村長跟其他村幹部早早就吃完了，眼瞅著大中午上人，趕緊給騰地方，怕耽誤沈舟做生意。

村長道：“用不用我們在這幫忙？”之前還覺得這麽個店雇了二十個人太多了，等上人的時候才發現，二十個人也就勉強夠用。

劉旺都快哭了！

後廚讓楊元也幫著燙菜，這樣才緩解掉一部分的壓力，但仍然很忙碌。

這邊的熱鬧正好掃平了剛才的晦氣，沈舟道：“不了。”在前廳幫忙的，大部分都是跟沈舟去趕大集時候歷練過的，最初忙一些，後面幹熟了就好了！

聽見沈舟這麽說，村長帶著一幹村幹部離開。

涮串店裏都坐滿了，陸陸續續還上人呢。

走的時候，村長回頭瞅著嘖嘖稱奇，這買賣也就沈舟他們能幹起來。確實不一般。

村幹部們平日裏裝成一副兇巴巴老成的樣子，這會兒出了縣城，路上沒人，也都開始興奮了起來：“他們那裝修的樣式真好！”

“那麽熱的天守著熱鍋子吃，一點沒覺得燥熱難受，我一擡頭就發現棚頂還裝了吊扇呢！”

“你們說開這麽個店得花多少錢？”

“不知道肯定不少。”

“村長咋一直不說話？”

牛村長見有人說到他，道：“回去把南邊那塊地給開墾了，種點土豆，我看他們用量挺大的。”

“行，回去找幾個人要不了幾天就能開荒了。他們是怎麽能把東西做的那麽好吃呢？”

牛村長問村支書：“你吃了幾串？”

“二十串。”

大夥兒道：“我也吃了二十串。”

還有的能吃，道：“我吃了三十串。真的好吃，配上那個麻辣蘸醬，還能再吃！”

牛村長笑罵道：“可別逞能了，小知青請楠漨客，要不然二十串就得花一塊錢。”

村裏人都仔細，舍不得花錢出去吃。尤其是涮串簽子上就幾片菜。可吃了就知道那有多值。這輩子沒吃過這麽好吃的東西。萬物都可涮，尤其是那個毛肚。咋吃吃不夠！

“下次，我帶我婆娘過來吃吃他還沒吃過呢。”

“我也是這麽想的。”

……

北地日報的報社記者們吃完，簽子也已經堆積成小山了。最後要了一份面條是靈魂。明明都吃飽了，面條混合上自己喜歡的醬汁還是很愛吃。

就是看見簽子有些不好意思，按照這個價格，他們每個人都吃了一塊多錢的。

起身要跟沈舟打個招呼，見沈舟過來了，他們還是下意識的想掏錢，雖然來之前已經說好是請他們吃的。但吃的太多還是有點不好意思！

沈舟道：“今天剛開業，招待不周了。歡迎隨時過來吃。”說完還每個人給發了一個小紅包。

在後世很正常的，叫人宣傳宣傳造造勢。

主編推拒著不要。小編都手足無措了。

沈舟道：“裏面就包了點小紅包，沒多少錢，您還是收了吧。您不收的話，其他幾個人也不好意思收。”

見沈舟給的誠懇，主編才把這個紅包收了起來。他們剛走出這個地方。手下的幾個小編輯走路都有些飄了。免費吃了一頓大餐，臨走的時候還能給發紅包，這還是第一次遇到！打算回去好好寫寫稿子。這個涮串店真的值得推薦。

縣裏第一家涮串，必須得給他們好好宣傳一番。

……

蘇爺爺跟高老頭在門口陰涼的地方下象棋。裏面熱熱鬧鬧的，隨時還往裏面進人呢。

第一天就這麽紅紅火火。

蘇爺爺小聲道：“我孫媳婦還是有兩下子的。”

“那當然。”高老頭說著。他們的施工隊都是以前裝修大地方的熟手，施工隊的頭只要見了他的面就開始誇小知青，恨不得給他帶回省城。

蘇爺爺透過玻璃看了一眼，裏面都忙活的熱火朝天的，像他們這種幾代人積累下來巨額財富的人，很久沒有創業的熱情。如今看見小知青他們從裝修開始巨細無遺的開始準備，基本上沒讓他們操心，充滿活力，真的挺不錯的。

