第123章
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第123章
“這……”
大嬸面露難色,她道：“實不相瞞，教我做飯的師父，是偶然雲游到漳州,現下早就不知去了何方。”
“啊……”
安樂眼中漸漸失去神光,她失落地擠出勉強的笑：“對不起啊大嬸，我繼續去做菜去了。”
失魂落魄回到竈臺前，她近乎本能地拿過蔥蒜切末,腦子卻在想著：
若是說,那些愛好做美食的人，在這個世界雲游。
那她將飯館做起來，讓飯館的名氣一傳十、十傳百,將來那些廚藝高超之人,說不定便自動尋上門來。
失落一掃而空,自信重回到她身上。
不就是把飯館做大做強嗎，這有多難？
嘴角輕翹，她沈下心專註手中飯菜。
將切好的蔥花和蒜末放到盤中備用，她把鍋拿到旁邊刷洗，拿回來燒幹。
等鍋燒幹的時候，她又去洗了些大白菜，不用刀切，直接用手撕成一塊塊方便食用的小塊。
鐵鍋燒熱,倒入清油，透亮的小泡泡自鍋底開始生出。
放入蔥蒜爆香,剛剛飯堂裏還蔓延的幹鍋香氣瞬間被趕跑，新鮮出爐的蔥蒜香,占領這方天地。
這時,安樂將豆瓣醬放下去,小火炒出紅油。
金黃色的酸末和翠綠的蔥末被披上紅紗，香香辣辣的氣味在飯堂飄蕩。
她舀來清水，眼睛都不眨一下，盡數傾入鍋中。
“滋啦——”
刺耳的聲音在飯堂裏回蕩，學子們終於忍不住，接連站起來，圍到廚房外，緊緊盯著裏面，看她在做什麽美味佳肴。
沒過多久，鍋中水燒開。不斷翻滾的水，帶起湯底裏的調味料。
往裏面加入適量的鹽、醬油、白糖和陳醋。
紅汪汪的一鍋湯又暗了幾分，安樂淺舀些湯出來，倒到小碟子裏，吹了吹，嘗試味道。
微辣的湯頭有點偏鹹，這味道合適極了。
若是淡了，待會煮肉煮菜便會沒味，所以稍微鹹一點點，才是最適合的湯底。
用漏勺把鍋裏的調料殘渣盡數撈出，鍋中只剩一汪紅通通的湯在滾動。
安樂忙端起洗好的大白菜，全放到鍋裏去。
硬朗的白菜慢慢--------------?璍變軟，不再支棱隨湯沈浮，白菜變得微微透明時，她又忙把白菜全撈出來，鋪到大碗裏備用。
轉小火，等待鍋中湯再次燒開。
她端過已經腌制許久的裏脊肉片，在湯底湧動的那一刻，慢慢地繞著鍋邊，把肉片滑到湯裏。
這一刻，她如同耐心極佳的頭狼，守候著她的獵物。
不急不慢地一片片下入肉片，直到碗中再無餘肉，她才去洗手。
再回來時，紅色的肉片已經變成了白色，片片分離，浮在湯面上，似百合花片，飄落在水中。
轉中火，繼續烹煮，她拿著鍋鏟慢慢在鍋中攪拌，防止肉片粘粘到一起。
鍋中湯在不停的滾著，帶著肉片也努力地在舞蹈。
肉片全熟，她立刻將肉撈出來，鋪到先前放在碗中的大白菜上。
再將鍋端起，把微微粘稠的湯底澆到碗中，本來水淋淋的白菜和白花花的肉片，立刻沈睡在火紅的海洋裏。
“咕嚕——”
此起彼伏的吞咽口水的聲音，在學子們中間傳開。
他們誰也沒心思笑話吞咽口水的人，因為他們所有人都牽掛著那一鍋肉。
濃濃的香辣味在空氣中飄散，他們恨不得現在就翻到廚房裏，搶先做第一個嘗肉的人。
放回鍋，安樂再次往鍋裏倒入適量的油。
等待油熱的時候，她拿過調味料，依次往肉片上撒入蔥花、蒜末、花椒粒、花椒粉和辣椒粉。
“別呀！別毀了這麽好的菜！”
不知是誰叫出聲，安樂尋聲看去，就見大多數學子都露出譴責的目光，緊盯著她的動作，仿佛她做了什麽天大的錯事一般。
