甲魚肉, 這還是第一次出現在孫家飯店，飯店中基本桌桌都點了一份嘗嘗。

這道湯煨甲魚瞧著就和一般的湯不一樣。湯的顏色偏黃，也偏濃稠。

那位少年舀一勺便道：“有點像鮑魚撈飯中的鮑魚汁。”

杜鳴吹一吹, 小心翼翼嘗半勺, 只覺得那股鮮味兒占據整個口腔。

比兒子經常點的勞什子鮑魚湯好喝多了！

關鍵這甲魚肉燉得很爛乎，幾乎快溶於湯中, 肉質極為肥嫩，一抿便化。

舀兩勺甲魚湯拌飯, 米飯被黃色的濃湯包裹, 攪和兩下一碗白米飯就變得黏黏糊糊。

大口吃一口，米飯很滑溜，鮮香嫩滑的甲魚肉混合在米飯中十分下飯。

而五香甲魚比起湯煨甲魚，鮮味稍降一等，香味卻更勝一籌。

五香甲魚經過熱油炒，香料燜煮，味道會更重一些，包括膠質感更加豐富。

一家子頭一回在吃飯時全部把註意力放在食物上，等到肚子滾圓, 仿佛撐到嗓子眼時，才發覺自己這餐居然吃了平時兩餐的飯。

杜鳴吃完後還和周圍幾桌的人聊了聊天, 問問他們對這家飯店的看法，最後走時，心中有了數。

……

廚房。

孫寶寶正忙碌著, 突然一陣鈴聲響起。

她為了方便接電話，一般都會給不同的聯系人設置不同的鈴聲。

聽到這代表著“立刻放下手上事物馬上接聽”的急促鈴聲，她趕緊把手往圍裙擦擦，拿起手機接電話。

孫寶寶看到聯系人疑惑一瞬, 而後笑道：“餵，童會長……對，在忙……什麽？”

有位什麽局長好像來她飯店吃飯了？

童會長道：“是杜鳴，不過他現在可能走了，我也聽我兒子說杜鳴他兒子在朋友圈發了幾張你家飯店的圖片。”

也就是人離開了她才敢和孫寶寶說，萬一今天有什麽不妥的地方，還可以補救補救。

孫寶寶忙給她道謝，掛斷電話後仔細回想回想，自己做生意都很良心的。

她價格標得高，可食品的味道和安全她卻做的很好，包括衛生，還是昨天剛請人裏外打掃一遍的，應該沒啥問題。

孫寶寶沒想出自己哪裏有不對的地方，慢慢放下心。

元旦這日忙得很，她也沒空多想。

“寶寶，這蒸籠中的神仙鴨子好了吧？”趙大娘著急問道。

“好了好了。”

秦惠在另一個竈臺旁問：“那這個腐乳肉呢？腐乳肉好像不夠，咱們要不要再做一些？”

“腐乳肉還需要十分鐘。不夠咱們就不做了，要蒸兩個小時，麻煩。”

“那螃蟹呢？螃蟹現在還要殺嗎？”柳嬸子從小院探頭問道。

“不要，螃蟹留著晚上再做……”

孫寶寶忙得腳不沾地，一直到下午兩點，所有菜都做完上桌時，她才松了一口氣。

四人坐在椅子上休息，孫寶寶把身上馬甲脫了放一旁，而後靠在躺椅上。

“太累了，今天的客人比國慶還要多。”

