第20章 分享美食
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中途還換李婆子來了一次,然後把面團搟平,切成兩指寬的長條,兩塊疊在一起,中間用筷子一壓,立即放入油鍋中炸制。
這種油炸的寬“面條,”李婆子猛地一看,還以為宋婉是想要做撒子,但也有一點細微的差別。
在她還不理解為什麽要這樣做時,油鍋中原本壓扁的面突然由內而外地脹起來,像是突然充滿氣的皮囊壺,鼓囊囊地漂浮在油鍋上。
眼前刺激的畫面讓她根本不想移開視線,甚至有越來越靠近油鍋的趨勢。
隨著時間的變化,原本潔白的白面逐漸染上一層金黃色,體積也增大為之前的三到四倍。
宋婉看著油條正是熟透的時候,趕緊用筷子夾起,放到一旁的竹篾上瀝幹表面的油。
然後又對著攤開米飯放涼的丫鬟說:“取兩碗飯到我這裏來。”
宋婉也知道正宗的粢飯團是采用糯米做的,可糯米吃多對胃不好,宋皓又只是一個小孩子,於是她折中選擇了普通米混合糯米一起煮。
即可以保有原本糯米自帶的香糯口感,又可以保護年幼的胃。
看著眼前熱氣已經很少的米飯,她攤開提前裁剪好的油紙,在上面撒上一層黃豆粉防粘。
然後取出一小團米飯,用手腕處的巧勁順著往前一滑,原本小團米飯立馬服服帖帖成一個平面貼在油紙上。
這時就可以加入她提前制作的鹹蛋黃肉松,自家人吃她一點都不吝嗇,直接撒上滿滿一層。
剛剛瀝油的油條此時也降溫好,立即轉移到案板上,菜刀只在眼前轉了一個花,案板上的油條已經被斬斷成均勻的塊狀。
可以說油條就是粢飯團的靈魂所在,宋婉趕緊給剛剛撒過鹹蛋黃肉松的米飯上加上幾塊油條段。
可以說,此時的米飯上已經鋪上厚厚的一層夾心,現在最難得事情就是把它完整包裹起來。
在李婆子的眼中,也不知道宋婉的手是怎麽動,幾乎在她大腦還沒有反應過來的時候,眼前平鋪的三層米飯、肉松和油條,早就被油紙緊緊裹住。
等她仔細看時,只能看見宋婉手裏鼓囊囊的一個油紙團。
做了鹹蛋黃肉松口味的鹹口粢飯團,宋婉自然也不能忘記了經典的甜口粢飯團。
昨日吩咐李婆子準備的材料,就是她準備開發的新版五仁口味甜口粢飯團,雖然堅果種類修改了一點,但她想口味肯定也是不錯的。
依舊是剛才一樣的步驟,只是把其中加入的鹹蛋黃肉松換成了花生、瓜子、黑芝麻、核桃仁、杏仁和紅糖碾碎所制成的混合物。
再在上面鋪上一層油條段,一個甜口的粢飯團火熱出爐。
由於宋婉的手腳太利索,短短兩個根本不夠其他人看出包裹的訣竅,擔心浪費食材而躡手躡腳不敢動手嘗試。
此時宋婉也顧不上那麽多,她擡頭看了一眼外面的天色,發現此時早已天光大亮,再耽誤下去,恐怕會延誤宋皓進學的時辰。
前院,期待了一晚上的宋皓早早起身,進來服侍的揮墨一眼就看到宋皓眼底無法遮掩的烏青,擔憂地問:
“少爺昨日又偷偷用功?老夫人都說了,您年歲還小,不著急這一時半刻,別平白熬壞了身子。”
絮絮叨叨聽得宋皓心裏怪不是滋味的,他能說自己是因為太期待阿姊的吃食,而興奮的一晚上差點沒睡著嗎?
