第一百零六章 插秧時節
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清晨,菊花在後山清脆的鳥鳴聲中醒來,聽那鳥兒歡快地叫增“豌豆八哥(鍋)”或者可以理解為“栽秧發棵”,鄉裏人稱這鳥是摧插秧哩,一聲聲嘹亮悅耳。
她靜了一會,瞧著那茅草房頂出了一會神,聽著楊氏“咕咕”喚雞吃食的聲音響起,才努力地摧自己爬起來。
蒙蒙晨光中,鄭長河早已下地去了;青木也牽著小牛趕著鴨子,順便拿著一本書到河邊去放牧;楊氏餵了雞已經在搓衣裳;菊花便忙碌起來,先燒水洗了鍋竈,將玉米糊煮上,才開始洗臉漱口。
最近兩月,她感到臉上好像戴了張面具似的,那癩皮部分變得硬了起來;她吃那些辛辣鹹的東西也不再過敏,如那紅燉泥鰍就吃了好些。摸著那硬硬的夾殼,她滿心疑惑。不過,只要不過敏就好,她偏愛那些有味兒的東西,可以不用再忌口了。
收拾好自己,菊花便拿起把大掃帚掃起院子,把雞也趕了出去。這些雞鴨很討嫌,在院子裏隨地拉屎,總害得她用草灰來清理。可是既然要吃人家的肉,就不能嫌棄人家。
幾場春雨一落,那些菜也瘋長起來,與那些草木爭相比拼綠色。不過,菜長草也長,所以總要抽出空閑來拔草。這個時候,便再也不會去讚嘆小草的頑強生命,覺得它格外討厭,扯完了隔不了兩天又長出一層;甚至扯出來的草要是不扔遠些讓太陽曬死,它只要沾著土,被春雨一淋,照樣活得鮮嫩,真是讓人無語。
撒下的稻種長出了一塊塊綠毯似的秧苗。
眼見它一天天的拔高,人們就開始犁田、耙田,把那些水田整理平整、松軟,灌上適量的水,準備插秧。
待那一塊塊翠綠色的秧苗長起來了?鑲嵌在白漫漫的水田間,遠遠望去如打上了綠色補丁的布匹。不過這補丁竟比本色還要鮮艷。
那秧田裏就都是人,彎著腰拔秧苗。雙手一縷一縷地拔起大半尺長的秧苗,等一只手握不住的時候,方才在水裏使勁地晃動幾下,洗幹凈根部?再扯一根準備好的稻草攔腰紮緊,一把一把地扔到身後。
這麽彎著腰實在是吃力,有那身子差一些的人,就搬了小板凳放在田裏,坐著拔;拔完一片秧苗,就使勁地拽起板凳,往前挪一截。
就有人挑起拔好的秧苗,送到整好的水田裏,一把把地使勁往田裏扔。也不是隨便亂扔的?而是遠近四散分開,保證插秧的人身邊總有秧苗可插。
插秧的人解開一把秧苗,左手握著,右手隨手挑起一小撮,三根手指一捏?極靈巧地插入水中,一排六棵。隨著他右手不停的上下,一排排秧苗就被刻入水田。他不停地往後退,那整齊的秧苗便一排排地增加,立在水田中迎風招展。
拔秧的人,插秧的人,都會不時地直起腰來,同隔壁田裏的人大聲談笑幾句?議論這天氣、雨水?甚而談到這秧苗幾個月以後的收成。天氣還不十分暖,但他們似乎不覺得水冷?只有忙碌和希望。
小娃兒會來送水、送簡單的吃食,瞽個田野裏四散都是人,同空氣中湧動的春的氣息一樣忙碌。
不管當初籌劃得如何仔細,到頭來還是會有些意料不到的情況發
鄭家、趙家同張家合夥插秧,本來人也夠了,可是他三家在村裏人緣蠻好,有那暫未插秧的人家就主動來幫忙了。反正閑著也是閑著,今兒幫了人,明兒人家肯定會來幫你的。比如劉小妹家,可是弟兄三個哩,他家插秧還要等幾天,於是就來鄭家幫忙了。
結果,菊花燒飯的擔子又增加了,那吃飯的人數也是不停地上升,讓她在心裏不斷哀嚎——她真的成了煮飯婆了哩!
於是,劉小妹又來幫忙做飯了。
菊花忙道:“你忙你的吧,我們人夠了哩。瞧,三個人煮飯還不夠麽?”
開玩笑,今兒她來幫了忙,到她家插秧的時候,自己不是得上門幫著做飯?那這做飯的日子啥時候是個頭?她寧可扛幾天也不願拖幾天。
石頭娘的肚子已經顯懷了,她挺著肚子笑著對劉小妹道:“你家不忙麽?你哥哥都去幫著咱插秧了,你娘不下地?那家裏誰做飯?”
劉小妹笑得賊精:“我娘讓我來的,她今兒在家哩。菊花,你別慌著推哩,今兒可是有好多人,你累得下來?不就是怕我家插秧的時候叫你幫忙麽?呵呵,我就是想你到時候來給我幫忙哩。燒飯很悶,多一個人說話兒也好。”
菊花哭笑不得地瞧著她一副算計的樣子,無可奈何地說道:“你家幹活的人多,燒飯也有你跟你娘,還用找旁人?人多很麻煩哩。”
劉小妹一邊接過她手中的刀,揮刀切菜,一邊‘說道:“不是要趕快麽。咱家本來就晚了好幾天,要是不能氣插好,影響秧苗哩。菊花,我曉得你不愛出門,可是你來幫我燒飯,也好來我家瞧瞧。我家有兩棵桃樹,都掛果了哩;還有一棵李子樹、兩棵杏樹和兩棵柿子樹。六七月的時候,那酸甜的杏子和李子可好吃了;再往後,柿子味道也甜。你哥挖回去的樹苗可都是我幫你準備的。本來那些小苗長起來哥哥都要拔了扔掉的——後院太擠了——是我想著你要,才讓他留下的。我三哥網了好些小魚兒,曬幹了,還有小蝦子。你來我家走走,跟我說說話兒,也好過總悶在家裏。我老是去找你,你也不來我家,我都覺得難為情哩。”
菊花聽著她娓娓道來,不禁含笑出了神。
這個劉小妹總是跟她說些她家種的這樣,種的那樣,什麽辣椒皮比人家的薄,什麽菜瓜比人家的甜,什麽瓜子比人家的大,偏她就愛聽這些。
她瞧著這個小女娃,不知為何特別喜歡,遂對她說道:“別說了,說得我都要流口水了。我到時候去幫你還不成麽!等六月杏子和李子熟了,可要送些把我。”
劉小妹就開心地笑了,連連點頭,說到時候一定摘好的送她。
這回燒飯菊花覺得輕松多了,因為石頭外婆真的茶飯很好。老人家跟石頭娘一樣,一副爽利的性子,年紀雖然不小了,身子骨倒是很結實。
她三言兩語地安排了各人做事,一點也不顯慌亂。而且她做的菜也很有特色,帶來的一道辣椒粑粑就征服了她,便虛心地跟著老人家請教起來。
那腌辣椒粑粑是把紅辣椒剁碎了,拌了磨出來的米粉摻玉米粉,加鹽和切得細細的嫩姜,攪拌均勻了,裝在瓦罐子裏;吃的時候拿一碗出來,撒些蔥花,拿香油刷鍋,用慢火跟攤煎餅似的,煎得兩面焦黃,加上本來就是用紅辣椒為主料,盛起來自然是紅通通的塊兒。
這辣椒粑粑酸辣焦香,吃著極開胃。要不是因為鹹味重,只能當菜吃,她都要吃好幾塊了。劉小妹見了也是很吃了幾塊,結果跟菊花就不停地喝水。
石頭外婆便囑咐她們不能吃多,要下飯才好,這麽吃傷肚子。
老人家做事很有一套。那楊子和小石頭因學堂放假,也要下田,她便說道:“你們去不是添亂麽?還不如去撿些田螺回來,還能加一碗菜。”
兩娃兒聽了便提著簍子下田了。這時節,田裏的田螺已經是到處爬了,還不到中午,兩人就拎著一簍子田螺回來。
石頭外婆便一人發了一根繡花針,教他們挑田螺。把蓋子掀了,扯出蜷縮在彎曲螺殼裏的肉,掐去後邊的腸子,只留中間黑白相間的肉。
楊子和小石頭也是做得極為認真的。待挑了兩大碗的樣子,便用小筲箕裝了,到河邊洗幹凈,再送到廚房交給石頭外婆。
石頭外婆便讓劉小妹切了些韭菜和青蒜苗準備著,先往油鍋裏炸了紅辣椒,再加了點鹽,然後倒入田螺肉,很快地翻炒起來;一邊還跟菊花和劉小妹說道:“這東西不能炒久了,要是炒久了的話,肉嚼不動;差不多熟了就要盛起來。”
見那田螺的肉變了顏色,便將韭菜和青蒜加了進去,等炒出香味來了,就盛了起來。
她用一個小碗單獨裝了一些,笑呵呵地對楊子和小石頭道:“你倆也來嘗嘗。這可是你們撿的,忙了半天哩。”
倆人興奮地跑了進來,接過外婆遞來的筷子揀了一團螺肉送入嘴裏,然後一齊叫好吃;菊花和劉小妹忙也嘗了些,確實香辣爽口,肉質柔韌嫩猾。
菊花見這菜有些辣,又搬出鍋巴罐子,一人發了塊鍋巴,把螺肉放在鍋巴上,再塞進嘴,一時間,嚼得“嘎吱嘎吱”響聲一片。幾人一邊吃,一邊互相瞧瞧,都笑了起來。
老人家瞧著四人吃得歡暢,也笑得眉眼舒展開來。她對石頭娘說道:“你也來吃些。都燒得差不多了,歇會兒吧!”
