第一百四十四章火鍋
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“撲!”楚燁正端了一杯茶喝著,過來找她,聽了這話頓時噴了。
趙將軍也在後面樂不可支。
白小菀氣鼓鼓的瞪他們,“笑什麽笑?你們還想不想吃晚飯了?”
“不笑了,不笑了。”趙將軍為了晚飯表示屈服。
“哎……”楚燁擦了擦嘴,勾起嘴角,“我也在琢磨,將來誰那麽不小心娶了你,每天都是聽不完的笑話,鬧不完的故事。”
“你的豬蹄兒沒了!”白小菀甩袖出去。
“哎哎!憑什麽啊?”楚燁在她後面喊了一聲,追了上去。
趙將軍搖頭笑笑。
這還真是,一物降一物,三郡王也遇到命裏的克星了。
天色近黃昏的時候,劉嫂就開始先鹵豬蹄兒和牛肉,肉香混著香料的味兒,飄得滿院子都是濃濃香氣。趙將軍和楚燁坐在院子裏喝酒,就著兩盤花生米,聞著肉香,都忍不住朝著廚房張望,“好家夥,這弄得人口水都要流下來了。”
白小菀笑瞇瞇道:“這可是我的獨門秘方,不外傳的。”
趙將軍挺喜歡這個爽快的小姑娘,笑著道:“那行,咱們也不偷你的秘方。回頭你讓劉嫂多做點鹵豬蹄兒,鹵牛肉,叫青龍他們找個人給我送去,回頭一起算錢。”
楚燁打岔道:“你在軍營裏不是也有?還沒吃夠?”
趙將軍連連搖頭,“不行,不行。軍營裏的廚子就是鄉下莽夫,光管飯量,肉也鹵得不咋好吃,只能湊合吃吃。那像這兒啊,光聞著鹵香這味兒就饞人了。”
“嘗了更饞人。”白小菀去端了一盤豬蹄子,一盤牛肉,“嘗嘗。”
趙將軍和楚燁很是熟悉,加上楚燁平時不太講究小節,因此搶先夾了一塊牛肉,放在嘴裏大嚼起來。繼而露出驚艷之色,“嗯,好吃!”豎起大拇指誇道:“果然香啊!我這個大老粗不會誇人,就是……,從沒吃過這麽好吃的鹵牛肉。”
楚燁拿著筷子敲他的手,不悅道:“我還沒吃呢。”
趙將軍知道他不會真的生氣,笑嘻嘻戳了一個大豬蹄子,啃得滿嘴油,“來嘛,大家一起吃才香。三郡王,你趕緊的,趁熱吃才好吃的。”
楚燁哼了一聲,也夾了一塊牛肉細細品嘗。
果然,香軟酥爛無可挑剔。
白小菀托著下巴,笑問:“怎麽樣?我的白家鹵牛肉是獨一份兒吧?”得意的叉了腰,“等下的火鍋,才會好吃的叫你們舌頭都吞掉呢。”
趙將軍一邊吃,一邊笑道:“要不是我必須要駐守軍營,都想住這兒了。”
楚燁沒好氣噎他,“滾遠點兒!”
趙將軍哈哈大笑起來,不說話,繼續悶頭大吃。
不一會兒,鹵豬蹄兒和鹵牛肉都被消滅光了。
趙將軍還意猶未盡,舔了舔嘴唇,“白姑娘,再來一份兒啊。”看著旁邊的青龍等人,笑呵呵打趣,“我估計他們幾個啊,饞蟲都被勾得跑嗓子眼兒了。”
“行了,等下還有火鍋呢。”白小菀收起盤子,去了廚房。
劉師傅把材料都收拾幹凈了。
見她進來,說道:“你說的骨頭湯,我已經讓玉溪她娘小火熬上了,五花肉也去皮剁碎了,做了幾大盤子的肉丸。”指著材料,“只是這些,一大堆的要怎麽弄?”
