第35章 荷葉饃夾酥炸雞柳
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年歲關上軟件, 又重新進入了一次,沒想到真的是200杯,光這一筆訂單,就趕得上一天賣出的楊枝甘露的十幾倍了。
不過年歲在高興之餘, 還是留了個心眼。
她之前看過新聞, 有些飯店為了整競爭對手, 先預定很多菜, 等到全做好了, 再退掉,已經做好的食物賣不出去, 就全浪費了。
年歲謹慎地打電話過去確認,電話竟然沒打通。
她的心涼了半截, 心想估計就是騙子。這時候電話響了,是剛才那個電話的回撥。
“年老板,我剛才在開會呢,有什麽問題嗎?”
對面是刻意壓低的熟悉的聲音, 年歲印象挺深刻的,就是中午來吃飯的那人,看著就是中學的老師。
年歲跟他確認了,這是校領導給全校老師定的飲品, 三小時內做好就行。
她放心了, 趕緊招呼大家忙起來, 盡快完成。
青狼去了趟超市, 很快帶回來幾大提的芒果。
天氣真的變熱了,青狼身上微微出了汗, 灰色的襯衫有幾處, 被汗濕後貼在了身上, 他大臂上的肌肉輪廓很明顯,讓襯衣都顯得緊了許多。
青狼一手捋了捋粘成一簇的劉海,一手從袋子裏拿出好幾盒長條形的東西。
“這是......?”年歲拆開來,發現那是塑料冰塊模具。
“我看他備註要冷的,兩百多杯放冰箱冷藏應該來不及,所以多凍點冰塊放進去。”青狼從年歲手裏接過模具,提著芒果一起去後廚清洗。
還挺細心的。
年歲深深地望了眼他的背影。
200杯楊枝甘露終於在規定的時間內完成送出,還有差不多二十分鐘,晚自習就要放學了,幾個人趁著這個空當,攤在椅子上休息。
年歲原本想著再新準備一些菜品作為宵夜售賣,可是做完這個訂單,就累得渾身沒力氣了。
今天就先用已經腌好的雞肉做雞排吧,明天再準備新菜。
這是一天中為數不多的休息時間,年歲只是坐在那裏什麽都不幹,也覺得很輕松愉快。她幹脆算起了今天的營業額。
早上蒸包子、磨豆漿、攤雞蛋餅是同時制作的,等於用一份時間賺了三倍的錢,去掉成本,早餐一共賺了800元。
午餐和晚餐中,除了魚肉和雞肉沒有成本外,其他都要扣掉成本,再加上定價本來就不貴,可以說是薄利多銷,其中燜面成本不高又不花什麽時間。
再加上第一天開業人多,到目前為止,午餐晚餐一共賺了4800元。
楊枝甘露200杯售價是4000元,撇開成本,實際上只多賺了1000元。
沒算宵夜,今天合計凈賺六千六,離當天的收入翻倍差得不遠了。
年歲知道今天賺得多,蔡滄田和湯雨星當然也知道,可他們不知道自己被債主找上門了,所有的錢都要還債用。
年歲怕他們心理不平衡,也覺得應該給他們些辛苦費,就主動給每個人轉了1000元,即便是缺錢,穩定軍心還是很重要的。
沒想到兩個人都沒收錢。
“你知道的,我有自己的副業,不缺錢的,不用急著給我。”湯雨星把她拉到一旁小聲說。
蔡滄田也是跟年歲這樣說的。
“現在都有人叫我蔡大廚了,還專門找我來點菜,我覺得這樣就夠了,過幾個月再發正式工資吧。”蔡滄田哈哈一笑。
年歲看著他們,被一種覆雜的情緒包裹了,既開心,又難受。
如果年家小館有一天不再負債了,賺到錢了,她一定得給他們每個人都塞上好幾個大紅包。
年歲先讓蔡滄田和湯雨星回家休息了,她和青狼一起準備宵夜。湯雨星本想說年歲自己回家不安全,沒想到青狼站出來說他送年歲回家。
這下湯雨星沒話講了,擔心全變成了八卦,笑著走了。
這個高中下晚自習時間不一樣,走讀生十點半,住校生十一點。
年歲忙完最後一波,青狼幫著把桌椅碗筷都洗凈收拾好,關了店門,差不多十二點了。
新店第一天凈賺7500元,年歲挺滿意的。
末班車已經沒了,不過新店離家不算太遠,年歲和青狼一起散著步回家。
“你幫了我太多忙了,我都不知道怎麽報答你。”年歲揉了揉發酸的胳膊,又捏著酸痛的肩膀,“對他們倆,我可以發大紅包感謝,可我不知道錢對你來說有沒有用,又或者,你需要什麽別的東西,我看看能不能給你。”
“不需要什麽回報,是我自願幫你的。”青狼懶懶地伸了個懶腰,晃了晃頭,發絲隨著晚風微動。
“可是......”
