第 38 章節
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下來。
白襯衣牛仔褲,看模樣很清爽,頭發倒是留得很個性,好像韓劇裏的男豬腳一眼,不長的頭發燙的大卷,好像小狗的毛一樣蓬松的貼在臉上,男人的皮膚很白,白的不像北方人的皮膚,反而像在江南水鄉摸滾長大的少女一般。
男子不屑的掃了這邊一眼,視線在掃到櫃臺後面的她身上時,那飽滿的嘴唇微微的張了張,吐出一句:“矮子。”
一根青筋瞬間炸起在腦門上,葉舒只能好脾氣的繼續笑著,木辦法,誰讓這些人全是上帝……
“南蠻子只能做出變味的京八件。”嘀咕了一句,這個惹人不快的人便很沒自覺的轉身,跟著旅行團上了電梯。
“梅菜扣肉、酸筍肉絲、西湖醋魚,這些人少了糖就不活了麽?真是!”
人都走了那一聲聲嘀咕依然飄散在耳邊,葉舒瞇起眼睛,這人就沒有一點自覺自己到底是站在哪裏的土地上啊!
冷著臉回到後廚房,牛師傅的點心都已經做好,只要拿上餐桌就可以了,看著鋪滿了一桌子的各種形態的點心,葉舒擡起頭微微收了收下顎,瞇起了眼睛。
臭小子,不願吃糖是吧?哼,給你換個口味!
下午五點多,天還沒黑,太陽卻已經沒有了白天的燥熱,J湖的晴爽被封帶到了岸邊,吹得周圍的人都覺得很舒服。
旅行團的人到了之後稍微休息了一下,便陸陸續續的從樓上下來,走到了臨湖而建的露天會場。
葉舒跟莫小文忙著將各式的點心一一擺上來,剛在後廚房看的時候只覺得多,倒是沒有覺得這麽覆雜……
京式點心真心很覆雜……
牛師傅剛才教育過她的話還是一直繚繞在耳邊。
“京八件分為酥皮的大八件,奶皮的小八件,還有酒皮的大小八件,包括各種的熗臉,你可要分好了,千萬不要放錯了,這來的都是北京的客人,其中年紀大的不乏是吃著這地道的京八件長大的!”
不說最後一句話還好,說了最後一句話連一向開朗的莫小文都忍不住緊張起來,什麽大八件小八件細八件,誰能搞得清楚什麽是什麽啊?
“記住嘍。大八件共25個花樣,分為頭行、破皮、酥皮三種。頭行一定要最先上,這是歷代來的規矩,可不要搞錯了惹了大笑話,丟了咱錦江的臉面!”
平時牛氣的牛師傅今天完全好像一個一絲不茍毫不留情的禦膳房大總管,沒辦法,誰讓今天的點心全是過了他的手的呢?要是真的弄錯了什麽,到頭來還是牛師傅的責任。
莫小文在自己身邊喃喃起來:“酥皮的是大八件,奶皮的是小八件……哎呀!為什麽我聞著都是奶味啊!!!”
果然,小文已經開始焦躁了,要是再這樣下去,絕對出錯不可。
看著小文焦躁的模樣,她左右看了看,趁人不註意偷偷的撕下一塊翹起來的酥皮,輕輕的放進了嘴裏。
腦海裏瞬間閃現出牛師傅揉面的手,速度很快,力道也很足,這面他和了兩次,既沒有加酒也沒有加奶,完全是直接包出來的,這絕對是酥皮的!
將托盤裏的點心擺在酥皮那一欄裏,葉舒指著那點心的樣子道:“小文,看見沒,跟這一模一樣的就是酥皮的。”
好在京式點心外表花紋大小甚至顏色都不一樣,這才能單靠外表分得清楚哪個是哪個。
莫小文連連點頭,她現在已經一個頭兩個大了。
分出了酥皮的,就剩下酒皮和奶皮的了,她依樣悄悄撕下一點翹起來的小皮,偷偷放進了嘴裏。
“照著我放的擺,那個是奶皮,這個是酒皮!”
莫小文連連點頭,細長的馬尾跟著顫來顫去。
052點心的滿漢全席
沒多久終於將所有的八件擺好,應了牛師傅的要求,他們還特意的將這些點心擺成花的圖樣,因為人多,所以點心做的也不少,按照人頭算一人一份,不過葉舒很懷疑這些人到底能不能一口氣吃光這些點心,光酥皮的就25種,更何況其他的品種了。
天色泛黑的時候,露天宴會場上亮起色彩斑斕的彩燈,明晃晃的照耀著長桌上滿滿當當的點心,那感覺不亞於京城裏的名菜滿漢全席,倒是更像點心全宴,點心的滿漢全席。
客人陸陸續續都下來齊全了,對於如此齊全的京八件即便是來自北京的客人們都忍不住大吃一驚,甚至有年紀稍大一些的人已經端著盤子走過去,拿起一件仔細的看了又看。
葉舒心底裏浮現出一絲滿足,雖然不是自己做的,但她參與了,客人們的笑容讓她覺得很滿足。
“我才不要去,誰知道這裏的京八件是不是糊弄人的玩意兒?”身後傳來一陣吵鬧,葉舒抖了抖眉梢,那臭小子終於下來了!
