第462章這個錢我來出
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第462章 這個錢我來出
女人天下從去年開始動土, 現在主樓已經差不多要蓋好了。
這蓋樓的錢也是東拼西湊，有從銀行拿的貸款，也有東方電子城商鋪的租金。現在寫字樓能對外招租了, 後續的租金也要拿過去續血, 不然樓真蓋不下去。
主樓一成型，裝修幾層就能租幾層出去。所以現在已經開始對外張羅招租的事。
華強北的人氣起來了, 女人天下並不愁租。剛動工沒多久, 又有人過來打聽什麽時候能租。
那會兒還沒南巡談話呢，但做生意的人眼睛都敏銳的很，很容易挑出來他們眼中的旺鋪。
現在大政策又定了，後面方向是經濟發展，而不是階級.鬥爭，大家自然放開拳腳, 趕緊搶占地盤。
做久了生意的人還沒這點兒直覺嗎？以前他們是靠著膽大闖市場, 競爭小, 掙錢自然就多。現在政策一放開，大家沒心理顧慮了, 嘩啦啦一堆人湧進來, 那競爭肯定就大了。
競爭大的時候靠啥呀？靠旺鋪靠好地段。大家東西都差不多的時候, 你的位置好就能把東西賣出去。
所以只要女人天下購物廣場一開門，就不愁沒生意來。
眼下周秋萍的確需要現成的物業管理班子。
從各方面瞧，山海物業公司都是最合適的選擇。可周秋萍沒看上。
起碼她看不上現在的山海物業。
為啥呢？因為山海物業全都是退伍兵啊, 而且全是男兵，太不方便了。
不是周秋萍矯情, 之前還是她硬巴拉著當時還沒有成立的山海物業公司管東方電子城的, 怎麽現在又挑三揀四了？
因為兩家商場的情況不一樣。
80 90年代做買賣的人, 小商販要麽是單打獨鬥, 要麽就是夫妻店，女人獨自撐門戶的少的可憐。
這不僅僅是傳統觀念的影響，更是社會大環境的要求。治安不好，孤身做生意的女同志很容易淪為歹徒盯著的對象。
故而，像唐老師和安妮那樣的女商販甚至可以說是鳳毛麟角。
那麽東方電子城裏的管理人員都是男同志也沒啥影響了。
女人天下不一樣啊，她主打的方向就是賣女性用品，甚至還有不少女性內衣。她的定位就決定了裏面的攤主會有很多女同志，過來買東西的顧客也以女性為主。
畢竟深圳女工占大頭，而女人天下做的不僅僅是批發生意，零售也是主要業務。
在這種情況下，管理者全是一群大老爺們就很不合適了，非常不方便。
塗主任頭很大。
不是他重男輕女不想招女退伍兵，而是女退伍兵的出身基本不俗，數量又少，出路一大把，人家也不稀罕，非得跑到深圳來打工。
周秋萍無語，不得不開口強調：“軍嫂，軍嫂，你別光想著兵啊。家屬呢？家屬就沒人管了？”
塗主任直接擺手：“那也不是我們煩的事。家屬能隨軍的，起碼也是個上級別的幹部。將來他們轉業同樣是幹部身份，最多就是轉到清水衙門還是油水多的單位差別而已。”
周秋萍卻追著問：“他們的家屬呢？據我所知，好像現在部隊也安排不了這麽多軍嫂的工作吧。等他們轉業了，更加沒人會管她們的工作吧？你們是不是覺得她們男人有工作，她們在家老實呆著就行了？”
塗主任啞口無言。
凡事有先有後有輕有重啊。對部隊而言，普通的退伍兵才是大頭。非要劃分層級，隨軍家屬起碼是官太太。真輪不到他們操心。
周秋萍無所謂：“反正你們想辦法，，女人天下的管理團隊必須要有一半以上的女同志，不然以後沒辦法開展。你們要滿足不了這條件，那我只好另請高明了。”
塗主任深切地感覺錢給早了，搞得自己現在都沒討價還價的餘地。
虧了。