“你知道我可以倒轉時間,所以時間對我來說沒什麽意義,我平時沒什麽事,相比於一睡一整天,其實找點事忙挺有意思的。”青狼勾唇微微一笑。
無人的長街寂靜又空曠,偶爾飛馳過一輛摩托,馬達聲在街上響起空蕩蕩的回音。
年歲沒想好怎麽接話,揉著脖子往前走,一雙手忽然按在了她的肩膀上。
“啊!”年歲本能地警覺起來,一縮脖子。
“嚇到你了?”青狼的輕笑聲出現在身後,“我看你脖子不舒服,之前學到了一些手法,幫你按按,看能不能放松些。”
年歲淡淡地哦了一聲。
“如果要報答的話,就多留我在店裏吃你做的飯吧。”青狼的聲音在背後,輕得像一陣風。
“嗯。”年歲心跳得很快,說不出什麽來,只乖乖地點頭。
那雙骨節分明的細瘦手指,按在肩膀上卻格外有力,雖然年歲感覺到青狼的力氣應該大到能把自己按骨折,但是真正落下的力氣卻適中又溫柔。
他用指尖按壓的幾個位置,都是年歲覺得脖子最疲勞的地方,經過這麽一按,舒緩了很多。
“謝謝。”年歲的臉有點發燒,他松開手,手掌的溫熱卻好像還留在她肩膀上。
“沒事。”
青狼一直把她送到家門口,又警惕地看看樓上樓下,一直目送她關上門才離開。
年歲以為他臨走前會說個晚安之類的,但他什麽都沒說就消失了。
她想也許是自己理解錯了。青狼會送她回來,只是公事公辦、紳士風度,並不是有什麽別的原因。
年歲也沒太多時間想這些七七八八的,四個小時後,又要起來揉面了,她趕緊洗漱睡覺。
年歲第二天打著哈欠包包子的時候就在想,第一天的楊枝甘露大賺一筆是個意外,畢竟20一杯的價格也就是成年人能承擔得起,對於高中生來說還是太肉疼了。
但這個位置,消費主力還是高中生。
為了吸引他們買,年歲決定做個小吃套餐,買一杯楊枝甘露,送一份金黃酥脆的炸雞柳,不僅如此,炸雞柳外面還包了一塊荷葉饃,這套餐直接能當一頓飯吃。
上次從山海空間出來後,年歲才知道,任務獎勵不是一共100只鮮切雞,而是每天100只,所以這段時間用到的所有雞肉都零成本。
大家都挺喜歡吃雞肉的,用雞肉吸引買楊枝甘露的人,超值。
早高峰過去後,年歲就開始炸雞柳了。
年歲第一次吃到無骨雞柳還是在小學,放學的隊伍解散的地方就有一家店,每次走到一半就能聞見從店內飄出來的香味。
一直到現在,年歲都記得那種氣味和口感。
她發好了面,做好荷葉饃上鍋蒸。又把厚厚的雞胸肉切成薄片,再切成絲,加入適量的鹽、雞精、料酒、澱粉攪拌均勻,再將雞蛋分成蛋清和蛋黃,把蛋清倒進去,攪勻後腌制半小時。
將蛋黃單獨攪勻,腌制好的雞胸肉條沾上蛋黃液,再放進裝有面包糠的盤子裏打個滾,粉嫩的雞肉條外,仿佛裹上了一層細碎的雪。
熱油下肉,雪白的雞肉條在油中冒著泡游泳,幾圈過後變成了亮眼的金黃,撈出控油時,荷葉饃也蒸好了。
雪白的饃表面光滑,饃邊有波浪的形狀,夾了滿滿的雞柳,在上面來回“之”字形淋上番茄醬,紅黃白搭配著,看著都很誘人。
“哇,夾這麽多雞柳啊,你準備賣多少錢?”湯雨星咽了咽口水,拿起一份做好的。
年歲剛把雞柳放進鍋裏,香味就溢得到處都是,從廚房到整個店,又從店裏彌漫了出去,濃濃的香味早就把湯雨星饞得不行了。
“不要錢,買楊枝甘露就送。”
“啊?你這不得賠大發了?”湯雨星看著眼前的荷葉饃,一個有成年人的整個手掌那麽大,而且裏面夾滿了貨真價實的雞柳,滿到需要兩個手同時捏住兩邊,雞柳才不會掉出來。
