第42章 蕭美人糕
關燈
小
中
大
雲煙在後廚裏做糕點，沾滿糯米粉的雙手並在模子上，輕輕往下一按，近乎透明的冰皮被壓成圓形，留下一朵玫瑰花形印。內裏的餡料分別用了紫薯，綠豆沙，紅豆沙，豌豆。晶瑩剔透的外殼透出紫色，紅色，綠色，樣式好看，顏色鮮亮，不說口味如何，只看外表也能讓人心裏癢起來。
“姑娘的手藝是真好，我單是看著就想咬上一口。”阿瑛陪坐在旁邊打下手，瞅見碗裏的餡料見底，實在忍不住向雲煙討要一塊。
“這糕點像花兒一樣好看，擺出去能要賣多少銀子？”阿嘉一邊往紙盒裏擺放，各種口味的冰皮糕都放了兩個，一盒能裝八個，合上蓋子用紅絲線纏緊，中間加上一層寫有“福”或是“安”“順”之類的紅紙。
按雲煙的設想，這種盒子就和現代人旅游買的紀念品一樣的道理，既是遠行，有些富商大戶總會帶些東西回去，雖說家裏不缺這種精致點心，但是這盒糕不費幾個錢，有句話說得好，禮輕情意重，不遠千裏帶給家裏等候的父母娘子，也能得來幾句誇讚。
再者，她也是想給酒樓客人搞些福利，譬如本月消費達到幾何，便能收到一盒糕點，拎出去也是極有面子的，就如現代酒店裏充值VIP可打八折，送酒杯茶杯一樣的經營套路。
三個人在後廚裏各有分工，不多時案板上的紙盒已經摞起來，這種冰皮糕放不了多久，她只是想試行一次，若是銷量好，就把這種福利定下來，因此做得不多，雲煙便碗裏剩餘的餡料放進最後幾張冰皮裏，一雙手揪著邊緣包裹，捏出來幾只雪白的兔子放在盤子裏。
“姑娘還會捏兔子？”
“這跟真的一樣，紅眼睛，兔耳朵一個不少，這麽精巧，我可舍不得吃。”
看著二人驚奇的樣子，雲煙心裏升起一絲當師傅的自豪感，當即放話：“這些東西以後我會慢慢教你們。”
“吶，我們都先吃一塊嘗嘗，等明日我們還有紅豆糕，桂花糕，以後我們要把各種糕嘗個遍。”雲煙拿了一塊紫薯餡的糕小口吃著，“姑娘手藝就是天子可汗吃了也要誇幾句。”阿嘉吃著綠豆沙餡的冰皮糕，還沒咽下去就要嘟囔著說話。
聽見她這句話，看著眼前這些花花綠綠的紙盒，雲煙想起她在面點師傅那裏學藝時聽來的典故，如今她也算是半個小師傅，就給自己的小徒弟講一講，“說起糕點，不知道你們有沒有聽說過蕭美人糕？”
阿瑛笑嘻嘻地問道，“蕭美人糕點？怎麽有人給糕點起這個名字，是糕長得就像美人一樣好看嗎？”
阿嘉補充道，“我看是做糕點的人生得美吧？”
連吃兩個糕，嘴裏便有些膩得慌，但絲毫不妨礙雲煙講這位蕭美人傳奇人生的熱情。倆姑娘也都嚼著糕點等著她講什麽蕭美人糕。
“你們各自都說對了一半，蕭美人糕既好看也好吃，關鍵是做糕的人生得比天仙還美。”
“先說這位蕭美人有多美，曾有詩曰，昔年豐姿，面如夾岸芙蓉，目似澄澈秋水。”
“可惜啊這位蕭美人的芳名並沒有傳下來，我們姑且先稱她為蕭娘，這位蕭娘家裏算是小康，祖上也是賣茶點發家的，年輕時候的蕭娘時常在店裏忙活，跟著學會了各種茶點的做法，熟記各種配方。”
“等她長大後，她父親便給她招了一個憨厚老實的書生作女婿，一家人的日子過得很是舒坦，可是啊！”雲煙嘆口氣，這樣的人生要是真這樣順順利利地過下去，也就沒什麽意思了，更不會流傳到後世。突然的轉折讓兩個姑娘緊張地睜大眼睛。
“蕭娘二十五歲那年，家裏失火，父母雙亡，丈夫殘疾，僅留下她一人維持生計。”
“怎麽這樣慘啊？”
“那她後來怎麽辦啊？”
“這位蕭美人倒不是繡花枕頭，經此一劫，她為了撐起家業就在家門口賣起了糕點，但要說想掙大錢僅憑她那些老舊的配方也賣不過其他糕點鋪子，所以她就想盡辦法琢磨怎麽才能讓自家的糕點賣得更多。”
