“算你狠！”

五爺惡狠狠地說完，又見跟晏四爭吵沒個理想的結果，便湊近道：“你看黎知常，你這巽羽樓雖說是以巽羽為名，也就是雞肉菜，可你這也太不均衡了。”

黎望便一副好整以暇的態度：“說說看。”

“不說你雅間才供應的涼菜點心，那基本就是嘗個味，還限量供應，約等於無，你說對不對？”見黎某人勉強地點頭，五爺乘勝追擊道，“那麽乾元節是春日裏，有拉面和雜燴，夏日便有涼皮，那秋日不可能光喝湯吧，總得有個主食吧？你不能厚此薄彼啊。”

別說，還真挺有道理的。

“但肉菜易飽，黃燜燒雞可以配米飯，虎皮燒雞可以下酒，汽鍋雞可以湯泡飯，我為什麽還要多此一舉去推新菜呢？”黎望覺得沒毛病。

“可是你不覺得太單調了嗎？而且，總有人不愛吃米吧。”

晏崇讓立刻自覺地對座入號：“你說誰不愛吃米呢！”

黎望聞言，卻自覺體貼地開口：“那他可以打包去其他的面館吃飯，小店非常歡迎打包外送業務。”

五爺一聽這話，氣得將面前的茶盞推開：“所以，為什麽不做魚面呢？”

說起魚面，他就在黎家吃過兩次，那滋味到現在他依舊念念不忘，也不知等什麽時候才能再嘗一嘗，哎，憑何這麽好手藝，就落到黎知常頭上了呢。

“太麻煩，不想做。”

好黎式風格的回答哦，五爺氣得不想說話了。但沒一會兒等汽鍋雞上來，他就又開口了：“秋天，是吃魚最好的季節，這個時候的鱸魚是最鮮嫩軟滑的時候，雞什麽時候吃不行，咱能換換口味嗎？”

五爺就這點小要求，怎麽就這麽難實現呢。

這小模樣，黎望當然也不是真的心硬如鐵，便道：“雞肉好處理啊，魚就不一樣了，五爺你也是吃魚的行家，魚肉但凡處理不到位，就會發腥發酸，而且很容易過了火候，好吃的魚菜需要廚子有最敏感的火候把控，你覺得巽羽樓現在的廚子，能做到嗎？”

這倒也是，黎府廚娘深得黎知常傳授，但做魚菜還是比不得某人親自出手。

“所以啊，若要上魚菜，這廚子培訓需要很大的時間成本和人力成本，甚至爐竈也要另起，我這巽羽樓多大點地方，經得起這個折騰嘛。”

事實上，黎望也考慮過上魚菜，但……就挺麻煩的，反正考慮過後，他就非常愉快地放棄了。畢竟是巽羽樓，上什麽魚菜啊，上雞肉才是正統。

“所以你就是懶唄。”

黎望非常痛快地承認了：“對啊，五爺你又不是第一天認識小生。”

“不錯，上什麽魚菜啊，魚不僅容易死，成本還高，需要天未亮就去魚市買魚，宰殺還得是熟練工，黎兄你聽我的，八寶飯才是正統。”晏四一碗湯下肚，擡頭忍不住插嘴道。

“你閉嘴！八寶飯，八寶呢，多麻煩啊，而且糖可不便宜，八寶飯的定價可能比這汽鍋雞還要高呢。”

聽聽，五爺為了口吃的，連糖價都去打聽過了，聽著還怪勵志的呢，但有一說一：“八寶飯若是做出來，單價確實會蠻高的。”

畢竟八寶飯做起來也不容易，糖價又確實高，想要味道好，就得重油重糖，即便黎望調配過比例，但好吃的什錦八寶飯必然需要油和糖的加碼。

“沒事，晏某吃八寶飯的錢，總歸還是有的。”

這就是怎麽講理都講不通的意思了，五爺徹底蔫了，甚至還頗有些自閉。他也要臉，見晏四堅持不讓步，竟真將簽王隨手丟給對方：“算了，你要八寶飯就八寶飯吧。”

反正等到時候，全汴京城的食客都能舞起來。

至於魚菜，他只能多去黎府轉悠幾趟了。

晏崇讓摸著新鮮到手的簽王，陷入了某種如夢似幻的不真實當中：“真的給我了？五爺你可不要後悔？”

“不後悔！趕緊拿走！”

那感情好啊，晏崇讓也不是個會客氣的主，當即拉鈴讓南星上來，南星收到簽王，還楞了一下，看了一眼看好戲的自家少爺，這才道：“晏公子可真決定不該了？”

“自然不改，這簽王你可確認是真的了？”

五爺也懶得發脾氣，聽得南星確認完畢，這八寶飯便算是蓋棺定論的冬季新菜了。

好家夥，聽著還怪喜慶的咧。

南星做了最後的確認，便收下簽王，恭敬道：“那小的便叫人去制竹牌掛起來，哦對了少爺，您前幾日要的鱸魚，魚販已經送過來了。”

鱸魚？懨懨的五爺DNA立刻動了：“黎知常！”

“行了，小生知道小生的名字響亮又動聽，五爺沒必要叫得這麽大聲，不費嗓子嗎？”

五爺卻已來了精神，當即催促道：“你這是要做什麽？”

“你都聽到了，這不是明知故問嘛。”