“我說,你做。”白小菀開始指揮。
“好。”劉師傅拎著勺子站在竈臺邊,準備大幹一場。
“先把鍋燒熱,然後牛油、菜油下鍋,熬出香味兒。”白小菀個子嬌小,為了更清楚的看到鍋裏面的情形,搬了個凳子粘上去,“嗯,然後下姜末和蒜末,爆香!對,快速的翻炒幾下,再放辣椒和花椒,小火炒出香味兒。”
她一邊說,劉嫂就在竈前一邊控制火候。
“差不多了。”白小菀又道:“把豆瓣、豆豉、各色香料一起扔下去,好……,記得要不停的翻炒,不能糊了。”
“真香!”劉師傅誇道。
“嘿嘿,好吃著呢。”白小菀自賣自誇,繼續道:“現在放鹽、冰糖、蔥段兒,再翻炒一陣子。唔……,差不多了,加骨頭湯進去,小火熬制三炷香的功夫,先悶著吧。”
劉嫂笑道:“行啊,我來看著火候,放心吧。”
白小菀跳下了凳子,去旁邊大桌,繼續指揮劉師傅道:“把剛才晾在外頭的牛肉和羊肉拿回來,刀子磨好,全部切成薄薄的卷兒。其他魚片兒、鴨血、黃喉之類的,劉師傅你看著切成片,就不用我說了。”
劉師傅應聲道:“好咧。”
白小菀便去前面店鋪找了春燕,讓幫著弄素菜,白菜、山藥、蓮藕,豆芽、豆腐、豆皮之類的,全都洗的幹幹凈凈,切好放在盤子裏。
最後一步,就是準備蘸料。
白小菀根據自己的經驗,做了兩種。一種是用芝麻醬為主料的清淡款,放了花生碎、熟芝麻,香菜、香蔥,主打香而不辣。另一種是用蒜蓉、辣椒、花椒打底的麻辣款,放了蔥末、香油,主打又香又辣。
結果吃晚飯的時候,除了朱雀選了不拉的醬料,以及不辣的湯底兒,其餘的人多多少少都是吃辣的。火鍋的麻辣鮮香,羊肉卷和牛肉卷的輕薄爽口,以及各色菜式,讓楚燁和趙將軍等人大快朵頤,一個個吃得停不下來。
趙將軍連連誇道:“這個真是絕了!羊肉切成這麽薄薄的片兒,扔下去一涮,有鮮又嫩就能吃了。牛肉雖然粗一些,卻又嚼勁,還有黃喉、毛肚,原來還可以這麽吃,好吃的簡直沒話說。哎……,難怪人都要做個飽死鬼,死也值了。”
楚燁涮了一片羊肉卷放嘴裏,擡頭看他,“吃完趕緊滾吧!”
趙將軍卻不死心,纏著白小菀笑道:“到底怎麽做的?你告訴我,我回頭去軍營裏也讓人做做?沒事兒打個牙祭,而且冬天吃著還暖和,再沒有比著更好的了。”
白小菀笑道:“那可不行,這是我的秘方不外傳。”
趙將軍吃得滿頭大汗的,急得擦了把汗,“那你做好,叫青龍他們給我送過去,這樣總行了吧?也不白吃你的,給錢呢。”
白小菀笑道:“天冷,底料其實放外面會凍成塊的,回頭給你送幾塊過去。”
“行啊。”趙將軍滿意的不行,盯著鮮紅噴香的火鍋湯,辣得呼呼的,“好吃,就是吃多了,胃有些扛不住了。”
白小菀便叫劉嫂,“把面拿來扯了下湯裏,記得下清湯。”
於是,趙將軍和楚燁等人,又各吃了一大碗面,喝了半碗湯,都是舒服滿足的不行。趙將軍一邊擦嘴,一邊笑道:“我算是知道,三郡王為啥住在這兒不肯走了。”
楚燁依舊沒好話,“吃完趕緊滾蛋!”
趙將軍笑道:“今兒太晚了,就隨便打通鋪湊合一夜,明早再走。”又嘴饞的問白小菀,“早上有什麽好吃的?最好是我沒吃過的。”
白小菀想了想,“呃……,灌湯包子吧。”
趙將軍樂道:“這個聽起來不錯。”
楚燁不樂意了,狠狠等了白小菀一眼,“你管他吃什麽呢?他一個軍營裏的大老粗,吃啥都行,別理他了。有什麽好吃的,做給我吃,才不算是牛嚼牡丹。”
白小菀聳了聳肩,笑嘻嘻道:“沒辦法,趙將軍給錢啊。”
楚燁在她頭上敲了一記,“我沒給你錢?”
