第110章 (1)
關燈
小
中
大
闕淦樺有點不知所措, 剛想道歉就被看著顫顫巍巍的老教授一把推開。
白發蒼蒼的老教授一臉心疼的撫摸著被闕淦樺掐了芯的靈獸草：“我的寶貝啊……”
闕淦樺一個一百七八的大男人，就這麽輕飄飄的被一個看著八|九十歲的白發老人給平推著往旁邊挪了兩三步？
闕淦樺：“哈？”
“你怎麽就被掐了呢？”老教授一臉悲傷，“可憐你長不大了！”
闕淦樺看向藍瑜, 藍瑜正在使眼色, 對著天空瘋狂的努嘴。
意思就是, 上頭的人。
闕淦樺秒懂，然後趕緊露出笑臉, 上前就要攙扶老教授，“對不起對不起，我不知道……”
這些是您種的？
他話還沒說完, 老教授就把剛才被他掐了的靈獸草連根拔起，然後揣到口袋裏, 這才起身給了闕淦樺一個眼神，“哼！”
闕淦樺看看空了的位置, 又看看老教授的口袋, 露出疑惑的神情，“嗯？！”
老教授對著正在畫暴走表情包的某個渾身上下結實的肌肉, 衣服都遮蓋不住的偽藝術家招手：“小田，來。”
偽裝成藝術家，其實是老教授警衛員的小田摘下帽子三兩下就跑過來了, “徐老。”
老教授——徐老是郭鶴當初和藍瑜說借用後院種點東西的那一群白發教授中強迫癥最嚴重的那個, 身份很是寶貴，警衛員帶了兩個，一明一暗, 明面上的就是小田。
暗地裏的藍瑜知道是那個, 但是沒必要吱聲。
徐老瞪了一眼闕淦樺, 然後就晃晃悠悠的走了。
等人走遠了, 闕淦樺才大喘氣，“徐老……是？”
藍瑜點頭：“來了一群。”
闕淦樺：“謔！一群是不是有點過分了？”
藍瑜指著靈獸草田道：“我的這些地已經被征用了。”
林家村靈獸草田整合之後，藍瑜梅園山檢測後的所有數據就已經傳上去了。
得到了梅園山的所有數據，山腳除了藍瑜種下的菜地都被老教授們承包了，強迫癥嚴重的徐老更是帶著人把地重新規整了一下，變成如今橫平豎直的模樣。
強迫癥還不僅僅只是這方面，藍瑜一開始的靈獸草田是高低不平的，像個信號。
徐老是怎麽看怎麽不舒服，接手之後就要求所有的靈獸草長勢高度一定要一樣！
闕淦樺看著眼前的靈獸草田，心思活絡開了：“賣給我不？”
藍瑜翻了個白眼：“你想的美！”
闕淦樺皺眉：“那不行啊，不賣給我想賣給誰？”
“徐老他們自己都不夠。”藍瑜深吸一口氣，拍拍還在哢嚓的顧凱，“晚上給你們做梅菜扣肉，老鼠粄！”
胡巍最後一筆畫完了，收拾東西走過來就聽到了最後三個字，嘴角抽搐：“老鼠粄？”
吃到過老鼠幹的顧凱當場呆滯：“什麽？老什麽？什麽鼠？”
闕淦樺倒是躍躍欲試：“老鼠粄啊，我想試試！”
顧凱和胡巍跟在兩人身後順著臺階往上走，一路上越走梅花香味越濃，到了老宅門口濃厚的有點想打噴嚏了。
闕淦樺：“阿切！”吸了一下鼻子，“藍瑜你居然沒有腌入味！”
藍瑜回頭幽幽看了他一眼，“差不多也快了。”
漫山遍野的梅花一齊開放，老宅彌漫著梅花香，藍瑜現在在家吃什麽都一股梅花味！
闕淦樺進屋才發現左廂房徹底清空了，裏面原來放著的床鋪已經搬走了，朝向西面能夠看到山腳下所有風景的窗戶如今全部打開，臨窗放了老舊的桌椅，上面已經有好幾個白發蒼蒼的教授正在一邊欣賞風景一邊品茶。
闕淦樺和顧凱趕緊問好，老教授們笑瞇瞇的招呼過來喝杯茶，桌上放著林盛送來的各種口味的烤花生，還有紅泥和黑泥花生。
花生表面覆蓋著一層黑泥和紅泥，吃的時候捏開吃裏面的花生肉，在喜歡水煮幹花生的藍瑜看來，就是噱頭，烤花生最好吃的就是蒜香花生，其他的都不夠香。
藍瑜覺得自己快腌制入味了，但是老教授們很喜歡梅園山的梅花，每天忙完自己的活就雷打不動的坐在左廂房泡茶看風景，徐老是個例外，他比較喜歡去看鐘老和天道送來的大佬們建造農莊的住宿區。
住宿區當初決定用全木建造，之前基地就花費了許久，挖的很深，也建得很結實，整個房屋的雛形已經出來了，但是目前鐘老，徐老還有胡巍的爺爺正在和工程隊的大佬們討論是否借鑒藍瑜的老宅某些結構。
藍瑜這個甩手掌櫃就真的只負責出錢，秦游，商爐和阿虎回了修真大陸之後，老宅安靜多了，阿佘還沒醒，阿白雖然貼貼但是也很安靜，龍叔更是忙著照顧六只滾滾，壓根沒空。
這群郭鶴拜托藍瑜照顧一下的老教授們倒是給老宅帶來了不一樣的熱鬧，就是後院也很熱鬧，系統都抱怨好幾回了，說這些老教授們看他的眼神不對，好像隨時想要把他解刨了似的。
藍瑜：嗯……
如果他們知道你是系統，還知道後院的數據異常是你的原因，估計真的會把你解刨了的！
闕淦樺和顧凱坐下，看向窗外，發現這個位置看下去，風景真的絕美，忍不住掏出手機拍照然後發朋友圈。
等拍夠了，闕淦樺謝過老教授們倒的茶，喝一口才發覺居然是靈獸草汁，這味道和後院出產的差不多啊。
他看向藍瑜，藍瑜對著山腳下示意；“徐老種的都不夠他們自己喝的。”
闕淦樺看向被冬瓜遮擋能夠看到一點邊角的靈獸草田，挑眉道：“這麽多？都不夠？”
藍瑜拿著一個花生露出你怎麽這麽傻的神情。
闕淦樺楞了一下，然後拍了自己的腦袋一下：“真是犯傻了。”
這些老教授是通過郭鶴來的，郭鶴是誰，那可是代表國家和藍瑜簽訂靈混草合約的人，這些老教授的來歷還需要猜測嗎？
藍瑜後院種植的那些適宜南方天氣的珍稀瀕危植物就能夠說明一切。
徐老種植的靈獸草能賣給他才怪了呢，闕淦樺想起自己從藍瑜後院這邊買走的靈獸草都要分三分之二出去，徐老的就更別想了。
闕淦樺喝了一大口靈獸草汁，看向桌上，發現全都是花生，“藍瑜你都不準備年貨的？”
這都年二十一了，今年還沒有年三十，年二十九就是除夕。
藍瑜也不是小氣的人，買了年貨不端上來，看桌上全都是花生就知道藍瑜不但沒有賣年貨，存貨也沒了，比平時還寒磣。
林家村，或者說藍瑜老家這邊因為天氣原因，過年需要準備的東西真的不多。
往年還有穿棉襖的機會，也就只是早晚穿一穿，這七八年，過年期間是越來越熱。
藍瑜八年前買的羽絨服到現在就穿了兩回，三年前的大年初一他還曬傷了，和小夥伴坐在院子裏打麻將，被下午兩點的太陽把臉曬傷了，穿著短袖的藍瑜慶幸手沒曬傷。
因為天氣原因，如今大家都沒窮到年都過不好的地步，也就沒有和以前一樣早早就買好豬肉還有過年的年貨。
快過年了有兩次大集，就算沒有趕集，村裏新開的小超市也足夠村民隨時采購年貨，往年沒有小超市，去縣城也隨時都能買到。
