回到王府時天色已黑，芳華姑姑和幾個丫鬟見周媛平安歸來，都松了口氣。

幾個人分別給周媛洗手凈面、換衣裳，做起事來有條不紊。在芳華姑姑有心教導之下，府裏的下人規矩禮儀都上了一個檔次，就連周媛身邊的丫鬟也學到不少。

周媛換了寬松的衣裳，坐在靠窗的羅漢床上。

“王妃可有用晚膳？要不要讓大廚做些吃的送過來？”芳華姑姑問道。

周媛她們回來的匆忙，哪裏顧得上吃飯，只吃了幾口幹糧，這會兒正餓得慌。可周媛一聽到大廚就皺起了眉頭。

這大廚是王府原本的下人，雖說手藝不錯，但因是本地人，做的飯菜並不合周媛胃口。

“算了，都這麽晚了，廚子想必也都歇下了。”

“姑娘若是嫌麻煩，不如吃個鍋子吧？”醉玉在一旁突然開口道。

周媛眨了眨眼睛，片刻後才反應過來醉玉說的鍋子是什麽。

鍋子是京城的叫法，其實就是在一口銅鍋裏放上湯料，將肉菜之類的涮熟了蘸著料吃，南方一般叫暖鍋，也有叫火鍋、涮鍋的。到了冬天，不僅是富貴人家，就是尋常百姓也喜歡圍坐在火爐旁吃喝。

“那行，你們去廚房弄些新鮮蔬菜，再切些肉片……算了，還是我自己去吧！”

說話間，周媛站起身來就朝門外走去。

醉玉和暖冬急忙跟上，跟著周媛去了廚房。

當初來的時候以為不會住太久，所以院子裏並沒有設小廚房，一應飯菜都是從大廚房那邊送來的。幸好大廚房也不遠，不然周媛每次都只能吃冷飯冷菜了。

走了約莫半刻鐘，就到了大廚房所在的院子。

看門的婆子正打瞌睡，被暖冬叫醒，擡頭一看頓時一驚，還以為出了什麽大事，嚇得瑟瑟發抖。待聽到是要準備吃鍋子，婆子松了口氣，腆著笑臉開了門。

大廚房除了燒火做飯的竈臺外，其餘都是庫房，堆滿了柴火、薪炭以及各種食材。

周媛讓兩個丫鬟去庫房挑選蔬菜菌菇和肉，她自己則是去挑選配料。

這暖鍋最關鍵的就是配料，周媛以前吃的時候用的都是從Siri大百科找來的配方，味道比市面上的要好吃許多。

尋常人家吃暖鍋都是清湯或者三鮮口味，放些蔥姜蒜之類的就差不多了。周媛的底料配方有二十多種材料，除了蔥姜蒜、油鹽糖之外，還有花椒、香果、丁香等香料，再加上她秘制的豆醬，煮出來的底湯味道濃郁、香氣四溢。

大廚房食材雖多，但配料卻並不齊全，周媛翻了個遍才找到一半的配料。就在她準備轉身出門時，突然被門框旁掛著的一串辣椒吸引住了目光。

那辣椒每一個有指頭粗細，紅艷欲滴，用線穿成一串掛了起來，看起來十分可愛。

辣椒是幾十年前從外邦傳入大明朝的，因其口味重，很少有人能受得了那股子辣味。當然，喜歡它的人也有，卻是不多。

周媛南方長大，不太愛吃辣，頂多是不喜歡也不討厭。

這會兒看到那一串辣椒，她腦海中突然閃過了一道電光，一個念頭猛地冒了出來。

這辣椒，或許能成為改變晉地百姓的秘寶？

周媛眼睛一下子亮了起來，看了看四周，讓丫鬟帶著她先挑好的配料出了門，悄悄拿出了手機。

“Siri，我記得你給我看過的火鍋配方中，有幾種是用辣椒的？”

“火鍋底料配方找到十六種，主人需要都顯示出來嗎？”Siri一板一眼地閃著燈。

周媛一說好，手機屏幕上就跳出了一份長長的單子。周媛一個一個仔細看了起來。這單子上的配方有些覆雜，許多配料她聽都沒聽過。畢竟這是後世的東西，替代品都很難找到。

將十六種配方全看完後，周媛發現這上面只有三種是勉強可以實現的，分別是以十三種菌菇搭配而成的菌湯，以蝦、筍、雞湯為主要原料的三鮮湯，以及以辣椒、花椒為主料的麻辣湯。

回院的路上，周媛一直在思索著麻辣火鍋的事。

從手機上的資料來看，麻辣火鍋在後世十分流行，幾乎每個地方都會有幾家火鍋店，而其中麻辣口味的最受歡迎。

雖說配方中的許多東西都不太好找，但總能找到替代品。

周媛決定一試。

若是這樣的口味能被大眾接受，或許能成為又一個生財之道。而且，說不定還能解決晉地百姓的生存問題。

周媛頓時來了精神。

之後的幾天，周媛全部心思都放在了研究配方上。中午是麻辣火鍋、晚上吃三鮮火鍋，第二天又嘗試菌湯過……如此數天之後，周媛終於確定了配料的比例搭配。

幾個丫鬟心中暗暗松了口氣，終於不用天天吃鍋子了……可還沒慶幸完，就聽周媛鄭重宣布，要開專門賣火鍋的食肆。

見眾人都呆住了，周媛卻沒解釋，只說道：“現在太原府試試水，若是成了，可以推廣開去，若是不成，也陪不了多少銀子。”

“王妃，還是先請示一下王爺為好。”芳華姑姑提醒道。

周媛想想覺得有道理，遂寫了封信讓人送去邊關的衛所。明勵對此倒沒有什麽意見，周媛一向是閑不住，遂讓底下的商隊調了幾個人幫周媛辦事。

周媛正愁沒人可用，見明勵如此貼心，很是高興。

這幾人對附近都很熟悉，找鋪子、進貨、招人，幹起事來效率極高。不過半個多月，就按照周媛的想法將鋪子裝修好了。

進貨靠著商行，夥計有人訓練，至於客源，周媛更加不擔心。有她這個王妃頭銜在，那些本地望族、官宦之家肯定會來捧場。

至於能不能留得住客人，周媛根本不在意。

火鍋最關鍵的就是它的底料配方，周媛思來想去，覺得外人不可靠，並沒有招大廚，而是買了兩個下人，分別教給他們不同的配方，到時候專門在後廚負責熬底湯。

除此之外，周媛還招了三個幫廚夥計，每天只需要切切菜、片片肉等雜活，待遇卻是和其他酒店的大廚一樣。

一切準備就緒，選定了黃道吉日，周媛的食肆開張了。

#####後天準備恢覆三更了哦，爭取這兩天多存稿子，(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）