第133章 二合一
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三天的高考結束, 報紙上開始登跟高考相關的新聞，在很多照片裏，人們一眼就看到了氣質出眾的小老板, 真沒想到小老板穿旗袍也這麽好看。
很多年輕女同志拿著報紙去找老裁縫, 想做一條跟小老板身上樣式接近的旗袍。
一時間, 連城市街頭又興起了穿旗袍的風氣, 無論是年輕的女同志還是中年女性, 都很優雅地行走在連城市街頭。
傳統的手工藝興起，也催生了相關經濟的發展，照相館在櫥窗掛上了旗袍美人的照片, 手工刺繡也比往日有了熱度，不管是來買繡面的, 還是來當學徒的，人都不少。
周炎康聽聞此事，專門讓下崗職工培訓裏再加一個學習項目，學刺繡。
不僅如此，他還讓張偉過來跟阮軟傳話，想請給她做旗袍的師傅來教。
阮軟當時聽了, 第一反應就是拒絕，許外婆不會答應的。
不過她還是在季遠下班後, 跟他說了這件事。
“我幫外婆回絕了, 外婆應該不會有興趣吧？”
季遠遞給她一個包裹, 還沒打開, 阮軟就聞到了香味, 是花香。
“你做的沒錯, 外婆年齡大, 我不想她費心費力, 這個是外婆托公交司機送來的梔子花，是給你的，放衣櫃裏有香味。”
阮軟打開一看，全是曬幹的梔子花，香味仍然很濃，卻是很天然的香味聞著不會頭暈，她上次不過是說了句，喜歡自然的花香，聞不慣香水，外婆就記下了。
嗚嗚嗚，許外婆真貼心！
“我好喜歡！”阮軟捧著袋子聞了聞，真的好香，她舉著袋子送到季遠面前，“你聞聞。”
“嗯，很香！”季遠很喜歡她的笑容。“小吃課，是明天開始嗎？”
阮軟嗯嗯了聲，“要不你怎麽可能這會兒在家門口看到我。”
“天氣很熱，你到時候記得多喝水，人比較多，空氣流通估計也沒那麽好，你註意別中暑，不要太拼，要多休息。”季遠叮囑道。
阮軟看著他，由衷地笑了，“聽你說的，我感覺我明天特別不好過。”
季遠挑了挑眉梢，“肯定是沒有在家吹電扇吃冰西瓜躺著沙發上看電視好過。”
好家夥，算是把她的喜好摸得明明白白了。
可就算阮軟做好了心裏準備，第二天她到了現場，還是被在場的很多人嚇到了。
“這麽多人！”
張偉聽到了她的嘟囔，好笑的說道：“60個人聽起來跟親自看到還是差別有些大。”
阮軟朝他笑了下，“那我之前說的授課老師的安排，你有跟大家說嗎？”
“說了，大家的反應都很積極。”
“好，那就好！”
張偉看著阮軟充滿自信的往前走，今天她穿了一件夏天薄款短袖廚師服，頭發也被廚師帽遮住，顯得鵝蛋臉更小了，眼睛也更加靈動。
他也算是看著阮軟一路走來的，看著她如今越來越好，張偉心裏也是說不出的敬佩。
傳授小吃的場地就在市政府的一個空閑大房間裏，早已等候在此地的學生們看到阮軟跟著張秘書進來，都很興奮。
原來傳聞都是真的，真的是小老板親自給他們上課！
他們情不自禁地開始鼓掌，熱烈歡迎小老板的到來。
“小老板，真的是你，我沒有看錯吧，你快掐我一下，我看疼不疼！”有人激動的看著小老板，趕緊讓身邊的人掐自己一下。
她身邊的人聞言，真朝著她胳膊來了一下，她疼的笑呵呵的，“疼！小老板真來了，真是小老板！”
旁邊的人聽到她語無倫次的話，一點也不覺得奇怪，他們也高興，小老板的手藝那麽好，他們要是以後好好學了，生存的本領肯定是有了。
掌聲一直沒停，直到阮軟走到他們面前，張偉伸手示意他們靜一靜，聲音才開始變小。
“謝謝大家，簡單跟大家介紹一下，我是阮軟，是我們連城市政府鼓勵下崗員工再就業職業技能培訓中傳授小吃手藝的老師，希望接下來的一個星期，我們都能擁有一段很美好的回憶！”
話音落下，掌聲再次響起，而且比上次更響。
眼看著她要繼續講話，大家趕緊停下來，十分自覺。