白小菀抱著腦袋就跑,喊道:“給了,給了。”然後躲進自己的屋子,躺在床上,舒舒服服的擺個大字,“酒足飯飽真舒服,人生啊,就是這麽美好……”
至於和上官天寰的情情愛愛,丟一邊兒吧。
一夜香甜無夢。
第二天,白小菀謹慎抖擻的早早起來。先去了廚房,讓劉嫂把昨天骨頭湯的凍,都分成均勻大小的塊兒,然後開始和面、剁肉餡兒。劉師傅自然是會做包子的,不需要指點,倒是對灌湯有些稀奇,“這湯怎麽灌到包子裏?”
白小菀笑道:“就是把皮凍包進去,一熱,化了就是湯啦。”
劉師傅恍然大悟,“原來如此。”
白小菀交待的差不多,就去了店鋪,找了紙筆計算要做的胭脂妝粉等,還要早點弄好,給縣城的店鋪送貨呢。這是要緊的正事兒,她細細合計了一番,然後把需要的材料都寫了下來,叫來春燕“你去杏花村買點胭脂棉。雖然要得多,不過那東西並不重,你帶上幹糧自己早去早回就是了。”
春燕笑道:“姑娘放心,我去過一趟認識路呢。”
白小菀點點頭,把銀子數給了她,“等下早上吃灌湯包子。你吃飽了,再讓劉嫂給你晾幾個,帶在路上吃。”又摸了兩文錢,“給你買瓜子兒。”
春燕忙道:“我不用吃瓜子了。”
“傻丫頭,這是你的跑路費。”白小菀把錢塞給了她,說道:“你自己存起來,或者買了瓜子兒回去孝敬你娘,看你自願。”
春燕感激道:“小菀,你可真好。”
正說著,寧氏過來了。
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趙將軍也在後面樂不可支。
白小菀氣鼓鼓的瞪他們,“笑什麽笑?你們還想不想吃晚飯了?”
“不笑了,不笑了。”趙將軍為了晚飯表示屈服。
“哎……”楚燁擦了擦嘴,勾起嘴角,“我也在琢磨,將來誰那麽不小心娶了你,每天都是聽不完的笑話,鬧不完的故事。”
“你的豬蹄兒沒了!”白小菀甩袖出去。
“哎哎!憑什麽啊?”楚燁在她後面喊了一聲,追了上去。
趙將軍搖頭笑笑。
這還真是,一物降一物,三郡王也遇到命裏的克星了。
天色近黃昏的時候,劉嫂就開始先鹵豬蹄兒和牛肉,肉香混著香料的味兒,飄得滿院子都是濃濃香氣。趙將軍和楚燁坐在院子裏喝酒,就著兩盤花生米,聞著肉香,都忍不住朝著廚房張望,“好家夥,這弄得人口水都要流下來了。”
白小菀笑瞇瞇道:“這可是我的獨門秘方,不外傳的。”
趙將軍挺喜歡這個爽快的小姑娘,笑著道:“那行,咱們也不偷你的秘方。回頭你讓劉嫂多做點鹵豬蹄兒,鹵牛肉,叫青龍他們找個人給我送去,回頭一起算錢。”
楚燁打岔道:“你在軍營裏不是也有?還沒吃夠?”