偷偷的從口袋裏拿出包裹好的酥皮小件,葉舒咧開嘴,得意的笑了笑。
“白興雲,你是為了吃才來的麽!”
哼,果然物以類聚,不相信幹嘛還來錦江吃著京八件?
“我只是……”
“閉嘴,趕緊的,你爺爺都進去了!不孝子!”
身後傳來一身不甘願的咕噥,而後就看到白天的那個清爽少年,頂著小狗一樣軟綿綿的頭發,臭著一張臉徐徐的走了進來。
葉舒綻開笑臉,跟著莫小文一起鞠躬:“歡迎,請品嘗傳統京八件。”
男子瞥了一眼,從鼻子裏哼了一聲:“矮的要死。”
莫小文臉色一變,就要擡起頭來,葉舒拉住她,沖她眨了眨眼睛,而後偷偷的晃了晃手裏的東西。
兩人會心一笑,都沈默不語。
眼睛盯著那個叫白興雲的小子,見他不甘願的捏起盤子扒拉了幾塊點心裝進盤子裏,葉舒這才沖莫小文眨眨眼,曉雯揮手做了個“OK”的姿勢,抱起一起個托盤就沖了過去,葉舒尾隨其後。
“哎喲!”莫小文故意腳下一滑,一下子摔進白興雲的懷裏,這人嚇了一跳,連忙將盤子舉到一邊以免打翻了,一邊怒視著這個跌進來的人。
“怎麽回事啊你!”
見他低頭只註意著莫小文,葉舒便趁人不註意,將手裏的點心放進了盤子裏,而後沖莫小文眨了眨眼睛。
莫小文明了,而後轉過視線連忙道歉:“抱歉,抱歉,不好意思啊,不好意思!”
說著人已經退到了一邊。
白興雲,不耐煩的使勁拍打著身上的衣服,直到他自己覺得幹凈了,才轉頭看了看盤子裏的東西。
嗯?怎麽感覺點心的數量不是很對?
雖然疑惑,但他還是捏起最上面的點心,一口咽了下去。
“吃了吃了吃了!”莫小文忍不住抓緊她的手激動起來。
葉舒連忙捂住她的嘴示意她不要出聲,而後兩個人都睜大了眼睛萬分期待的看了過去。
“啊!這是什麽!”人群裏發出一陣呼喊:“這到底……”
還未等他喊完,一個中年人連忙沖過來,照著他的後腦勺就是一記:“臭小子,我就知道你看不上人家做的京八件,閉上你的嘴!”
“可是爸,這東西的味道實在是……”
“還說,你沒看到爺爺吃的那麽香麽!給我回房間去!”
在中年男子的強勢下,白興雲忍下快要爆發的怒火,轉頭往外走去,在臨到門口的時候,這個男人摸起一杯飲料大口的咽下,直到喝了個底朝天才長舒了一口氣。
“可惡,竟然在點心裏面加辣椒!南方人就是奇怪,好好的點心怎麽能放辣椒呢!可惡,飯菜明明那麽甜,點心竟然加辣椒!!爺爺竟然還吃的那麽香!見了鬼了!”
惱怒的人回頭瞥了眼熱鬧的席面,卻發現篷布得的陰影裏,有兩個人正笑得前仰後合。
這兩個小矮子!
想轉身回去教訓,卻突然想起來老爸和爺爺都還在裏面,男子只好懊惱的哼了一聲,轉身先回了飯店。
而宴會還在有條不紊的進行,白歸看了眼遠去的孫子,不免無奈的嘆了口氣,他之所以拖著年過半百的身子參加這個旅行團來市,就是為了這地道的京八件啊!
老人低頭看著盤子裏的白酥,而後小心翼翼的咬了一口。
一邊吃,老者一邊點頭,明明京城裏頭的果子千千萬,但是最像老輩子的味兒的,還是這錦江的京八件!