表情閃過一絲不自然,對於揮墨的自我想象,選擇用沈默來對待。
由於今日起的特別早,他用早膳時只覺得度日如年,恨不得時間在走的快一點。
嘴裏無比熟悉的滋味也變得寡淡起來,最後還是在聽硯的勸導之下,才用鹹菜下了一碗粥。
揮墨不知道宋皓心思,早膳用完後提議:“少爺今日可是要早些去進學,奴才這就去叫人套馬車。”
宋皓趕緊阻止,“不必,還是與表哥表弟們一起進學,我再去書房覆習昨日的課業,時辰到了你再提醒。”
“是。”
來到書房的宋皓,只覺得空氣中的流心綠豆糕香味如此濃郁,本就沒用多少早膳,忽然發覺肚子有些空蕩蕩的。
轉身回頭看了一眼,走到早已融化完的冰鑒旁,取出他心愛的點心,吃了一塊又一塊。
等他意識到不對勁時,趕緊停下蠢蠢欲動的手,往嘴裏灌下一盞濃茶醒神。
心想:要是再吃這麽多,再多的流心綠豆糕也不夠他吃幾日的,細水長流的道理他可不能忘。
隨意拿起一本書仔細瀏覽起來,可隨著時間一分一秒的過去,他也發覺不對勁起來。
看向書房門口的頻率變高,企圖在遠處看到那個他心心念念了一晚上的人物。
原本火熱的心也隨著時間的流逝而逐漸凝固,內心依舊保留著一絲期待,阿姊肯定很快就到。
可隨著聽硯的一聲:“少爺,隔壁院子的三少爺已經出門了,您也趕快出門吧。”
這下子就算他再想拖延,也不可能了。
出門前,宋皓鬼使神差地拿上一碟子流心綠豆糕,心想:就當是與阿姊親近的第一步,接下來肯定還會有其他機會的。
可心底卻有一個聲音告訴他:阿姊馬上就會嫁為人婦,兩人親近的機會並不多。
聽硯看著宋皓手裏的碟子,自然地接過手,“原來少爺今日是想吃大小姐做的糕點,奴才這就去拿一個食盒放著。”
宋皓此時對周遭的聲音並無多大反應,平淡無波地朝著側門走去。
等他到時,府中該進學的幾位表哥表弟早已到了大半,看見他也是熟絡地打招呼。
宋皓則是心不在焉的回覆,面色看起來與平日裏沒多大差別,因此大家都猜不到他此時幾乎快破碎的心。
隨著人員聚齊,徐文瀚喊道:“大家快上馬車,屆時該延誤早課了。”
宋皓心底依舊抱有一絲期望,在大家不解地眼神中,拖延到最後一個上馬車,並且手腳動作緩慢,看起來與平日積極進學的態度相差甚大。
與他同乘一架馬車的徐文諶,激動地掀開車窗簾子,笑道:
“我還是第一日見到表哥如此,難不成你也不愛進學了?不如今日下課,我們一同在街上逛逛如何?”
宋皓眼神閃過一絲懊惱,拒絕道:“課業繁重,還是回府研習重要。”
話音未落,一腳踏上車轅,掀開車簾,伸頭進去,就看見一臉笑意的徐文諶。
就在他準備繼續前進,坐下出發時,忽然聽到一陣雜亂的腳步聲,隨著而來的還有激動的喊聲。
“表少爺!”