“非常感謝大家的信任，我先簡短的說一下，你們是我第一次大班授課，我肯定做不到像一對一那樣全部都照顧到，這次機會又真的很難得，所以我希望你們都能很積極的去學習，不要等著我去檢查，你才應付式的學兩下，這樣我會立刻讓你們離開，到時候就不要說我無情，政府免費給你們提供場地，設備，是真心想讓你們學到東西，進行再就業，如果你們浪費了這次的機會，那就真的對不起周市長的良苦用心！”
阮軟說這話時，沒有手稿，完全都是自己現場說出來的，在場的每個人，接觸到她的眼神，都會不由自主地下決心要好好跟著她學，她說的沒錯，機會真的很難得，後面還有好多人再排隊，他們是第一批，算是最幸運的人。
“另外，相信張秘書已經跟你們說了，我會從最優秀的學員裏選兩名擔任新一輪的授課老師，這份工作是政府性質的，也是你們說的鐵飯碗，如果大家有想法，一定要努力，我會優中選優，當然，我選擇你，你也可以拒絕我，都是可以的！
最後重申一次，這一個星期，沒有遲到早退，沒有請假，希望大家都能收收心，堅持堅持！
好，規矩我已經說完了，現在我們正式開始！你們先圍到我身邊來看。”
阮軟走到桌子旁，挽起了袖子，旁邊有個竹筐，裏面放的全是土豆。
她拿了兩個土豆起來，“咱們這次的小吃，就是炸土豆，可能你們會覺得一個炸土豆有什麽好學的，別急，我先給你們做一次！”
阮軟手腳麻利地把土豆削皮，又拿出特制的波浪刀具，把土豆哢嚓哢嚓切成條狀。
“原來這個是刀啊，我還在想這玩意兒怎麽是波浪形的。”
有人忍不住說了句，又怕打擾到別人，趕緊抿住嘴巴，繼續往下看。
阮軟考慮到在場的人數，一連削了10個土豆，全部切成條。
她今天要教的也是她在後世小吃攤上很喜歡吃的小吃，狼牙土豆，也是幸運值開出的幸運菜譜，這土豆，吃了就忘不了。
不然，她也不敢攬這個瓷器活。
切好的土豆條放進水裏泡著，防止氧化。
阮軟又拿出洋蔥，香菜，跟小蔥，全部洗幹凈，洋蔥切丁、香菜小蔥切末備用。
“到這一步，準備工作就做好了，你們要是記不清楚，也可以拿筆跟本記下來，沒帶也沒關系，等下課後，找記了筆記的同學抄一下，或者明天我還會給大家演示一次，你們到時候再記也行！
現在繼續看我做！”
阮軟嘴角雖然一直保持著笑容，可說出來的話，卻很有震懾力，大家一聽，都暫時忘記了她的年齡，她說什麽就是什麽。
阮軟往油鍋裏加油，等待油燒熱的途中，她把反覆的沖洗了盆裏一直泡著的土豆條，“這一步是為了洗凈土豆表面的澱粉，一定要瀝幹水分，這一步非常非常非常重要，重要的事情說三遍，一定要瀝幹水分！”
她用大漏勺把土豆條撈出來，然後上下晃了幾下，讓水分徹底落入盆中，第一步控幹水分後，再放入簸箕中，繼續瀝幹。
油鍋裏的油溫升高之後，阮軟看著大家說道：“油溫一定要高，這樣炸出來的土豆才會外焦裏嫩，做炸物，油溫很關鍵，到什麽程度就行呢？教大家一個方法，拿起一根筷子拄進鍋裏，筷子周圍冒小泡泡就行。”
她說著也順手演示著，看到筷子一放進去，小泡泡就出來了，阮軟示意大家往後站一步，然後她把土豆條放進去。
鍋裏瞬間沸騰起來，發出了刺啦的響聲，油也咕嚕咕嚕的滾著，淡黃色的土豆條在油鍋裏沒一會兒就變得有些焦黃。
阮軟用鏟子輕輕地攪動著土豆條，好讓土豆條的每一面都能均勻受熱。
“好，怎麽確定咱們的土豆條炸好了呢？很簡單，用這種大漏勺把土豆條打撈起來，用鏟子輕輕的碰一碰它們，如果有颯颯的聲音，感覺像是碰到什麽硬物似的，這個時候，土豆條就可以盛出來了！”
阮軟把土豆條放進一個幹凈的搪瓷盆裏，關火。
“下一步我們來做靈魂醬汁，沒錯，這只是完成了一半，剛剛切好的洋蔥加一點，吃香菜的放香菜，吃蔥花的放蔥花，我給大家演示，所以全都放了。
下面的調味，你們記好！生抽3勺，1勺紅油辣子，1勺孜然粉跟細辣椒粉，一勺五香粉，小半勺糖。
這個是一份的用量，我這個做的是大份，所以都等比例增加了，你們到時候熟悉了，也可以不那麽死板，憑感覺適量放。調料味都放進去之後，就這麽把它們拌勻。”