“不會的,你放心。”年歲笑了笑,“你先嘗嘗。”
年歲說話的同時,湯雨星就咬下去了,剛嚼了沒兩下,“嗷”的一聲叫了出來。
“怎麽了?”年歲嚇了一跳。
湯雨星皺著眉頭斯哈斯哈了半天,才說出一句:“太好吃,所以不小心咬著舌頭了。”
說完就接著狼吞虎咽。
年歲哈哈大笑,青狼這會兒不在,她給後廚忙著的蔡滄田送了一份,給自己也做了一份吃。
加了面包糠的炸雞肉,原本應該是外酥裏嫩,但因為雞柳的肉比較薄,所以一整根都是酥的,嚼在嘴裏有些悶悶的聲響。
番茄醬很好地中和了油炸的膩味,給肉帶來了一層酸甜的口感,更加開胃。
荷葉饃質地松軟,口感並不厚重,雞柳配合著荷葉饃一起吃,完美詮釋了“大口吃肉”。一口下去滿滿都是肉和面結合的香味,甚至吃完後打個哈欠,都是雞柳香味的。
是小時候的味道。
再猛吸一口冰鎮楊枝甘露,清爽得整個人都通透了。
吃肉炫飲料,這才是夏天的正確打開方式!
年歲和湯雨星正坐在門口大吃雞柳夾饃,一臺攝像機冷不丁地出現在視線中,懟著年歲的臉就開始錄像。
年歲嚇得拖著湯雨星,連人帶板凳往後退了好幾步。
目光定下來,才發現扛著攝像機的是個戴眼鏡的斯文男人,他身邊站著一個胖女人,正從黑色雙肩包裏拿出一個長長的話筒。
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不過年歲在高興之餘, 還是留了個心眼。
她之前看過新聞, 有些飯店為了整競爭對手, 先預定很多菜, 等到全做好了, 再退掉,已經做好的食物賣不出去, 就全浪費了。
年歲謹慎地打電話過去確認,電話竟然沒打通。
她的心涼了半截, 心想估計就是騙子。這時候電話響了,是剛才那個電話的回撥。
“年老板,我剛才在開會呢,有什麽問題嗎?”
對面是刻意壓低的熟悉的聲音, 年歲印象挺深刻的,就是中午來吃飯的那人,看著就是中學的老師。
年歲跟他確認了,這是校領導給全校老師定的飲品, 三小時內做好就行。
她放心了, 趕緊招呼大家忙起來, 盡快完成。
青狼去了趟超市, 很快帶回來幾大提的芒果。
天氣真的變熱了,青狼身上微微出了汗, 灰色的襯衫有幾處, 被汗濕後貼在了身上, 他大臂上的肌肉輪廓很明顯,讓襯衣都顯得緊了許多。
青狼一手捋了捋粘成一簇的劉海,一手從袋子裏拿出好幾盒長條形的東西。
“這是......?”年歲拆開來,發現那是塑料冰塊模具。
“我看他備註要冷的,兩百多杯放冰箱冷藏應該來不及,所以多凍點冰塊放進去。”青狼從年歲手裏接過模具,提著芒果一起去後廚清洗。
還挺細心的。
年歲深深地望了眼他的背影。
200杯楊枝甘露終於在規定的時間內完成送出,還有差不多二十分鐘,晚自習就要放學了,幾個人趁著這個空當,攤在椅子上休息。
年歲原本想著再新準備一些菜品作為宵夜售賣,可是做完這個訂單,就累得渾身沒力氣了。
今天就先用已經腌好的雞肉做雞排吧,明天再準備新菜。
這是一天中為數不多的休息時間,年歲只是坐在那裏什麽都不幹,也覺得很輕松愉快。她幹脆算起了今天的營業額。
早上蒸包子、磨豆漿、攤雞蛋餅是同時制作的,等於用一份時間賺了三倍的錢,去掉成本,早餐一共賺了800元。
午餐和晚餐中,除了魚肉和雞肉沒有成本外,其他都要扣掉成本,再加上定價本來就不貴,可以說是薄利多銷,其中燜面成本不高又不花什麽時間。
