第67章
關燈
小
中
大
第67章
正在拔雞毛的許裴昭手上頓住,他垂下眼皮柔聲說：“昨天光顧著找你，我給忘了。”
聽他這樣說，安樂也說不出其他的話。
她拿出來兩個雞蛋打到碗中,放入少許的鹽。
筷子戳破包裹蛋黃的薄膜,其中的流體噴湧而出，隨著她手腕打旋的弧度，慢慢變成一碗金黃的蛋液。
把細碎的茼蒿末倒進蛋液裏,將茼蒿和蛋液充分混合。
翠綠的茼蒿中和掉碗中的金黃色,變成了如剛發芽的青草般的嫩綠色。
往鍋中下油，油溫四成熱的時候，把茼蒿蛋液全部倒入鍋中。
茼蒿蛋液慢慢形成了一個餅,安樂那鍋鏟把厚的地方趕到薄的地方去。
貼著鍋的地方,蛋液凝固成了鵝暖黃的固體,安樂立刻小心用鍋鏟將鍋中的茼蒿蛋餅翻過面。
就見這煎好的一面不覆先前的嫩綠色，多了些蛋的金黃鑲嵌在裏面，綠綠黃黃，充滿生機。
茼蒿的香氣混在雞蛋裏，香得迷人。
等所有的蛋液都變熟後，她用鍋鏟把餅分成方便食用的小塊，然後鏟出來裝入盤中。
已經做好了兩道菜，許裴昭也把雞處理幹凈。
安樂接過來檢查一遍,她不禁誇讚道：“完全看不出來你是第一次拔雞毛，拔得也太幹凈了！”
說著她刀起刀落,把小母雞一分為二，白裏透粉的肌肉一左一右擺在她的手邊。
她按照雞的結構,順著骨頭走勢將其解剖。
而後把解剖下來的雞塊逐一切成小粒,紛紛放入碗中備用。
取二荊條、小米辣、大蔥和生姜,全部切成小粒放到旁邊，再切些幹辣椒和蒜粒備用。
“阿昭這道菜前面都要小火。”
“好。”許裴昭配合地註意竈膛裏的火。
安樂在鍋中下入適量的油，等油溫六成熱的時候，下入一勺鹽，還有切好的雞塊全部倒入鍋中。
“啪啦啪啦——”
油圍著雞塊在熱舞，炸出有節奏的聲響，雞肉的香氣在熱油的激發下，慢慢散開，聞起來有一點點腥。
收拾好盆的許裴昭站到她旁邊，看著鍋中的雞塊不太信任地問：“這個真的沒有問題嗎？聞起來……好像不太妙。”
安樂不在意地笑了笑：“這才只是第一步，不礙事，做完了你就知道了。”
松松散散的雞肉粒慢慢變得緊致，方才還白裏透紅的模樣瞬間變成了雪白。
肉眼可見鍋中的雞肉變得有點幹巴，這時安樂把大蒜粒和幹辣椒粒倒入鍋中，和雞肉一起繼續翻炒。
空氣中微微腥的雞肉味□□辣椒嗆鼻的味道蓋住，這時，安樂拿過醬油，沿著鍋邊淋入。
“磁啦——”
黑褐色的醬油灌入鍋中，剎那間鍋中再無聲響，只看得見少量的醬油在鍋中匯聚，積成小水窪。
拿著鍋鏟快速翻炒，爭取然每一塊雞肉都和醬油接觸，慢慢上色。
漸漸雪白的雞肉染上醬色，變得醬黃，安樂把大蔥粒、生姜粒、二荊條粒以及小米辣粒全倒入鍋中，慢慢翻炒。
空氣中的辣味變得更加覆雜了，不再是那種很單一的幹辣，混入了新鮮的辣意。
安樂拿過糖罐，撒入少許白糖，繼續翻炒至辣椒斷生。
即將出鍋之際，她又拿來香醋，沿著鍋邊淋下。
醋在觸碰到滾燙的鍋時，陳釀過的香瞬間炸開，空氣中的辣因它散了去，酸與辣的交融，變成醇厚的香氣。
安樂大喊：“阿昭，大火。”
許裴昭點點頭，立刻往竈膛中，猛添柴火。
最後翻炒幾下，陳醋被均勻地散到每一塊雞肉上，安樂立刻從碗櫃裏拿出大盤子，把雞肉盛出來。
散發著濃香的雞肉周邊，紅色的幹辣椒段和綠色的二荊條錯落有致地散落其中，和已經變色的蒜粒、蔥段一起，把醬黃色的雞肉粒襯托得愈發饞人。