趙將軍連連搖頭,“不行,不行。軍營裏的廚子就是鄉下莽夫,光管飯量,肉也鹵得不咋好吃,只能湊合吃吃。那像這兒啊,光聞著鹵香這味兒就饞人了。”
“嘗了更饞人。”白小菀去端了一盤豬蹄子,一盤牛肉,“嘗嘗。”
趙將軍和楚燁很是熟悉,加上楚燁平時不太講究小節,因此搶先夾了一塊牛肉,放在嘴裏大嚼起來。繼而露出驚艷之色,“嗯,好吃!”豎起大拇指誇道:“果然香啊!我這個大老粗不會誇人,就是……,從沒吃過這麽好吃的鹵牛肉。”
楚燁拿著筷子敲他的手,不悅道:“我還沒吃呢。”
趙將軍知道他不會真的生氣,笑嘻嘻戳了一個大豬蹄子,啃得滿嘴油,“來嘛,大家一起吃才香。三郡王,你趕緊的,趁熱吃才好吃的。”
楚燁哼了一聲,也夾了一塊牛肉細細品嘗。
果然,香軟酥爛無可挑剔。
白小菀托著下巴,笑問:“怎麽樣?我的白家鹵牛肉是獨一份兒吧?”得意的叉了腰,“等下的火鍋,才會好吃的叫你們舌頭都吞掉呢。”
趙將軍一邊吃,一邊笑道:“要不是我必須要駐守軍營,都想住這兒了。”
楚燁沒好氣噎他,“滾遠點兒!”
趙將軍哈哈大笑起來,不說話,繼續悶頭大吃。
不一會兒,鹵豬蹄兒和鹵牛肉都被消滅光了。
趙將軍還意猶未盡,舔了舔嘴唇,“白姑娘,再來一份兒啊。”看著旁邊的青龍等人,笑呵呵打趣,“我估計他們幾個啊,饞蟲都被勾得跑嗓子眼兒了。”
“行了,等下還有火鍋呢。”白小菀收起盤子,去了廚房。
劉師傅把材料都收拾幹凈了。
見她進來,說道:“你說的骨頭湯,我已經讓玉溪她娘小火熬上了,五花肉也去皮剁碎了,做了幾大盤子的肉丸。”指著材料,“只是這些,一大堆的要怎麽弄?”
“我說,你做。”白小菀開始指揮。
“好。”劉師傅拎著勺子站在竈臺邊,準備大幹一場。
“先把鍋燒熱,然後牛油、菜油下鍋,熬出香味兒。”白小菀個子嬌小,為了更清楚的看到鍋裏面的情形,搬了個凳子粘上去,“嗯,然後下姜末和蒜末,爆香!對,快速的翻炒幾下,再放辣椒和花椒,小火炒出香味兒。”
她一邊說,劉嫂就在竈前一邊控制火候。
“差不多了。”白小菀又道:“把豆瓣、豆豉、各色香料一起扔下去,好……,記得要不停的翻炒,不能糊了。”
“真香!”劉師傅誇道。
“嘿嘿,好吃著呢。”白小菀自賣自誇,繼續道:“現在放鹽、冰糖、蔥段兒,再翻炒一陣子。唔……,差不多了,加骨頭湯進去,小火熬制三炷香的功夫,先悶著吧。”
劉嫂笑道:“行啊,我來看著火候,放心吧。”
白小菀跳下了凳子,去旁邊大桌,繼續指揮劉師傅道:“把剛才晾在外頭的牛肉和羊肉拿回來,刀子磨好,全部切成薄薄的卷兒。其他魚片兒、鴨血、黃喉之類的,劉師傅你看著切成片,就不用我說了。”
劉師傅應聲道:“好咧。”
白小菀便去前面店鋪找了春燕,讓幫著弄素菜,白菜、山藥、蓮藕,豆芽、豆腐、豆皮之類的,全都洗的幹幹凈凈,切好放在盤子裏。
最後一步,就是準備蘸料。
白小菀根據自己的經驗,做了兩種。一種是用芝麻醬為主料的清淡款,放了花生碎、熟芝麻,香菜、香蔥,主打香而不辣。另一種是用蒜蓉、辣椒、花椒打底的麻辣款,放了蔥末、香油,主打又香又辣。
結果吃晚飯的時候,除了朱雀選了不拉的醬料,以及不辣的湯底兒,其餘的人多多少少都是吃辣的。火鍋的麻辣鮮香,羊肉卷和牛肉卷的輕薄爽口,以及各色菜式,讓楚燁和趙將軍等人大快朵頤,一個個吃得停不下來。
趙將軍連連誇道:“這個真是絕了!羊肉切成這麽薄薄的片兒,扔下去一涮,有鮮又嫩就能吃了。牛肉雖然粗一些,卻又嚼勁,還有黃喉、毛肚,原來還可以這麽吃,好吃的簡直沒話說。哎……,難怪人都要做個飽死鬼,死也值了。”
楚燁涮了一片羊肉卷放嘴裏,擡頭看他,“吃完趕緊滾吧!”
