第14章張世連
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小二指了指隔壁的大廚房，“你先把胚子做好，需要用到烤爐的時候叫我一聲，我把胚子端去隔壁給你烤。”
錢嬌嬌松口氣，既然有烤箱那自然是最好的了。
至於用料的話，錢嬌嬌大致看了一下，沒有牛奶和色拉油，色拉油在古代是不用想了，但可以用豆油暫時替代，問小二要這兩樣，小二就懵逼了，豆油還好說，要牛奶幹什麽。不過他還是準備了過來。
錢嬌嬌是想做個戚風蛋糕，因為喜歡吃，所以她之前學烘焙第一課就是做戚風蛋糕。
首先打雞蛋分離蛋清與蛋黃，這個動作錢嬌嬌做得熟練，那小二看了看，就不禁點點頭，然後他就退出去了，只說等胚子好了叫他。
接下來打蛋黃液和蛋清液的事情，錢嬌嬌示範了一下，就交給了陳大牛，畢竟他力氣大嘛，沒有打蛋器，讓她純靠雙手打出合格的發泡狀態蛋液來，那她會累斷手。
因為糖霜並不是那種很白的糖，還有烤箱也不知道溫度多高，老實說，錢嬌嬌對於是否能一次成功不敢打包票。
於是想著保險一點，還是再做一些紅豆派吧。
陳荼和陳蜜兩個小孩兒見到大人在忙碌，就老老實實地在門口的凳子上坐成一排，兩個人玩鬥草，一邊悉悉索索地笑著，一點也不鬧騰，挺招人疼的。
錢嬌嬌見此，幹脆就多做了幾個紅豆派，等會給兩個小孩吃，反正試做總要人試吃的。
陳大牛賣力地打了半天蛋液，終於達到符合錢嬌嬌要求的程度，然後做好胚子用圓形烤盤裝了，震動出泡以後，蓋上蓋子叫來小二，等小二把胚子送到烤箱烤的時候，錢嬌嬌就站在小院子裏惴惴等待。
陳大牛安撫道，“賺不到這一百兩也沒什麽，不必太焦心。”他其實沒啥太大信心，在他看起來，做糕點都是需要各種手藝做工，哪裏跟錢嬌嬌似的，好像在玩似的，硬是把好好的蛋攪拌成糊糊……倒是那個紅豆派看起來還像個樣子。
考慮到爐溫的問題，錢嬌嬌特意延遲了烤蛋糕的時間，差不多三刻鐘。
至於紅豆派不到兩刻鐘的時間，這個不好掐點，反正分作兩次烤，第一次拿出烤箱時間有些早，還沒有到兩面金黃的程度，第二次就差不多完全成功了。
廚房裏的糕餅師傅看到錢嬌嬌制作的這什麽紅豆派那拙樸的造型，就一陣哄笑。
然而試吃的師傅吃過以後，卻點頭認可了。“甜酥濃香，很不錯，你們也來試試。”
其他糕餅師見他這麽說，紛紛變色，因為錢嬌嬌一口氣做了許多，七八個糕點師傅試吃完全沒有問題，她還趁機會拿了幾個給兩個小孩，並且塞了一個給陳大牛。
結果大家都很讚這味道。陳荼和陳蜜叫著說還要，小二伶俐地跑過來，將盤子剩下的紅豆派全部一陣風似的帶走了。
陳蜜小.嘴一扁差點哭出來。
糕點師傅見她可憐的樣子，都笑，“快別哭了，你娘的得這糕點若是白掌櫃吃了好，說不定就真能賣出價錢來。以後有的是你們吃糕點的錢呢。”還有人把做好剛出爐的綠豆糕給了陳荼和陳蜜一人幾塊，都說小孩子怪招人疼的。
在此之前錢嬌嬌等人等在院子裏的時候，他們可沒有這麽熱情。
小二很快就興沖沖地跑回來，對錢嬌嬌甚為恭敬地道，“白掌櫃有請。”
錢嬌嬌卻並不走，烤爐裏面的蛋糕再等等應該就可以出爐了，她必須盯著，這個才是大頭。
小二委婉地表示了一下，白掌櫃基本同意購買紅豆派的方子，不如現在就過去談談。但是錢嬌嬌還是只盯著烤爐，他就想，莫非這烤爐裏邊的糕點更好吃。如此便也不多堅持，跑回去回覆白掌櫃去。
結果，他才跑到園子裏，就聞到一股濃郁的甜香味從糕點房散出來。
他頓時忍不住轉身想回去看個究竟，誰知道被門口進來一人直接差點撞翻在地，“哪個不長眼的東西……啊，張老板！”
原來門口沖進來撞上他的那白胖子，可不正是寶酥齋的老板張世連。
