第六十章
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第六十章
鐲兒出了多少新菜先不透露。且說時間不等人，眨眼間的功夫便又是快要一月過去, 清風轉了夏意漸濃, 再過幾日，便又是一次派發會了。
宴席之事, 果然只是可遇不可求, 鐲兒本來是指望著能夠撞大運遇上一次, 但實在沒有，也不強求。
派發會前兩日時, 果不其然, 醉雲樓又放出了免單的噱頭。
知味樓的眾人現在已經由最初的氣憤，轉為了帶著欽佩的微妙心情。
“嘖嘖, 不愧是醉雲樓瑤大善人，又在行善救濟百姓，果然十分財大氣粗。”
知味樓的眾人之所以這麽輕松，還有一個原因，就是近幾個月來, 也有些許客人吃膩了醉雲樓，依舊還會來知味樓吃派發會的。
只不過, 後廚眾人心裏都清楚，這次會要更加不同一些。
趁著眾人討論的功夫, 鐲兒把方嬸拉到了一旁的角落。方嬸不知道鐲兒又要說什麽, 笑道：“你這孩子, 怎麽最近神神秘秘的？”
鐲兒對方嬸招了招手, 方嬸附耳過去, 只聽鐲兒道：“嬸子，關於這次的派發會，我有一些想法……”
方嬸道：“什麽？”
鐲兒便趴在她耳邊，更加小聲的說了一些什麽。
方嬸起先還以為這是什麽小姑娘心血來潮想出來的小把戲，也只打算聽聽而已，但越聽眉頭皺的越緊，鐲兒在她耳邊說出的計劃十分純屬，的確是經過深思熟慮的。
在知味樓中，最能說的上話的地方，不是賬房，不是前廳，而是後廚。
最能說的上話的人則是掌櫃的，其次就是大師傅了。
如今掌櫃的與大師傅都走了，按資歷來說，方嬸是最老的，她就自然也就成了目前廚房最能做決定的人。
方嬸盯著鐲兒的眼睛：“丫頭，這樣能行？”
鐲兒也不誇口，老老實實回答道：“嬸子，我不確定。”
方嬸再凝神思考了一段時間，聳了聳肩：“丫頭，那就照你說的辦。反正咱們已經有過最差了，總不會比醉雲樓剛開張的時候更差吧？”
鐲兒感激的望著方嬸：“我會努力的！”
方嬸笑著拍了拍鐲兒的頭頂：“嗯，嬸子這就去安排。”
第二日時，方嬸便告訴鐲兒：“已經聯系到了。”
待到第三日時，也就是派發會的前一日，知味樓甫一開張，就聽後廚門口車軲轆聲音陣陣，引得後廚內眾人都出去圍看。
只見，好幾個力工嘿咻嘿咻地拉著板車，身後還跟了幾頭毛驢，都載著也不知是什麽東西，堆的高高的，都被攏了一層灰蒙蒙的布。
方嬸上去與他們交談了幾句，其中一位苦力工不斷用脖上的布巾擦著額頭上的汗：“這下把這些東西都給你拉過來了，可真是夠難收買的。”
方嬸笑道：“辛苦你們了。”又讓人從後廚內端出幾碗水來給他們解渴，一邊拿出了錢付給他們。
胡二有些好奇：“這裏面是什麽東西啊？”一邊伸手去摸了摸罩在那些東西上面的布：“怎麽這麽多土啊？”
鐲兒也湊上前去，悄悄掀開了那些罩子的一角，見到裏面物件，開心地彎眼笑起來。
那些力工將這些東西從板車與毛驢上卸下來，堆在了後廚小院後就走了。
眾人也不知道這是什麽，好奇想看卻又不敢，方嬸道：“把這些都搬到後廚裏去。”
眾人於是都紛紛行動起來，正彎腰去捧的時候，包裹卻有些松動，有幾個東西便從裏面滑落出來，眾人並沒有發現有東西掉了，但胡二眼尖瞧到，低頭去看，只見是幾個還沾著泥土的圓滾滾的圓形菜果，看樣子，應該是從地裏挖出來的。
胡二想到方嬸神秘兮兮的樣子，又想到鐲兒剛才那有些欣喜的笑。
他突然想起來第一次派發會是鐲兒是親自上的山，扛了好多山貨回來做菜。
胡二家裏不算太靠山，所以上山的次數也不多，但這不代表他並不知道這些是什麽。
他將掉落在地上的東西撿起來，拿在手上仔細看了看，去問方嬸：“這些是從山上挖下來的？”
