第14章
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身子又爽利又酥軟,泡溫泉的感覺就是這麽奇妙,本來他們帶了食盒過來,但是莊子前日裏得了幾只羊,冬魚也養了幾尾,主子過來自然是獻了上來,他們泡溫泉的時候就已經在準備了。
廚子挑了一只不大不小的羔羊,這般大小的羊羔已經有了些成羊的骨架,但還保留著一定羔羊的特質,這樣的肉口感最好。
廚子熟練的將羊解體,羊排整扇的烤,他有祖傳的手藝,過來的主子不是omega就是孩子,他將一扇刷了微辣的秘制醬汁,另一扇則做了孜然口,放在窖爐裏慢慢的炙,時不時提出來再補些調味,要烤到刀劃入味的地方縮了肉翹起來,漏出來的骨頭著了色,邊角的筋膜都帶點焦酥才算烤好。
後腿則就著蘿蔔煲了清燉的羊湯,此刻已經在瓦罐裏咕嚕咕嚕的冒泡,廚子囑咐火夫嚴格的控制在小火慢慢的煨,想著城裏的主子愛新鮮玩意,又撚了幾塊少煙的精炭,放在小烤架裏,挑了肥瘦相間的地方腌制之後切成片放在碟子裏,架上網盤先送了過去。
林文溪沒想到還有能吃到烤肉的機會,烤肉在這裏算得上新鮮物件,下人還在解釋著吃法,她已經夾了幾片羊肉放在了烤架上烤炙,不知道廚子用了什麽手段腌制,羊肉在烤架上散發著奇異的香氣,他切的厚薄適中,爐架的溫度也剛剛好,幾人圍坐在周邊暖和的緊,羊肉收縮間滲出汁水,底下那面已經開始逐漸變色。
江泉拿起長長的公筷打算翻面,林文溪連忙阻止了他,早早翻面會損失大量的肉汁,讓肉的口感大打折扣,此時爐子的溫度合適,不會導致底面焦糊,先只烤一面,鎖住汁水會更好吃。
江泉好奇的看著她,似乎好奇她的知識從何而來,林文溪撓撓頭,將鍋蓋到熊叔的腦袋上
“熊叔時常打獵,這都是他教的”
江泉點點頭,不做懷疑
肉很快就烤好了,她夾了一塊懸在碗上,吹了一會,見肉汁馬上就要滴下來,又趕緊塞到嘴裏,汁水豐盈,加上廚子的腌制,又鮮又嫩。
幾個大人也讚嘆不已,蛋蛋的小眼睛直直的盯她滿足的表情,用力的擺著她的衣角示意要吃。然而蛋蛋饞的口水直流也沒有辦法,她牙都沒長幾顆,哪裏吃得了肉,林文溪餵她喝了口水,她委屈的撇著嘴,不太開心的樣子。
那邊南棉棉和她陷入了一樣的困境,不過她稍微含蓄一點,半闔著眼睛看地面表示委屈。
然而廚子是細心的廚子,煨湯的瓦罐旁邊煮著著為小朋友們準備的粥。
將粥分成兩份放在兩個小瓦罐裏,新鮮的河魚脊背刮出小半碗魚糜,只用簡單的鹽調味,打入半個蛋清,又加入一點點澱粉用筷子攪拌。
放在一旁腌制兩分鐘的時間裏,他拿出準備好的牛裏脊,捶打過後的牛裏脊剁成適合小朋友食用的糜狀,加了一點澱粉讓肉更嫩滑,他將牛肉倒入冒著泡泡的白粥裏,等牛肉泛起微微的白色又丟入幾根姜絲攪開,腌制魚糜剩下的半個雞蛋躺在碗裏,廚子又磕了一顆蛋陪它,有力的手順著一個方向快速攪拌,蛋液很快變成了金黃色,他將瓦罐提起來,滾燙的粥還在不甘心的冒著小泡,金黃的蛋液淋進粥裏,廚子撒上一把蔥花,由下而上的將粥和雞蛋攪勻,滾燙的粥將雞蛋燙熟,廚子的攪拌讓粥裏均勻的夾雜著淡黃的蛋絲和細碎的蔥末,廚子又滴了兩滴香油,這使得粥的香味愈發的濃郁。