周秋萍嘆了口氣：“其實也不必這麽麻煩，你們完全可以對外招聘。每年到深圳來打工的女同志這麽多，你們自己定條件，招到人以後再培訓。你們自己都轉業了，不能老是以部隊的思維看問題。後面看著吧，部隊肯定得進一步精簡，軍工廠轉民用直接交地方，三產公司估計保不齊也直接劃歸地方，不歸部隊管。如果你們的思維模式還不轉變的話，後面會很吃虧。”
塗主任不能講她是胡說八道，故意在擾亂軍心。
事實上這不僅是一國一家的事，是世界軍界的大格局。
蘇聯解體，意味著冷戰格局徹底結束，也意味著各國在軍費上的開支會相應削減。就連經濟那麽發達的美國都在削減他們的編制，何況揚鞭快馬搞經濟建設的中國呢。
大家都有感覺，後面部隊也會有變動。只是究竟往哪個方向變，誰都說不清。
周秋萍看他沈吟，就開始下餌料：“說實在的，大家都是老熟人了。只要你這邊條件能滿足，那我肯定還是優先考慮山海物業。省得麻煩。好在現在還是春天，距離夏天開業還有點時間。不如你們現在就加快速度，把隊伍培養起來，後面也好挑擔子。”
塗主任十分頭痛。
他負責過招農民工，他們的隊伍裏有大量的農民建築工。但說話不好聽的，上工地幹活，但凡你能跑能動，哪怕不能說話都沒多大影響。拉個人過來就能幹。
可物業管理不一樣，對人的要求不少。
他上哪兒招聘去呢？去火車站舉個牌子嗎？人家會不會搭理他們？尤其還是招女同志，到時候人家看都不會看一眼吧。
傻大兵的社會地位可不高。
周秋萍哈哈大笑：“那你們可真想岔了，你們直接去火車站招聘，但凡把你們是部隊的公司這個招牌一立起來，我保準一堆女同志會過來應聘的。哪怕你們的工資沒那麽高，大家都願意。圖個安全唄。”
塗主任笑了起來：“那倒可以，別的不敢保證，安全絕對沒問題。”
他們說話的功夫，時間就不早了。
塗主任表態要請甲方老板吃飯，這個年她必須得賞。
反正也不是跑到其他地方吃什麽生猛海鮮。事實上，深圳靠海，海鮮反而沒那麽稀奇。
她請客的地方就在東方廣場，大半年的時間，東方電子城的配套設施也起來了，旁邊一棟樓都是美食城。
曹氏淮揚菜館就開在美食城裏，算是這裏規模不小的一家餐館。
這裏的老板就是主廚，淮揚菜的大師傅，手上有真功夫的。
周秋萍他們到的時候，外面已經排了不短的隊。
只是大家不用站著，都坐在那裏。還有服務員來回的發小吃，有瓜子花生，也有切成小塊的蘋果和橘子，還有一小杯一小杯的汽水。
朱莉看了就忍不住想笑。
這一招還是老板和曹董說的呢。說餐飲店多的時候，想要人家心甘情願地排隊，除了你的招牌亮，還要主動讓利給顧客。發點小禮品之類的，花錢不多，卻能讓人不願意離開。
看樣子，這位曹師傅執行的很好啊。
塗主任是東方電子城的大管家，他開口訂包廂，自然要優先考慮。
他帶著客人直接進包廂吃飯，省去了漫長的排隊過程。
待到大家坐下，塗主任就開始開玩笑：“這個出去留過洋的廚師就是不一樣。人家一聽說他以前是專門給香港大老板做私房菜的，好多人都是沖著這名頭過來的，好好享受一把大老板待遇。”
大家點了幾個熱菜，服務員看是塗主任，報告給大堂經理，後廚又給他們送了兩道涼菜。
待到菜端上桌，塗主任就開始大驚小怪：“哎呀呀，周經理，我今天可真是沾了你的光。這裏的螺螄青和蜜汁糖藕等閑是吃不上的。”
倒不是因為食材多稀奇，螺絲青就是青魚幹而已，蜜汁糖藕，主材料也就是藕，但架不住人家水平高，做出來的好吃。
就說這螺絲青吧，常規是用鹽和酒腌制，冬天經常吃，因為好保存。但到了嶺南地區，冬天它也扛不住，氣溫高唄。
所以這裏的處理方法就與眾不同，把螺絲清幹泡在油裏密封，這樣不僅能防腐，再端出來時，吃飽了油的青魚幹那叫一個香，口感不大不同。
所以這道菜一推出來之後，就直接轟動了。