張世連憂心忡忡地進了寶酥齋，剛到門口，就聞到一股好聞的奶香甜味從院子裏散出來，他也就沒管為什麽店裏唯一剩下沒把玉酥閣挖走的店小二去了哪兒，沖一般進了糕點房，中間撞到了誰，他是一點都沒感覺到，他的一雙眼睛，就盯在黃橙橙的圓盤糕體之上，香味就是從這兒散發出來的。
見一個漂亮的小娘子正拿刀子要切這糕，張世連就忍住喊道，“且慢！”
一聲急促的喊聲，把錢嬌嬌嚇得手抖了抖差點沒拿穩刀子，陳大牛一直關心著她呢，連忙把她手裏的刀接過來，然後將她拉到一旁，刀子他就自己送給了張世連，“張老板，請。”
張世連看他一眼，立即眉開眼笑，“原來是大牛兄弟，這位是……”他看了看錢嬌嬌。
陳大牛道，“拙荊。”
張世連抱拳，“原來是弟妹。”錢嬌嬌朝他微微點頭一笑。
然後張世連也不說啥了，拿起刀子切下去，他無師自通，竟切出來漂亮的三角形蛋糕塊，然後分盤。對眾糕點師道，“都來嘗嘗。”
坦白講，錢嬌嬌對這個戚風蛋糕沒啥信心，首先沒有色拉油，大豆油這種還是容易影響口感，其次糖霜不是白糖，所以糕體並不是那麽漂亮的金黃色而是帶著一點點棕，再次烤爐的溫度達不到那麽高，不知道蛋糕味道會怎麽樣。
她自己忍不住拿起一塊咬了一小口，然後松了一口氣，雖然綜合口感比不上以前做的，但是這蛋香味卻十足十的香，可能也是因為古代的雞蛋是綠色無汙染食品的緣故。
張世連閉著眼睛嘗了一口，然後又急急忙忙吃下一口又一口，直到一塊蛋糕吃完。
他連連點頭，一張胖臉差點笑成了彌勒佛。“不錯不錯，清淡爽嫩，甜美松軟，老少皆宜。大牛兄弟，還有弟妹，請，我們去後院詳談。”
到了後院，張世連吩咐上了茶，並且貼心地給陳荼和陳蜜兩個小孩兒備了十色糕點盤，兩個小孩兒雖然饞的厲害，但是吃糕點的時候卻都一小口一小口地吃著，張世連頓時大讚陳大牛家教好，“多乖巧的小孩兒啊，比我家那些臭小子不知道好了多少。”
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錢嬌嬌松口氣，既然有烤箱那自然是最好的了。
至於用料的話，錢嬌嬌大致看了一下，沒有牛奶和色拉油，色拉油在古代是不用想了，但可以用豆油暫時替代，問小二要這兩樣，小二就懵逼了，豆油還好說，要牛奶幹什麽。不過他還是準備了過來。
錢嬌嬌是想做個戚風蛋糕，因為喜歡吃，所以她之前學烘焙第一課就是做戚風蛋糕。
首先打雞蛋分離蛋清與蛋黃，這個動作錢嬌嬌做得熟練，那小二看了看，就不禁點點頭，然後他就退出去了，只說等胚子好了叫他。
接下來打蛋黃液和蛋清液的事情，錢嬌嬌示範了一下，就交給了陳大牛，畢竟他力氣大嘛，沒有打蛋器，讓她純靠雙手打出合格的發泡狀態蛋液來，那她會累斷手。
因為糖霜並不是那種很白的糖，還有烤箱也不知道溫度多高，老實說，錢嬌嬌對於是否能一次成功不敢打包票。
於是想著保險一點，還是再做一些紅豆派吧。
陳荼和陳蜜兩個小孩兒見到大人在忙碌，就老老實實地在門口的凳子上坐成一排，兩個人玩鬥草，一邊悉悉索索地笑著，一點也不鬧騰，挺招人疼的。
錢嬌嬌見此，幹脆就多做了幾個紅豆派，等會給兩個小孩吃，反正試做總要人試吃的。
陳大牛賣力地打了半天蛋液，終於達到符合錢嬌嬌要求的程度，然後做好胚子用圓形烤盤裝了，震動出泡以後，蓋上蓋子叫來小二，等小二把胚子送到烤箱烤的時候，錢嬌嬌就站在小院子裏惴惴等待。
陳大牛安撫道，“賺不到這一百兩也沒什麽，不必太焦心。”他其實沒啥太大信心，在他看起來，做糕點都是需要各種手藝做工，哪裏跟錢嬌嬌似的，好像在玩似的，硬是把好好的蛋攪拌成糊糊……倒是那個紅豆派看起來還像個樣子。
考慮到爐溫的問題，錢嬌嬌特意延遲了烤蛋糕的時間，差不多三刻鐘。