方嬸點了點頭。
大家終於把這些東西都搬到了後廚裏，個個累得氣喘籲籲，等到大家都喘均勻了氣。有人問道：“方嬸，這些都是什麽啊。”
方嬸道：“打開看看。”
眾人將外面的那層布拆開，見到裏面包著的竟然是許多猶帶著泥土的芋頭、山藥豆、春筍、或是因為過了冬，有些發蔫的蒓菜白菜等。還有一堆是一些已經被宰殺清理幹凈的各種肉類。
方嬸為大家介紹道：“這些是從附近村民那裏搜集來的各種山貨與他們自家種的養的東西，這次的派發會，我們就多數用這些東西來做。”
知味樓平日裏的菜品采購都是由夥計從專門的攤采購回來。采買回來的這些菜與其中種種，不必細究，只需知道二者有所不同就足夠。
眾人聞言，只需稍微一聯想到鐲兒這幾天神秘舉動，也都大概知道了這是怎麽一回事，立即把目光投向鐲兒。鐲兒見被大家識破，撓著頭嘿嘿一笑。
有人道：“你這個丫頭，花樣搞的還怪多的。”
鐲兒有些不服氣：“這可不只是花樣。”
那天鐲兒和方嬸說的自然是這次派發會用一些山上的東西來做，至於原因，鐲兒說了好一些理由，什麽她覺得山裏的菜更加新鮮，正巧春夏交替，會有一些東西成熟，正是采摘的好時候。
但方嬸同意卻並不是因為鐲兒所說的這些個原因。
曾在鐲兒參加的第一次派發會結束後，方嬸與大師傅有過這樣一次討論。方嬸雖然知道，鐲兒是個勤勞能幹的丫頭，但也並不能十分理解他師傅為什麽會這樣看重鐲兒。
大師傅在聽了方嬸的疑惑後，淡淡的道：“她是一個連食物都會跟她親近的孩子。”
大師傅對做飯的執著，已經超越了一般的廚子，他並不把這當成一種謀生的手段，而是當作另一種可以追求的技藝。
所以方嬸一向不懂大師傅是怎麽想的，但在接下來的這些日子裏，方嬸看著鐲兒會認真盡力的去做每一道飯菜時的模樣，倒是的確能從鐲兒身上見到大師傅的影子。
所以方嬸才幫著鐲兒，從山裏用比平時還要貴上一些的價格采購來了這些東西。
等到第二日的派發會，鐲兒先囑托那些廚子按照他們平時所練的那些菜去做，自己則是挑選了幾樣堆在後廚的那些山中食物，信手去做。
這些都是山上或真正農家的食物，是鐲兒打小就所熟知的各種食物，拿到手上，就是覺得十分親切，和平日裏見到的那些菜一點兒都不一樣。
熟練的削皮，切塊或是切絲，或煎或炸或炒，心中已是有十分的定數。
眾人將做好的菜都堆到最中間的桌子上，只等著開張的時候由傳菜小二取了就送到大堂。
眾人都低頭忙碌著自己的事情，誰都沒有註意鐲兒到將菜到底做成了什麽個模樣。
大堂中漸漸傳來說話的聲音，應該是快到了開張的時間，不一會，就有小二走了進來，臉上還帶了一些笑：“好香啊——這次咱們來的人比之前一次更多了一些，我問了一下，他們說是有些吃膩了醉雲樓的飯。”
他一邊說，一邊想要去端桌上的那些飯菜出去。剛一低下頭，口中就不住的發出了驚嘆的聲音：“天啊！”
只見桌上已被堆了滿滿的菜。
糖醋魚、七星雞子、懷抱錦鯉、細如凝脂的河蚌肉、梅花豆腐……
其中最鐲兒做的那些以為亮眼——
有用黃色的瓜瓤搗成泥，團成長扁的形狀，前方用同樣的泥捏成一道長長彎彎的弧度，五個為一組，分別用一片綠葉盛著，頭與頭相對，是做成了鴨子的形狀，生動可愛。
若是能夠將鴨子的身體掰開，就可以知道沒了真的有切成碎丁的雞肉塊拌在其中。
幾屜籠包擺在角落，但不同於其他普通的包子，這些包子外皮是很透明的，甚至能夠清楚看到包子裏面的餡料，裏面紅紅綠綠的，看起來十分誘人。
還有被團成圓球的不知是用什麽東西的粉末揉成的圓球，在最外層裹了一層洗白的粉末，被油炸的泛著金黃。
這段日子來，鐲兒做的菜不只是味道有所提升，大師傅曾講過的最外表象亦被鐲兒研究的十分耐看。