再不濟過年了，路邊有許多出來擺攤賣年貨的，一直到年十五都還有。
之前提過的姑姑，和藍瑜說過以前過年的趣事。
以前大家流行送禮，過年走親戚都是大包小包，我說要給你說不要客氣，我說你家有孩子，你說我家有老人，你這邊收了花生牛奶，轉頭拎著八寶粥塞還給我，圖得就是一個熱鬧，還有那個你不收我要給的氣氛。
這個姑姑母親家裏有五個親舅，五個堂舅，加上外公外婆還有堂外公，每次送年，他爸爸的摩托車就得跑三趟，兩趟載貨物，一趟半路接女兒和老婆。
然後回程的時候也是，只不過拉回家的禮品全都換了樣。
後來人們的生活漸漸的好了起來，平時舍得吃舍得穿，過年大家商量好一個紅包搞定，這個姑姑家後來也買了小車，結婚後基本上都回家過年，據說姑丈家裏有那麽一點不靠譜。
藍瑜也就聽了一耳朵，看這個姑丈每年都來林家村過年就知道家人不靠譜了。
回歸正題，近幾年林家村眾人除了一些上了年歲念舊的老人，年貨都不急著湊熱鬧，藍瑜一樣。
二師兄商爐是幫藍瑜把靈米收割了之後再走的，那時候闕淦樺已經走了，合約也沒簽，靈米當然也就沒他份了。
藍瑜把靈米稻谷曬幹之後拉去碾米廠碾成米，打包之後村裏每一戶都送了十斤，剩下的給闕淦樺幾人送去了五分之一，三個舍友合起來送了五分之一，分了五分之一給農莊那邊，五分之一給了時教授他們，還有五分之一藍瑜給自己留了十斤，剩下的全都給了白發蒼蒼的老教授們。
吃著靈米，喝著靈獸草汁，聞著林家村的空氣，老教授們看著自己日益健壯的手腳哪裏不懂，只不過藍瑜不說他們就不問，只是幫村裏的小孩輔導功課更勤奮了呢！
闕淦樺等人回來之前，右廂房的小孩們剛垂頭喪氣的離開。
林航途等人：嗚嗚嗚，寒假好可怕！
於是化悲憤為食欲，藍瑜家所剩不多的零食就是這樣消耗沒的，藍瑜想著差不多快要采購年貨了，林盛剛好送來了一堆花生，就幹脆等著大集再去買年貨。
聽了藍瑜的解釋，闕淦樺看向對面右廂房的眼神流露出欽佩和同情，林航途他們真是太可憐啦！
“快午飯了，藍瑜你的老鼠粄裏有老鼠嗎？”闕淦樺的肚子咕嚕嚕叫了起來。捂著肚子問道。
藍瑜搖頭：“放心，老鼠粄裏面真的沒有老鼠！”
闕淦樺和顧凱一起松了一口氣：“那就好！”
胡巍趴在窗臺上又畫起來了，藍瑜拉著闕淦樺和顧凱一起去打下手，順便問問老教授們在這裏吃午飯不？
老教授們大多都是北方人，也很好奇，於是紛紛背著手跟去了廚房。
藍瑜把自己的十斤靈米泡水然後帶去碾米廠碾成濕粉，然後帶回家曬幹，儲存起來，因為米是藍色的，所以粉也是藍色的，不過這種藍色好像隱隱在發光，看起來不會很奇怪就是了。
人多，藍瑜就直接倒了五斤粘米粉，加鹽，加水，攪拌成稀糊狀倒在大鍋裏，竈裏小火，用鐵鍋鏟一刻不停的攪拌，防止糊底，直到變成一團已經熟透了的粉團就可以裝到鐵盆裏，然後倒入剩下的五斤粘米粉，揉在一起，揉成一個不會沾手的面團就可以放到一旁備用。
按照面團的大小準備香菇，幹香菇洗幹凈泡發切碎，生香菇洗幹凈撕成條，蝦仁，瘦肉末還有香菜，蔥花和芹菜碎。
竈裏大火，起鍋燒油，下姜蒜，炒香之後下瘦肉和幹香菇，之後再下生香菇，最後才是蝦仁，差不多了加水。
水開的期間，從面團上揪起一小塊，放到手心，兩手合在一起用力一搓，一個兩頭尖尖的老鼠粄就做好了，重覆這個動作，老鼠粄放到竹匾裏不會黏在一起，因為有一半是熟面。
速度快如孫大娘可以在水開的短短時間裏搓完，藍瑜這邊人多力量大，大家洗了手一起幫忙，雖然搓得有大有小，不過自己吃不講究，水開下老鼠粄，沒一會就好了。最後調味，蔥花，香菜和芹菜碎放到大海碗裏，滿滿一勺老鼠粄倒進去，瞬間記起香菜和蔥花的香味來。
一人一碗端著來到左廂房，一邊欣賞風景一邊用勺子吃著老鼠粄，吃完了自己去鍋裏添。
梅菜扣肉是昨天晚上做好的，做老鼠粄的時候就在後果溫著呢，和筍幹扣豬蹄一樣的做法，只是梅菜比筍幹多了一絲酸味，綜合了扣肉的油膩感。
一塊扣肉咬一口，肥而不膩還帶著梅菜獨有的香味和酸甜味，吃起來胃口大開，梅菜在老鼠粄裏泡久了，給老鼠粄也帶上了一點扣肉的香甜和梅菜的酸甜味。
顧凱很喜歡梅菜扣肉配老鼠粄，吃了三大碗，最後靠在椅子上一邊打嗝一邊動彈不得。
顧凱：“嗝！老鼠粄……好吃！嗝！”
老教授們比較克制，吃完就回村裏按照基建大佬們的指點在一些風景獨好的地點建造小木屋午休。
這些小木屋的歸屬按照土地是誰的來劃分，很大一部分小木屋是在推倒的黃泥墻老房子宅基地上建造的，小部分是在村裏的集體土地上。所有的小木屋都歸村部統一管理，只不過前者的收益繳納了一定的維護管理費用剩餘的就是村民的個人收入，後者繳納了維護管理費用之後剩下的就歸村裏了。
這一部分收入和之前村裏的大湖還有現在水庫的養魚收入一起用作維護林家村的支出。
老教授們原本住在村民家裏，小木屋建好之後一個個組團去現場參觀，看中哪個就直接掏錢定下，然後開心的搬了進去。
小木屋只有一層半，下面半層挑高，順著樓梯來到一樓，一共三個房間，一個客廳一個臥室還有一個臥室，也可以當做書房。
屋內的用品都是村民們自己從縣城的老布店購買的純棉布料手工縫制的，花紋就由會簡單刺繡的嬸娘們負責，屋內的桌椅床之類的就由村裏會木匠的叔伯負責。
之前就說過，林家村每家每戶最不缺的就是木材，由村裏統一收購，統一分配人員幹活，加上不用管靈獸草田，時間有的是。
所有村民都做好了這些小木屋得等到藍瑜的農莊建好，吸引了大量游客之後才能有收入，沒想到老教授們帶來了小木屋的第一桶金。
農莊都還在建造中呢！
午休後，老教授們剛落座，一群小孩就從梅園山腳湧了上來。
從三歲到十八歲，男孩女孩都有，圍著教授們嘰嘰喳喳個不停，闕淦樺和顧凱看到這一幕忍不住後退了兩步。
闕淦樺看像藍瑜：“你剛才說要帶我們去幹什麽活來著？”
“對對。”顧凱點頭，“我們很能幹的！不怕苦不怕累！”
“噗。”藍瑜手上拿著一個蛇皮袋和鐮刀，笑道：“割冬瓜，做冬瓜糖去。”
兩人立刻起身，“走走走！”“冬瓜，小意思！”
半路遇到關桐和周控，還有和他們半路遇上的胡巍，藍瑜順手拉著人一起去。
八月下旬種的冬瓜，到如今剛好可以收割，之前雖然也割了幾個去賣，不過對於長勢良好結果數量完全超出預期的冬瓜來說，不值一提。