石頭娘本來就因為懷孕,嘴巴最是饞不過,見菊花他們吃得香,也咽了咽口水,問道:“好吃的很麽?聞著味兒倒是不錯。”
小石頭忙揀了塊螺肉放在一塊鍋巴上,跑到他娘跟前遞上,一邊還說道:“娘,你吃吃看,好吃的很哩。”
石頭娘嚼了一塊,果然香辣開胃。
便對兒子說道:“真的不錯哩。你緬下午再去撿些。這插秧還要好些天,可不是一碗好菜。娘,咋往常沒見你燒過?”
石頭外婆便笑道:“我是跟蓮花她婆婆學的。”
第一百零七、一百零八章(二合一)真正的種田生活(因斷網、停電,更晚了)
老人家轉頭又對楊子和小石頭道:“你倆再去撿些。撿回來了,把這田螺洗幹凈,養在清水裏,倒幾滴香油漂幾天,多換幾次水。要燒的時候,把田螺的屁股剪了,直接連殼用辣椒和小茴香煮了,那才香哩。不過吃的時候要用針挑,不然吃不出肉來。”
楊子和小石頭聽了,對視一眼,一齊道下午接著撿。他們光聽外婆說了就覺得好吃。
菊花感覺這石頭外婆燒田螺比自己的法子要好,往後當然用這個法子了。她要是燒的話,老方法——紅燒,這樣難免肉質就老了些。
這時青木和張槐回來,拎了一只簍子,裏面是黃鱔和泥鰍。劉小妹見了大喜。
青木笑道:“這是你哥哥摸的。他逮黃鱔可真有一手,我們都不曉得哪裏有,他跑到田埂邊到處找,只要找到洞,準能摸出些黃鱔。我跟槐子也就只好逮些泥鰍,這還是瞅準了才能逮到。”
菊花好笑地問道:“你們是插秧哩,還是逮黃鱔哩?”
張槐笑道:“田裏鬧哄哄的,這些東西都被驚起來了。也不是專門去逮的,先是撿了不少,後來瞧了不夠一碗,才讓二順和三順去田埂邊摸的。也算是湊了一碗菜。”
他見劉小妹也來了,心裏踏實了一些,有她幫忙燒飯菊花也沒那麽累。他悄悄地關註著菊花,卻不像先前那樣往上湊了。不掙點家底,他拿什麽娶菊花?這個意思只要一露出來,旁人肯定要說他袱上水的。
楊子和小石頭見了黃鱔心喜,便也想去掏黃鱔。
青木聽了倆人的話,說道:“你們還是省省吧。你當二順和三順那本事是一回就能練成麽?你們還是別去了。你倆沒下過田的,這一下去說不定就著涼了。”
楊子笑道:“哪能那麽嬌氣哩?我還是去栽秧吧,石頭一個人撿田螺就好了。”
槐子瞅著他弟弟道:“栽完一趟秧,起身的時候·腰都直不起來,你當容易麽?回頭你該喊腰疼了。栽秧可不比割稻,要懂些竅門才成,不然栽得東倒西歪的,到時候秧苗站不住,全漂起來了。你還是在家幫菊花姐姐打個下手·幫忙遞個東西啥的;不然撿田螺也好啊,不是一碗好菜麽!”
楊子也不是不曉得辛苦,他如今懂事多了,正是曉得爹娘很辛苦,才想跟哥哥一起去幫忙的。但哥哥說了一番話,話裏含著關心,他便微笑著點點頭,又對菊花那邊瞧了瞧,給了哥哥一個放心的眼色。
槐子便臉紅了·狠狠地瞪了他一眼。
石頭外婆這時也說道:“還是去撿田螺吧。別到處亂摸,要是摸到水蛇可就糟了。”
她端出玉米餅讓青木和槐子帶到田裏給大夥吃,又揀了一大碗辣椒粑粑配上,倆人喜滋滋地去了。
等到中午,下田的人收工回來吃飯·一個個叉著兩腿,搖搖晃晃地走著。
女人們拿手扶著後腰,吃力地拖著腳步,她們的褲腿都是放下的,連褲子下水,並不曾卷起來;男人們則是垮著肩膀甩著兩條胳膊,高高卷起褲腿,滿腿的泥漿·在小溝裏洗凈了·方才放下褲子,臉上是疲憊而又興奮的。
身後水田裏·那排列整齊的秧苗,鋪滿了白色的水面;原先空蕩蕩的水田,忽地充實起來,那綠色讓天地都跟著明亮柔和不少,秧苗隨著和煦的風兒輕輕地搖動。
鄭長河挺直了腰,叉著兩腿,趔趄了兩方才站穩,笑道:“貓了一冬,這頭一天彎腰,還真的不大能撐得住哩。”
楊氏聽了,擔心地瞄了一眼他的腿,問道:“他爹,你腿疼不?要是疼的話可不許撐著不說,不然折騰出了大毛病來還是害人。”
鄭長河忙笑道:“腿一點不疼,好的很。你甭擔心。我想是歇太久了,栽了一上午秧,這腰有些酸哩。”
趙三聽了大笑道:“甭說你了,我都撐不住哩。哪年頭一天不都是這樣?栽上兩天就好了。這越酸越不能躺下,還非得不停地動動才行。今兒晚上睡覺可就受罪嘍——這屁股一準疼得不能挨床。”
張大栓笑道:“累得半死不活的,哪管那些?就是倒在牛棚裏也立馬就能睡著,屁股疼怕是在夢裏才能覺著吧!”
