莫遙舉著照明燈走在庭院的走廊上, 沒走幾步，對面過來幾個人，也舉著照明燈, 雙方的光線互相對望，很快其中一方把燈光給摁滅。

王小天帶著工具過來，他的旁邊還有李明石跟鄭源勵，莫離還小，這個時間點已經睡著。

而且他太小, 這種挑選羊的活也不適合他。

相較於西門塔爾牛，呼倫貝爾羊其實很好挑選, 體型圓潤, 跑起來滾溜溜的，見到人也不怕，咩咩的叫喊著。

幾十頭羊, 不到十幾分鐘, 就全都從羊圈裏趕了出來。

鄭源勵帶著它們在前面走，李明石跟王小天則是在後面趕著, 沒過多久就將它們趕到新的羊圈裏面。

說是羊圈，不如說是一片四面空闊的棚子，只有頂部是有遮擋的, 四面全是鏤空, 夜風一刮, 涼颼颼的冷。

在棚子的外面，有三臺屠宰桌, 上面洗刷的很幹凈, 只殘留著一道道淩厲的刀痕還在。

莫遙問江一皙, 說他屠宰過家畜嗎。

江一皙搖頭, 說他只宰殺過魚，是很多年前的事情，他當時還不是獵者隊隊長，有一次出海的任務，他跟著過去了。

“你抓到的？”莫遙聽得新奇，忍不住地問。

江一皙點頭：“是的。”

用冰錐一戳一個準，海魚很笨，它們會浮起來讓你抓。

從沒見過海的莫遙：“……”

隱隱有些羨慕。

他想起什麽，問道：“沒宰殺過別的嗎？”

江一皙認真思索，接著蹙著劍眉說：“人算？”

“額，不算吧。”莫遙眉頭一縮，覺得他問了個禁忌的話題，他連話鋒一轉，對他道，“屠宰師傅還沒過來，我們先去準備下其他的吧。”

雖然他們拉了三十頭牛到加工區，但目前養殖場裏還有幾十頭宰殺好沒處理的牛。

上次采摘下來的黃豆莢，全都放在了恒溫儲藏室裏，莫遙說要在離開A區前將它們都處理了，結果到現在都沒處理。

現在一有空，他就拉著江一皙就跑。

到廚房，莫遙先是讓江一皙幫忙開豆莢，把開出來的黃豆，先用幹凈的水浸泡。

新鮮的黃豆不需要泡太久，十幾分鐘後豆子就吸滿了水分，看著膨脹不少。粒粒豆子都飽滿完好，莫遙搓洗兩遍，根本就不需要進行挑選豆子的階段。便可以直接撈出來。

莫遙在撈出黃豆的時候，故意留下部分沒有撈出來，一直讓它浸泡在水裏，還給紮上保鮮膜，再紮幾個小孔留著進出空氣。

接著，他把撈出來的豆子投放到破壁機裏面，豆子打成豆漿般細膩就可以倒出來，用過濾網過濾掉豆渣。

這豆渣可以留著備用，做成豆渣餅也很好吃。

莫遙先把過濾好的豆漿倒入到鍋裏用小火熬煮，熬煮的時候需要不斷的輕輕攪拌放置粘鍋。這項工作，便交給了旁邊等候著的江一皙。

他打出來的豆漿很多，莫遙同時開了兩個鍋來煮。江一皙一手一把鏟子地拌著豆漿，目光落在了卷起衣袖的莫遙身上。

只見莫遙卷好衣袖，開始處理過濾出來的豆渣，先是倒入少部分的小麥粉，再敲入幾個雞蛋，再撒上把蔥花、芝麻碎還有少許的鹽巴，用順時針的手法開始快速的攪拌。

很快，豆渣跟其他的佐料黏糊在一起，變成粘稠狀態，這個時候，就可以起油鍋，開始煎豆渣餅了。

淋上一勺，攤成餅狀，在油溫滋啦滋啦地冒著響時，漸漸定好型就可以翻個面過來。

等兩面都煎得焦黃酥脆，就可以撈出來控油。

這個時候，就可以調個可以蘸著吃的醬，豆渣餅吃起來香脆裏嫩，一咬滿口都是豆子的香味，還有其他佐料融合在一起的美妙味道。

莫遙夾起一塊遞到江一皙的嘴邊。

江一皙看了眼，低下頭咬了一口，剛煎好的豆渣餅有點燙嘴，他沒舍得吐掉，吃進了肚子裏。

“好吃吧。”莫遙眉梢彎彎，沒發現他的異常。

江一皙點頭，道：“好吃。”

