第65章 哲學三連
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說到魚羹,江南最著名的菜式肯定是宋嫂魚羹,雖然菜名聽著簡單,其實用料繁覆、做起來挺需要花心思和時間。
不過現在陸可昀最不缺的就是時間,魚擺擺又是大功臣、而且跨越千山萬水就為吃點好的,肯定要滿足他。
於是陸可昀去買了嫩豆腐、火腿、香菇、油菜、香菜以及一塊鮮魚肉,摩拳擦掌下廚房。
幸福的河鲀精原本想趴在廚房裏親眼看自己的魚羹出鍋,可惜麻雀精嘰嘰喳喳把他拉出去,非要他跟大家講講可憐小魚如何歷盡千難萬險鶴口逃生的鬼故事。
沒錯,她居然管這悲慘往事叫鬼故事。
魚擺擺氣得鼓起來,恨不得拿身上的刺把破麻雀紮得哇哇叫。
要知道他可是有毒的,他們有毒的妖怪,都是很險惡的!
“好的好的你超險惡,所以什麽時候開始講故事?”拽著一朵花飛來占座的黃蝴蝶不耐煩地敷衍他。
魚擺擺:“……”
他早該知道,能跟白霸王共同生活在一個院子裏的妖怪都是壞蛋!
廚房裏的陸可昀豎起耳朵聽了一會兒,覺得魚擺擺已經順利融入妖怪大家庭,於是小聲哼著歌清洗魚肉,然後再裝進盤子裏腌制。
倒入料酒幾勺、鹽適量,再放上多多的老姜和大蔥,抹勻後靜置。
等魚肉腌制透了,就挖幾塊白嫩嫩的豬油抹上去,上架蒸熟後放一邊兒,等會再拿來用。
現在先處理其它食材。
火腿細細切成絲,泡發的香菇切成丁,還有嫩豆腐,也要切成細絲才好——不過嫩豆腐是很難切絲的,只有受過專業培訓的大廚才有那種刀工,家常一般就是切丁。
不過陸可昀正好知道點小技巧,把嫩豆腐放入清水中再切,不容易碎也不容易沾刀,弄出來的豆腐絲雖然沒法跟餐廳大廚相比,但也沒很難看。
把火腿絲、嫩豆腐絲、香菇丁放好,他又切了香菜與油菜,再準備些新的姜絲。
這下食材都切好歸類齊全了,這道菜終於可以開鍋,先點火熱油,等油八成熱的時候倒入蔥花和姜絲炒香,接著把火腿絲、香菇丁、油菜都扔下去翻炒。
香味和熱度很快充滿廚房。
不過大夏天下廚真有些熱,陸可昀已經出了一身細汗,不由地想也許改天自己該在廚房裏裝個空調,最不濟也該弄個電風扇。
……想遠了,小心把食材炒焦。
他趕緊往鍋裏放高湯,再倒進去少量醬油、鹽、糖和料酒,等到高湯開始咕嘟咕嘟冒泡,就把這道菜最重要的靈魂,魚肉給放進去。
然後去拿兩個雞蛋打成蛋液,再勾兌一小碗水澱粉備用。
蛋液很容易熟,所以倒進鍋裏以後要迅速攪拌成蛋花,再把豆腐絲放進去,燉煮的同時徐徐倒入水澱粉勾芡。
勾芡會讓湯汁變得濃稠,讓這一鍋從湯湯水水變成真正的“羹”。
最後點上醋、香油,撒上香菜沫出鍋。
當然有些人喜歡鮮味,也會加點味精或者雞精什麽的,不過陸可昀感覺魚擺擺作為一條魚還是不要吃那麽重口了,本身就放了豬油與高湯不是。
說起來,這也不算是最正宗的宋嫂魚羹,陸可昀自己改良了一些,但想想河鲀精應該不會計較。
畢竟他又不知道什麽是正宗的宋嫂魚羹。
於是他端著這碗費時費力的名菜出去,喊魚擺擺過來嘗嘗。
此時的河鲀精正被一群小妖精逼著講“鬼故事”講得生無可戀,聽見陸可昀叫他名字就像聽到了救世主的呼喚,瞬間在樹枝上一彈,用自己球狀的身軀彈向廚房,簡直像枚小炮彈。
麻雀精嘰嘰咕咕:“好羨慕哦,我也想吃小陸做的菜。”
這點蝴蝶精就不能感同身受了,畢竟她只要吸食花蜜就行,梧桐樹妖更不在意,他進行光合作用再喝點水就能活。
“哎呀,都成精了,有點出息行不行。”麻雀精搖頭晃腦,她難道不是吃蟲就行?可吃飽跟品嘗美味完全不是一回事好不好。
魚擺擺努力用短短的雙鰭抱住眼前這碗魚羹,熱淚盈眶——果然是值得的,他跋山涉水歷經九九八十一難頑強挺到今天一切都是值得的!