好多吃過的人心心念念跑過來，就為了吃第二回 。
這家飯店跟螺絲青幹齊名的就是蜜汁藕了。這是江南地區常見的菜，周秋萍嘗的一筷子，感覺要比一般飯店做的更甜更濃。
彭陽不太愛吃甜，甚至感覺有點吃不消。
周秋萍卻笑了：“這就是好廚師的厲害之處。淮揚菜的口感其實是清淡的，甜也是淡淡的甜。但廣東地區好甜品，在吃糖這方面，他們的口味要比淮揚菜更重。所以你看，這個藕裏面其實是加了紅棗上色，湯汁收的很到位。你看著它是甜蜜蜜的，咬下去還是甜蜜蜜，感覺就很舒服。難怪它賣的好。這個應該是高壓鍋壓出來的，不能用鐵鍋，不然就會變黑。”
包廂門口響起了腳步，然後門開了，跟著服務員一塊進來的就是曹師傅。
他比三年前胖了不少，氣色也好了不少，紅光滿面的，看著特別精神。
她笑著跟周秋萍打招呼，誇獎道：“不愧是開飯店的周老板，瞧瞧這眼睛尖的，看一眼就知道菜是怎麽做的。沒錯，高壓鍋壓出來的，壓50分鐘，然後再用不銹鋼的深桶裝好了，用在爐子上燉著收汁，收上一個小時，藕翻身，上下顛倒個，再繼續收個把小時。這樣出來的藕才能又糯又酥，算是夠火候了。”
周秋萍伸出大拇指誇獎：“這可真是功夫菜了。”
她心中卻在想，其實真做的話也就是費時間。把火候時間材料控制好了，完全可以無損覆制。加在菜單裏應該沒問題。
而且這個口感也很適合嗜甜的海城人。
曹師傅叫她誇的樂得合不攏嘴。其實除了落魄的那幾年時光之外，他從來就沒缺過人誇。但這麽多人加在一起的誇獎，分量都未必比得上周秋萍。
為什麽呢？因為當初他跟著周秋萍去京城吃館子時，大大的地受了刺激，甚至懷疑廚師這個行當沒了未來。肯德基裏根本沒廚師，而那個專門做飛機餐的公司廚師不像廚師，更加像熟練的雜工。
謝天謝地，後來他去了香港，現在又回深圳開店，終於能夠得她一聲誇獎了。
他覺得自己掉在地上的面子，終於撿回來了。
周秋萍看他意氣風發的模樣，也相當感慨。
廚師大概不會消失，只是它的受眾會變小，也許將來就變成了小眾的享受，專門為少數人服務。
大部分人吃的是炒菜機器做出來的標準餐。
這恐怕是時代發展必然的趨勢。
曹師傅當上了曹老板，忙得要命。他過來跟周秋萍打了聲招呼，說了幾句閑話，聊了彼此的近況，就匆匆忙忙去招呼其他貴客了。
塗主任趁機拍周秋萍的馬屁：“看吧，還是你面子大。換一個人可沒這待遇。”
周秋萍笑道：“沒您帶我進來，我還不知道排隊排到猴年馬月呢。”
涼菜吃了一半時，熱菜全部上了桌。也沒多點，就是四菜一湯。
塗主任一邊吃飯，一邊跟周秋萍說電子廣場的事兒，不停地唏噓：“哎呀，我們還是保守了，應該多蓋點商鋪的。再來個20層商鋪都能租出去。”
周秋萍搖頭：“那當初方案估計就批不下來了？我倒有個主意，之前我就考慮過，現在我看條件應該成熟了，可以試試。眼下不是寫字樓對外出租嗎？他們租了辦公室到底要怎麽用，其實我們管不了。只要他們不違反大廈的規定，怎麽來都是他們的自由。他們要是在辦公室裏擺出展示櫃，用來陳列自己公司的產品，帶顧客過來參觀。顧客看上眼了，直接問工廠要貨，也是他們自己的選擇。”
塗主任眼睛一亮，旋即笑了起來：“這不就是前店後廠了嗎？”
人家的前店後廠就是商鋪，他們倒好了，把公司辦公室變成了商鋪。
朱莉在旁邊一本正經：“這也很正常啊，直銷現在很流行。我聽說羊城就有一個雅芳公司，大家不需要櫃臺，可以直接銷售。”
彭陽也不覺得有任何奇怪的地方。在他的理解中，就好比工廠的經銷商，他們到廠裏直接提貨，有問題嗎？當然沒有。
