第113章 會員制
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扣扣扣，一陣敲門聲響起，“客官要的鴨貨拼盤到了”，程唯在門外喊到。
“進來吧……”，聽到屋內傳來的聲音，程唯推門進去，第一眼就見到了坐在主位上的林誠。
想必這鍋子是很合他口味，吃的嘴都紅了，額上還冒著汗珠，手還在往鍋子裏伸，自己進來發出的動靜也沒引起他的註意，視線盯著筷子，沒有一點偏移。
程唯也沒打算和他相認敘舊，將拼盤放置在桌子上，“客官慢用，有什麽需要的，叫一聲就行。”說完轉身要走，卻被林誠喊住了。
“哎，這不是程維嘛，”林誠皺著眉頭，有些疑惑，“你不是在聚鮮閣做賬房嗎？換地方了啊？”
“……林公子好，賬房先生一職已經辭了，這是自家的火鍋店，小本買賣，”程唯笑的和善，“不知道是你來了，鴨貨拼盤算是贈送的吧，你們慢慢吃。”
“哎哎哎，別走啊，我說你行啊，這才半年的光景吧，都開酒樓了”，林誠表現的非常好奇。
“真別說，你家這鍋子味道是不錯啊，說說怎麽想出來的，我還真沒吃過。”林誠指了指旁邊的座位，示意程唯過來坐下。
程唯一時有些無法推脫，只得先坐了下來。
“偶然看到行軍鍋想出來的，不是什麽稀罕東西，”程唯謙虛的說著，也沒打算說實話，不過是應付一下。
“行軍鍋？嗯……是有些相似，鴛鴦鍋的想法不錯，這個底料呢？用的什麽食材啊？”林誠指著辣鍋問道，那個菌湯鍋他看得出來，就是些山菌罷了，味道倒是挺鮮亮的。
“這個就不便說了，還望林公子見諒……”
“行吧，我知道一般各家都有自己的方子，確實是不外傳的，”林誠表現的很大度，善解人意。
“你這開業也沒知會一聲，不然，哥幾個怎麽也要來給你捧捧場子，等過幾日，我湊湊人，來給你捧個場……”
“那可再好不過了，麻煩林公子，”程唯笑呵呵的，拱手道：“二位先吃著，我去外面招呼客人了，店裏人手不夠……”
林誠擺了擺手，示意讓他隨意，程唯轉身出去了。
對於林誠等人，程唯不想多交，本就不是一路人，面上過得去即可。
今日店裏的客人比起昨日來說是只多不少，好在幾人已經有了昨日的經驗，配合默契，沒了第一日的手忙腳亂。
天氣越來越冷，相對於其他生意慘淡的酒樓來說，五味鍋的生意一日比一日好，好吃鴨的生意也很火爆，程唯、李惜和蔣巖來了這邊，流水線上就有些忙不過來了，王菊和幾人商量了一下，又從村子裏選了幾個人頂了上來。
五味鍋的名號越來越響了，巳遠縣裏的好些官老爺、商賈大戶也來店裏嘗鮮，他們一來消費，更是間接給五味鍋打了廣告。
有時人一多起來，店裏的桌子不夠用，沒有空餘座位，只得安排大家排隊等待，每人發張寫著數字的紙片，叫到數字的才能入座。
有些客人等的時間長了，語氣不耐煩，程唯為了安撫大家，承諾等號的每桌贈送一盤鴨貨拼盤，這才把大家的火氣壓下去。
一樓人滿為患，二樓雅間也是供不應求，來包雅間的大多都是有錢有勢的，程唯哪個也不想得罪，畢竟是給自己送錢來的，沒人會嫌錢燒手啊。
“我們幹脆弄個會員制，樓上12間雅間，每間招一個會員，按年收會費，認購了雅間的客人，分發一塊牌子，可以享有一年的使用權，只要想吃火鍋，拿著牌子隨時來咱五味鍋，這個雅間都給他留著”，程唯在又一次遇到雅間不夠用，前來消費的有錢主顧不樂意時，想到了這麽個法子。
“這……他要是幾日不來，這雅間不是白白空著嗎？”程大有些心疼，本來地方就不夠了，空出來的屋子還不能用，太讓人著急了。
“那就多收點錢唄，只要錢給夠了，白白空個一年也合適，”王菊說完又有些不確定，“那個什麽會費收多了，他們願意交嗎？雖說都是有錢的老爺，也不見得缺心眼啊。”
“哈哈哈，做生意嘛，就是互惠互利，雙方自願的，咱們也不多收，一個雅間十兩銀子，對於他們這些商賈大戶、官府老爺來說真不算什麽，”程唯被他娘的話逗得笑出了聲。
“大不了我們再提供更全面的服務唄，酒樓前面的空地畫出停馬場，凡是我們的會員來店吃飯期間，馬車免費停放，不僅餵養，還可以提供刷馬服務，另外也可贈送免費的鴨貨拼盤、水果拼盤……”，程唯將自己的想法講給一家人聽。
“大家有什麽其他想法？都說一說，”看著自己的夫郎好像有話要說，程唯面露鼓勵，“惜兒，可想到什麽了？”
“維哥，我們店裏不是還要推出新的鍋底嗎？可不可以分兩批，會員優先試吃，幾日後再推給非會員，”李惜開始說的有些猶豫，看到程唯笑著對他點頭，心裏有了底氣，說的更痛快了。
“我覺得那些有權勢的客人，可能不在乎錢，但面子是一定看重的，吃過別人沒吃過的東西，只有他才能享用這種心理上的滿足，才是他們需要的。”
“不錯，惜兒的想法很好，除了鍋底外，以後其他的菜品也可以分批推，魚丸、蝦丸等丸子類的，還有豬腦、脊髓、鴨腸、鴨血什麽的……”，李惜的想法也給了程唯提示。
“每個階層都有自己的圈子，巳遠縣也不算大，那些老爺、公子很多都認識，看似是12個會員，實則不然……”，知道爹娘擔心雅間空置，程唯開解道。
“我知道維哥的意思，舉個例子來說，趙富戶今日想吃鍋子，沒入會員，李老爺的雅間空著，那就支使小廝去接個牌子，打聲招呼，李老爺還能不借？”李惜說完，一臉期待的看著程唯。