那小二吃驚的指著桌上的飯菜：“這些都是你們早上來做的？”
眾人每日裏練習的就都是這些，此時再看，已經沒有什麽亮眼的感覺，而且現在大家都在忙碌著手上的東西，只有一個人抽空對著那小二揮了揮手，敷衍的道：“嗯嗯，對，就是我們做的，快些端出去吧。”
那小二就只得生生壓抑下滿腔的敬佩，十分憋憋屈屈的端著菜出去了。
接下來，又陸續進來了幾個小二，都是想要開口誇讚，但卻楞是沒有人理他們，一個個憋得和什麽似的。
知味樓裏正坐著幾個客人等待著上菜，見到這些小二手裏拿著這些個十分精巧的飯菜出來，也都是睜大眼睛盯著看。
被上菜的那一桌有人與小二攀談道：“這次的菜還挺好看的。”
那小二早已將誇讚的話憋了半天，此時張開嘴，便一股腦的說了出來。
“自然是十分好看的！您瞧這菜的擺放！您瞧這花紋！這醬汁！這肉片！”
那桌客人被這小二逗得不行，小二發洩完情緒，也知道自己太過話多，不好意思的撓了撓頭，就想要退下。
那桌上的人用筷子夾起一只籠包吃進口中，只覺得包子外皮十分韌性，軟軟糯糯。
這包子的做法有點類似於湯包，輕輕一咬，就有湯汁流入口中，並不膩人，而是十分清爽，內裏的餡料咬起來有些脆脆的，不待細嚼，就順著喉嚨徑直滑下。
那人“咦”了一聲揚聲叫住小二：“這個包子叫什麽？”
小二再撓了撓頭，信口道：“就叫包子啊。”
與那人同桌的兩人見到他這樣，問他道：“這包子不好吃嗎？”
那人搖了搖頭，抿了兩下唇似做回味：“非也，而是特別好吃。”
他一邊說，一邊又伸手去拿，同桌的那兩人見到他這樣，也都紛紛拿起來吃，然後紛紛驚嘆出聲：“真是相當美味！”
隔壁桌子早已聽到這般動靜，見到自己桌上並沒有他們桌上的這道籠包，不滿的喊住小二：“那個包子，還有嗎！給我們也上一份！”
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鐲兒出了多少新菜先不透露。且說時間不等人，眨眼間的功夫便又是快要一月過去, 清風轉了夏意漸濃, 再過幾日，便又是一次派發會了。
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派發會前兩日時, 果不其然, 醉雲樓又放出了免單的噱頭。
知味樓的眾人現在已經由最初的氣憤，轉為了帶著欽佩的微妙心情。
“嘖嘖, 不愧是醉雲樓瑤大善人，又在行善救濟百姓，果然十分財大氣粗。”
知味樓的眾人之所以這麽輕松，還有一個原因，就是近幾個月來, 也有些許客人吃膩了醉雲樓，依舊還會來知味樓吃派發會的。
只不過, 後廚眾人心裏都清楚，這次會要更加不同一些。
趁著眾人討論的功夫, 鐲兒把方嬸拉到了一旁的角落。方嬸不知道鐲兒又要說什麽, 笑道：“你這孩子, 怎麽最近神神秘秘的？”
鐲兒對方嬸招了招手, 方嬸附耳過去, 只聽鐲兒道：“嬸子，關於這次的派發會，我有一些想法……”
方嬸道：“什麽？”
鐲兒便趴在她耳邊，更加小聲的說了一些什麽。
方嬸起先還以為這是什麽小姑娘心血來潮想出來的小把戲，也只打算聽聽而已，但越聽眉頭皺的越緊，鐲兒在她耳邊說出的計劃十分純屬，的確是經過深思熟慮的。
在知味樓中，最能說的上話的地方，不是賬房，不是前廳，而是後廚。
最能說的上話的人則是掌櫃的，其次就是大師傅了。
如今掌櫃的與大師傅都走了，按資歷來說，方嬸是最老的，她就自然也就成了目前廚房最能做決定的人。
方嬸盯著鐲兒的眼睛：“丫頭，這樣能行？”
鐲兒也不誇口，老老實實回答道：“嬸子，我不確定。”
方嬸再凝神思考了一段時間，聳了聳肩：“丫頭，那就照你說的辦。反正咱們已經有過最差了，總不會比醉雲樓剛開張的時候更差吧？”