趙將軍卻不死心,纏著白小菀笑道:“到底怎麽做的?你告訴我,我回頭去軍營裏也讓人做做?沒事兒打個牙祭,而且冬天吃著還暖和,再沒有比著更好的了。”
白小菀笑道:“那可不行,這是我的秘方不外傳。”
趙將軍吃得滿頭大汗的,急得擦了把汗,“那你做好,叫青龍他們給我送過去,這樣總行了吧?也不白吃你的,給錢呢。”
白小菀笑道:“天冷,底料其實放外面會凍成塊的,回頭給你送幾塊過去。”
“行啊。”趙將軍滿意的不行,盯著鮮紅噴香的火鍋湯,辣得呼呼的,“好吃,就是吃多了,胃有些扛不住了。”
白小菀便叫劉嫂,“把面拿來扯了下湯裏,記得下清湯。”
於是,趙將軍和楚燁等人,又各吃了一大碗面,喝了半碗湯,都是舒服滿足的不行。趙將軍一邊擦嘴,一邊笑道:“我算是知道,三郡王為啥住在這兒不肯走了。”
楚燁依舊沒好話,“吃完趕緊滾蛋!”
趙將軍笑道:“今兒太晚了,就隨便打通鋪湊合一夜,明早再走。”又嘴饞的問白小菀,“早上有什麽好吃的?最好是我沒吃過的。”
白小菀想了想,“呃……,灌湯包子吧。”
趙將軍樂道:“這個聽起來不錯。”
楚燁不樂意了,狠狠等了白小菀一眼,“你管他吃什麽呢?他一個軍營裏的大老粗,吃啥都行,別理他了。有什麽好吃的,做給我吃,才不算是牛嚼牡丹。”
白小菀聳了聳肩,笑嘻嘻道:“沒辦法,趙將軍給錢啊。”
楚燁在她頭上敲了一記,“我沒給你錢?”
白小菀抱著腦袋就跑,喊道:“給了,給了。”然後躲進自己的屋子,躺在床上,舒舒服服的擺個大字,“酒足飯飽真舒服,人生啊,就是這麽美好……”
至於和上官天寰的情情愛愛,丟一邊兒吧。
一夜香甜無夢。
第二天,白小菀謹慎抖擻的早早起來。先去了廚房,讓劉嫂把昨天骨頭湯的凍,都分成均勻大小的塊兒,然後開始和面、剁肉餡兒。劉師傅自然是會做包子的,不需要指點,倒是對灌湯有些稀奇,“這湯怎麽灌到包子裏?”
白小菀笑道:“就是把皮凍包進去,一熱,化了就是湯啦。”
劉師傅恍然大悟,“原來如此。”
白小菀交待的差不多,就去了店鋪,找了紙筆計算要做的胭脂妝粉等,還要早點弄好,給縣城的店鋪送貨呢。這是要緊的正事兒,她細細合計了一番,然後把需要的材料都寫了下來,叫來春燕“你去杏花村買點胭脂棉。雖然要得多,不過那東西並不重,你帶上幹糧自己早去早回就是了。”
春燕笑道:“姑娘放心,我去過一趟認識路呢。”
白小菀點點頭,把銀子數給了她,“等下早上吃灌湯包子。你吃飽了,再讓劉嫂給你晾幾個,帶在路上吃。”又摸了兩文錢,“給你買瓜子兒。”
春燕忙道:“我不用吃瓜子了。”
“傻丫頭,這是你的跑路費。”白小菀把錢塞給了她,說道:“你自己存起來,或者買了瓜子兒回去孝敬你娘,看你自願。”
春燕感激道:“小菀,你可真好。”
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