至於紅豆派不到兩刻鐘的時間，這個不好掐點，反正分作兩次烤，第一次拿出烤箱時間有些早，還沒有到兩面金黃的程度，第二次就差不多完全成功了。
廚房裏的糕餅師傅看到錢嬌嬌制作的這什麽紅豆派那拙樸的造型，就一陣哄笑。
然而試吃的師傅吃過以後，卻點頭認可了。“甜酥濃香，很不錯，你們也來試試。”
其他糕餅師見他這麽說，紛紛變色，因為錢嬌嬌一口氣做了許多，七八個糕點師傅試吃完全沒有問題，她還趁機會拿了幾個給兩個小孩，並且塞了一個給陳大牛。
結果大家都很讚這味道。陳荼和陳蜜叫著說還要，小二伶俐地跑過來，將盤子剩下的紅豆派全部一陣風似的帶走了。
陳蜜小.嘴一扁差點哭出來。
糕點師傅見她可憐的樣子，都笑，“快別哭了，你娘的得這糕點若是白掌櫃吃了好，說不定就真能賣出價錢來。以後有的是你們吃糕點的錢呢。”還有人把做好剛出爐的綠豆糕給了陳荼和陳蜜一人幾塊，都說小孩子怪招人疼的。
在此之前錢嬌嬌等人等在院子裏的時候，他們可沒有這麽熱情。
小二很快就興沖沖地跑回來，對錢嬌嬌甚為恭敬地道，“白掌櫃有請。”
錢嬌嬌卻並不走，烤爐裏面的蛋糕再等等應該就可以出爐了，她必須盯著，這個才是大頭。
小二委婉地表示了一下，白掌櫃基本同意購買紅豆派的方子，不如現在就過去談談。但是錢嬌嬌還是只盯著烤爐，他就想，莫非這烤爐裏邊的糕點更好吃。如此便也不多堅持，跑回去回覆白掌櫃去。
結果，他才跑到園子裏，就聞到一股濃郁的甜香味從糕點房散出來。
他頓時忍不住轉身想回去看個究竟，誰知道被門口進來一人直接差點撞翻在地，“哪個不長眼的東西……啊，張老板！”
原來門口沖進來撞上他的那白胖子，可不正是寶酥齋的老板張世連。
張世連憂心忡忡地進了寶酥齋，剛到門口，就聞到一股好聞的奶香甜味從院子裏散出來，他也就沒管為什麽店裏唯一剩下沒把玉酥閣挖走的店小二去了哪兒，沖一般進了糕點房，中間撞到了誰，他是一點都沒感覺到，他的一雙眼睛，就盯在黃橙橙的圓盤糕體之上，香味就是從這兒散發出來的。
見一個漂亮的小娘子正拿刀子要切這糕，張世連就忍住喊道，“且慢！”
一聲急促的喊聲，把錢嬌嬌嚇得手抖了抖差點沒拿穩刀子，陳大牛一直關心著她呢，連忙把她手裏的刀接過來，然後將她拉到一旁，刀子他就自己送給了張世連，“張老板，請。”
張世連看他一眼，立即眉開眼笑，“原來是大牛兄弟，這位是……”他看了看錢嬌嬌。
陳大牛道，“拙荊。”
張世連抱拳，“原來是弟妹。”錢嬌嬌朝他微微點頭一笑。
然後張世連也不說啥了，拿起刀子切下去，他無師自通，竟切出來漂亮的三角形蛋糕塊，然後分盤。對眾糕點師道，“都來嘗嘗。”
坦白講，錢嬌嬌對這個戚風蛋糕沒啥信心，首先沒有色拉油，大豆油這種還是容易影響口感，其次糖霜不是白糖，所以糕體並不是那麽漂亮的金黃色而是帶著一點點棕，再次烤爐的溫度達不到那麽高，不知道蛋糕味道會怎麽樣。
她自己忍不住拿起一塊咬了一小口，然後松了一口氣，雖然綜合口感比不上以前做的，但是這蛋香味卻十足十的香，可能也是因為古代的雞蛋是綠色無汙染食品的緣故。
張世連閉著眼睛嘗了一口，然後又急急忙忙吃下一口又一口，直到一塊蛋糕吃完。
他連連點頭，一張胖臉差點笑成了彌勒佛。“不錯不錯，清淡爽嫩，甜美松軟，老少皆宜。大牛兄弟，還有弟妹，請，我們去後院詳談。”
到了後院，張世連吩咐上了茶，並且貼心地給陳荼和陳蜜兩個小孩兒備了十色糕點盤，兩個小孩兒雖然饞的厲害，但是吃糕點的時候卻都一小口一小口地吃著，張世連頓時大讚陳大牛家教好，“多乖巧的小孩兒啊，比我家那些臭小子不知道好了多少。”
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