魚活著就是為了吃魚羹!
陸可昀:……總覺得哪裏不太對,本是同根生、相煎何太急啊餵。
但水裏的生態鏈本來就是大魚吃小魚、小魚吃蝦米,除非是草魚,不然這輩子他們每天都在“相煎何太急”,河鲀精半點都不覺得自己吃魚羹有啥問題。
問題就是這剛出鍋的美食太燙了,他還得吹一吹才能吃。
在吹吹涼這短暫的時間裏,他瞬間回憶了下自己波瀾壯闊的魚生,從宅在家裏看直播、到冒充人類天天在網上玩梗、到不小心被陸可昀的直播間吸引下定決心離開出生地,以及路上的種種艱難。
咦?
除了差點被白霸王吃掉以外他好像沒遇到過什麽艱難。
算了算了就當有吧,反正,他是條英雄魚精,是魚精中的戰鬥精。
“吸溜。”
第一口魚羹下肚,魚擺擺就把什麽都忘了,只管抱著碗把整條魚球都埋進去猛吃,幸福得像頭豬。
說真的豬都不會長這麽圓。
哦魚肉!細膩的魚肉!哦火腿,這就人類說的火腿!哦香菇,神奇的香菇!哦豆腐,天吶怎麽會有這麽香滑軟嫩鮮美無比的東西,比三文魚還好吃。
最後這個比喻純屬他瞎編的,畢竟他並沒有吃過三文魚。
但那又怎麽樣,反正從此以後在他的標準裏豆腐就大於三文魚了,雖然三文魚可能也不在乎。
魚擺擺就這麽以風卷殘雲之勢迅速把宋嫂魚羹一掃而空,吃完之後就發現自己瘦不回去了,成了個真球。之前圓滾滾,那是吸了空氣漲的。現在圓滾滾,那是喝了魚羹撐的。
只見他雙目無神表情呆滯仿佛靈魂出竅一般地躺在桌上遙望天花板,說出了《千與千尋》裏那句名言:“不要吃太胖啊,會被殺掉的。”
陸可昀心說那真沒有,他對吃河鲀半點興趣都無,更別提吃河鲀精。
而在這時,忽然從飄飄欲仙境界裏回過神來的魚擺擺默默滾來過扯住他的衣角,期期艾艾地表示:“我、我以後還能來嗎?”
潛臺詞:還想再來蹭吃蹭喝行不行。
陸可昀是沒什麽所謂,反正只要魚擺擺自己沒有心理陰影就可以,再說,難道他說不行這些妖怪就會不來嗎,根本不可能。
他還曾勸白禾仙自由地飛翔去尋找自己的族群呢,他聽了沒有?
哦他聽了,只不過把自己全家都帶過來包圍了小池塘。
而已。
想到這,陸可昀打算叮囑河鲀精下次再來是沒問題不過最好不要帶上一家子親戚朋友,結果一低頭,只看到光溜溜的桌面和空蕩蕩的碗,哪還有魚擺擺的蹤影。
他的球呢?
剛剛還在這好大一個球呢?
還沒等他出去問問院裏的小妖怪看見河鲀精沒,一道熟悉的身影已經走到眼前,狐疑地盯著桌面上那個空碗:“你偷偷背著我在幹什麽?”
白禾仙?!
一般這個時間他很少回家的呀。
陸可昀下意識地回答:“沒幹啥啊。”瞬間明白河鲀精為什麽會消失無蹤,可能先前“死裏逃生”的第六感讓那個球形成了白霸王雷達,老遠就感覺到危險逼近,於是沒義氣地跑了。
也是見鬼,一條魚能跑那麽快。
白禾仙覺得不對勁,微妙地端詳陸可昀幾眼,又滿院子轉兩圈,卻沒發現什麽異常。
甚至連他好幾次聞到過的狐貍精的臭味都沒有。
只有淡淡的水腥氣。
家裏有池塘,風中有水腥氣很正常。
然而一只多疑的鶴是不會被表面平靜所迷惑的!他又轉回陸可昀面前,拿起那個空碗聞了聞:“這是什麽?從哪兒來?為什麽在這裏?”
哲學三連。
“這是一個碗,從廚房裏拿出來的,我想做個新菜給你吃,正在嘗試。”
陸可昀面不改色、毫無破綻,開玩笑,他已經不是當初沒見過世面的他了!
