第111章 五味鍋開業
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接下來的幾日裏，程唯雇傭了五個店小二，前期簡單的培訓了下，包括生炭盆、調蘸料、溫鍋加水等，又招了兩個洗菜、切菜工，每人發了一套店服，培訓期間工錢照開。去集市上找了家賣羊的攤販，定好了開業那日趕早去給五味鍋送羊肉。
白天在縣裏忙活，晚上回家還要熬制底料，程唯打算先推出三種口味，分別是麻辣牛油鍋，番茄鍋和菌湯鍋，第一種要在家裏提前熬好，固體的容易運輸，其他兩種等開業的前一日在店裏煮出來。至於雞湯鍋、骨湯鍋、海鮮鍋這些等日後慢慢再推出來。
仲月十四，五味鍋正式開業，為了烘托氣氛，程唯還特意去請了縣裏的舞獅隊，炮竹一響，密集的鼓點緊隨其後，四只艷麗喜慶的舞獅兩兩鬧作一團，人群裏爆發出陣陣叫好聲。
程家一家老小一個沒落，全都圍在門口看著前面熱鬧的場面，神情激動，為了今日的五味鍋開業，好吃鴨停業一日，全家都來撐場面。
吉時一到，鼓點停歇，舞獅隊也分散在門口兩側，場面霎時安靜下來。
“各位客官，今日是我們五味鍋開業第一天，我們主營的是特色火鍋，麻辣牛油鍋，番茄鍋和菌湯鍋，保證是咱巳遠縣裏獨一份，大家走過路過不要錯過啊，”程唯站到臺階上正中間的位置，滿臉笑容。
“菜色新鮮，菜品齊全，味道更是絕美，凡是今日在我店消費的所有客官，每桌贈送鴨貨拼盤一份，僅此一次，大家還請進店一看……”，說完起身退開，讓出了門口方便客人進出。
“特色火鍋？啥東西？沒聽過啊……”
“巳遠縣獨一份？口氣不小啊？”
“就是啊，這麽多年走南闖北，吃過的東西也不少了，走走走，看看他家能有啥好東西……”
店內的小二哥們穿著統一的深紅制服，早就準備妥當，看見客人進來，連忙走過去招呼著。
“客官幾位？來來來，這邊請……”
“客官要個什麽鍋底？咱店裏現在出了三種口味的，麻辣牛油鍋又香又辣，這天氣吃最是舒爽了，保管您吃了就全身熱乎乎的……”，第一桌上坐著三個男人，小二哥正熱情的介紹著。
“我看您還帶著孩子和夫人，建議您要個番茄鍋，這個鍋子最得夫人、孩子喜歡……”，第二桌是一家三口，小二哥推薦適合他們的鍋底。
“咱們來這個麻辣牛油還是番茄的？好像都不錯啊，”一位客官看著菜單上的鍋底價錢沒差多少，麻辣牛油的貴一點，有些糾結。
“不若兩個口味都嘗嘗？咱家的鍋子有鴛鴦鍋，一次能做兩個不同的鍋底呢，”小二哥及時給出建議。
“客官這是咱店的菜單，您看看要來點什麽菜，肉類現在有羊肉、魚肉、牛肉……”
點燃炭盆，坐上鍋子，倒入提前燒好的底料，熱氣騰騰，煙霧繚繞間，鮮香麻辣的味道頓時溢了出來。店小二帶著客人來到蘸料區，指點著他們如何調制蘸料。
程唯和李惜端著托盤，每桌送上一盤鴨貨拼盤。
“這是贈送的好吃鴨的拼盤一份，祝您用餐愉快。”
程大和王菊在後廚幫著洗菜，看著鍋子。冬兒和蔣巖也在給每桌送免費的茶水。
“小二，這怎麽弄？湯都沸騰起來了……”，一個客人指著鍋子，有些無措。
“客人，現在需要把您想吃的菜放入鍋內，等待片刻，撈出放入蘸料裏，就可以吃了，”店小二指了指桌子上的菜，“需要我幫您下菜嗎？”
“不用不用，你去忙吧，我們自己來就行了……”
“好的，有什麽需要叫我就好，祝您用餐愉快。”小二臉上掛著得體的笑容，轉身去別的桌幫忙了。
“呼……好辣啊！快給我水……”
