金明池一游後，才有了些清明時節雨紛紛的趨勢。

近日細雨連綿，天氣陰冷，好不容易天晴了，出了些太陽，長公主邀請京城貴眷去鬥春堂賞芍藥牡丹。帖子送到虞太夫人手裏時，外面又開始下雨。

歪在床榻上的虞太夫人微微嘆氣，“這雨停停歇歇的，不如幹脆點，潑頭下完了一了百了。”

姚氏知道老太太天氣陰潮就骨頭疼的老毛病，很體貼地說：“祖母便留在家裏吧，媳婦去就好了。”

虞太夫人點頭：“這樣，你把雨昭一同帶去吧。”

陸雨昭本來只想宅家裏，在被窩裏睡睡覺，餓了搗鼓點吃的，悠閑過完這一天。

下雨天，真的不想social只想獨自美麗啊。

她嘆了口氣，牡丹芍藥有什麽好賞的，她實在沒那個閑情逸致，去了那兒如果點到她吟詩作對，豈不是露怯。

馬車裏，去鬥春堂的路上。

或許是見她打不起勁，又似乎藏著焦灼的表情，姚汐問她：“雨昭不想去鬥春堂？”

陸雨昭楞了楞，被看出來了呀。

她隨口找了個理由，“近日天氣不好，食欲不振，我感覺自己臉色不大好，身體也懨懨的。雨昭怕自己一臉郁色，既辜負春花韶光，又惹長公主不快，也讓眾人掃興。”

姚汐竟被她說服，點點頭，“還未走遠，我叫馬車轉頭，先送你回府罷。”

“不用的，嫂嫂，便在這兒放我下來吧。”陸雨昭搖頭，“我隨便走走，找個茶肆酒樓坐下，聽聽評書散散心。等雨停了，就走回去，權當透氣。”

姚汐點頭同意，“也好。”

歲微連忙下了馬車，撐起一把青竹傘，迎陸雨昭下車。

“娘子，往前不遠處便是孫家茶肆，好些果子糕團不錯的。”

小丫頭很懂她嘛，孺子可教也。

陸雨昭笑瞇瞇薅了一把她的頭，“走，帶路。”

斜煙雨幕裏，陸雨昭瞧見一個迎風搖曳的旌旗，寫著“陳瘸子面食店”。

店面開在隱蔽的巷子口，大約下雨的緣故，門虛掩著，門庭挺冷清。然而遙遙地，就飄來濃郁鮮香的羊湯味道。

陸雨昭眼睛一亮，幹脆改了主意，“我們去這個面食店坐坐吧。”

店門口，歲微收傘抖了抖，陸雨昭已經推門走了進去。

過了用餐高峰期，又是雨天，此時店裏空無一人。

店面不大，三張方木桌，一張靠墻的桌後歪著個小男孩，手撐著腦袋正在打盹。

陸雨昭一時猶疑，是不是沒有開門營業啊。

“客官，需要點些什麽？”後廚掀簾走出一個撐著拄拐的精瘦老頭兒。

陳瘸子走路一瘸一拐，路過時拍了一下小孩兒的後腦勺，“醒醒，阿煥。”

他招呼陸雨昭坐，略遲疑地笑問：“店裏只有旋煎羊白腸，都是些臟器下水，平素給粗野男人吃的滋補之物，娘子……可吃得慣？”

嘿，還有一來就趕客的。

不就是壯陽滋補嗎？

陸雨昭還沒說話，那打盹的小孩兒醒了，跑過來就脆生生大聲喊：“我們店的煎羊白腸可是招牌，不吃定會後悔的！”

陸雨昭旋即認出他來，這不就是前不久在金明池賣春繭的小男孩嘛？

阿煥楞了楞，望著她說：“欸？娘子，我記得你。”

陸雨昭笑道：“你那日賣的子母春繭味道很好，還有嗎？”

阿煥撓撓頭，為難道：“回娘子，春繭只有清明那日特特做了拿去金明池賣，店裏如今不賣的。”

