由於心心念念著食肆開張的事情，次日清晨，江苒老早就醒了。

昨日阿肆和兩個婆子、三名護衛，已經采購好需要用到的桌椅廚具、鍋碗瓢盆、以及便於移動的爐子。

又將樓上樓下徹底打掃過一番，掛上了嶄新的紅紗燈籠。

今日的任務便是請人在鋪子裏打造櫃臺櫃面、隔板、以及後廚需要用到的至少兩尊竈臺。

姜赫這鋪子的墻面由瓦灰色磚石砌就而成，地面鋪著整齊的青石地板，樓梯木質，二樓窗欞雕花精美。幾乎無需任何裝潢，看上去便也氣派極了。

由於不需要交付租金、用來打雜的婆子和護衛又都是姜赫的人，領的是姜赫的月錢。

這一番下來，江苒籠統花了不到五十兩銀子。

比起別人開辦食肆所要付出的成本和壓力，江苒簡直就像是白撿了家店。

離開相府之後，雖遇險境，但江苒眼下算是真正遠離了是非，自由自在。身邊還有護衛保護著，有丫鬟照顧飲食起居。

多好的日子啊。

江苒心中不禁有些感慨，想著得盡快做出一番成績。為了報答兄長，也為了自己能早點回家。

午飯後工匠們還在繼續，江苒把三名護衛跟兩名婆子叫到一起。

“眼下食肆就快開張了，你們有沒有什麽想法？”

幾人從前都是相府世子院中的家奴，都曾經見過“姜三小姐”的惡劣事跡，對她是既厭惡又懼怕，態度無非是惹不起就躲遠些。

因此才被姜赫派遣來時，幾人心中還頗為不滿。

然而短短兩日相處下來，大家發現如今的三姑娘待人溫和客氣，哪還有從前那股惡主架子？

兩名婆子一位姓林，一位姓趙。

趙嬸到現在還惦記著昨晚的涼拌茄子，笑笑道：“三姑娘需要老奴們做些什麽，盡管吩咐便是。”

江苒道：“食肆開張後，每日得有人采購食材、燒火、打雜、跑堂迎客，我一個人肯定忙不過來，需要人手幫忙。”

幾人都是臨時被她哥叫來的，江苒不好意思一直麻煩他們做這做那。

“我的意思是，你們如果願意留下來，我便不從外面請人，工錢會按市價每月按時結與你們。如果不願——”

話未說完，幾人竟是異口同聲：“願意願意！”

他們在哪都是“打工人”，眼下三姑娘不僅人變得好相處了，還做得一手讓人欲罷不能的好菜，他們哪裏舍得走？

人手問題解決了，便是招牌和菜譜、以及菜品價格之類的問題。

由於原主從小錦衣玉食，從未於錢財計較，因此記憶中原主對於物價的概念是相當模糊的。

江苒一個後世人就更不用說了。

所以關於菜品價位，最後是由江苒報了某道菜品所需食材後，幾人根據食材成本、以及他們平時了解的市價來定的。

比如昨晚的大家吃的涼拌茄子。

成本包含佐料在內，大概五文錢左右，賣的話十五到二十文之間，說來都可。

叫阿肆拿來一堆木紋牌子後，江苒狀似隨意地道：“誰來寫下菜牌。”

眾人：“……”

江苒從未想過，她在古代會面臨如此尷尬的“文盲局面”。

護衛和婆子們顯然目不識丁，阿肆倒是認得一些字，也會算賬，但要寫就難了。

幾人都齊刷刷看著江苒，心想：這裏不是只有三姑娘你會讀書寫字？

江苒：“……”

原主過去確實有讀書。

但她若認真讀了，江苒也不至於現在憑著記憶……竟是拿不準一些字究竟怎麽念怎麽寫。

於是，又一筆銀子花出去了。

用來置辦了黑底金字的「苒苒百味」，這名字是江苒早就想好了的。

同時，江苒還偷偷買了些這個世界的本子讀物、家常菜譜、百科全書什麽的。

並不是想要了解什麽，而是想根據一定的經驗早點學會這個世界的文字。

古代的繁體可推簡體，那麽江苒也可根據簡體推繁體，然後記住常用字的筆畫，多練練自然就會認會寫了。

一切準備就緒後，「苒苒百味」於次日正式開張。

最近兩日江苒觀察過，崇華路這條街算是處於西城中心。

每日進城出城的百姓、上京的工人、販賣雜貨的商販、趕去軍營報道的士兵、送孩子去學堂的家長、都挺多……

總而言之，雖為郊區，人流量卻還不錯。

一輪鞭炮聲響過之後，不少路人駐足打量店招，圍過來的人裏面，還有不少前日圍觀過“廚藝比試”的街頭店家。

今日算是試營業，江苒準備來個開業大酬賓。提前給食客們備好了兩份試吃品：

米酒小丸子，燒麥。

小丸子足足熬有兩大鍋，燒麥也備了好幾籠，分別用木桶和竹席置於食肆門口。

因是免費試吃，江苒刻意將燒麥做得小了些，個頭僅有湯圓那麽大，基本一口就沒了。

“今日本店開業，所有人都可進店免費品嘗試吃！大家走過路過不要錯過哇！”

老實說，眾人見這家新店裝潢華麗，心中下意識冒出的第一念頭就是——肯定貴。

但由於門口的小娘子長得好看，人又熱情，還說可以免費試吃，路人們便一窩蜂湊過來了，心想不吃白不吃。

“客官們試吃之後，若覺口味滿意，可進店裏點吃正式的菜品哦！”