熟悉的聲音讓他停下手裏的動作,一轉身就看到粟玉的身影,原本沈入海底的心猛地提起,眼睛都不可置信的睜大。
實在是在這顆心的起起伏伏之間,他所經歷的波折比任何人的想象都劇烈。
之前的期待又重新浮現,還不等他問話,氣喘籲籲的粟玉一口氣把宋婉的交代轉述出來。
“小姐是想著多給少爺準備些吃食,這才耽誤了時間。便派奴婢小跑著送來,剛剛要不是遇見了揮墨,奴婢還想著去您院子一趟,還好趕上了。
這個食盒裏面都是小姐親手做的吃食,名字叫做粢飯團,分有鹹口和甜口兩個口味,少爺選自己愛吃的吃。
小姐準備的量很大,所有少爺如若在學堂有交好的學子,也可一同分享。”
說完,就把食盒遞到馬車旁的聽硯手裏,這讓想接過手的宋皓臉上閃過一絲尷尬,但他很快又恢覆該有的樣子,柔聲道:
“代我向阿姊轉達謝意,你回去吧。”
粟玉也是風風火火的性子,宋皓這麽一說,她轉身就走。
實在是小廚房的香味太濃郁,她擔心自己晚到就嘗不到兩種口味的粢飯團了。
等到粟玉轉身跑遠,聽硯立馬有眼色地把手裏的食盒轉交到宋皓手裏。
宋皓什麽也沒說,把食盒緊緊攥在手裏,進了馬車,剛坐下,馬車就向著前方走去。
這還是徐文諶第一次看見宋婉送吃食,好奇地伸著腦袋往食盒窺探,問道:
“表姐,是給你送了什麽好東西?你是不知道,昨日送來我院子的流心綠豆糕,一晚上就被我吃完了,回味起來都還在流口水。”
徐文諶年齡本就不大,根本克制不住內心的饞意,身子忍不住往前湊,用鼻子仔細探尋食盒中到底是什麽好東西。
宋皓腦子還沒想好,手就情不自禁地往後縮,他心裏是不想與外人分享阿姊送給自己的東西。
可剛剛粟玉所說,又讓他不敢違背阿姊的話。
徐文諶見狀也不惱怒,繼續往前聞,鼻子吸氣,似有研究地說:
“我好似聞到一股濃郁的甜味,裏面好像還有花生、芝麻,不會是花生酥吧?說起來桂香閣的花生酥味道一絕,我都好久沒機會去嘗嘗了。”
聞言,宋皓想也沒想地反駁道:“我阿姊做的吃食最好吃。”
為了證明自己的話,他不舍地從食盒裏掏出一個油紙包,遞到徐文諶面前,“你試試。”
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這種油炸的寬“面條,”李婆子猛地一看,還以為宋婉是想要做撒子,但也有一點細微的差別。
在她還不理解為什麽要這樣做時,油鍋中原本壓扁的面突然由內而外地脹起來,像是突然充滿氣的皮囊壺,鼓囊囊地漂浮在油鍋上。
眼前刺激的畫面讓她根本不想移開視線,甚至有越來越靠近油鍋的趨勢。
隨著時間的變化,原本潔白的白面逐漸染上一層金黃色,體積也增大為之前的三到四倍。
宋婉看著油條正是熟透的時候,趕緊用筷子夾起,放到一旁的竹篾上瀝幹表面的油。
然後又對著攤開米飯放涼的丫鬟說:“取兩碗飯到我這裏來。”
宋婉也知道正宗的粢飯團是采用糯米做的,可糯米吃多對胃不好,宋皓又只是一個小孩子,於是她折中選擇了普通米混合糯米一起煮。
即可以保有原本糯米自帶的香糯口感,又可以保護年幼的胃。
看著眼前熱氣已經很少的米飯,她攤開提前裁剪好的油紙,在上面撒上一層黃豆粉防粘。
然後取出一小團米飯,用手腕處的巧勁順著往前一滑,原本小團米飯立馬服服帖帖成一個平面貼在油紙上。
這時就可以加入她提前制作的鹹蛋黃肉松,自家人吃她一點都不吝嗇,直接撒上滿滿一層。
剛剛瀝油的油條此時也降溫好,立即轉移到案板上,菜刀只在眼前轉了一個花,案板上的油條已經被斬斷成均勻的塊狀。
可以說油條就是粢飯團的靈魂所在,宋婉趕緊給剛剛撒過鹹蛋黃肉松的米飯上加上幾塊油條段。
可以說,此時的米飯上已經鋪上厚厚的一層夾心,現在最難得事情就是把它完整包裹起來。