張槐跟青木情況也好不了多少,兩人念了這麽久的書,這一下田,彎著腰的時候不覺得,直起腰來就有些費勁——齜牙咧嘴地要老半天才能直起來。
不過,到底年輕,能扛得住,不像他們的爹娘,骨頭老了,不靈活,從田裏爬起來,走路的姿勢都是很奇怪的。
一群人回到鄭家,菊花她們已經把飯擺到桌上了。
見到炒田螺、炒黃鱔和紅燉泥鰍,大夥兒一齊都笑了起來,因對劉三順道:“你還是別下田了,不如去網些小魚回來,那這菜就更齊全了——清一色都是從河裏田裏弄來的。”
劉三順忙道:“不用網,我家就有。先拿來燒了,等吃完了我再網去就是了。我待會就讓小妹回家拿些幹魚來。”
趙三道:“哪個要吃幹魚?我們就是要吃新鮮的。瞧這桌上,都是新鮮的,味兒也好。嗳喲!真沒想到這炒田螺這樣好吃。石頭,你外婆好歷害哩。”他已經曉得這是石頭外婆燒的,不是菊花燒的。
小石頭得意地對他說道:“這是我跟楊子哥哥一起去撿的;也是我倆挑的肉,洗了讓外婆燒的。不是我倆,你們也沒得吃。”他那意思是說,我倆雖然沒下田,可在家也沒閑著哩。
眾人都笑了起來,鄭長河樂呵呵地說道:“石頭是能耐。撿了一碗菜,也抵得過下田插了幾趟秧了。這些天咱可就指著你了。你還要撿吧?”
小石頭揚頭道:“那當然。外婆說還有一種燒法,是連殼燒的,要拿針挑著吃,特有味兒哩。你們就放心吧,我倆就算不下田,在家也是能做些事的。”
二順笑瞇瞇地說道:“嗳!石頭這安排好!那我們可就等著了。”
張大栓笑道:“快吃飯·吃完好幹活。要是不加緊幹,這秧要栽到啥時候?這二順和三順還指墼咱到時候給他家幫忙哩。等把秧栽好了,想撒網的再去撒網撿田螺的去撿田螺。”
勞累過後吃飯也是格外香的,似乎沒長喉嚨似的,各人端起飯碗·三口兩口就是一碗飯下肚,完了摸著肚子又匆匆下田去了,腳步比回來的時候要利索了一些,畢竟休息了一會,還吃了一飽。
等人都走了,菊花跟劉小妹一邊收拾碗筷,一邊商量著晚上要燒些
這農忙的時候,在家的人就是燒個不停。不然,飯菜沒及時燒好·那下田的人回來會是一頭鬼火——他累得要死沒及時吃上飯當然火了,可不管你忙不忙。讓下田的人吃飽吃好,那是燒飯人的責任。
菊花忽然發現自己石頭外婆比差遠了。原以為跟梅子她們比,自己算是會燒的了,可是·自己也就是拿現成的東西燒些自己燒過的菜罷了;這個小石頭的外婆會想點子,會變菜。
她見菊花又要燒臘肉,忙制止了她,對她慈和地笑道:“你娘眼下不做生意了,這臘肉還是省著吃才好——ˉ還有麥子沒割哩!晚上換一樣,我帶了好些雞蛋來,包些蛋餃;再把豆腐切小小的塊兒放到那紅燉泥鰍裏邊。光是泥鰍,那一鍋好湯不加點東西可惜了。就用我帶來的豆腐·你家的橡子豆腐還是按你原先的法子涼拌吧。”
菊花聽了·這才想起來泥鰍可不就是燒豆腐的麽,虧自己還吃過·居然忘了,竟不如人家老太太靈光,能現想出來。
石頭娘這時也插話道:“菊花,你那些菜留著吧。咱舊年也吃了好些你家送的菜,今兒就用我帶來的燒吧。”
菊花聽了笑道:“這樣算起來還扯不清了。趙三叔可是也送了不少東西把我家,殺豬的時候還送來了好幾斤肉哩。去年送些菜給你們,也不過是我娘正好做那生意。今年不就沒了?”
石頭娘笑道:“說是這麽說,也總要人舍得才成。有些人就有也不舍得。你娘為人爽快,咱可不能順桿爬。
石頭外婆聽閨女說過,曉得菊花家為人實誠,便笑道:“咱莊稼人,瞧著老實,心裏亮著呢!誰待人好,他自然就親近;要是那一毛不拔的,人跟他處一回,往後都不沾他。”
石頭娘笑道:“可不是麽。長河大哥跟嫂子待人誠心,過年的時候,殺了豬的人家都送了豬肉給他們。咱鄉裏人,也沒別的金貴東西,殺了豬,豬肉就是最好的了。送點過來,也是一份心意。我估摸著你家也快要蓋房子了——你那房子也太舊了哩——也省些買菜錢。你也甭擔心,這回,咱也帶了不少菜來。你呀,跟石頭外婆學學,她能湊出許多的菜,所以你家的那些東西就不用拿出來了。”
菊花和劉小妹聽了就笑,忽地瞧著石頭娘,很疑惑地想道:“咋當娘的這麽會燒,這閨女卻手藝一般哩?”
石頭外婆似乎瞧出了她倆的心思,望望挺著大肚子的閨女,笑瞇瞇地說道:“俗語說的‘母強子弱,。就算不全對,也差不多是這個理兒。我會燒,她就有指望了;我又總是舍不得讓她累,自己燒好了把她吃,這出了嫁可不就是這副樣子?茶飯手藝也就馬馬虎虎過得去。你們不信的話,好好想想,好多的人家是不是都是這個形景?”
石頭娘就不好意思地笑了,對倆人道,確實是這樣。她又說,梅子現在就跟她當年一樣。
說笑了一回,菊花便問道:“外婆,這蛋餃要用啥做餡兒哩?”
老人家道:“把那腌辣椒片兒跟腌菜剁碎了,做一些酸菜餡兒;把芫荽燙了,切得細細的,做一些芫荽餡兒;再用那醬調些橡子豆腐,做些豆腐餡兒的。”
於是,幾人又忙了起來。菊花和劉小妹先制作雞蛋餡兒。
石頭外婆等她們將餡兒做好了,就打了七八個雞蛋,加了點蔥花,攪拌均勻擱一旁;囑咐石頭娘用茅草燒小火·然後在鍋裏刷了點香油,等鍋燒熱了,拿一勺雞蛋到鍋裏,用鍋鏟把那雞蛋汁不住地往四面趕,很快一張圓圓的雞蛋煎餅就成形了。
老人家手快地拿了一點兒腌菜餡兒放在這煎餅的中央,再抄起鍋鏟·把煎餅對折過去,包住餡兒,壓緊密了,翻過身又煎了一會,一個小巧精致的蛋餃就完工了。
如此反覆,很快煎了兩大碗蛋餃。
接著老人家玩花樣似的不停地制作出一道道菜來,讓菊花和劉小妹瞧得目瞪口呆,也不曉得她啥時候準備的這些東西。
一小團腌韭菜和紅辣椒片兒切得細細的,放在一個大粗瓷盤子裏·紅綠相間,很是好看;再把張槐家拿來的腌鴨蛋煮了,每個鴨蛋切成四瓣,白色的蛋清托著油汪汪的紅色蛋黃,往韭菜的四周一圍·那盤菜就像一副靜物畫了。
泡了些幹豇豆——菊花都沒瞧見她啥時候泡的——用一小團肥肉炸了油,用幹辣椒燜了,嚼了特有咬勁,兼香辣無比。
黃豆也跟菊花燒的不一樣,菊花只是用辣子將泡過的黃豆燜出來就完事,她則又加了好大一勺醬,並一大把幹蝦米,又切了青蒜苗增香·於是看起來更下飯了。
小幹麻魚兒也不是煎出來的——老人家說那樣費油——她用腌紅辣椒片、腌生姜、青蒜苗跟小魚兒一起滾下鍋·爆炒了幾下,撒些蔥花就出鍋了。聞著那股子酸辣的香味·直沖腦門,腮幫子就冒酸水了。
田螺除了像中午那樣炒之外,又用醬爆炒了一個。
又切了些新鮮韭菜放進腌辣椒粑粑裏煎出來,這辣椒粑粑就多了股子韭菜的清香,跟原來的香辣味道又不同。
紅燉泥鰍裏邊浮著白色的豆腐,看了也是要流口水的;一條腌黑魚自然是燒了腌菜。
唯一的一道大肉菜,是臘肉炒青蒜苗。
等菜都做好後,又用芫荽餡兒的蛋餃做了一道湯,盛在砂鍋裏;那湯裏飄著鵝黃的蛋餃、碧綠的蔥花和星星點點的金黃蝦米,冒出的熱氣中透著股子芫荽的清香。
再加上些青菜,這晚飯的菜就湊齊了。
菊花和劉小妹正讚著,小石頭“蹬蹬”地跑進來,遞了個小筲箕給他外婆,裏邊是黑色的像娜木耳一樣的東西。
老人家一見,高興地笑了:“嗳喲!咋都撿到地皮了哩。”
她對菊花說道:“這東西喜歡長在濕草地裏。我原估摸著還沒到時候哩,沒想到這就有了。石頭,在哪撿的?”
