第一百二十二章解心結（十）
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第一百二十二章 解心結（十）
更新時間2012-8-6 20:00:36 字數：2113
以前的日子自然是買不起這樣的龍蝦的，但是為了生計學了半年的廚師，當時課堂上教過一些小龍蝦的做法，本著人對未知事物的好奇心，我曾經在網上研究過一段時間的龍蝦，現在算是第一次實際操作。我不再顧及左右，親手挑選了幾個龍蝦，泡到一大鍋清水裏面，開始洗沙，而自己則利用這番空餘時間，安排禦膳房準備調料，手底下動作很多，看似很忙活，實則腦子裏亂作一團，抽絲剝繭的開始整理記憶中關於龍蝦做法的點點滴滴。
大鍋水煮開後，我伸手將三只龍蝦放入開水中，煮一分鐘左右至不再動彈，撈出來先用右手拇指和食指捏住龍蝦的中部(頭部的後端),左手把龍蝦的兩個鉗子扳掉，然後頭部的殼從兩側小心的掀開，使頭部的殼與背殼分離。然後，把頭部用力一拉，將其大腸拉出來，然後再將腹部用食指和拇指一擠，將龍蝦仁弄出來。
旁邊的小太監大聲說道：“第一道－－椒鹽金甲。”
我身旁的廚娘麻利的切好蔥、姜、蒜、辣椒各盛在一個小碗裏備用。鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。倒入龍蝦翻炒入味。倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。
旁邊的兩位皇子大眼瞪小眼，打著幫忙的旗號上來至今，一直在為大家表演什麽叫袖手旁觀。我無奈的搖搖頭，好笑的看了看身旁的兩位。大概鍋中燒到約一碗湯時，向裏面放入椒粉拌勻。第一道菜就這麽起鍋了。
“第二道－－丹甲碧玉”
身後的禦廚已經照著我剛才的方法把龍蝦清洗幹凈，廚娘將切好的蔥末遞了過來，我熱了油鍋，下姜片和花椒爆香，然後倒入龍蝦翻炒，再加入香辣醬，一起翻炒均勻，加入適量水，煮沸，沒有生抽，只好加了東越的一種調味醬，完了再加白糖，味道差不多就可以出鍋了，最後要撒上蔥，最後盤子底部鋪了芹菜等綠色蔬菜葉，最後撒上香菜點綴一下。紅色的龍蝦，綠色的菜葉，看起來很是美味。
現場的所有人都呆住了，連身後的兩個皇子都湊了過來。上官胤軒在我耳邊輕聲說道：“我的太子妃，你太讓人驚訝了。不過本宮不甚喜歡別人看到你的才華。”
上官晟宇卻滿是擔憂：“菲兒，可以了。”
雖然兩個人的表達方式不一樣，但是含義我是明白的。我今日貌似過於招搖，怕是惹了禍端，但是如果不繼續下去，也難以收場，只好奉行船到橋頭自然直的得過且過思想，繼續最後一道菜。
“第三道－－富貴繁華”
我將龍蝦放到準備好的開水裏，讓水量保證能蓋過龍蝦，先泡著放到一邊。然後把冷水放在火上燒，同時放入一大勺鹽，一小勺白胡椒粒，等水沸騰了，把龍蝦放進去，用勺子輕輕一壓，讓它別翹在水面上。然後蓋好鍋蓋，慢慢的開始煮。等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，把火稍微調小一點點，用中火燒，把鍋蓋揭開，讓龍蝦慢慢的煮。大概過了半個小時的樣子，我把龍蝦拿出來，稍微滴滴水，然後放在盤子裏涼涼。在這期間，我著手準備調料，調料很簡單，把芝麻油倒入一個小碗裏，用來蘸著吃的，然後放一點點鹽和白胡椒粉。
為了不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道，我調了清湯澆在龍蝦上，起鍋。
三道菜一一端到皇上面前，我凈了手，走到皇上的面前，喜滋滋的說道：“父皇，吃此物可是有講究的呢。”
皇上看了我一眼，興趣滿滿的問道：“嗯？說說！”
“吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。”我環視了一周，發現大家聽得都很認真，“嗅———聞一聞味道；舔———感受其麻、辣、香的滋味；揭———掀開它的頭胸甲；吃———吃掉蝦黃；擰———兩只手，一只向外，一只向上，除去步足；捏———兩只手向外捏軟它的腹節；剝———剝去腹節的上半部；拽———抽去它的腸子；撕———如果抽不去腸子，那麽撕開肉，拿出腸子。”
我便說便示範著為皇上弄了龍蝦，旁邊的小太監試吃之後，皇上便開始食用了。
“嗯，此物味道鮮美，實乃美味佳肴，在座的每人賜一份。”
“謝陛下隆恩！”
“王大人千裏送美味，實著該賞。太子妃烹飪有功，更加該賞。”皇上樂呵呵的說道。
我與王大人上前一步，謝賞。
“父皇，兒媳要的賞賜很簡單，我想決定該賞王大人些什麽，不知可否？”我看了一眼王大人，一臉挑釁的說道。
“呵呵，準！”果然是白給看的戲，誰都不放過，包括咱們這位皇上老爹。
－_－|||
“兒媳想……”我故意頓了頓，圍著王大人慢悠悠的踱了一圈，擡頭沖著皇上大聲說道：“賞王大人一條命，如何？”
此言說罷，滿堂嘩然。
王大人更是臉色不悅，“不知太子妃此話何意？”
“呵呵，王大人，你帶來的兩筐美味，其中左邊那筐裏面有一半是死物，不知王大人可覺得不妥？”
“路途遙遠，再加上此物乃我西海特產，到了東越水土不一樣，死個一條半條的，不足為怪。”王大人滿臉的不悅。
“既然是西海國特產，那麽王大人對此物的屬性怕是很是熟悉吧？！”我冷眼瞪著他，語氣很是堅定。
“那是當然！”王大人似乎意識到了什麽，眼神閃爍，卻依舊挺直腰板，言之灼灼。
“據本宮所知，此物若死，是萬萬吃不得的。輕者腹瀉，重者中毒。王大人你可之罪？”我神情嚴肅，死死的瞪著王大人，大聲喝道。
“臣……不知……”
王大海意欲狡辯，我搶先說道：“既然是西海之物，大人也甚是熟識，竟然不知？真是駭人聽聞呀。”
“我……”
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以前的日子自然是買不起這樣的龍蝦的，但是為了生計學了半年的廚師，當時課堂上教過一些小龍蝦的做法，本著人對未知事物的好奇心，我曾經在網上研究過一段時間的龍蝦，現在算是第一次實際操作。我不再顧及左右，親手挑選了幾個龍蝦，泡到一大鍋清水裏面，開始洗沙，而自己則利用這番空餘時間，安排禦膳房準備調料，手底下動作很多，看似很忙活，實則腦子裏亂作一團，抽絲剝繭的開始整理記憶中關於龍蝦做法的點點滴滴。
大鍋水煮開後，我伸手將三只龍蝦放入開水中，煮一分鐘左右至不再動彈，撈出來先用右手拇指和食指捏住龍蝦的中部(頭部的後端),左手把龍蝦的兩個鉗子扳掉，然後頭部的殼從兩側小心的掀開，使頭部的殼與背殼分離。然後，把頭部用力一拉，將其大腸拉出來，然後再將腹部用食指和拇指一擠，將龍蝦仁弄出來。
旁邊的小太監大聲說道：“第一道－－椒鹽金甲。”
我身旁的廚娘麻利的切好蔥、姜、蒜、辣椒各盛在一個小碗裏備用。鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。倒入龍蝦翻炒入味。倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。
旁邊的兩位皇子大眼瞪小眼，打著幫忙的旗號上來至今，一直在為大家表演什麽叫袖手旁觀。我無奈的搖搖頭，好笑的看了看身旁的兩位。大概鍋中燒到約一碗湯時，向裏面放入椒粉拌勻。第一道菜就這麽起鍋了。
“第二道－－丹甲碧玉”
身後的禦廚已經照著我剛才的方法把龍蝦清洗幹凈，廚娘將切好的蔥末遞了過來，我熱了油鍋，下姜片和花椒爆香，然後倒入龍蝦翻炒，再加入香辣醬，一起翻炒均勻，加入適量水，煮沸，沒有生抽，只好加了東越的一種調味醬，完了再加白糖，味道差不多就可以出鍋了，最後要撒上蔥，最後盤子底部鋪了芹菜等綠色蔬菜葉，最後撒上香菜點綴一下。紅色的龍蝦，綠色的菜葉，看起來很是美味。
