第66章 新品
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葉怡輕笑一聲：“那曹大哥您想吃點什麽呢？冰火初遇可以嗎？”
“冰火初遇？那是什麽？”
“就是縣令的小舅子砸場子點的那道菜，想著油炸冰塊太老土了，妹子我也想不出什麽好名字，就起了個這麽個名字。”
曹雲芮想了想，點點頭又搖搖頭。
“不行不行，這道菜都給別人嘗了鮮了，這道菜我要吃，你還得給我做一道他人都沒吃過的菜。”
“行行行，我的曹大哥，您就等著吃吧，保準給您做一個他人都沒吃過的。”
葉怡此時已經想好了做什麽了，就做那道在現代火遍網絡的炸鮮奶。
莫說是他沒吃過，就連自己第一次嘗試的時候都有被驚艷到，酥脆的外皮，咬一口就是流汁的鮮奶，簡直不要太滿足。
醉仙居不像自己家裏養著一個貓科動物，每天都備著鮮奶，這裏又不是點心鋪子，很少有用到鮮奶的吃食，預備下就是浪費食材。
好在陳掌櫃知道哪裏有賣的，派了個夥計抓緊時間買了回來，倒也沒耽誤了時間。
此時已經過了飯點，要吃晚飯還有些時間，就先做這兩道不算填肚子的小吃對付一下吧，等到了飯點再給那個難伺候的小世子做正兒八經的飯菜。
這個時代沒有面包糠，沒有面包糠也不知道能不能行，但為了能一次就成功還是選擇自己費一些事，以保證食物能一次做成。
拿了個半大的饅頭，剁的稀碎，起鍋，找了個夥計專門控制著火候，一定要小火，不然就不是做面包糠了，而是烤饅頭了。
炒到又脆又硬的程度出鍋，接下來就是壓碎了，自己懶人一個，這種覆雜的手續就不親自上手了，交給夥計讓他們將這個炒好的饅頭碾壓成粉末。
夥計們在一邊殺雞用牛刀的碾著饅頭，自己在一邊熬制鮮奶，將鮮奶白糖以及過了幾遍篩子的精制面粉混合在一起，小火慢慢的熬著，熬的看著與網上教學的狀態一樣粘稠了才停火。
取出放入一個盤子裏，然後取了一點剛剛制好的冰，將奶盤子放入冰水中迅速冷卻凝固。
在這等待的期間先將冰火初遇做了出來，給曹雲芮做了幾個不同的口味的，有上次用滋補的湯做的還有用熬好的蔬菜汁做的，最關鍵的是做了幾個水果口味的，也不知道他能不能接受得了。
這邊做的差不多了，那邊鮮奶也凝固好了。取出來切成一個一個的長條形狀，裹上一層精致面粉，又裹了厚厚的一層雞蛋液，最後裹上那群夥計碾了許久的面包糠。
伴隨著這小東西的下鍋，空氣中傳來奶香奶香的味道，這是大家從未見過的，味蕾被觸動的同時也覺得十分新鮮。
葉怡只做了小小的一盤，還留下了許多已經成型的鮮奶。
“會做了嗎？”葉怡問一直在旁邊學師的掌廚。
掌廚早就躍躍欲試了，聽的東家詢問連忙點頭，後又使勁搖了搖頭。
“去試試吧，你們也嘗嘗，好的話找個時間與食客們見面吧。”
說罷端著手中剛剛做出來的那一盤親自送到一樓大堂最顯眼的位置。
曹雲芮正吃得滿足著呢，看到葉怡來了笑得那叫一個燦爛。
“妹子，不得不說你這做的真是絕了，外面火熱酥脆的皮包裹著一顆冰涼的內心，入口的那個感覺呦，不瞞你說，我都不知道怎麽形容了。”
說著又夾起一個放入嘴裏，瞇著眼睛一臉的享受。
“曹大哥，先嘗嘗這個，炸鮮奶，您是獨一份，旁的人都沒吃過呢，趁熱吃最是好吃。”
曹雲芮趕快將咬掉半截的冰塊一口吃了，喝了口熱茶去去寒，夾起一個與那冰塊神似的炸鮮奶一口咬下去。
不似方才那道菜，沒準備的一口咬下去冰的牙疼了一瞬，這個一口下去暖暖的，奶香在唇齒間縈繞久久不散，忍不住又吃了幾個。
就這兩道稱不上菜品的菜將曹雲芮吃的那叫一個滿足，那些什麽其他的美食都被拋到腦後去了。