小石頭笑道:“在小清河邊的一個窪地裏撿的。我見外婆去年燒了好吃,就撿了些家來。”
菊花見了,也是認得的,應該也是類似菌類的一種東西。春天,只要是有心,這些天生地長的東西到處都是。
晚飯桌上,勞累了一天的人們,大聲談笑著,神情比中午要放松不少,想到能暫時得到一夜的休息,那也是如釋重負。明天的事明天再說麽,日子還不是天天就這麽過的!
趙三笑道:“三順,你栽秧咋那樣快哩?‘刷刷刷,就是一排,我在前邊讓你攆得七死八活。真是倒黴,早曉得就該跟在你後邊。”
眾人都笑個不停,那手捧著碗有些發抖——插秧插的,手腕使過了
張槐也道:“可不是,我跟了他一趟,就再不敢跟他並排了。跟在他後邊也是不成的,被拉的老遠,瞧了也難看。不曉得的人還以為我偷懶,其實我也是連直腰喘氣的工夫都沒有。”
劉三順就不好意思地笑道:“很快麽?我沒覺得哩。”
鄭長河笑道:“像你這樣的,人家最喜歡跟你換工了——你一人幹的活頂人兩個人幹的。”
累得半死,眾人吃完飯也沒心情閑話了,趕緊回家歇息,好為第二天的勞累儲備力氣。
接下來的日子,菊花就在廚房裏忙碌不停,外加餵豬餵雞餵鴨,真正地體會到了那份辛苦。原先雖然也忙,卻沒這幾天連續不斷、又緊張趕時間。
她覺得自己絲毫不比下田的人輕松,晚上洗完澡,往床上一倒,必定是睡到天大亮才醒·一個夢也沒有。醒了也賴在床上實在不想起來,那渾身都酸痛不已。
而鄭長河、楊氏和青木則是累得睡夢中也直哼哼。最要命的是早上起床,經過一夜的休息,那屁股蛋子反而疼得人挪不動腿。
楊氏見鄭長河下床實在是吃力,安慰道:“今兒再栽一天,這身子習慣了·屁股就不會疼了。”
鄭長河笑道:“我哪能不曉得這個理兒?往年第一天栽秧也沒這麽疼的,這都是去年歇久了,骨頭上銹了哩。”
這才是真正的農家種田生活!
看的人覺得充滿田園野趣,身處其中的人細數著一個個日出日落的日子,拿腳步丈量著那一塊塊的田地,撒著汗水踏出一層碧綠的嘉禾。
田裏栽秧的人、家裏燒飯的人,都苦挨著這日子,總算過去了大半。
鄭家、趙三家和張槐家的秧插好後,就去幫劉胖子插秧了。
青木跟張槐的農忙假也結束了·於是鄭長河、趙三和張大栓就去給劉家幫忙。菊花答應過劉小妹,自然是要去幫著燒飯的,家裏就交給楊氏照應了。
劉家也是跟菊花家一樣,土墻茅草屋,不過要大些罷了。一溜五間屋子·旁邊的兩間明顯能看出是後來接上的。一個大院子倒是收拾的整整齊齊、幹幹凈凈的;正房後邊拖了一大間廚房,廚房的後面,還有一個後院,種了好些菜,還有劉小妹口中說的桃杏李等果樹,一口水井,就在菜地旁邊。
一看就知道這是一個勤勞的農戶人家。
廚房裏,劉小妹的娘和她大嫂正忙著·見小妹帶菊花進來了·忙高興地招呼她,又說難為她來幫忙;她大嫂只是對菊花笑笑·並未出聲。
劉小妹的娘圓圓的臉頰,矮矮圓圓的身子,正是劉家身形的典範。看來這“跟爹跟一個,跟娘跟一窩”也是有些道理的。
菊花微笑道:“小妹可是幫了我好些天哩,我來幫兩天也是應該的。嬸子有啥事就安排我做,不要客氣。”
小妹娘忙答應了,拎了只小桶過來對她說道:“你跟小妹去殺了這泥鰍吧。我不會弄這東西,滑溜溜的,抓不住。她三哥昨兒在田溝裏折騰了半天,才兜了這麽些。”
兩人便去後院角落裏殺泥鰍。
菊花見劉小妹的大嫂很是幹凈利落,便心裏詫異為何從沒聽見小妹說起過她。她雖然很好奇,但瞧這情形,只怕這姑嫂不大合得來,裏邊又是一本家常裏短的故事,不然小妹肯定會跟她說的。
誰知小妹似乎曉得她想啥似的,殺著泥鰍,邊小聲跟她說道:“我大哥娶親後就分家了。這也沒啥,成親了都是要分家的。可是我大嫂古怪的很,少跟人來往,連我們也不大親近。她的東西你別想沾;不過她也從不來沾你的便宜。這算啥事?一家子搞得跟仇人似的,我娘白養了個兒子了。慪了幾回氣,就不大來往了。也不曉得她今兒咋來了,真是太陽打西邊出哩!”