寫字樓肯定比不上商鋪方便招攬顧客，在寫字樓的好處也是擺在眼前。一個它的租金相較於商鋪要便宜不少，管理費也低。另一個就是商鋪面積有限，一鋪難求。不比寫字樓租下一間大辦公室，能擺出來的商品就琳瑯滿目。而且還有地方擺上沙發板凳，招待大顧客時可以讓對方感覺更舒服。
所以說嘛，不同的顧客要有不同的服務定位，要看人家真正關心的點在哪兒。
塗主任一邊聽一邊點頭，突然間疑惑地問她：“周總，你該不會是做規劃的時候就想到了今天吧？”
他隱隱約約記得去年的時候，她就說過沒關系，等鋪子都租出去了再說。
周秋萍笑出了聲：“不至於，我就是走一步看一步而已。再說我也怕，全是商鋪的話，人家就不稀罕了，反而沒人過來租。”
大家都是麻利人，吃一頓淮揚菜也就是半個多小時便結束戰鬥，擦嘴擡腳走人。
經過隔壁包廂時，也是湊巧，剛好服務員上完菜開門出來。
周秋萍一轉頭，下意識地露出笑容。真湊巧了，又碰上了熟人，深圳主管經濟工作的曹副市長。
去年8月份，周秋萍臨危受命出手救市時，就是曹副市長出的面。當時大家沒少掰扯，甚至還鬧過紅臉，但因為後面結局良好，所以皆大歡喜。
只這麽長時間，周秋萍一直沒空來深圳。除了過年時打國際長途跟人拜年之後，倒是沒再有過交集。
現在看到領導，周總肯定得主動打招呼：“哎喲，真巧，居然碰見您呢。”
曹副市長也認出了周秋萍，開玩笑道：“你現在跑過來，該不會是為了拋股票套現吧？”
開過春以來，深圳的股市發展勢頭就很好。沒有大熊市的煩惱，曹副市長的心情也跟著好。加上中央的政策定下來了，對深圳來說是利好消息。他們這些市領導也不一天天的擔心頭上扣頂□□的帽子了，所以看到人說話都輕松。
周秋萍笑盈盈的：“我還真打算把股票給拋出去，好繼續投資。我問市裏買的地，我說三年內要開工，現在不正缺錢準備動手嘛。”
說話的功夫，曹副市長已經走到了包廂門口，笑著調侃她：“你還缺錢啊？你可沒少掙錢。”
周秋萍笑道：“做生意的什麽時候不缺錢啊？真缺。我就是來找發展銀行的，不過您別緊張，我不是問他們借錢，我是在給他們找掙錢的路子。”
說著，她就把自己想牽頭發展銀行在俄羅斯辦分行的事情說。
曹副市長聽得目瞪口呆，半晌才冒出一句：“你可真夠敢想的。”
放眼全國，除了寥寥無幾的幾家大銀行之外，誰家都沒海外業務呀？
發展銀行擺在這些銀行裏面，簡直沒眼看。如果不是趕上了證券市場發展的時機，全國有幾個人知道深發展啊？
就這麽個銀行，這位周總還想把他扒拉去俄羅斯開支行，而且還不止一家。但凡華商聚集多的地方，起碼都要有個營業點，好及時吸儲。
這個膽量，這個魄力，果然夠敢想的。
周秋萍正色道：“這是千載難逢的好機會。其實我之前在東歐做貿易的時候，就考慮過這個事。不過東歐跟咱們國家不接壤，很多人都是在莫斯科批貨然後再拿去東歐，往來國內倒沒那麽頻繁。俄羅斯不一樣，那裏很多華商都是國內國外的倒騰貨物，迫切有兌換盧布和人民幣的需求，而且需要安全。”
曹副市長下意識地微微蹙額，顯然在思考她的話，半晌才冒出一句：“這個事情真正做起來不簡單啊。涉及到外匯，額度受限制的。”
周秋萍微笑：“其實我還有個備選方案，我就是想掙這個管理費，也希望自己方便些。我在那邊同樣有生意。我是這麽想的，設好了網點之後，短期內的流動資金我來籌措。盧布不用說，在那邊收了，如果有人想兌成盧布，就在那邊直接取。人民幣的話，在兩邊結算之前我來墊付這個資金。”
簡單點兒講，盧布收了她來處理。人家在國外存了盧布，需要在國內拿人民幣時，這個錢她來出，不需要銀行調動資金。
她真正想借用的是銀行的資質。
因為她沒從事過金融業務，拿不出俄羅斯政府需要的辦銀行的要求文件。
