轉天, 三月初一。

關鶴謠剛開張，畢五便帶著他家二哥來了。

一同帶來的，還有國公府給關鶴謠發的那些米面、木炭之類的添支。昨日畢五陪她一起去的賬房, 見關鶴謠瞪著那一推東西麻了爪, 便說若信得過他，就由他給送來。

關鶴謠直道真是幫了大忙，請兩人吃了豆腐銀魚，又在邊上鋪子給他們買了酸餡兒饅頭。

畢五擔心哥哥吃不飽，只吃了一個就把剩下的都塞給他, “二哥，我在府裏總餓不著。你多吃些，幹活不要惜力氣。”畢二雖更年長, 但向來最聽他這五弟的話，重重點頭。

畢五和關鶴謠打了招呼, 說只管把他哥當老牛使，就匆匆告辭。

關鶴謠之前就見畢五機靈，如今又見他們兄弟悌睦，心中更看好此人。這樣的人家, 秉性自不會差。

那畢二生得膀大腰圓，皮膚黝黑粗糙, 有一股蠻勁兒。關鶴謠想著, 他和國公府沾親帶故, 便不會因她年齡、性別而輕視她。

果然，見關鶴謠打量他，畢二有些不好意思地低下頭，卻想起弟弟的囑咐，擡頭就吼：“請東家娘子吩咐！”

呂大娘子正抱著一捆柴, 被這突如其來的一嗓子嚇得“哎呦餵”松了手，柴火骨碌骨碌滾落。

畢二滿臉通紅，粗著聲連連道歉，讓她不要動，自己手忙腳亂地滿地撿柴。

關鶴謠笑出聲來，心中卻很滿意。

她雇人不只是為了自己，也是為了飲子鋪。兩位老人家年紀大了，劈柴生火多有不便。有了畢二這壯丁，他們終於不是一鋪子老弱病殘了。

關鶴謠清點了國公府送來的東西，便和老兩口說，要將所有物件分一半予他們。

呂大娘子驚詫擺手，“你憑自己本事掙的，我們怎麽能要？”

她看出這些都是好東西，單那炭就是白炭，輕巧耐燒。說是半秤重量，卻比黑炭多出不少。這樣的好炭，他們何嘗舍得用過？

關鶴謠耷拉著嘴角，扯起她衣袖撒嬌耍賴，“求兩位可憐可憐，難道還要我再把這些東西搬回家不成？”她一把拽過來那包棉花，塞到大娘子懷裏，“這呀，都不夠還大娘子那兩件棉襖呢。”

她永遠也不會忘記帶第一次出攤那日。

那是正月十九，她們倆剛擺好架車兒，卻忽下起了雨。她們走也不是，停也不是，只一會兒手就凍得通紅沒了知覺。

南方的冬雨最要命，讓人從骨頭縫裏往外冒寒氣。是劉老丈遠遠瞧見她們一身狼狽，大老遠跑來幫搬東西，又將她們引回鋪子裏喝暖呼呼的二陳湯。

一碗熱湯，不僅溫暖了她的身，還有她的心，給了她繼續下去的信念，給了她相信他人的勇氣。若是沒有二老的幫助，沒有那兩件舊棉衣，單單這出攤的疲憊和寒冷就夠她們生三回病，去半條命，哪裏能有今天？

那碗湯的悠悠香氣，讓她從此最愛二陳湯。而那蒙蒙熱氣，至今仍能熏紅她眼框。

關鶴謠細聲細語和二老說了心中所想，請他們務必收下。從前她自顧不暇，可如今日子越來越好了，但凡有了一分餘力，便該讓他們享到半分才是。

呂大娘子緊緊握著她手，半晌說不出話來，只擡袖擦了擦眼睛。劉老丈更直接，轉頭就去給她盛了二陳湯。

笑著接過湯碗，關鶴謠小口喝了起來。熱湯熨帖著發緊的喉嚨，將暖意送至全身。

她紅著眼睛，第無數次嘆出那一句——“好喝”。

肥肉塊滋滋作響中，畢二靜聽三人說話。

畢五路上和他說“鶴廚娘是厚道人，很是親切。你好好幹活，她自不會虧待你”，如今一看果然如此。能趕上重情義的東家實已是難得，她又有手藝有出息，畢二便打定主意好好表現。

鍋中肥肉已經沁出全部油脂，被焅成了焦黃的油梭子。畢二將它們撈出，在濃厚的葷油香中咽了咽口水。他又往鍋裏下一把肥肉塊，這便得了空，去幫劉老丈從水販車上擡水，回到竈間剛拿起鍋鏟，就被關鶴謠叫著說話。