葉舒靜靜的看著全場,她要負責給客人服務解說。
而目光觸及到這個吃的十分投入的老者時,葉舒不禁掩嘴一笑,都說老小孩老小孩,看來吃這一方面,也是很小孩的。
她往四周看了看,吃點心配熱茶,那才是享受,於是她將早已準備好的碧螺春送了上去。
“老先生,喝點清茶吧,配甜點最好了。”
白歸驚訝的看著面前小小的丫頭,個子不高
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白襯衣牛仔褲,看模樣很清爽,頭發倒是留得很個性,好像韓劇裏的男豬腳一眼,不長的頭發燙的大卷,好像小狗的毛一樣蓬松的貼在臉上,男人的皮膚很白,白的不像北方人的皮膚,反而像在江南水鄉摸滾長大的少女一般。
男子不屑的掃了這邊一眼,視線在掃到櫃臺後面的她身上時,那飽滿的嘴唇微微的張了張,吐出一句:“矮子。”
一根青筋瞬間炸起在腦門上,葉舒只能好脾氣的繼續笑著,木辦法,誰讓這些人全是上帝……
“南蠻子只能做出變味的京八件。”嘀咕了一句,這個惹人不快的人便很沒自覺的轉身,跟著旅行團上了電梯。
“梅菜扣肉、酸筍肉絲、西湖醋魚,這些人少了糖就不活了麽?真是!”
人都走了那一聲聲嘀咕依然飄散在耳邊,葉舒瞇起眼睛,這人就沒有一點自覺自己到底是站在哪裏的土地上啊!
冷著臉回到後廚房,牛師傅的點心都已經做好,只要拿上餐桌就可以了,看著鋪滿了一桌子的各種形態的點心,葉舒擡起頭微微收了收下顎,瞇起了眼睛。
臭小子,不願吃糖是吧?哼,給你換個口味!
下午五點多,天還沒黑,太陽卻已經沒有了白天的燥熱,J湖的晴爽被封帶到了岸邊,吹得周圍的人都覺得很舒服。
旅行團的人到了之後稍微休息了一下,便陸陸續續的從樓上下來,走到了臨湖而建的露天會場。
葉舒跟莫小文忙著將各式的點心一一擺上來,剛在後廚房看的時候只覺得多,倒是沒有覺得這麽覆雜……
京式點心真心很覆雜……
牛師傅剛才教育過她的話還是一直繚繞在耳邊。
“京八件分為酥皮的大八件,奶皮的小八件,還有酒皮的大小八件,包括各種的熗臉,你可要分好了,千萬不要放錯了,這來的都是北京的客人,其中年紀大的不乏是吃著這地道的京八件長大的!”
不說最後一句話還好,說了最後一句話連一向開朗的莫小文都忍不住緊張起來,什麽大八件小八件細八件,誰能搞得清楚什麽是什麽啊?
“記住嘍。大八件共25個花樣,分為頭行、破皮、酥皮三種。頭行一定要最先上,這是歷代來的規矩,可不要搞錯了惹了大笑話,丟了咱錦江的臉面!”
平時牛氣的牛師傅今天完全好像一個一絲不茍毫不留情的禦膳房大總管,沒辦法,誰讓今天的點心全是過了他的手的呢?要是真的弄錯了什麽,到頭來還是牛師傅的責任。
莫小文在自己身邊喃喃起來:“酥皮的是大八件,奶皮的是小八件……哎呀!為什麽我聞著都是奶味啊!!!”
果然,小文已經開始焦躁了,要是再這樣下去,絕對出錯不可。
看著小文焦躁的模樣,她左右看了看,趁人不註意偷偷的撕下一塊翹起來的酥皮,輕輕的放進了嘴裏。
腦海裏瞬間閃現出牛師傅揉面的手,速度很快,力道也很足,這面他和了兩次,既沒有加酒也沒有加奶,完全是直接包出來的,這絕對是酥皮的!
將托盤裏的點心擺在酥皮那一欄裏,葉舒指著那點心的樣子道:“小文,看見沒,跟這一模一樣的就是酥皮的。”
好在京式點心外表花紋大小甚至顏色都不一樣,這才能單靠外表分得清楚哪個是哪個。
莫小文連連點頭,她現在已經一個頭兩個大了。
分出了酥皮的,就剩下酒皮和奶皮的了,她依樣悄悄撕下一點翹起來的小皮,偷偷放進了嘴裏。
“照著我放的擺,那個是奶皮,這個是酒皮!”
莫小文連連點頭,細長的馬尾跟著顫來顫去。
052點心的滿漢全席
沒多久終於將所有的八件擺好,應了牛師傅的要求,他們還特意的將這些點心擺成花的圖樣,因為人多,所以點心做的也不少,按照人頭算一人一份,不過葉舒很懷疑這些人到底能不能一口氣吃光這些點心,光酥皮的就25種,更何況其他的品種了。
天色泛黑的時候,露天宴會場上亮起色彩斑斕的彩燈,明晃晃的照耀著長桌上滿滿當當的點心,那感覺不亞於京城裏的名菜滿漢全席,倒是更像點心全宴,點心的滿漢全席。
客人陸陸續續都下來齊全了,對於如此齊全的京八件即便是來自北京的客人們都忍不住大吃一驚,甚至有年紀稍大一些的人已經端著盤子走過去,拿起一件仔細的看了又看。
葉舒心底裏浮現出一絲滿足,雖然不是自己做的,但她參與了,客人們的笑容讓她覺得很滿足。
“我才不要去,誰知道這裏的京八件是不是糊弄人的玩意兒?”身後傳來一陣吵鬧,葉舒抖了抖眉梢,那臭小子終於下來了!