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女人天下從去年開始動土, 現在主樓已經差不多要蓋好了。
這蓋樓的錢也是東拼西湊，有從銀行拿的貸款，也有東方電子城商鋪的租金。現在寫字樓能對外招租了, 後續的租金也要拿過去續血, 不然樓真蓋不下去。
主樓一成型，裝修幾層就能租幾層出去。所以現在已經開始對外張羅招租的事。
華強北的人氣起來了, 女人天下並不愁租。剛動工沒多久, 又有人過來打聽什麽時候能租。
那會兒還沒南巡談話呢，但做生意的人眼睛都敏銳的很，很容易挑出來他們眼中的旺鋪。
現在大政策又定了，後面方向是經濟發展，而不是階級.鬥爭，大家自然放開拳腳, 趕緊搶占地盤。
做久了生意的人還沒這點兒直覺嗎？以前他們是靠著膽大闖市場, 競爭小, 掙錢自然就多。現在政策一放開，大家沒心理顧慮了, 嘩啦啦一堆人湧進來, 那競爭肯定就大了。
競爭大的時候靠啥呀？靠旺鋪靠好地段。大家東西都差不多的時候, 你的位置好就能把東西賣出去。
所以只要女人天下購物廣場一開門，就不愁沒生意來。
眼下周秋萍的確需要現成的物業管理班子。
從各方面瞧，山海物業公司都是最合適的選擇。可周秋萍沒看上。
起碼她看不上現在的山海物業。
為啥呢？因為山海物業全都是退伍兵啊, 而且全是男兵，太不方便了。
不是周秋萍矯情, 之前還是她硬巴拉著當時還沒有成立的山海物業公司管東方電子城的, 怎麽現在又挑三揀四了？
因為兩家商場的情況不一樣。
80 90年代做買賣的人, 小商販要麽是單打獨鬥, 要麽就是夫妻店，女人獨自撐門戶的少的可憐。
這不僅僅是傳統觀念的影響，更是社會大環境的要求。治安不好，孤身做生意的女同志很容易淪為歹徒盯著的對象。
故而，像唐老師和安妮那樣的女商販甚至可以說是鳳毛麟角。
那麽東方電子城裏的管理人員都是男同志也沒啥影響了。
女人天下不一樣啊，她主打的方向就是賣女性用品，甚至還有不少女性內衣。她的定位就決定了裏面的攤主會有很多女同志，過來買東西的顧客也以女性為主。
畢竟深圳女工占大頭，而女人天下做的不僅僅是批發生意，零售也是主要業務。
在這種情況下，管理者全是一群大老爺們就很不合適了，非常不方便。
塗主任頭很大。
不是他重男輕女不想招女退伍兵，而是女退伍兵的出身基本不俗，數量又少，出路一大把，人家也不稀罕，非得跑到深圳來打工。
周秋萍無語，不得不開口強調：“軍嫂，軍嫂，你別光想著兵啊。家屬呢？家屬就沒人管了？”
塗主任直接擺手：“那也不是我們煩的事。家屬能隨軍的，起碼也是個上級別的幹部。將來他們轉業同樣是幹部身份，最多就是轉到清水衙門還是油水多的單位差別而已。”
周秋萍卻追著問：“他們的家屬呢？據我所知，好像現在部隊也安排不了這麽多軍嫂的工作吧。等他們轉業了，更加沒人會管她們的工作吧？你們是不是覺得她們男人有工作，她們在家老實呆著就行了？”
塗主任啞口無言。
凡事有先有後有輕有重啊。對部隊而言，普通的退伍兵才是大頭。非要劃分層級，隨軍家屬起碼是官太太。真輪不到他們操心。
周秋萍無所謂：“反正你們想辦法，，女人天下的管理團隊必須要有一半以上的女同志，不然以後沒辦法開展。你們要滿足不了這條件，那我只好另請高明了。”
塗主任深切地感覺錢給早了，搞得自己現在都沒討價還價的餘地。
虧了。
周秋萍嘆了口氣：“其實也不必這麽麻煩，你們完全可以對外招聘。每年到深圳來打工的女同志這麽多，你們自己定條件，招到人以後再培訓。你們自己都轉業了，不能老是以部隊的思維看問題。後面看著吧，部隊肯定得進一步精簡，軍工廠轉民用直接交地方，三產公司估計保不齊也直接劃歸地方，不歸部隊管。如果你們的思維模式還不轉變的話，後面會很吃虧。”
