「經歷過了風吹雨打，從從容容地綻放優雅。終於我明白了四季的來歷，風霜雪雨各種難疾，把所有的種子深埋在心裏，生根發芽，心存感激。——瞿穎·綻放優雅」

“孤兒院？”葉暉有些吃驚。

“沒錯，”楚玲笑笑，解釋道，“我曾在那兒做義工。”

“我大姑也是嗎？”葉暉看向她的目光中明顯地帶上了幾分敬意。

楚玲點頭：“是的，不過她太忙了，並不常去。除了每個月固定把錢打入孤兒院的賬號以外，她大概幾個月到那裏去看一次。那次我就碰巧遇上了她。”

孤兒院是個弱肉強食的地方，多的是自暴自棄的孩子，可是葉之韻用一個個小故事激勵他們，教他們自尊、自信、自立、自強，用一個個小游戲，讓他們體會團結和合作的意義。那所孤兒院的孩子是幸運的，因為他們不但遇到了一個願意在金錢上資助他們的好心人，更遇到了一個願意在精神上幫助他們重塑獨立人格的老師。

“是啊，誰會在乎呢？但是，男孩頭也不擡地說：‘這條小魚在乎，這條小魚也在乎，還有這條，這條，這條……’孩子們，你們應該在乎，應該在乎自己能不能生存下去，應該在乎能不能回到大海中，獲得自由，實現夢想。如果連你們自己都把自己給放棄了，不願意去盡一切努力掙紮求生，情願幹死在沙灘上的話，那麽，沒有人會去在乎一條死魚，你就真的白活了這一輩子！我願意幫助你們，但我只願意幫助那些願意站起來，用自己的雙手去打拼、去開創明天的人。即使我們努力之後，最終仍然無法改變命運，但至少我們努力過了，我們問心無愧。生命的長短由不得我們決定，但我們可以決定生命的質量。孩子們，扔掉你們臉上的憤世嫉俗，陽光只會給那些願意面對它的人……”

“我被深深地震撼了，就那麽傻傻地站在那裏旁聽。直到韻姨上完課，我還久久無法回過神來。我心情激蕩，從來沒有人這樣對我說過，我應該在乎自己，我應該有自己的夢想，我應該靠自己的雙手去實現它，這才是生命的意義！”楚玲顯得有些激動，回過神來的她忽然註意到了葉暉異樣的目光，忙掩飾地笑了笑，拿過手邊的咖啡喝了一口，平緩了一下自己的情緒。

“大姑看到你了？”葉暉雖說是問她，用的卻是肯定的語氣。

楚玲忽的又笑了起來：“我當時就站在門口那麽惹眼的地方，她能不看到我嗎？她不但看到我，還跟我說了一句話。”

“什麽？”

“你就這麽喜歡偷聽嗎？”

葉暉忍俊不禁：“說得好！”

“暉哥！”楚玲瞪他，“你的實話一點兒也不討人喜歡，你跟你大姑一樣的毛病，專挑人痛處踩！”

“可你自己剛才不也笑了嗎？”葉暉毫不相讓，因為知道她只是虛張聲勢而已，心裏是絕不會生氣的。也許現在他還不夠了解她，但他就是有這種直覺。

果然，她撲哧一下樂了：“有理。那我接著往下說？”

“好。”

“沒過多久，韻姨就把我調到了她身邊。我不知道她到底看中我什麽，可她既然願意給我這個機會，讓我跟著她，我是怎麽也不會讓她失望的。剛開始是真的什麽也不會，兵荒馬亂的，幾乎每天都挨罵。可是日子久了，便也習慣了。韻姨說，無論做什麽事情，首先是要有個頭緒，輕重緩急，一一羅列，然後逐條執行。第二是要有目的性，我做這個要達到什麽目的，有沒有更快捷、簡便的手段，這樣才能做到事半功倍。”

楚玲站起來，舒展了一下身體，走到落地窗前，望著午後的街景，說：“跟在韻姨身邊，我學到了很多東西。韻姨看起來強硬，其實內心極為柔軟。在國外的這些年，是韻姨讓我再次感受到了如家人般的溫暖，她是我這一生最尊敬，也是最感激的人之一。”