清明那日汴梁城幾乎人都往郊外去了，他便讓阿公休息一天，但自己是閑不住的，想多掙些錢，於是做了春繭拿去金明池賣。

歲微不由好奇，“為什麽？”

阿煥：“阿公如今做不動啦，起早貪黑的準備，日覆一日，很辛苦的。若不是街坊鄰居吃慣了我們家，舍不得我們關門，阿公早早便要將鋪面轉賣，帶我回鄉下的。”

“那便來一碗你們不吃就後悔的招牌吧。”陸雨昭遺憾說。

陳瘸子問：“配餅還是加面？”

“面吧。”即是面館，面應當做得更好。

“阿公，娘子是個善心人，那時把我一簸箕的春繭都買了。阿公，不若我們重新給她做一爐——”

陸雨昭擺擺手回絕，“不必麻煩，家裏老太太下雨天就腿疼，老先生怕更是不便的。下次，下次我再來捧場。”

春繭做得不錯，街坊鄰居不舍，想必面食做得不會差。

陸雨昭的話未落，門外傳來舒朗笑聲。

“哈哈，下次也是沒有的，如今店裏只賣一樣吃食，便是旋煎羊白腸。”

一人收了傘推門進來，陸雨昭轉頭瞧去，嘿，又是那山羊胡子老頭兒。上次在鄭家餅店碰見的。

陳瘸子：“範先生來了？坐。”

他招呼範先生坐下，問他是否依舊老樣子，老頭兒捋著胡子點頭，陳瘸子便鉆去廚房準備了。

阿煥麻利添茶，嘴裏不停，陪著客人聊天，從不冷場。

陸雨昭隨口問春繭是怎麽做的，他便不假思索答：“羊肉剁成肉糜，蔥切碎，和成餡兒。普通春繭只卷一層面皮，子母春繭卻是有兩層的，第一層是生面皮，卷裹住餡兒放進鍋內油炸，表皮炸至金黃後出鍋，然後再裹一層發酵面皮子，上鍋蒸熟，這便是子母春繭了。”

範先生捋著胡子點頭，“許久不見你阿公做了，那日我在金明池吃到，範某頗為懷念啊。”

“阿公真的做不動啦，我想繼承阿公的手藝，可阿公年底就要把店子盤出去，他好好養老，要我回鄉專心讀書考功名。”

“你阿公想法是對的，國朝重視科舉，多少寒門弟子可以步入仕途光耀門楣。這些都是次要的，讀書可以明智，明是非，修身養性……”

那老頭兒話匣子自此關不住了，口若懸河滔滔不絕，天啦語文老師開課了，聽著門外雨聲更讓犯困。

陸雨昭瞄了一眼阿煥，投以同情的目光。

阿煥很是憂愁地撓頭，難以啟齒地說：“可我不愛讀書，我覺得我不是讀書的料。我其實很喜歡做眼下的這些，在店裏忙活，賺些小錢，溫飽不愁，看大家吃得開心我便感到幸福。我可能更適合做生意呀？”

“那你便不讓你阿公歇業，自己學手藝做生意啊。繼承了他的店，你自己也喜歡，兩全其美的事。再說了，把面食店發揚光大不也是一樣的嗎？”

陸雨昭覺得這事兒，不挺好的解決的嗎？

範先生卻不茍同。

他顯然沒認出她，彼時她穿男裝，他嚴肅打斷她，“娘子，這如何一樣？”

“人生又不是非要走那條大家都以為正確的路，適合自己，開心最重要啦。”

陸雨昭眨眨眼，不想和語文老師起爭執，那定然是爭不過的。

於是隨口把話鋒一轉，“旋煎羊白腸還沒好嗎？”

“好了，好了。”

陳瘸子端著托盤從後廚走出來，兩個海碗，一碗往陸雨昭桌上一放，一碗擱在範先生跟前。

陸雨昭端起碗，羊湯鮮香撲鼻，湯底清透乳白，灑了蔥花和胡椒粉。羊白腸切段，滿滿的一碗。

古時煎為煮，煎有用水熬煮之意。燉煮好的羊腸盛入碗內，舀入高湯，一碗鮮美異常的羊雜湯便做好了。

說到羊雜湯，她在後世的好些朋友是不吃內臟的，覺得重口，她每次都頗感惋惜。

其實處理得好，食材新鮮幹凈，內臟吃起來沒什麽異味，烤也好，鹵也好，熬湯也好，包括下火鍋，都香得很啊！

陳瘸子又將一小碟配菜放在陸雨昭面前，“我親手做的糟姜，送些娘子嘗嘗。範先生每次吃煎白腸都會點這個。”