阮軟拿著盆子把盆裏的土豆往上拋幾下，土豆跟醬汁都完美的融合在一起，想著他們可能手法不熟練，阮軟又拿出筷子把土豆條攪和均勻，爭取每根土豆條上都裹滿了料汁。
“好了，這就是我們這一個星期都要做的美食，狼牙土豆！你們嘗嘗！”
早在阮軟做的過程中，圍觀的人聞著香味都忍不住咽了咽口水，一開始看到是土豆，他們還有些失望，土豆誰沒吃過啊，再怎麽做，那也是土豆，能有多好吃。
可小老板一做，他們又覺得很新奇，連城市目前還沒有這種攤位。
真不愧是阮家小館的小老板，一個平平無奇的土豆都能這麽好吃。
尚桂紅最喜歡吃土豆，夏天吃不下飯，炒一盤酸辣土豆絲，瞬間能打開她的味蕾，今天一進來看到主要用的材料是土豆，別提有多高興了。
她一定要好好學，小老板說表現好的可以拿鐵飯碗，那她學會了，再把這技術傳給她兒子女兒，這樣她拿鐵飯碗，孩子們出去擺攤，也學了一門技術，想到這裏，她整個人都充滿了自信。
金黃色的狼牙土豆上裹滿了紅色的辣椒跟孜然粉，咬一口下去，外焦裏嫩，香辣刺激著味蕾不斷的分泌出口水，吃一口根本就不夠，腦中的欲、望被無限放大，還想繼續吃。
嘗過的人就一個感覺，他們要是能做出這麽好吃的狼牙土豆，那絕對是不愁賣了，生意絕對好到爆炸！
張偉也蹭了一小碗狼牙土豆，“我嘗一口，一會兒帶去給周市長也嘗一嘗！”
他學著阮軟的樣子，用牙簽紮了一根土豆條，餵進嘴裏，還很燙的熱度讓土豆條瞬間在他的舌頭上跳舞，他吸著冷氣，“呼~好燙，好好吃！”
味道真的一絕，他強忍著滾燙的口感，在嘴裏嚼了嚼，外面是硬硬，裏面的土豆卻很綿軟，油炸之後的土豆條進了油水，吃著很香，再加上那些調料，他看向手裏的狼牙土豆，眼神很糾結。
心裏甚至有個大膽的想法，他想把這份狼牙土豆私吞了。
但終究還是理智戰勝了一切，張偉趕緊讓自己離開這裏，房間裏全是狼牙土豆的香氣，簡直就是在逼他犯錯！
張偉快步走向周炎康的辦公室，一路都端著狼牙土豆，香味被同事聞到，迅速引起了圍觀。
“這就是小老板教的小吃嗎？聞著好好吃，是土豆做的嗎？怎麽長這樣？”
張偉不敢停留，怕土豆被他們覬覦沒了。
可作為他們之中第一個吃到狼牙土豆的人，張偉不自覺的挺直了腰板，跟他們嘚瑟，“這你們就不懂了吧，這個叫狼牙土豆，光是聞著這味道你們都曉得該有多香了吧，我跟你們說，第一批的學員們都被折服了！”
圍觀的人看著碗裏裹著紅油跟孜然，還有香菜跟洋蔥點綴的金黃土豆，張偉說什麽他們都聽不進去，只記得了這玩意兒叫狼牙土豆。
“行了，你們快回去工作，我這是給周市長的，一會兒讓市長看到了，成何體統！”
說話間已經到了周炎康的辦公室外的走廊，一轉彎，張偉就看到周炎康跟幾個人在門口站著說著什麽。
許是他們的動靜太大，周炎康下意識的看了過來。
張偉嘿嘿的笑著，雙手端著碗朝他走去，“市長，這是小老板剛做好的狼牙土豆，也是這次要教的小吃。”
周炎康看了眼碗裏的土豆條，“叫狼牙土豆？聞起來可真香啊！你們也是被這香氣吸引來的？”
那幾人忍不住點了點頭，“市長，這小吃應該一推出就很受歡迎，我聞著味道都香的受不了！”
“是嘛，那我可要好好嘗嘗，用什麽吃？”周炎康接過碗。
張偉趕緊送上牙簽，“小老板說用竹簽吃最好，不過現在沒有，就用牙簽！”
周炎康看到碗裏還有幾根，勉強在場的人能一人吃一根，他看向張偉，“你嘗過了吧，嘴上還有油！”
張偉下意識地舔了舔嘴唇，僅僅吃了一根，嘴唇上都殘留著狼牙土豆的香氣，更想吃了。
“一根，我就吃了一根。”
周炎康用牙簽紮了一根餵進嘴裏，又把牙簽遞給身旁的人，他沒碰到牙簽，還可以下一個人接著用。
多虧了他大方，在場的人都能嘗到一根。
“土豆，真的是個很好的農作物，不管跟什麽搭配，就是單吃也好吃，現在又能做這個狼牙土豆，真的很好。”
“都嘗過了！你們覺得味道怎麽樣？”
“香！”
“太好吃了，實話實說，我覺得一根不夠，我還想吃！”