說完，他又俯下身，再次咬了一口。

這次沒那麽燙嘴了，用莫遙自己榨出來的葵瓜子油油炸的豆渣餅，吃起來豆香十足，比用調和油吃起來的，更加美味。

江一皙不得不承認，莫遙每次做出來的美食，都能成功地勾起他的食欲。他本不是重口欲的人，但此刻，他覺得就算有其他的美食，也無法比得過莫遙隨手做的小吃。

很快，莫遙停止了繼續煎豆渣餅。

因為豆漿煮好了。

關了火，莫遙開始拿出個小碗，取來一勺鹽，再倒入少量的白醋，

想要將豆漿變成豆腐，需要個很重要的步驟，那便是點鹵水，莫遙用的便是最常見的手法，鹽跟醋混合在一起後，會形成氯化鎂、氯化鈉，這兩個成分是點鹵水最重要的成分之一。

等到豆漿降到八成熱，上面開始凝結成一層皮，這皮可以用筷子輕輕地挑起來，晾幹後就可以變成腐竹。

腐竹可以油炸，也可以直接吃，油炸過的腐竹可以用來涮火鍋，或者鹵肉時加入進去。吸滿了鹵汁的腐竹最好吃了。

莫遙想到這裏，口水都快要流出來了。

他迫不及待地想要把上面凝結出來的腐竹給撈起來晾幹，接著，他就可以點鹵水。

蓋上蓋子，莫遙猛地想起來他沒有準備壓豆腐的工具。

他立馬用求助的眼神看向江一皙：“江隊，現在準備豆腐模具還來得及嗎？”

“豆腐模具？”江一皙挑起眉，他還是第一次聽到這名字。

莫遙點點頭，來說語速飛快的，一邊比劃一邊地解釋：“就是長方形的，這麽長這麽高這麽寬就好，然後四面合板，到時候我會把點好的豆腐腦倒入裏面，壓出水分就可以變成豆腐了。”

看著莫遙繪聲繪色的描述著，江一皙很快就理解出來莫遙想要的是什麽樣的模具。做模具簡單，不簡單的是要想要的材料問題。

江一皙道：“現在去投放區購買食用級別的木材已經來不及了。養殖場裏可有？”

“有有有！”莫遙想到了上次裝修書房，他為了安全性，購買的都是可以直接接觸食物級別的木材。

後面裝修完還剩下一些，都堆放到了儲物間裏。

江一皙嗯了聲，說：“我去拿。”

“你先處理其他的事。”

說完，他也不等莫遙開口說話，直接出了廚房的門。

莫遙看著他走遠，想到了光他一人不知道什麽時候才能處理完剩下的豆子，他想到了艾維爾。

但不知道艾維爾現在有沒有空過來一趟。

這個念頭剛冒出來，他的通訊機就響起來了，好巧不巧，來電正是艾維爾本人。

莫遙神色一喜，立馬接聽起來。

“小莫，你跟江隊長什麽時候回去啊？”艾維爾開口便問。

莫遙抓著通訊機，邊回應他，邊檢查剩下的豆子：“明天或者後天。”

“你能過來養殖場一趟嗎？”莫遙輕聲地問。

艾維爾整個人激靈起來，高興地問：“小莫你是不是又想準備什麽？”

莫遙重重地喊：“對！”