藍瑜掛滿了架子的冬瓜地和南瓜地後如果不是被他眼疾手快的種上了芥菜，估計也會被徐老盯上。
藍瑜現在還記得徐老的死亡眼神：“種這些做什麽？”
藍瑜：“大葉芥菜和雪裏蕻可以做梅菜幹，水東芥菜可以做酸菜！”
大葉芥菜和雪裏蕻每年秋收過後就會種很多，是林家村的老熟人了，水東芥菜是近幾年有的，因為葉子比大葉芥菜吃起來水嫩，苦澀味輕，一般被摘了直接炒著吃或者放到酸水裏腌制成短期內可以食用的酸菜。
大葉芥菜雪裏蕻基本上都直接炒著吃或者曬幹了腌制成梅菜幹，留著來年菜青黃不接的時候吃。
大葉芥菜也比水東芥菜長得高，最高能夠長到一百五十厘米，葉片也可以被掰下食用，但是除非沒有其他菜，一般不吃大葉芥菜的葉子，因為苦澀纖維較粗，不好吃。
和水東芥菜不一樣的是，大葉芥菜還有芥菜頭，芥菜頭還沒長大，並且還沒開花之前，村民們會去田裏把大葉芥菜的葉片掰下來帶回家晾曬兩天，葉片柔軟了就可以進行下一步了。
曬好的大葉芥菜加上適量的鹽，用力的在幹凈的石板上用力揉搓，揉搓出一部分水分，直到整個菜都被揉【熟】了放到一旁掛著，全部揉搓完掛在一旁晾一天，第二天就可以七八個葉片捆成拳頭大小，小孩手臂長的菜幹捆塞到清洗幹凈晾幹的大肚小口的缸裏。
菜幹捆要一層一層的碼放，壓結實了，封口的時候找來結實的塑料，裹緊之後用繩子系緊一點，最後蓋上蓋子，然後整個缸倒放在樓梯間或者陰涼處，缸口用一塊木板墊著。
這種腌菜的缸不是那種加水密封的缸，而是一個小口那種。
大葉芥菜一開花，不管芥菜頭長大沒有都得砍回家，有時候天氣原因或者買的菜種不好，可能種了一兩畝地全都一個時段開花，兩三天都在忙著腌菜。
梅菜幹還有另一種做法，揉搓熟透之後晾曬，之後下鍋裏煮熟，再放鹽腌制一兩日，取出曬幹，曬到幹透就可以裝袋保存了。
不過林家村常用的就是這種腌菜的做法，最後的成品是濕的，很有韌性有嚼勁，剛能吃的梅菜幹是酸甜口的，梅菜幹存放的越久越甜。
這種梅菜幹就是不做梅菜扣肉，豬油加一點豬油渣一起炒也很好吃，或者加點辣椒和肉沫一起炒，也很棒！
中午的梅菜扣肉，用的是水東芥菜制作而成的梅菜幹做的，是孫大娘秋收後制作的，兩個月剛好能吃，味道還帶著一點酸。
藍瑜今年運氣好，芥菜頭長得都挺大，葉片腌制完成之後就是芥菜頭。
大葉芥菜的芥菜頭上面因為掰葉片有許多疙瘩，腳踩著半圓形鐮刀的手柄部位，人坐在椅子上，左手握著芥菜頭，右手捏著半圓形鐮刀，尖端部位在芥菜頭上輕輕一劃，劃破外皮和包裹著內裏的菜骨，手腳並用，鐮刀從頭至尾把芥菜頭的外皮和菜骨全都削掉，放到一旁備用。
削好的芥菜頭頭部是白色的，尾端是青色的，清洗幹凈之後找來一塊木板中間橫放了一把菜刀的刨子，把芥菜頭削成薄片之後放到竹匾裏晾曬，直到曬幹，最後裝袋幹燥保存，就可以用來煮湯或者泡發了炒菜了。
芥菜皮去掉菜骨，清洗幹凈去掉臟汙的位置，切成條，然後加上鹽辣椒還有一些其他的調味料攪拌均勻之後放到壇子裏，用水封口，十天半個月就可以吃辣芥菜皮了。
芥菜皮有好長一段時間退出了林家村的餐桌，最開始是沒得吃，只要是能吃的都當菜吃；中間一段時間大家都不吃芥菜皮，不好吃還難吃；現在是大家都不差錢，想要找回以前的味道，單純的腌芥菜皮是真的難吃，就有心靈手巧的嬸娘加入了辣椒和其他調料，用透明的玻璃瓶做辣芥菜皮。
還別說，成品挺下飯，香辣芥菜皮爽脆很下飯。
藍瑜家這些都是在孫大娘等人的指導下幫忙完成的，幹完之後拍了滿滿一屋子的成果給闕淦樺他們看。
順便還做了蘿蔔幹，蘿蔔幹的步驟和梅菜幹一樣，不過蘿蔔幹要先切成形狀大致一致的條狀，然後晾曬到柔軟，用鹽搓出水分，再次晾幹，之後也是裝缸，一定要壓嚴實，用一塊石頭壓著，最後隔水封或者用塑料封口然後裹嚴實倒放都行。
藍瑜不喜歡吃包菜幹，所有包菜現在還在地裏，如果開花了割回家餵豬。
種包菜就是為了做幹鍋包菜，其他藍瑜不愛吃。
之前種的地瓜大部分都收到地窖裏存放，只剩下一壟留著吃葉子的地瓜苗。
芥菜收割了之後，藍瑜補種了芥藍和小白菜，還種了許多香菜，這時候種下，過年的時候就能夠吃到嫩嫩的芥藍菜和小白菜，香菜這個時候也很嫩，味道還不會太重，涮火鍋最好。
還移栽了一些西藍花和卷芯生菜，他們這邊比較喜歡吃小芹菜，藍瑜也種了很多。
看到這片剛冒芽的菜地，闕淦樺不由得感慨道：“你這裏四季如春，我家那邊除了夏天就是冬天，老師叫我描寫春天，我往外一看，白雪皚皚還能凍死七八個我！”
“老子沒見過下雪的春天！”闕淦樺對著冒芽的菜地拍了一張，配了一句【南方的冬天】就發朋友圈去了。
藍瑜幽幽道：“我從沒見過下雪的冬天。”
闕淦樺：“……”
顧凱：“……好像沒毛病？”
“我也是。”關桐望天，“我上大學第一年冬天看到下雪了超級開心，跑出去瘋狂的撒歡，然後我的舍友說，他終於看到了下雪的冬天裏樂瘋了的南方人。”
胡巍：“……”
周控：“……”
好像在場六個人，四個北方人。
這不是重點，重點是藍瑜夏天的菜地如今就剩下冬瓜和南瓜了。
因為冬瓜先種，所以立了柱搭的架子大部分都被冬瓜占據了，南瓜一開始還好，很快就往地上發展了。
冬瓜表面有一層絨毛，是它的防禦裝置，冬瓜還小的時候如果被剮蹭了絨毛露出瓜皮部位，很快就會腐爛，整個冬瓜都會爛掉。
冬瓜的絨毛不但能夠阻擋蚊蟲的叮咬，還可以遮擋氣柱，起到減少水分蒸騰的作用。
以前的村民不懂這些，每次都會告誡小孩子，冬瓜還沒長大比較小氣，不能摸，摸了冬瓜就會爛掉。
冬瓜都是掛在棚上的，表面全都是絨毛，表皮還有一層厚厚的白霜保護，割的時候就需要一個人拿著蛇皮袋在下面拖住冬瓜，另一個人在上面隔斷藤蔓，然後兩人扛著冬瓜出去。
藍瑜和關桐做了一個示範，村長就笑容滿面的帶著村民趕來幫忙了。
村長樂呵呵的：“廣場那邊所有的東西都準備好了，就等著冬瓜了！”
藍瑜手一揮，霸氣側漏：“冬瓜留個兩三個嫩的，其他全砍了。”
村長上前敲了藍瑜的腦袋一下：“兩三個哪裏夠！”
藍瑜縮了一下脖子：“疼！”
“你那裏會疼！”村長揉了一把藍瑜頭發長長的腦袋，“給你留十個，快過年了，還能賣點錢，別大手大腳的，你的農莊還得繼續往裏倒錢，等你什麽時候躺著都有錢賺的時候再來大方也不遲！”