菊花聽了就想,這世上的人是各色各樣的,她嫂子這樣的孤拐性子,六親不靠的,也不是沒有。這種人其實蠢得很,不跟人沾邊,那等你有事的時候找誰幫忙?跟旁人少來往也就罷了,跟自家婆婆也不來往,那兄弟姊妹都疏遠了,你男人也孤單不是。
小妹就氣惱地說道:“娶了一個這樣的。要是我二哥娶回來的還不好,那日子可就沒法過了。借了一屁股債送聘禮,不曉得這人是不是像人家傳的那樣賢惠。我娘就是因為大嫂這性子孤拐,聽人說這閨女是個靈泛的,才咬牙借錢,答應了她娘要的彩禮銀子。”
她也不知如何安慰小妹,這些家常話聽了也就罷了,卻是無法幫著出主意的,要不然怎麽說“清官難斷家務事”哩,就是因為各人想的不一樣,自己的行事方式未必適合旁人。
她只能對她說道:“你家四個哥哥,雖然一個個地跟著娶親,負擔重,可要是安排妥當了,發家也快的很。人多有人多的好處哩。鄉下人兄弟多,那是家宅興旺發達才會有的。我爹跟我哥哥都是一代單傳,等我哥哥娶了親,也要多生幾個才好。”
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她靜了一會,瞧著那茅草房頂出了一會神,聽著楊氏“咕咕”喚雞吃食的聲音響起,才努力地摧自己爬起來。
蒙蒙晨光中,鄭長河早已下地去了;青木也牽著小牛趕著鴨子,順便拿著一本書到河邊去放牧;楊氏餵了雞已經在搓衣裳;菊花便忙碌起來,先燒水洗了鍋竈,將玉米糊煮上,才開始洗臉漱口。
最近兩月,她感到臉上好像戴了張面具似的,那癩皮部分變得硬了起來;她吃那些辛辣鹹的東西也不再過敏,如那紅燉泥鰍就吃了好些。摸著那硬硬的夾殼,她滿心疑惑。不過,只要不過敏就好,她偏愛那些有味兒的東西,可以不用再忌口了。
收拾好自己,菊花便拿起把大掃帚掃起院子,把雞也趕了出去。這些雞鴨很討嫌,在院子裏隨地拉屎,總害得她用草灰來清理。可是既然要吃人家的肉,就不能嫌棄人家。
幾場春雨一落,那些菜也瘋長起來,與那些草木爭相比拼綠色。不過,菜長草也長,所以總要抽出空閑來拔草。這個時候,便再也不會去讚嘆小草的頑強生命,覺得它格外討厭,扯完了隔不了兩天又長出一層;甚至扯出來的草要是不扔遠些讓太陽曬死,它只要沾著土,被春雨一淋,照樣活得鮮嫩,真是讓人無語。
撒下的稻種長出了一塊塊綠毯似的秧苗。
眼見它一天天的拔高,人們就開始犁田、耙田,把那些水田整理平整、松軟,灌上適量的水,準備插秧。
待那一塊塊翠綠色的秧苗長起來了?鑲嵌在白漫漫的水田間,遠遠望去如打上了綠色補丁的布匹。不過這補丁竟比本色還要鮮艷。
那秧田裏就都是人,彎著腰拔秧苗。雙手一縷一縷地拔起大半尺長的秧苗,等一只手握不住的時候,方才在水裏使勁地晃動幾下,洗幹凈根部?再扯一根準備好的稻草攔腰紮緊,一把一把地扔到身後。
這麽彎著腰實在是吃力,有那身子差一些的人,就搬了小板凳放在田裏,坐著拔;拔完一片秧苗,就使勁地拽起板凳,往前挪一截。
就有人挑起拔好的秧苗,送到整好的水田裏,一把把地使勁往田裏扔。也不是隨便亂扔的?而是遠近四散分開,保證插秧的人身邊總有秧苗可插。
插秧的人解開一把秧苗,左手握著,右手隨手挑起一小撮,三根手指一捏?極靈巧地插入水中,一排六棵。隨著他右手不停的上下,一排排秧苗就被刻入水田。他不停地往後退,那整齊的秧苗便一排排地增加,立在水田中迎風招展。
拔秧的人,插秧的人,都會不時地直起腰來,同隔壁田裏的人大聲談笑幾句?議論這天氣、雨水?甚而談到這秧苗幾個月以後的收成。天氣還不十分暖,但他們似乎不覺得水冷?只有忙碌和希望。
小娃兒會來送水、送簡單的吃食,瞽個田野裏四散都是人,同空氣中湧動的春的氣息一樣忙碌。
不管當初籌劃得如何仔細,到頭來還是會有些意料不到的情況發
鄭家、趙家同張家合夥插秧,本來人也夠了,可是他三家在村裏人緣蠻好,有那暫未插秧的人家就主動來幫忙了。反正閑著也是閑著,今兒幫了人,明兒人家肯定會來幫你的。比如劉小妹家,可是弟兄三個哩,他家插秧還要等幾天,於是就來鄭家幫忙了。
結果,菊花燒飯的擔子又增加了,那吃飯的人數也是不停地上升,讓她在心裏不斷哀嚎——她真的成了煮飯婆了哩!
於是,劉小妹又來幫忙做飯了。
菊花忙道:“你忙你的吧,我們人夠了哩。瞧,三個人煮飯還不夠麽?”
開玩笑,今兒她來幫了忙,到她家插秧的時候,自己不是得上門幫著做飯?那這做飯的日子啥時候是個頭?她寧可扛幾天也不願拖幾天。
石頭娘的肚子已經顯懷了,她挺著肚子笑著對劉小妹道:“你家不忙麽?你哥哥都去幫著咱插秧了,你娘不下地?那家裏誰做飯?”
劉小妹笑得賊精:“我娘讓我來的,她今兒在家哩。菊花,你別慌著推哩,今兒可是有好多人,你累得下來?不就是怕我家插秧的時候叫你幫忙麽?呵呵,我就是想你到時候來給我幫忙哩。燒飯很悶,多一個人說話兒也好。”
菊花哭笑不得地瞧著她一副算計的樣子,無可奈何地說道:“你家幹活的人多,燒飯也有你跟你娘,還用找旁人?人多很麻煩哩。”
劉小妹一邊接過她手中的刀,揮刀切菜,一邊‘說道:“不是要趕快麽。咱家本來就晚了好幾天,要是不能氣插好,影響秧苗哩。菊花,我曉得你不愛出門,可是你來幫我燒飯,也好來我家瞧瞧。我家有兩棵桃樹,都掛果了哩;還有一棵李子樹、兩棵杏樹和兩棵柿子樹。六七月的時候,那酸甜的杏子和李子可好吃了;再往後,柿子味道也甜。你哥挖回去的樹苗可都是我幫你準備的。本來那些小苗長起來哥哥都要拔了扔掉的——後院太擠了——是我想著你要,才讓他留下的。我三哥網了好些小魚兒,曬幹了,還有小蝦子。你來我家走走,跟我說說話兒,也好過總悶在家裏。我老是去找你,你也不來我家,我都覺得難為情哩。”
菊花聽著她娓娓道來,不禁含笑出了神。
這個劉小妹總是跟她說些她家種的這樣,種的那樣,什麽辣椒皮比人家的薄,什麽菜瓜比人家的甜,什麽瓜子比人家的大,偏她就愛聽這些。
她瞧著這個小女娃,不知為何特別喜歡,遂對她說道:“別說了,說得我都要流口水了。我到時候去幫你還不成麽!等六月杏子和李子熟了,可要送些把我。”
劉小妹就開心地笑了,連連點頭,說到時候一定摘好的送她。
這回燒飯菊花覺得輕松多了,因為石頭外婆真的茶飯很好。老人家跟石頭娘一樣,一副爽利的性子,年紀雖然不小了,身子骨倒是很結實。
她三言兩語地安排了各人做事,一點也不顯慌亂。而且她做的菜也很有特色,帶來的一道辣椒粑粑就征服了她,便虛心地跟著老人家請教起來。
那腌辣椒粑粑是把紅辣椒剁碎了,拌了磨出來的米粉摻玉米粉,加鹽和切得細細的嫩姜,攪拌均勻了,裝在瓦罐子裏;吃的時候拿一碗出來,撒些蔥花,拿香油刷鍋,用慢火跟攤煎餅似的,煎得兩面焦黃,加上本來就是用紅辣椒為主料,盛起來自然是紅通通的塊兒。
這辣椒粑粑酸辣焦香,吃著極開胃。要不是因為鹹味重,只能當菜吃,她都要吃好幾塊了。劉小妹見了也是很吃了幾塊,結果跟菊花就不停地喝水。
石頭外婆便囑咐她們不能吃多,要下飯才好,這麽吃傷肚子。
老人家做事很有一套。那楊子和小石頭因學堂放假,也要下田,她便說道:“你們去不是添亂麽?還不如去撿些田螺回來,還能加一碗菜。”
兩娃兒聽了便提著簍子下田了。這時節,田裏的田螺已經是到處爬了,還不到中午,兩人就拎著一簍子田螺回來。
石頭外婆便一人發了一根繡花針,教他們挑田螺。把蓋子掀了,扯出蜷縮在彎曲螺殼裏的肉,掐去後邊的腸子,只留中間黑白相間的肉。
楊子和小石頭也是做得極為認真的。待挑了兩大碗的樣子,便用小筲箕裝了,到河邊洗幹凈,再送到廚房交給石頭外婆。
石頭外婆便讓劉小妹切了些韭菜和青蒜苗準備著,先往油鍋裏炸了紅辣椒,再加了點鹽,然後倒入田螺肉,很快地翻炒起來;一邊還跟菊花和劉小妹說道:“這東西不能炒久了,要是炒久了的話,肉嚼不動;差不多熟了就要盛起來。”
見那田螺的肉變了顏色,便將韭菜和青蒜加了進去,等炒出香味來了,就盛了起來。
她用一個小碗單獨裝了一些,笑呵呵地對楊子和小石頭道:“你倆也來嘗嘗。這可是你們撿的,忙了半天哩。”
倆人興奮地跑了進來,接過外婆遞來的筷子揀了一團螺肉送入嘴裏,然後一齊叫好吃;菊花和劉小妹忙也嘗了些,確實香辣爽口,肉質柔韌嫩猾。
菊花見這菜有些辣,又搬出鍋巴罐子,一人發了塊鍋巴,把螺肉放在鍋巴上,再塞進嘴,一時間,嚼得“嘎吱嘎吱”響聲一片。幾人一邊吃,一邊互相瞧瞧,都笑了起來。
老人家瞧著四人吃得歡暢,也笑得眉眼舒展開來。她對石頭娘說道:“你也來吃些。都燒得差不多了,歇會兒吧!”