再加上第一天開業人多,到目前為止,午餐晚餐一共賺了4800元。
楊枝甘露200杯售價是4000元,撇開成本,實際上只多賺了1000元。
沒算宵夜,今天合計凈賺六千六,離當天的收入翻倍差得不遠了。
年歲知道今天賺得多,蔡滄田和湯雨星當然也知道,可他們不知道自己被債主找上門了,所有的錢都要還債用。
年歲怕他們心理不平衡,也覺得應該給他們些辛苦費,就主動給每個人轉了1000元,即便是缺錢,穩定軍心還是很重要的。
沒想到兩個人都沒收錢。
“你知道的,我有自己的副業,不缺錢的,不用急著給我。”湯雨星把她拉到一旁小聲說。
蔡滄田也是跟年歲這樣說的。
“現在都有人叫我蔡大廚了,還專門找我來點菜,我覺得這樣就夠了,過幾個月再發正式工資吧。”蔡滄田哈哈一笑。
年歲看著他們,被一種覆雜的情緒包裹了,既開心,又難受。
如果年家小館有一天不再負債了,賺到錢了,她一定得給他們每個人都塞上好幾個大紅包。
年歲先讓蔡滄田和湯雨星回家休息了,她和青狼一起準備宵夜。湯雨星本想說年歲自己回家不安全,沒想到青狼站出來說他送年歲回家。
這下湯雨星沒話講了,擔心全變成了八卦,笑著走了。
這個高中下晚自習時間不一樣,走讀生十點半,住校生十一點。
年歲忙完最後一波,青狼幫著把桌椅碗筷都洗凈收拾好,關了店門,差不多十二點了。
新店第一天凈賺7500元,年歲挺滿意的。
末班車已經沒了,不過新店離家不算太遠,年歲和青狼一起散著步回家。
“你幫了我太多忙了,我都不知道怎麽報答你。”年歲揉了揉發酸的胳膊,又捏著酸痛的肩膀,“對他們倆,我可以發大紅包感謝,可我不知道錢對你來說有沒有用,又或者,你需要什麽別的東西,我看看能不能給你。”
“不需要什麽回報,是我自願幫你的。”青狼懶懶地伸了個懶腰,晃了晃頭,發絲隨著晚風微動。
“可是......”
“你知道我可以倒轉時間,所以時間對我來說沒什麽意義,我平時沒什麽事,相比於一睡一整天,其實找點事忙挺有意思的。”青狼勾唇微微一笑。
無人的長街寂靜又空曠,偶爾飛馳過一輛摩托,馬達聲在街上響起空蕩蕩的回音。
年歲沒想好怎麽接話,揉著脖子往前走,一雙手忽然按在了她的肩膀上。
“啊!”年歲本能地警覺起來,一縮脖子。
“嚇到你了?”青狼的輕笑聲出現在身後,“我看你脖子不舒服,之前學到了一些手法,幫你按按,看能不能放松些。”
年歲淡淡地哦了一聲。
“如果要報答的話,就多留我在店裏吃你做的飯吧。”青狼的聲音在背後,輕得像一陣風。
“嗯。”年歲心跳得很快,說不出什麽來,只乖乖地點頭。
那雙骨節分明的細瘦手指,按在肩膀上卻格外有力,雖然年歲感覺到青狼的力氣應該大到能把自己按骨折,但是真正落下的力氣卻適中又溫柔。
他用指尖按壓的幾個位置,都是年歲覺得脖子最疲勞的地方,經過這麽一按,舒緩了很多。
“謝謝。”年歲的臉有點發燒,他松開手,手掌的溫熱卻好像還留在她肩膀上。
“沒事。”
青狼一直把她送到家門口,又警惕地看看樓上樓下,一直目送她關上門才離開。
年歲以為他臨走前會說個晚安之類的,但他什麽都沒說就消失了。
她想也許是自己理解錯了。青狼會送她回來,只是公事公辦、紳士風度,並不是有什麽別的原因。
年歲也沒太多時間想這些七七八八的,四個小時後,又要起來揉面了,她趕緊洗漱睡覺。
