，架子上滿滿當當的盆盆罐罐，撇嘴點點頭，“過日子的家夥置辦的挺齊全。”走到門口跟阿信打了一個招呼，“行，老婆子走了。”

這老太太哭哭泣泣的來了，雷厲風行的轉一圈，揮一揮手不帶走一片雲彩就走了，這唱的是哪一出兒戲。

樂樂看著陳婆出了屋，東張西望一番便徑直出了院子，心裏很是納悶，等阿信關院門回來後，樂樂立刻問道：“她是誰？”

阿信蹲到地上，捅了捅竈臺裏的火，火苗慢慢的變大，紅紅的，照得阿信的臉也紅彤彤的，“不跟你說了，隔壁的鄰居。”

雖然他是這麽說的，可是想想之前的情況，樂樂是不相信阿信的話，“怎麽看著像是你家長輩似的，聽說你成親了，還一臉的失望。”

這是沖著誰失望呢？阿信這麽大的歲數，又破了相，還這麽窮她沒失望就好的了，這個陳婆子又不是什麽人憑什麽失望。

第一次看到樂樂生氣不滿的表情，紅紅的小嘴嘟成一團，像一顆熟透了一的大紅櫻桃，阿信看著心裏有幾分意動，因為生氣一雙杏核眼比平時又大了不少，也更圓了，長長的眼毛看上去毛絨絨的，黑白分明的眼仁水汪汪的，真想抱過來親一口，可想起她昨晚的話，那心思又息了，總不能用強的吧。

嘆了口氣，阿信另一個竈的火也弄得旺旺的，“哪有，你看錯了。”

“嘩啦”一聲，樂樂將小簍子裏的蛤蜊倒進一個盆裏，又將盆裏盛滿水，抓了一把鹽扔水裏，還不忘嘟囔一句：“又不是傻子，怎麽能看錯。”

樂樂去架子那裏不知道找什麽，阿信就伸手在盆子裏攪了攪，把鹽攪開了，“小時候我娘忙，沒時間管我，都是陳婆侍候我。”

找來一個帶蓋兒的盒子，連水帶蛤蜊盛了半盒，扣上盒蓋，樂樂開始往同一個方向晃盒子，伴著“喀啦”“喀啦”的聲音，就聽樂樂說道：“哦，怪不得你開口就叫她媽姆。以後也要我把她當做婆婆來待嗎？”

“婆婆？”阿信楞一下，瞪著樂樂不明白她這想法哪兒來的。

樂樂打開盒子，把蛤蜊撿出來，將剩下的水給阿信看，盒底一層，全都是灰黑色的沙土，“知道了吧，這樣就沒沙子了。”接著又學著陳婆的樣子撇撇嘴，“她一來，東張西望的，左打量右打量的，怎麽看都像是惡婆婆瞧新媳婦。”

阿信自己盛了半盒蛤蜊，手上學著樂樂的樣子晃著，眼睛卻戲謔的看著樂樂，“自己管自己叫新媳婦，你也不怕羞。”

確實應該有些不好意思才對啊剛才沒有不好意思，現在就來點兒惱羞成怒吧，“那有什麽好羞的”說完還用力瞪了他一眼。

樂樂晃的時候很管用，盒底一層全都是沙土，到了阿信這裏就沒這麽神奇，晃兩下打開一看，什麽也沒有，再晃幾下，還是幹幹凈凈的，樂樂卻沒這時間跟他折騰，剛才東屋的鐘響了十一下，這眼瞅著就中午了，家裏還沒菜呢，“今天你那兩個兄弟過來吃飯嗎？”

“吃，一會兒就該過來了，以後也一天三頓的吃，你上點兒心。”

“哦，好，我去一趟集市。”進屋拿了錢，正要走，看到阿信還在折騰這些蛤蜊，不得不又坐了回去，重新演示了一番，“瞧見沒，要一個方向的晃，不能左三圈右三圈的，一直都是一個方向才能把這些蛤蜊都晃暈了，暈了，他們就自己把沙子吐出來了，就跟人暈車了一樣。”

3213字。

26. 三鮮大餃子

26. 三鮮大餃子

【早就寫完了，然後就跟小銀子瘋玩兒，結果快睡覺了才想起來沒發布，唉～豆腐長了一個狗腦子。】

樂樂身上系了一個圍裙，一個人站在廚房忙活著，阿信在東屋陪著大勝和大有兄弟倆兒。聽說今天大勝兄弟倆兒就要入住隔壁院子，自己又是三朝回門的日子，這種日子當然得吃餃子。

包餃子就要先和面，樂樂自從來到這個世界就沒做過這種活兒，十幾年沒做過，手感已經生疏了不少，手上失了準頭，一不小心水就多加了小半碗兒，面就和軟了，這要包成餃子下鍋就得成片湯兒。

