“您好，我看到門口招人的信息，請問現在還在招嗎？”看著那婦人只顧著低頭撥著算盤，王霞只能主動詢問。

“我這招的是廚子，你一個小姑娘還是不要來添亂了，該幹嘛幹嘛去吧。”婦人想都沒想就拒絕了王霞。

“呵呵，看來您就是這兒的掌櫃的吧，我叫王霞，是從很遠的地方來的，不過我在家的時候也在我們鎮子上的酒樓做過，要不您給我個機會試試吧。”看著老板一副趕人的樣子，王霞急忙開口請求。

“你一個小丫頭，能做什麽？”

“掌櫃的，現在離晌午還有段時間，您不妨廚房借給我，看看我的能力究竟如何！”

看著王霞如此肯定的樣子，掌櫃的也就不好推脫，畢竟是個小丫頭，想著要是沒什麽真本事到時候也好有借口將人打發了，於是便點頭同意，將王霞帶到廚房。

看著廚房裏的冬筍跟院子裏的鴨子，王霞心裏便有了主意。

“掌櫃的，不介意我殺只鴨子吧？”

“這，你殺好了，不過我可有言在先，你要是做不好，可是要賠償我這鴨子的費用的！”畢竟不知道王霞究竟會做出什麽樣的菜式，萬一搞砸了，自己可就虧本了，還是醜話說在前頭的好。

“放心，掌櫃的，萬一不好吃，我一定賠償！”

看著王霞一副胸有成竹的樣子，掌櫃的心裏一陣好奇，這王霞看起來年紀也不大，真的能做好麽？

殺鴨子的同時，王霞見掌櫃的站在一旁沒有要離開的意思，便開口陪著說說話。

“掌櫃的，還不知道您怎麽稱呼呢。”

“我姓劉，你就叫我劉嫂吧。”

“劉嫂，我這初來乍到的，也不知道你們這的人愛吃什麽，不過一路看到大部分酒家賣的都是燉肉，怎麽這燉肉就這麽大的吸引力麽？”

“這你可就錯了，不是燉肉有吸引力，這墨城啊，雖說是個城，實際上啊，就是個大草原。這裏的人們都是靠放牧為生的，生活也是比較豪放，對吃的沒什麽講究，也不會做什麽太精致的食物。”

聽了劉嫂的話，王霞心裏對這個墨城有了個大概的了解。不過張叔離開是說這裏的人族比較蠻橫，看來在這裏自己還是小心點的好。

將鴨子拔毛處理幹凈後，王霞便用刀將鴨由脊背劈開，用清水浸泡，去除了血水，洗凈放開水鍋中煮透。等待鴨子煮透的同時，王霞又將江米洗凈，放入盆中，加水上鍋蒸熟。

“我說妹子，你這又是蒸又是煮的，是要做什麽啊？”

看著王霞如此繁瑣的做菜，劉嫂有些摸不著頭腦，在她看來，凡是肉，只要燉熟就可以，哪裏來的這許多步驟。

“呵呵，劉嫂，您別著急，等做出來就知道了。”

王霞沒有立即解釋，而是賣了個關子。

看著該蒸的蒸，該煮的煮，王霞又將在廚房裏看到的冬筍洗凈切成片。等冬筍片切好了，鴨子也煮透了。

將煮透的鴨子撈出，王霞又從水缸裏打來了清水，用清水將血沫殘渣洗凈，再拿刀去除鴨子中的骨頭。將鴨脯面朝下擺放大碗內，上面放上蒸好的江米。

做完這一切，王霞又尋了些蔥姜蒜，將它們洗凈切好後，又加入鹽、料酒等放一碗內調勻，倒入江米鴨上，上鍋用旺火蒸爛。

等鴨子蒸爛後，王霞將鴨子中的佐料揀出，瀝去湯汁，扣在鴨池內。又坐勺上火，倒入雞湯，加入筍片、料酒、鹽、姜汁燒開，撇去浮沫，淋入雞油，澆在鴨子上，上面又撒上了些新鮮的蔬菜。

“好香啊！”

看著王霞將做好的鴨子端上來，劉嫂暗暗咽了咽口水。

“劉嫂，嘗嘗吧。”

王霞笑呵呵地將筷子遞到劉嫂手中。

“恩，好吃！”

劉嫂誇了一句後，便也顧不上跟王霞說話，一心吃著鴨子。沒一會，一盤鴨子便被吃的沒剩多少了。

“王霞啊，沒看出來，你年紀不大，倒是蠻會做菜的嘛。對了，你這鴨子叫什麽名字？”

“這是我家鄉的一道菜，叫江米釀鴨子。”

“恩，不錯不錯！”

“劉嫂，現在我能留下來了麽？”

“當然！不過你也看到了，我這店不大，也給不了你多少工錢。”

“劉嫂，我一個人孤身來到墨城，您能用我已經很感激了。不過我剛來也沒地方住，您看······”

“這簡單，這店啊，是我那去世的相公留給我的，我也是一個人住著，你以後啊，就跟我做個伴，陪我一起住怎麽樣？”

“既然這樣，那就謝謝劉嫂了。”

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