主要是今天大部分都是一家人一起來吃飯的，好多桌都是五六道、六七道的點。孫寶寶現在想到晚上，心中都有些發怵。

果然，比起中午，晚上的人流量是有過之而無不及！

更要命的是今日早上鹵味已經開始發貨，近一點的買家，這會兒恐怕已經收到了鹵味。

孫寶寶預估的沒錯，在今天中午，鹵味便開始陸陸續續到達顧客之手。

所謂術業有專攻，孫寶寶不太懂電商，她便不摻和，在要開網店時就直接請了人幫忙運營網店。

今日傍晚，她正要開始做菜時，網店負責人統計的市場反饋便發了過來。

鹵味一直是孫家飯店聲名在外的一款食品，基本上來喝酒的客人都會點上一盤，大部分的顧客在離開飯店時也會買一份帶走。

甚至有些外地人，專門會找清城山的代購買鹵味，有一陣子孫家鹵味就特別火。

經過孫寶寶這幾個月的研究，她放到網店售賣的鹵味味道與門店沒差多少，按理來說，評價應該是不錯的。

不出孫寶寶所料，她趁著空閑時間瞧一下，反饋中九成九都是在誇，若說意見的話，大多數顧客都是覺得口味太少了。

為了迎合大部分人的口味，她這次鹵味做的是鹹香味，但貌似不少人都叫著要川香麻辣味。

孫寶寶把這事兒記在心底，趕明兒她再添加幾種味道。

瞧完反饋，心中松口氣，孫寶寶繼續忙碌。

村中路燈漸漸亮起，門外還有許多客人在等待座位。

望天村村民們今年都掙了不少錢，所以許多人家都買了煙花，在元旦節的晚上，望天村的空中時不時便燃放起煙花來。

也不固定，東家放完西家放，煙花或是升起在望天村東方，或是升起在西方，甚至還有幾架無人機在空中飛來飛去，總之把飯店中的小孩全都吸引得跑出門，擡頭往天空看。

這就是新年的第一天。

“想好了嗎，要吃啥菜，限三分鐘內，過時不候啊。”

孫寶寶撐著竈臺道，趁著她這會兒還剩一點力氣，趕緊點，她怕自己待會兒堅持不住倒頭睡過去。

眾人早都想好了，就等著今天宰老板一頓。

濤子說要吃內府玫瑰糖餅，二雄吃椒肉面，林文心倒沒什麽想吃的，孫寶寶在研究新菜時她就經常吃。

而且她又住在老宅，若想吃啥了，孫寶寶在做菜時也會隨手給她做，於是今天她就擺擺手表示自己不點菜。

孫寶寶趕緊給她一個“還是你懂我”的眼神，瞧瞧別人，又是糖餅又是面，還有點燒麥、煎餅的，甚至吳晴晴還點了臭豆腐！

孫寶寶頓時瞪大眼睛，這妮子怎麽知道她前些日子制作了臭豆腐？

吳晴晴有些不好意思，“我上次去酒仙院的後罩房拿東西時聞到了那股屎……那股味道。”

孫寶寶：“……”

話音剛落，濤子也驚訝道：“我說我怎麽這些日子隱隱約約總能聞到一股臭味，原來是寶寶姐你在做臭豆腐！”

孫寶寶無奈撓頭，她也沒腌多少，本來是打算自己私底下嘴饞時吃的，現在只能貢獻出來了唄。

話說上龍村那什麽美食部落就有兩家做臭豆腐的，怎麽吳晴晴還要來她這裏吃？

“老板你做的嘛，肯定不一樣，我就想吃吃看臭豆腐能有什麽區別。”吳晴晴如實道。

“那你可能得失望了，我這是頭一回做，還不曉得做成啥樣呢。”孫寶寶一邊說著，一邊拿著一個大碗往酒仙院走去。

身後的吳晴晴半點不擔心道：“沒事兒，老板你腌的臭豆腐味兒我聞著都比別人臭一些！”