她目光在學子身上掃了圈，沒理會他們，繼續沈醉在自己的藝術品裏。
水汪汪火焰海洋上方，已經出現了座紅紅綠綠的孤島。
此刻鍋中的油也在冒青煙，她舀起熱油，慢悠悠地澆到海上孤島上。
“磁——磁啦——磁啦——”
悅耳的聲音傳開，另一種濃郁的香辣氣息自她散開。
這一回的香氣裏，還帶了股麻麻香香的味道，比先前的味道更加饞人！
安樂看著這道水煮肉片，露出滿意的微笑，心裏的那個小惡魔已經樂開了花。
她承認，今天她是故意做幹鍋土豆片和水煮肉片這兩道味道極重的菜肴。
她就是要讓淮安書院的這些學子，看得見聞得著，但是卻吃不到。
如果他們平時不欺負許裴昭，可能她還不會這樣過分。
既然被她知道，這群人仗著自己是土生土長的書院子弟，那別怪她利用手中的本事，也將他們欺負回來。
捏著帕子，精心擦掉碗邊沾染上的油汙，安樂呼喚許裴昭：“阿昭，幫我把菜端出去，我再煮個湯，我們便開飯。”
“好。”
許裴昭掃了眼周圍滿臉羨慕的學子們，突然心底有股別扭的自豪感。
現在在書院裏大放光彩的是他的妻，他們這些人只能羨慕他，擁有如此賢惠的良妻。
叫完許裴昭，安樂又拿了顆圓白蘿蔔，在冰涼的水中洗去表皮汙泥，再削去表皮。
將蘿蔔放到砧板上，一分為二。
然後淮安書院的學子們，見到了他們終生難忘的一幕。
肉眼不可捕捉的快刀，閃出片銀光，那圓溜溜的白蘿蔔，眨眼間變得細如發絲，軟軟囔囔地趴在那。
有學子吞咽口水，戰戰兢兢地說：“許……許夫人恐怕並不只是廚藝高超，興許她還是個俠士？”
下午在書院和安樂對峙過的學子們，集體捂住後頸皮，心上頓時一陣後怕。
原來這姑娘下午只是嘴上和他們吵吵，並沒有動真格。
但凡她動真格，他們瘦弱的胳膊腿還能完完整整地留在身上嗎……
再次看向安樂的眼神，全變成敬畏，若是可以，他們現在就想上去給她道歉，免得被她記仇。
安樂要是知道他們的想法，肯定躲起來偷笑，偷笑完之後，再拎著菜刀一個一個威脅，要他們對許裴昭好一點。
切好蘿蔔絲，她又去取了些黃秧白洗凈，切成段放到旁邊備用。
起鍋點火，什麽都不放，直接放入蘿蔔絲，用中火慢慢煸炒。
微微發硬的蘿蔔絲變軟，在鍋中溢出內涵的水分，這時安樂將它們呈出來，放到旁邊備用。
再往鍋中倒入熱油，她敲了幾個雞蛋放到有種。
透明的蛋白在接觸到熱油的那瞬間，立即變白，沒接觸到油的蛋清，依舊透亮地在蛋白上和圓溜溜的蛋黃一起搖晃。
漸漸蛋白邊緣開始變成金黃色，安樂眼疾手快地將鍋中的荷包蛋翻個面。
荷包蛋煎熟，她往鍋中倒入水，再把先前煸炒過的蘿蔔絲放進去，還有切好的黃秧白也一並加入鍋中。
方才還空空蕩蕩的鍋子，立刻變得擁擠起來。
鮮嫩的黃秧白蓋在上方，只能從菜葉子的縫隙裏，看到底下白白的荷包蛋，以及半透明的蘿蔔絲。
蓋上鍋蓋小火慢煮，蘿蔔的甜香和黃秧白的清香慢慢傳出來，聽著鍋中水沸騰的聲響，掐著時間，安樂揭開鍋蓋。
此刻鍋中不再是黃秧白剛放進去時的靜悄悄，不斷翻騰的白色湯底裏，黃秧白柔軟地覆蓋在最上方，成了地下蘿蔔絲和荷包蛋的保護傘。
往黃白黃白的一鍋裏，撒上少許枸杞。
原本看不見重點的一鍋湯，立刻就有了吸引人眼球的聚焦點，而這鍋湯也看起來更加有食欲。
撒上一點點提味的胡椒粉，出鍋前，再放入適量的鹽。
把菜撈出放到碗裏，沖入碗中的湯底已是奶白。
小心端著蘿蔔白菜湯出去，放到水煮肉片旁邊，安樂笑道：“開飯。”
