第106章 美食回饋
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番茄牛腩是一道比較費時的菜,所以溫柔準備先做。
為了準備這道番茄牛腩,溫柔還特意準備了一個大砂鍋。
首先,溫柔選擇的牛腩是那種肥瘦相間的,瘦瘦的牛腩煮出來口感會比較柴。
將牛腩切大塊後放在冷水中浸泡半個小時,期間換一次水,進一步的去除牛肉裏的血水。
在這期間,溫柔去吃了個早飯,是吳大娘給她溫在鍋裏的肉糜粥。
在溫柔吃早飯的期間,吳大娘和彩月問過食材的處理方法後,就幫她全部都處理好了。
等溫柔放下碗,就正式開始做這道番茄牛腩。
牛腩需要先焯水。
溫柔在大砂鍋中裝了大半鍋的冷水,然後倒入了一些黃酒,再放入姜片,然後才將切好的牛腩放了進去。
廚房裏有兩個那種小竈,溫柔的砂鍋放上去倒也合適。
“大小姐,讓蕊兒幫您掌火吧。”
廚娘王氏雖第一次見溫柔,卻也知道她在家裏的地位,所以想讓女兒在大小姐面前表現表現。
溫柔看著被推到她面前的小姑娘,看著比她還小一些的樣子,臉蛋紅彤彤的。
想來是因為經常在竈間燒火被烤到的原因。
“那就辛苦蕊兒了!”
溫柔拍了拍蕊兒的頭,笑著說道,“先用大火把鍋燒開。”
蕊兒靦腆的笑了笑,用力的點了點頭,臉蛋也更紅了。
溫柔將火交給了蕊兒,也就沒再管,而是去準備調料了。
等將調料備齊回來看鍋的時候,蕊兒正一臉認真的守在小竈前,額頭還浸出了一些汗珠。
溫柔拿著一個勺子將砂鍋裏的血沫一點點的撇掉,用竹制的漏勺將牛腩撈了出來。
然後另起一鍋冷鍋下油和冰糖。
吳大娘親自幫溫柔掌火,按她的要求控制在中小火,慢慢的將冰糖熬成焦糖色。
之後溫柔將撈出來的牛腩放進鍋裏翻炒,直到牛腩全部炒成糖色且表面微焦,然後放入之前準備的蔥姜蒜八角桂皮香葉,又倒入一些黃酒,繼續翻炒。
鍋裏很快就開始往外散發著一股醉人的肉香味。
溫子默抽了抽鼻子,湊近溫柔,看著鍋裏的牛肉暗暗的吞了吞口水。
“妹妹,還有多久才能吃啊?我好像餓了。”
溫柔偷笑了一笑,“還早著呢,餓了就先喝點粥墊墊,正好吳大娘給我留的粥,我沒喝完。”
“那還是算了吧,我還扛得住。”
溫子默說完,默默的退到了一邊。
即便這會吃不到,聞聞味道也是好的。
溫柔餘光瞟到乖乖坐到一邊的溫子默,翹起的嘴角怎麽也下不去了。
將鍋裏的水分炒幹後,溫柔將鍋裏的牛腩全部盛到了之前的砂鍋之中。
砂鍋裏還裝著之前焯牛腩的水。
因為之前牛腩已經浸泡了兩次,而且焯水的時候,溫柔也將血沫全都撇幹凈了。
所以這個焯過牛腩的水不僅沒什麽腥氣,反而很香,用它來燉牛肉味道會更上一層樓。
往鍋裏倒入生抽和紅燒醬油後,溫柔蓋上了砂鍋的蓋子。
忙活這麽一陣,都給溫柔整熱了。
彩月掏出帕子給溫柔擦了擦汗,又給她揉了揉肩。
搞得溫柔像是在參加什麽國際賽事似的。
“蕊兒,一直用小火慢燉著就行了,我去準備紅燒肉。”
溫柔叮囑完蕊兒又去忙活另一道大菜。
今天算是她第一次為爹爹娘親做飯,所以她想親力親為的做這一桌。
等將紅燒肉燉上,已經是半個小時之後了。
然後就是準備糖醋排骨。
這三樣菜的分量,溫柔都做得很大,畢竟四個大男人,吃肉應該都挺厲害的。
忙完了肉菜,溫柔又弄了個涼拌手撕杏鮑菇,一道豆腐湯解膩。
一個小時後,終於所有的菜都出了鍋。
溫子默覺得自己聞香聞得都有些麻木了,可就是一直都吃不著。
除了拌杏鮑菇的時候讓他嘗了嘗味道,就那麽一口,都差點讓他把舌頭吞進去。
等了這麽老半天,妹妹終於通知開飯了,溫子默只覺得整個人生都鮮活了起來。
溫柔頂著一身的油煙味,決定先回去換衣服,於是交代彩月將飯菜送到正房裏。
彩月自然是連連應下,順便還監督起了溫子默,防止他偷吃。
溫子默:“……”
這是把他看成什麽人了?他像是會偷吃的人嗎?
