第151章
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第151章
傍晚時候,那個中年人又來了。
他將一個信封交給安樂，意味深長地說：“想不到姑娘竟然和秦三爺認識，是我有眼不識泰山。”
安樂神色自若地結果信封,將裏面的內容抽出來看,是張銀票。
她神色自若地把銀票塞回去，淡笑道：“大人放心，我一定準備得妥妥當當,定叫大人這一餐對得起這張銀票。”
中年人也很滿意她的表態,朝她拱拱手：“明日午時，還請姑娘安排好席位，我們不見不散。”
彈了下信封,安樂笑道：“放心,定不叫大人失望。”
第二天天不亮安樂便起床準備去店裏。
今日還有場硬仗要打,容不得她拖拖拉拉。
若是勝了，分店就有活字招牌；若是敗了……
不，在做吃食上面，她又怎麽會敗？
她到店裏的時候，小二們都還沒來，她也不開門，鉆進廚房裏，準備今天招待守城和巡撫的大菜。
除了店裏本就有的食材,她還打算弄些別的。
取羊排洗凈，倒掛在架子上,瀝幹水分。
掛羊排時，她十分懷念有廚房紙的時候。
用廚房紙吸幹水分,可以節約多少時間,而不是只能靠這樣靜置,等候羊排瀝幹。
再拿過生菜放到水中，慢悠悠地把葉子一片片摘下浸泡。
等她做完這一切，店裏也傳來開門的動靜。
“咦，門怎麽沒鎖？昨天晚上是誰鎖門？”
“我記得是鎖了的……”
“別記得了，你們看看店裏有沒有丟東西，我去廚房看看。”
說話的人慌慌忙忙往裏面走，剛進廚房就看見安樂正把生菜葉子從盆子裏撈出來。
安樂擡眼看了眼來人，淡淡道：“別慌，是我。”
黑三這才舒口氣，他擦掉額頭上的冷汗，不自然地笑：“原來是東家來了。”
自從他進店裏幫忙之後，就改了稱呼，和其他人一樣，叫安樂東家。
安樂把廚房讓出來，她往外面走去：“我放在那裏的東西別動，你去忙吧。”
“好的。”
黑三不疑有他，老老實實地開始切菜備菜，等待中午營業。
安樂出來後，轉頭鉆進冰窖裏，取了些牛奶和淡奶油出來。
今天她就打算額外添置孜然烤羊排、白灼生菜和一份甜品焦糖布丁，其他的店裏客人吃什麽，守城他們吃什麽。
為了不妨礙黑三，她提著小爐子到外面院子坐下，點火後，往奶鍋裏倒入牛奶、淡奶油和致死量的砂糖。
純白的一鍋在鍋裏蕩漾，她拿著勺子輕輕攪拌，防止底部的糖燒焦。
慢慢融化後的甜膩傳出來，攪拌時，也少了摩擦砂糖“咯吱咯吱”的聲響。
熄滅爐子裏的火，安樂將潔白的牛奶溶液倒入碗中備用，又取了幾個雞蛋過來，敲碎攪拌均勻。
正巧這世間安喜來了，她看到安樂手中的東西，興奮地問：“姐，你今天又要做焦糖布丁嗎？”
安樂點點頭，她說：“既然你來了，快去幫我把面包窯熱上。”
“好叻！”
安喜連歇都不歇，樂呵呵地轉身出去。
等牛奶液晾晾，安樂將其端起，慢慢倒入雞蛋液中，很快她就得到一碗金燦燦的雞蛋牛奶溶液，腥味和奶味合在一起，有些不可言說。
好在她和黑三都是已經習慣了廚房異味的人，都不覺得有多難受。
從櫃子裏取出幾個漂浪的琉璃杯子，她將蛋液倒進去，放到一邊。
那邊羊排瀝好水，她把羊排取下，放到大碗裏備用。
拿過生姜切絲、大蒜切片放到羊排上，再挽個蔥結，下入適量的醬油、黃酒、胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。
頓時空氣中的異味全部被去除幹凈，只有孜然濃郁的味道在空氣中彰顯存在。
