第76章 烤羊肉串
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張之夏牽著安安康康從裁縫鋪出來時,臉頰泛紅，想起剛才掛斷電話時，時家夫婦打趣的神情,心想,是時候該往小吃店安裝一部電話了。
這自己店裏有了電話，不管幹什麽都方便，尤其是跟張家村大望村聯系的時候，能省好多事。
回到小吃店後，就發現何葉已經領著人把她腌制的食材都穿的差不多了。
堆了滿滿當當一大桌，跟座小山似的,種類十分豐富，肉的有羊肉串、五花肉、蹄筋、鴨腸、雞翅、雞胗等；
素的有土豆、香菇、青椒、茄子、韭菜等堆在一塊五顏六色的漂亮極了。
安安康康兩個小家夥,看著桌上的串串雙眼直冒光,他們也是記得之前吃的串串香就是這樣一串一串的,想要掙脫張之夏的手，跑過去拿起來吃。
張之夏一把按住他們，“這些都還是生的，不能吃,等我一會調個醬汁,弄幾個蘸碟,咱們就生火開始烤。”
安安興奮的直點頭,“好耶,那媽媽要快點,安安肚肚空啦！”
張之夏看著看雙手捂著小肚子,猛點頭的樣子,點點她的鼻子,忍不住笑道：“知道了,小饞貓。”
腌好的肉串雖然是有了底味，但是燒烤醬還是必不可少，抹了它味道口感會變得更好，讓人吃了還想吃。
快速的在廚房裏找出了辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，雞精，鹽，糖，白芝麻幾樣調料每樣舀了一大勺，放進一超大的大海碗裏拌勻。
隨後，她起鍋燒油，待油溫十成熱時，澆在香料裏攪拌均勻，當熱油遇上香料兩相一碰撞，頓時暴增滿屋飄香。
正在廚房裏忙其他活的人，聞到這股子濃郁的味都猛吸鼻子。
燒烤醬調好後，張之夏把孜然粉和辣椒面又分別倒進了大盤子裏，把這三碗料放在托盤上端了出去。
一出去，就見家裏的幾個小家夥圍著何葉，在燒烤爐那生炭火。
隨著一縷淡淡青煙飄起，烤爐裏的黑炭紅星閃爍，張之夏拿起一大把羊肉串，刷了層油放在燒烤架上烤。
放上去的那瞬間，一陣劈裏啪啦，滋滋滋的聲音就響了起來，隨即淡淡的羊肉香漂浮在小院裏。
安安糖糖幾人眼睛直冒亮光，一眨都不眨的盯著看，生怕錯過些什麽。
大約麽七分熟時，張之夏利索的拿起小刷子，蘸了一下自制的燒烤醬刷在羊肉串上，在炭火上翻了個面。
一時間煙霧繚繞，本已烤的微微金黃的羊肉串，在抹了醬汁後，滋滋作響，熱油的順著飽滿的肉的紋路慢慢滑下，濃烈的羊肉香味迅速四處散發。
引得小院裏的人直咽口水，她火上翻個面，撒上孜然和辣椒面，這一把焦黃油亮的烤羊肉串串就算是成了。
張之夏一向對自己人毫不吝嗇，當即就把手裏的肉串，分給了在場的人。
何葉迫不及待的接過，也不嫌燙嘴，直接咬了一口，羊肉串肥瘦分明很有層次感，肥的部分香濃，像羊脂化開了一般，瘦的部分筋道彈牙香嫩可口。
享受的半瞇起眼睛，腦海裏只有一個字“香”，不愧是夏夏的手藝！
餘光看見店裏，今天新招的兩個年齡不大的，瘦瘦弱弱幹活十分麻利的勤雜工，這會拿到肉串後激動了半天。
有些不太敢吃也舍不得吃，分外糾結的樣子，輕聲安撫道：“吃吧，咱們小吃店的福利就是每次出新品前都可以嘗味，有什麽不妥可以提意見。”
“好，謝謝夏夏姐，葉子姐！”
小趙跟小李立馬肉眼可見的開心了起來，小口小口神色陶醉的吃著。
張之夏分完後，自己也拿了一串細細品嘗，嗯，外皮酥脆內裏鮮嫩，麻辣鹹香的，不腥不膩，很是不錯。
看著桌上的其他食材，忍不住也想嘗嘗味，又拿了些五花肉雞翅和幾樣素菜烤起來了。
因為是小吃店不停歇的營業，今天又是周末，這股霸道的香味很快就引來了大批客人，進到張記小吃店詢問。
柳瓊英現在是負責管前臺，她跟客人說了下午五點開始擺攤，但還是耐不住人熱情的詢問。