“不錯不錯，又麻又辣我喜歡，土豆好好吃，海帶也不錯。”
“番茄鍋好吃哎，酸酸甜甜的，濃郁酸爽又開胃……”
客人用餐了，程唯等人終於松了口氣，不停歇的忙活了一通，腦門都冒汗了。
“維兒，這也太忙叨人了，等我和你爹回好吃鴨那了，這幾個人也不夠用啊……”，王菊一直在後廚幫忙，現下終於能歇一歇了。
“他們是第一次吃，很多東西都不知道，日後就好了，像調制蘸料這種，自己就可以，不用小二哥幫忙，”程唯看了看店裏滿滿的客人，沒有一桌空餘，心裏舒服。
半個時辰後，第一桌客人吃完了，小二哥麻利的報了一遍客人點的菜，“羊肉一盤，土豆一份、香菜一份、白菜一份……還有麻辣牛油鍋底，總共124文銅錢，請您到櫃臺結賬即可。”
“……這是找您的錢，客人慢走，歡迎下次光臨。”冬兒給人找完零錢，客客氣氣的說到。
“小二，算賬……”，又有吃完的客人喊著。
“哎，來嘞……”，店小二連忙答應著，往那處趕去。
門口又有新的客人往裏張望，程唯過去招待，“客官裏面請，剛剛桌滿了，現下又有餘桌了……”。
忙忙碌碌中晌午都過了，幾人卻飯還沒吃上，只得在後廚簡單對付一口，又去替下店小二，也讓他們能吃口飯，歇口氣。
下午時客人少了些，王菊帶著冬兒先回了村子，還有一群鴨要餵呢，餘下的幾人留在店裏繼續忙碌。
直到晚上關門，這一天的客人就沒斷過，大家就著店裏的剩菜和沒動過的鍋底，吃了一頓火鍋。
“辛苦各位了，屬實沒想到今日能有這麽多人，月底給大家發工錢的時候，再加一筆賞錢……”，程唯招呼著，和幾位店小二和後廚師傅坐在一桌，其餘程大幾人單獨一桌。
“東家仁義，培訓時都一分沒少我們的，累點也值得，我們幹的高興。”
“就是，還能吃到鍋子，屋子也熱乎，我還冒汗呢……”
大家你一言我一語的，場面一度很熱鬧。
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白天在縣裏忙活，晚上回家還要熬制底料，程唯打算先推出三種口味，分別是麻辣牛油鍋，番茄鍋和菌湯鍋，第一種要在家裏提前熬好，固體的容易運輸，其他兩種等開業的前一日在店裏煮出來。至於雞湯鍋、骨湯鍋、海鮮鍋這些等日後慢慢再推出來。
仲月十四，五味鍋正式開業，為了烘托氣氛，程唯還特意去請了縣裏的舞獅隊，炮竹一響，密集的鼓點緊隨其後，四只艷麗喜慶的舞獅兩兩鬧作一團，人群裏爆發出陣陣叫好聲。
程家一家老小一個沒落，全都圍在門口看著前面熱鬧的場面，神情激動，為了今日的五味鍋開業，好吃鴨停業一日，全家都來撐場面。
吉時一到，鼓點停歇，舞獅隊也分散在門口兩側，場面霎時安靜下來。
“各位客官，今日是我們五味鍋開業第一天，我們主營的是特色火鍋，麻辣牛油鍋，番茄鍋和菌湯鍋，保證是咱巳遠縣裏獨一份，大家走過路過不要錯過啊，”程唯站到臺階上正中間的位置，滿臉笑容。
“菜色新鮮，菜品齊全，味道更是絕美，凡是今日在我店消費的所有客官，每桌贈送鴨貨拼盤一份，僅此一次，大家還請進店一看……”，說完起身退開，讓出了門口方便客人進出。
“特色火鍋？啥東西？沒聽過啊……”
“巳遠縣獨一份？口氣不小啊？”
“就是啊，這麽多年走南闖北，吃過的東西也不少了，走走走，看看他家能有啥好東西……”
店內的小二哥們穿著統一的深紅制服，早就準備妥當，看見客人進來，連忙走過去招呼著。
“客官幾位？來來來，這邊請……”