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不過現在陸可昀最不缺的就是時間,魚擺擺又是大功臣、而且跨越千山萬水就為吃點好的,肯定要滿足他。
於是陸可昀去買了嫩豆腐、火腿、香菇、油菜、香菜以及一塊鮮魚肉,摩拳擦掌下廚房。
幸福的河鲀精原本想趴在廚房裏親眼看自己的魚羹出鍋,可惜麻雀精嘰嘰喳喳把他拉出去,非要他跟大家講講可憐小魚如何歷盡千難萬險鶴口逃生的鬼故事。
沒錯,她居然管這悲慘往事叫鬼故事。
魚擺擺氣得鼓起來,恨不得拿身上的刺把破麻雀紮得哇哇叫。
要知道他可是有毒的,他們有毒的妖怪,都是很險惡的!
“好的好的你超險惡,所以什麽時候開始講故事?”拽著一朵花飛來占座的黃蝴蝶不耐煩地敷衍他。
魚擺擺:“……”
他早該知道,能跟白霸王共同生活在一個院子裏的妖怪都是壞蛋!
廚房裏的陸可昀豎起耳朵聽了一會兒,覺得魚擺擺已經順利融入妖怪大家庭,於是小聲哼著歌清洗魚肉,然後再裝進盤子裏腌制。
倒入料酒幾勺、鹽適量,再放上多多的老姜和大蔥,抹勻後靜置。
等魚肉腌制透了,就挖幾塊白嫩嫩的豬油抹上去,上架蒸熟後放一邊兒,等會再拿來用。
現在先處理其它食材。
火腿細細切成絲,泡發的香菇切成丁,還有嫩豆腐,也要切成細絲才好——不過嫩豆腐是很難切絲的,只有受過專業培訓的大廚才有那種刀工,家常一般就是切丁。
不過陸可昀正好知道點小技巧,把嫩豆腐放入清水中再切,不容易碎也不容易沾刀,弄出來的豆腐絲雖然沒法跟餐廳大廚相比,但也沒很難看。
把火腿絲、嫩豆腐絲、香菇丁放好,他又切了香菜與油菜,再準備些新的姜絲。
這下食材都切好歸類齊全了,這道菜終於可以開鍋,先點火熱油,等油八成熱的時候倒入蔥花和姜絲炒香,接著把火腿絲、香菇丁、油菜都扔下去翻炒。
香味和熱度很快充滿廚房。
不過大夏天下廚真有些熱,陸可昀已經出了一身細汗,不由地想也許改天自己該在廚房裏裝個空調,最不濟也該弄個電風扇。
……想遠了,小心把食材炒焦。
他趕緊往鍋裏放高湯,再倒進去少量醬油、鹽、糖和料酒,等到高湯開始咕嘟咕嘟冒泡,就把這道菜最重要的靈魂,魚肉給放進去。
然後去拿兩個雞蛋打成蛋液,再勾兌一小碗水澱粉備用。
蛋液很容易熟,所以倒進鍋裏以後要迅速攪拌成蛋花,再把豆腐絲放進去,燉煮的同時徐徐倒入水澱粉勾芡。
勾芡會讓湯汁變得濃稠,讓這一鍋從湯湯水水變成真正的“羹”。
最後點上醋、香油,撒上香菜沫出鍋。
當然有些人喜歡鮮味,也會加點味精或者雞精什麽的,不過陸可昀感覺魚擺擺作為一條魚還是不要吃那麽重口了,本身就放了豬油與高湯不是。
說起來,這也不算是最正宗的宋嫂魚羹,陸可昀自己改良了一些,但想想河鲀精應該不會計較。
畢竟他又不知道什麽是正宗的宋嫂魚羹。
於是他端著這碗費時費力的名菜出去,喊魚擺擺過來嘗嘗。
此時的河鲀精正被一群小妖精逼著講“鬼故事”講得生無可戀,聽見陸可昀叫他名字就像聽到了救世主的呼喚,瞬間在樹枝上一彈,用自己球狀的身軀彈向廚房,簡直像枚小炮彈。
麻雀精嘰嘰咕咕:“好羨慕哦,我也想吃小陸做的菜。”
這點蝴蝶精就不能感同身受了,畢竟她只要吸食花蜜就行,梧桐樹妖更不在意,他進行光合作用再喝點水就能活。
“哎呀,都成精了,有點出息行不行。”麻雀精搖頭晃腦,她難道不是吃蟲就行?可吃飽跟品嘗美味完全不是一回事好不好。
魚擺擺努力用短短的雙鰭抱住眼前這碗魚羹,熱淚盈眶——果然是值得的,他跋山涉水歷經九九八十一難頑強挺到今天一切都是值得的!
