雖聽她這般說,瓦叔哪兒能看不出來她的意圖。

若真是只給許母進補，大可不必在今日殺雞。

最終瓦叔長嘆口氣，決定把她要的小窯做好些,也算回報她的這份心。

見瓦叔繼續去做工,安樂指揮許裴昭：“快去廚房裏燒鍋熱水，再拿個碗出來，饞不饞血豆腐？”

不說還好,說起血豆腐,許裴昭倒真有些懷念她先前做的雞血豆腐。

扶著她坐下，許裴昭去廚房拿碗。

等他把碗放到雞脖子下接著，安樂刀起刀落,鮮紅的血液滴答滴答,落到碗裏聚集起刺眼的紅池。

雞血放幹凈的時候,廚房裏的熱水也燒得差不多。

有了上一回的經驗，許裴昭也加入拔雞毛大軍。

兩個人坐在院子裏，和瓦叔一邊閑聊一邊處理雞，時間很快便過去了。

拿著處理好的雞回到廚房，安樂把鐵匠送她的小刀遞給許裴昭，讓他幫忙削小芋頭的外皮。

她把雞放到案板上，順著骨頭的走勢，把雞分成幾大塊。

再把雞腿、雞翅、雞腳、雞脖子分別切下來,放到一旁，而後處理剩下來的雞身子,宰成方便食用的小方塊。

準備一大盆清水，把雞塊放進去反覆搓洗,直到洗滌的水不再有血絲冒出、雞肉表皮摸起來只餘淡淡的油膩幹,把雞塊撈起來擰幹放入碗中。

擰肉的時候,殘存淡淡肉腥味，安樂迅速放入料酒、鹽、胡椒粉、醬油、紅薯澱粉慢慢揉抓。

一套馬殺雞做下來，調料們也完全附著在雞塊的表皮，便可以把雞塊放到旁邊靜置腌制。

許裴昭見她把雞放下，抓準時機把削好的芋頭遞過來。

他一邊清理手上沾到的黏液，一邊嫌棄地說：“芋頭這東西會好吃嗎？”

安樂點點頭，把芋頭倒入清水裏抓洗，說道：“芋頭和雞燒在一起，可以說是絕美！”

“嗯？燒雞？”他楞了楞，問，“雞不燉湯了？”

安樂頓時樂了。

感情在他心中，這雞只能燉湯。

她把漂洗幹凈的芋頭抓起來放到砧板上改刀，分心回答道：“雞能做的花樣可多了，今天讓你見識見識全新的版本。”

砧板上的芋頭全部被改成方便食用的小塊，她一股腦趕到盆中放著備用。

想了想，她又去洗了幾個香菇，改刀成一個個小三角，也放到了旁邊。

食材準備好了，剩下的便是調味品。

抓把小米辣放到案板上，切成小段放到旁邊；又拿把二荊條也切成小段和小米辣放到一起。

接著是要用到的各味香料以及蔥姜蒜等輔料，按類別放到盤子裏，準備工作便算是完成了。

“阿昭點火，我準備做菜。”

許裴昭抓起竈膛旁邊的打火石，熟練生火，等候她的下一個指令。

鍋熱下油，清透的油七分熟的時候，舀進去兩大勺豆瓣醬。

“磁啦——”

陳釀過的辣椒香瞬間爆開，翻炒幾下後，清油染上朱色，變得通紅。

這時，把小米辣段、二荊條段放入鍋中翻炒，而後是各色香料、蔥姜蒜以及花椒也通通倒入鍋裏。

先前的豆瓣醬香立馬被掩蓋，另一種混合濃香替換掉空氣裏每一種香味。

“這香氣，簡直是難以用語言來形容。”

許裴昭深吸一口氣，沈醉地說道。

安樂捂嘴笑，並不搭話。

這才哪兒到哪兒，就香得無法描述了？

拿過旁邊腌制的肌肉，盆中的肉早已失去了粉粉嫩嫩的顏色，取而代之是另一種醬過的色彩，褐得香噴噴。

雞肉下鍋，安樂快速翻炒，嚴防雞肉粘鍋。

微褐的肌肉在鍋中慢慢朝著白色過渡，安樂立刻加入黃酒與醬油，雞肉塊立刻被染上色彩。

又翻炒片刻，鼻底都是醬香，安樂開始順著鍋邊往裏加入冷水。

小火慢燒，鍋中的水輕輕蕩漾。

漸漸晃蕩的幅度越來越大，從中心開始向外翻滾之時，安樂把芋頭塊和香菇塊放進去，蓋上鍋蓋悶煮。

兩刻鐘後，揭開鍋蓋，鍋裏的水已經變成了濃湯。

怕芋頭的口感還未達到最好，安樂又找出瓦罐，把鍋中的東西全部轉移到瓦罐裏，夾在小爐子上，文火慢慢煲。

“咕嘟——”

響亮的咽口水聲在廚房響起，安樂下意識尋著聲源望去。

就見許裴昭臉龐緋紅，眼神閃爍，他抓緊衣擺不好意思地說：“太香了……有點忍不住……”

安樂裝作沒聽見他吞口水的聲音，笑道：“等做完了，放入香菜和蔥，那才叫香。”

隨著她的語氣，許裴昭開始想象，越想肚子越餓，越想越想趕快來上一口！

顯然這樣想的不止有他，外面傳來瓦叔的聲音：“安女娃子，你這是在做什麽？可把老頭子我給饞得，口水不停地冒。你還想不想讓我認認真真做你的小窯了？”