高老頭道：“你家小兒子天天打電話，問你什麽時候回去？”

蘇爺爺在這邊住的很舒服，孫子在跟前，孫媳婦天天給他做好吃的。村裏還有一條河，閑著無事還能去河邊釣魚，不比在城裏有意思：“要回去你回去，我是不去。”

高老頭道：“那我也不走了。”他子嗣不豐，還沒有蘇老頭家裏熱鬧呢。倒願意在自己幹孫子這邊：“我順便盯著點，免得我幹孫兒被你家沈小子欺負了。”

蘇老頭嗤巴他一下：“想留就留，非得找這種不靠譜的借口。我家孫子頭一次處對象，那就跟老房子著火似的，必須用眼睛瞟著媳婦。就好像人家能飛走似的。”

“還是沈小子眼光好。”高老頭說著。

“我孫子隨我。不過沈兒也不錯。我們蘇家鼎力培養了他一個。將來那些祖上的基業還不都到他手上。”

他們倆在外面一邊下象棋一邊鬥嘴。

沈舟在裏面都快忙不過來了。

鋼鐵廠的工人們工資高，難得吃到這麽合口味的飯菜。

“給我來一把毛肚。”

“給我來一把幹豆腐。”

“脆鴨胗也來一把。”

在這邊開發了新的計量單位。按串吃多不過癮吧。一把是十個。沾上蘸醬擼起來那才過癮呢！

鄧毅向來穩重，這會兒也開始著急了，朝著後廚喊著：“再送來一盆菜。”剛才那些一送來就沒了。

羅志趕緊端出來一盆，剛要回去繼續穿，鄧毅抓住機會道：“毛肚都端來吧！”

羅志道：“還剩下一大盆毛肚，我馬上端來。”

羅志剛到了後廚，沈舟也跟著進去了。之前摞的那麽高的盆，現在已經沒一半了。

這些人邊吃邊走。鋼鐵廠休息到一點半，一直在上人。後廚就怕不夠賣，串串快的都快串出火星子了。

羅志把最後一盆毛肚上來道：“就這些了。”

其他的食客們也在旁豎著耳朵聽呢，一說就只有這些，要毛肚要的更瘋狂了。

“來三把我們先吃吃！”

“我那兩把別忘了給我上啊。我之前就要的。”

“大白菜還有麽。”

“海帶我想吃粉糯一點的。多給我燙幾分鐘啊。”

劉旺額頭上的汗都要掉下來了，擦了擦汗道：“好好好。”

前面有吃完走的，還得分出兩個穿串的人刷盤子刷碗。

前面的服務員不斷的找沈舟，道：“有客人想要飲料。”

沈舟頭一天開業，這個忘記準備了道：“先上點免費的涼白開。”隨後找一個筆記下來。

羅志這邊穿串的活兒巨多，原本的人手還被分走兩個刷碗去了。眼下找到沈舟也滿是抱怨：“毛肚本來進了兩個，結果只弄了一個，肯定是不夠賣的。”毛肚這東西特別難以清洗，光洗就得一個多小時，還得上鍋竄汽給蒸熟了，晾涼之後才能串串。

這不是耽誤賣貨麽。

沈舟道：“我去洗，晚上用。”

羅志一聽，趕緊停了抱怨道：“不了，我洗，這邊離不了你。”

前面收回來的一大卷的簽子，都要放在一個桶裏，等著清洗之後晾曬呢。後廚這邊忙的不得了。蘇沈進後廚把沈舟給拉出來了道：“前面忙不過來了。”

沈舟又去前面幫忙。這邊是速食的，吃完就走，服務員還沒收拾上一個人吃的桌面呢，新的客人就先坐上了，占上位置。

涮串店頭一天開業，都想第一天下館子趕時髦，回去講給單位裏的同志們聽。那多有面子啊！

小胡怕跑了客，道：“要不咱們在外頭也支幾個桌子。”

沈舟道：“不用了，燙菜已經燙不過來了，他們等的時間太長也不好。”