周炎康聞言，哈哈笑了聲，“還想吃，那就說明這小吃成功了啊，張偉，你去跟小老板說，這狼牙土豆很成功，恭喜她！”
旁邊的人爭先恐後的說道：“讓我去吧，我這會兒正好剛把手頭上的事兒做完，跑跑腿應該的！”
“還是我去吧，我順路。”
周炎康指了指他們，“你們呀，一個個的，今天這一開葷，接下來一個星期，你們的心恐怕都要飛到那教室了！”
他們哈哈笑著，也不否認，要是飛到教室能吃到這麽好吃的狼牙土豆，他們也願意。
最後還是張偉去了，看著小老板給他留了一小份狼牙土豆，張偉都快感動哭了。
“小老板，你真好！”
他捧著碗吃的不亦樂乎，什麽周市長，什麽同事都被他拋之腦後，現在他的眼裏只有狼牙土豆。
阮軟正在看大家削土豆，聞言笑了笑，“怎麽樣？市長怎麽說？”
聽到這兒，張偉才想到自己的任務，他連忙把嘴裏的土豆咽下去，然後說道：“周市長誇你，說狼牙土豆做的特別成功，說你很厲害！”
阮軟很少看到張偉這麽接地氣的模樣，“你慢點吃，要是不急就多待一會兒。”
張偉點了點頭，這麽好吃的東西，當然要慢慢的品味。
後來他在跟季遠形容第一次吃狼牙土豆有多感動時，嘚瑟的問季遠是什麽時候吃到的，季遠只說是阮軟授課的第一天，給他帶了一飯盒的狼牙土豆，張偉頓時嘚瑟不起來了。
阮軟看出了學員們的廚藝水平真的參差不齊，削皮這步，頂多是速度不一樣，可到了切條這步，還牽扯到刀功的問題。
有的人切的粗了，有的人切的細了，有的人還切的粗細不一致。
她拍了拍手，示意大家先停下來。
阮軟拿了一顆削好皮的土豆，跟大家說道：“咱們先來認識一下這個土豆，它是什麽作物？糧食作物對不對，價格便宜，需要普羅大眾都能買的起，我為什麽選這個作為小吃項目呢，也是看重了它便宜，大家如果要擺攤，成本得最好得小成本，這樣才能賺錢！
現在我規定一下，一顆手掌心大小的土豆，每一片的厚度差不多是小拇指指節的厚度，大家比劃一下，粗細大家先把土豆片平均分成兩半，然後再各自分兩半，聽得懂我的意思嗎？先這樣切，等大家熟悉之後，憑感覺目測就行。
這樣做的原因一個是，粗細一致的土豆條下鍋之後，在時間一致的情況下，土豆條的油炸程度也差不多，而且也能盡可能的控制成本，好，我就說這麽多，大家繼續，註意安全。”
雖然是大班式教學，可阮軟還是希望每個人是真能學到東西，所以她會盡可能的多轉轉，掌握每個人的學習進度。
她轉到尚桂紅這邊時，看到尚桂紅切好，泡水的土豆條，粗細一致，而且尚桂紅已經再切洋蔥跟其他配料了，可以算是尖子生了。
“阿姨，你叫什麽名字？”
尚桂紅用胳膊擦了擦鼻子上的汗，這才跟阮軟笑著說道：“小老板，我叫尚桂紅。”
雖然阮軟說了，可以直接叫名字，可終歸還是不太好，喊師父又有些別扭，還是喊小老板舒服些，自然些。
“尚阿姨，你切的挺好的，看的出來你對這波浪形的刀具用的挺好。”
尚桂紅拿起那個刀，笑了下，“對，我用的挺順手的，不過還跟我經常切土豆有關系，他們都覺得土豆滑溜溜的，不好立住，可我做習慣了，土豆在我手上乖乖的。”
阮軟稱讚地看了眼她，她的年齡跟阮媽差不多，“尚阿姨，繼續加油，還是要註意安全。”
尚桂紅連忙點了點頭，“好嘞，我會小心點的，謝謝小老板。”
再接下來的過程中，阮軟有留意尚桂紅，別人有向她請教的，她也會停下手裏的活，幫被人想辦法出主意，看得出是個熱心腸的。
除了尚桂紅，還有一個男人也讓阮軟註意到了，名字叫朱永軍。
他筆記寫的很全面，照著筆記一步一步地做，像極了剛開始學廚的阮軟，她有看過，朱永軍動作雖然有些慢，可每一步都做的很好，在場的所有人中，屬他的土豆條切的粗細最一致，厚度也跟阮軟自己做的差不多。
這兩個人一個靠的是經驗，一個靠的是後天的努力，阮軟希望他們倆人都能在後面表現的很好，這樣，她的人選就有了。
作者有話說：
狼牙土豆！！絕絕子，可我現在吃不了，等我拔智齒恢覆了，我就去吃，吃一份！打包一份！
