第65章 火鍋店開業
關燈
小
中
大
張之夏把這碗聞著噴香噴香的五彩涼皮,一分為二裝進小碗裏，遞給了跟在一旁瞎忙活大半晌，眼巴巴的瞅著已經饞的,直流口水的兩個小家夥。
摸摸他們的頭,笑著道：“今天你們兩個表現不錯，也出了不少力，這第一碗就獎勵給你們吃。”
安安康康頓時高興的活蹦亂跳，接過小碗，齊聲道，“謝謝媽媽！”
然後就直接蹲在原地,哼哧哼哧的吃了起來，同時,還不忘叫上,還在繼續調涼皮的張之夏和李風一起吃。
張之夏嘗了一口後,眼睛一亮，這五彩涼皮吃起來皮滑鮮嫩，薄軟筋韌。
還有一絲清新香甜的果蔬味，黃瓜絲胡蘿蔔絲豆芽,爽口開胃,面筋綿軟勁道,炸過的花生酥香焦脆。
一筷子下去口感極其豐富,香辣可口,芝麻醬香味十足,細細一嚼唇齒留香,令人回味無窮,太好吃了！
手裏動作不停,快速的給在場的每個人都調了一碗,讓大家嘗嘗鮮。
張之夏給大家都調了一碗後，就沒在小院裏幹活了，全部交給何永梅和曹茹雲幾個，便拉著李風回了房間。
她打算給還沒開業的火鍋店先造一點勢，制作一些優惠卷和福利，他們的火鍋店雖然地大，但位置不算太好，正好背對著現在熱鬧繁華的興華街。
時間不知不覺就到了中午。
張之夏拿著一疊寫好的藍色卡片，交給了何永梅，“今天中午只要是消費過一塊錢的，都送她們一張。”
何永梅看著手裏好看漂亮寫著數字的卡片，新奇道：“囡囡，這是什麽？”
張之夏：“這是我制作的專屬優惠卷，咱們的火鍋店位置有點偏，我打算用這個，先吸引一波客流。”
何永梅頓時明了，拍拍胸脯，“放心吧，這事就交給我吧！”
隨後，她讓李風搬了張桌子，把調涼皮需要的東西，全擺在小吃店門口，他們剛支上攤就有客人過來了。
見到張之夏後，都熱情的跟她打招呼，現在來小吃店吃飯的大都是熟客，跟張之夏混的很熟，這幾日都沒見到她，都好奇的問她這些天去幹啥了。
張之夏正愁著應該怎麽開始呢，這機會可就來了。
她拿出一張卡片，笑瞇瞇的給他們介紹起了，不久後要開的張記火鍋店。
“從今天開始，只要是在張記小吃店一次性消費滿一塊錢，我們就會贈送一張價值一毛錢的火鍋店優惠卷。”
“這優惠卷只能在火鍋店使用，開業後三個月以內都可以使用。”
“開業頭三天，只要是在火鍋店吃飯，就有特定飲品和小吃贈送，就算進門不吃飯，我們也會免費送一份小吃。”
她這話一出，可是把周圍的人給驚到了，時間長到，都久久沒有回神。
好家夥，之前的串串香和麻辣燙他們惦記了許久，也反應過幾次，但都沒回應，他們還以為不做了呢。
沒想到這張記，竟然直接開起了火鍋店，卡片還能頂錢用，白送東西！
當即就有認識的人，聚在一塊商量著合夥吃飯，今天你得優惠卷，明天她得優惠卷的，商量好後，準備進門時。
才註意到張之夏面前五彩斑斕，顏色絢麗超級好看的涼皮。
乖乖！這又是啥稀罕吃食。
來吃飯的人無一不在感嘆，就算讓他們天天來這吃飯，他們也不嫌膩，因為這小吃店換吃的那叫一個快。
每隔幾天就完全不重樣，他們吃的還沒人家換的速度快，根本讓人琢磨不透，下一個會出什麽菜，你說問老板吧，他說她看心情，她也不知道……
偏偏這小吃店做的飯味道是真好，特別合人胃口，這要是一天不來瞧瞧，心裏就難受，生怕錯過什麽好吃的。
圍觀的人當即就都來了一碗涼皮，端進屋裏坐下吃，沒想到進去之後，裏面竟然還有金黃金黃香噴噴的桃酥。
味比供銷社裏的香多了，一聽說還都是今早現烤的，剛在門外成立搭夥吃飯的小分隊，瞬時散了各買各的。