藍瑜嘿嘿傻笑，指著闕淦樺說：“這不是還有小闕老板嘛。”
村長無奈地搖頭，等叔伯們和闕淦樺幾人都轉進冬瓜棚內忙去了，這才小聲問道：“你的錢還夠麽？”
藍瑜也小聲道：“還夠~”
村長臉上露出笑來：“那就好，對了，月息在林盛那裏和林岱一起玩得開心，年二十八會一起帶回來。”
藍瑜點頭，表示沒意見。
寒假一開始，林岱就跟著林盛回來了，抱著金丹說要找月息弟弟玩。
林盛忙，村長也忙，都沒空帶孩子，剛好林岱外婆那邊想孩子了，就像把林岱送過去，但是林岱舍不得月息，說要帶著弟弟一起去外婆家。
藍瑜想著最近忙，也沒時間陪月息，村裏就更忙亂了，跟著林岱去外婆家也行，詢問月息去不去，月息猛點頭。
於是月息就跟著林岱一起去了林岱外婆家，玩了十多天了，簡直樂不思蜀。
阿白在家裏看著這段時間越來越皮的靈虎，三進都快不夠它們蹦跶的了，幸好阿白體型大加上一根筋，靈虎再怎麽調皮也跑不出阿白的五指山。
路修好之後就很好走了，叔伯們把冬瓜全都割下來，放到開來的三輪車上，一路順著梅園山至今還沒安裝上的大門往外走，繞過收購站和靈獸草田，過橋後順著小江河往村口的方向開去。
到了之前廣場的位置，如今全都是盛放的梅樹，繞過梅樹才到了三層半，古香古色裝修的村部大樓。
比之前的廣場大了三倍有餘的廣場中央有一顆高大的白玉蘭，白玉蘭樹底下是好幾個石頭桌椅，往北邊是一層的廚房，廚房外面如今搭好了帳篷，在帳篷下面是使用了沼氣的大鍋。
大鍋北邊是一個明顯高於地面的水渠，水渠裏的水是村口的水車引來的小江河的河水。
水渠是傾斜的，由西向東傾斜，水車在水渠西邊，只見從三輪車上卸下的冬瓜被叔伯們抗到水渠裏，用絲瓜瓤把絨毛和白霜洗刷幹凈，露出冬瓜原本的青皮。
清洗幹凈之後叔伯抱起冬瓜，放到身後的案板上，削皮去核之後切成長五厘米，寬零點五厘米，厚零點五厘米的小段。全部倒入旁邊按照一千克水20可石灰水比例拌勻的石灰水之中浸泡六個小時以上（加入石灰侵泡是讓冬瓜發硬，煮的時候不會軟）。
因為浸泡時間需要很久，所以現在冒著熱氣的大鍋裏正在蒸著昨天就浸泡好的糯米，洗冬瓜用不著藍瑜他們，就被孫大娘叫去幫忙捏碎酒曲。
藍瑜和闕淦樺幾人一邊捏一邊閑聊。
闕淦樺；“冬瓜條泡完之後怎麽辦？”
藍瑜回憶著以前嬸娘們的做法，“泡完了撈出來洗幹凈，用水多沖洗幾遍。然後再用幹凈的水泡一個小時，為了去掉石灰粉的味道。一個小時後把水倒了繼續沖洗，直到沒有任何石灰粉的味道，然後鍋中水燒開，將冬瓜條下入鍋中蓋上鍋蓋煮5分鐘。”
“時間到了就用漏勺撈出過涼水，接下來就是晾幹，水分晾幹後和白糖按照五比四的比例攪拌均勻轉入盆中密封保存在陰涼處放置三到五天。然後將冬瓜條和腌制出來的糖水一起倒入鍋中，中小火把水分煮幹在直到冬瓜條上掛滿糖霜，冬瓜條就做好了。”
“也不算太難。”顧凱看了看往上的步驟，基本上都差不多，只是網友們用的都是冰箱，林家村因為量大，所裝都是用缸裝的，陰涼處放三到五天就行。
胡巍：“那今天冬瓜條是做不完了。”
“嗯。”藍瑜點頭，“今天主要是釀米酒，冬瓜糖明天和過幾天才是重點。”
現在天氣比較冷，冬瓜條存放三天就可以了，年二十五全村人都可以分到冬瓜糖！
藍瑜他們這邊酒曲捏的差不多了，叔伯嬸娘們也已經扛著昨天就洗幹凈，而且還用艾葉熏了的酒缸回來了，剛好鍋裏的糯米熟了。
帳篷裏的大鍋都是要釀酒的村民的，基本上一戶一個。
這種鍋很大，鍋上面冒著熱氣的木桶更大，裏面裝滿了熟透了的糯米，當所有鍋蓋一起揭開的時候，整個廣場連帶村部都籠罩在散發著糯米香氣雲霧之中。
這時候各家各戶都從旁邊抓起一個電飯鍋內膽，然後往裏面裝糯米飯，還有的等不及，直接用勺子舀起一團糯米飯，在碗裏滾了兩圈滾結實了撒上白糖用筷子夾著吃。
藍瑜熟練的蹭到一個闕淦樺不是很熟悉的嬸娘面前：“花嬸！您今年是鹹口的啊？”
這位花嬸笑嘻嘻的好像不怕燙一般穿著一次性手套給藍瑜六個人團了一個拳頭大小的榨菜豬肉糯米飯團。
“花嬸，您今年的糯米飯很香很糯，今年釀的酒一定很好喝！”
花嬸樂開了花：“唉喲，藍瑜的嘴真靈！”然後塞給藍瑜一瓶梅花酒，“這是嬸嬸前兩天剛釀的梅花酒，帶回家放段時間就能喝了！”
梅花酒很簡單，采摘新鮮的梅花，洗凈晾幹，倒入細砂糖，糖漬兩天兩夜，然後一層梅花一層冰糖最後倒入殺過的米酒，最後封瓶。
花嬸的梅花酒梅花很多，冰糖也很多，米酒沒有多少，喝起來不會很醉人，雖然瓶子不是很好看，但是酒的顏色有點出來了，在陽光下很漂亮。
藍瑜很坦然的接過，一邊啃一邊往旁邊走去，闕淦樺等人臉皮也很厚了，學著藍瑜說了祝福語，拎著梅花酒跟上藍瑜。
第二個叔叔同樣的套路，說完了祝福語之後叔叔給的是一大塊的臘肉，給的糯米飯團倒是中規中矩，沾白糖吃。
一圈走下來，藍瑜六人手上拎滿了東西，也吃飽了。
中午吃那麽多，快到晚飯點又吃了那麽多，滿載而歸的眾人晚飯省了。
村長家今年也要釀酒，今年客人多，村長家的酒不夠了，當然這不夠指的是來年夏收，過年以及春天酒管夠！
林家村幾乎每年都是年二十一這天釀酒，每次都釀很多，不會和其他村一樣，快要過年了釀酒留著過年，那樣的酒林家村的人覺得是生酒！
所有人都得到了祝福，糯米飯也放到竹匾上了，闕淦樺幾人把手上的東西放一邊，一起幫忙。
藍瑜剛好幫花嬸，只見花嬸熟練的把涼白開倒在滾浪的糯米飯山，直到溫度下降到了三十度左右，這才把酒曲一一拌入糯米飯，直到攪拌均勻之後才裝入準備好的大酒缸之中。
表面用涼白開輕輕磨平，中間用幹凈的搟面杖戳了一個洞，之後就可以封口放到陰涼低溫處存放。
酒釀的話看溫度，一般3-4天就可以食用了，這時候就可以做酒釀圓子，現在這個天氣，會和冬瓜糖同一時間，到時候就可以一邊吃冬瓜糖一邊吃酒釀圓子。
這時候酒缸之中就需要加涼白開，按照一斤米一斤水的比例加，然後密封發酵，差不多十天到十三天，這時候就需要把酒糟過濾，剩下的酒液密封繼續發酵，時間的長短就要看發酵成程度了，一個月到半年都有。
之後就是之前提過的殺酒步驟了。
晚上藍瑜沒煮飯，闕淦樺幾人也沒有喊餓，老教授們也早早回家享用難得的糯米飯團了。
老教授們：趁著警衛員不註意，先吃一口！
第二
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