許裴昭拉她坐下，去飯堂那邊舀飯。
終於可以休息片刻的安樂，忽然聽到一聲叫罵：“好你個安丫頭，偷偷來飯堂做吃食也不叫我，是不是已經把老夫拋之腦後，忘得一幹二凈？”
回過頭，岑夫子臉色鐵青站在飯堂門口，那委屈的小眼神，像是安樂做了什麽對不起他的事情。
“彥博兄，這是……？”
站在他身邊的另外一個小老頭，目光在他和安樂之間來回掃動。
岑夫子這才向他解釋道：“這是我學生許裴昭之妻，今日前來探望裴昭。”
說完，岑夫子急迫地沖到安樂身邊坐下，並對小老頭招招手，催促著他：“兼昶兄快來嘗嘗，這丫頭手藝可好了，你要是錯過了這頓，再想品嘗便不知道是什麽時候。”
安樂：“……”
這頓飯是她做的吧？未經她的許可，岑夫子就當家做主，替她張羅邀請人？
而那邊的傅兼昶也是哭笑不得，但不能折了岑夫子的面子，他走過來對安樂點頭示好：“原來是許學子之妻，難為你跋山涉水走這一趟。”
這個小老頭的態度倒是挺好，安樂收起心中的不高興，站起來邀請：“夫子好，若是不嫌棄便坐下同我們一塊吃頓粗茶淡飯吧。”
她剛說完，岑夫子湊過來，小聲同她耳語：“這是傅夫子，曾教出經義一科單科狀元，裴昭真在他門下學習。”
“！！！”
安樂再也不怪岑夫子亂做主，瞎邀請人過來吃飯。
凡是要教許裴昭的夫子，請都邀過來，她立馬去給他們整桌更厲害的。
許裴昭正好端著飯碗回來，看到桌邊多了幾個人，面露詫異，但也規規矩矩地向他們行禮。
傅夫子看許裴昭優先把飯碗放到安樂面前，眉尾輕挑，看著他意味深長地說：“原來許學子倒不像平日裏表現得這般冷清，心裏卻是重情重義之人。”
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“這……”
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“啊……”
安樂眼中漸漸失去神光,她失落地擠出勉強的笑：“對不起啊大嬸，我繼續去做菜去了。”
失魂落魄回到竈臺前，她近乎本能地拿過蔥蒜切末,腦子卻在想著：
若是說,那些愛好做美食的人，在這個世界雲游。
那她將飯館做起來，讓飯館的名氣一傳十、十傳百,將來那些廚藝高超之人,說不定便自動尋上門來。
失落一掃而空,自信重回到她身上。
不就是把飯館做大做強嗎，這有多難？
嘴角輕翹，她沈下心專註手中飯菜。
將切好的蔥花和蒜末放到盤中備用，她把鍋拿到旁邊刷洗，拿回來燒幹。
等鍋燒幹的時候，她又去洗了些大白菜，不用刀切，直接用手撕成一塊塊方便食用的小塊。
鐵鍋燒熱,倒入清油，透亮的小泡泡自鍋底開始生出。
放入蔥蒜爆香,剛剛飯堂裏還蔓延的幹鍋香氣瞬間被趕跑，新鮮出爐的蔥蒜香,占領這方天地。
這時,安樂將豆瓣醬放下去,小火炒出紅油。
金黃色的酸末和翠綠的蔥末被披上紅紗，香香辣辣的氣味在飯堂飄蕩。
她舀來清水，眼睛都不眨一下，盡數傾入鍋中。
“滋啦——”
刺耳的聲音在飯堂裏回蕩，學子們終於忍不住，接連站起來，圍到廚房外，緊緊盯著裏面，看她在做什麽美味佳肴。
沒過多久，鍋中水燒開。不斷翻滾的水，帶起湯底裏的調味料。
往裏面加入適量的鹽、醬油、白糖和陳醋。
紅汪汪的一鍋湯又暗了幾分，安樂淺舀些湯出來，倒到小碟子裏，吹了吹，嘗試味道。
微辣的湯頭有點偏鹹，這味道合適極了。
