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第三百零五章腌鹹魚的方法

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第305章

將藥材收回來,兩人身上也濕透了,一場辛苦白費,悶悶地回房換了衣服,雲子睿臉色不太好。

夏新月看了看天,只是一場過雲雨,卻來得又急又猛,眼下天空如洗,太陽的金光刺開了雲層,投落璀璨光芒。

“沒關系的,明天再曬一天,藥材很快就會幹掉的,其實我後天走也一樣。”

她望著雲子睿氣得無語的表情,安慰道。

雲子睿偏頭,視線和她目光相撞,兩人對視了一會兒,他挪開目光,猶豫道:

“好吧……”

不是他不想走,他積蓄差不多空了,要是去鎮上不帶這批藥材,他很快連米都買不起了。

夏新月擦了擦臉,疑惑問道:

“其實,秋葵村為什麽會這麽窮?這裏雖然偏僻,但是依山傍水的,臨淵而漁,靠捕魚為生應該也不至於會落魄至此,為什麽……”

秋葵村不大,這幾天她已經把村子逛遍了,發現這裏環境其實並沒想象中那麽惡劣,可是為什麽會這麽窮呢?

雲子睿勾了勾嘴角,笑道:

“這裏確實有山有水,魚蝦也肥美,只是你可能不清楚,這附近一帶,地勢都大同小異,而秋葵村是離鎮上最遠的村子,就算捕了魚,等拿到鎮上去,魚早就爛臭了。”

夏新月眉心輕微擰了擰,她沒去過鎮上,原來偏離得這麽遠麽?

沒答話,聽雲子睿繼續說道:

“再說了,這附近的村,最不缺的就是捕魚為生的人家,就算僥幸,魚沒有全爛臭,拿到鎮上也競爭太大,根本得不償失……”

年輕力壯的男人,能遠走高飛尋活路的,絕不會選擇呆在村裏,只剩下一幫婦孺,能成什麽事?

浪費了人力不說,還吃力不討好,所以久而久之,秋葵村就越來越窮。

聽完他的話,夏新月覺得奇怪,問道:

“路是死的,人是活的,既然魚肉不能保鮮,你們有嘗試過把魚蝦腌了,弄成鹹魚幹或者蝦米嗎?”

雲子睿疑惑,“鹹魚幹是什麽東西?”

夏新月解釋道:

“為了延長魚肉的保質期,把新鮮的魚剖洗幹凈,把魚掛起來等水滴晾幹,然後用鹽和花椒等材料抹均勻,在陰涼處風幹就完成了……”

她一邊解釋,一邊覺得詫異,別告訴她這邊的人沒想到用腌制的辦法把魚肉保存起來吧?

在白露村的時候,沒那麽多河流,魚也被村民們捕撈得沒剩多少,但是每逢年節前,村民都會預先買好魚肉,腌起來,等年節時候可以吃得豐富點。

夏新月試探問他道:

“在我以前住的村子裏,很多戶人家都經常這麽做,秋葵村這麽多肥美魚蝦,竟然沒人弄?”

她說得頭頭是道的,可雲子睿聽得雲裏霧裏,詫異問:

“這麽腌制一下,竟然能把死魚的保存期延長?”

夏新月看他不信,走到屋裏,拿起魚竿和魚叉就往外面走,邊走邊說道:

“你不信,我們現在就去釣魚,釣好了你把村民們喊來,我給你們示範一次怎麽腌,等過幾天就能嘗到鹹魚幹的味道了。”

說幹就幹,雲子睿看她風風火火,自己怔了怔,忙擡腿跟上去。

到了河邊,夏新月選了一處,就挖餌釣魚。

雲子睿嫌她動作太慢了,卷起褲腿,撈了魚叉就往水裏走,瞄準了水裏游動的活魚,一叉子投出去,一插一個準!

夏新月驚訝笑道:

“謔,可以啊,有兩下子!”

雲子睿看了她一眼,嘴角不自覺勾起一抹笑,手裏魚叉一擲,又收獲了一條魚,“那是自然了。”

木桶裏的魚已經裝了一半,夏新月也不多貪,收起魚竿拎起木桶就回家去,雲子睿和她分頭行事,已經早一步去通知村民了。

到了家裏,夏新月手腳麻利地剖魚,等村民都到齊了,她把鍋也架起來了。

“各位嬸娘,我今天要和大家分享一個腌制鹹魚的方法。”

她嘴裏給村民們講解步驟,一邊親身示範,把鹽巴和花椒下鍋,翻炒著,直到微微發黃,然後出鍋。

雲子睿來回來前,已經和村民們講明了原因,大家看得一楞一楞的,目不轉睛盯著夏新月。

把花椒和鹽鏟起來,夏新月用棍子將它們細細地碾碎,轉身取下晾在木架上的魚肉,把炒好的材料抹均勻,再揉搓幾下。

直到把半桶鹹魚全都腌好,夏新月給來觀看的村民,一人半條,每人都分了一份,說道:

“風幹三四天後,就可以吃了,想吃多少就切多少吃,如果有梅菜幹或者肉,混在一起煮也很好吃的。”

村民們面面相覷,又低頭看了看手裏的魚肉,有人問道:

“夏姑娘啊,這死魚腌幾下,真的能放這麽久啊,吃了會不會拉肚子?”

聽見她問,夏新月應道:

“如果吃了拉肚子,就來找雲大夫。”

雲子睿無語,她親手腌的鹹魚,出了事為什麽來找他,因為他是大夫?

心裏雖然這麽想,但也沒做聲,夏新月說這是她家鄉那邊的做法,想來應該也沒錯的。

可是人群裏,有人心疼她揮霍的花椒和鹽巴,更別說肉了,一年能吃得起幾回呀,問道:

“夏姑娘,我們窮得都揭不開鍋了,哪還買得起肉,特意去配這點鹹魚?”

說話間,語氣裏還帶了一丁點鄙夷。

夏新月聞言一楞,笑著回答道:

“大娘,我只是打個比喻,不一定用肉的,地裏的茄子熟了,弄成鹹魚茄子煲也很好吃的!”

話剛落,又有人不滿,嘟囔道:

“話是這麽說,可鹽巴和花椒,這些通通都要花錢買,就為了腌幾條鹹魚,到時候拿去賣,如果虧了錢算誰的賬呀?”

話都說到這份上了,夏新月臉上的笑意,慢慢沈下去,她可算聽明白這些人的弦外之音了,是在質疑她揮霍了鹽巴和花椒,盡給她們出鬼主意,她們或許根本不稀罕腌什麽鹹魚去賣吧……

“我只是看秋葵村肥魚多,既然競爭力太大,就另辟蹊徑,或許能柳暗花明又一村,以後日子能過得比現在好呢,不過你們不樂意,就當我什麽都沒說好了……”

她只是看著村裏都是婦孺,老的老,小的小,溫飽都難,動了惻隱之心。

不過現在她明白了,秋葵村這麽窮,不是沒有原因的……

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