在李婆子的眼中,也不知道宋婉的手是怎麽動,幾乎在她大腦還沒有反應過來的時候,眼前平鋪的三層米飯、肉松和油條,早就被油紙緊緊裹住。
等她仔細看時,只能看見宋婉手裏鼓囊囊的一個油紙團。
做了鹹蛋黃肉松口味的鹹口粢飯團,宋婉自然也不能忘記了經典的甜口粢飯團。
昨日吩咐李婆子準備的材料,就是她準備開發的新版五仁口味甜口粢飯團,雖然堅果種類修改了一點,但她想口味肯定也是不錯的。
依舊是剛才一樣的步驟,只是把其中加入的鹹蛋黃肉松換成了花生、瓜子、黑芝麻、核桃仁、杏仁和紅糖碾碎所制成的混合物。
再在上面鋪上一層油條段,一個甜口的粢飯團火熱出爐。
由於宋婉的手腳太利索,短短兩個根本不夠其他人看出包裹的訣竅,擔心浪費食材而躡手躡腳不敢動手嘗試。
此時宋婉也顧不上那麽多,她擡頭看了一眼外面的天色,發現此時早已天光大亮,再耽誤下去,恐怕會延誤宋皓進學的時辰。
前院,期待了一晚上的宋皓早早起身,進來服侍的揮墨一眼就看到宋皓眼底無法遮掩的烏青,擔憂地問:
“少爺昨日又偷偷用功?老夫人都說了,您年歲還小,不著急這一時半刻,別平白熬壞了身子。”
絮絮叨叨聽得宋皓心裏怪不是滋味的,他能說自己是因為太期待阿姊的吃食,而興奮的一晚上差點沒睡著嗎?
表情閃過一絲不自然,對於揮墨的自我想象,選擇用沈默來對待。
由於今日起的特別早,他用早膳時只覺得度日如年,恨不得時間在走的快一點。
嘴裏無比熟悉的滋味也變得寡淡起來,最後還是在聽硯的勸導之下,才用鹹菜下了一碗粥。
揮墨不知道宋皓心思,早膳用完後提議:“少爺今日可是要早些去進學,奴才這就去叫人套馬車。”
宋皓趕緊阻止,“不必,還是與表哥表弟們一起進學,我再去書房覆習昨日的課業,時辰到了你再提醒。”
“是。”
來到書房的宋皓,只覺得空氣中的流心綠豆糕香味如此濃郁,本就沒用多少早膳,忽然發覺肚子有些空蕩蕩的。
轉身回頭看了一眼,走到早已融化完的冰鑒旁,取出他心愛的點心,吃了一塊又一塊。
等他意識到不對勁時,趕緊停下蠢蠢欲動的手,往嘴裏灌下一盞濃茶醒神。
心想:要是再吃這麽多,再多的流心綠豆糕也不夠他吃幾日的,細水長流的道理他可不能忘。
隨意拿起一本書仔細瀏覽起來,可隨著時間一分一秒的過去,他也發覺不對勁起來。
看向書房門口的頻率變高,企圖在遠處看到那個他心心念念了一晚上的人物。
原本火熱的心也隨著時間的流逝而逐漸凝固,內心依舊保留著一絲期待,阿姊肯定很快就到。
可隨著聽硯的一聲:“少爺,隔壁院子的三少爺已經出門了,您也趕快出門吧。”
這下子就算他再想拖延,也不可能了。
出門前,宋皓鬼使神差地拿上一碟子流心綠豆糕,心想:就當是與阿姊親近的第一步,接下來肯定還會有其他機會的。
可心底卻有一個聲音告訴他:阿姊馬上就會嫁為人婦,兩人親近的機會並不多。
聽硯看著宋皓手裏的碟子,自然地接過手,“原來少爺今日是想吃大小姐做的糕點,奴才這就去拿一個食盒放著。”
宋皓此時對周遭的聲音並無多大反應,平淡無波地朝著側門走去。
等他到時,府中該進學的幾位表哥表弟早已到了大半,看見他也是熟絡地打招呼。
宋皓則是心不在焉的回覆,面色看起來與平日裏沒多大差別,因此大家都猜不到他此時幾乎快破碎的心。
隨著人員聚齊,徐文瀚喊道:“大家快上馬車,屆時該延誤早課了。”
宋皓心底依舊抱有一絲期望,在大家不解地眼神中,拖延到最後一個上馬車,並且手腳動作緩慢,看起來與平日積極進學的態度相差甚大。
與他同乘一架馬車的徐文諶,激動地掀開車窗簾子,笑道:
“我還是第一日見到表哥如此,難不成你也不愛進學了?不如今日下課,我們一同在街上逛逛如何?”