“嗯，就是這個意思，反正到時候我們做出12個不同的牌子，每個雅間也和牌子對應，只要進店裏，我們就只認牌子不認人，不管你是會員，還是接借來的牌子，手裏有牌子，就可以進雅間，享受會員待遇，沒有牌子，那不好意思了，樓下座位隨便坐……”，程唯說完看大家都一臉讚同，詢問了一圈，沒人提出反對意見。
“好，那我們這幾日就開始實施，大家再一起把計劃細化一下，有什麽好的想法都可以補充……”
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“進來吧……”，聽到屋內傳來的聲音，程唯推門進去，第一眼就見到了坐在主位上的林誠。
想必這鍋子是很合他口味，吃的嘴都紅了，額上還冒著汗珠，手還在往鍋子裏伸，自己進來發出的動靜也沒引起他的註意，視線盯著筷子，沒有一點偏移。
程唯也沒打算和他相認敘舊，將拼盤放置在桌子上，“客官慢用，有什麽需要的，叫一聲就行。”說完轉身要走，卻被林誠喊住了。
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“真別說，你家這鍋子味道是不錯啊，說說怎麽想出來的，我還真沒吃過。”林誠指了指旁邊的座位，示意程唯過來坐下。
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“行軍鍋？嗯……是有些相似，鴛鴦鍋的想法不錯，這個底料呢？用的什麽食材啊？”林誠指著辣鍋問道，那個菌湯鍋他看得出來，就是些山菌罷了，味道倒是挺鮮亮的。
“這個就不便說了，還望林公子見諒……”
“行吧，我知道一般各家都有自己的方子，確實是不外傳的，”林誠表現的很大度，善解人意。
“你這開業也沒知會一聲，不然，哥幾個怎麽也要來給你捧捧場子，等過幾日，我湊湊人，來給你捧個場……”
“那可再好不過了，麻煩林公子，”程唯笑呵呵的，拱手道：“二位先吃著，我去外面招呼客人了，店裏人手不夠……”
林誠擺了擺手，示意讓他隨意，程唯轉身出去了。
對於林誠等人，程唯不想多交，本就不是一路人，面上過得去即可。
今日店裏的客人比起昨日來說是只多不少，好在幾人已經有了昨日的經驗，配合默契，沒了第一日的手忙腳亂。
天氣越來越冷，相對於其他生意慘淡的酒樓來說，五味鍋的生意一日比一日好，好吃鴨的生意也很火爆，程唯、李惜和蔣巖來了這邊，流水線上就有些忙不過來了，王菊和幾人商量了一下，又從村子裏選了幾個人頂了上來。
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有時人一多起來，店裏的桌子不夠用，沒有空餘座位，只得安排大家排隊等待，每人發張寫著數字的紙片，叫到數字的才能入座。
有些客人等的時間長了，語氣不耐煩，程唯為了安撫大家，承諾等號的每桌贈送一盤鴨貨拼盤，這才把大家的火氣壓下去。
一樓人滿為患，二樓雅間也是供不應求，來包雅間的大多都是有錢有勢的，程唯哪個也不想得罪，畢竟是給自己送錢來的，沒人會嫌錢燒手啊。
“我們幹脆弄個會員制，樓上12間雅間，每間招一個會員，按年收會費，認購了雅間的客人，分發一塊牌子，可以享有一年的使用權，只要想吃火鍋，拿著牌子隨時來咱五味鍋，這個雅間都給他留著”，程唯在又一次遇到雅間不夠用，前來消費的有錢主顧不樂意時，想到了這麽個法子。
“這……他要是幾日不來，這雅間不是白白空著嗎？”程大有些心疼，本來地方就不夠了，空出來的屋子還不能用，太讓人著急了。
“那就多收點錢唄，只要錢給夠了，白白空個一年也合適，”王菊說完又有些不確定，“那個什麽會費收多了，他們願意交嗎？雖說都是有錢的老爺，也不見得缺心眼啊。”
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“我覺得那些有權勢的客人，可能不在乎錢，但面子是一定看重的，吃過別人沒吃過的東西，只有他才能享用這種心理上的滿足，才是他們需要的。”
“不錯，惜兒的想法很好，除了鍋底外，以後其他的菜品也可以分批推，魚丸、蝦丸等丸子類的，還有豬腦、脊髓、鴨腸、鴨血什麽的……”，李惜的想法也給了程唯提示。
“每個階層都有自己的圈子，巳遠縣也不算大，那些老爺、公子很多都認識，看似是12個會員，實則不然……”，知道爹娘擔心雅間空置，程唯開解道。
“我知道維哥的意思，舉個例子來說，趙富戶今日想吃鍋子，沒入會員，李老爺的雅間空著，那就支使小廝去接個牌子，打聲招呼，李老爺還能不借？”李惜說完，一臉期待的看著程唯。
“嗯，就是這個意思，反正到時候我們做出12個不同的牌子，每個雅間也和牌子對應，只要進店裏，我們就只認牌子不認人，不管你是會員，還是接借來的牌子，手裏有牌子，就可以進雅間，享受會員待遇，沒有牌子，那不好意思了，樓下座位隨便坐……”，程唯說完看大家都一臉讚同，詢問了一圈，沒人提出反對意見。
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