鐲兒感激的望著方嬸：“我會努力的！”
方嬸笑著拍了拍鐲兒的頭頂：“嗯，嬸子這就去安排。”
第二日時，方嬸便告訴鐲兒：“已經聯系到了。”
待到第三日時，也就是派發會的前一日，知味樓甫一開張，就聽後廚門口車軲轆聲音陣陣，引得後廚內眾人都出去圍看。
只見，好幾個力工嘿咻嘿咻地拉著板車，身後還跟了幾頭毛驢，都載著也不知是什麽東西，堆的高高的，都被攏了一層灰蒙蒙的布。
方嬸上去與他們交談了幾句，其中一位苦力工不斷用脖上的布巾擦著額頭上的汗：“這下把這些東西都給你拉過來了，可真是夠難收買的。”
方嬸笑道：“辛苦你們了。”又讓人從後廚內端出幾碗水來給他們解渴，一邊拿出了錢付給他們。
胡二有些好奇：“這裏面是什麽東西啊？”一邊伸手去摸了摸罩在那些東西上面的布：“怎麽這麽多土啊？”
鐲兒也湊上前去，悄悄掀開了那些罩子的一角，見到裏面物件，開心地彎眼笑起來。
那些力工將這些東西從板車與毛驢上卸下來，堆在了後廚小院後就走了。
眾人也不知道這是什麽，好奇想看卻又不敢，方嬸道：“把這些都搬到後廚裏去。”
眾人於是都紛紛行動起來，正彎腰去捧的時候，包裹卻有些松動，有幾個東西便從裏面滑落出來，眾人並沒有發現有東西掉了，但胡二眼尖瞧到，低頭去看，只見是幾個還沾著泥土的圓滾滾的圓形菜果，看樣子，應該是從地裏挖出來的。
胡二想到方嬸神秘兮兮的樣子，又想到鐲兒剛才那有些欣喜的笑。
他突然想起來第一次派發會是鐲兒是親自上的山，扛了好多山貨回來做菜。
胡二家裏不算太靠山，所以上山的次數也不多，但這不代表他並不知道這些是什麽。
他將掉落在地上的東西撿起來，拿在手上仔細看了看，去問方嬸：“這些是從山上挖下來的？”
方嬸點了點頭。
大家終於把這些東西都搬到了後廚裏，個個累得氣喘籲籲，等到大家都喘均勻了氣。有人問道：“方嬸，這些都是什麽啊。”
方嬸道：“打開看看。”
眾人將外面的那層布拆開，見到裏面包著的竟然是許多猶帶著泥土的芋頭、山藥豆、春筍、或是因為過了冬，有些發蔫的蒓菜白菜等。還有一堆是一些已經被宰殺清理幹凈的各種肉類。
方嬸為大家介紹道：“這些是從附近村民那裏搜集來的各種山貨與他們自家種的養的東西，這次的派發會，我們就多數用這些東西來做。”
知味樓平日裏的菜品采購都是由夥計從專門的攤采購回來。采買回來的這些菜與其中種種，不必細究，只需知道二者有所不同就足夠。
眾人聞言，只需稍微一聯想到鐲兒這幾天神秘舉動，也都大概知道了這是怎麽一回事，立即把目光投向鐲兒。鐲兒見被大家識破，撓著頭嘿嘿一笑。
有人道：“你這個丫頭，花樣搞的還怪多的。”
鐲兒有些不服氣：“這可不只是花樣。”
那天鐲兒和方嬸說的自然是這次派發會用一些山上的東西來做，至於原因，鐲兒說了好一些理由，什麽她覺得山裏的菜更加新鮮，正巧春夏交替，會有一些東西成熟，正是采摘的好時候。
但方嬸同意卻並不是因為鐲兒所說的這些個原因。
曾在鐲兒參加的第一次派發會結束後，方嬸與大師傅有過這樣一次討論。方嬸雖然知道，鐲兒是個勤勞能幹的丫頭，但也並不能十分理解他師傅為什麽會這樣看重鐲兒。
大師傅在聽了方嬸的疑惑後，淡淡的道：“她是一個連食物都會跟她親近的孩子。”
大師傅對做飯的執著，已經超越了一般的廚子，他並不把這當成一種謀生的手段，而是當作另一種可以追求的技藝。
所以方嬸一向不懂大師傅是怎麽想的，但在接下來的這些日子裏，方嬸看著鐲兒會認真盡力的去做每一道飯菜時的模樣，倒是的確能從鐲兒身上見到大師傅的影子。
所以方嬸才幫著鐲兒，從山裏用比平時還要貴上一些的價格采購來了這些東西。