“她先是改良糕點做法，用糯米粉和大米粉各摻兩半，加入果仁，麻油和糖，上面用青紅絲點綴，蕭美人借著這種糕買了許多錢。”
“但她沒有就此止步，獨創出三千多種糕點，最後店裏的生意越來越好，回頭客越來越多，有這樣的美人做出來的糕點，誰不想嘗一口。”
阿嘉阿嘉許是被三千多種糕點嚇到，連糕都忘了吃。
雲煙很是滿意二人的表情，接著說道，“當時啊，還有位詩人作詩。妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅奇珍。自從香到江南日，市上名傳蕭美人’”
“這位蕭美人是真厲害。”
“還有更厲害的，蕭美人的名氣越傳越遠，直到皇帝都聽說了這件事，命官員親自采買蕭美人糕，還欽定蕭美人糕為皇家貢品。”
倆姑娘瞬時驚呆，果然這種草根逆襲的故事永不會過時，特別是這種和皇帝有關聯的，能讓人吹上一輩子。“皇帝都愛吃她做的糕，這位蕭美人的手藝是真好。”
阿嘉最先從這個故事裏回過神來，“我覺得，姑娘和那位蕭美人相比不相上下，姑娘還略勝一籌。”
“怎麽說？”雲煙倒是想聽聽這種馬屁。
“那位蕭美人只會做糕，但姑娘精通天下美食，做糕只是小菜一碟，比做糕厲害的地方多得去了。”
雲煙忽然“呲呲”笑起來，她是沒想到這個阿嘉還挺會誇人的，可她講這個故事不是讓下屬拍她馬屁的，記得前世裏面點師傅傳授她做糕點的手藝時，時常會講這些雞湯，想來也是想激勵後輩能夠像那位蕭美人一般浴火重生。
“但是這位蕭美人能把糕做到這種地步又何嘗不是一種本領。”
“而且啊，她靠自己的手藝撐住了整個家庭，說是女中豪傑也不為過。”
兩個姑娘拿著手裏半截糕，若有所思地點點頭，雲煙接著談道，“你們要是真在我這裏學到本事了，回去也可以在草原上開一家酒館，要是做成了，這輩子也有了傍身的手藝，不必費功夫來這裏賺錢。”
“靠別人不如靠自己，看那位蕭美人最後還是憑自己的本事從困境裏走出來。”
裴淵正聽到雲煙說的那句，靠別人不如靠自己時走進了廚房，他今日是陪鳴劍去了仁心藥鋪裏看病。
“哎！今日回來挺早，正好趕上我剛做的冰皮花糕。”雲煙把各種口味都挑了兩個放在盤子上遞過去。
“多謝姑娘。”裴淵雙手接過，看見盤子裏精巧的糕點，再看看面前笑意盈盈的雲煙，真心覺得這糕點比不過眼前的美人。
“張先生看過鳴公子的傷後都說了什麽？手可還能使喚？”雲煙的目光落在他半曲著的手臂。
鳴劍一邊大口吃著糕點，一邊咧嘴回道，“使喚是能使喚，但傷口太深，日後這裏不能經常使勁，多註意點就是了，傷口都已經愈合，內裏的筋肉都長好了，姑娘不用擔心。”
“能保住命就算萬幸。”雲煙蹭了蹭嘴角的殘渣，“既然上面派了官吏下來，你們也都上報了，有朝一日定能抓住那幫強盜，出口惡氣。”
“有勞雲姑娘為我們費心。”裴淵把盤子放回案板上，他一塊糕也沒吃，就這麽空手站在雲煙眼前，單盯著她的臉看。“為我們兩個陌路人前前後後地忙活，實屬不知怎麽感謝，我在信裏已告知家中父母，等過幾日家裏派人過來，便不會留在這裏打擾。”
“無妨事，就當為我積德行善了。”每到這種謝恩的時刻，雲煙就會有些尷尬地撇過頭，這位裴公子客氣起來總能讓她不知所措。
只好拿起一塊糕點來緩解尷尬，冰皮花糕甜度適中，咬在嘴裏軟軟糯糯，可裴淵依然面帶微笑地站在那裏，眾人都嚼著糕點吃得正香，唯獨他不言不語，那雙黑亮的眸子像是要把雲煙的臉刻在腦海一般，無人知曉他眼裏的柔意藏著些許的哀傷。
“裴公子不喜甜食？”雲煙想起從前，他可是嘴甜的很，給他吃什麽都說香，能為了一塊糖央求她半天，現在腦袋瓜子恢覆好了，性子也翻個樣，說實話她總覺得眼前這個安靜的貴公子是個假的，怎麽都摸不透他到底想些什麽。