“畢二哥，這油焦面的方子我已經賣給信國公府了。是府裏慷概，才允我照常販賣。”關鶴謠思慮再三，仍是決定告訴畢二勿要外傳方子。

她倒是真的不在乎自己食譜外傳。

然這次情況特殊，食譜既然已經被國公府買斷了，便不能讓人家買了個寂寞。

只是這畢二哥瞧著有些憨，也不知她這隱晦表達，他能不能get到。

誰知他馬上放下鍋鏟，一片惶恐地保證絕不外傳，又說他家兄弟也囑咐過他，請東家盡管放心。這恨不得要賭咒發誓的樣子，讓關鶴謠意識到自己提這事，根本是多此一舉。

她不禁咂舌，大家的版權意識真的都好高……又捫心自問：難道真的是她太隨意了？

生意人、手藝人有多看重秘技訣竅，她自然理解。

此時機械和科技的不發達限制了人力，若想脫穎而出，要麽仰仗祖輩積累的經驗，要麽期待天賜的靈感。此二者絕不可與外人道，因只得其一，便可陡然而富，走向人生巔峰。

正是因此，此處飲食鋪子大都專精一項。不用事事精細，只要有那麽一樣打出了名號，顧客必然紛至沓來。畢竟名牌效應哪裏都有，宋人買東西也追求一個“名家馳譽者”。

就是她這個天外來客，都知道若要吃海螄，便是臨安府太平橋北張四一家炒得最好。他家自祖上便做這一行，用的都是浙東海船來的新鮮海螺螄（1）。

而買炒貨幹果，則要去李和家。尤其是他家的炒雞頭米，白皮嫩肉，實為第一流。別家千方百計地效仿，可就是做不出同樣的美味。

更幸運的，還屬那些機緣絕佳的。比如宋嫂那一碗魚羹，得了高宗親口讚嘆，又被定為宮中泛索。

“遂成富嫗”那都是小事，千古流芳亦不是夢啊。

斷人財路，如殺人父母。他人嚴守獨門技藝，關鶴謠絕不置喙。但如魏玄那般敏感，憑幾句話就指責人套問訣竅，仍是太過分了。

就她自己來講，也許是時代影響，也許是天性使然，始終覺得美食重在分享，這分享中當然也包括做法。不止一起吃，還要一起做。唯有如此，不同的理念才能碰撞、融合、進化。

這般想著，關鶴謠便暗中下定一個決心。

*——*——*

今日是炊熟日，家家戶戶都在為三日寒食做最後的采買沖刺。

昨夜，青簾居三人組又點燈熬油做了青團和桔紅團，有了前兩日的口碑，一擺出來就被搶光了。

“蛋黃的沒有了？哎呀，那…就來兩個豆沙的吧。”

“小娘子合該多做一些。”

“你小子昨日吃了四個，今日還和我搶？不行，不行，小娘子這個給我。”

“給我給我，我先要的！”

這一對損友也是常客，平常在南邊的瓦舍裏表演蹴鞠，還小有名氣。現在為了最後那個青團，抓來撓去，作勢要打起來，甚是有趣。周圍認識他們的人都笑，說他倆不該蹴鞠，該去演滑稽戲。

關鶴謠幹脆把青團切開，一人一半免費贈送了。

“都說‘半面之交’，今日兩位便是‘半團之交’，到底比半面親厚一些，吃了莫再把對方當球踢。”

她一番話逗得眾人捧腹，兩位金腳郎君哈哈笑著道了謝，勾肩搭背地走了。

關鶴謠目送他們，想起蕭屹說城中瓦舍以南瓦最大，中有五十餘座勾欄。整日表演相撲散樂，雜技舞旋，又尤以傀儡戲最精彩。關鶴謠聽那意思，竟還有穿插著焰火表演的傀儡戲，當即驚得嘴都合不攏。

大宋，你還有多少驚喜是朕不知道的？

蕭屹又說，之後有機會便陪她去看。

關鶴謠收回視線，垂首綻開向往又甜蜜的笑，再一擡眼就看見了魏玄。正在幾步外盯著她瞧，也不知是什麽時候來的。

關鶴謠心裏一寒，渾身不自在。

然來者是客，只得招呼他，聽他要買青團，便告訴他青團都賣光了。魏玄又問這些人是在等什麽？掬月說是在等油焦面。

今日最供不應求的果然還是油焦面。

掬月昨日做好的轉眼賣光，畢二剛炒好的一鍋也直接原地消失，火爆異常。畢二還在炒，外面卻漸漸聚了十來個人排隊等著。遠遠看過去，這小攤子還挺打眼的。

魏玄點點頭，自動走到隊尾，也排了起來。

關鶴謠不想再搭理他，愛咋咋地吧。

她見掬月招呼客人，畢二炒面，二人配合地有條不紊，便放下心來，準備出去溜一圈。又囑咐掬月等新一鍋炒好，不用再按每包八兩包裝，而是讓客人們散稱，要多少包多少，只是別忘了紙包上蓋自家章子。

掬月滿口應下，關鶴謠笑著摸摸她頭，悄悄拿起藏好的油焦面和團子，在食客們“下次一定要多做些青團啊！”“油焦面下午還炒嗎？”的殷切問詢中，做賊一般快步離開。

她目不斜視地和魏玄擦肩而過，去給供貨商們送些節禮。

魏玄站在原地，回想著她之前的話和剛剛的笑容，暗自納悶——

擺攤，真就這麽有意思嗎？

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