大菜基本上已經弄好，安樂叫許裴昭：“阿昭上菜，再煮個湯咱們就開飯。”
許裴昭小心謹慎地端著這道爆炒小母雞出去，而安樂則是準備最後的湯菜。
取口蘑清洗，把根直接從口蘑身上掰下來。
指尖從口蘑傘蓋下柔軟的內部拂過，軟軟囔囔很是好摸。
洗凈之後，往鍋裏倒油，然後把一個個口蘑傘蓋連接根莖的部分向上放入鍋中。
隨著油溫升高，口蘑裏也漸漸分泌出散著蘑菇香味的汁水，傘蓋底部慢慢變色微黃，把之前掰下來的根莖倒入鍋中，和口蘑一起翻炒。
未曾加入過水的鍋中，底部蕩漾著一層口蘑分泌出來的汁水，淡淡的清香撲鼻而來。
慢慢口蘑開始變軟，輕輕一壓便扁了下去，安樂掌控鍋鏟，把口蘑切成小塊。
倒入沒過口蘑的水，靜靜等候鍋中水開。
水開之後，加入少許的鹽和醬油，轉小火，再熬制一刻鐘，這道口蘑湯就做好了。
把湯舀入碗中，撒上蔥末和香菜碎，褐色湯底裏，潔白的磨口漂浮其中，蒼綠的香菜碎和蔥末倒成了唯一的鮮艷色彩。
“湯也做好了嗎？”
許裴昭走進來，看了眼竈臺上的湯，端起旁邊的木桶飯，和她一起往外走。
此時許母已經招待著俠士在廳堂裏坐下，許母賣力地賣著安利：“恩公待會可要多吃點，我們家樂兒做的菜可謂是天上有地下無。”
“娘，哪有你這樣王婆賣瓜自賣自誇的。”
安樂把湯放到桌上，笑著說：“也不知道合不合恩公胃口，你若不喜歡也別勉強。”
俠士看著這一桌菜，咽了咽口水，說道：“自從我出門尋人之後，很少能吃到這般豐盛的菜肴，安姑娘過謙。”
說完他拾起筷子，伸向涼拌魚腥草。
翠綠色的葉片並沒有因為調味料的腌制焉掉，反而因為鍍了層辣椒油，看起來更加的鮮嫩。
把它放入口中，咬下去，魚腥草的香氣瞬間溢滿了唇齒。
而後是激烈的辣意在口裏攻城掠地，這辣讓舌頭瞬間滾燙，瘋狂分泌唾液。
辣味散盡，清理戰場的酸甜味尾隨而來，它們一同清掃走辣椒帶來的灼熱感，讓舌頭回歸舒適之感。
他驚奇地看著涼拌魚腥草，出聲讚道：“這道涼拌菜味道酸辣爽口，倒是我從未嘗過的新奇口味。”
許母把爆炒小母雞往他那邊推過去，熱情邀請道：“恩公你別光吃素，也嘗嘗這個雞肉。”
其實俠士對雞肉沒什麽執念，平日裏吃多了，不覺稀奇，他反而對從未吃過的涼拌魚腥草更感興趣。
但是面對許母熱情洋溢的邀請，他也不好意思拒絕。
方才他在院子裏打量，許家家境應是不好。
如此清貧的一家人，卻願意宰殺只雞相迎，他被他們的淳樸感動。
罷了，少吃兩口雞肉，把肉留給他們自己吃便是。
於是他筷子轉彎，他夾起盤中一塊細小的雞肉丁，放入口中。
首先感受到的是雞肉的緊實敢。
不同於常吃到的幹柴，嘴裏這塊雞肉像是有活力似的，咬下去竟然有些彈牙。
麻麻辣辣在嘴裏轟炸，頃刻間他額頭竟冒起了細細密密的熱汗！
辣味還未推開，濃郁的醬香在嘴裏鋪開，隨著他每嚼一口，那醬香氣就越重，好事有個香源生在了他嘴巴裏。
腦子還沒反應過來，他筷子又夾了塊雞肉。
而這一回，加回來的雞肉是他面前這邊最大的那塊。
直至雞肉進了嘴，他才恍然，面上不由一熱。
吃之前他還在想，少吃兩口肉，給清貧的許家多留幾口。沒想到剛吃他便打破想法，想多吃幾口。
他紅潤的臉色落到安樂眼中，她以為他是被辣著了。
忙給他舀了碗湯，放到他手邊：“很辣嗎？快喝口湯緩緩。”
俠士捂住嘴，順勢借坡下驢，佯裝被辣到的模樣，端起湯。