她慢慢揉搓羊排，用腌制調料為羊排做個舒服的深度按摩。
深褐色的醬料慢慢沾滿了羊排全身，黃酒的香氣也厚積薄發，開始慢慢散出餘味，驅趕空氣中的孜然。
“東家，今日要往店裏上架羊排嗎？”
黑三欲言又止。
這羊排可不便宜，一斤就得要四十八文錢。
來一個客人才收六十文錢，一個客人吃兩斤羊排，店裏就虧三十六文，再吃些別的，虧損更厲害。
安樂沒看見他眼中的擔憂，搖頭道：“不是，今天有特別的客人，這些東西都是給他們準備的。”
“特別的客人？”
他重覆一遍，發現安樂並沒有要解釋的意思，他也不追問，繼續埋頭切菜。
沒多久，安喜笑嘻嘻地回來：“姐，我弄好了。”
安樂點點頭，用眼神示意她端竈臺上的琉璃杯：“去幫姐姐把布丁烤上，姐姐忙不過來。”
聽到能給安樂幫上忙，安喜臉上的笑意更甚，她小心翼翼地端起裝了琉璃杯的盤子，謹慎踏步，生怕把盤中的琉璃杯摔了。
而安樂這邊給羊排做完按摩，拿了張幹凈的帕子蓋在碗上，抽了條繩子拴在碗沿，把羊排放到旁邊腌制。
接下來就等守城帶著人來便好。
守城帶著巡撫來到烤肉店前時，他們都身著便裝，沒有一點豪橫之氣。
廉昃看了看兩旁欣欣向榮的街道，不溫不火地說：“孫守城治理的漳州城，看來倒是沒有虧待百姓。”
守城唯唯諾諾地點頭哈腰，打著笑臉：“卑職乃是百姓的父母官，自是帶民如子，不讓他們受半點委屈。”
廉昃沒說對也沒說不對，他不陰不陽地笑了笑，擡腿往前走：“那我可要看看，孫守城今日準備的午宴是有多驚喜。”
進門後，烤肉店裏沒有一個人轉頭看這邊。
每一個用餐的百姓臉上都洋溢著笑容，甚至還能見到小孩子爭著向父母討吃食。
廉昃從未在哪裏見過這種景象，一時間竟有些發楞。
書上說，太平盛世，百姓安居樂業。無需憂衣食，其間自得樂。
若是實現，大概便是這樣一番景象吧？
孫守城在廉昃的臉上，意外的發現了滿意之色，他忙在心裏對烤肉店的老板多了幾分好感。
幸好有老板提議，讓他帶廉巡撫前來看看百姓歡聚一堂的景象，這可比走幽靜小道為他添分得多。
他暗地對心腹擺手，中年人立刻到櫃臺說：“我昨天來訂過位置，要的雅間。”
關於守城要帶人來用餐安樂只字未提，但安樂有吩咐過，若是來人說到雅間用餐，便帶他們上二樓。
守在櫃臺的新掌櫃神色不便，招來旁邊小二：“昨日訂餐的客人到了，帶客人去雅間。”
“好叻！”
小二笑嘻嘻地帶著他們穿過人群，從木質樓梯上去，樓下烤肉的香氣不斷從下面傳上來，饞得守城都有些餓了。
廉昃走在前面，看到嶄新的二樓，不由眼神暗了暗。
冷冷瞥了孫守城一眼，卻在他沒察覺之際，立刻別看視線。
他裝作不解，和小二閑聊：“你們這二樓雅間看著倒是新鮮，是才開放的嗎？”
小二聽到他的問話，回頭笑道：“是叻！”
不等他有所想法，小二又說：“我們東家發現有的客人喜歡大廳熱熱鬧鬧的氣氛，有點客人更喜歡幽靜的地方，肚子享用美食，於是上個月才請了匠人改造二樓，這今天剛營業。”
“是嗎？”
小二沒聽出來他言辭裏的意味不明，憨憨地說：“是叻，您瞧隔壁。”
他指了指隔壁包間：“昨天才剛接待過一家三口人，他們家的小兒子不習慣和生人見面，便在雅間吃的飯。”
這頭小二帶著守城他們安頓，那邊也有人去給安樂報信。
安樂點頭表示知道了，讓他們把廳裏的菜各取了些往樓上送，把羊排端出去放到面包窯裏烤上。
再回到廚房，她把洗凈的生菜放到鍋中焯水，只是眨眼功夫，生菜都還沒來得及變色，只是柔軟了些便被她撈起來，每一張葉子都朝著一個方向放著。