而另一個瓦罐裏的白粥還在咕嚕咕嚕的生氣,廚子丟入姜絲,將碗裏的魚糜扣進瓦罐,廚子的右手又開始了由下而上的混合,左手抓了案板上的蔥花丟進來,魚糜熟的很快,一混合均勻,廚子就立馬將瓦罐拿了出來,粘稠的粥糊底可就不好了。
魚糜粥屬於南家的小貓,牛肉粥則是小郡主的。
廚子滿意的搓搓手,從窖爐裏將烤的金黃的羊排拿了出來,羊排的筋膜此時已經炙出脆意,廚子滿意的下刀,滿足的聽到了酥脆的聲響,羊肉依舊保持著柔嫩的肌理,這是廚子小火炙烤後突然大火烤制脆皮的結果。
切好的羊排和粥很快呈了上來,江泉和王妃還算端莊克制,南韻則早已拋開omega的矜持啃的滿臉油漬,林文溪左右開弓,一手一根羊排悶頭狂啃,粥還滾燙著,看著兩個小孩快哭出來的表情,林文溪擦擦嘴巴,讓下人將粥罐放在涼水沁著攪拌,換了兩道水,粥才不再滾燙,林文溪盛出一碗牛肉粥,用小勺子挖起吹了幾口,餵給蛋蛋吃,粥的溫度剛好,小郡主作為挑剔的肉食動物滿足的瞇起了眼睛。
南棉棉拿著自己的小調羹吹吹就往嘴裏塞,向來文靜的臉上也有幾分欣喜,沒有貓咪不喜歡吃魚,精致的小臉上滿是饜足。
江泉感嘆不已
“今日的菜式真是新鮮得很”
候在一旁的莊子管事點頭稱讚
“是啊,莊上新來的廚子確實有不少奇妙的點子,主子喜歡便帶回去,也算是他的福氣”
江泉點點頭,林文溪卻琢磨出幾分不對勁來,但是這念頭來的快去的也快,她一時沒有抓住,那一絲怪異又馬上溜走。
蛋蛋抓著她的袖子晃蕩,烏溜溜的眼睛疑惑的看著她,她回過神來,低下頭,專心的投餵小郡主。
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廚子挑了一只不大不小的羔羊,這般大小的羊羔已經有了些成羊的骨架,但還保留著一定羔羊的特質,這樣的肉口感最好。
廚子熟練的將羊解體,羊排整扇的烤,他有祖傳的手藝,過來的主子不是omega就是孩子,他將一扇刷了微辣的秘制醬汁,另一扇則做了孜然口,放在窖爐裏慢慢的炙,時不時提出來再補些調味,要烤到刀劃入味的地方縮了肉翹起來,漏出來的骨頭著了色,邊角的筋膜都帶點焦酥才算烤好。
後腿則就著蘿蔔煲了清燉的羊湯,此刻已經在瓦罐裏咕嚕咕嚕的冒泡,廚子囑咐火夫嚴格的控制在小火慢慢的煨,想著城裏的主子愛新鮮玩意,又撚了幾塊少煙的精炭,放在小烤架裏,挑了肥瘦相間的地方腌制之後切成片放在碟子裏,架上網盤先送了過去。
林文溪沒想到還有能吃到烤肉的機會,烤肉在這裏算得上新鮮物件,下人還在解釋著吃法,她已經夾了幾片羊肉放在了烤架上烤炙,不知道廚子用了什麽手段腌制,羊肉在烤架上散發著奇異的香氣,他切的厚薄適中,爐架的溫度也剛剛好,幾人圍坐在周邊暖和的緊,羊肉收縮間滲出汁水,底下那面已經開始逐漸變色。
江泉拿起長長的公筷打算翻面,林文溪連忙阻止了他,早早翻面會損失大量的肉汁,讓肉的口感大打折扣,此時爐子的溫度合適,不會導致底面焦糊,先只烤一面,鎖住汁水會更好吃。
江泉好奇的看著她,似乎好奇她的知識從何而來,林文溪撓撓頭,將鍋蓋到熊叔的腦袋上