宋皓眼神閃過一絲懊惱,拒絕道:“課業繁重,還是回府研習重要。”
話音未落,一腳踏上車轅,掀開車簾,伸頭進去,就看見一臉笑意的徐文諶。
就在他準備繼續前進,坐下出發時,忽然聽到一陣雜亂的腳步聲,隨著而來的還有激動的喊聲。
“表少爺!”
熟悉的聲音讓他停下手裏的動作,一轉身就看到粟玉的身影,原本沈入海底的心猛地提起,眼睛都不可置信的睜大。
實在是在這顆心的起起伏伏之間,他所經歷的波折比任何人的想象都劇烈。
之前的期待又重新浮現,還不等他問話,氣喘籲籲的粟玉一口氣把宋婉的交代轉述出來。
“小姐是想著多給少爺準備些吃食,這才耽誤了時間。便派奴婢小跑著送來,剛剛要不是遇見了揮墨,奴婢還想著去您院子一趟,還好趕上了。
這個食盒裏面都是小姐親手做的吃食,名字叫做粢飯團,分有鹹口和甜口兩個口味,少爺選自己愛吃的吃。
小姐準備的量很大,所有少爺如若在學堂有交好的學子,也可一同分享。”
說完,就把食盒遞到馬車旁的聽硯手裏,這讓想接過手的宋皓臉上閃過一絲尷尬,但他很快又恢覆該有的樣子,柔聲道:
“代我向阿姊轉達謝意,你回去吧。”
粟玉也是風風火火的性子,宋皓這麽一說,她轉身就走。
實在是小廚房的香味太濃郁,她擔心自己晚到就嘗不到兩種口味的粢飯團了。
等到粟玉轉身跑遠,聽硯立馬有眼色地把手裏的食盒轉交到宋皓手裏。
宋皓什麽也沒說,把食盒緊緊攥在手裏,進了馬車,剛坐下,馬車就向著前方走去。
這還是徐文諶第一次看見宋婉送吃食,好奇地伸著腦袋往食盒窺探,問道:
“表姐,是給你送了什麽好東西?你是不知道,昨日送來我院子的流心綠豆糕,一晚上就被我吃完了,回味起來都還在流口水。”
徐文諶年齡本就不大,根本克制不住內心的饞意,身子忍不住往前湊,用鼻子仔細探尋食盒中到底是什麽好東西。
宋皓腦子還沒想好,手就情不自禁地往後縮,他心裏是不想與外人分享阿姊送給自己的東西。
可剛剛粟玉所說,又讓他不敢違背阿姊的話。
徐文諶見狀也不惱怒,繼續往前聞,鼻子吸氣,似有研究地說:
“我好似聞到一股濃郁的甜味,裏面好像還有花生、芝麻,不會是花生酥吧?說起來桂香閣的花生酥味道一絕,我都好久沒機會去嘗嘗了。”
聞言,宋皓想也沒想地反駁道:“我阿姊做的吃食最好吃。”
為了證明自己的話,他不舍地從食盒裏掏出一個油紙包,遞到徐文諶面前,“你試試。”
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