塗主任不能講她是胡說八道，故意在擾亂軍心。
事實上這不僅是一國一家的事，是世界軍界的大格局。
蘇聯解體，意味著冷戰格局徹底結束，也意味著各國在軍費上的開支會相應削減。就連經濟那麽發達的美國都在削減他們的編制，何況揚鞭快馬搞經濟建設的中國呢。
大家都有感覺，後面部隊也會有變動。只是究竟往哪個方向變，誰都說不清。
周秋萍看他沈吟，就開始下餌料：“說實在的，大家都是老熟人了。只要你這邊條件能滿足，那我肯定還是優先考慮山海物業。省得麻煩。好在現在還是春天，距離夏天開業還有點時間。不如你們現在就加快速度，把隊伍培養起來，後面也好挑擔子。”
塗主任十分頭痛。
他負責過招農民工，他們的隊伍裏有大量的農民建築工。但說話不好聽的，上工地幹活，但凡你能跑能動，哪怕不能說話都沒多大影響。拉個人過來就能幹。
可物業管理不一樣，對人的要求不少。
他上哪兒招聘去呢？去火車站舉個牌子嗎？人家會不會搭理他們？尤其還是招女同志，到時候人家看都不會看一眼吧。
傻大兵的社會地位可不高。
周秋萍哈哈大笑：“那你們可真想岔了，你們直接去火車站招聘，但凡把你們是部隊的公司這個招牌一立起來，我保準一堆女同志會過來應聘的。哪怕你們的工資沒那麽高，大家都願意。圖個安全唄。”
塗主任笑了起來：“那倒可以，別的不敢保證，安全絕對沒問題。”
他們說話的功夫，時間就不早了。
塗主任表態要請甲方老板吃飯，這個年她必須得賞。
反正也不是跑到其他地方吃什麽生猛海鮮。事實上，深圳靠海，海鮮反而沒那麽稀奇。
她請客的地方就在東方廣場，大半年的時間，東方電子城的配套設施也起來了，旁邊一棟樓都是美食城。
曹氏淮揚菜館就開在美食城裏，算是這裏規模不小的一家餐館。
這裏的老板就是主廚，淮揚菜的大師傅，手上有真功夫的。
周秋萍他們到的時候，外面已經排了不短的隊。
只是大家不用站著，都坐在那裏。還有服務員來回的發小吃，有瓜子花生，也有切成小塊的蘋果和橘子，還有一小杯一小杯的汽水。
朱莉看了就忍不住想笑。
這一招還是老板和曹董說的呢。說餐飲店多的時候，想要人家心甘情願地排隊，除了你的招牌亮，還要主動讓利給顧客。發點小禮品之類的，花錢不多，卻能讓人不願意離開。
看樣子，這位曹師傅執行的很好啊。
塗主任是東方電子城的大管家，他開口訂包廂，自然要優先考慮。
他帶著客人直接進包廂吃飯，省去了漫長的排隊過程。
待到大家坐下，塗主任就開始開玩笑：“這個出去留過洋的廚師就是不一樣。人家一聽說他以前是專門給香港大老板做私房菜的，好多人都是沖著這名頭過來的，好好享受一把大老板待遇。”
大家點了幾個熱菜，服務員看是塗主任，報告給大堂經理，後廚又給他們送了兩道涼菜。
待到菜端上桌，塗主任就開始大驚小怪：“哎呀呀，周經理，我今天可真是沾了你的光。這裏的螺螄青和蜜汁糖藕等閑是吃不上的。”
倒不是因為食材多稀奇，螺絲青就是青魚幹而已，蜜汁糖藕，主材料也就是藕，但架不住人家水平高，做出來的好吃。
就說這螺絲青吧，常規是用鹽和酒腌制，冬天經常吃，因為好保存。但到了嶺南地區，冬天它也扛不住，氣溫高唄。
所以這裏的處理方法就與眾不同，把螺絲清幹泡在油裏密封，這樣不僅能防腐，再端出來時，吃飽了油的青魚幹那叫一個香，口感不大不同。
所以這道菜一推出來之後，就直接轟動了。
好多吃過的人心心念念跑過來，就為了吃第二回 。