“客官要個什麽鍋底？咱店裏現在出了三種口味的，麻辣牛油鍋又香又辣，這天氣吃最是舒爽了，保管您吃了就全身熱乎乎的……”，第一桌上坐著三個男人，小二哥正熱情的介紹著。
“我看您還帶著孩子和夫人，建議您要個番茄鍋，這個鍋子最得夫人、孩子喜歡……”，第二桌是一家三口，小二哥推薦適合他們的鍋底。
“咱們來這個麻辣牛油還是番茄的？好像都不錯啊，”一位客官看著菜單上的鍋底價錢沒差多少，麻辣牛油的貴一點，有些糾結。
“不若兩個口味都嘗嘗？咱家的鍋子有鴛鴦鍋，一次能做兩個不同的鍋底呢，”小二哥及時給出建議。
“客官這是咱店的菜單，您看看要來點什麽菜，肉類現在有羊肉、魚肉、牛肉……”
點燃炭盆，坐上鍋子，倒入提前燒好的底料，熱氣騰騰，煙霧繚繞間，鮮香麻辣的味道頓時溢了出來。店小二帶著客人來到蘸料區，指點著他們如何調制蘸料。
程唯和李惜端著托盤，每桌送上一盤鴨貨拼盤。
“這是贈送的好吃鴨的拼盤一份，祝您用餐愉快。”
程大和王菊在後廚幫著洗菜，看著鍋子。冬兒和蔣巖也在給每桌送免費的茶水。
“小二，這怎麽弄？湯都沸騰起來了……”，一個客人指著鍋子，有些無措。
“客人，現在需要把您想吃的菜放入鍋內，等待片刻，撈出放入蘸料裏，就可以吃了，”店小二指了指桌子上的菜，“需要我幫您下菜嗎？”
“不用不用，你去忙吧，我們自己來就行了……”
“好的，有什麽需要叫我就好，祝您用餐愉快。”小二臉上掛著得體的笑容，轉身去別的桌幫忙了。
“呼……好辣啊！快給我水……”
“不錯不錯，又麻又辣我喜歡，土豆好好吃，海帶也不錯。”
“番茄鍋好吃哎，酸酸甜甜的，濃郁酸爽又開胃……”
客人用餐了，程唯等人終於松了口氣，不停歇的忙活了一通，腦門都冒汗了。
“維兒，這也太忙叨人了，等我和你爹回好吃鴨那了，這幾個人也不夠用啊……”，王菊一直在後廚幫忙，現下終於能歇一歇了。
“他們是第一次吃，很多東西都不知道，日後就好了，像調制蘸料這種，自己就可以，不用小二哥幫忙，”程唯看了看店裏滿滿的客人，沒有一桌空餘，心裏舒服。
半個時辰後，第一桌客人吃完了，小二哥麻利的報了一遍客人點的菜，“羊肉一盤，土豆一份、香菜一份、白菜一份……還有麻辣牛油鍋底，總共124文銅錢，請您到櫃臺結賬即可。”
“……這是找您的錢，客人慢走，歡迎下次光臨。”冬兒給人找完零錢，客客氣氣的說到。
“小二，算賬……”，又有吃完的客人喊著。
“哎，來嘞……”，店小二連忙答應著，往那處趕去。
門口又有新的客人往裏張望，程唯過去招待，“客官裏面請，剛剛桌滿了，現下又有餘桌了……”。
忙忙碌碌中晌午都過了，幾人卻飯還沒吃上，只得在後廚簡單對付一口，又去替下店小二，也讓他們能吃口飯，歇口氣。
下午時客人少了些，王菊帶著冬兒先回了村子，還有一群鴨要餵呢，餘下的幾人留在店裏繼續忙碌。
直到晚上關門，這一天的客人就沒斷過，大家就著店裏的剩菜和沒動過的鍋底，吃了一頓火鍋。
“辛苦各位了，屬實沒想到今日能有這麽多人，月底給大家發工錢的時候，再加一筆賞錢……”，程唯招呼著，和幾位店小二和後廚師傅坐在一桌，其餘程大幾人單獨一桌。
“東家仁義，培訓時都一分沒少我們的，累點也值得，我們幹的高興。”
“就是，還能吃到鍋子，屋子也熱乎，我還冒汗呢……”
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