白發蒼蒼的老教授一臉心疼的撫摸著被闕淦樺掐了芯的靈獸草：“我的寶貝啊……”
闕淦樺一個一百七八的大男人，就這麽輕飄飄的被一個看著八|九十歲的白發老人給平推著往旁邊挪了兩三步？
闕淦樺：“哈？”
“你怎麽就被掐了呢？”老教授一臉悲傷，“可憐你長不大了！”
闕淦樺看向藍瑜, 藍瑜正在使眼色, 對著天空瘋狂的努嘴。
意思就是, 上頭的人。
闕淦樺秒懂，然後趕緊露出笑臉, 上前就要攙扶老教授，“對不起對不起，我不知道……”
這些是您種的？
他話還沒說完, 老教授就把剛才被他掐了的靈獸草連根拔起，然後揣到口袋裏, 這才起身給了闕淦樺一個眼神，“哼！”
闕淦樺看看空了的位置, 又看看老教授的口袋, 露出疑惑的神情，“嗯？！”
老教授對著正在畫暴走表情包的某個渾身上下結實的肌肉, 衣服都遮蓋不住的偽藝術家招手：“小田，來。”
偽裝成藝術家，其實是老教授警衛員的小田摘下帽子三兩下就跑過來了, “徐老。”
老教授——徐老是郭鶴當初和藍瑜說借用後院種點東西的那一群白發教授中強迫癥最嚴重的那個, 身份很是寶貴，警衛員帶了兩個，一明一暗, 明面上的就是小田。
暗地裏的藍瑜知道是那個, 但是沒必要吱聲。
徐老瞪了一眼闕淦樺, 然後就晃晃悠悠的走了。
等人走遠了, 闕淦樺才大喘氣，“徐老……是？”
藍瑜點頭：“來了一群。”
闕淦樺：“謔！一群是不是有點過分了？”
藍瑜指著靈獸草田道：“我的這些地已經被征用了。”
林家村靈獸草田整合之後，藍瑜梅園山檢測後的所有數據就已經傳上去了。
得到了梅園山的所有數據，山腳除了藍瑜種下的菜地都被老教授們承包了，強迫癥嚴重的徐老更是帶著人把地重新規整了一下，變成如今橫平豎直的模樣。
強迫癥還不僅僅只是這方面，藍瑜一開始的靈獸草田是高低不平的，像個信號。
徐老是怎麽看怎麽不舒服，接手之後就要求所有的靈獸草長勢高度一定要一樣！
闕淦樺看著眼前的靈獸草田，心思活絡開了：“賣給我不？”
藍瑜翻了個白眼：“你想的美！”
闕淦樺皺眉：“那不行啊，不賣給我想賣給誰？”
“徐老他們自己都不夠。”藍瑜深吸一口氣，拍拍還在哢嚓的顧凱，“晚上給你們做梅菜扣肉，老鼠粄！”
胡巍最後一筆畫完了，收拾東西走過來就聽到了最後三個字，嘴角抽搐：“老鼠粄？”
吃到過老鼠幹的顧凱當場呆滯：“什麽？老什麽？什麽鼠？”
闕淦樺倒是躍躍欲試：“老鼠粄啊，我想試試！”
顧凱和胡巍跟在兩人身後順著臺階往上走，一路上越走梅花香味越濃，到了老宅門口濃厚的有點想打噴嚏了。
闕淦樺：“阿切！”吸了一下鼻子，“藍瑜你居然沒有腌入味！”
藍瑜回頭幽幽看了他一眼，“差不多也快了。”
漫山遍野的梅花一齊開放，老宅彌漫著梅花香，藍瑜現在在家吃什麽都一股梅花味！
闕淦樺進屋才發現左廂房徹底清空了，裏面原來放著的床鋪已經搬走了，朝向西面能夠看到山腳下所有風景的窗戶如今全部打開，臨窗放了老舊的桌椅，上面已經有好幾個白發蒼蒼的教授正在一邊欣賞風景一邊品茶。
闕淦樺和顧凱趕緊問好，老教授們笑瞇瞇的招呼過來喝杯茶，桌上放著林盛送來的各種口味的烤花生，還有紅泥和黑泥花生。
花生表面覆蓋著一層黑泥和紅泥，吃的時候捏開吃裏面的花生肉，在喜歡水煮幹花生的藍瑜看來，就是噱頭，烤花生最好吃的就是蒜香花生，其他的都不夠香。
藍瑜覺得自己快腌制入味了，但是老教授們很喜歡梅園山的梅花，每天忙完自己的活就雷打不動的坐在左廂房泡茶看風景，徐老是個例外，他比較喜歡去看鐘老和天道送來的大佬們建造農莊的住宿區。
住宿區當初決定用全木建造，之前基地就花費了許久，挖的很深，也建得很結實，整個房屋的雛形已經出來了，但是目前鐘老，徐老還有胡巍的爺爺正在和工程隊的大佬們討論是否借鑒藍瑜的老宅某些結構。
藍瑜這個甩手掌櫃就真的只負責出錢，秦游，商爐和阿虎回了修真大陸之後，老宅安靜多了，阿佘還沒醒，阿白雖然貼貼但是也很安靜，龍叔更是忙著照顧六只滾滾，壓根沒空。
這群郭鶴拜托藍瑜照顧一下的老教授們倒是給老宅帶來了不一樣的熱鬧，就是後院也很熱鬧，系統都抱怨好幾回了，說這些老教授們看他的眼神不對，好像隨時想要把他解刨了似的。
藍瑜：嗯……
如果他們知道你是系統，還知道後院的數據異常是你的原因，估計真的會把你解刨了的！
闕淦樺和顧凱坐下，看向窗外，發現這個位置看下去，風景真的絕美，忍不住掏出手機拍照然後發朋友圈。
等拍夠了，闕淦樺謝過老教授們倒的茶，喝一口才發覺居然是靈獸草汁，這味道和後院出產的差不多啊。
他看向藍瑜，藍瑜對著山腳下示意；“徐老種的都不夠他們自己喝的。”
闕淦樺看向被冬瓜遮擋能夠看到一點邊角的靈獸草田，挑眉道：“這麽多？都不夠？”
藍瑜拿著一個花生露出你怎麽這麽傻的神情。
闕淦樺楞了一下，然後拍了自己的腦袋一下：“真是犯傻了。”
這些老教授是通過郭鶴來的，郭鶴是誰，那可是代表國家和藍瑜簽訂靈混草合約的人，這些老教授的來歷還需要猜測嗎？
藍瑜後院種植的那些適宜南方天氣的珍稀瀕危植物就能夠說明一切。
徐老種植的靈獸草能賣給他才怪了呢，闕淦樺想起自己從藍瑜後院這邊買走的靈獸草都要分三分之二出去，徐老的就更別想了。
闕淦樺喝了一大口靈獸草汁，看向桌上，發現全都是花生，“藍瑜你都不準備年貨的？”
這都年二十一了，今年還沒有年三十，年二十九就是除夕。
藍瑜也不是小氣的人，買了年貨不端上來，看桌上全都是花生就知道藍瑜不但沒有賣年貨，存貨也沒了，比平時還寒磣。
林家村，或者說藍瑜老家這邊因為天氣原因，過年需要準備的東西真的不多。
往年還有穿棉襖的機會，也就只是早晚穿一穿，這七八年，過年期間是越來越熱。
藍瑜八年前買的羽絨服到現在就穿了兩回，三年前的大年初一他還曬傷了，和小夥伴坐在院子裏打麻將，被下午兩點的太陽把臉曬傷了，穿著短袖的藍瑜慶幸手沒曬傷。
因為天氣原因，如今大家都沒窮到年都過不好的地步，也就沒有和以前一樣早早就買好豬肉還有過年的年貨。
快過年了有兩次大集，就算沒有趕集，村裏新開的小超市也足夠村民隨時采購年貨，往年沒有小超市，去縣城也隨時都能買到。
再不濟過年了，路邊有許多出來擺攤賣年貨的，一直到年十五都還有。