……

很快，江一皙拿著制作好的豆腐模具回來了。

時間剛好過去二十分鐘左右，這個時候豆漿也已經凝固成了豆腐腦的狀態。莫遙把蓋子掀開，開始舀起半鍋豆腐腦，準備留給其他人品嘗。

而剩下的豆腐腦，就都要放入到模具裏面，壓制成豆腐。豆腐定型的時間要漫長許多，步驟也更多。

做好的豆腐腦上面有一層酸水，這層酸水需要先過濾掉，然後剩下的豆腐腦還需要進行攪碎，再放進到洗幹凈的紗布裏面。

做完這些，才可以把紗布連帶著豆腐腦放進到模具中，再壓平整，搬來重物給壓到上面。

江一皙做了兩個模具，莫遙打算用來制作兩種豆腐，一種嫩豆腐跟老豆腐，兩者的口感相差會很大。

嫩豆腐可以切片煮湯，刷火鍋等，老豆腐可以煎炸，口感吃起來會更香。

在等待期間，艾維爾開著車過來了。

前方的屠宰師傅在磨刀霍霍，後方的廚房裏，美食一道又一道的成型。艾維爾過來時，嫩豆腐壓得差不多了。

莫遙把重物搬開，打開模具後，小心翼翼地把裏面的豆腐給取出來。掀開紗布後的豆腐，看著無比細膩光滑，摸起來很有彈性。

艾維爾走進廚房，聞到的便是一股濃濃的豆子香味。

“好香啊。”

艾維爾聳動鼻息，聞著味地走到莫遙面前。

他先是對江一皙行了個標準的禮，再雙目灼灼地看著莫遙……他手中的豆腐。

“小莫，這是什麽啊？”看著怎麽向是一塊潔白無瑕的白玉。

莫遙道：“是豆腐，用黃豆做成的。”

他說完，拿起刀就把豆腐切成幾塊，豆腐摸起來還有些溫熱，莫遙沒有急著裝進到密封袋裏。

他拿出一塊到手心，就這手心的位置，炫起刀技。在手掌心裏切豆腐，幾乎是每個會下廚人必會的技能，當然這是在說上輩子的事情。

艾維爾簡直看呆了。

他還沒反應過來呢，莫遙把切好的豆腐放進到空碗裏，擡起頭地問他：“要不要吃豆腐腦？”

艾維爾看吃驚了：“豆腐腦！”

這倒是是什麽東西啊。

怎麽聽著有點……艾維爾吞了吞口水，不知道什麽，他莫名地有些興奮起來。

於是，他就看到了莫遙在一個鍋裏盛出三碗白花花的東西，再打開糖罐，舀了三大勺白砂糖加入到裏面。

如此奢侈的添加白砂糖，再度刷新了艾維爾的震驚程度。

“你們嘗嘗。”

莫遙說完，迫不及待地品嘗起他手中的那碗。

他讒豆腐腦很久了，今天終於能如願所償，吃到一碗甜絲絲暖到心尖上去的豆腐腦是件多麽幸福的事情啊。

每口都順滑到不需要咀嚼，便直接滑入到喉嚨裏，濃郁十足的豆香味，充斥著整個味蕾。

一碗豆腐腦下肚，整個人的情緒都會被治愈。

艾維爾快速地吃完，吃完後舔了舔嘴唇上的甜味，眼睛亮亮地望著莫遙：“太好吃了。”

“我還想再吃一碗。”

莫遙挑眉：“還有豆渣餅，你不想吃嗎？”

“吃！”艾維爾想都沒想，立馬拋棄豆腐腦，選擇了從沒聽過，更加沒品嘗過的豆渣餅。

莫遙眉梢彎起，示意他自己去拿。

他要把冷卻好的豆腐塊給裝進到密封袋裏，等離開基地帶回去。

一斤豆子可以做出三斤多的豆腐，這個效率實在是太棒了。莫遙看到浸泡的豆子還剩下一些，他猛然想到恒溫櫃裏還放置了不少豬蹄。

莫遙吸溜一口，黃豆燜豬蹄可是一道美味的菜肴。

這道菜，無論如何，都要吃到才行。

於是，莫遙轉過身走到恒溫櫃裏，從裏面搜刮出來六個密封袋，開封袋子，把冰凍的豬蹄全丟進到烤箱裏，調成解凍模式。

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