“妹子，你這炸鮮奶明顯更勝一籌啊，為何還沒有與食客見面？”
曹雲芮敢說，這東西一出來，在這寒冷的冬季絕對是備受歡迎的，那個冰火初遇頂多算是個新鮮，給人味覺上的反差，但這個炸鮮奶是實打實的美味。
單單的喝牛奶未免太過寡淡，經過這麽處理，再加上這酥脆的外皮，簡直就是將牛奶升級了好幾個檔次。
直到將這兩盤都給吃進了肚子裏面曹雲芮還意猶未盡，恨不得再多來上幾盤這種小菜滿足一番自己的胃。
“曹大哥，這東西雖然新鮮，卻不能多吃。
就拿這冰火相遇來說吧，大冬天的本就容易受寒，再吃上點冰塊，身體不好的人就很容易拉肚子，所以還是適量為好。”
不說還好，經過葉怡這麽一說，曹雲芮還真的覺得自己的肚子有些咕咕的叫。
葉怡拍了拍手，陳掌櫃親自端著一碗姜湯過來，喝下湯後才感覺那種不適消失了。
“為何別的食客們沒事，就我有事，這不公平。”曹雲芮抱臂在一旁不滿的抱怨。
葉怡無奈笑笑，道：“曹大哥，一個是因為他們吃的少，還有一個就是我偷偷的給他們加料了，每人每一桌都加了姜茶，所以他們沒事。這不你喝下了姜茶也沒事了。”
“怪不得呢。”
“那妹子我可以帶回去點留著慢慢吃嗎？”曹雲芮想也不想問出了這個問題。
葉怡像看傻子似的看著他，也不說話。
曹雲芮這才後知後覺的反應過來，這冰塊就是趁著剛做出來，裏面的冰還完整，外面的面沒有被冰水軟化，這種時候才好吃。炸鮮奶也是這個道理，牛奶涼著喝難免會覺得有些腥味，所以大家都是趁熱喝上一些，或者做成糕點。
如此想來自己真的是問了一個特別愚蠢的問題呢。
“嘿嘿嘿，妹子，哥哥開玩笑的。”曹雲芮尷尬的笑笑，摸著後腦勺。
這個樣子與忠義侯世子一點也搭不上邊，旁人見了都會只當是個傻傻的被嬌養著長大的富家公子，誰能想到是生活在水深火熱的侯府的呢。
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“冰火初遇？那是什麽？”
“就是縣令的小舅子砸場子點的那道菜，想著油炸冰塊太老土了，妹子我也想不出什麽好名字，就起了個這麽個名字。”
曹雲芮想了想，點點頭又搖搖頭。
“不行不行，這道菜都給別人嘗了鮮了，這道菜我要吃，你還得給我做一道他人都沒吃過的菜。”
“行行行，我的曹大哥，您就等著吃吧，保準給您做一個他人都沒吃過的。”
葉怡此時已經想好了做什麽了，就做那道在現代火遍網絡的炸鮮奶。
莫說是他沒吃過，就連自己第一次嘗試的時候都有被驚艷到，酥脆的外皮，咬一口就是流汁的鮮奶，簡直不要太滿足。
醉仙居不像自己家裏養著一個貓科動物，每天都備著鮮奶，這裏又不是點心鋪子，很少有用到鮮奶的吃食，預備下就是浪費食材。
好在陳掌櫃知道哪裏有賣的，派了個夥計抓緊時間買了回來，倒也沒耽誤了時間。
此時已經過了飯點，要吃晚飯還有些時間，就先做這兩道不算填肚子的小吃對付一下吧，等到了飯點再給那個難伺候的小世子做正兒八經的飯菜。
這個時代沒有面包糠，沒有面包糠也不知道能不能行，但為了能一次就成功還是選擇自己費一些事，以保證食物能一次做成。
拿了個半大的饅頭，剁的稀碎，起鍋，找了個夥計專門控制著火候，一定要小火，不然就不是做面包糠了，而是烤饅頭了。
炒到又脆又硬的程度出鍋，接下來就是壓碎了，自己懶人一個，這種覆雜的手續就不親自上手了，交給夥計讓他們將這個炒好的饅頭碾壓成粉末。
夥計們在一邊殺雞用牛刀的碾著饅頭，自己在一邊熬制鮮奶，將鮮奶白糖以及過了幾遍篩子的精制面粉混合在一起，小火慢慢的熬著，熬的看著與網上教學的狀態一樣粘稠了才停火。