當天，五彩涼皮就成了小吃店裏，賣的最快的新品，供不應求，後面的煤球爐子一會都沒停，之後幾天，張之夏又推出了一系列涼爽可口的食物。
例如：可以拿著邊走邊吃的裹涼皮；酸辣香甜，解膩開胃又頂飽的涼面；一抿就化，冰涼爽口的刮涼粉。
但五彩涼皮仍舊是小吃店裏，賣的最快最好的吃食，因著吃飯送火鍋店的優惠卷，這幾天來吃飯的人瘋狂激增。
平日裏，他們一般都是下午三點左右，就關門歇業了。
這幾天竟然忙到了四五點，有時候還能到六點，洗洗涮涮之後就七八點了，不過店裏所有人都是累並快樂著。
雖然這一陣很忙碌，但是張之夏的小日子過的還是挺清閑的。
只要她每次一有新的想法剛告訴李風，他就把她的想法，全部給落實包辦好了，她什麽都不用操心。
這一陣可謂是張之夏重生以來，過的最舒服且快活的一段時間了，因為她只需要動動嘴皮子就可以了。
然而快樂的時間總是轉瞬即逝，張記火鍋店很快就裝修好了。
之前找人定制的鍋碗瓢盆，桌椅板凳之類的也全都做好了，還有定制的其他雜七雜八的東西也都到貨了。
不過這些活，她都交給了張愛國，讓他鼓搗火鍋店的裝修，她想看看他前一段時間在張家村，都學到了什麽。
雖然這些都交給他了，但還是有許多雜碎的活等著她去操心。
現在還沒有後世那種，花樣繁多要啥有啥的批發市場，許多東西需要自己提前加工，這開火店最重要就是，店面幹凈衛生和食材的來源要新鮮。
現在天氣越來越熱了，火鍋店的食材存放是個大問題，得買大冰箱。
小吃店裏的那臺冰箱，純屬是她跟張愛國撿漏，現在縣城裏根本沒有賣的，想要冰箱，就必須得去省城那種大地方，光有錢還不夠，還得有門路。
虧得李風回來了，有他在一旁聯系以前的老戰友很快就解決了，效率也很高，早上電話過去，下午人就開著大卡車給送來了，弄到的還是一臺大冰櫃。
晚上，張之夏看著自己急速縮水的小金庫和賬本，長於短嘆。
沒想到這大冰櫃竟然要三千塊！
置辦桌椅板凳，花了小一千，鍋碗瓢盆比較多，而且價格還都不便宜，花了兩千，這樣一看裝修倒是很便宜，才花了七八百，還有三年的房租……
雜七雜八的零零總總算起來，竟然花了有小一萬塊，不過令她高興的是這個月初，張家村菜店進行了一次分賬。
她靠著那一分利，分了九百塊，她看著賬本，跟一旁的李風感慨，“這菜店竟然比我的小吃店還要賺錢！”
李風抱著她，“那是全村人一起幹了兩個月，要是分下去，一個人也就沒多少了，還是你的小吃店賺錢。”
張之夏想想點頭，“也是。”
不過她突然間覺得，她這一分利潤拿的太容易了，雖然種菜的主意是她提出來的，起始的部分資金也是她給的，除了這些，但她好像什麽都沒幹。
有句成語怎麽說來著，遠香近臭。
或許現在他們還念著這份情誼，但時間久了，隨著生意越做越大，在絕對利益面前，終究是耐不住人性的考驗。
現在五月份，到年底她靠著這一分利也能分不少錢，這一分利她就收到年底，也算是對得起當初提的建議。
再者，她當初提建議，就是想讓大家過的好點而已，她也不是指靠這一分利的分紅過日子，反而有了張家村菜店後，對她的小吃店幫助很大。
他們每天早上給送的菜，都是最好最新鮮的，她也省了很大一部分心。
一切東西都準備好後，很快就要到了火鍋店開業的前一天。
這天小吃店沒有營業，所有人都去了火鍋店，參觀幫忙做最後的努力。
張之夏進去後，看著嶄新明亮，簡潔大方，煥然一新，收拾的一絲不染的店鋪，好生誇讚了張愛國一番。