因為瓦叔不在，安樂難得遮掩幸災樂禍的笑，她大聲回覆道：“叔你要是不認真給我做窯，我可不答應哦！要是您給我做好了，往後我還給您做好吃的！”

如果瓦叔真能把她想要的面包窯做出來，給他做吃的算什麽？她甚至可以把他供起來！

就聽見外面瓦叔哈哈大笑：“就沖你這句話，老頭子，我也得給你弄好。”

“成！我等著叔你做好我的窯！”

和瓦叔閑聊完，安樂又準備做下一道菜。

雞腿洗凈，把肉剃下來，切成四四方方的小丁。

盡數放到水中抓洗，直至洗幹凈後，抓出來瀝幹放入碗中。

往肉丁裏放入黃酒、姜片、鹽，和弄和弄再撒入一點點澱粉，腌制的工作便算是做飯，放到一旁靜置即可。

取野山椒、小米辣洗一洗，切成小段放到旁邊，然而是大蒜和生姜，也都切成片放到一旁。

鍋中下入寬油，靜候油熱，七成熟的時候撒入寫花椒粒，再把雞丁全倒進去。

鍋鏟慢慢推著雞肉晃動，防止它們粘粘成團。

“滋啦滋啦”的油花爆開，聽起來悅耳極了。

鍋中雞肉漸漸定型、變白，安樂立即把雞肉撈出來放到旁邊控油。

直到撈完最後一粒肉丁，她將就鍋中留下的底油，把準備好的花椒粒、野山椒段、小米辣段全放進鍋裏翻炒。

新鮮的椒麻香，麻味最重，只是這樣聞著便覺得有些嗆鼻。

可後味的辣卻勾著人，在向人們說著，它是道值得期待的寶藏。

油浸透了辣椒們，正是下入姜片、大蒜的好時機。

鍋中的尖椒慢慢變焦，紅椒也慢慢由鮮紅色轉為褐紅色，這時把之前撈起來的雞丁全倒回鍋裏，繼續翻炒，再加入少許的料酒，醬油撒上一點點白糖，翻炒片刻便算是完成。

何謂麻辣鮮香？

許裴昭這一刻便能告訴別人，這道尖椒雞便是麻辣鮮香！

焦焦麻麻的香味氣勢蓬勃地撲向鼻底，牽引著舌尖瘋狂分泌唾液。

如果可以，他恨不得現在就去舀碗白米飯，哪怕就這這裏面的大蒜，他也能吃上兩大碗。

“這是？”他指了指尖椒雞。

安樂悉心擦掉盤邊沾染的油珠，向他介紹：“尖椒雞，香吧？”

許裴昭瘋狂點頭，這不是“香吧”，真是“真的太香了”！

安樂滿足地勾勾唇角，繼而準備下一道菜。

連續做了兩道重麻重辣的菜，還是要準備些輕口的小菜輔佐才好。

拿出已經凝固的血豆腐，她用刀快速在碗中劃過，半指厚的血豆腐塊便躺在了碗裏。

往鍋中摻入冷水，不等水溫上升，她沿著鍋邊，小心翼翼地倒入血豆腐。

“咦？我看你往常做菜都是等水開了才下菜，今天怎麽做法變了？”

許裴昭看著鍋裏火紅的血豆腐，不禁納悶。

安樂小心觀察血豆腐，生怕出變故。

她頭也不擡對他解釋：“血豆腐要冷水下鍋，否則表面會起很多很多的小窟窿，不好看。”

慢慢有浮沫從血豆腐裏飄出，浮在水面上，安樂小心將浮沫撇去，重新得到一鍋清澈的水。

等鮮紅色的血旺變成褐色，她把血豆腐撈出來，把鍋中水倒掉，重新加入冷水，放入一點點豬油。

奶白色的豬油漂浮在水面，隨著水溫上漲，慢慢劃開，在水面上變成一層透明的油珠。

水開後，下入煮熟的血豆腐，而後又把白菜葉子丟進去一同烹煮。

黃綠色的葉子和褐色的血豆腐交纏，隨著時間推移，菜葉子變得軟踏踏的。

安樂拿過鹽罐子，舀了一點點鹽倒進鍋裏，攪拌攪拌，一道簡單的白菜雞血豆腐湯便算是制作完畢。

湯呈出來，她招呼許裴昭：“開飯啦！”

許裴昭端著菜，安樂在他旁邊慢慢崩，走到院子時，安樂一眼便被院中已經完成的面包窯吸引目光。

面包窯分上下兩個部分，下面是磚砌的基底，上了層灰色的看起來像水泥一般的東西。

上面則是土黃色的小包，像個蒙古包似的蓋在上面。

安樂驚喜歡呼：“叔你做好了嗎！”

“瞧你那大驚小怪的勁。”瓦叔一邊收拾工具，一邊嫌棄她，“都說了做你這個小窯不費勁，你怎麽就不相信我呢？”

安樂連忙否認三連：“我不是我沒有您別瞎說。”

這不是烤爐這東西太朝時代，她貧瘠的想象力不敢想嘛……

瓦叔提著工具走到井邊洗手，他問：“你可別忘了，你說的我要是能做出來你想要的窯，往後你都要給我弄好吃的。”

安樂忙拍拍許裴昭的手臂，得意洋洋地說：“先別說往後，您先來嘗嘗我今天做的芋兒燒雞和尖椒雞，我保證您吃了這回，還想下一回！”

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