水多了，面軟了，自然就得往裏加幹面，可面加多了，水就少了，面團又和硬了。

硬了加水，軟了加面。

加水，加面，來來回回了好幾次，本打算先和一小團面，夠中午這一頓兒的餃子就行，沒想到最後和了一大盆，估計第二天烙面餅也夠用了。

和好了面，樂樂拿過油紙包的一大團肉糜，這些肉有二斤重，樂樂買的是三分肥七分瘦的前肘肉，讓肉販去了皮剁肉成糜，看看肉糜樂樂覺得不夠黏，把肉糜扣到菜板上，拿過菜刀又剁幾下，翻幾個到肉中，然後才面再剁，感覺不夠黏了，才倒進盆裏。

餃子要想好吃就得是薄皮大餡，還有帶湯才好，這帶湯就是把水打進肉糜裏，讓每一絲肉都帶上水份，這樣肉煮了，水份就存在了餃子皮中。

照著前世的記憶，比量著盆裏的肉，加了鹽、醬油、料酒、香油、十三香這些調料後，樂樂拿過五六根筷子，不停的往一個方向攪肉餡，邊兒上準備了小半碗的水，每次加一點點，一直攪，攪到肩膀又酸又痛的才算完。

用力的甩甩酸痛的胳膊，樂樂心說這不鍛煉就是不行呀，上輩子她還打餡、摔餡呢，那個更費力氣。不過看著肉餡上留下了筷子走過的一道道痕跡，還是很滿意和期待的，就得要這樣攪出筋道的肉餡才好吃。

加過蔥姜末後拿個小凳子樂樂坐在院子裏，從買時肉順手花了十文錢包圓的兩堆菜中，從裏面撿巴撿巴，挑巴挑巴，弄出一小把韭菜，洗洗摘摘頂刀切成末，又用小刀將一簍的蛤蜊都豁出來，裝了滿一小碗。

攪肉糜時，樂樂只加了一半兒的水，等蛤蜊收拾好，也盛了半盆子的蛤蜊湯，這蛤蜊湯是鮮美無比，扔掉就可惜了，還是加到肉餡中最好。

這有肉、有蛤蜊、有韭菜，標準的薄皮大餡的三鮮餃子。

只是，想起和面的過程，樂樂開始對自己的手藝有些懷疑，都是生的，誰知道會不會鹹了淡了的。想著，樂樂就先揪了一小球面，包了兩個餃子扔進開水鍋裏。

兩只白白胖胖的餃子，像兩只大白鵝一樣，在熱水中起起落落，很快就浮在水面，不再沈下去。

吹吹白氣，樂樂咬了一小口，明知道很燙，可還是忍不住想再吸口湯汁。一邊吹一邊吃，剛剛出鍋的餃子吃起來別提多過癮了，吃得樂樂得直吐舌頭，還不忘滿意的點點頭。

自己的手感沒完全退步，這餃子絕對夠鮮，豬肉的香味加上蛤蜊的鮮味，再配上提鮮的韭菜，真是天下一絕。

趁著倒茶的機會，樂樂將阿信叫出來，讓阿信嘗了另一個餃子，不必問，單看他的臉色，樂樂就知道他不排斥這一口兒。

正準備把阿信趕回東屋，自己在廚房大幹一場，展現一下咱們穿越女的賢惠、能幹來，卻聽到“啪啪啪”，不知道是誰拍響了院門，在樂樂疑惑的眼神中，阿信出了屋，不多時阿信便回來了，跟隨他進來的竟然是陳婆，這個老人家不是剛剛才走嗎？

之前那次見面的時候樂樂只顧著看阿信和她的互相，沒有註意看人，這一次她才發現這個陳婆，一大把年紀頭發都已經全白了，臉上全都是褶子，眼角嘴眼往下耷拉著，一看就是一個特別嚴肅的老人家。

雖然年歲不小了，可腰板卻挺得直直的，步伐不急不徐，腳下十分的穩當，即便是阿信在一旁虛扶，那也只是理數上的。

陳婆手中還拿了一只大海碗，“阿信家裏的，老婆子鍋裏燉著菜才想起來家裏沒鹽了，抓把鹽。”

鄰居嘛，你家少個蛋，我家缺根蔥的，不就是這麽借來借去才有人情味兒的嘛，樂樂爽快的應了一聲，“哦，好。”伸手就拿起裝大鹽豆子的小壇子。

還沒倒，樂樂就犯了愁，看看手裏這個壇子，比阿信的拳頭大不了多少，可陳婆手裏那個大碗，說是個碗，還不如說是個小盆子，不需要跟鹽壇子比大小，給兩三歲的孩子蓋腦袋上，那就是一個鬥笠呀。這一整壇子倒下去恐怕連半碗都不到，說是抓把鹽，可要真是抓把鹽恐怕連碗底都蓋不住，這得倒多少呀。

樂樂還在猶豫中，陳婆卻開口說道：“阿信家的，別裝這大鹽豆子，不好化，你家不是有細鹽，裝那個。”

都是一模一樣的拳頭大小的小壇子，海鹽二十文，細鹽三十五文，樂樂心裏立刻就升起了一種

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