往小爐子上的鍋裏放清油燒著，這邊她取個小碗，切大量的蒜末、蔥末、紅色的辣椒段，油上冒青煙時，將油全倒進小碗裏。
“磁啦——”
蒜香與辣椒香立刻撲鼻而來，她又往碗裏放了些陳醋和醬油，攪拌攪拌，澆到生菜裏。
空氣殘存著醬汁的香氣，她端起盤子，吩咐黑三：“半個時辰後，把面包窯裏的羊排取出來送到二樓雅間，記住了嗎？”
黑三點點頭：“記住了。”
端著白灼生菜從店裏穿過，酸酸辣辣的氣味從她手中的生菜裏散出，吸引了不少人的目光。
所過之處，客人們紛紛停下筷子。
有膽子大的問道：“小二你手裏端的什麽？”
安樂頓住，發現叫的是她，壓著笑意道：“我們東家親手做的白灼生菜。”
那人道：“我也想要一份，行不行？”
卻見她搖頭：“這是盲盒菜單，日後興許會在店裏上架。”
“又是盲盒菜單啊……”
不少客人哀嚎：“我就沒搶到過幾次盲盒菜單！”
無論他們怎麽哀嚎，安樂都不為所動，在眾人的目送之下，她端著盤子走上了樓。
來到雅間裏，安樂敲敲門，裏面所有人都看過來。
她含笑走進去，把白灼生菜放下：“這道菜名叫白灼生菜，還請各位客官嘗嘗。”
白瓷盤裏，翠綠的生菜躺在透明的醬色湯汁裏。
生菜表面閃爍著油光，看起來讓人有食欲極了，而若隱若現的酸辣之氣，更是刺激得在座的人舌尖不斷分泌唾液。
孫守城看著這道菜，恨不得拍把大腿：請巡撫來這裏吃飯，算是請對了呀！他這輩子都沒見過光是看著就覺得好吃的菜，巡撫大人吃了這頓飯，可不得回去向聖上美言幾句？
但巡撫卻記得，樓下的客人桌上，並無這道菜。
他擡起眼，冷冷地對上安樂的視線：“姑娘可否告知，為何我們有這道菜？”
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她神色自若地把銀票塞回去，淡笑道：“大人放心，我一定準備得妥妥當當,定叫大人這一餐對得起這張銀票。”
中年人也很滿意她的表態,朝她拱拱手：“明日午時，還請姑娘安排好席位，我們不見不散。”
彈了下信封,安樂笑道：“放心,定不叫大人失望。”
第二天天不亮安樂便起床準備去店裏。
今日還有場硬仗要打,容不得她拖拖拉拉。
若是勝了，分店就有活字招牌；若是敗了……
不，在做吃食上面，她又怎麽會敗？
她到店裏的時候，小二們都還沒來，她也不開門，鉆進廚房裏，準備今天招待守城和巡撫的大菜。
除了店裏本就有的食材,她還打算弄些別的。
取羊排洗凈，倒掛在架子上,瀝幹水分。
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用廚房紙吸幹水分,可以節約多少時間,而不是只能靠這樣靜置,等候羊排瀝幹。
再拿過生菜放到水中，慢悠悠地把葉子一片片摘下浸泡。
等她做完這一切，店裏也傳來開門的動靜。
“咦，門怎麽沒鎖？昨天晚上是誰鎖門？”
“我記得是鎖了的……”
“別記得了，你們看看店裏有沒有丟東西，我去廚房看看。”
說話的人慌慌忙忙往裏面走，剛進廚房就看見安樂正把生菜葉子從盆子裏撈出來。
安樂擡眼看了眼來人，淡淡道：“別慌，是我。”
黑三這才舒口氣，他擦掉額頭上的冷汗，不自然地笑：“原來是東家來了。”
自從他進店裏幫忙之後，就改了稱呼，和其他人一樣，叫安樂東家。
安樂把廚房讓出來，她往外面走去：“我放在那裏的東西別動，你去忙吧。”