範老頭兒笑講：“陳師傅，怎麽小娘子是送，我就要錢？”

陳瘸子：“倘若不要範先生的錢，範先生下次不會光顧小店了。”

“那我便不客氣了。”陸雨昭笑瞇瞇地說，“下次我還會光顧的。”

她夾起糟姜送進嘴裏，嗯，口感脆嫩爽口，微酸，還有些許酒香。

陸雨昭不由想起她之前拍紀錄片，跟組去福建屏南做調研時，吃過的紅糟姜。都是取用嫩仔姜，用酒糟、鹽腌制的，只不過紅糟姜顏色是紅的，大約是加了紅曲酒酒糟的緣故。

都說姜解腥躁，作為中餐的做菜作料不可或缺，但糟姜腌姜泡姜這些，儼然已經可以當做一道美食了。

陸雨昭喝了一口煎羊白腸的湯，看似清寡的羊湯醇厚，胡椒襯得湯頭更是濃郁鮮燙。

再夾起一塊白條條的羊腸嘗了嘗，沒什麽臟器膻味，口感滑嫩，很有嚼勁。筷子往下撈一撈，面條原來在碗底放著，長長扁扁的面帶子，很像河南的燴面。

等等，燴面，澄白的湯底，白條條的羊腸，店主人在她甫一進門就問她吃不吃得慣……

她擡眼不由問：“可問店老板，這碗中的羊白腸，可是羊的大腸小腸？”

阿煥眼睛都亮了，“娘子的嘴巴真靈！”

倒也不是，只是這旋煎羊白腸，味道還挺像——

她來自開封的室友，帶著全寢室在開封旅游時，領著她們去吃過的、據說很重口的風味小吃羊雙腸。

羊雙腸就是指羊的大腸小腸，湯裏灑韭菜、香菜，自己加鹽加油辣子，室友還愛添一份羊外腰……他們本地人都習慣了，但作為外地人，喜歡的愛得不行，不喜歡的避之不及。

海納百川派陸雨昭很欣然就接受了，一個室友表示湯頭好喝羊腸吃不慣，還有另外一個室友連門都不願意進。

在這陰雨天裏，吃一碗羊湯再好不過了。

佐以糟姜，一碗羊湯喝完，她的手腳俱暖，胃裏也暖烘烘的，舒適又稱心。

轉頭，看見範老頭兒就著餅，一點一點掰碎了泡在湯裏吃。

陳瘸子坐在他對面，和他閑聊，“我記得今日，眾舉子在禮部貢院省試，去年範先生以翰林大學士知貢舉，主持春闈大事，今年怎地跑來小店吃煎羊白腸？”

範先生笑，“也不能年年是我。”

歲微去門外觀察雨勢回來，對陸雨昭說：“這雨似乎越下越大了。”

範先生喝著羊湯，不禁唏噓，“你這家面食店，我初入汴京就在了，如今到年底卻要關了，老陳啊，你拿手的羊腳子我再也吃不到了嗎？”

阿煥插話：“豈非羊腳子，阿公拿手的多了，還有批切羊頭、春繭、血肚羹，血粉羹，軟羊面、桐皮面……”

陳瘸子揉著腿，抱歉道：“可惜我精力不濟，即便店開著，也只賣一樣，這些早已沒做了。”

哎，居然還有這麽多好吃的？

她註定要錯過了，陸雨昭吃飽喝足，頗為遺憾地想。

作者有話要說：

旋煎羊白腸：《東京夢華錄》提到的，沒有具體做法。

旋取“臨時”之意，應該是指羊白腸現做就可以，不用準備很久。

畢竟是高湯吊著，提早就燉好了。

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