反正一會兒上了桌,還不是隨他吃,他用的上這麽著急。
溫子默輕哼了一聲,甩著衣袖離開了廚房,順便深吸了最後一口氣,帶走了一鼻子的肉香。
等溫柔換好衣服出來,其他人已經圍在飯桌前等著她了。
李家兄弟經過一夜的修整,也退去了一路的風霜,顯得精神奕奕的。
桌上的飯菜全都是用蓋子蓋上的,但並不能阻礙裏面溢出陣陣香味。
“爹娘,今天這桌上的所有菜都是妹妹做的,特意給你們做的。”
溫子默見妹妹出來了,連忙幫她在爹娘面前邀功。
“師妹的手藝可真不是蓋的,等我們兄弟二人回了水雲谷,可能要很長一段時間才能適應了。”
說到溫柔的廚藝,李文成和李文林也是讚不絕口。
溫元良和許雲心雖然面上帶著笑,但心裏卻酸酸的。
記得在夢境中,直到他們離世,他們的寶貝女兒也是個十指不沾陽春水的人。
也不知道他們離開後,她經歷了什麽,竟然練就這一手的好廚藝。
溫柔將爹娘的心疼看在眼裏,燦然一笑。
人生中所有的經歷最終都會變成值得,就如她現在可以用廚藝回饋爹娘一樣。
“哥,你把蓋子掀開呀!”
雖然溫柔之前是沒有哥哥的,但從見第一面開始,她就覺得很溫子默有種很親近的感覺。
再加上昨晚和今天的相處,溫柔已經徹底將他當成了自己的哥哥,並且能非常自然的指使他。
溫子默聽了溫柔的話也沒覺得哪裏不對,挨個挨個的將蓋子全部揭開來。
“天!紅燒肉啊!”
溫元良看著那一盤濃油赤醬的紅燒肉眼睛都冒光。
再此之前,他想都沒有想過,還能吃上夢境中的最愛。
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為了準備這道番茄牛腩,溫柔還特意準備了一個大砂鍋。
首先,溫柔選擇的牛腩是那種肥瘦相間的,瘦瘦的牛腩煮出來口感會比較柴。
將牛腩切大塊後放在冷水中浸泡半個小時,期間換一次水,進一步的去除牛肉裏的血水。
在這期間,溫柔去吃了個早飯,是吳大娘給她溫在鍋裏的肉糜粥。
在溫柔吃早飯的期間,吳大娘和彩月問過食材的處理方法後,就幫她全部都處理好了。
等溫柔放下碗,就正式開始做這道番茄牛腩。
牛腩需要先焯水。
溫柔在大砂鍋中裝了大半鍋的冷水,然後倒入了一些黃酒,再放入姜片,然後才將切好的牛腩放了進去。
廚房裏有兩個那種小竈,溫柔的砂鍋放上去倒也合適。
“大小姐,讓蕊兒幫您掌火吧。”
廚娘王氏雖第一次見溫柔,卻也知道她在家裏的地位,所以想讓女兒在大小姐面前表現表現。
溫柔看著被推到她面前的小姑娘,看著比她還小一些的樣子,臉蛋紅彤彤的。
想來是因為經常在竈間燒火被烤到的原因。
“那就辛苦蕊兒了!”