張愛國嘿嘿一笑，“畢竟我可是參與過小吃店和張家村菜店建造的人，這點小事要是還幹不好，以後可咋辦。”
參觀完後，見所有東西都安排的都挺好，根本不用幫忙，就坐在一塊開會，這次開會，曹茹雲也在，她前兩天就被派到火鍋店來培訓新員工。
開火鍋店雖然省事，但是洗菜切菜傳菜也都是活，兩個人根本幹不來。
所以張之夏又招了三名工人，火鍋店的菜品都是切好擺成盤的，她這次招的人要求有些高，刀工必須得好。
曹茹雲在小吃店也幹有兩個多月了，本人也有能力，經歷過店裏賣麻辣燙和串串香，用她來培訓新招的員工，教他們一些註意事項最合適不過了。
他們這次開會，也就是說說明天人多的時候，遇到問題該怎麽辦。
其實這些都不用怎麽交代，因為大家已經在小吃店磨練成老手了，會很快開完，曹茹雲不舍的看著張之夏，她很想在火鍋店幹，但又舍不得小吃店。
張之夏笑道：“有什麽舍不得，小吃店距離火鍋店走路也就十來分鐘的時間，想啥時候回來就啥時候回來。”
“再說了，我雖然一直在小吃店，但也會經常過來這邊的。”
曹茹雲聽見這話，心情好了不少，“行，我等著你過來。”
五月十五，天氣晴朗。
今天是張記火鍋店正式開張的日子，這天小吃店依舊歇業，因為都沒心思，所有人一大早的都去火鍋店。
盡管張愛國已經把所有東西都準備好了，但張宏豐在去的路上，還是喜氣洋洋的跑去供銷社買了一大掛鞭炮。
他們到那後，新招的三名員工穿著統一的淡藍色工服，在後廚忙的熱火朝天，不停的切菜備菜，他們也都換上了工服，做些力所能及的準備工作。
十點一到，他們所有人都停下了手裏的活，簡單收拾了下，準備去門口放鞭炮，接門牌準備正式營業。
開門一看，門口兩旁竟然還被人擺放了幾束鮮花，張之夏看了眼李風，見他眼睛彎了彎，果然是他會做的事。
縱使心裏感動，但也沒多說什麽，因為周圍已經圍了不少人，都面色激動的盯著他們，還有不少眼熟的人。
張之夏喜氣洋洋簡單的說了兩句之後，鞭炮一放，就開門營業了。
客人們進去之後，看著這處處精致漂亮的火鍋店，都嘖嘖稱奇讚不絕口，他們的店面做的十分有色彩。
在這個黑白照片都格外珍貴的年代，張之夏特意請來了照相館的老師傅，讓他對著每個鍋底都拍了照片。
放成最大版的彩色照，裱上框，掛在店鋪的墻上，而且每張圖片下面，都配有鍋底的名字，看著很是誘.人。
來吃飯的人可以一目了然，對於想吃哪種鍋底也有個明確的指路，也不用他們做過多的介紹，他們這火鍋店，也可以說是半自選模式的。
他們把所有素菜全都裝好了盤，放在中間的一張大桌子上，有需要的人可以自己選，最後鍋底加上盤子算賬。
盤子也是分顏色的，瓷白色裝的是常見的蔬菜，兩分錢一盤，淡青色裝的是比較少見的蔬菜，四分錢一盤。
大桌子後面專門有個人在那看著，順便切菜，哪樣少了隨時供應。
肉菜是跟鍋底一塊點，然後一起上，這樣大大的減少了人員的，食客們也可以自由敞開肚皮的吃。
各種小料都擺放在角落大桌子上，有十五種之多，料碗在下面自己調配。
這次張之夏弄的鍋底就比較多了，有五種口味，麻辣鍋底，大骨湯底，菌湯鍋底，三鮮鍋底。
夏天來了，西紅柿多了起來，自然就多了一個番茄鍋底。
他們今天開業送的飲品是解辣又解膩的，酸梅汁和檸檬紅茶，進來的客人，每個人都送了一份爆米花。
作者有話說：
一分利，就是一成利潤的意思
我對不起大家，昨天沒有更新，我本以為開店很好寫的，但是一點都不好寫QAQ
