等花滿滿全部都交代完了後，花滿滿拍了拍手，弄幹凈的手上不小心弄到的泥巴。然後又對李大娘說道:“你只用記清楚了，這些個食材，都只取一半就可以。”

李大娘認真的盯著那些食材，腦海中一遍又一遍的回憶著花滿滿剛才和她交代的東西，然後忙著點點頭，示意自己聽到了花滿滿說的話。

花滿滿見全部都交代了清楚了之後，就對眾多廚娘說道:“那你們就先出去吧，我還要和廚子們交代事情，這廚房太小了，站不開。”

眾人聽了，也就連忙的將地上裝滿了食材的大盆小盆，都端起來拿到院子裏去了。

等大家都離開了後，只有張大娘，因為是在竈臺面前守著火，所以沒有離去。

“大娘，你也先出去幫她們忙一忙吧。這兒有我，你放心好了。”花滿滿其實在看到張大娘仍然留在這兒的時候，是不禁的皺了皺眉頭的。

不過花滿滿只在片刻間，就將自己心裏的情緒整理好了，所以並沒有人註意到了，花滿滿方才那一剎那間的異樣情緒。

張大娘聽了花滿滿的話後，也就趕忙的放下了自己手裏的扇子，然後一只手撐在竈臺上，慢慢的起了身，走到花滿滿的面前對花滿滿說:“我先下去了。”

花滿滿淡淡的笑了笑，對張大娘點了點頭，然後說道:“你慢著一些，註意身體。”

張大娘聽了花滿滿的話，心裏有一些感動，於是乎又擡起頭來有些感激一般的，看著花滿滿，嘴裏面，有一些含糊不清的說道:“多謝老板關心。”

花滿滿依舊是不鹹不淡的笑著，然後沖著張大娘點了點頭。

張大娘也慢慢的扶著那廚房的門框，跟著也出去了。

花滿滿看著張大娘出去了之後，花滿滿才輕聲的對兩個廚子說道:“今日我要教你們的，和你們往常做過的鍋子是不同的。你們可要仔細的聽好了，一點都別落下。”

兩個廚子聽了後，皆是像小雞啄米一般，忙著沖著花滿滿點點頭。

花滿滿說完了之後，就起了一只幹凈的鍋，坐上了竈臺。

等鍋裏面的水都盡數的燒幹了之後，花滿滿就從竈臺上拿起了一只油桶，這油桶裏面，裝的都是菜籽油。

倒入適量的菜籽油進入鍋裏，等鍋中的油都燒熱了之後，將洗幹凈了的大蔥切段，取出少許老姜切成片，然後將剝幹凈了的蒜瓣拍松，然後將幹辣椒切成大塊的碎塊，然後一起投入鍋裏面。

等鍋中的作料爆香了之後，將已經炒幹了的作料撈出來，然後花滿滿又拿過一只小的陶罐。

這裏面，是花滿滿自己制作的豆瓣醬。

所幸的是，店裏的秘方被盡數給偷走了，可是那抽屜裏面，花滿滿從沒有放過這豆瓣醬、辣椒醬等醬料的做法。

這些醬料才是花滿樓的精華，所以花滿滿雖說急於把這個內鬼給揪出來，可歸根到底，也說不上擔心的。

花滿滿用一勺子，舀出少許的豆瓣醬，然後又抓了一小把花椒撒進鍋裏面。

等花椒略炒出香味後，鍋裏面的油也因為豆瓣醬的加入，而變成紅油油了後。花滿滿又撒了一把她最鐘意的幹辣椒。

等紅油炒制好了後，花滿滿又繼續，往鍋裏面加入蔥、姜、蒜等作料，以及整粒幹紅椒、豆豉、香葉、八角還有桂皮等香料。

待香料在鍋中煸炒片刻，直至炒出香味了後，花滿滿揭開了一旁正熬著的例湯，然後用湯勺舀了三勺的大骨湯，倒入鍋裏面。

最後，在鍋底裏面加入鹽，用大火煮一刻鐘左右即可。

最後，等這一鍋新鮮熱成的鍋底做好了後，院子裏的人都忍不住放下了自己手裏面的活。

這鍋底香飄四溢，惹得眾人不禁都流口水了，所以大家爭先恐後的，圍到了廚房的門窗外面。眾人都是伸長了脖子，在看花滿滿在做什麽。

花滿滿做完了後，轉頭過去看了看站在自己身後的兩個廚子。然後問道:“你們可否看清楚了？我剛才的步驟，都記清楚了嗎？”