溫柔拍了拍蕊兒的頭,笑著說道,“先用大火把鍋燒開。”
蕊兒靦腆的笑了笑,用力的點了點頭,臉蛋也更紅了。
溫柔將火交給了蕊兒,也就沒再管,而是去準備調料了。
等將調料備齊回來看鍋的時候,蕊兒正一臉認真的守在小竈前,額頭還浸出了一些汗珠。
溫柔拿著一個勺子將砂鍋裏的血沫一點點的撇掉,用竹制的漏勺將牛腩撈了出來。
然後另起一鍋冷鍋下油和冰糖。
吳大娘親自幫溫柔掌火,按她的要求控制在中小火,慢慢的將冰糖熬成焦糖色。
之後溫柔將撈出來的牛腩放進鍋裏翻炒,直到牛腩全部炒成糖色且表面微焦,然後放入之前準備的蔥姜蒜八角桂皮香葉,又倒入一些黃酒,繼續翻炒。
鍋裏很快就開始往外散發著一股醉人的肉香味。
溫子默抽了抽鼻子,湊近溫柔,看著鍋裏的牛肉暗暗的吞了吞口水。
“妹妹,還有多久才能吃啊?我好像餓了。”
溫柔偷笑了一笑,“還早著呢,餓了就先喝點粥墊墊,正好吳大娘給我留的粥,我沒喝完。”
“那還是算了吧,我還扛得住。”
溫子默說完,默默的退到了一邊。
即便這會吃不到,聞聞味道也是好的。
溫柔餘光瞟到乖乖坐到一邊的溫子默,翹起的嘴角怎麽也下不去了。
將鍋裏的水分炒幹後,溫柔將鍋裏的牛腩全部盛到了之前的砂鍋之中。
砂鍋裏還裝著之前焯牛腩的水。
因為之前牛腩已經浸泡了兩次,而且焯水的時候,溫柔也將血沫全都撇幹凈了。
所以這個焯過牛腩的水不僅沒什麽腥氣,反而很香,用它來燉牛肉味道會更上一層樓。
往鍋裏倒入生抽和紅燒醬油後,溫柔蓋上了砂鍋的蓋子。
忙活這麽一陣,都給溫柔整熱了。
彩月掏出帕子給溫柔擦了擦汗,又給她揉了揉肩。
搞得溫柔像是在參加什麽國際賽事似的。
“蕊兒,一直用小火慢燉著就行了,我去準備紅燒肉。”
溫柔叮囑完蕊兒又去忙活另一道大菜。
今天算是她第一次為爹爹娘親做飯,所以她想親力親為的做這一桌。
等將紅燒肉燉上,已經是半個小時之後了。
然後就是準備糖醋排骨。
這三樣菜的分量,溫柔都做得很大,畢竟四個大男人,吃肉應該都挺厲害的。
忙完了肉菜,溫柔又弄了個涼拌手撕杏鮑菇,一道豆腐湯解膩。
一個小時後,終於所有的菜都出了鍋。
溫子默覺得自己聞香聞得都有些麻木了,可就是一直都吃不著。
除了拌杏鮑菇的時候讓他嘗了嘗味道,就那麽一口,都差點讓他把舌頭吞進去。
等了這麽老半天,妹妹終於通知開飯了,溫子默只覺得整個人生都鮮活了起來。
溫柔頂著一身的油煙味,決定先回去換衣服,於是交代彩月將飯菜送到正房裏。
彩月自然是連連應下,順便還監督起了溫子默,防止他偷吃。
溫子默:“……”
這是把他看成什麽人了?他像是會偷吃的人嗎?
反正一會兒上了桌,還不是隨他吃,他用的上這麽著急。
溫子默輕哼了一聲,甩著衣袖離開了廚房,順便深吸了最後一口氣,帶走了一鼻子的肉香。
等溫柔換好衣服出來,其他人已經圍在飯桌前等著她了。
李家兄弟經過一夜的修整,也退去了一路的風霜,顯得精神奕奕的。
桌上的飯菜全都是用蓋子蓋上的,但並不能阻礙裏面溢出陣陣香味。
“爹娘,今天這桌上的所有菜都是妹妹做的,特意給你們做的。”
溫子默見妹妹出來了,連忙幫她在爹娘面前邀功。
“師妹的手藝可真不是蓋的,等我們兄弟二人回了水雲谷,可能要很長一段時間才能適應了。”
說到溫柔的廚藝,李文成和李文林也是讚不絕口。
溫元良和許雲心雖然面上帶著笑,但心裏卻酸酸的。
記得在夢境中,直到他們離世,他們的寶貝女兒也是個十指不沾陽春水的人。
也不知道他們離開後,她經歷了什麽,竟然練就這一手的好廚藝。
溫柔將爹娘的心疼看在眼裏,燦然一笑。
人生中所有的經歷最終都會變成值得,就如她現在可以用廚藝回饋爹娘一樣。
“哥,你把蓋子掀開呀!”
雖然溫柔之前是沒有哥哥的,但從見第一面開始,她就覺得很溫子默有種很親近的感覺。
再加上昨晚和今天的相處,溫柔已經徹底將他當成了自己的哥哥,並且能非常自然的指使他。
溫子默聽了溫柔的話也沒覺得哪裏不對,挨個挨個的將蓋子全部揭開來。
“天!紅燒肉啊!”
溫元良看著那一盤濃油赤醬的紅燒肉眼睛都冒光。
再此之前,他想都沒有想過,還能吃上夢境中的最愛。
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