這家飯店跟螺絲青幹齊名的就是蜜汁藕了。這是江南地區常見的菜，周秋萍嘗的一筷子，感覺要比一般飯店做的更甜更濃。
彭陽不太愛吃甜，甚至感覺有點吃不消。
周秋萍卻笑了：“這就是好廚師的厲害之處。淮揚菜的口感其實是清淡的，甜也是淡淡的甜。但廣東地區好甜品，在吃糖這方面，他們的口味要比淮揚菜更重。所以你看，這個藕裏面其實是加了紅棗上色，湯汁收的很到位。你看著它是甜蜜蜜的，咬下去還是甜蜜蜜，感覺就很舒服。難怪它賣的好。這個應該是高壓鍋壓出來的，不能用鐵鍋，不然就會變黑。”
包廂門口響起了腳步，然後門開了，跟著服務員一塊進來的就是曹師傅。
他比三年前胖了不少，氣色也好了不少，紅光滿面的，看著特別精神。
她笑著跟周秋萍打招呼，誇獎道：“不愧是開飯店的周老板，瞧瞧這眼睛尖的，看一眼就知道菜是怎麽做的。沒錯，高壓鍋壓出來的，壓50分鐘，然後再用不銹鋼的深桶裝好了，用在爐子上燉著收汁，收上一個小時，藕翻身，上下顛倒個，再繼續收個把小時。這樣出來的藕才能又糯又酥，算是夠火候了。”
周秋萍伸出大拇指誇獎：“這可真是功夫菜了。”
她心中卻在想，其實真做的話也就是費時間。把火候時間材料控制好了，完全可以無損覆制。加在菜單裏應該沒問題。
而且這個口感也很適合嗜甜的海城人。
曹師傅叫她誇的樂得合不攏嘴。其實除了落魄的那幾年時光之外，他從來就沒缺過人誇。但這麽多人加在一起的誇獎，分量都未必比得上周秋萍。
為什麽呢？因為當初他跟著周秋萍去京城吃館子時，大大的地受了刺激，甚至懷疑廚師這個行當沒了未來。肯德基裏根本沒廚師，而那個專門做飛機餐的公司廚師不像廚師，更加像熟練的雜工。
謝天謝地，後來他去了香港，現在又回深圳開店，終於能夠得她一聲誇獎了。
他覺得自己掉在地上的面子，終於撿回來了。
周秋萍看他意氣風發的模樣，也相當感慨。
廚師大概不會消失，只是它的受眾會變小，也許將來就變成了小眾的享受，專門為少數人服務。
大部分人吃的是炒菜機器做出來的標準餐。
這恐怕是時代發展必然的趨勢。
曹師傅當上了曹老板，忙得要命。他過來跟周秋萍打了聲招呼，說了幾句閑話，聊了彼此的近況，就匆匆忙忙去招呼其他貴客了。
塗主任趁機拍周秋萍的馬屁：“看吧，還是你面子大。換一個人可沒這待遇。”
周秋萍笑道：“沒您帶我進來，我還不知道排隊排到猴年馬月呢。”
涼菜吃了一半時，熱菜全部上了桌。也沒多點，就是四菜一湯。
塗主任一邊吃飯，一邊跟周秋萍說電子廣場的事兒，不停地唏噓：“哎呀，我們還是保守了，應該多蓋點商鋪的。再來個20層商鋪都能租出去。”
周秋萍搖頭：“那當初方案估計就批不下來了？我倒有個主意，之前我就考慮過，現在我看條件應該成熟了，可以試試。眼下不是寫字樓對外出租嗎？他們租了辦公室到底要怎麽用，其實我們管不了。只要他們不違反大廈的規定，怎麽來都是他們的自由。他們要是在辦公室裏擺出展示櫃，用來陳列自己公司的產品，帶顧客過來參觀。顧客看上眼了，直接問工廠要貨，也是他們自己的選擇。”
塗主任眼睛一亮，旋即笑了起來：“這不就是前店後廠了嗎？”
人家的前店後廠就是商鋪，他們倒好了，把公司辦公室變成了商鋪。
朱莉在旁邊一本正經：“這也很正常啊，直銷現在很流行。我聽說羊城就有一個雅芳公司，大家不需要櫃臺，可以直接銷售。”
彭陽也不覺得有任何奇怪的地方。在他的理解中，就好比工廠的經銷商，他們到廠裏直接提貨，有問題嗎？當然沒有。
寫字樓肯定比不上商鋪方便招攬顧客，在寫字樓的好處也是擺在眼前。一個它的租金相較於商鋪要便宜不少，管理費也低。另一個就是商鋪面積有限，一鋪難求。不比寫字樓租下一間大辦公室，能擺出來的商品就琳瑯滿目。而且還有地方擺上沙發板凳，招待大顧客時可以讓對方感覺更舒服。