石頭娘本來就因為懷孕,嘴巴最是饞不過,見菊花他們吃得香,也咽了咽口水,問道:“好吃的很麽?聞著味兒倒是不錯。”
小石頭忙揀了塊螺肉放在一塊鍋巴上,跑到他娘跟前遞上,一邊還說道:“娘,你吃吃看,好吃的很哩。”
石頭娘嚼了一塊,果然香辣開胃。
便對兒子說道:“真的不錯哩。你緬下午再去撿些。這插秧還要好些天,可不是一碗好菜。娘,咋往常沒見你燒過?”
石頭外婆便笑道:“我是跟蓮花她婆婆學的。”
第一百零七、一百零八章(二合一)真正的種田生活(因斷網、停電,更晚了)
老人家轉頭又對楊子和小石頭道:“你倆再去撿些。撿回來了,把這田螺洗幹凈,養在清水裏,倒幾滴香油漂幾天,多換幾次水。要燒的時候,把田螺的屁股剪了,直接連殼用辣椒和小茴香煮了,那才香哩。不過吃的時候要用針挑,不然吃不出肉來。”
楊子和小石頭聽了,對視一眼,一齊道下午接著撿。他們光聽外婆說了就覺得好吃。
菊花感覺這石頭外婆燒田螺比自己的法子要好,往後當然用這個法子了。她要是燒的話,老方法——紅燒,這樣難免肉質就老了些。
這時青木和張槐回來,拎了一只簍子,裏面是黃鱔和泥鰍。劉小妹見了大喜。
青木笑道:“這是你哥哥摸的。他逮黃鱔可真有一手,我們都不曉得哪裏有,他跑到田埂邊到處找,只要找到洞,準能摸出些黃鱔。我跟槐子也就只好逮些泥鰍,這還是瞅準了才能逮到。”
菊花好笑地問道:“你們是插秧哩,還是逮黃鱔哩?”
張槐笑道:“田裏鬧哄哄的,這些東西都被驚起來了。也不是專門去逮的,先是撿了不少,後來瞧了不夠一碗,才讓二順和三順去田埂邊摸的。也算是湊了一碗菜。”
他見劉小妹也來了,心裏踏實了一些,有她幫忙燒飯菊花也沒那麽累。他悄悄地關註著菊花,卻不像先前那樣往上湊了。不掙點家底,他拿什麽娶菊花?這個意思只要一露出來,旁人肯定要說他袱上水的。
楊子和小石頭見了黃鱔心喜,便也想去掏黃鱔。
青木聽了倆人的話,說道:“你們還是省省吧。你當二順和三順那本事是一回就能練成麽?你們還是別去了。你倆沒下過田的,這一下去說不定就著涼了。”
楊子笑道:“哪能那麽嬌氣哩?我還是去栽秧吧,石頭一個人撿田螺就好了。”
槐子瞅著他弟弟道:“栽完一趟秧,起身的時候·腰都直不起來,你當容易麽?回頭你該喊腰疼了。栽秧可不比割稻,要懂些竅門才成,不然栽得東倒西歪的,到時候秧苗站不住,全漂起來了。你還是在家幫菊花姐姐打個下手·幫忙遞個東西啥的;不然撿田螺也好啊,不是一碗好菜麽!”
楊子也不是不曉得辛苦,他如今懂事多了,正是曉得爹娘很辛苦,才想跟哥哥一起去幫忙的。但哥哥說了一番話,話裏含著關心,他便微笑著點點頭,又對菊花那邊瞧了瞧,給了哥哥一個放心的眼色。
槐子便臉紅了·狠狠地瞪了他一眼。
石頭外婆這時也說道:“還是去撿田螺吧。別到處亂摸,要是摸到水蛇可就糟了。”
她端出玉米餅讓青木和槐子帶到田裏給大夥吃,又揀了一大碗辣椒粑粑配上,倆人喜滋滋地去了。
等到中午,下田的人收工回來吃飯·一個個叉著兩腿,搖搖晃晃地走著。
女人們拿手扶著後腰,吃力地拖著腳步,她們的褲腿都是放下的,連褲子下水,並不曾卷起來;男人們則是垮著肩膀甩著兩條胳膊,高高卷起褲腿,滿腿的泥漿·在小溝裏洗凈了·方才放下褲子,臉上是疲憊而又興奮的。
身後水田裏·那排列整齊的秧苗,鋪滿了白色的水面;原先空蕩蕩的水田,忽地充實起來,那綠色讓天地都跟著明亮柔和不少,秧苗隨著和煦的風兒輕輕地搖動。
鄭長河挺直了腰,叉著兩腿,趔趄了兩方才站穩,笑道:“貓了一冬,這頭一天彎腰,還真的不大能撐得住哩。”
楊氏聽了,擔心地瞄了一眼他的腿,問道:“他爹,你腿疼不?要是疼的話可不許撐著不說,不然折騰出了大毛病來還是害人。”
鄭長河忙笑道:“腿一點不疼,好的很。你甭擔心。我想是歇太久了,栽了一上午秧,這腰有些酸哩。”
趙三聽了大笑道:“甭說你了,我都撐不住哩。哪年頭一天不都是這樣?栽上兩天就好了。這越酸越不能躺下,還非得不停地動動才行。今兒晚上睡覺可就受罪嘍——這屁股一準疼得不能挨床。”
張大栓笑道:“累得半死不活的,哪管那些?就是倒在牛棚裏也立馬就能睡著,屁股疼怕是在夢裏才能覺著吧!”