取出放入一個盤子裏，然後取了一點剛剛制好的冰，將奶盤子放入冰水中迅速冷卻凝固。
在這等待的期間先將冰火初遇做了出來，給曹雲芮做了幾個不同的口味的，有上次用滋補的湯做的還有用熬好的蔬菜汁做的，最關鍵的是做了幾個水果口味的，也不知道他能不能接受得了。
這邊做的差不多了，那邊鮮奶也凝固好了。取出來切成一個一個的長條形狀，裹上一層精致面粉，又裹了厚厚的一層雞蛋液，最後裹上那群夥計碾了許久的面包糠。
伴隨著這小東西的下鍋，空氣中傳來奶香奶香的味道，這是大家從未見過的，味蕾被觸動的同時也覺得十分新鮮。
葉怡只做了小小的一盤，還留下了許多已經成型的鮮奶。
“會做了嗎？”葉怡問一直在旁邊學師的掌廚。
掌廚早就躍躍欲試了，聽的東家詢問連忙點頭，後又使勁搖了搖頭。
“去試試吧，你們也嘗嘗，好的話找個時間與食客們見面吧。”
說罷端著手中剛剛做出來的那一盤親自送到一樓大堂最顯眼的位置。
曹雲芮正吃得滿足著呢，看到葉怡來了笑得那叫一個燦爛。
“妹子，不得不說你這做的真是絕了，外面火熱酥脆的皮包裹著一顆冰涼的內心，入口的那個感覺呦，不瞞你說，我都不知道怎麽形容了。”
說著又夾起一個放入嘴裏，瞇著眼睛一臉的享受。
“曹大哥，先嘗嘗這個，炸鮮奶，您是獨一份，旁的人都沒吃過呢，趁熱吃最是好吃。”
曹雲芮趕快將咬掉半截的冰塊一口吃了，喝了口熱茶去去寒，夾起一個與那冰塊神似的炸鮮奶一口咬下去。
不似方才那道菜，沒準備的一口咬下去冰的牙疼了一瞬，這個一口下去暖暖的，奶香在唇齒間縈繞久久不散，忍不住又吃了幾個。
就這兩道稱不上菜品的菜將曹雲芮吃的那叫一個滿足，那些什麽其他的美食都被拋到腦後去了。
“妹子，你這炸鮮奶明顯更勝一籌啊，為何還沒有與食客見面？”
曹雲芮敢說，這東西一出來，在這寒冷的冬季絕對是備受歡迎的，那個冰火初遇頂多算是個新鮮，給人味覺上的反差，但這個炸鮮奶是實打實的美味。
單單的喝牛奶未免太過寡淡，經過這麽處理，再加上這酥脆的外皮，簡直就是將牛奶升級了好幾個檔次。
直到將這兩盤都給吃進了肚子裏面曹雲芮還意猶未盡，恨不得再多來上幾盤這種小菜滿足一番自己的胃。
“曹大哥，這東西雖然新鮮，卻不能多吃。
就拿這冰火相遇來說吧，大冬天的本就容易受寒，再吃上點冰塊，身體不好的人就很容易拉肚子，所以還是適量為好。”
不說還好，經過葉怡這麽一說，曹雲芮還真的覺得自己的肚子有些咕咕的叫。
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“為何別的食客們沒事，就我有事，這不公平。”曹雲芮抱臂在一旁不滿的抱怨。
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“怪不得呢。”
“那妹子我可以帶回去點留著慢慢吃嗎？”曹雲芮想也不想問出了這個問題。
葉怡像看傻子似的看著他，也不說話。
曹雲芮這才後知後覺的反應過來，這冰塊就是趁著剛做出來，裏面的冰還完整，外面的面沒有被冰水軟化，這種時候才好吃。炸鮮奶也是這個道理，牛奶涼著喝難免會覺得有些腥味，所以大家都是趁熱喝上一些，或者做成糕點。
如此想來自己真的是問了一個特別愚蠢的問題呢。
“嘿嘿嘿，妹子，哥哥開玩笑的。”曹雲芮尷尬的笑笑，摸著後腦勺。
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