介紹是迎客來的東家的小兒子，來我們這裏游玩。不知道有錢人怎麽想的，我們這裏又沒什麽好玩的，既然跑來玩，對什麽都很新奇。”如意倒知道一些他們的想法，肯定是少東家在迎客來覺得無聊，就跟著小舅舅回來，對於在縣裏長大的他對村裏的有些東西肯定不認識，新奇是難免的，不過就不知道他能不能呆上兩個時辰，畢竟農家衛生環境各方面比較差，一般金窩裏長大的都受不了這難聞的味道，路是黃泥路，容易占灰塵。

農家的房子是沒什麽隔音效果的，在小姨房間裏的如意幾個能聽到他們說話，為了避嫌兼不打擾她們說話，如意幾個都是輕聲說話做事的。從他們的對話中可以知道小舅舅也擔心這些問題，而且少東家的年齡預計20歲以內，小舅舅想找村裏差不多年齡的帶他去玩，體會一下農家生活，另一層的意思也是早點讓他覺得無趣好送他回迎客來，免得擔心他在這裏出了什麽意外之類的。家裏的侄子兒子上學的上學，小的在家，還不能陪著他去玩，村裏的男孩子都是隨性慣的，穿著言行各方面肯定粗魯一些，也不知道他願意跟他們玩，可把小舅舅愁的。大舅自覺不會說話，除了請安或問到他以外就沒出聲，小舅舅費勁腦神找話題聊，怎麽安排少東家去玩，偏偏他還新奇的問這問那，沒發覺自己給小舅舅帶來煩惱，如意想到那情節就覺得好笑。

43孫承澤

“對了,劉大叔，剛才聽大嬸說三姐妹她們今天也來你家了？”枯坐著的迎客來的少東家孫承澤喝著茶,無聊的跟劉德海兩兄弟瞎聊著，突然想起剛才劉德江婆娘告訴劉德海如佳三姐妹來了什麽的,不由問道。

“孫少爺,是的,今天我的侄女如佳她們來我們家玩，這個時候她們午睡也醒了,要不我和她們陪著你去找看荷塘和魚塘？”沒辦法的小舅舅劉德海只能把如意幾個也跟著自己陪著這個貴客去自家的魚塘和荷塘走走看看。他們年齡相近,應該比較能聊到一塊，不然自己兩兄弟這裏陪著幹坐著喝茶也悶。

“好啊。”孫承澤想好歹她們幾個年齡小一些，雖然可能跟自己看到的嬌柔做作的富家小姐差不多，花癡什麽的，自己也好整整她們，找樂子玩，好過這裏喝著難喝的茶水。

小舅給如意幾個介紹孫少東家，等大舅媽去村裏獵戶那裏找來安福陪著一起去村裏走走。小舅舅，安福，如意，如靜和孫承澤帶上草帽，帶上小的漁網兜和木桶，問了孫承澤的意見先去魚塘看撈魚。路上他讓安福講打獵的事情，還說有機會跟安福一起去山裏狩獵。另一邊如意，如靜跟小舅舅走在一起，說笑著。

舅舅家這兩口魚塘是同在一片地裏，這邊水多地勢低，種莊稼收成不怎麽樣，因此便宜買下來後請人一起挖了魚塘出來。兩口塘加起來有4畝半大，不到1米深。放養的主要是青魚和鯉魚，另外鰱魚和鯽魚也有一部分。這裏風俗是十二月十二那天要送大青魚給娘家，年前下聘的話青魚也是必不可少的，鯉魚就不要說了，祭祀送禮兆頭好，這也難怪舅舅家主要養青魚和鯉魚了。

看著野草下的魚不時在那裏吃著，好奇的孫承澤問這個是什麽魚，那個是什麽魚。對他來說每次只在飯桌上看到做好的魚，家裏有魚塘養著錦魚等漂亮的風水魚，吃的活魚還是第一次見。知道答案後，他讓舅舅打一條鯽魚和鯉魚上來，看著小舅舅速度快的用漁網兜一撈就有幾條大小不一的魚上來，不由想自己試一試。小舅舅和安福讓他站穩了，不要用力過度，免得掉入魚塘，就把網兜給他了。不得其法的孫承澤一撈只撈上了幾條野草和野草上的田螺。失望的他忍不住想把野草扔回魚塘裏，如意怕他較上勁，非打撈到魚不可，開口道：“這個是田螺哦，吵了很好吃的，又香又辣。你可不可以在魚塘邊都撈一下出來，我們今晚也好吃炒田螺。”

聽到這個叫如意的臭丫頭的話，想想還是可憐可伶她，打撈田螺給她們吃一頓，孫承澤興致勃勃的看到塘岸停靠著的一些田螺，慢慢用網兜把它們裝進去，然後倒入木桶裏。小舅舅和安福看他有興趣，如意又想吃這個，兩個人也挽起衣袖，蹲下來摸田螺。