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很多年輕女同志拿著報紙去找老裁縫, 想做一條跟小老板身上樣式接近的旗袍。
一時間, 連城市街頭又興起了穿旗袍的風氣, 無論是年輕的女同志還是中年女性, 都很優雅地行走在連城市街頭。
傳統的手工藝興起，也催生了相關經濟的發展，照相館在櫥窗掛上了旗袍美人的照片, 手工刺繡也比往日有了熱度，不管是來買繡面的, 還是來當學徒的，人都不少。
周炎康聽聞此事，專門讓下崗職工培訓裏再加一個學習項目，學刺繡。
不僅如此，他還讓張偉過來跟阮軟傳話，想請給她做旗袍的師傅來教。
阮軟當時聽了, 第一反應就是拒絕，許外婆不會答應的。
不過她還是在季遠下班後, 跟他說了這件事。
“我幫外婆回絕了, 外婆應該不會有興趣吧？”
季遠遞給她一個包裹, 還沒打開, 阮軟就聞到了香味, 是花香。
“你做的沒錯, 外婆年齡大, 我不想她費心費力, 這個是外婆托公交司機送來的梔子花，是給你的，放衣櫃裏有香味。”
阮軟打開一看，全是曬幹的梔子花，香味仍然很濃，卻是很天然的香味聞著不會頭暈，她上次不過是說了句，喜歡自然的花香，聞不慣香水，外婆就記下了。
嗚嗚嗚，許外婆真貼心！
“我好喜歡！”阮軟捧著袋子聞了聞，真的好香，她舉著袋子送到季遠面前，“你聞聞。”
“嗯，很香！”季遠很喜歡她的笑容。“小吃課，是明天開始嗎？”
阮軟嗯嗯了聲，“要不你怎麽可能這會兒在家門口看到我。”
“天氣很熱，你到時候記得多喝水，人比較多，空氣流通估計也沒那麽好，你註意別中暑，不要太拼，要多休息。”季遠叮囑道。
阮軟看著他，由衷地笑了，“聽你說的，我感覺我明天特別不好過。”
季遠挑了挑眉梢，“肯定是沒有在家吹電扇吃冰西瓜躺著沙發上看電視好過。”
好家夥，算是把她的喜好摸得明明白白了。
可就算阮軟做好了心裏準備，第二天她到了現場，還是被在場的很多人嚇到了。
“這麽多人！”
張偉聽到了她的嘟囔，好笑的說道：“60個人聽起來跟親自看到還是差別有些大。”
阮軟朝他笑了下，“那我之前說的授課老師的安排，你有跟大家說嗎？”
“說了，大家的反應都很積極。”
“好，那就好！”
張偉看著阮軟充滿自信的往前走，今天她穿了一件夏天薄款短袖廚師服，頭發也被廚師帽遮住，顯得鵝蛋臉更小了，眼睛也更加靈動。
他也算是看著阮軟一路走來的，看著她如今越來越好，張偉心裏也是說不出的敬佩。
傳授小吃的場地就在市政府的一個空閑大房間裏，早已等候在此地的學生們看到阮軟跟著張秘書進來，都很興奮。
原來傳聞都是真的，真的是小老板親自給他們上課！
他們情不自禁地開始鼓掌，熱烈歡迎小老板的到來。
“小老板，真的是你，我沒有看錯吧，你快掐我一下，我看疼不疼！”有人激動的看著小老板，趕緊讓身邊的人掐自己一下。
她身邊的人聞言，真朝著她胳膊來了一下，她疼的笑呵呵的，“疼！小老板真來了，真是小老板！”
旁邊的人聽到她語無倫次的話，一點也不覺得奇怪，他們也高興，小老板的手藝那麽好，他們要是以後好好學了，生存的本領肯定是有了。
掌聲一直沒停，直到阮軟走到他們面前，張偉伸手示意他們靜一靜，聲音才開始變小。
“謝謝大家，簡單跟大家介紹一下，我是阮軟，是我們連城市政府鼓勵下崗員工再就業職業技能培訓中傳授小吃手藝的老師，希望接下來的一個星期，我們都能擁有一段很美好的回憶！”
話音落下，掌聲再次響起，而且比上次更響。
眼看著她要繼續講話，大家趕緊停下來，十分自覺。
“非常感謝大家的信任，我先簡短的說一下，你們是我第一次大班授課，我肯定做不到像一對一那樣全部都照顧到，這次機會又真的很難得，所以我希望你們都能很積極的去學習，不要等著我去檢查，你才應付式的學兩下，這樣我會立刻讓你們離開，到時候就不要說我無情，政府免費給你們提供場地，設備，是真心想讓你們學到東西，進行再就業，如果你們浪費了這次的機會，那就真的對不起周市長的良苦用心！”