張槐跟青木情況也好不了多少,兩人念了這麽久的書,這一下田,彎著腰的時候不覺得,直起腰來就有些費勁——齜牙咧嘴地要老半天才能直起來。
不過,到底年輕,能扛得住,不像他們的爹娘,骨頭老了,不靈活,從田裏爬起來,走路的姿勢都是很奇怪的。
一群人回到鄭家,菊花她們已經把飯擺到桌上了。
見到炒田螺、炒黃鱔和紅燉泥鰍,大夥兒一齊都笑了起來,因對劉三順道:“你還是別下田了,不如去網些小魚回來,那這菜就更齊全了——清一色都是從河裏田裏弄來的。”
劉三順忙道:“不用網,我家就有。先拿來燒了,等吃完了我再網去就是了。我待會就讓小妹回家拿些幹魚來。”
趙三道:“哪個要吃幹魚?我們就是要吃新鮮的。瞧這桌上,都是新鮮的,味兒也好。嗳喲!真沒想到這炒田螺這樣好吃。石頭,你外婆好歷害哩。”他已經曉得這是石頭外婆燒的,不是菊花燒的。
小石頭得意地對他說道:“這是我跟楊子哥哥一起去撿的;也是我倆挑的肉,洗了讓外婆燒的。不是我倆,你們也沒得吃。”他那意思是說,我倆雖然沒下田,可在家也沒閑著哩。
眾人都笑了起來,鄭長河樂呵呵地說道:“石頭是能耐。撿了一碗菜,也抵得過下田插了幾趟秧了。這些天咱可就指著你了。你還要撿吧?”
小石頭揚頭道:“那當然。外婆說還有一種燒法,是連殼燒的,要拿針挑著吃,特有味兒哩。你們就放心吧,我倆就算不下田,在家也是能做些事的。”
二順笑瞇瞇地說道:“嗳!石頭這安排好!那我們可就等著了。”
張大栓笑道:“快吃飯·吃完好幹活。要是不加緊幹,這秧要栽到啥時候?這二順和三順還指墼咱到時候給他家幫忙哩。等把秧栽好了,想撒網的再去撒網撿田螺的去撿田螺。”
勞累過後吃飯也是格外香的,似乎沒長喉嚨似的,各人端起飯碗·三口兩口就是一碗飯下肚,完了摸著肚子又匆匆下田去了,腳步比回來的時候要利索了一些,畢竟休息了一會,還吃了一飽。
等人都走了,菊花跟劉小妹一邊收拾碗筷,一邊商量著晚上要燒些
這農忙的時候,在家的人就是燒個不停。不然,飯菜沒及時燒好·那下田的人回來會是一頭鬼火——他累得要死沒及時吃上飯當然火了,可不管你忙不忙。讓下田的人吃飽吃好,那是燒飯人的責任。
菊花忽然發現自己石頭外婆比差遠了。原以為跟梅子她們比,自己算是會燒的了,可是·自己也就是拿現成的東西燒些自己燒過的菜罷了;這個小石頭的外婆會想點子,會變菜。
她見菊花又要燒臘肉,忙制止了她,對她慈和地笑道:“你娘眼下不做生意了,這臘肉還是省著吃才好——ˉ還有麥子沒割哩!晚上換一樣,我帶了好些雞蛋來,包些蛋餃;再把豆腐切小小的塊兒放到那紅燉泥鰍裏邊。光是泥鰍,那一鍋好湯不加點東西可惜了。就用我帶來的豆腐·你家的橡子豆腐還是按你原先的法子涼拌吧。”
菊花聽了·這才想起來泥鰍可不就是燒豆腐的麽,虧自己還吃過·居然忘了,竟不如人家老太太靈光,能現想出來。
石頭娘這時也插話道:“菊花,你那些菜留著吧。咱舊年也吃了好些你家送的菜,今兒就用我帶來的燒吧。”
菊花聽了笑道:“這樣算起來還扯不清了。趙三叔可是也送了不少東西把我家,殺豬的時候還送來了好幾斤肉哩。去年送些菜給你們,也不過是我娘正好做那生意。今年不就沒了?”
石頭娘笑道:“說是這麽說,也總要人舍得才成。有些人就有也不舍得。你娘為人爽快,咱可不能順桿爬。
石頭外婆聽閨女說過,曉得菊花家為人實誠,便笑道:“咱莊稼人,瞧著老實,心裏亮著呢!誰待人好,他自然就親近;要是那一毛不拔的,人跟他處一回,往後都不沾他。”
石頭娘笑道:“可不是麽。長河大哥跟嫂子待人誠心,過年的時候,殺了豬的人家都送了豬肉給他們。咱鄉裏人,也沒別的金貴東西,殺了豬,豬肉就是最好的了。送點過來,也是一份心意。我估摸著你家也快要蓋房子了——你那房子也太舊了哩——也省些買菜錢。你也甭擔心,這回,咱也帶了不少菜來。你呀,跟石頭外婆學學,她能湊出許多的菜,所以你家的那些東西就不用拿出來了。”
菊花和劉小妹聽了就笑,忽地瞧著石頭娘,很疑惑地想道:“咋當娘的這麽會燒,這閨女卻手藝一般哩?”
石頭外婆似乎瞧出了她倆的心思,望望挺著大肚子的閨女,笑瞇瞇地說道:“俗語說的‘母強子弱,。就算不全對,也差不多是這個理兒。我會燒,她就有指望了;我又總是舍不得讓她累,自己燒好了把她吃,這出了嫁可不就是這副樣子?茶飯手藝也就馬馬虎虎過得去。你們不信的話,好好想想,好多的人家是不是都是這個形景?”
石頭娘就不好意思地笑了,對倆人道,確實是這樣。她又說,梅子現在就跟她當年一樣。
說笑了一回,菊花便問道:“外婆,這蛋餃要用啥做餡兒哩?”
老人家道:“把那腌辣椒片兒跟腌菜剁碎了,做一些酸菜餡兒;把芫荽燙了,切得細細的,做一些芫荽餡兒;再用那醬調些橡子豆腐,做些豆腐餡兒的。”
於是,幾人又忙了起來。菊花和劉小妹先制作雞蛋餡兒。
石頭外婆等她們將餡兒做好了,就打了七八個雞蛋,加了點蔥花,攪拌均勻擱一旁;囑咐石頭娘用茅草燒小火·然後在鍋裏刷了點香油,等鍋燒熱了,拿一勺雞蛋到鍋裏,用鍋鏟把那雞蛋汁不住地往四面趕,很快一張圓圓的雞蛋煎餅就成形了。
老人家手快地拿了一點兒腌菜餡兒放在這煎餅的中央,再抄起鍋鏟·把煎餅對折過去,包住餡兒,壓緊密了,翻過身又煎了一會,一個小巧精致的蛋餃就完工了。
如此反覆,很快煎了兩大碗蛋餃。
接著老人家玩花樣似的不停地制作出一道道菜來,讓菊花和劉小妹瞧得目瞪口呆,也不曉得她啥時候準備的這些東西。
一小團腌韭菜和紅辣椒片兒切得細細的,放在一個大粗瓷盤子裏·紅綠相間,很是好看;再把張槐家拿來的腌鴨蛋煮了,每個鴨蛋切成四瓣,白色的蛋清托著油汪汪的紅色蛋黃,往韭菜的四周一圍·那盤菜就像一副靜物畫了。
泡了些幹豇豆——菊花都沒瞧見她啥時候泡的——用一小團肥肉炸了油,用幹辣椒燜了,嚼了特有咬勁,兼香辣無比。
黃豆也跟菊花燒的不一樣,菊花只是用辣子將泡過的黃豆燜出來就完事,她則又加了好大一勺醬,並一大把幹蝦米,又切了青蒜苗增香·於是看起來更下飯了。
小幹麻魚兒也不是煎出來的——老人家說那樣費油——她用腌紅辣椒片、腌生姜、青蒜苗跟小魚兒一起滾下鍋·爆炒了幾下,撒些蔥花就出鍋了。聞著那股子酸辣的香味·直沖腦門,腮幫子就冒酸水了。
田螺除了像中午那樣炒之外,又用醬爆炒了一個。
又切了些新鮮韭菜放進腌辣椒粑粑裏煎出來,這辣椒粑粑就多了股子韭菜的清香,跟原來的香辣味道又不同。
紅燉泥鰍裏邊浮著白色的豆腐,看了也是要流口水的;一條腌黑魚自然是燒了腌菜。
唯一的一道大肉菜,是臘肉炒青蒜苗。
等菜都做好後,又用芫荽餡兒的蛋餃做了一道湯,盛在砂鍋裏;那湯裏飄著鵝黃的蛋餃、碧綠的蔥花和星星點點的金黃蝦米,冒出的熱氣中透著股子芫荽的清香。
再加上些青菜,這晚飯的菜就湊齊了。
菊花和劉小妹正讚著,小石頭“蹬蹬”地跑進來,遞了個小筲箕給他外婆,裏邊是黑色的像娜木耳一樣的東西。
老人家一見,高興地笑了:“嗳喲!咋都撿到地皮了哩。”
她對菊花說道:“這東西喜歡長在濕草地裏。我原估摸著還沒到時候哩,沒想到這就有了。石頭,在哪撿的?”