差不多半個多時辰後，如意表示田螺夠吃了，讓他們三個別摸了。小舅舅就帶著他們去了荷塘，大部分還是綠色的大荷葉，個別有了花骨兒，預計過上半個多月後，就大部分會開花，到時就可以看荷花，接下來蓮蓬有蓮子吃。

陪著孫承澤轉悠了一圈村裏後，時間不早了，迎客來的馬夫也在家裏等著接他回去了。說好下次帶炒田螺給他吃後就告別，送他回去了。

如意讓大舅媽往木桶裏滴幾滴油加快田螺吐泥，爭取明天能吃上。晚上如意讓小舅媽做了鱔魚粥和爆炒泥鰍，大舅媽還特意坐了清蒸鯽魚，剁椒魚頭和香菇魚丸，還做了煎餅。這煎餅是大舅媽娘家的拿手好菜，這次特別教如佳和如意的，先把包菜，芹菜，香菇，泡發以後的幹筍、香蔥、大蒜，分別切成小段或顆粒；（大舅媽特別說明這些菜丁是隨意的，個人喜愛）把五花肉和瘦肉剁碎攪拌，將雞蛋磕碎，用蛋液攤餅，將雞蛋餅切成雞蛋末；將以上所有材料倒入大碗裏，加入適量鹽、辣椒粉、醬油、料酒，攪拌均勻。如果嫌餡兒不是特別潤，可以打一個雞蛋，將蛋液淋在餡兒上，攪拌均勻即可。一張方形的搟好的面粉皮，在面粉皮中間位置放入餡兒料，將四個角折疊回來，就像打包袱一樣，然後用清水或者蛋液糊口。然後將做好的卷餅，放入蒸籠格裏（蒸籠格裏面要墊一塊蒸籠布），大火蒸一會兒。冷屜上鍋蒸滿3分鐘，關火。將蒸籠格取出，由於混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的卷餅，如果餅粘在蒸籠布上，要在布的反面拍適量涼水，卷餅就很容易完美的取下了。取下後的卷餅要依次排開，盛盤。熱鍋冷油，油少量切忌過多，轉動煎鍋讓油均勻沾滿鍋壁。放入卷餅，小火慢煎，鍋裏正中間的位置火力強一些，讓食物均勻受熱，也可以用筷子不斷翻動，煎到卷餅兩面金黃色為最佳。哇，色香味俱全，真的好想吃哦。大舅媽看到如意三個人的表情，笑道：“怎麽樣，不錯吧。來，先嘗嘗，就是配白粥都是很不錯的，就是耗材耗油，農家人哪舍得吃上兩次。”給子惠，如佳和如意一人夾了一塊金黃的煎餅讓她們嘗一口。“嗯嗯，好好吃哦，又香又脆，口味非常好。舅媽回去後，我要做給爹娘他們吃，他們肯定也很喜歡吃。”

“意兒，田螺也是跟黃鱔和泥鰍一樣需要在清水裏養一上一兩天就能吐盡它們肚子裏的泥土，做出來的菜就沒泥腥味是吧。”小舅舅喝著鱔魚粥，夾著泥鰍問道。“是啊，滴點油可以盡快它們吐泥，能快點吃到它們。好吃吧，舅舅，這兩樣都是很補的哦，只是我聽說泥鰍不能跟狗肉，狗血一起吃，也不能同螃蟹一起吃會中毒的。”今晚的如意對煎餅情有獨鐘，大部分是就著鱔魚粥吃煎餅。

第二天醒來，洗臉漱口後如意先去看田螺吐的怎麽樣了，昨晚換了一次汙水，一夜過去後水還是有些臟，重新換上清水，滴上兩滴油，預計中午就能吃了。吃完地瓜粥和鹹鴨蛋後，如佳三個跟著小姨去割草餵魚和豬吃，回來的時候如意在路邊摘了薄荷回來準備炒田螺用。兩個舅舅去給旱地澆水拔草了，到時那些草也會帶回來扔給魚吃。

如意四個回來後，拿來剪刀先把田螺的尾巴剪掉，花了一刻鐘，沖洗後再泡上清水，如靜幫舅媽看著小表弟和表妹，小舅媽開始做午飯了，小姨去幫忙燒火。等小舅媽最後一道菜做好了，如意趕緊把田螺倒入菜籃裏再用清水沖洗一下，讓舅媽幫忙用開水快速過一下，撈起後猛火快炒。

“吸，吸，真是又辣又香，欲罷不能。”吃完午飯後，舅舅，舅媽，小姨和如佳幾個一人用小碗裝了爆炒田螺，坐在院子裏一邊吃著，一邊聊天。原本天氣熱犯困要午休的，結果嘗了炒田螺後，個個都精神十足的在那裏蒙吸田螺肉，如靜有時吸不出來，就用竹簽挑出來，“嗯嗯，實在是美味，之前有泥腥味，油也不舍得放，還真不知道既然有如此好吃的小吃。”“舅舅，你們池塘裏有不少哦，河

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