阮軟說這話時，沒有手稿，完全都是自己現場說出來的，在場的每個人，接觸到她的眼神，都會不由自主地下決心要好好跟著她學，她說的沒錯，機會真的很難得，後面還有好多人再排隊，他們是第一批，算是最幸運的人。
“另外，相信張秘書已經跟你們說了，我會從最優秀的學員裏選兩名擔任新一輪的授課老師，這份工作是政府性質的，也是你們說的鐵飯碗，如果大家有想法，一定要努力，我會優中選優，當然，我選擇你，你也可以拒絕我，都是可以的！
最後重申一次，這一個星期，沒有遲到早退，沒有請假，希望大家都能收收心，堅持堅持！
好，規矩我已經說完了，現在我們正式開始！你們先圍到我身邊來看。”
阮軟走到桌子旁，挽起了袖子，旁邊有個竹筐，裏面放的全是土豆。
她拿了兩個土豆起來，“咱們這次的小吃，就是炸土豆，可能你們會覺得一個炸土豆有什麽好學的，別急，我先給你們做一次！”
阮軟手腳麻利地把土豆削皮，又拿出特制的波浪刀具，把土豆哢嚓哢嚓切成條狀。
“原來這個是刀啊，我還在想這玩意兒怎麽是波浪形的。”
有人忍不住說了句，又怕打擾到別人，趕緊抿住嘴巴，繼續往下看。
阮軟考慮到在場的人數，一連削了10個土豆，全部切成條。
她今天要教的也是她在後世小吃攤上很喜歡吃的小吃，狼牙土豆，也是幸運值開出的幸運菜譜，這土豆，吃了就忘不了。
不然，她也不敢攬這個瓷器活。
切好的土豆條放進水裏泡著，防止氧化。
阮軟又拿出洋蔥，香菜，跟小蔥，全部洗幹凈，洋蔥切丁、香菜小蔥切末備用。
“到這一步，準備工作就做好了，你們要是記不清楚，也可以拿筆跟本記下來，沒帶也沒關系，等下課後，找記了筆記的同學抄一下，或者明天我還會給大家演示一次，你們到時候再記也行！
現在繼續看我做！”
阮軟嘴角雖然一直保持著笑容，可說出來的話，卻很有震懾力，大家一聽，都暫時忘記了她的年齡，她說什麽就是什麽。
阮軟往油鍋裏加油，等待油燒熱的途中，她把反覆的沖洗了盆裏一直泡著的土豆條，“這一步是為了洗凈土豆表面的澱粉，一定要瀝幹水分，這一步非常非常非常重要，重要的事情說三遍，一定要瀝幹水分！”
她用大漏勺把土豆條撈出來，然後上下晃了幾下，讓水分徹底落入盆中，第一步控幹水分後，再放入簸箕中，繼續瀝幹。
油鍋裏的油溫升高之後，阮軟看著大家說道：“油溫一定要高，這樣炸出來的土豆才會外焦裏嫩，做炸物，油溫很關鍵，到什麽程度就行呢？教大家一個方法，拿起一根筷子拄進鍋裏，筷子周圍冒小泡泡就行。”
她說著也順手演示著，看到筷子一放進去，小泡泡就出來了，阮軟示意大家往後站一步，然後她把土豆條放進去。
鍋裏瞬間沸騰起來，發出了刺啦的響聲，油也咕嚕咕嚕的滾著，淡黃色的土豆條在油鍋裏沒一會兒就變得有些焦黃。
阮軟用鏟子輕輕地攪動著土豆條，好讓土豆條的每一面都能均勻受熱。
“好，怎麽確定咱們的土豆條炸好了呢？很簡單，用這種大漏勺把土豆條打撈起來，用鏟子輕輕的碰一碰它們，如果有颯颯的聲音，感覺像是碰到什麽硬物似的，這個時候，土豆條就可以盛出來了！”
阮軟把土豆條放進一個幹凈的搪瓷盆裏，關火。
“下一步我們來做靈魂醬汁，沒錯，這只是完成了一半，剛剛切好的洋蔥加一點，吃香菜的放香菜，吃蔥花的放蔥花，我給大家演示，所以全都放了。
下面的調味，你們記好！生抽3勺，1勺紅油辣子，1勺孜然粉跟細辣椒粉，一勺五香粉，小半勺糖。
這個是一份的用量，我這個做的是大份，所以都等比例增加了，你們到時候熟悉了，也可以不那麽死板，憑感覺適量放。調料味都放進去之後，就這麽把它們拌勻。”
阮軟拿著盆子把盆裏的土豆往上拋幾下，土豆跟醬汁都完美的融合在一起，想著他們可能手法不熟練，阮軟又拿出筷子把土豆條攪和均勻，爭取每根土豆條上都裹滿了料汁。