冒著熱氣的湯裏，零星漂浮了些綠色蔥花和香菜，口蘑的清香裏混合著它們的氣息，變得異常誘人。
吹了吹，淺褐色的湯入喉，俠士瞳孔微縮，不敢置信地看著手中這碗湯。
這是什麽？
平平無奇的一碗湯，明明只有些許鹹味，可是舌尖上那無與倫比的鮮味，美妙得令他想要沖到院子裏，拔出長劍舞一曲！
就好像他置身在一片口蘑的世界，鮮嫩的口蘑手拉著手在撞擊他。
“這湯……京中福滿樓的大廚也做不出來這個味道！”
他驚嘆著，大口大口把湯灌進嘴裏。
卻不知他這句話給安樂留下了怎樣的沖擊。
安樂訝異看向俠士，在腦海裏回味“福滿樓”三個字。
穿到這個世界至今，她一直以為這個世界只有原材料，沒有美食。
但聽俠士這番話，這個世界其實是有美食的嗎？
她手指興奮得在發抖，雙眸大放異彩，死死地盯著俠士問：“福滿樓是個什麽樣的地方？”
俠士放下碗，沈吟片刻後說：“那裏匯聚了全國最好吃的東西。”
但剛說完，他搖搖頭：“不，那裏沒有姑娘做的口蘑湯，沒有姑娘做的爆炒小母雞，沒有姑娘做的涼拌魚腥草，那裏還稱不上是匯聚了全國最好的東西。”
說完他又去夾涼拌魚腥草，但安樂卻透過他，看到了另一番熱鬧非凡的景象。
身體裏的血液久違得在湧動，在沸騰。
她想去京中，想去福滿樓，想去和那裏的大廚切磋技藝。
她雙眸放光的樣子落到許裴昭的眼裏，許裴昭眸色暗暗，捏緊了拳頭。
吃過飯，俠士拿起佩劍，對安樂說：“平安你也報了，答謝的飯我們也吃了，現在你該帶我去找我想要找的那個人了吧？”
安樂沒再拒絕，她站起來道：“走吧，我們去鎮上，我帶你去找人。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
正在拔雞毛的許裴昭手上頓住,他垂下眼皮柔聲說：“昨天光顧著找你，我給忘了。”
聽他這樣說，安樂也說不出其他的話。
她拿出來兩個雞蛋打到碗中,放入少許的鹽。
筷子戳破包裹蛋黃的薄膜,其中的流體噴湧而出，隨著她手腕打旋的弧度，慢慢變成一碗金黃的蛋液。
把細碎的茼蒿末倒進蛋液裏,將茼蒿和蛋液充分混合。
翠綠的茼蒿中和掉碗中的金黃色,變成了如剛發芽的青草般的嫩綠色。
往鍋中下油，油溫四成熱的時候，把茼蒿蛋液全部倒入鍋中。
茼蒿蛋液慢慢形成了一個餅,安樂那鍋鏟把厚的地方趕到薄的地方去。
貼著鍋的地方,蛋液凝固成了鵝暖黃的固體,安樂立刻小心用鍋鏟將鍋中的茼蒿蛋餅翻過面。
就見這煎好的一面不覆先前的嫩綠色，多了些蛋的金黃鑲嵌在裏面，綠綠黃黃，充滿生機。
茼蒿的香氣混在雞蛋裏，香得迷人。
等所有的蛋液都變熟後，她用鍋鏟把餅分成方便食用的小塊，然後鏟出來裝入盤中。
已經做好了兩道菜，許裴昭也把雞處理幹凈。
安樂接過來檢查一遍,她不禁誇讚道：“完全看不出來你是第一次拔雞毛，拔得也太幹凈了！”
說著她刀起刀落,把小母雞一分為二，白裏透粉的肌肉一左一右擺在她的手邊。
她按照雞的結構,順著骨頭走勢將其解剖。
而後把解剖下來的雞塊逐一切成小粒,紛紛放入碗中備用。
取二荊條、小米辣、大蔥和生姜,全部切成小粒放到旁邊，再切些幹辣椒和蒜粒備用。
“阿昭這道菜前面都要小火。”
“好。”許裴昭配合地註意竈膛裏的火。
安樂在鍋中下入適量的油，等油溫六成熱的時候，下入一勺鹽，還有切好的雞塊全部倒入鍋中。
“啪啦啪啦——”