小胡一聽沈舟這麽說，也就不在堅持了。

沈舟見劉旺站在熱鍋旁邊大汗淋漓的，道：“你先去後面歇一會兒，我頂你一會兒。”

劉旺連句話都沒說，趕緊下去了。走路腿都軟了，到後廚用冷水洗臉然後癱坐在地上。他太熱了，再加上精神高度緊張，都快脫水了。

羅志在旁邊道：“你咋樣？”

劉旺說話的力氣都沒有，勉強道：“就是累，歇一會兒就過來了。”

剛用冰水洗了臉，還不夠，這會兒又洗了一遍，幸虧棚頂有電扇吹著，不然是真的受不了了。

毛肚作為最搶手的菜是最先沒的，從十一點一直到一點。已經兩個小時了，上人的速度才漸漸的慢了下來。最後只剩下半盆的菜。所有人趕去上班，這邊就跟清場了似的。

前面的服務員把這邊都打掃了一遍。整整兩個多小時高強度的，大家都累壞了。中午他們簡單吃了點東西。就在這邊坐著休息了。

蘇沈帶著蘇爺爺跟高老頭去了他在縣裏買的房子道：“你們在這睡個午覺吧。”

倆老頭也不含糊，找了個房間就休息了。

蘇沈去找沈舟，結果王時說沈舟去中藥房了，走之前還把涼白開放在冰箱裏冷凍！

等沈舟回來的時候買回來一個大的玻璃罐罐。還有一堆的烏梅山楂冰糖桂花一類的，放在水裏略泡泡就要做熬煮酸梅湯。

蘇沈走過去道：“要不要回去睡一覺。”

“我不困。”沈舟只覺得自己精神百倍。還悄悄的跟蘇沈道：“王時說咱的錢匣子都快裝不下了，待會兒我們找個安靜地方去數錢啊。”他的眼睛亮晶晶的。

蘇沈喉嚨一動，小聲道：“小財迷。”

隨後幫著他一塊煮酸梅湯，弄好之後把渣滓過濾，裝在玻璃罐裏，等快到下班的時候再把凍起來的冰塊放在酸梅玻璃罐裏。道：“我這些料花了一塊錢，能出一大桶，買一毛錢一碗不過分吧。”

蘇沈道：“嗯。”

沈舟隨後就開始數錢，他忙的時候粗略的看了一下，比他趕集賣的還快呢，鋼鐵廠這邊的工人的確舍得花錢。

沈舟數出來的數字，自己都嚇了一跳。神秘兮兮的去找了王時，讓他把錢存起來。

“多少？”

沈舟吞咽了一下口水道：“一千八百多。”他們這素串跟葷串賣同一個價格，算是小漲了點。別的都還一樣，這邊吃串串可太豪放了。都是一把一把的。好像生怕自己吃少了，不夠爺們似的。

王時一聽這個數心也怦怦直跳。鋼鐵廠有錢，銀行也都會開在附近，或存或取都方便，沈舟道：“晚上你跟銀行說下，看能不能再存一波。”

“好。”王時出去存錢了。大夥兒中午休息了一個多小時，繼續賣力的串串。二十個人一起幹。速度一下快了起來。沈舟叫蘇沈去回收站多買幾個牛肚。

牛肚是一層一層的。一個大牛肚好幾十斤呢。

平日裏沒什麽人買，也就牛雜店的去收購。蘇沈道：“成。”

沈舟道：“再買一些牛肉。”做成麻辣牛肉，或者香菜卷牛肉也是涮串裏很好吃的品類，以前不方便沈舟就放棄這個項目了。現在在縣裏，回收站啥都有，忍不住動了牛肉的心思。

不管是吃啥，肉都是靈魂。

蘇沈道：“知道了。”

蘇沈走了之後，第一次來的服務員都忍不住跟沈舟開口問：“以後一直能這麽好麽？”

沈舟道：“就是剛開門，大家會有點熱情，過些日子就不能這麽忙了。”但是沈舟卻低估了涮串對大家的吸引力。

中午吃過的人回到廠裏這頓宣傳。弄的大家都心癢癢的。中午有上班的時間限制，但晚上沒有啊。下午約好了，等晚上好好下館子搓一頓。

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