“好了，這就是我們這一個星期都要做的美食，狼牙土豆！你們嘗嘗！”
早在阮軟做的過程中，圍觀的人聞著香味都忍不住咽了咽口水，一開始看到是土豆，他們還有些失望，土豆誰沒吃過啊，再怎麽做，那也是土豆，能有多好吃。
可小老板一做，他們又覺得很新奇，連城市目前還沒有這種攤位。
真不愧是阮家小館的小老板，一個平平無奇的土豆都能這麽好吃。
尚桂紅最喜歡吃土豆，夏天吃不下飯，炒一盤酸辣土豆絲，瞬間能打開她的味蕾，今天一進來看到主要用的材料是土豆，別提有多高興了。
她一定要好好學，小老板說表現好的可以拿鐵飯碗，那她學會了，再把這技術傳給她兒子女兒，這樣她拿鐵飯碗，孩子們出去擺攤，也學了一門技術，想到這裏，她整個人都充滿了自信。
金黃色的狼牙土豆上裹滿了紅色的辣椒跟孜然粉，咬一口下去，外焦裏嫩，香辣刺激著味蕾不斷的分泌出口水，吃一口根本就不夠，腦中的欲、望被無限放大，還想繼續吃。
嘗過的人就一個感覺，他們要是能做出這麽好吃的狼牙土豆，那絕對是不愁賣了，生意絕對好到爆炸！
張偉也蹭了一小碗狼牙土豆，“我嘗一口，一會兒帶去給周市長也嘗一嘗！”
他學著阮軟的樣子，用牙簽紮了一根土豆條，餵進嘴裏，還很燙的熱度讓土豆條瞬間在他的舌頭上跳舞，他吸著冷氣，“呼~好燙，好好吃！”
味道真的一絕，他強忍著滾燙的口感，在嘴裏嚼了嚼，外面是硬硬，裏面的土豆卻很綿軟，油炸之後的土豆條進了油水，吃著很香，再加上那些調料，他看向手裏的狼牙土豆，眼神很糾結。
心裏甚至有個大膽的想法，他想把這份狼牙土豆私吞了。
但終究還是理智戰勝了一切，張偉趕緊讓自己離開這裏，房間裏全是狼牙土豆的香氣，簡直就是在逼他犯錯！
張偉快步走向周炎康的辦公室，一路都端著狼牙土豆，香味被同事聞到，迅速引起了圍觀。
“這就是小老板教的小吃嗎？聞著好好吃，是土豆做的嗎？怎麽長這樣？”
張偉不敢停留，怕土豆被他們覬覦沒了。
可作為他們之中第一個吃到狼牙土豆的人，張偉不自覺的挺直了腰板，跟他們嘚瑟，“這你們就不懂了吧，這個叫狼牙土豆，光是聞著這味道你們都曉得該有多香了吧，我跟你們說，第一批的學員們都被折服了！”
圍觀的人看著碗裏裹著紅油跟孜然，還有香菜跟洋蔥點綴的金黃土豆，張偉說什麽他們都聽不進去，只記得了這玩意兒叫狼牙土豆。
“行了，你們快回去工作，我這是給周市長的，一會兒讓市長看到了，成何體統！”
說話間已經到了周炎康的辦公室外的走廊，一轉彎，張偉就看到周炎康跟幾個人在門口站著說著什麽。
許是他們的動靜太大，周炎康下意識的看了過來。
張偉嘿嘿的笑著，雙手端著碗朝他走去，“市長，這是小老板剛做好的狼牙土豆，也是這次要教的小吃。”
周炎康看了眼碗裏的土豆條，“叫狼牙土豆？聞起來可真香啊！你們也是被這香氣吸引來的？”
那幾人忍不住點了點頭，“市長，這小吃應該一推出就很受歡迎，我聞著味道都香的受不了！”
“是嘛，那我可要好好嘗嘗，用什麽吃？”周炎康接過碗。
張偉趕緊送上牙簽，“小老板說用竹簽吃最好，不過現在沒有，就用牙簽！”
周炎康看到碗裏還有幾根，勉強在場的人能一人吃一根，他看向張偉，“你嘗過了吧，嘴上還有油！”
張偉下意識地舔了舔嘴唇，僅僅吃了一根，嘴唇上都殘留著狼牙土豆的香氣，更想吃了。
“一根，我就吃了一根。”
周炎康用牙簽紮了一根餵進嘴裏，又把牙簽遞給身旁的人，他沒碰到牙簽，還可以下一個人接著用。
多虧了他大方，在場的人都能嘗到一根。
“土豆，真的是個很好的農作物，不管跟什麽搭配，就是單吃也好吃，現在又能做這個狼牙土豆，真的很好。”
“都嘗過了！你們覺得味道怎麽樣？”
“香！”
“太好吃了，實話實說，我覺得一根不夠，我還想吃！”
周炎康聞言，哈哈笑了聲，“還想吃，那就說明這小吃成功了啊，張偉，你去跟小老板說，這狼牙土豆很成功，恭喜她！”