偷偷的從口袋裏拿出包裹好的酥皮小件,葉舒咧開嘴,得意的笑了笑。
“白興雲,你是為了吃才來的麽!”
哼,果然物以類聚,不相信幹嘛還來錦江吃著京八件?
“我只是……”
“閉嘴,趕緊的,你爺爺都進去了!不孝子!”
身後傳來一身不甘願的咕噥,而後就看到白天的那個清爽少年,頂著小狗一樣軟綿綿的頭發,臭著一張臉徐徐的走了進來。
葉舒綻開笑臉,跟著莫小文一起鞠躬:“歡迎,請品嘗傳統京八件。”
男子瞥了一眼,從鼻子裏哼了一聲:“矮的要死。”
莫小文臉色一變,就要擡起頭來,葉舒拉住她,沖她眨了眨眼睛,而後偷偷的晃了晃手裏的東西。
兩人會心一笑,都沈默不語。
眼睛盯著那個叫白興雲的小子,見他不甘願的捏起盤子扒拉了幾塊點心裝進盤子裏,葉舒這才沖莫小文眨眨眼,曉雯揮手做了個“OK”的姿勢,抱起一起個托盤就沖了過去,葉舒尾隨其後。
“哎喲!”莫小文故意腳下一滑,一下子摔進白興雲的懷裏,這人嚇了一跳,連忙將盤子舉到一邊以免打翻了,一邊怒視著這個跌進來的人。
“怎麽回事啊你!”
見他低頭只註意著莫小文,葉舒便趁人不註意,將手裏的點心放進了盤子裏,而後沖莫小文眨了眨眼睛。
莫小文明了,而後轉過視線連忙道歉:“抱歉,抱歉,不好意思啊,不好意思!”
說著人已經退到了一邊。
白興雲,不耐煩的使勁拍打著身上的衣服,直到他自己覺得幹凈了,才轉頭看了看盤子裏的東西。
嗯?怎麽感覺點心的數量不是很對?
雖然疑惑,但他還是捏起最上面的點心,一口咽了下去。
“吃了吃了吃了!”莫小文忍不住抓緊她的手激動起來。
葉舒連忙捂住她的嘴示意她不要出聲,而後兩個人都睜大了眼睛萬分期待的看了過去。
“啊!這是什麽!”人群裏發出一陣呼喊:“這到底……”
還未等他喊完,一個中年人連忙沖過來,照著他的後腦勺就是一記:“臭小子,我就知道你看不上人家做的京八件,閉上你的嘴!”
“可是爸,這東西的味道實在是……”
“還說,你沒看到爺爺吃的那麽香麽!給我回房間去!”
在中年男子的強勢下,白興雲忍下快要爆發的怒火,轉頭往外走去,在臨到門口的時候,這個男人摸起一杯飲料大口的咽下,直到喝了個底朝天才長舒了一口氣。
“可惡,竟然在點心裏面加辣椒!南方人就是奇怪,好好的點心怎麽能放辣椒呢!可惡,飯菜明明那麽甜,點心竟然加辣椒!!爺爺竟然還吃的那麽香!見了鬼了!”
惱怒的人回頭瞥了眼熱鬧的席面,卻發現篷布得的陰影裏,有兩個人正笑得前仰後合。
這兩個小矮子!
想轉身回去教訓,卻突然想起來老爸和爺爺都還在裏面,男子只好懊惱的哼了一聲,轉身先回了飯店。
而宴會還在有條不紊的進行,白歸看了眼遠去的孫子,不免無奈的嘆了口氣,他之所以拖著年過半百的身子參加這個旅行團來市,就是為了這地道的京八件啊!
老人低頭看著盤子裏的白酥,而後小心翼翼的咬了一口。
一邊吃,老者一邊點頭,明明京城裏頭的果子千千萬,但是最像老輩子的味兒的,還是這錦江的京八件!
葉舒靜靜的看著全場,她要負責給客人服務解說。
而目光觸及到這個吃的十分投入的老者時,葉舒不禁掩嘴一笑,都說老小孩老小孩,看來吃這一方面,也是很小孩的。
她往四周看了看,吃點心配熱茶,那才是享受,於是她將早已準備好的碧螺春送了上去。
“老先生,喝點清茶吧,配甜點最好了。”
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