這話是誇她的，可孫寶寶怎麽隱約覺得哪裏不對勁呢。

夜已深，不過飯店中此時還是滿座狀態，正廳門廳酒仙院中所有的位置都還有客人，所以飯店裏燈火通明。

孫寶寶從內院的小門進入酒仙院。

酒仙院中也有一排後罩房，裏頭放置的是各色醬料、酒、藥材、火腿以及她腌制的各種奇怪東西。

比如擺在門口的這個壇子，裏邊裝的是泡菜，準確說，是這一排二十多個壇子，裝的都是泡菜。

祖國地大物博，像泡菜這種食物平常只是個開胃小菜，可不同的地區，就能根據不同的飲食文化，做出符合當地人口味的泡菜。

比方說四川泡菜，又酸又辣，味道十分刺激，孫寶寶經常把嫩姜和豇豆放進去腌，腌完了炒個肉片，那味道，光聞著就能吃下一碗飯。

還有貴州泡菜，貴州泡菜她做的是香辣味兒的，放了蘿蔔蒜薹大白菜，最近文心姐早上不管是喝粥還是吃餃子饅頭，都得配一碟蘿蔔白菜，一天的胃口就這麽打開了。

除此之外更有湘西泡菜，這個泡菜味道是真的很特別，你說不出來它是個什麽味兒，可泡菜中什麽味道都有！

酸甜苦辣鹹，味味俱全，煮粉或者煮面的時候切一些放到其中，嗦粉時會有意想不到的快樂。

泡菜之外，還有醬菜，腌菜……

這片土地上的老百姓們就是如此，總能把生活過得有滋有味。

孫寶寶打開燈，來到房間角落的一個小缸前，她放下碗，推開窗戶，然後屏住呼吸，將小缸的蓋子打開，快速夾起臭豆腐，夾滿一碗後迅速又把蓋子蓋上，整個人跑到風口處去大口呼吸。

這味真是絕臭，絕非一般人能忍。

她這次腌臭豆腐用的鹵水是用純堿、青礬、豆豉、白酒還有香菇冬筍食鹽等配料，把這些配料制成鹵水，發酵十五天。

而裏邊的豆腐是她今天早上放進去的，夏天不需要浸泡很久，可冬天為了入味，最好浸泡五個小時以上，別超過十個小時就好。

孫寶寶端著一碗的臭豆腐，又拿了些腌蘿蔔和泡菜從小門回到廚房。

“我大老遠的就聞到那股味兒了！”秦惠說道，她正在揉面，“這味道太得勁兒，要是放在夏天，那可真不得了。”

孫寶寶笑笑：“我夏天不敢做這玩意兒，別說夏天，稍微溫度高一點的天都不能做，否則一開壇，那味道能把附近空氣都汙染。”

說著，她把臭豆腐用一個小盆蓋著放在一旁，等所有東西都做完了再制作它。

臭豆腐就得現炸才好吃。

孫寶寶洗洗手，開始制作內府玫瑰糖餅。

內府玫瑰糖餅是道宮廷小吃，孫寶寶從二爺爺那裏學來的，聽聞他當年就是靠著這道糕點，成功成為大內禦膳房的禦廚，皇帝老兒可愛吃他做的這道糖餅了，連牙齒都快蛀了、脫落了還吃。

不過這道糖餅確實不錯，餡料豐富。除了玫瑰糖漬外，還有小茴香、薄荷以及桃仁、杏仁、瓜仁、榛仁。

這些食材全部研磨成碎末，包到油面中，然後兩面撒上黑芝麻，做成圓餅狀，隨後用小火加熱，使其成熟。

這樣做出來的玫瑰糖餅外殼酥脆香甜，內裏藏著堅果香和玫瑰香，可謂是甜星人的夢中情餅！

內府玫瑰糖餅她從前做過一次，濤子吃了一次後還想吃，那段時間經常明裏暗裏問她啥時候做玫瑰糖餅。孫寶寶對糖餅沒什麽想吃的欲望，便一直沒做，沒想到濤子記到現在。

此時，第一塊糖餅剛剛放到盤上，濤子就眼巴巴的湊了過來。

孫寶寶看他實在是可憐，於是道：“既然是你點的，那你就先吃唄。”