若是淡了，待會煮肉煮菜便會沒味，所以稍微鹹一點點，才是最適合的湯底。
用漏勺把鍋裏的調料殘渣盡數撈出，鍋中只剩一汪紅通通的湯在滾動。
安樂忙端起洗好的大白菜，全放到鍋裏去。
硬朗的白菜慢慢--------------?璍變軟，不再支棱隨湯沈浮，白菜變得微微透明時，她又忙把白菜全撈出來，鋪到大碗裏備用。
轉小火，等待鍋中湯再次燒開。
她端過已經腌制許久的裏脊肉片，在湯底湧動的那一刻，慢慢地繞著鍋邊，把肉片滑到湯裏。
這一刻，她如同耐心極佳的頭狼，守候著她的獵物。
不急不慢地一片片下入肉片，直到碗中再無餘肉，她才去洗手。
再回來時，紅色的肉片已經變成了白色，片片分離，浮在湯面上，似百合花片，飄落在水中。
轉中火，繼續烹煮，她拿著鍋鏟慢慢在鍋中攪拌，防止肉片粘粘到一起。
鍋中湯在不停的滾著，帶著肉片也努力地在舞蹈。
肉片全熟，她立刻將肉撈出來，鋪到先前放在碗中的大白菜上。
再將鍋端起，把微微粘稠的湯底澆到碗中，本來水淋淋的白菜和白花花的肉片，立刻沈睡在火紅的海洋裏。
“咕嚕——”
此起彼伏的吞咽口水的聲音，在學子們中間傳開。
他們誰也沒心思笑話吞咽口水的人，因為他們所有人都牽掛著那一鍋肉。
濃濃的香辣味在空氣中飄散，他們恨不得現在就翻到廚房裏，搶先做第一個嘗肉的人。
放回鍋，安樂再次往鍋裏倒入適量的油。
等待油熱的時候，她拿過調味料，依次往肉片上撒入蔥花、蒜末、花椒粒、花椒粉和辣椒粉。
“別呀！別毀了這麽好的菜！”
不知是誰叫出聲，安樂尋聲看去，就見大多數學子都露出譴責的目光，緊盯著她的動作，仿佛她做了什麽天大的錯事一般。
她目光在學子身上掃了圈，沒理會他們，繼續沈醉在自己的藝術品裏。
水汪汪火焰海洋上方，已經出現了座紅紅綠綠的孤島。
此刻鍋中的油也在冒青煙，她舀起熱油，慢悠悠地澆到海上孤島上。
“磁——磁啦——磁啦——”
悅耳的聲音傳開，另一種濃郁的香辣氣息自她散開。
這一回的香氣裏，還帶了股麻麻香香的味道，比先前的味道更加饞人！
安樂看著這道水煮肉片，露出滿意的微笑，心裏的那個小惡魔已經樂開了花。
她承認，今天她是故意做幹鍋土豆片和水煮肉片這兩道味道極重的菜肴。
她就是要讓淮安書院的這些學子，看得見聞得著，但是卻吃不到。
如果他們平時不欺負許裴昭，可能她還不會這樣過分。
既然被她知道，這群人仗著自己是土生土長的書院子弟，那別怪她利用手中的本事，也將他們欺負回來。
捏著帕子，精心擦掉碗邊沾染上的油汙，安樂呼喚許裴昭：“阿昭，幫我把菜端出去，我再煮個湯，我們便開飯。”
“好。”
許裴昭掃了眼周圍滿臉羨慕的學子們，突然心底有股別扭的自豪感。
現在在書院裏大放光彩的是他的妻，他們這些人只能羨慕他，擁有如此賢惠的良妻。
叫完許裴昭，安樂又拿了顆圓白蘿蔔，在冰涼的水中洗去表皮汙泥，再削去表皮。
將蘿蔔放到砧板上，一分為二。
然後淮安書院的學子們，見到了他們終生難忘的一幕。
肉眼不可捕捉的快刀，閃出片銀光，那圓溜溜的白蘿蔔，眨眼間變得細如發絲，軟軟囔囔地趴在那。
有學子吞咽口水，戰戰兢兢地說：“許……許夫人恐怕並不只是廚藝高超，興許她還是個俠士？”
下午在書院和安樂對峙過的學子們，集體捂住後頸皮，心上頓時一陣後怕。
原來這姑娘下午只是嘴上和他們吵吵，並沒有動真格。
但凡她動真格，他們瘦弱的胳膊腿還能完完整整地留在身上嗎……