“熊叔時常打獵,這都是他教的”
江泉點點頭,不做懷疑
肉很快就烤好了,她夾了一塊懸在碗上,吹了一會,見肉汁馬上就要滴下來,又趕緊塞到嘴裏,汁水豐盈,加上廚子的腌制,又鮮又嫩。
幾個大人也讚嘆不已,蛋蛋的小眼睛直直的盯她滿足的表情,用力的擺著她的衣角示意要吃。然而蛋蛋饞的口水直流也沒有辦法,她牙都沒長幾顆,哪裏吃得了肉,林文溪餵她喝了口水,她委屈的撇著嘴,不太開心的樣子。
那邊南棉棉和她陷入了一樣的困境,不過她稍微含蓄一點,半闔著眼睛看地面表示委屈。
然而廚子是細心的廚子,煨湯的瓦罐旁邊煮著著為小朋友們準備的粥。
將粥分成兩份放在兩個小瓦罐裏,新鮮的河魚脊背刮出小半碗魚糜,只用簡單的鹽調味,打入半個蛋清,又加入一點點澱粉用筷子攪拌。
放在一旁腌制兩分鐘的時間裏,他拿出準備好的牛裏脊,捶打過後的牛裏脊剁成適合小朋友食用的糜狀,加了一點澱粉讓肉更嫩滑,他將牛肉倒入冒著泡泡的白粥裏,等牛肉泛起微微的白色又丟入幾根姜絲攪開,腌制魚糜剩下的半個雞蛋躺在碗裏,廚子又磕了一顆蛋陪它,有力的手順著一個方向快速攪拌,蛋液很快變成了金黃色,他將瓦罐提起來,滾燙的粥還在不甘心的冒著小泡,金黃的蛋液淋進粥裏,廚子撒上一把蔥花,由下而上的將粥和雞蛋攪勻,滾燙的粥將雞蛋燙熟,廚子的攪拌讓粥裏均勻的夾雜著淡黃的蛋絲和細碎的蔥末,廚子又滴了兩滴香油,這使得粥的香味愈發的濃郁。
而另一個瓦罐裏的白粥還在咕嚕咕嚕的生氣,廚子丟入姜絲,將碗裏的魚糜扣進瓦罐,廚子的右手又開始了由下而上的混合,左手抓了案板上的蔥花丟進來,魚糜熟的很快,一混合均勻,廚子就立馬將瓦罐拿了出來,粘稠的粥糊底可就不好了。
魚糜粥屬於南家的小貓,牛肉粥則是小郡主的。
廚子滿意的搓搓手,從窖爐裏將烤的金黃的羊排拿了出來,羊排的筋膜此時已經炙出脆意,廚子滿意的下刀,滿足的聽到了酥脆的聲響,羊肉依舊保持著柔嫩的肌理,這是廚子小火炙烤後突然大火烤制脆皮的結果。
切好的羊排和粥很快呈了上來,江泉和王妃還算端莊克制,南韻則早已拋開omega的矜持啃的滿臉油漬,林文溪左右開弓,一手一根羊排悶頭狂啃,粥還滾燙著,看著兩個小孩快哭出來的表情,林文溪擦擦嘴巴,讓下人將粥罐放在涼水沁著攪拌,換了兩道水,粥才不再滾燙,林文溪盛出一碗牛肉粥,用小勺子挖起吹了幾口,餵給蛋蛋吃,粥的溫度剛好,小郡主作為挑剔的肉食動物滿足的瞇起了眼睛。
南棉棉拿著自己的小調羹吹吹就往嘴裏塞,向來文靜的臉上也有幾分欣喜,沒有貓咪不喜歡吃魚,精致的小臉上滿是饜足。
江泉感嘆不已
“今日的菜式真是新鮮得很”
候在一旁的莊子管事點頭稱讚
“是啊,莊上新來的廚子確實有不少奇妙的點子,主子喜歡便帶回去,也算是他的福氣”
江泉點點頭,林文溪卻琢磨出幾分不對勁來,但是這念頭來的快去的也快,她一時沒有抓住,那一絲怪異又馬上溜走。
蛋蛋抓著她的袖子晃蕩,烏溜溜的眼睛疑惑的看著她,她回過神來,低下頭,專心的投餵小郡主。
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