”江潛道。

“看來二位是找到更好的合作夥伴了，我說怎麽左等右等，卻等不到二位再上門”

“劉掌櫃為何這麽說？”經過這麽些日子，江潛也練就了睜眼說瞎話的本事。

“二位就不用打啞謎了，別人不知道，我還能不清楚水月居的燕麥脆酥出自誰之手？”

“劉掌櫃多慮了，這世上能人輩出，不能有點什麽吸引人的東西都覺得是出自我的手”塗瑤心想，劉濤這樣的老狐貍還是躲著點好，招搖過市真的容易遇鬼。

“是嗎？那可能是我想多了，也不知道是出自白月糕點鋪那位師傅之手，讓水月居都開始炙手可熱了”

“是啊，能想出這樣的方子真是心思奇巧，讓人艷羨啊”

塗瑤神情自然不作偽，劉濤卻全然不信，但是撬不開對方的嘴也沒辦法，他倒是還好，就是不知道魚香樓的掌櫃是個什麽想法。

魚香樓的掌櫃什麽想法？魚香樓的張掌櫃快要吐血了，原本那件事就是他做的不地道，但是想著多一事不如少一事，說個不清楚也就不用卷入是非之中，之後芝味軒停了生意也在他的意料之內，但是沒辦法，總不能得罪縣令。

後來張掌櫃繼續選擇了喜旺糕點鋪的糕點，但是吃過香甜的蛋糕，客人都不認最新提供的糕點，為此魚香樓還流失了一部分客人，張掌櫃心裏存了怨氣。

最近幾天魚香樓的生意越發不好，自從水月居出了燕麥脆酥，客人都被搶走了，聽說去水月居吃飯的得排著隊等，張掌櫃只覺得喜旺糕點鋪不中用。

他也沒想到一盤糕點能帶來這麽大的後果，別管你們什麽恩怨，斷了魚香樓的銀子張掌櫃就忍不了，昨天他已經和張喜旺說過了，生意不好，他也沒辦法繼續賣喜旺糕點鋪的吃食，總不能虧著本進貨。

張掌櫃正頭疼，就又聽到客人在抱怨餐前糕點難吃，差水月居差遠了，張掌櫃心想，差遠了你倒是去水月居，還不是因為水月居價格高不舍得花錢，不過他也就是想想，客人要真因為這個走了，他更頭疼。

最近塗瑤聽說了一件事，喜旺糕點鋪被砸了，起因是一個婦人帶著自己兒子去買糕點，沒想到兒子吵鬧著要吃燕麥脆酥，婦人選哪樣都不合孩子的心意，最後沒辦法只能退了喜旺糕點鋪的東西準備去水月居排隊。

沒想到張喜旺不同意，他本身這兩天聽了燕麥脆酥就心煩，結果這個孩子還在鋪子裏哭鬧不止，況且買了的東西哪有退回來一說，拒絕的時候除了口氣不好還罵罵咧咧。

婦人是城北米鋪的老板娘，在家裏也是脾氣暴躁的主，也就潑辣的婆婆和孩子能得她點好臉，張喜旺來這麽一出她自然不依，當即和張喜旺吵起來了，還摔砸了糕點，兩人吵到激烈之處張喜旺推了婦人一把，沒想到對方臉撞到木架上破了相。

所有人都被這一幕嚇到了，就連圍觀的人群都不忍心看，張喜旺也楞在當場，眾目睽睽之下破了婦人的相，說什麽也抵不了賴，婦人捂著臉驚聲尖叫，鮮血從指縫流下，場面頓時亂作一團。

當天下午，城北米鋪掌櫃就找來了，來了後二話沒說就開始砸鋪子裏的東西，張喜旺眼睜睜看著對方一群人把自家鋪子砸的稀爛。他還沒反應過來，就被米鋪掌櫃揪著衣領到面前。

米鋪掌櫃長得膀大腰圓，渾身腱子肉，他媳婦在這買東西破了相，他活剮張喜旺的心都有了，大夫已經說了，就算好全了臉上也得留疤，一個女人臉上留了疤，對她來說簡直生不如死，昨天從醫館回去，他夫人哭的就沒停下來過，現在更是見都不敢見他。

米鋪掌櫃朝著張喜旺的腹部打了兩圈，給的那兩拳張喜旺都以為自己要昏死過去，對方臨走也不忘把櫃臺裏的錢搜刮一空。

張喜旺氣不過去找縣令，沒想到縣令不見他，等了幾個時辰，卻只能灰溜溜的回去。

這件事還沒完，第二天婦人的婆婆和娘家人又找了過來，婦人的娘在他門口哭天搶地的要他賠。

說婦人破了相，從此以後沒臉見人，現在還不肯出門吃飯喝水，鬧著要自殺，張喜旺悔不當初，他就不應該那麽沖動。

鬧到最後又賠了對方十多兩銀子才作罷，最近生意不好，酒樓裏的生意也快黃了，再加上當時被搜刮走的錢，張喜旺眼見幾天就瘦了一圈，這兩天他媳婦都不敢觸他黴頭。

塗瑤聽了心中冷笑，能對婦人下手，你也真是活該，怪不得生意上的競爭只能用下作手段，原來就不是個有心胸的人，就是可憐那婦人好好一張臉，被這種人破了相。

塗瑤在他手底下吃了這麽大的虧，自然不能白吃，她已經開始著手準備討回利息了。

作者有話要說：

自己做了鹵雞爪，香香辣辣好好吃～

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