現場的所有人都呆住了，連身後的兩個皇子都湊了過來。上官胤軒在我耳邊輕聲說道：“我的太子妃，你太讓人驚訝了。不過本宮不甚喜歡別人看到你的才華。”
上官晟宇卻滿是擔憂：“菲兒，可以了。”
雖然兩個人的表達方式不一樣，但是含義我是明白的。我今日貌似過於招搖，怕是惹了禍端，但是如果不繼續下去，也難以收場，只好奉行船到橋頭自然直的得過且過思想，繼續最後一道菜。
“第三道－－富貴繁華”
我將龍蝦放到準備好的開水裏，讓水量保證能蓋過龍蝦，先泡著放到一邊。然後把冷水放在火上燒，同時放入一大勺鹽，一小勺白胡椒粒，等水沸騰了，把龍蝦放進去，用勺子輕輕一壓，讓它別翹在水面上。然後蓋好鍋蓋，慢慢的開始煮。等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，把火稍微調小一點點，用中火燒，把鍋蓋揭開，讓龍蝦慢慢的煮。大概過了半個小時的樣子，我把龍蝦拿出來，稍微滴滴水，然後放在盤子裏涼涼。在這期間，我著手準備調料，調料很簡單，把芝麻油倒入一個小碗裏，用來蘸著吃的，然後放一點點鹽和白胡椒粉。
為了不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道，我調了清湯澆在龍蝦上，起鍋。
三道菜一一端到皇上面前，我凈了手，走到皇上的面前，喜滋滋的說道：“父皇，吃此物可是有講究的呢。”
皇上看了我一眼，興趣滿滿的問道：“嗯？說說！”
“吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。”我環視了一周，發現大家聽得都很認真，“嗅———聞一聞味道；舔———感受其麻、辣、香的滋味；揭———掀開它的頭胸甲；吃———吃掉蝦黃；擰———兩只手，一只向外，一只向上，除去步足；捏———兩只手向外捏軟它的腹節；剝———剝去腹節的上半部；拽———抽去它的腸子；撕———如果抽不去腸子，那麽撕開肉，拿出腸子。”
我便說便示範著為皇上弄了龍蝦，旁邊的小太監試吃之後，皇上便開始食用了。
“嗯，此物味道鮮美，實乃美味佳肴，在座的每人賜一份。”
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“王大人千裏送美味，實著該賞。太子妃烹飪有功，更加該賞。”皇上樂呵呵的說道。
我與王大人上前一步，謝賞。
“父皇，兒媳要的賞賜很簡單，我想決定該賞王大人些什麽，不知可否？”我看了一眼王大人，一臉挑釁的說道。
“呵呵，準！”果然是白給看的戲，誰都不放過，包括咱們這位皇上老爹。
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“兒媳想……”我故意頓了頓，圍著王大人慢悠悠的踱了一圈，擡頭沖著皇上大聲說道：“賞王大人一條命，如何？”
此言說罷，滿堂嘩然。
王大人更是臉色不悅，“不知太子妃此話何意？”
“呵呵，王大人，你帶來的兩筐美味，其中左邊那筐裏面有一半是死物，不知王大人可覺得不妥？”
“路途遙遠，再加上此物乃我西海特產，到了東越水土不一樣，死個一條半條的，不足為怪。”王大人滿臉的不悅。
“既然是西海國特產，那麽王大人對此物的屬性怕是很是熟悉吧？！”我冷眼瞪著他，語氣很是堅定。
“那是當然！”王大人似乎意識到了什麽，眼神閃爍，卻依舊挺直腰板，言之灼灼。
“據本宮所知，此物若死，是萬萬吃不得的。輕者腹瀉，重者中毒。王大人你可之罪？”我神情嚴肅，死死的瞪著王大人，大聲喝道。
“臣……不知……”
王大海意欲狡辯，我搶先說道：“既然是西海之物，大人也甚是熟識，竟然不知？真是駭人聽聞呀。”
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