“好的。”
黑三不疑有他，老老實實地開始切菜備菜，等待中午營業。
安樂出來後，轉頭鉆進冰窖裏，取了些牛奶和淡奶油出來。
今天她就打算額外添置孜然烤羊排、白灼生菜和一份甜品焦糖布丁，其他的店裏客人吃什麽，守城他們吃什麽。
為了不妨礙黑三，她提著小爐子到外面院子坐下，點火後，往奶鍋裏倒入牛奶、淡奶油和致死量的砂糖。
純白的一鍋在鍋裏蕩漾，她拿著勺子輕輕攪拌，防止底部的糖燒焦。
慢慢融化後的甜膩傳出來，攪拌時，也少了摩擦砂糖“咯吱咯吱”的聲響。
熄滅爐子裏的火，安樂將潔白的牛奶溶液倒入碗中備用，又取了幾個雞蛋過來，敲碎攪拌均勻。
正巧這世間安喜來了，她看到安樂手中的東西，興奮地問：“姐，你今天又要做焦糖布丁嗎？”
安樂點點頭，她說：“既然你來了，快去幫我把面包窯熱上。”
“好叻！”
安喜連歇都不歇，樂呵呵地轉身出去。
等牛奶液晾晾，安樂將其端起，慢慢倒入雞蛋液中，很快她就得到一碗金燦燦的雞蛋牛奶溶液，腥味和奶味合在一起，有些不可言說。
好在她和黑三都是已經習慣了廚房異味的人，都不覺得有多難受。
從櫃子裏取出幾個漂浪的琉璃杯子，她將蛋液倒進去，放到一邊。
那邊羊排瀝好水，她把羊排取下，放到大碗裏備用。
拿過生姜切絲、大蒜切片放到羊排上，再挽個蔥結，下入適量的醬油、黃酒、胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。
頓時空氣中的異味全部被去除幹凈，只有孜然濃郁的味道在空氣中彰顯存在。
她慢慢揉搓羊排，用腌制調料為羊排做個舒服的深度按摩。
深褐色的醬料慢慢沾滿了羊排全身，黃酒的香氣也厚積薄發，開始慢慢散出餘味，驅趕空氣中的孜然。
“東家，今日要往店裏上架羊排嗎？”
黑三欲言又止。
這羊排可不便宜，一斤就得要四十八文錢。
來一個客人才收六十文錢，一個客人吃兩斤羊排，店裏就虧三十六文，再吃些別的，虧損更厲害。
安樂沒看見他眼中的擔憂，搖頭道：“不是，今天有特別的客人，這些東西都是給他們準備的。”
“特別的客人？”
他重覆一遍，發現安樂並沒有要解釋的意思，他也不追問，繼續埋頭切菜。
沒多久，安喜笑嘻嘻地回來：“姐，我弄好了。”
安樂點點頭，用眼神示意她端竈臺上的琉璃杯：“去幫姐姐把布丁烤上，姐姐忙不過來。”
聽到能給安樂幫上忙，安喜臉上的笑意更甚，她小心翼翼地端起裝了琉璃杯的盤子，謹慎踏步，生怕把盤中的琉璃杯摔了。
而安樂這邊給羊排做完按摩，拿了張幹凈的帕子蓋在碗上，抽了條繩子拴在碗沿，把羊排放到旁邊腌制。
接下來就等守城帶著人來便好。
守城帶著巡撫來到烤肉店前時，他們都身著便裝，沒有一點豪橫之氣。
廉昃看了看兩旁欣欣向榮的街道，不溫不火地說：“孫守城治理的漳州城，看來倒是沒有虧待百姓。”
守城唯唯諾諾地點頭哈腰，打著笑臉：“卑職乃是百姓的父母官，自是帶民如子，不讓他們受半點委屈。”
廉昃沒說對也沒說不對，他不陰不陽地笑了笑，擡腿往前走：“那我可要看看，孫守城今日準備的午宴是有多驚喜。”
進門後，烤肉店裏沒有一個人轉頭看這邊。
每一個用餐的百姓臉上都洋溢著笑容，甚至還能見到小孩子爭著向父母討吃食。
廉昃從未在哪裏見過這種景象，一時間竟有些發楞。
書上說，太平盛世，百姓安居樂業。無需憂衣食，其間自得樂。
若是實現，大概便是這樣一番景象吧？