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
摸摸他們的頭,笑著道：“今天你們兩個表現不錯，也出了不少力，這第一碗就獎勵給你們吃。”
安安康康頓時高興的活蹦亂跳，接過小碗，齊聲道，“謝謝媽媽！”
然後就直接蹲在原地,哼哧哼哧的吃了起來，同時,還不忘叫上,還在繼續調涼皮的張之夏和李風一起吃。
張之夏嘗了一口後,眼睛一亮，這五彩涼皮吃起來皮滑鮮嫩，薄軟筋韌。
還有一絲清新香甜的果蔬味，黃瓜絲胡蘿蔔絲豆芽,爽口開胃,面筋綿軟勁道,炸過的花生酥香焦脆。
一筷子下去口感極其豐富,香辣可口,芝麻醬香味十足,細細一嚼唇齒留香,令人回味無窮,太好吃了！
手裏動作不停,快速的給在場的每個人都調了一碗,讓大家嘗嘗鮮。
張之夏給大家都調了一碗後，就沒在小院裏幹活了，全部交給何永梅和曹茹雲幾個，便拉著李風回了房間。
她打算給還沒開業的火鍋店先造一點勢，制作一些優惠卷和福利，他們的火鍋店雖然地大，但位置不算太好，正好背對著現在熱鬧繁華的興華街。
時間不知不覺就到了中午。
張之夏拿著一疊寫好的藍色卡片，交給了何永梅，“今天中午只要是消費過一塊錢的，都送她們一張。”
何永梅看著手裏好看漂亮寫著數字的卡片，新奇道：“囡囡，這是什麽？”
張之夏：“這是我制作的專屬優惠卷，咱們的火鍋店位置有點偏，我打算用這個，先吸引一波客流。”
何永梅頓時明了，拍拍胸脯，“放心吧，這事就交給我吧！”
隨後，她讓李風搬了張桌子，把調涼皮需要的東西，全擺在小吃店門口，他們剛支上攤就有客人過來了。
見到張之夏後，都熱情的跟她打招呼，現在來小吃店吃飯的大都是熟客，跟張之夏混的很熟，這幾日都沒見到她，都好奇的問她這些天去幹啥了。
張之夏正愁著應該怎麽開始呢，這機會可就來了。
她拿出一張卡片，笑瞇瞇的給他們介紹起了，不久後要開的張記火鍋店。
“從今天開始，只要是在張記小吃店一次性消費滿一塊錢，我們就會贈送一張價值一毛錢的火鍋店優惠卷。”
“這優惠卷只能在火鍋店使用，開業後三個月以內都可以使用。”
“開業頭三天，只要是在火鍋店吃飯，就有特定飲品和小吃贈送，就算進門不吃飯，我們也會免費送一份小吃。”
她這話一出，可是把周圍的人給驚到了，時間長到，都久久沒有回神。
好家夥，之前的串串香和麻辣燙他們惦記了許久，也反應過幾次，但都沒回應，他們還以為不做了呢。
沒想到這張記，竟然直接開起了火鍋店，卡片還能頂錢用，白送東西！
當即就有認識的人，聚在一塊商量著合夥吃飯，今天你得優惠卷，明天她得優惠卷的，商量好後，準備進門時。
才註意到張之夏面前五彩斑斕，顏色絢麗超級好看的涼皮。
乖乖！這又是啥稀罕吃食。
來吃飯的人無一不在感嘆，就算讓他們天天來這吃飯，他們也不嫌膩，因為這小吃店換吃的那叫一個快。
每隔幾天就完全不重樣，他們吃的還沒人家換的速度快，根本讓人琢磨不透，下一個會出什麽菜，你說問老板吧，他說她看心情，她也不知道……
偏偏這小吃店做的飯味道是真好，特別合人胃口，這要是一天不來瞧瞧，心裏就難受，生怕錯過什麽好吃的。
圍觀的人當即就都來了一碗涼皮，端進屋裏坐下吃，沒想到進去之後，裏面竟然還有金黃金黃香噴噴的桃酥。
味比供銷社裏的香多了，一聽說還都是今早現烤的，剛在門外成立搭夥吃飯的小分隊，瞬時散了各買各的。
當天，五彩涼皮就成了小吃店裏，賣的最快的新品，供不應求，後面的煤球爐子一會都沒停，之後幾天，張之夏又推出了一系列涼爽可口的食物。