旁邊的人爭先恐後的說道：“讓我去吧，我這會兒正好剛把手頭上的事兒做完，跑跑腿應該的！”
“還是我去吧，我順路。”
周炎康指了指他們，“你們呀，一個個的，今天這一開葷，接下來一個星期，你們的心恐怕都要飛到那教室了！”
他們哈哈笑著，也不否認，要是飛到教室能吃到這麽好吃的狼牙土豆，他們也願意。
最後還是張偉去了，看著小老板給他留了一小份狼牙土豆，張偉都快感動哭了。
“小老板，你真好！”
他捧著碗吃的不亦樂乎，什麽周市長，什麽同事都被他拋之腦後，現在他的眼裏只有狼牙土豆。
阮軟正在看大家削土豆，聞言笑了笑，“怎麽樣？市長怎麽說？”
聽到這兒，張偉才想到自己的任務，他連忙把嘴裏的土豆咽下去，然後說道：“周市長誇你，說狼牙土豆做的特別成功，說你很厲害！”
阮軟很少看到張偉這麽接地氣的模樣，“你慢點吃，要是不急就多待一會兒。”
張偉點了點頭，這麽好吃的東西，當然要慢慢的品味。
後來他在跟季遠形容第一次吃狼牙土豆有多感動時，嘚瑟的問季遠是什麽時候吃到的，季遠只說是阮軟授課的第一天，給他帶了一飯盒的狼牙土豆，張偉頓時嘚瑟不起來了。
阮軟看出了學員們的廚藝水平真的參差不齊，削皮這步，頂多是速度不一樣，可到了切條這步，還牽扯到刀功的問題。
有的人切的粗了，有的人切的細了，有的人還切的粗細不一致。
她拍了拍手，示意大家先停下來。
阮軟拿了一顆削好皮的土豆，跟大家說道：“咱們先來認識一下這個土豆，它是什麽作物？糧食作物對不對，價格便宜，需要普羅大眾都能買的起，我為什麽選這個作為小吃項目呢，也是看重了它便宜，大家如果要擺攤，成本得最好得小成本，這樣才能賺錢！
現在我規定一下，一顆手掌心大小的土豆，每一片的厚度差不多是小拇指指節的厚度，大家比劃一下，粗細大家先把土豆片平均分成兩半，然後再各自分兩半，聽得懂我的意思嗎？先這樣切，等大家熟悉之後，憑感覺目測就行。
這樣做的原因一個是，粗細一致的土豆條下鍋之後，在時間一致的情況下，土豆條的油炸程度也差不多，而且也能盡可能的控制成本，好，我就說這麽多，大家繼續，註意安全。”
雖然是大班式教學，可阮軟還是希望每個人是真能學到東西，所以她會盡可能的多轉轉，掌握每個人的學習進度。
她轉到尚桂紅這邊時，看到尚桂紅切好，泡水的土豆條，粗細一致，而且尚桂紅已經再切洋蔥跟其他配料了，可以算是尖子生了。
“阿姨，你叫什麽名字？”
尚桂紅用胳膊擦了擦鼻子上的汗，這才跟阮軟笑著說道：“小老板，我叫尚桂紅。”
雖然阮軟說了，可以直接叫名字，可終歸還是不太好，喊師父又有些別扭，還是喊小老板舒服些，自然些。
“尚阿姨，你切的挺好的，看的出來你對這波浪形的刀具用的挺好。”
尚桂紅拿起那個刀，笑了下，“對，我用的挺順手的，不過還跟我經常切土豆有關系，他們都覺得土豆滑溜溜的，不好立住，可我做習慣了，土豆在我手上乖乖的。”
阮軟稱讚地看了眼她，她的年齡跟阮媽差不多，“尚阿姨，繼續加油，還是要註意安全。”
尚桂紅連忙點了點頭，“好嘞，我會小心點的，謝謝小老板。”
再接下來的過程中，阮軟有留意尚桂紅，別人有向她請教的，她也會停下手裏的活，幫被人想辦法出主意，看得出是個熱心腸的。
除了尚桂紅，還有一個男人也讓阮軟註意到了，名字叫朱永軍。
他筆記寫的很全面，照著筆記一步一步地做，像極了剛開始學廚的阮軟，她有看過，朱永軍動作雖然有些慢，可每一步都做的很好，在場的所有人中，屬他的土豆條切的粗細最一致，厚度也跟阮軟自己做的差不多。
這兩個人一個靠的是經驗，一個靠的是後天的努力，阮軟希望他們倆人都能在後面表現的很好，這樣，她的人選就有了。
作者有話說：
狼牙土豆！！絕絕子，可我現在吃不了，等我拔智齒恢覆了，我就去吃，吃一份！打包一份！
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