油圍著雞塊在熱舞，炸出有節奏的聲響，雞肉的香氣在熱油的激發下，慢慢散開，聞起來有一點點腥。
收拾好盆的許裴昭站到她旁邊，看著鍋中的雞塊不太信任地問：“這個真的沒有問題嗎？聞起來……好像不太妙。”
安樂不在意地笑了笑：“這才只是第一步，不礙事，做完了你就知道了。”
松松散散的雞肉粒慢慢變得緊致，方才還白裏透紅的模樣瞬間變成了雪白。
肉眼可見鍋中的雞肉變得有點幹巴，這時安樂把大蒜粒和幹辣椒粒倒入鍋中，和雞肉一起繼續翻炒。
空氣中微微腥的雞肉味□□辣椒嗆鼻的味道蓋住，這時，安樂拿過醬油，沿著鍋邊淋入。
“磁啦——”
黑褐色的醬油灌入鍋中，剎那間鍋中再無聲響，只看得見少量的醬油在鍋中匯聚，積成小水窪。
拿著鍋鏟快速翻炒，爭取然每一塊雞肉都和醬油接觸，慢慢上色。
漸漸雪白的雞肉染上醬色，變得醬黃，安樂把大蔥粒、生姜粒、二荊條粒以及小米辣粒全倒入鍋中，慢慢翻炒。
空氣中的辣味變得更加覆雜了，不再是那種很單一的幹辣，混入了新鮮的辣意。
安樂拿過糖罐，撒入少許白糖，繼續翻炒至辣椒斷生。
即將出鍋之際，她又拿來香醋，沿著鍋邊淋下。
醋在觸碰到滾燙的鍋時，陳釀過的香瞬間炸開，空氣中的辣因它散了去，酸與辣的交融，變成醇厚的香氣。
安樂大喊：“阿昭，大火。”
許裴昭點點頭，立刻往竈膛中，猛添柴火。
最後翻炒幾下，陳醋被均勻地散到每一塊雞肉上，安樂立刻從碗櫃裏拿出大盤子，把雞肉盛出來。
散發著濃香的雞肉周邊，紅色的幹辣椒段和綠色的二荊條錯落有致地散落其中，和已經變色的蒜粒、蔥段一起，把醬黃色的雞肉粒襯托得愈發饞人。
大菜基本上已經弄好，安樂叫許裴昭：“阿昭上菜，再煮個湯咱們就開飯。”
許裴昭小心謹慎地端著這道爆炒小母雞出去，而安樂則是準備最後的湯菜。
取口蘑清洗，把根直接從口蘑身上掰下來。
指尖從口蘑傘蓋下柔軟的內部拂過，軟軟囔囔很是好摸。
洗凈之後，往鍋裏倒油，然後把一個個口蘑傘蓋連接根莖的部分向上放入鍋中。
隨著油溫升高，口蘑裏也漸漸分泌出散著蘑菇香味的汁水，傘蓋底部慢慢變色微黃，把之前掰下來的根莖倒入鍋中，和口蘑一起翻炒。
未曾加入過水的鍋中，底部蕩漾著一層口蘑分泌出來的汁水，淡淡的清香撲鼻而來。
慢慢口蘑開始變軟，輕輕一壓便扁了下去，安樂掌控鍋鏟，把口蘑切成小塊。
倒入沒過口蘑的水，靜靜等候鍋中水開。
水開之後，加入少許的鹽和醬油，轉小火，再熬制一刻鐘，這道口蘑湯就做好了。
把湯舀入碗中，撒上蔥末和香菜碎，褐色湯底裏，潔白的磨口漂浮其中，蒼綠的香菜碎和蔥末倒成了唯一的鮮艷色彩。
“湯也做好了嗎？”
許裴昭走進來，看了眼竈臺上的湯，端起旁邊的木桶飯，和她一起往外走。
此時許母已經招待著俠士在廳堂裏坐下，許母賣力地賣著安利：“恩公待會可要多吃點，我們家樂兒做的菜可謂是天上有地下無。”
“娘，哪有你這樣王婆賣瓜自賣自誇的。”
安樂把湯放到桌上，笑著說：“也不知道合不合恩公胃口，你若不喜歡也別勉強。”
俠士看著這一桌菜，咽了咽口水，說道：“自從我出門尋人之後，很少能吃到這般豐盛的菜肴，安姑娘過謙。”
說完他拾起筷子，伸向涼拌魚腥草。
翠綠色的葉片並沒有因為調味料的腌制焉掉，反而因為鍍了層辣椒油，看起來更加的鮮嫩。
把它放入口中，咬下去，魚腥草的香氣瞬間溢滿了唇齒。