等到第二日的派發會，鐲兒先囑托那些廚子按照他們平時所練的那些菜去做，自己則是挑選了幾樣堆在後廚的那些山中食物，信手去做。
這些都是山上或真正農家的食物，是鐲兒打小就所熟知的各種食物，拿到手上，就是覺得十分親切，和平日裏見到的那些菜一點兒都不一樣。
熟練的削皮，切塊或是切絲，或煎或炸或炒，心中已是有十分的定數。
眾人將做好的菜都堆到最中間的桌子上，只等著開張的時候由傳菜小二取了就送到大堂。
眾人都低頭忙碌著自己的事情，誰都沒有註意鐲兒到將菜到底做成了什麽個模樣。
大堂中漸漸傳來說話的聲音，應該是快到了開張的時間，不一會，就有小二走了進來，臉上還帶了一些笑：“好香啊——這次咱們來的人比之前一次更多了一些，我問了一下，他們說是有些吃膩了醉雲樓的飯。”
他一邊說，一邊想要去端桌上的那些飯菜出去。剛一低下頭，口中就不住的發出了驚嘆的聲音：“天啊！”
只見桌上已被堆了滿滿的菜。
糖醋魚、七星雞子、懷抱錦鯉、細如凝脂的河蚌肉、梅花豆腐……
其中最鐲兒做的那些以為亮眼——
有用黃色的瓜瓤搗成泥，團成長扁的形狀，前方用同樣的泥捏成一道長長彎彎的弧度，五個為一組，分別用一片綠葉盛著，頭與頭相對，是做成了鴨子的形狀，生動可愛。
若是能夠將鴨子的身體掰開，就可以知道沒了真的有切成碎丁的雞肉塊拌在其中。
幾屜籠包擺在角落，但不同於其他普通的包子，這些包子外皮是很透明的，甚至能夠清楚看到包子裏面的餡料，裏面紅紅綠綠的，看起來十分誘人。
還有被團成圓球的不知是用什麽東西的粉末揉成的圓球，在最外層裹了一層洗白的粉末，被油炸的泛著金黃。
這段日子來，鐲兒做的菜不只是味道有所提升，大師傅曾講過的最外表象亦被鐲兒研究的十分耐看。
那小二吃驚的指著桌上的飯菜：“這些都是你們早上來做的？”
眾人每日裏練習的就都是這些，此時再看，已經沒有什麽亮眼的感覺，而且現在大家都在忙碌著手上的東西，只有一個人抽空對著那小二揮了揮手，敷衍的道：“嗯嗯，對，就是我們做的，快些端出去吧。”
那小二就只得生生壓抑下滿腔的敬佩，十分憋憋屈屈的端著菜出去了。
接下來，又陸續進來了幾個小二，都是想要開口誇讚，但卻楞是沒有人理他們，一個個憋得和什麽似的。
知味樓裏正坐著幾個客人等待著上菜，見到這些小二手裏拿著這些個十分精巧的飯菜出來，也都是睜大眼睛盯著看。
被上菜的那一桌有人與小二攀談道：“這次的菜還挺好看的。”
那小二早已將誇讚的話憋了半天，此時張開嘴，便一股腦的說了出來。
“自然是十分好看的！您瞧這菜的擺放！您瞧這花紋！這醬汁！這肉片！”
那桌客人被這小二逗得不行，小二發洩完情緒，也知道自己太過話多，不好意思的撓了撓頭，就想要退下。
那桌上的人用筷子夾起一只籠包吃進口中，只覺得包子外皮十分韌性，軟軟糯糯。
這包子的做法有點類似於湯包，輕輕一咬，就有湯汁流入口中，並不膩人，而是十分清爽，內裏的餡料咬起來有些脆脆的，不待細嚼，就順著喉嚨徑直滑下。
那人“咦”了一聲揚聲叫住小二：“這個包子叫什麽？”
小二再撓了撓頭，信口道：“就叫包子啊。”
與那人同桌的兩人見到他這樣，問他道：“這包子不好吃嗎？”
那人搖了搖頭，抿了兩下唇似做回味：“非也，而是特別好吃。”
他一邊說，一邊又伸手去拿，同桌的那兩人見到他這樣，也都紛紛拿起來吃，然後紛紛驚嘆出聲：“真是相當美味！”
隔壁桌子早已聽到這般動靜，見到自己桌上並沒有他們桌上的這道籠包，不滿的喊住小二：“那個包子，還有嗎！給我們也上一份！”
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