例如：可以拿著邊走邊吃的裹涼皮；酸辣香甜，解膩開胃又頂飽的涼面；一抿就化，冰涼爽口的刮涼粉。
但五彩涼皮仍舊是小吃店裏，賣的最快最好的吃食，因著吃飯送火鍋店的優惠卷，這幾天來吃飯的人瘋狂激增。
平日裏，他們一般都是下午三點左右，就關門歇業了。
這幾天竟然忙到了四五點，有時候還能到六點，洗洗涮涮之後就七八點了，不過店裏所有人都是累並快樂著。
雖然這一陣很忙碌，但是張之夏的小日子過的還是挺清閑的。
只要她每次一有新的想法剛告訴李風，他就把她的想法，全部給落實包辦好了，她什麽都不用操心。
這一陣可謂是張之夏重生以來，過的最舒服且快活的一段時間了，因為她只需要動動嘴皮子就可以了。
然而快樂的時間總是轉瞬即逝，張記火鍋店很快就裝修好了。
之前找人定制的鍋碗瓢盆，桌椅板凳之類的也全都做好了，還有定制的其他雜七雜八的東西也都到貨了。
不過這些活，她都交給了張愛國，讓他鼓搗火鍋店的裝修，她想看看他前一段時間在張家村，都學到了什麽。
雖然這些都交給他了，但還是有許多雜碎的活等著她去操心。
現在還沒有後世那種，花樣繁多要啥有啥的批發市場，許多東西需要自己提前加工，這開火店最重要就是，店面幹凈衛生和食材的來源要新鮮。
現在天氣越來越熱了，火鍋店的食材存放是個大問題，得買大冰箱。
小吃店裏的那臺冰箱，純屬是她跟張愛國撿漏，現在縣城裏根本沒有賣的，想要冰箱，就必須得去省城那種大地方，光有錢還不夠，還得有門路。
虧得李風回來了，有他在一旁聯系以前的老戰友很快就解決了，效率也很高，早上電話過去，下午人就開著大卡車給送來了，弄到的還是一臺大冰櫃。
晚上，張之夏看著自己急速縮水的小金庫和賬本，長於短嘆。
沒想到這大冰櫃竟然要三千塊！
置辦桌椅板凳，花了小一千，鍋碗瓢盆比較多，而且價格還都不便宜，花了兩千，這樣一看裝修倒是很便宜，才花了七八百，還有三年的房租……
雜七雜八的零零總總算起來，竟然花了有小一萬塊，不過令她高興的是這個月初，張家村菜店進行了一次分賬。
她靠著那一分利，分了九百塊，她看著賬本，跟一旁的李風感慨，“這菜店竟然比我的小吃店還要賺錢！”
李風抱著她，“那是全村人一起幹了兩個月，要是分下去，一個人也就沒多少了，還是你的小吃店賺錢。”
張之夏想想點頭，“也是。”
不過她突然間覺得，她這一分利潤拿的太容易了，雖然種菜的主意是她提出來的，起始的部分資金也是她給的，除了這些，但她好像什麽都沒幹。
有句成語怎麽說來著，遠香近臭。
或許現在他們還念著這份情誼，但時間久了，隨著生意越做越大，在絕對利益面前，終究是耐不住人性的考驗。
現在五月份，到年底她靠著這一分利也能分不少錢，這一分利她就收到年底，也算是對得起當初提的建議。
再者，她當初提建議，就是想讓大家過的好點而已，她也不是指靠這一分利的分紅過日子，反而有了張家村菜店後，對她的小吃店幫助很大。
他們每天早上給送的菜，都是最好最新鮮的，她也省了很大一部分心。
一切東西都準備好後，很快就要到了火鍋店開業的前一天。
這天小吃店沒有營業，所有人都去了火鍋店，參觀幫忙做最後的努力。
張之夏進去後，看著嶄新明亮，簡潔大方，煥然一新，收拾的一絲不染的店鋪，好生誇讚了張愛國一番。
張愛國嘿嘿一笑，“畢竟我可是參與過小吃店和張家村菜店建造的人，這點小事要是還幹不好，以後可咋辦。”