兩名廚子都像是有顧慮一般，猶豫了片刻後緩緩的點了點頭。

花滿滿也知道，這下子讓兩名廚子來又提出裏不清楚了，或者是疑惑的地方，他們肯定心裏面有些不敢的。

不過花滿滿也不在意，因為今日制作鍋底，畢竟是第一天，她肯定也是要參與進來的。所以等她親自動手，兩名廚子在一旁看一看，想來怎麽也能學會的了。

“記不清楚了也沒關系，今天中午你們多看看就是了。”花滿滿從一旁拿過一張帕子，仔細的擦了擦自己手上的油。然後從廚房的角落裏拿起了一只涮羊肉用的銅鍋。

“客人要是點了鍋子，你們也就用這個鍋子給他們裝這個湯底。照舊的，裏面裝碳火，然後外面裝鍋底就是了。”花滿滿一邊說著，然後一邊將一只銅鍋子拿了起來，放在廚房的竈臺上。

花滿滿說完了後，轉過頭去看了看圍在門窗外的眾人，也無奈的說道:“要看就進來看吧。”

大家得了花滿滿的首肯，也就放開膽子了，爭先恐後的跑了進來，然後探探腦袋去看了看花滿滿做的那一鍋鍋底，還忍不住深深地吸了一口氣，好好的感受了一下這個鍋底的香味。

“李大娘，今日還是由你，來將菜品的數量分好，我說與你聽，然後你好好的分一分。”花滿滿站的遠遠的，然後看著自己面前那些爭先恐後的去看鍋底的人，目光鎖定在了，一個站在離竈臺最遠的地方，可是還是按捺不住心裏的好奇心，忍不住探探身子去看那鍋裏面的李大娘。

李大娘本來全神貫註的想要看一看，這麽香的東西到底是什麽。不過奈何那些年輕力壯的孩子她擠不過，所以就一直沒有看清楚。

李大娘聽見花滿滿在叫她了，連忙的也就不看那鍋底了，急著轉了身，小心翼翼的看著花滿滿，然後對花滿滿說道:“好，我一定按照老板吩咐的布置好。”

花滿滿聽了李大娘說的話，不鹹不淡的笑了笑，然後沖著李大娘點了點頭。

李大娘看著花滿滿這神情，也就明白了，走到一邊的碗櫥旁邊，打開門扇，然後取出了幾只不大不小的碟子，然後就先出去了。

花滿滿看著李大娘出去了後，也就跟著出去了。

等走到院子裏，花滿滿接過了李大娘剛才拿出來的盤子，然後花滿滿就就近的蹲下了身子，然後伸手，從自己面前的這一盆切好了的土豆片中，拿出了適量的土豆片。

然後花滿滿依次的重疊，在盤子上將土豆片做成了盤花狀。等土豆片都裝好了後，花滿滿又從一旁的盆子裏，取出了一朵，已經擇好了洗凈了的西蘭花，放在盤子的中央點綴。

花滿滿擺好了第一盤後，就將土豆片放下了，放在了李大娘的身面前，也不說話。花滿滿想，李大娘這個人的眼力見很是不錯的，自己就這麽放在她的面前，她是一定能夠領悟的，所以花滿滿也就沒有過多的解釋什麽了。

果不其然，等花滿滿將土豆片放下後，李大娘就在認真的打量著這一盆土豆片的分量了。不過片刻，李大娘就看好了，然後放下了盤子，又去看著花滿滿手裏照著剛才那模樣，擺放著藕片了。

這一下，因為知道李大娘學的快，也不用那麽周折的費心。所以這一下，花滿滿上手就快了許多了，花滿滿相信，哪怕是快一些，李大娘也能很快就可以學會的。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）