“嗯，讓姑娘掃興了，我吃甜食會胃中不適。”裴淵溫聲回道，“但是姑娘做的飯菜卻是極香，可惜等回京城後再也不能嘗到了。”
正吃得香甜的雲煙也覺得這甜食吃在嘴裏膩得慌，“這事也說不定，保不齊等我賺夠銀子，跑去京城開酒樓。”這句話是有些異想天開，就連阿嘉阿瑛都露出不可信的表情。
“那等雲姑娘在京城開業，還是叫這個名？”裴淵一本正經地問她。
“嗯，當然，酒樓的名還是這個。”雲煙忽閃著大眼睛，她可是真有這個想法的。
“那好，到時裴某自會送上厚禮恭賀姑娘。”
他這麽認真的模樣，像是她明日就能在去京城開店，雲煙眉眼彎彎，沖他露出笑，裴淵也瞇了眼睛回應她。
縱是下午吃了甜膩的糕點，晚間時分，雲煙還是覺出餓來，很大可能是做糕點累著了。故而晚間還是燉了鍋排骨湯，炒了五六盤小菜，就沖著裴淵那句等回京城後再也吃不到了，她也要把每頓飯做全。
等滿桌菜肴擺上，眾人在前廳裏落座，香氣四溢的飯菜飄揚到窗外的樹上，幾只燕子估計是被香到了，在上面嘰嘰喳喳地喊著。
雲煙覺得就是不去京城，留在邊陲小鎮裏，每日睡到自然醒，聽著鳥兒，望著朝霞，熱了坐在樹蔭下乘涼，夜裏有飯菜候著，吃飽了飯就和貓逗趣兒。這樣一想，京城去不去也無所謂了，可嘆她的宏圖霸業還沒邁出一步，就夭折在邊塞春景裏。
作者有話要說：
本章說的蕭美人糕現在是揚州非遺美食，蕭美人是清代乾隆時期的人，其人生經歷大致如女主所講，來自百度百科。
據清文學家袁枚在《隨園食單》中記載：“儀真南門外蕭美人善制點心，凡饅頭、糕餃之一類，小巧可愛，潔白如雪”。
“妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅奇珍。自從香到江南日，市上名傳蕭美人”這首詩為清代詩人吳煊所寫。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“姑娘的手藝是真好，我單是看著就想咬上一口。”阿瑛陪坐在旁邊打下手，瞅見碗裏的餡料見底，實在忍不住向雲煙討要一塊。
“這糕點像花兒一樣好看，擺出去能要賣多少銀子？”阿嘉一邊往紙盒裏擺放，各種口味的冰皮糕都放了兩個，一盒能裝八個，合上蓋子用紅絲線纏緊，中間加上一層寫有“福”或是“安”“順”之類的紅紙。
按雲煙的設想，這種盒子就和現代人旅游買的紀念品一樣的道理，既是遠行，有些富商大戶總會帶些東西回去，雖說家裏不缺這種精致點心，但是這盒糕不費幾個錢，有句話說得好，禮輕情意重，不遠千裏帶給家裏等候的父母娘子，也能得來幾句誇讚。
再者，她也是想給酒樓客人搞些福利，譬如本月消費達到幾何，便能收到一盒糕點，拎出去也是極有面子的，就如現代酒店裏充值VIP可打八折，送酒杯茶杯一樣的經營套路。
三個人在後廚裏各有分工，不多時案板上的紙盒已經摞起來，這種冰皮糕放不了多久，她只是想試行一次，若是銷量好，就把這種福利定下來，因此做得不多，雲煙便碗裏剩餘的餡料放進最後幾張冰皮裏，一雙手揪著邊緣包裹，捏出來幾只雪白的兔子放在盤子裏。
“姑娘還會捏兔子？”
“這跟真的一樣，紅眼睛，兔耳朵一個不少，這麽精巧，我可舍不得吃。”
看著二人驚奇的樣子，雲煙心裏升起一絲當師傅的自豪感，當即放話：“這些東西以後我會慢慢教你們。”
“吶，我們都先吃一塊嘗嘗，等明日我們還有紅豆糕，桂花糕，以後我們要把各種糕嘗個遍。”雲煙拿了一塊紫薯餡的糕小口吃著，“姑娘手藝就是天子可汗吃了也要誇幾句。”阿嘉吃著綠豆沙餡的冰皮糕，還沒咽下去就要嘟囔著說話。