她樂呵呵的走進來，“夏夏，門口有許多人想吃咱這烤串呢，都過來問啥時候開始賣，咱啥時候開攤。”
張之夏從旁邊拿了一串，之前烤好的羊肉串遞給她，笑道：“不慌，等我烤完手裏這些就出去。”
柳瓊英也早就聞到了這股勾人的香味，但是在前面幹活，不能擅自離開崗位，就沒過來，這會近距離一聞。
乖乖，真香！她熟絡的接過，咬上一口，羊肉肥而不膩，沒有一點點羊膻味，烤的恰到好處，盡管已經在張記呆了這麽久了，也吃過不少好東西。
但每次吃新品，都能驚艷到她。
張之夏把手裏的東西烤完後，給大家分了分，等人吃完後，就招呼著大家把東西拿出去，他們剛一把燒烤架擡出去，就有人圍了過來。
“小妹，你們剛才在裏面做些什麽，那味可真香。”
“烤的肉串，”張之夏也沒問大家要什麽，直接從旁邊拿了兩大把五花肉串和羊肉串，就在架子上烤了起來。
安安康康也跟出來了，兩人乖乖的站在張之夏旁邊，大口大口啃著張之夏剛才給他們的雞翅，對著周邊詢問的人，眉眼彎彎的道：“肉串，好吃。”
此時，張之夏手裏的肉串，在猛烈炭火的烘烤下，已經滋滋滋的冒油，濃烈的羊肉香味四處飄散，這香味激的他們渾身一激靈，沒錯，剛才就是這味！
這誰還忍得住，紛紛你爭我搶的要著，點完之後，進屋等菜，一時間可是把張之夏忙的不可開焦。
一身材胖胖的大姐牽著一小女孩，在張之夏攤位前站著看了很久。
做生意這麽久了，張之夏看一眼就知道她在想什麽，笑著開口：“大姐肉串五分，素串兩分不要票，要來點嗎？”
胖大姐其實早已經心動，剛才就是在猶豫著，這麽多種類應該吃哪幾樣，她手裏肉票不多。
這會一聽不要票，臉上滿是驚喜，隨即從兜裏掏出一塊錢遞了過去，“妹子，五花肉羊肉串各來六串，剩下的錢你看著給我搭幾樣素菜的就行。”
安安在張之夏旁邊甜甜的笑道：“我們店裏還有甜甜的冰汽水。”
胖大姐又利索的從兜裏掏出兩毛錢，笑著遞給安安，“行，那就再來兩瓶汽水，多的錢還烤成串。”
安安高興的點頭，拿著錢跑到裏面跟人說有人要汽水。
胖大姐看著安安的背影，感嘆道，“你家這小姑娘真是機靈。”
張之夏自豪的笑了笑，那當然，她的安安可是全天底下最聰明的小姑娘。
作者有話說：
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張之夏從旁邊拿了一串，之前烤好的羊肉串遞給她，笑道：“不慌，等我烤完手裏這些就出去。”
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此時，張之夏手裏的肉串，在猛烈炭火的烘烤下，已經滋滋滋的冒油，濃烈的羊肉香味四處飄散，這香味激的他們渾身一激靈，沒錯，剛才就是這味！
這誰還忍得住，紛紛你爭我搶的要著，點完之後，進屋等菜，一時間可是把張之夏忙的不可開焦。
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做生意這麽久了，張之夏看一眼就知道她在想什麽，笑著開口：“大姐肉串五分，素串兩分不要票，要來點嗎？”
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這會一聽不要票，臉上滿是驚喜，隨即從兜裏掏出一塊錢遞了過去，“妹子，五花肉羊肉串各來六串，剩下的錢你看著給我搭幾樣素菜的就行。”
安安在張之夏旁邊甜甜的笑道：“我們店裏還有甜甜的冰汽水。”
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安安高興的點頭，拿著錢跑到裏面跟人說有人要汽水。
胖大姐看著安安的背影，感嘆道，“你家這小姑娘真是機靈。”
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