孫守城在廉昃的臉上，意外的發現了滿意之色，他忙在心裏對烤肉店的老板多了幾分好感。
幸好有老板提議，讓他帶廉巡撫前來看看百姓歡聚一堂的景象，這可比走幽靜小道為他添分得多。
他暗地對心腹擺手，中年人立刻到櫃臺說：“我昨天來訂過位置，要的雅間。”
關於守城要帶人來用餐安樂只字未提，但安樂有吩咐過，若是來人說到雅間用餐，便帶他們上二樓。
守在櫃臺的新掌櫃神色不便，招來旁邊小二：“昨日訂餐的客人到了，帶客人去雅間。”
“好叻！”
小二笑嘻嘻地帶著他們穿過人群，從木質樓梯上去，樓下烤肉的香氣不斷從下面傳上來，饞得守城都有些餓了。
廉昃走在前面，看到嶄新的二樓，不由眼神暗了暗。
冷冷瞥了孫守城一眼，卻在他沒察覺之際，立刻別看視線。
他裝作不解，和小二閑聊：“你們這二樓雅間看著倒是新鮮，是才開放的嗎？”
小二聽到他的問話，回頭笑道：“是叻！”
不等他有所想法，小二又說：“我們東家發現有的客人喜歡大廳熱熱鬧鬧的氣氛，有點客人更喜歡幽靜的地方，肚子享用美食，於是上個月才請了匠人改造二樓，這今天剛營業。”
“是嗎？”
小二沒聽出來他言辭裏的意味不明，憨憨地說：“是叻，您瞧隔壁。”
他指了指隔壁包間：“昨天才剛接待過一家三口人，他們家的小兒子不習慣和生人見面，便在雅間吃的飯。”
這頭小二帶著守城他們安頓，那邊也有人去給安樂報信。
安樂點頭表示知道了，讓他們把廳裏的菜各取了些往樓上送，把羊排端出去放到面包窯裏烤上。
再回到廚房，她把洗凈的生菜放到鍋中焯水，只是眨眼功夫，生菜都還沒來得及變色，只是柔軟了些便被她撈起來，每一張葉子都朝著一個方向放著。
往小爐子上的鍋裏放清油燒著，這邊她取個小碗，切大量的蒜末、蔥末、紅色的辣椒段，油上冒青煙時，將油全倒進小碗裏。
“磁啦——”
蒜香與辣椒香立刻撲鼻而來，她又往碗裏放了些陳醋和醬油，攪拌攪拌，澆到生菜裏。
空氣殘存著醬汁的香氣，她端起盤子，吩咐黑三：“半個時辰後，把面包窯裏的羊排取出來送到二樓雅間，記住了嗎？”
黑三點點頭：“記住了。”
端著白灼生菜從店裏穿過，酸酸辣辣的氣味從她手中的生菜裏散出，吸引了不少人的目光。
所過之處，客人們紛紛停下筷子。
有膽子大的問道：“小二你手裏端的什麽？”
安樂頓住，發現叫的是她，壓著笑意道：“我們東家親手做的白灼生菜。”
那人道：“我也想要一份，行不行？”
卻見她搖頭：“這是盲盒菜單，日後興許會在店裏上架。”
“又是盲盒菜單啊……”
不少客人哀嚎：“我就沒搶到過幾次盲盒菜單！”
無論他們怎麽哀嚎，安樂都不為所動，在眾人的目送之下，她端著盤子走上了樓。
來到雅間裏，安樂敲敲門，裏面所有人都看過來。
她含笑走進去，把白灼生菜放下：“這道菜名叫白灼生菜，還請各位客官嘗嘗。”
白瓷盤裏，翠綠的生菜躺在透明的醬色湯汁裏。
生菜表面閃爍著油光，看起來讓人有食欲極了，而若隱若現的酸辣之氣，更是刺激得在座的人舌尖不斷分泌唾液。
孫守城看著這道菜，恨不得拍把大腿：請巡撫來這裏吃飯，算是請對了呀！他這輩子都沒見過光是看著就覺得好吃的菜，巡撫大人吃了這頓飯，可不得回去向聖上美言幾句？
但巡撫卻記得，樓下的客人桌上，並無這道菜。
他擡起眼，冷冷地對上安樂的視線：“姑娘可否告知，為何我們有這道菜？”
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