之前提過的姑姑，和藍瑜說過以前過年的趣事。
以前大家流行送禮，過年走親戚都是大包小包，我說要給你說不要客氣，我說你家有孩子，你說我家有老人，你這邊收了花生牛奶，轉頭拎著八寶粥塞還給我，圖得就是一個熱鬧，還有那個你不收我要給的氣氛。
這個姑姑母親家裏有五個親舅，五個堂舅，加上外公外婆還有堂外公，每次送年，他爸爸的摩托車就得跑三趟，兩趟載貨物，一趟半路接女兒和老婆。
然後回程的時候也是，只不過拉回家的禮品全都換了樣。
後來人們的生活漸漸的好了起來，平時舍得吃舍得穿，過年大家商量好一個紅包搞定，這個姑姑家後來也買了小車，結婚後基本上都回家過年，據說姑丈家裏有那麽一點不靠譜。
藍瑜也就聽了一耳朵，看這個姑丈每年都來林家村過年就知道家人不靠譜了。
回歸正題，近幾年林家村眾人除了一些上了年歲念舊的老人，年貨都不急著湊熱鬧，藍瑜一樣。
二師兄商爐是幫藍瑜把靈米收割了之後再走的，那時候闕淦樺已經走了，合約也沒簽，靈米當然也就沒他份了。
藍瑜把靈米稻谷曬幹之後拉去碾米廠碾成米，打包之後村裏每一戶都送了十斤，剩下的給闕淦樺幾人送去了五分之一，三個舍友合起來送了五分之一，分了五分之一給農莊那邊，五分之一給了時教授他們，還有五分之一藍瑜給自己留了十斤，剩下的全都給了白發蒼蒼的老教授們。
吃著靈米，喝著靈獸草汁，聞著林家村的空氣，老教授們看著自己日益健壯的手腳哪裏不懂，只不過藍瑜不說他們就不問，只是幫村裏的小孩輔導功課更勤奮了呢！
闕淦樺等人回來之前，右廂房的小孩們剛垂頭喪氣的離開。
林航途等人：嗚嗚嗚，寒假好可怕！
於是化悲憤為食欲，藍瑜家所剩不多的零食就是這樣消耗沒的，藍瑜想著差不多快要采購年貨了，林盛剛好送來了一堆花生，就幹脆等著大集再去買年貨。
聽了藍瑜的解釋，闕淦樺看向對面右廂房的眼神流露出欽佩和同情，林航途他們真是太可憐啦！
“快午飯了，藍瑜你的老鼠粄裏有老鼠嗎？”闕淦樺的肚子咕嚕嚕叫了起來。捂著肚子問道。
藍瑜搖頭：“放心，老鼠粄裏面真的沒有老鼠！”
闕淦樺和顧凱一起松了一口氣：“那就好！”
胡巍趴在窗臺上又畫起來了，藍瑜拉著闕淦樺和顧凱一起去打下手，順便問問老教授們在這裏吃午飯不？
老教授們大多都是北方人，也很好奇，於是紛紛背著手跟去了廚房。
藍瑜把自己的十斤靈米泡水然後帶去碾米廠碾成濕粉，然後帶回家曬幹，儲存起來，因為米是藍色的，所以粉也是藍色的，不過這種藍色好像隱隱在發光，看起來不會很奇怪就是了。
人多，藍瑜就直接倒了五斤粘米粉，加鹽，加水，攪拌成稀糊狀倒在大鍋裏，竈裏小火，用鐵鍋鏟一刻不停的攪拌，防止糊底，直到變成一團已經熟透了的粉團就可以裝到鐵盆裏，然後倒入剩下的五斤粘米粉，揉在一起，揉成一個不會沾手的面團就可以放到一旁備用。
按照面團的大小準備香菇，幹香菇洗幹凈泡發切碎，生香菇洗幹凈撕成條，蝦仁，瘦肉末還有香菜，蔥花和芹菜碎。
竈裏大火，起鍋燒油，下姜蒜，炒香之後下瘦肉和幹香菇，之後再下生香菇，最後才是蝦仁，差不多了加水。
水開的期間，從面團上揪起一小塊，放到手心，兩手合在一起用力一搓，一個兩頭尖尖的老鼠粄就做好了，重覆這個動作，老鼠粄放到竹匾裏不會黏在一起，因為有一半是熟面。
速度快如孫大娘可以在水開的短短時間裏搓完，藍瑜這邊人多力量大，大家洗了手一起幫忙，雖然搓得有大有小，不過自己吃不講究，水開下老鼠粄，沒一會就好了。最後調味，蔥花，香菜和芹菜碎放到大海碗裏，滿滿一勺老鼠粄倒進去，瞬間記起香菜和蔥花的香味來。
一人一碗端著來到左廂房，一邊欣賞風景一邊用勺子吃著老鼠粄，吃完了自己去鍋裏添。
梅菜扣肉是昨天晚上做好的，做老鼠粄的時候就在後果溫著呢，和筍幹扣豬蹄一樣的做法，只是梅菜比筍幹多了一絲酸味，綜合了扣肉的油膩感。
一塊扣肉咬一口，肥而不膩還帶著梅菜獨有的香味和酸甜味，吃起來胃口大開，梅菜在老鼠粄裏泡久了，給老鼠粄也帶上了一點扣肉的香甜和梅菜的酸甜味。
顧凱很喜歡梅菜扣肉配老鼠粄，吃了三大碗，最後靠在椅子上一邊打嗝一邊動彈不得。
顧凱：“嗝！老鼠粄……好吃！嗝！”
老教授們比較克制，吃完就回村裏按照基建大佬們的指點在一些風景獨好的地點建造小木屋午休。
這些小木屋的歸屬按照土地是誰的來劃分，很大一部分小木屋是在推倒的黃泥墻老房子宅基地上建造的，小部分是在村裏的集體土地上。所有的小木屋都歸村部統一管理，只不過前者的收益繳納了一定的維護管理費用剩餘的就是村民的個人收入，後者繳納了維護管理費用之後剩下的就歸村裏了。
這一部分收入和之前村裏的大湖還有現在水庫的養魚收入一起用作維護林家村的支出。
老教授們原本住在村民家裏，小木屋建好之後一個個組團去現場參觀，看中哪個就直接掏錢定下，然後開心的搬了進去。
小木屋只有一層半，下面半層挑高，順著樓梯來到一樓，一共三個房間，一個客廳一個臥室還有一個臥室，也可以當做書房。
屋內的用品都是村民們自己從縣城的老布店購買的純棉布料手工縫制的，花紋就由會簡單刺繡的嬸娘們負責，屋內的桌椅床之類的就由村裏會木匠的叔伯負責。
之前就說過，林家村每家每戶最不缺的就是木材，由村裏統一收購，統一分配人員幹活，加上不用管靈獸草田，時間有的是。
所有村民都做好了這些小木屋得等到藍瑜的農莊建好，吸引了大量游客之後才能有收入，沒想到老教授們帶來了小木屋的第一桶金。
農莊都還在建造中呢！
午休後，老教授們剛落座，一群小孩就從梅園山腳湧了上來。
從三歲到十八歲，男孩女孩都有，圍著教授們嘰嘰喳喳個不停，闕淦樺和顧凱看到這一幕忍不住後退了兩步。
闕淦樺看像藍瑜：“你剛才說要帶我們去幹什麽活來著？”
“對對。”顧凱點頭，“我們很能幹的！不怕苦不怕累！”
“噗。”藍瑜手上拿著一個蛇皮袋和鐮刀，笑道：“割冬瓜，做冬瓜糖去。”
兩人立刻起身，“走走走！”“冬瓜，小意思！”
半路遇到關桐和周控，還有和他們半路遇上的胡巍，藍瑜順手拉著人一起去。
八月下旬種的冬瓜，到如今剛好可以收割，之前雖然也割了幾個去賣，不過對於長勢良好結果數量完全超出預期的冬瓜來說，不值一提。
藍瑜掛滿了架子的冬瓜地和南瓜地後如果不是被他眼疾手快的種上了芥菜，估計也會被徐老盯上。