聽見她這句話，看著眼前這些花花綠綠的紙盒，雲煙想起她在面點師傅那裏學藝時聽來的典故，如今她也算是半個小師傅，就給自己的小徒弟講一講，“說起糕點，不知道你們有沒有聽說過蕭美人糕？”
阿瑛笑嘻嘻地問道，“蕭美人糕點？怎麽有人給糕點起這個名字，是糕長得就像美人一樣好看嗎？”
阿嘉補充道，“我看是做糕點的人生得美吧？”
連吃兩個糕，嘴裏便有些膩得慌，但絲毫不妨礙雲煙講這位蕭美人傳奇人生的熱情。倆姑娘也都嚼著糕點等著她講什麽蕭美人糕。
“你們各自都說對了一半，蕭美人糕既好看也好吃，關鍵是做糕的人生得比天仙還美。”
“先說這位蕭美人有多美，曾有詩曰，昔年豐姿，面如夾岸芙蓉，目似澄澈秋水。”
“可惜啊這位蕭美人的芳名並沒有傳下來，我們姑且先稱她為蕭娘，這位蕭娘家裏算是小康，祖上也是賣茶點發家的，年輕時候的蕭娘時常在店裏忙活，跟著學會了各種茶點的做法，熟記各種配方。”
“等她長大後，她父親便給她招了一個憨厚老實的書生作女婿，一家人的日子過得很是舒坦，可是啊！”雲煙嘆口氣，這樣的人生要是真這樣順順利利地過下去，也就沒什麽意思了，更不會流傳到後世。突然的轉折讓兩個姑娘緊張地睜大眼睛。
“蕭娘二十五歲那年，家裏失火，父母雙亡，丈夫殘疾，僅留下她一人維持生計。”
“怎麽這樣慘啊？”
“那她後來怎麽辦啊？”
“這位蕭美人倒不是繡花枕頭，經此一劫，她為了撐起家業就在家門口賣起了糕點，但要說想掙大錢僅憑她那些老舊的配方也賣不過其他糕點鋪子，所以她就想盡辦法琢磨怎麽才能讓自家的糕點賣得更多。”
“她先是改良糕點做法，用糯米粉和大米粉各摻兩半，加入果仁，麻油和糖，上面用青紅絲點綴，蕭美人借著這種糕買了許多錢。”
“但她沒有就此止步，獨創出三千多種糕點，最後店裏的生意越來越好，回頭客越來越多，有這樣的美人做出來的糕點，誰不想嘗一口。”
阿嘉阿嘉許是被三千多種糕點嚇到，連糕都忘了吃。
雲煙很是滿意二人的表情，接著說道，“當時啊，還有位詩人作詩。妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅奇珍。自從香到江南日，市上名傳蕭美人’”
“這位蕭美人是真厲害。”
“還有更厲害的，蕭美人的名氣越傳越遠，直到皇帝都聽說了這件事，命官員親自采買蕭美人糕，還欽定蕭美人糕為皇家貢品。”
倆姑娘瞬時驚呆，果然這種草根逆襲的故事永不會過時，特別是這種和皇帝有關聯的，能讓人吹上一輩子。“皇帝都愛吃她做的糕，這位蕭美人的手藝是真好。”
阿嘉最先從這個故事裏回過神來，“我覺得，姑娘和那位蕭美人相比不相上下，姑娘還略勝一籌。”
“怎麽說？”雲煙倒是想聽聽這種馬屁。
“那位蕭美人只會做糕，但姑娘精通天下美食，做糕只是小菜一碟，比做糕厲害的地方多得去了。”
雲煙忽然“呲呲”笑起來，她是沒想到這個阿嘉還挺會誇人的，可她講這個故事不是讓下屬拍她馬屁的，記得前世裏面點師傅傳授她做糕點的手藝時，時常會講這些雞湯，想來也是想激勵後輩能夠像那位蕭美人一般浴火重生。
“但是這位蕭美人能把糕做到這種地步又何嘗不是一種本領。”
“而且啊，她靠自己的手藝撐住了整個家庭，說是女中豪傑也不為過。”
兩個姑娘拿著手裏半截糕，若有所思地點點頭，雲煙接著談道，“你們要是真在我這裏學到本事了，回去也可以在草原上開一家酒館，要是做成了，這輩子也有了傍身的手藝，不必費功夫來這裏賺錢。”
“靠別人不如靠自己，看那位蕭美人最後還是憑自己的本事從困境裏走出來。”