眾人瞅了眼墻上掛著的菜牌子，只有三道菜：紅燒涼粉、番茄炒蛋、檸檬手撕雞。

識字的人中有人納悶：檸檬什麽東西？番茄又是什麽玩意兒？涼粉還可以紅燒？

現實世界裏，江苒雖是美食博主，但平時主要就是錄錄節目、給網友們展示下美食制作過程，偶爾出席一些活動，開開直播什麽的。

總之都是不慌不忙。

但她開店卻是頭一回，還是在古代，難免有些手忙腳亂。

見圍過來的人越來越多，江苒舉手示意：“請大家依次排好隊啊！不許插隊，插隊的人取消試吃資格。”

有人嘖道：“多大個鋪子？架子還挺大！”

嘴上這樣說，人卻依言老實排隊去了。但也有的人壓根兒不屑湊這個熱鬧，直接掉頭就走。

留下來的人中，排在最前頭的是個小男娃，約摸七八歲，正眼饞地盯著竹席上冒著熱氣的小燒麥。

江苒拿油紙包了一個遞給他，又用小瓷碗給舀了一勺米酒小丸子。

小孩對食物有著天生的熱情，因此早就迫不及待。

只見男娃咬下去後，嚼了兩下，頓時瞪大了眼睛，整個兒都楞住了。

不僅小男娃，許多人都是類似的反應。

由於這燒麥做得太小，有的人甚至在嘴裏嚼細了都舍不得吞咽下去。

燒麥的滋味江苒也是非常喜愛的，從前在家中就時常做給自己吃。

其實就是一種以燙面為皮、糯米為主餡兒的面食小吃。

因為時間比較趕，江苒沒有放太多食材，除了佐料之外，僅添了攙有五香粉的肉沫和香菇碎。

糯米本身就香而軟糯，融入豬肉的肉香和香菇的滑糯後，再被薄而柔韌的面皮包裹，那滋味別提多誘人了。

入口鹹香綿軟、油而不膩，輕易就能刺激人的味蕾。

若說涼菜的口感是讓人感到神清氣爽，那麽燒麥的滋味便是讓人感到喉嚨溫暖、被填滿、絲絲鹹香滑入胃裏的絕對滿足。

古代發酵技術不好，因此人們常吃的混沌、餃子等，面皮都是死的，既沒有彈性，又不夠柔韌。

甫一吃到如此美味的燒麥，小男娃哪裏受得了？

不止小男娃，後邊試吃過男女老少，無一不為這美妙的滋味感到心折。

不過江苒的規則是：每人只能試吃一個，再想吃就得花錢買了。七文錢一個，個頭比試吃要大些。

這時有人囔道：“肉包子也不過五六文錢，你這什麽“燒麥”又小又素，吃幾個都不一定能吃飽，憑什麽要賣七文錢？！”

“大家怕吃不飽的話，可以配著米酒小丸子一起吃呀！”

這道理就好比後世的包子配稀飯、油條配豆漿。

“米酒小丸子四文錢一碗，不過今日開業酬賓，只給大家算三文！”

“後邊的客人不要擠啊，一個一個來。”

“不錯，給錢的燒麥更大只！兩只管飽。”

到這裏，雖然排隊試吃的人越來越多，但吃過之後的人卻都面露難色。

西城大多是些平民老百姓，不比京中人出手闊綽，正常情況下他們在外一頓管飽的朝食，頂多花個六七文錢，並且大都是些來不及在家煮粥、需要早早出門的工人或商販。

大家都覺得價格貴了，猶豫之後，「苒苒百味」前一下子就少了許多人。

見狀，林嬸跟趙嬸兩個婆子互視一眼，想著這價格確實有些高？

不過她倆婆子面色憂慮，身為老板的江苒卻是整個兒喜笑顏開，似乎並不在意走掉多少客人。

因為經過幾輪試吃，系統的好感值蹭蹭上漲，播報聲片刻也沒停過。

並且也有不少人願意留下來掏錢。

人生苦短，只要不是窮得揭不開鍋，誰不想一嘗人間美味，好好滿足下自己的口腹之欲？

這時只聽身側一人道：“小娘子果真是個天才啊！這玩兒也太好喝了！再給我來一碗。”

江苒擡頭一看，可不就是前日那燈籠鋪老板娘麽？

見她來捧場，江苒很高興。

再說這米酒小丸子，是由醪糟和小湯圓熬制而成，食材都是江苒昨晚連夜趕出來的。

裏面加了冰糖、枸杞、澱粉，熬得既軟糯又香甜。

因為水量適中，又勾芡過，喝起來沒有普通的粥那麽清湯寡水，但也絲毫不覺黏膩，滋味別提多銷魂了。

這時長街盡頭遠遠駛來一輛寶馬香車，在經過「苒苒百味」時，香車裏的主人見著鋪子前排滿了人，心下好奇，當即令小廝勒了馬。

車廂裏傳來婦人的聲音：“去瞧瞧，看賣的什麽吃食。”

小廝排了好一會兒隊才總算試吃上，激動地沖回車架：“夫人、這、這、這鋪子……太好吃了！”

小廝平素是個挺穩重的人，眼下激動得語無倫次，車廂裏的婦人撩開簾子望了眼招牌，緩緩道：“去買些來罷，帶回去給老爺和孩子們吃。”

於是江苒這日收到了第一份“外帶”訂單。

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