小石頭笑道:“在小清河邊的一個窪地裏撿的。我見外婆去年燒了好吃,就撿了些家來。”
菊花見了,也是認得的,應該也是類似菌類的一種東西。春天,只要是有心,這些天生地長的東西到處都是。
晚飯桌上,勞累了一天的人們,大聲談笑著,神情比中午要放松不少,想到能暫時得到一夜的休息,那也是如釋重負。明天的事明天再說麽,日子還不是天天就這麽過的!
趙三笑道:“三順,你栽秧咋那樣快哩?‘刷刷刷,就是一排,我在前邊讓你攆得七死八活。真是倒黴,早曉得就該跟在你後邊。”
眾人都笑個不停,那手捧著碗有些發抖——插秧插的,手腕使過了
張槐也道:“可不是,我跟了他一趟,就再不敢跟他並排了。跟在他後邊也是不成的,被拉的老遠,瞧了也難看。不曉得的人還以為我偷懶,其實我也是連直腰喘氣的工夫都沒有。”
劉三順就不好意思地笑道:“很快麽?我沒覺得哩。”
鄭長河笑道:“像你這樣的,人家最喜歡跟你換工了——你一人幹的活頂人兩個人幹的。”
累得半死,眾人吃完飯也沒心情閑話了,趕緊回家歇息,好為第二天的勞累儲備力氣。
接下來的日子,菊花就在廚房裏忙碌不停,外加餵豬餵雞餵鴨,真正地體會到了那份辛苦。原先雖然也忙,卻沒這幾天連續不斷、又緊張趕時間。
她覺得自己絲毫不比下田的人輕松,晚上洗完澡,往床上一倒,必定是睡到天大亮才醒·一個夢也沒有。醒了也賴在床上實在不想起來,那渾身都酸痛不已。
而鄭長河、楊氏和青木則是累得睡夢中也直哼哼。最要命的是早上起床,經過一夜的休息,那屁股蛋子反而疼得人挪不動腿。
楊氏見鄭長河下床實在是吃力,安慰道:“今兒再栽一天,這身子習慣了·屁股就不會疼了。”
鄭長河笑道:“我哪能不曉得這個理兒?往年第一天栽秧也沒這麽疼的,這都是去年歇久了,骨頭上銹了哩。”
這才是真正的農家種田生活!
看的人覺得充滿田園野趣,身處其中的人細數著一個個日出日落的日子,拿腳步丈量著那一塊塊的田地,撒著汗水踏出一層碧綠的嘉禾。
田裏栽秧的人、家裏燒飯的人,都苦挨著這日子,總算過去了大半。
鄭家、趙三家和張槐家的秧插好後,就去幫劉胖子插秧了。
青木跟張槐的農忙假也結束了·於是鄭長河、趙三和張大栓就去給劉家幫忙。菊花答應過劉小妹,自然是要去幫著燒飯的,家裏就交給楊氏照應了。
劉家也是跟菊花家一樣,土墻茅草屋,不過要大些罷了。一溜五間屋子·旁邊的兩間明顯能看出是後來接上的。一個大院子倒是收拾的整整齊齊、幹幹凈凈的;正房後邊拖了一大間廚房,廚房的後面,還有一個後院,種了好些菜,還有劉小妹口中說的桃杏李等果樹,一口水井,就在菜地旁邊。
一看就知道這是一個勤勞的農戶人家。
廚房裏,劉小妹的娘和她大嫂正忙著·見小妹帶菊花進來了·忙高興地招呼她,又說難為她來幫忙;她大嫂只是對菊花笑笑·並未出聲。
劉小妹的娘圓圓的臉頰,矮矮圓圓的身子,正是劉家身形的典範。看來這“跟爹跟一個,跟娘跟一窩”也是有些道理的。
菊花微笑道:“小妹可是幫了我好些天哩,我來幫兩天也是應該的。嬸子有啥事就安排我做,不要客氣。”
小妹娘忙答應了,拎了只小桶過來對她說道:“你跟小妹去殺了這泥鰍吧。我不會弄這東西,滑溜溜的,抓不住。她三哥昨兒在田溝裏折騰了半天,才兜了這麽些。”
兩人便去後院角落裏殺泥鰍。
菊花見劉小妹的大嫂很是幹凈利落,便心裏詫異為何從沒聽見小妹說起過她。她雖然很好奇,但瞧這情形,只怕這姑嫂不大合得來,裏邊又是一本家常裏短的故事,不然小妹肯定會跟她說的。
誰知小妹似乎曉得她想啥似的,殺著泥鰍,邊小聲跟她說道:“我大哥娶親後就分家了。這也沒啥,成親了都是要分家的。可是我大嫂古怪的很,少跟人來往,連我們也不大親近。她的東西你別想沾;不過她也從不來沾你的便宜。這算啥事?一家子搞得跟仇人似的,我娘白養了個兒子了。慪了幾回氣,就不大來往了。也不曉得她今兒咋來了,真是太陽打西邊出哩!”
菊花聽了就想,這世上的人是各色各樣的,她嫂子這樣的孤拐性子,六親不靠的,也不是沒有。這種人其實蠢得很,不跟人沾邊,那等你有事的時候找誰幫忙?跟旁人少來往也就罷了,跟自家婆婆也不來往,那兄弟姊妹都疏遠了,你男人也孤單不是。
小妹就氣惱地說道:“娶了一個這樣的。要是我二哥娶回來的還不好,那日子可就沒法過了。借了一屁股債送聘禮,不曉得這人是不是像人家傳的那樣賢惠。我娘就是因為大嫂這性子孤拐,聽人說這閨女是個靈泛的,才咬牙借錢,答應了她娘要的彩禮銀子。”
她也不知如何安慰小妹,這些家常話聽了也就罷了,卻是無法幫著出主意的,要不然怎麽說“清官難斷家務事”哩,就是因為各人想的不一樣,自己的行事方式未必適合旁人。
她只能對她說道:“你家四個哥哥,雖然一個個地跟著娶親,負擔重,可要是安排妥當了,發家也快的很。人多有人多的好處哩。鄉下人兄弟多,那是家宅興旺發達才會有的。我爹跟我哥哥都是一代單傳,等我哥哥娶了親,也要多生幾個才好。”
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