參觀完後，見所有東西都安排的都挺好，根本不用幫忙，就坐在一塊開會，這次開會，曹茹雲也在，她前兩天就被派到火鍋店來培訓新員工。
開火鍋店雖然省事，但是洗菜切菜傳菜也都是活，兩個人根本幹不來。
所以張之夏又招了三名工人，火鍋店的菜品都是切好擺成盤的，她這次招的人要求有些高，刀工必須得好。
曹茹雲在小吃店也幹有兩個多月了，本人也有能力，經歷過店裏賣麻辣燙和串串香，用她來培訓新招的員工，教他們一些註意事項最合適不過了。
他們這次開會，也就是說說明天人多的時候，遇到問題該怎麽辦。
其實這些都不用怎麽交代，因為大家已經在小吃店磨練成老手了，會很快開完，曹茹雲不舍的看著張之夏，她很想在火鍋店幹，但又舍不得小吃店。
張之夏笑道：“有什麽舍不得，小吃店距離火鍋店走路也就十來分鐘的時間，想啥時候回來就啥時候回來。”
“再說了，我雖然一直在小吃店，但也會經常過來這邊的。”
曹茹雲聽見這話，心情好了不少，“行，我等著你過來。”
五月十五，天氣晴朗。
今天是張記火鍋店正式開張的日子，這天小吃店依舊歇業，因為都沒心思，所有人一大早的都去火鍋店。
盡管張愛國已經把所有東西都準備好了，但張宏豐在去的路上，還是喜氣洋洋的跑去供銷社買了一大掛鞭炮。
他們到那後，新招的三名員工穿著統一的淡藍色工服，在後廚忙的熱火朝天，不停的切菜備菜，他們也都換上了工服，做些力所能及的準備工作。
十點一到，他們所有人都停下了手裏的活，簡單收拾了下，準備去門口放鞭炮，接門牌準備正式營業。
開門一看，門口兩旁竟然還被人擺放了幾束鮮花，張之夏看了眼李風，見他眼睛彎了彎，果然是他會做的事。
縱使心裏感動，但也沒多說什麽，因為周圍已經圍了不少人，都面色激動的盯著他們，還有不少眼熟的人。
張之夏喜氣洋洋簡單的說了兩句之後，鞭炮一放，就開門營業了。
客人們進去之後，看著這處處精致漂亮的火鍋店，都嘖嘖稱奇讚不絕口，他們的店面做的十分有色彩。
在這個黑白照片都格外珍貴的年代，張之夏特意請來了照相館的老師傅，讓他對著每個鍋底都拍了照片。
放成最大版的彩色照，裱上框，掛在店鋪的墻上，而且每張圖片下面，都配有鍋底的名字，看著很是誘.人。
來吃飯的人可以一目了然，對於想吃哪種鍋底也有個明確的指路，也不用他們做過多的介紹，他們這火鍋店，也可以說是半自選模式的。
他們把所有素菜全都裝好了盤，放在中間的一張大桌子上，有需要的人可以自己選，最後鍋底加上盤子算賬。
盤子也是分顏色的，瓷白色裝的是常見的蔬菜，兩分錢一盤，淡青色裝的是比較少見的蔬菜，四分錢一盤。
大桌子後面專門有個人在那看著，順便切菜，哪樣少了隨時供應。
肉菜是跟鍋底一塊點，然後一起上，這樣大大的減少了人員的，食客們也可以自由敞開肚皮的吃。
各種小料都擺放在角落大桌子上，有十五種之多，料碗在下面自己調配。
這次張之夏弄的鍋底就比較多了，有五種口味，麻辣鍋底，大骨湯底，菌湯鍋底，三鮮鍋底。
夏天來了，西紅柿多了起來，自然就多了一個番茄鍋底。
他們今天開業送的飲品是解辣又解膩的，酸梅汁和檸檬紅茶，進來的客人，每個人都送了一份爆米花。
作者有話說：
一分利，就是一成利潤的意思
我對不起大家，昨天沒有更新，我本以為開店很好寫的，但是一點都不好寫QAQ
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）