藍瑜現在還記得徐老的死亡眼神：“種這些做什麽？”
藍瑜：“大葉芥菜和雪裏蕻可以做梅菜幹，水東芥菜可以做酸菜！”
大葉芥菜和雪裏蕻每年秋收過後就會種很多，是林家村的老熟人了，水東芥菜是近幾年有的，因為葉子比大葉芥菜吃起來水嫩，苦澀味輕，一般被摘了直接炒著吃或者放到酸水裏腌制成短期內可以食用的酸菜。
大葉芥菜雪裏蕻基本上都直接炒著吃或者曬幹了腌制成梅菜幹，留著來年菜青黃不接的時候吃。
大葉芥菜也比水東芥菜長得高，最高能夠長到一百五十厘米，葉片也可以被掰下食用，但是除非沒有其他菜，一般不吃大葉芥菜的葉子，因為苦澀纖維較粗，不好吃。
和水東芥菜不一樣的是，大葉芥菜還有芥菜頭，芥菜頭還沒長大，並且還沒開花之前，村民們會去田裏把大葉芥菜的葉片掰下來帶回家晾曬兩天，葉片柔軟了就可以進行下一步了。
曬好的大葉芥菜加上適量的鹽，用力的在幹凈的石板上用力揉搓，揉搓出一部分水分，直到整個菜都被揉【熟】了放到一旁掛著，全部揉搓完掛在一旁晾一天，第二天就可以七八個葉片捆成拳頭大小，小孩手臂長的菜幹捆塞到清洗幹凈晾幹的大肚小口的缸裏。
菜幹捆要一層一層的碼放，壓結實了，封口的時候找來結實的塑料，裹緊之後用繩子系緊一點，最後蓋上蓋子，然後整個缸倒放在樓梯間或者陰涼處，缸口用一塊木板墊著。
這種腌菜的缸不是那種加水密封的缸，而是一個小口那種。
大葉芥菜一開花，不管芥菜頭長大沒有都得砍回家，有時候天氣原因或者買的菜種不好，可能種了一兩畝地全都一個時段開花，兩三天都在忙著腌菜。
梅菜幹還有另一種做法，揉搓熟透之後晾曬，之後下鍋裏煮熟，再放鹽腌制一兩日，取出曬幹，曬到幹透就可以裝袋保存了。
不過林家村常用的就是這種腌菜的做法，最後的成品是濕的，很有韌性有嚼勁，剛能吃的梅菜幹是酸甜口的，梅菜幹存放的越久越甜。
這種梅菜幹就是不做梅菜扣肉，豬油加一點豬油渣一起炒也很好吃，或者加點辣椒和肉沫一起炒，也很棒！
中午的梅菜扣肉，用的是水東芥菜制作而成的梅菜幹做的，是孫大娘秋收後制作的，兩個月剛好能吃，味道還帶著一點酸。
藍瑜今年運氣好，芥菜頭長得都挺大，葉片腌制完成之後就是芥菜頭。
大葉芥菜的芥菜頭上面因為掰葉片有許多疙瘩，腳踩著半圓形鐮刀的手柄部位，人坐在椅子上，左手握著芥菜頭，右手捏著半圓形鐮刀，尖端部位在芥菜頭上輕輕一劃，劃破外皮和包裹著內裏的菜骨，手腳並用，鐮刀從頭至尾把芥菜頭的外皮和菜骨全都削掉，放到一旁備用。
削好的芥菜頭頭部是白色的，尾端是青色的，清洗幹凈之後找來一塊木板中間橫放了一把菜刀的刨子，把芥菜頭削成薄片之後放到竹匾裏晾曬，直到曬幹，最後裝袋幹燥保存，就可以用來煮湯或者泡發了炒菜了。
芥菜皮去掉菜骨，清洗幹凈去掉臟汙的位置，切成條，然後加上鹽辣椒還有一些其他的調味料攪拌均勻之後放到壇子裏，用水封口，十天半個月就可以吃辣芥菜皮了。
芥菜皮有好長一段時間退出了林家村的餐桌，最開始是沒得吃，只要是能吃的都當菜吃；中間一段時間大家都不吃芥菜皮，不好吃還難吃；現在是大家都不差錢，想要找回以前的味道，單純的腌芥菜皮是真的難吃，就有心靈手巧的嬸娘加入了辣椒和其他調料，用透明的玻璃瓶做辣芥菜皮。
還別說，成品挺下飯，香辣芥菜皮爽脆很下飯。
藍瑜家這些都是在孫大娘等人的指導下幫忙完成的，幹完之後拍了滿滿一屋子的成果給闕淦樺他們看。
順便還做了蘿蔔幹，蘿蔔幹的步驟和梅菜幹一樣，不過蘿蔔幹要先切成形狀大致一致的條狀，然後晾曬到柔軟，用鹽搓出水分，再次晾幹，之後也是裝缸，一定要壓嚴實，用一塊石頭壓著，最後隔水封或者用塑料封口然後裹嚴實倒放都行。
藍瑜不喜歡吃包菜幹，所有包菜現在還在地裏，如果開花了割回家餵豬。
種包菜就是為了做幹鍋包菜，其他藍瑜不愛吃。
之前種的地瓜大部分都收到地窖裏存放，只剩下一壟留著吃葉子的地瓜苗。
芥菜收割了之後，藍瑜補種了芥藍和小白菜，還種了許多香菜，這時候種下，過年的時候就能夠吃到嫩嫩的芥藍菜和小白菜，香菜這個時候也很嫩，味道還不會太重，涮火鍋最好。
還移栽了一些西藍花和卷芯生菜，他們這邊比較喜歡吃小芹菜，藍瑜也種了很多。
看到這片剛冒芽的菜地，闕淦樺不由得感慨道：“你這裏四季如春，我家那邊除了夏天就是冬天，老師叫我描寫春天，我往外一看，白雪皚皚還能凍死七八個我！”
“老子沒見過下雪的春天！”闕淦樺對著冒芽的菜地拍了一張，配了一句【南方的冬天】就發朋友圈去了。
藍瑜幽幽道：“我從沒見過下雪的冬天。”
闕淦樺：“……”
顧凱：“……好像沒毛病？”
“我也是。”關桐望天，“我上大學第一年冬天看到下雪了超級開心，跑出去瘋狂的撒歡，然後我的舍友說，他終於看到了下雪的冬天裏樂瘋了的南方人。”
胡巍：“……”
周控：“……”
好像在場六個人，四個北方人。
這不是重點，重點是藍瑜夏天的菜地如今就剩下冬瓜和南瓜了。
因為冬瓜先種，所以立了柱搭的架子大部分都被冬瓜占據了，南瓜一開始還好，很快就往地上發展了。
冬瓜表面有一層絨毛，是它的防禦裝置，冬瓜還小的時候如果被剮蹭了絨毛露出瓜皮部位，很快就會腐爛，整個冬瓜都會爛掉。
冬瓜的絨毛不但能夠阻擋蚊蟲的叮咬，還可以遮擋氣柱，起到減少水分蒸騰的作用。
以前的村民不懂這些，每次都會告誡小孩子，冬瓜還沒長大比較小氣，不能摸，摸了冬瓜就會爛掉。
冬瓜都是掛在棚上的，表面全都是絨毛，表皮還有一層厚厚的白霜保護，割的時候就需要一個人拿著蛇皮袋在下面拖住冬瓜，另一個人在上面隔斷藤蔓，然後兩人扛著冬瓜出去。
藍瑜和關桐做了一個示範，村長就笑容滿面的帶著村民趕來幫忙了。
村長樂呵呵的：“廣場那邊所有的東西都準備好了，就等著冬瓜了！”
藍瑜手一揮，霸氣側漏：“冬瓜留個兩三個嫩的，其他全砍了。”
村長上前敲了藍瑜的腦袋一下：“兩三個哪裏夠！”
藍瑜縮了一下脖子：“疼！”
“你那裏會疼！”村長揉了一把藍瑜頭發長長的腦袋，“給你留十個，快過年了，還能賣點錢，別大手大腳的，你的農莊還得繼續往裏倒錢，等你什麽時候躺著都有錢賺的時候再來大方也不遲！”
藍瑜嘿嘿傻笑，指著闕淦樺說：“這不是還有小闕老板嘛。”