白玉堂笑得那叫一個敞亮：“那你方才還說什麽做魚麻煩，合著是尋五爺的樂子呢？”

“做魚確實麻煩，所以這鱸魚嘛，哎，另有吃法。”

什麽吃法？那當然是魚肉燜飯了。

鱸魚這種魚，鮮嫩爽滑，又只有一條大刺，就像五爺說的，鱸魚是最適合做清蒸鮮魚的魚種，但換句話說，鱸魚也是最容易去骨去刺的淡水魚。

黎望在定做汽鍋的時候，又順手定了二十來個小陶缽，上面是木質的蓋子，真不大，就比成年男子的拳頭稍微大一些，是專門用來做魚肉燜飯的。

本身汽鍋雞就需要煨在爐上，這魚肉本就容易熟，只需要放在爐上一會兒，魚肉就完全熟了。如此，再加上特制的魚鮮醬油，並小蔥、白芝麻和細密的海苔碎，只要稍加攪拌，一鍋魚肉拌飯便制成了。

說起來黎望本是準備跟汽鍋雞一塊兒上的，但魚鮮醬油發酵還未到火候，便只能等到了現在。說來這些海苔也是來之不易，所以大概率這魚肉燜飯是只能每日限購了。

晏四兌了八寶飯，心情也很好，卻依舊忍不住調侃道：“方才哦，也不知道是誰說，這世上不是所有人都喜歡吃米哦。”

……怎麽說呢，跟黎知常交朋友久了，或許陰陽怪氣是標配技能了。

“那自然不是五爺，南星，快，上菜！”

瞧瞧這模樣，哪有方才蔫蔫小白菜的樣子啊，整個一精神抖擻，雖然不是心心念念的魚面，但黎知常既然敢在巽羽樓上菜，那這魚肉燜飯必然是有其不凡之處的。

很快，蓋著木蓋的小缽缽被端了上來，放在原本燒汽鍋雞的紅泥小火爐上。

陶土制成的容器本就很容易傳導熱量，沒一會兒缽缽就冒起了熱氣，與熱氣一起散發開來的，還有魚肉獨特的味道。

晏四是沒聞著，但五爺卻是眉毛都動了。

這等待的時間本身並不漫長，但有時候美味即將到嘴，卻還要等待，即便是一剎，都是漫長的，至少對五爺來說是這樣。

“好了嗎？”

“好了。”

反正問了多少遍，五爺是不記得了，只記得吃到嘴的剎那，他滿足了。

滾燙的米粒裹著魚肉的鮮嫩，真的毫無腥味，滿嘴都是魚肉的鮮甜鹹香，五爺甚至覺得這魚肉仿佛在他的嘴裏跳動一般。

鱸魚他不是沒有吃過，就是四腮鱸魚他也吃過不少，但不知道黎知常是怎麽做的，明明就普普通通的一鍋米，居然鮮到至極。

“你這醬汁，好鮮啊，哪家出的？”

“我家出的，就釀了一些，配魚吃正好，對不？”

確實，只有這等醬油才不會蓋過魚肉的本味，倘若再濃香一些，雖然依舊好吃，但魚肉就沒什麽吃頭了，作為一個吃魚的老饕，五爺對此是很有發言權的。

“其實若有魚籽，口感會更甚，但處理起來麻煩，索性便不放了。”黎望忽然開口道。

五爺品了品嘴裏的魚肉燜飯，想著如果配上魚籽，確實是鮮度加倍。若是黎知常不說，他已覺滿足，可這一說，他真是心癢難耐。

“你怎麽這麽容易放棄呢！”

“小生若是容易放棄，哪有如今五爺的魚飯吃啊。”

說的倒也是，而等五爺再去盛飯時，竟見缽裏什麽都不剩了：“晏四，你個濃眉大眼的家夥，吃你的八寶飯去！你把五爺的魚飯吐出來！”

晏崇讓默默悶頭幹飯，作為一個成年人，八寶飯他要，這魚肉燜飯他也要。

而就在巽羽樓再度上主食之時，展昭正在中牟縣的檔案室裏找本縣姓楊的人家，只是本縣有不少人家都姓楊，故而需要多花些時間。

正是這時，縣衙外頭忽然傳來了劈裏啪啦的鞭炮爆竹聲，這不年不節的，又不是吉日，怎麽忽然放起了爆竹？他走出去，找了個衙差問話：

“外頭，發生了什麽事？”

“回展護衛的話，是個瘋婆子，不必理會。”

瘋婆子玩爆竹，這也太危險了，正義感十足的展昭當即表示要去看看，衙差見攔不住，便也只能跟了上去。

等展昭到的時候才發現，包大人比他到的更早。

說起來昨日他們就到了中牟縣，因為下雨，故而在中牟縣縣令顧清和的家中留宿了一日，本來是準備替那啞女找到家人後便返回開封府的，卻沒料有此一遭。

這瘋婆子雖被衙差綁著，掙紮得厲害，頭發也很淩亂，看起來確實瘋瘋癲癲，卻能在被五花大綁時，頑強地用鞋尖在地上寫下一個“冤”字。

這昨日剛下過雨，地上的泥還未幹透，這個“冤”字清晰又直白，包大人豈能視而不見！

“還不松綁，叫她開口與本府說冤情。”

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