魚活著就是為了吃魚羹!
陸可昀:……總覺得哪裏不太對,本是同根生、相煎何太急啊餵。
但水裏的生態鏈本來就是大魚吃小魚、小魚吃蝦米,除非是草魚,不然這輩子他們每天都在“相煎何太急”,河鲀精半點都不覺得自己吃魚羹有啥問題。
問題就是這剛出鍋的美食太燙了,他還得吹一吹才能吃。
在吹吹涼這短暫的時間裏,他瞬間回憶了下自己波瀾壯闊的魚生,從宅在家裏看直播、到冒充人類天天在網上玩梗、到不小心被陸可昀的直播間吸引下定決心離開出生地,以及路上的種種艱難。
咦?
除了差點被白霸王吃掉以外他好像沒遇到過什麽艱難。
算了算了就當有吧,反正,他是條英雄魚精,是魚精中的戰鬥精。
“吸溜。”
第一口魚羹下肚,魚擺擺就把什麽都忘了,只管抱著碗把整條魚球都埋進去猛吃,幸福得像頭豬。
說真的豬都不會長這麽圓。
哦魚肉!細膩的魚肉!哦火腿,這就人類說的火腿!哦香菇,神奇的香菇!哦豆腐,天吶怎麽會有這麽香滑軟嫩鮮美無比的東西,比三文魚還好吃。
最後這個比喻純屬他瞎編的,畢竟他並沒有吃過三文魚。
但那又怎麽樣,反正從此以後在他的標準裏豆腐就大於三文魚了,雖然三文魚可能也不在乎。
魚擺擺就這麽以風卷殘雲之勢迅速把宋嫂魚羹一掃而空,吃完之後就發現自己瘦不回去了,成了個真球。之前圓滾滾,那是吸了空氣漲的。現在圓滾滾,那是喝了魚羹撐的。
只見他雙目無神表情呆滯仿佛靈魂出竅一般地躺在桌上遙望天花板,說出了《千與千尋》裏那句名言:“不要吃太胖啊,會被殺掉的。”
陸可昀心說那真沒有,他對吃河鲀半點興趣都無,更別提吃河鲀精。
而在這時,忽然從飄飄欲仙境界裏回過神來的魚擺擺默默滾來過扯住他的衣角,期期艾艾地表示:“我、我以後還能來嗎?”
潛臺詞:還想再來蹭吃蹭喝行不行。
陸可昀是沒什麽所謂,反正只要魚擺擺自己沒有心理陰影就可以,再說,難道他說不行這些妖怪就會不來嗎,根本不可能。
他還曾勸白禾仙自由地飛翔去尋找自己的族群呢,他聽了沒有?
哦他聽了,只不過把自己全家都帶過來包圍了小池塘。
而已。
想到這,陸可昀打算叮囑河鲀精下次再來是沒問題不過最好不要帶上一家子親戚朋友,結果一低頭,只看到光溜溜的桌面和空蕩蕩的碗,哪還有魚擺擺的蹤影。
他的球呢?
剛剛還在這好大一個球呢?
還沒等他出去問問院裏的小妖怪看見河鲀精沒,一道熟悉的身影已經走到眼前,狐疑地盯著桌面上那個空碗:“你偷偷背著我在幹什麽?”
白禾仙?!
一般這個時間他很少回家的呀。
陸可昀下意識地回答:“沒幹啥啊。”瞬間明白河鲀精為什麽會消失無蹤,可能先前“死裏逃生”的第六感讓那個球形成了白霸王雷達,老遠就感覺到危險逼近,於是沒義氣地跑了。
也是見鬼,一條魚能跑那麽快。
白禾仙覺得不對勁,微妙地端詳陸可昀幾眼,又滿院子轉兩圈,卻沒發現什麽異常。
甚至連他好幾次聞到過的狐貍精的臭味都沒有。
只有淡淡的水腥氣。
家裏有池塘,風中有水腥氣很正常。
然而一只多疑的鶴是不會被表面平靜所迷惑的!他又轉回陸可昀面前,拿起那個空碗聞了聞:“這是什麽?從哪兒來?為什麽在這裏?”
哲學三連。
“這是一個碗,從廚房裏拿出來的,我想做個新菜給你吃,正在嘗試。”
陸可昀面不改色、毫無破綻,開玩笑,他已經不是當初沒見過世面的他了!
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