再次看向安樂的眼神，全變成敬畏，若是可以，他們現在就想上去給她道歉，免得被她記仇。
安樂要是知道他們的想法，肯定躲起來偷笑，偷笑完之後，再拎著菜刀一個一個威脅，要他們對許裴昭好一點。
切好蘿蔔絲，她又去取了些黃秧白洗凈，切成段放到旁邊備用。
起鍋點火，什麽都不放，直接放入蘿蔔絲，用中火慢慢煸炒。
微微發硬的蘿蔔絲變軟，在鍋中溢出內涵的水分，這時安樂將它們呈出來，放到旁邊備用。
再往鍋中倒入熱油，她敲了幾個雞蛋放到有種。
透明的蛋白在接觸到熱油的那瞬間，立即變白，沒接觸到油的蛋清，依舊透亮地在蛋白上和圓溜溜的蛋黃一起搖晃。
漸漸蛋白邊緣開始變成金黃色，安樂眼疾手快地將鍋中的荷包蛋翻個面。
荷包蛋煎熟，她往鍋中倒入水，再把先前煸炒過的蘿蔔絲放進去，還有切好的黃秧白也一並加入鍋中。
方才還空空蕩蕩的鍋子，立刻變得擁擠起來。
鮮嫩的黃秧白蓋在上方，只能從菜葉子的縫隙裏，看到底下白白的荷包蛋，以及半透明的蘿蔔絲。
蓋上鍋蓋小火慢煮，蘿蔔的甜香和黃秧白的清香慢慢傳出來，聽著鍋中水沸騰的聲響，掐著時間，安樂揭開鍋蓋。
此刻鍋中不再是黃秧白剛放進去時的靜悄悄，不斷翻騰的白色湯底裏，黃秧白柔軟地覆蓋在最上方，成了地下蘿蔔絲和荷包蛋的保護傘。
往黃白黃白的一鍋裏，撒上少許枸杞。
原本看不見重點的一鍋湯，立刻就有了吸引人眼球的聚焦點，而這鍋湯也看起來更加有食欲。
撒上一點點提味的胡椒粉，出鍋前，再放入適量的鹽。
把菜撈出放到碗裏，沖入碗中的湯底已是奶白。
小心端著蘿蔔白菜湯出去，放到水煮肉片旁邊，安樂笑道：“開飯。”
許裴昭拉她坐下，去飯堂那邊舀飯。
終於可以休息片刻的安樂，忽然聽到一聲叫罵：“好你個安丫頭，偷偷來飯堂做吃食也不叫我，是不是已經把老夫拋之腦後，忘得一幹二凈？”
回過頭，岑夫子臉色鐵青站在飯堂門口，那委屈的小眼神，像是安樂做了什麽對不起他的事情。
“彥博兄，這是……？”
站在他身邊的另外一個小老頭，目光在他和安樂之間來回掃動。
岑夫子這才向他解釋道：“這是我學生許裴昭之妻，今日前來探望裴昭。”
說完，岑夫子急迫地沖到安樂身邊坐下，並對小老頭招招手，催促著他：“兼昶兄快來嘗嘗，這丫頭手藝可好了，你要是錯過了這頓，再想品嘗便不知道是什麽時候。”
安樂：“……”
這頓飯是她做的吧？未經她的許可，岑夫子就當家做主，替她張羅邀請人？
而那邊的傅兼昶也是哭笑不得，但不能折了岑夫子的面子，他走過來對安樂點頭示好：“原來是許學子之妻，難為你跋山涉水走這一趟。”
這個小老頭的態度倒是挺好，安樂收起心中的不高興，站起來邀請：“夫子好，若是不嫌棄便坐下同我們一塊吃頓粗茶淡飯吧。”
她剛說完，岑夫子湊過來，小聲同她耳語：“這是傅夫子，曾教出經義一科單科狀元，裴昭真在他門下學習。”
“！！！”
安樂再也不怪岑夫子亂做主，瞎邀請人過來吃飯。
凡是要教許裴昭的夫子，請都邀過來，她立馬去給他們整桌更厲害的。
許裴昭正好端著飯碗回來，看到桌邊多了幾個人，面露詫異，但也規規矩矩地向他們行禮。
傅夫子看許裴昭優先把飯碗放到安樂面前，眉尾輕挑，看著他意味深長地說：“原來許學子倒不像平日裏表現得這般冷清，心裏卻是重情重義之人。”
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