而後是激烈的辣意在口裏攻城掠地，這辣讓舌頭瞬間滾燙，瘋狂分泌唾液。
辣味散盡，清理戰場的酸甜味尾隨而來，它們一同清掃走辣椒帶來的灼熱感，讓舌頭回歸舒適之感。
他驚奇地看著涼拌魚腥草，出聲讚道：“這道涼拌菜味道酸辣爽口，倒是我從未嘗過的新奇口味。”
許母把爆炒小母雞往他那邊推過去，熱情邀請道：“恩公你別光吃素，也嘗嘗這個雞肉。”
其實俠士對雞肉沒什麽執念，平日裏吃多了，不覺稀奇，他反而對從未吃過的涼拌魚腥草更感興趣。
但是面對許母熱情洋溢的邀請，他也不好意思拒絕。
方才他在院子裏打量，許家家境應是不好。
如此清貧的一家人，卻願意宰殺只雞相迎，他被他們的淳樸感動。
罷了，少吃兩口雞肉，把肉留給他們自己吃便是。
於是他筷子轉彎，他夾起盤中一塊細小的雞肉丁，放入口中。
首先感受到的是雞肉的緊實敢。
不同於常吃到的幹柴，嘴裏這塊雞肉像是有活力似的，咬下去竟然有些彈牙。
麻麻辣辣在嘴裏轟炸，頃刻間他額頭竟冒起了細細密密的熱汗！
辣味還未推開，濃郁的醬香在嘴裏鋪開，隨著他每嚼一口，那醬香氣就越重，好事有個香源生在了他嘴巴裏。
腦子還沒反應過來，他筷子又夾了塊雞肉。
而這一回，加回來的雞肉是他面前這邊最大的那塊。
直至雞肉進了嘴，他才恍然，面上不由一熱。
吃之前他還在想，少吃兩口肉，給清貧的許家多留幾口。沒想到剛吃他便打破想法，想多吃幾口。
他紅潤的臉色落到安樂眼中，她以為他是被辣著了。
忙給他舀了碗湯，放到他手邊：“很辣嗎？快喝口湯緩緩。”
俠士捂住嘴，順勢借坡下驢，佯裝被辣到的模樣，端起湯。
冒著熱氣的湯裏，零星漂浮了些綠色蔥花和香菜，口蘑的清香裏混合著它們的氣息，變得異常誘人。
吹了吹，淺褐色的湯入喉，俠士瞳孔微縮，不敢置信地看著手中這碗湯。
這是什麽？
平平無奇的一碗湯，明明只有些許鹹味，可是舌尖上那無與倫比的鮮味，美妙得令他想要沖到院子裏，拔出長劍舞一曲！
就好像他置身在一片口蘑的世界，鮮嫩的口蘑手拉著手在撞擊他。
“這湯……京中福滿樓的大廚也做不出來這個味道！”
他驚嘆著，大口大口把湯灌進嘴裏。
卻不知他這句話給安樂留下了怎樣的沖擊。
安樂訝異看向俠士，在腦海裏回味“福滿樓”三個字。
穿到這個世界至今，她一直以為這個世界只有原材料，沒有美食。
但聽俠士這番話，這個世界其實是有美食的嗎？
她手指興奮得在發抖，雙眸大放異彩，死死地盯著俠士問：“福滿樓是個什麽樣的地方？”
俠士放下碗，沈吟片刻後說：“那裏匯聚了全國最好吃的東西。”
但剛說完，他搖搖頭：“不，那裏沒有姑娘做的口蘑湯，沒有姑娘做的爆炒小母雞，沒有姑娘做的涼拌魚腥草，那裏還稱不上是匯聚了全國最好的東西。”
說完他又去夾涼拌魚腥草，但安樂卻透過他，看到了另一番熱鬧非凡的景象。
身體裏的血液久違得在湧動，在沸騰。
她想去京中，想去福滿樓，想去和那裏的大廚切磋技藝。
她雙眸放光的樣子落到許裴昭的眼裏，許裴昭眸色暗暗，捏緊了拳頭。
吃過飯，俠士拿起佩劍，對安樂說：“平安你也報了，答謝的飯我們也吃了，現在你該帶我去找我想要找的那個人了吧？”
安樂沒再拒絕，她站起來道：“走吧，我們去鎮上，我帶你去找人。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）