濤子立刻就眉開眼笑，“謝謝寶寶姐！”說著，連餅帶盤一塊兒拿走。

做完糖餅，孫寶寶又下了面條，調個羊肉大蔥餡料讓其他人包燒麥。

此刻幾人共同忙活，制作速度飛快，還不到九點半時，除了臭豆腐外，其他東西已經制作完成。

孫寶寶昨天就說了，聚餐可帶家屬。所以到了九點半後，員工們就時不時接個電話，緊接著跑到後門去接家人。

今日還是挺多人來的，比方說柳嬸子的閨女，她是個長的特別可愛的一個女大學生。

孫寶寶見到她第一眼，就被她炙熱的眼神嚇得稍微後退一步。

“老板，我能和你合個影嗎？”她時不時看孫寶寶一眼，欲語還休，在孫寶寶心中發麻時，終於忍不住說道。

孫寶寶趕緊點頭，拍兩張照後，那發麻的感覺終於消失。

除了柳嬸子女兒外，她的丈夫也來了，帶著一箱水果和一箱牛奶。還有趙大娘的小孫子，二雄他大哥等等。

孫寶寶看看人數，回到廚房，開始制作油炸臭豆腐。

臭豆腐聞著臭，吃著卻香。人們沒吃之前往往都很抵觸，可只需饞過之後，大部分的人都會迷上這個味道。

臭豆腐腌制完，那麽制作步驟就極為簡單。

坐鍋點火，孫寶寶往鍋中倒入油，當油溫升高至七成色時，將臭豆腐放到油鍋中油炸。

油炸需要十幾分鐘的時間，她將所有臭豆腐放入其中後，便開始制作醬料。

因為今天人多，要考慮到眾人口味，所以孫寶寶醬料只用了醬油、香油、麻油、油潑辣子還有雞湯。

她把這些東西放到大碗中，等鍋中的臭豆腐油炸好後，把臭豆腐放到簸箕上瀝幹油，而後全部放置在大盤中，隨著蘸料一起端出去。

臭豆腐在加蘸料之前，得先把炸過的豆腐戳出洞，然後再往其中倒入蘸料，孫寶寶吃的時候還需加辣加醋，最後放上腌蘿蔔、泡菜和蔥花香菜即可。

好久沒逛過夜市小吃街的她，聞著這味兒口水就分泌個不行。

用筷子夾起碗中的一塊臭豆腐，壓倒湯汁中浸泡片刻，然後往臭豆腐上放一個腌蘿蔔、泡菜，隨後一整個吃入口中。

喔！

孫寶寶沒想到這個臭豆腐做的居然還可以，居然有了她當年在大學城夜市攤上吃的那種味兒了，而且這味道，更加臭香臭香的。

臭豆腐入口，稍微一咬，臭豆腐中藏著的蘸料就在口中爆炸開來，酸辣鹹香，這油辣子放多了，孫寶寶臉蛋猛的通紅。

她挺會吃辣的，像其他人，有的此刻已經嗆到咳嗽，可這玩意兒吧，越刺激越想吃，吃完一個想吃第二個，根本停不下來！

臭豆腐經油炸過變得外酥裏嫩，即使被蘸料浸過，這外皮還是酥的，吃到口中嚼著特別有層次感，而且混合著香辣味的腌蘿蔔以及酸辣味的泡菜，最大程度解了膩。

後院擺了一張大長桌，所有的菜都放在大長桌上。因為人多，於是也沒做到固定的座位上，而是每人端著碗，想吃什麽自己去夾什麽。

一開始孫寶寶還以為自己臭豆腐炸的挺多，沒想到才過十多分鐘，所有的臭豆腐就已被清空。

所有的人都夾了臭豆腐，都能接受這道菜。

柳嬸子的女兒看她媽吃臭豆腐吃得歡快，臉上突然露出得意的笑容，道：“媽，你以前不是說這玩意兒是垃圾食品嗎？”

柳嬸子嘴巴一頓，擡頭白了女兒一眼，“亂講，我什麽時候說過這句話！”

“肯定說了，你別不承認。”

“那你媽也沒說錯。”柳嬸子丈夫道，“外邊的外賣能一樣嗎，誰知道他油用了多久，放多少添加劑去腌，這個可是自己做鹵水腌的。”