她回過頭，卻瞬間跌入到一雙溫柔的眼中。

***

“沖煮咖啡的方法很多，有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡，有的人偏愛享受塞風壺，也就是虹吸式咖啡的浪漫悠雅，也有人獨獨鐘愛法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情，或是手沖濾泡式咖啡的風味……不管是哪種，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。今天，我先教你用虹吸壺沖煮咖啡。”

楚玲站在葉暉身邊，耳聽著他溫潤如玉的聲音，眼看著他優雅地示範每一個步驟，心中只覺得無比享受。

葉暉講解完虹吸壺的構成及每一部分的用途後，說：“現在我們開始進入正題。先在下壺中裝入熱水，到‘兩杯份’圖標標記。再把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。記住，千萬不要突然用力放開鉤子，這樣很容易損壞上壺的玻璃管。”

楚玲點頭記下。

“然後把酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴，使鐵鏈浸泡在下壺的水裏。放心，上壺不會掉下來的。接著燒水，等下壺冒出連續的大泡泡時，再把上壺扶正，左右輕搖，稍微向下壓，把它輕柔地塞進下壺。插好上壺以後，你可以看到下壺的水開始往上爬。利用這段時間，我們用磨豆機來磨豆子。”

“為什麽不用現成的咖啡粉呢？”楚玲奇怪地問。

“這是為了留住咖啡的芳醇，使咖啡保鮮。如果太早研磨，或者購買現成的研磨咖啡粉，都會使咖啡增加與空氣及濕度接觸的表面積，逐漸散失芳香。”

“原來是這樣。”

“兩杯份水量使用三匙咖啡約中度研磨刻度……好了。看，這邊下壺的水已經完全上升到了上壺。別急，還要再等上幾秒鐘，等上壺的氣泡減少一些後再倒進咖啡粉，再用攪拌竹匙左右撥動，帶著下壓的‘勁道’，將浮在水面的咖啡粉‘壓’進水面以下，讓咖啡粉均勻地散開。這樣，咖啡的風味才能被完整萃取。第一次攪拌的同時開始計時。”

楚玲看得目不轉睛，浮蕩滿溢的咖啡芬芳放肆地占領了整個空間，營造出一室愉悅的氛圍。葉暉看著楚玲一臉乖寶寶的樣子，眼底的笑意愈加濃烈。

“第一次攪拌以後，計時三十秒作第二次攪拌，再計時二十秒，作最後攪拌，然後就可以把酒精燈移開。把事先準備好的微濕的抹布由旁邊輕輕包住下壺的側面，不要讓濕布碰到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以免下壺破裂。”

“啊，上壺的水被‘拉’到下壺去了！”楚玲睜大眼睛叫了起來。她平常喜歡喝咖啡，可從來沒有嘗試過自己動手煮咖啡，今天第一次看見，覺得好玩極了，“咦，怎麽還有淺棕色的泡末呢？”

“這說明我們的咖啡夠新鮮。”葉暉含笑解釋。

楚玲有些不好意思地回以一笑，卻見他一手握住上壺，一手握住下壺握把，左右輕搖上壺，把上壺與下壺拔了開來。散發著濃郁香味的咖啡被倒進溫過的咖啡杯裏，葉暉拿起一杯遞給她：“嘗嘗。”

楚玲小心地接過，深深地聞著咖啡的香味，小小地抿了一口，然後皺著臉說：“好苦！”

葉暉打開糖罐，柔聲問道：“要加糖嗎？”

楚玲搖搖頭，說：“不用。我記得韻姨曾在閑聊時提過，雖然加過糖的咖啡甜甜的，更容易入口，更能體味甘甜，可是沒有加過糖的咖啡才是最醇美的。也許剛入口時是苦的，但經過回味後，沒有加糖的咖啡就像是沒有經過修飾的鉆石一樣，自然地放著耀眼的光芒。在那其中，你才會明白真正的苦盡甘來；你才會體味到人生與自然的結合。太多的時候沒有加過糖的咖啡就像人的生活一樣，苦澀過後是醇而恬靜的甘甜，躁動過後是平靜的享受，忍耐過後是廣闊的天空。所以，別給咖啡加糖，別在甜味中放縱自己，別給自己向苦難低頭的機會。暉哥，我喜歡喝原味咖啡。”

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