村長無奈地搖頭，等叔伯們和闕淦樺幾人都轉進冬瓜棚內忙去了，這才小聲問道：“你的錢還夠麽？”
藍瑜也小聲道：“還夠~”
村長臉上露出笑來：“那就好，對了，月息在林盛那裏和林岱一起玩得開心，年二十八會一起帶回來。”
藍瑜點頭，表示沒意見。
寒假一開始，林岱就跟著林盛回來了，抱著金丹說要找月息弟弟玩。
林盛忙，村長也忙，都沒空帶孩子，剛好林岱外婆那邊想孩子了，就像把林岱送過去，但是林岱舍不得月息，說要帶著弟弟一起去外婆家。
藍瑜想著最近忙，也沒時間陪月息，村裏就更忙亂了，跟著林岱去外婆家也行，詢問月息去不去，月息猛點頭。
於是月息就跟著林岱一起去了林岱外婆家，玩了十多天了，簡直樂不思蜀。
阿白在家裏看著這段時間越來越皮的靈虎，三進都快不夠它們蹦跶的了，幸好阿白體型大加上一根筋，靈虎再怎麽調皮也跑不出阿白的五指山。
路修好之後就很好走了，叔伯們把冬瓜全都割下來，放到開來的三輪車上，一路順著梅園山至今還沒安裝上的大門往外走，繞過收購站和靈獸草田，過橋後順著小江河往村口的方向開去。
到了之前廣場的位置，如今全都是盛放的梅樹，繞過梅樹才到了三層半，古香古色裝修的村部大樓。
比之前的廣場大了三倍有餘的廣場中央有一顆高大的白玉蘭，白玉蘭樹底下是好幾個石頭桌椅，往北邊是一層的廚房，廚房外面如今搭好了帳篷，在帳篷下面是使用了沼氣的大鍋。
大鍋北邊是一個明顯高於地面的水渠，水渠裏的水是村口的水車引來的小江河的河水。
水渠是傾斜的，由西向東傾斜，水車在水渠西邊，只見從三輪車上卸下的冬瓜被叔伯們抗到水渠裏，用絲瓜瓤把絨毛和白霜洗刷幹凈，露出冬瓜原本的青皮。
清洗幹凈之後叔伯抱起冬瓜，放到身後的案板上，削皮去核之後切成長五厘米，寬零點五厘米，厚零點五厘米的小段。全部倒入旁邊按照一千克水20可石灰水比例拌勻的石灰水之中浸泡六個小時以上（加入石灰侵泡是讓冬瓜發硬，煮的時候不會軟）。
因為浸泡時間需要很久，所以現在冒著熱氣的大鍋裏正在蒸著昨天就浸泡好的糯米，洗冬瓜用不著藍瑜他們，就被孫大娘叫去幫忙捏碎酒曲。
藍瑜和闕淦樺幾人一邊捏一邊閑聊。
闕淦樺；“冬瓜條泡完之後怎麽辦？”
藍瑜回憶著以前嬸娘們的做法，“泡完了撈出來洗幹凈，用水多沖洗幾遍。然後再用幹凈的水泡一個小時，為了去掉石灰粉的味道。一個小時後把水倒了繼續沖洗，直到沒有任何石灰粉的味道，然後鍋中水燒開，將冬瓜條下入鍋中蓋上鍋蓋煮5分鐘。”
“時間到了就用漏勺撈出過涼水，接下來就是晾幹，水分晾幹後和白糖按照五比四的比例攪拌均勻轉入盆中密封保存在陰涼處放置三到五天。然後將冬瓜條和腌制出來的糖水一起倒入鍋中，中小火把水分煮幹在直到冬瓜條上掛滿糖霜，冬瓜條就做好了。”
“也不算太難。”顧凱看了看往上的步驟，基本上都差不多，只是網友們用的都是冰箱，林家村因為量大，所裝都是用缸裝的，陰涼處放三到五天就行。
胡巍：“那今天冬瓜條是做不完了。”
“嗯。”藍瑜點頭，“今天主要是釀米酒，冬瓜糖明天和過幾天才是重點。”
現在天氣比較冷，冬瓜條存放三天就可以了，年二十五全村人都可以分到冬瓜糖！
藍瑜他們這邊酒曲捏的差不多了，叔伯嬸娘們也已經扛著昨天就洗幹凈，而且還用艾葉熏了的酒缸回來了，剛好鍋裏的糯米熟了。
帳篷裏的大鍋都是要釀酒的村民的，基本上一戶一個。
這種鍋很大，鍋上面冒著熱氣的木桶更大，裏面裝滿了熟透了的糯米，當所有鍋蓋一起揭開的時候，整個廣場連帶村部都籠罩在散發著糯米香氣雲霧之中。
這時候各家各戶都從旁邊抓起一個電飯鍋內膽，然後往裏面裝糯米飯，還有的等不及，直接用勺子舀起一團糯米飯，在碗裏滾了兩圈滾結實了撒上白糖用筷子夾著吃。
藍瑜熟練的蹭到一個闕淦樺不是很熟悉的嬸娘面前：“花嬸！您今年是鹹口的啊？”
這位花嬸笑嘻嘻的好像不怕燙一般穿著一次性手套給藍瑜六個人團了一個拳頭大小的榨菜豬肉糯米飯團。
“花嬸，您今年的糯米飯很香很糯，今年釀的酒一定很好喝！”
花嬸樂開了花：“唉喲，藍瑜的嘴真靈！”然後塞給藍瑜一瓶梅花酒，“這是嬸嬸前兩天剛釀的梅花酒，帶回家放段時間就能喝了！”
梅花酒很簡單，采摘新鮮的梅花，洗凈晾幹，倒入細砂糖，糖漬兩天兩夜，然後一層梅花一層冰糖最後倒入殺過的米酒，最後封瓶。
花嬸的梅花酒梅花很多，冰糖也很多，米酒沒有多少，喝起來不會很醉人，雖然瓶子不是很好看，但是酒的顏色有點出來了，在陽光下很漂亮。
藍瑜很坦然的接過，一邊啃一邊往旁邊走去，闕淦樺等人臉皮也很厚了，學著藍瑜說了祝福語，拎著梅花酒跟上藍瑜。
第二個叔叔同樣的套路，說完了祝福語之後叔叔給的是一大塊的臘肉，給的糯米飯團倒是中規中矩，沾白糖吃。
一圈走下來，藍瑜六人手上拎滿了東西，也吃飽了。
中午吃那麽多，快到晚飯點又吃了那麽多，滿載而歸的眾人晚飯省了。
村長家今年也要釀酒，今年客人多，村長家的酒不夠了，當然這不夠指的是來年夏收，過年以及春天酒管夠！
林家村幾乎每年都是年二十一這天釀酒，每次都釀很多，不會和其他村一樣，快要過年了釀酒留著過年，那樣的酒林家村的人覺得是生酒！
所有人都得到了祝福，糯米飯也放到竹匾上了，闕淦樺幾人把手上的東西放一邊，一起幫忙。
藍瑜剛好幫花嬸，只見花嬸熟練的把涼白開倒在滾浪的糯米飯山，直到溫度下降到了三十度左右，這才把酒曲一一拌入糯米飯，直到攪拌均勻之後才裝入準備好的大酒缸之中。
表面用涼白開輕輕磨平，中間用幹凈的搟面杖戳了一個洞，之後就可以封口放到陰涼低溫處存放。
酒釀的話看溫度，一般3-4天就可以食用了，這時候就可以做酒釀圓子，現在這個天氣，會和冬瓜糖同一時間，到時候就可以一邊吃冬瓜糖一邊吃酒釀圓子。
這時候酒缸之中就需要加涼白開，按照一斤米一斤水的比例加，然後密封發酵，差不多十天到十三天，這時候就需要把酒糟過濾，剩下的酒液密封繼續發酵，時間的長短就要看發酵成程度了，一個月到半年都有。
之後就是之前提過的殺酒步驟了。
晚上藍瑜沒煮飯，闕淦樺幾人也沒有喊餓，老教授們也早早回家享用難得的糯米飯團了。
老教授們：趁著警衛員不註意，先吃一口！
第二
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）