柳嬸子女兒切一聲，別以為她不記得，小時候這兩人經常躲著她去吃燒烤呢。

一家三人你說我一句，我說你一句。院中的氣氛逐漸升溫，都熟了後，互相之間開始聊天。

有聊今年收成的，有聊最近政府政策的，還有說兒女各種糗事的……

燈光之下，你舉杯敬我，我回敬你，喝多後還勾肩搭背，放聲大笑。

孫寶寶也端著一盞酒杯喝著楊梅酒，望著天空中的月牙，回想去年的元旦，期待來年的元旦。

元旦就這麽過去，新年更悄悄到來。

過了小年就是年。

孫寶寶在小年這天，關門閉店，給員工放假發獎金送紅包。

對於國人來說，春節是個十分重要的節日，往往要花費好幾天的時間來準備它。

望天村的村民們，甚至提早一個月就開始準備。做蝦片，做粿片，還有做沙琪瑪和米糕的，那些天裏，望天村的空氣中仿佛都充滿甜味兒。

孫寶寶雖然收到不少叔叔嬸子們送來的糕點，但自己在空閑之餘，也做了許多年貨，儲存部分，其他都給村中的長輩送過去。

望天村民風淳樸，當年孫家離鄉十幾載，村中的田地並未被侵占分毫。老宅門口更是時不時有人來打理，包括山上祖墳，若是她爸爸沒能回來，村中人都會去幫忙掃墓。

孫寶寶前陣子去山上祖墳上香時，那些老墳並未被雜草掩蓋，連墓碑也無多少泥土灰塵。

望天村的村民們都十分可愛。

小年許多人都在整理家中衛生，孫寶寶則十分有自知之明的請專業人員來打理，若她一個人搞，恐怕搞到春節那天都搞不完。

與此同時，在外地上學工作的人，也從小年這天開始，陸續回到鄉村。

孫寶寶的老宅打第一位返鄉人回來後，就處於每天都被打卡的狀態。

除夕這天，她打開大門，又看到門口站著兩個人在對著飯店自拍。

瞧見孫寶寶，還特別不好意思地笑了笑。

孫寶寶辨認兩眼沒辨認出來，問道：“你們是誰家的？”

其中的男生趕緊說：“我叫陳嘉興，爸爸是陳強。”

孫寶寶恍然大悟，“強子叔家的，你好我是孫寶寶。”

陳嘉興笑的靦腆，指著門口匾額道：“我在外邊讀書，暑假也在學校沒回來，所以這還是我頭一回看到孫家飯店。”

孫寶寶點頭表示知道，聽村裏人說，強子叔的兒子特別強，考了重點大學，還在讀研。強子叔也說自己兒子每天泡在實驗室中，發三次視頻電話得有兩次沒人接。

於是她道：“那你們現在要不要進去看看。”

“可以嗎？”旁邊的女孩頓時雙眼發亮。

陳嘉興介紹道：“這是我女朋友，楊樂，你的每期視頻她都會看。”

他還想說，原本今年女朋友是沒打算跟他回老家的，可自從孫家飯店在網上爆火後，她就一直期待著過年。

孫寶寶笑笑，“可以的，謝謝。”說完，把大門推開，“請進吧。”

兩人拿著相機跨門進去。

剛開始時，類似來打卡的人每天都有三四波，孫家飯店仿佛成了望天村的地標，離過年越近，來的人就越多。

不局限於本村的，就連市區都有人驅車趕來。

孫寶寶著實有點看不懂，她家這會兒又沒飯吃，門口的照片網上都有，室內的更有不少，哪裏值得花半個小時趕來，只為拍張照片？

不過她也沒驅趕就是了，每日自己按部就班的做這事兒。

除夕這天需要祭祖，孫寶寶煮好祭祖需要用到的各種食物，打開老宅中的祠堂。

祠堂單獨在一個小院內，院子中種著幾棵樹。排位都放在小院的正房，而左右廂房是庫房，孫寶寶在翻修老宅時，就把極其名貴的家具，字畫和瓷器放到裏邊存好。

她可不是個敗家子，這些東西就是她的命根。

她有事，這些東西都得沒事！

孫寶寶走進小院，推開祠堂門。

她好久沒來這兒了，門“吱呀”一聲響，仿佛把她帶到去年夏天，她剛回望天村，剛回老宅的那天。

陽光正好，祠堂內的灰塵，在從窗戶照射進來的陽光中飛舞。

她聽到的那聲怒斥，仿佛還在耳邊回響。

孫寶寶不禁笑笑，拿起抹布就開始擦案桌。

平時打掃宅子時是不打掃這個小院的，所以這間小院得有半年沒打掃過，此刻灰塵極多。

孫寶寶開始仔細擦拭，突然，視線一頓。

“咦？”

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）