年歲第二天打著哈欠包包子的時候就在想,第一天的楊枝甘露大賺一筆是個意外,畢竟20一杯的價格也就是成年人能承擔得起,對於高中生來說還是太肉疼了。
但這個位置,消費主力還是高中生。
為了吸引他們買,年歲決定做個小吃套餐,買一杯楊枝甘露,送一份金黃酥脆的炸雞柳,不僅如此,炸雞柳外面還包了一塊荷葉饃,這套餐直接能當一頓飯吃。
上次從山海空間出來後,年歲才知道,任務獎勵不是一共100只鮮切雞,而是每天100只,所以這段時間用到的所有雞肉都零成本。
大家都挺喜歡吃雞肉的,用雞肉吸引買楊枝甘露的人,超值。
早高峰過去後,年歲就開始炸雞柳了。
年歲第一次吃到無骨雞柳還是在小學,放學的隊伍解散的地方就有一家店,每次走到一半就能聞見從店內飄出來的香味。
一直到現在,年歲都記得那種氣味和口感。
她發好了面,做好荷葉饃上鍋蒸。又把厚厚的雞胸肉切成薄片,再切成絲,加入適量的鹽、雞精、料酒、澱粉攪拌均勻,再將雞蛋分成蛋清和蛋黃,把蛋清倒進去,攪勻後腌制半小時。
將蛋黃單獨攪勻,腌制好的雞胸肉條沾上蛋黃液,再放進裝有面包糠的盤子裏打個滾,粉嫩的雞肉條外,仿佛裹上了一層細碎的雪。
熱油下肉,雪白的雞肉條在油中冒著泡游泳,幾圈過後變成了亮眼的金黃,撈出控油時,荷葉饃也蒸好了。
雪白的饃表面光滑,饃邊有波浪的形狀,夾了滿滿的雞柳,在上面來回“之”字形淋上番茄醬,紅黃白搭配著,看著都很誘人。
“哇,夾這麽多雞柳啊,你準備賣多少錢?”湯雨星咽了咽口水,拿起一份做好的。
年歲剛把雞柳放進鍋裏,香味就溢得到處都是,從廚房到整個店,又從店裏彌漫了出去,濃濃的香味早就把湯雨星饞得不行了。
“不要錢,買楊枝甘露就送。”
“啊?你這不得賠大發了?”湯雨星看著眼前的荷葉饃,一個有成年人的整個手掌那麽大,而且裏面夾滿了貨真價實的雞柳,滿到需要兩個手同時捏住兩邊,雞柳才不會掉出來。
“不會的,你放心。”年歲笑了笑,“你先嘗嘗。”
年歲說話的同時,湯雨星就咬下去了,剛嚼了沒兩下,“嗷”的一聲叫了出來。
“怎麽了?”年歲嚇了一跳。
湯雨星皺著眉頭斯哈斯哈了半天,才說出一句:“太好吃,所以不小心咬著舌頭了。”
說完就接著狼吞虎咽。
年歲哈哈大笑,青狼這會兒不在,她給後廚忙著的蔡滄田送了一份,給自己也做了一份吃。
加了面包糠的炸雞肉,原本應該是外酥裏嫩,但因為雞柳的肉比較薄,所以一整根都是酥的,嚼在嘴裏有些悶悶的聲響。
番茄醬很好地中和了油炸的膩味,給肉帶來了一層酸甜的口感,更加開胃。
荷葉饃質地松軟,口感並不厚重,雞柳配合著荷葉饃一起吃,完美詮釋了“大口吃肉”。一口下去滿滿都是肉和面結合的香味,甚至吃完後打個哈欠,都是雞柳香味的。
是小時候的味道。
再猛吸一口冰鎮楊枝甘露,清爽得整個人都通透了。
吃肉炫飲料,這才是夏天的正確打開方式!
年歲和湯雨星正坐在門口大吃雞柳夾饃,一臺攝像機冷不丁地出現在視線中,懟著年歲的臉就開始錄像。
年歲嚇得拖著湯雨星,連人帶板凳往後退了好幾步。
目光定下來,才發現扛著攝像機的是個戴眼鏡的斯文男人,他身邊站著一個胖女人,正從黑色雙肩包裏拿出一個長長的話筒。
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