所以說嘛，不同的顧客要有不同的服務定位，要看人家真正關心的點在哪兒。
塗主任一邊聽一邊點頭，突然間疑惑地問她：“周總，你該不會是做規劃的時候就想到了今天吧？”
他隱隱約約記得去年的時候，她就說過沒關系，等鋪子都租出去了再說。
周秋萍笑出了聲：“不至於，我就是走一步看一步而已。再說我也怕，全是商鋪的話，人家就不稀罕了，反而沒人過來租。”
大家都是麻利人，吃一頓淮揚菜也就是半個多小時便結束戰鬥，擦嘴擡腳走人。
經過隔壁包廂時，也是湊巧，剛好服務員上完菜開門出來。
周秋萍一轉頭，下意識地露出笑容。真湊巧了，又碰上了熟人，深圳主管經濟工作的曹副市長。
去年8月份，周秋萍臨危受命出手救市時，就是曹副市長出的面。當時大家沒少掰扯，甚至還鬧過紅臉，但因為後面結局良好，所以皆大歡喜。
只這麽長時間，周秋萍一直沒空來深圳。除了過年時打國際長途跟人拜年之後，倒是沒再有過交集。
現在看到領導，周總肯定得主動打招呼：“哎喲，真巧，居然碰見您呢。”
曹副市長也認出了周秋萍，開玩笑道：“你現在跑過來，該不會是為了拋股票套現吧？”
開過春以來，深圳的股市發展勢頭就很好。沒有大熊市的煩惱，曹副市長的心情也跟著好。加上中央的政策定下來了，對深圳來說是利好消息。他們這些市領導也不一天天的擔心頭上扣頂□□的帽子了，所以看到人說話都輕松。
周秋萍笑盈盈的：“我還真打算把股票給拋出去，好繼續投資。我問市裏買的地，我說三年內要開工，現在不正缺錢準備動手嘛。”
說話的功夫，曹副市長已經走到了包廂門口，笑著調侃她：“你還缺錢啊？你可沒少掙錢。”
周秋萍笑道：“做生意的什麽時候不缺錢啊？真缺。我就是來找發展銀行的，不過您別緊張，我不是問他們借錢，我是在給他們找掙錢的路子。”
說著，她就把自己想牽頭發展銀行在俄羅斯辦分行的事情說。
曹副市長聽得目瞪口呆，半晌才冒出一句：“你可真夠敢想的。”
放眼全國，除了寥寥無幾的幾家大銀行之外，誰家都沒海外業務呀？
發展銀行擺在這些銀行裏面，簡直沒眼看。如果不是趕上了證券市場發展的時機，全國有幾個人知道深發展啊？
就這麽個銀行，這位周總還想把他扒拉去俄羅斯開支行，而且還不止一家。但凡華商聚集多的地方，起碼都要有個營業點，好及時吸儲。
這個膽量，這個魄力，果然夠敢想的。
周秋萍正色道：“這是千載難逢的好機會。其實我之前在東歐做貿易的時候，就考慮過這個事。不過東歐跟咱們國家不接壤，很多人都是在莫斯科批貨然後再拿去東歐，往來國內倒沒那麽頻繁。俄羅斯不一樣，那裏很多華商都是國內國外的倒騰貨物，迫切有兌換盧布和人民幣的需求，而且需要安全。”
曹副市長下意識地微微蹙額，顯然在思考她的話，半晌才冒出一句：“這個事情真正做起來不簡單啊。涉及到外匯，額度受限制的。”
周秋萍微笑：“其實我還有個備選方案，我就是想掙這個管理費，也希望自己方便些。我在那邊同樣有生意。我是這麽想的，設好了網點之後，短期內的流動資金我來籌措。盧布不用說，在那邊收了，如果有人想兌成盧布，就在那邊直接取。人民幣的話，在兩邊結算之前我來墊付這個資金。”
簡單點兒講，盧布收了她來處理。人家在國外存了盧布，需要在國內拿人民幣時，這個錢她來出，不需要銀行調動資金。
她真正想借用的是銀行的資質。
因為她沒從事過金融業務，拿不出俄羅斯政府需要的辦銀行的要求文件。
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