裴淵正聽到雲煙說的那句，靠別人不如靠自己時走進了廚房，他今日是陪鳴劍去了仁心藥鋪裏看病。
“哎！今日回來挺早，正好趕上我剛做的冰皮花糕。”雲煙把各種口味都挑了兩個放在盤子上遞過去。
“多謝姑娘。”裴淵雙手接過，看見盤子裏精巧的糕點，再看看面前笑意盈盈的雲煙，真心覺得這糕點比不過眼前的美人。
“張先生看過鳴公子的傷後都說了什麽？手可還能使喚？”雲煙的目光落在他半曲著的手臂。
鳴劍一邊大口吃著糕點，一邊咧嘴回道，“使喚是能使喚，但傷口太深，日後這裏不能經常使勁，多註意點就是了，傷口都已經愈合，內裏的筋肉都長好了，姑娘不用擔心。”
“能保住命就算萬幸。”雲煙蹭了蹭嘴角的殘渣，“既然上面派了官吏下來，你們也都上報了，有朝一日定能抓住那幫強盜，出口惡氣。”
“有勞雲姑娘為我們費心。”裴淵把盤子放回案板上，他一塊糕也沒吃，就這麽空手站在雲煙眼前，單盯著她的臉看。“為我們兩個陌路人前前後後地忙活，實屬不知怎麽感謝，我在信裏已告知家中父母，等過幾日家裏派人過來，便不會留在這裏打擾。”
“無妨事，就當為我積德行善了。”每到這種謝恩的時刻，雲煙就會有些尷尬地撇過頭，這位裴公子客氣起來總能讓她不知所措。
只好拿起一塊糕點來緩解尷尬，冰皮花糕甜度適中，咬在嘴裏軟軟糯糯，可裴淵依然面帶微笑地站在那裏，眾人都嚼著糕點吃得正香，唯獨他不言不語，那雙黑亮的眸子像是要把雲煙的臉刻在腦海一般，無人知曉他眼裏的柔意藏著些許的哀傷。
“裴公子不喜甜食？”雲煙想起從前，他可是嘴甜的很，給他吃什麽都說香，能為了一塊糖央求她半天，現在腦袋瓜子恢覆好了，性子也翻個樣，說實話她總覺得眼前這個安靜的貴公子是個假的，怎麽都摸不透他到底想些什麽。
“嗯，讓姑娘掃興了，我吃甜食會胃中不適。”裴淵溫聲回道，“但是姑娘做的飯菜卻是極香，可惜等回京城後再也不能嘗到了。”
正吃得香甜的雲煙也覺得這甜食吃在嘴裏膩得慌，“這事也說不定，保不齊等我賺夠銀子，跑去京城開酒樓。”這句話是有些異想天開，就連阿嘉阿瑛都露出不可信的表情。
“那等雲姑娘在京城開業，還是叫這個名？”裴淵一本正經地問她。
“嗯，當然，酒樓的名還是這個。”雲煙忽閃著大眼睛，她可是真有這個想法的。
“那好，到時裴某自會送上厚禮恭賀姑娘。”
他這麽認真的模樣，像是她明日就能在去京城開店，雲煙眉眼彎彎，沖他露出笑，裴淵也瞇了眼睛回應她。
縱是下午吃了甜膩的糕點，晚間時分，雲煙還是覺出餓來，很大可能是做糕點累著了。故而晚間還是燉了鍋排骨湯，炒了五六盤小菜，就沖著裴淵那句等回京城後再也吃不到了，她也要把每頓飯做全。
等滿桌菜肴擺上，眾人在前廳裏落座，香氣四溢的飯菜飄揚到窗外的樹上，幾只燕子估計是被香到了，在上面嘰嘰喳喳地喊著。
雲煙覺得就是不去京城，留在邊陲小鎮裏，每日睡到自然醒，聽著鳥兒，望著朝霞，熱了坐在樹蔭下乘涼，夜裏有飯菜候著，吃飽了飯就和貓逗趣兒。這樣一想，京城去不去也無所謂了，可嘆她的宏圖霸業還沒邁出一步，就夭折在邊塞春景裏。
作者有話要說：
本章說的蕭美人糕現在是揚州非遺美食，蕭美人是清代乾隆時期的人，其人生經歷大致如女主所講，來自百度百科。
據清文學家袁枚在《隨園食單》中記載：“儀真南門外蕭美人善制點心，凡饅頭、糕餃之一類，小巧可愛，潔白如雪”。
“妙手纖纖和粉勻，搓酥糝拌擅奇珍。自從香到江南日，市上名傳蕭美人”這首詩為清代詩人吳煊所寫。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）