第44章 小酥肉
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翌日。
許葉和何三媛一早便去了昨日石婆婆說的那戶人家。
何三媛也知道一些,路上和許葉說了幾句。這曹家兄弟倆相依為命,爹娘走了之後,哥哥曹蔚然小小年紀便各處找活幹,他年紀太小,別人出海都不願意帶他,他便到鎮上接各種雜活,不論是給別人搬貨,還是掃地、洗碗、倒恭桶,他什麽都幹,這才將從小體弱多病的弟弟曹如風拉扯長大。
曹如風是個藥罐子,一年到頭,抓藥看大夫就要花去不少錢,因此,這兄弟倆的日子始終清貧。
到了曹家,曹蔚然正準備出門,見了他們很有些驚訝,一雙細長的眼睛打量著他們,很有些兇相。
許葉簡單說明了來意,曹蔚然抿著嘴,沒點頭也沒搖頭,進屋給他們拿了兩個果子吃,便折進去找弟弟說話。
過了一會,兩兄弟才出來。
“我想去的。”曹蔚然看了眼許葉,曹如風在一旁扯了下他的胳膊,他才又說:“但是,能不能讓我弟弟也一起?他也很能幹的。”
曹如風和曹蔚然長得很像,也是一雙細長的眼睛,卻天生有些笑模樣,緊張地看著他們。
許葉和何三媛對視一眼,便點了頭。
雖說曹如風身子不好,但幫著端端盤子,還是不成問題的。
於是,許葉和何三媛便帶著曹家兄弟倆往鎮上走去。
有村裏人瞧見,便嘀咕了起來:“這兩兄弟也到葉子店裏去幫忙啊?”
“葉子一個月,給這個數呢!可不比曹家老大累死累活給人搬貨賺得多了?”有知情人伸出一只手,悄悄說道。
“周家那母女倆也去了,葉子這鋪子能要這麽多人?”
“人家生意可好著呢,不曉得葉子還要不要請人,我家老大也是很能幹的。”
“你家老大那慢吞吞的性子,哪有我家大孫子勤快!不行,我得去石家探探底。”
“我也去我也去……”
一群嬸子婆婆結著伴往石家去了,誰也沒有註意到,那邊的椰子樹下,許家新進門的小娘子,和葛家老二還有他的大狗,不知在悄聲說著什麽。
店裏新買了一輛板車,李多福忙起來,拿貨的活便交給了曹蔚然,除了去李多福、羅光那裏拿貨,曹蔚然還負責切土豆,他的刀工不錯,力氣也大,許葉便很放心地將這些活交給了他。
何三媛帶著曹如風一道顧著大堂,曹如風心思細,記性也好,若有客人連著來上幾次,他便能將客人的口味牢牢記住,得了不少誇讚。
許葉、梁嬸子和周子琳便專門在廚房忙活,除了醬料的調配,別的菜的做法周子琳也都學了七七八八,幫許葉分擔了一大部分工作,梁嬸子則是專註於處理各種食材,曹蔚然弄完土豆也幫著他一起。
土豆絲餅賣了一陣子後,由於兩種餅的差距漸漸拉開來,許葉便將加蛋版的土豆絲餅撤了。
新葉食肆算是徹底在這濱海鎮站穩了腳跟,甚至有人專門從臨海城照過來,店裏的生意一天比一天紅火,每日準備的海鮮涼面和花甲粉絲都已經達到了兩百份,還有各式各樣的小食。
但同樣,新葉食肆裏的吃食,也在越來越多的店鋪出現了。
這日,何三媛一邊煮海螺,一邊很是憤憤地說,鎮口那兒有人支了攤子,專賣狼牙土豆,連模樣都和許葉店裏的大差不差,只是少了一味辣椒,賣得比許葉便宜,一日下來賺得也不少。
最麻煩的還是,那人以比許葉更高的價收購了羅光手裏的土豆,他們店裏土豆的庫存已經不多了。
模仿是必然的,要想在這激烈的競爭中立於不敗之地,就必須在保證質量的同時,多多開發新菜品才是。
先前在鎮上逛的時候,許葉偶然從一個面生的小販那裏看到了豆豉,便一口氣全買了下來,準備做豆豉醬。
許葉要做的是帶肉的,將豆豉洗凈,蒸熟後,鍋裏熱油,將切成小丁的豬肉放入,不斷翻炒到發幹,再將切碎的姜和蒜一並放入,繼續翻炒之後,加入煮好切碎的豆豉,翻炒均勻之後,放入磨碎的辣椒粉,最後,再放入適量的白糖,撒上一把白芝麻,豆豉醬便做好了。
整整兩大陶罐的豆豉醬,可以用來拌飯、拌面,也可以做海鮮的蘸料,是拿來自己吃的,店裏忙的時候沒發好好吃飯,用醬拌飯拌面最方便不過,店裏留了一罐,還有一罐許葉往家裏拿了一半,然後剩下的便分給了何三媛、周家母女還有曹家兄弟。
店裏要加的新菜,則是小酥肉。
許葉原本是想做炸雞柳的,但去鎮上逛了一圈發現,這年頭,賣雞的不多,就算有也都是整只賣的,於是,便只好將主意打到了豬上。
整塊的豬裏脊切成粗細均勻的長條,放上鹽和酒稍加腌制,然後用雞蛋、澱粉和面粉調成面糊,面糊裏加入適量的鹽。
把裏脊肉條放入面糊中,均勻地裹上面衣之後,鍋裏燒油,油溫七成熱的時候,將肉條放進去,炸到通體金黃,撈出,再覆炸十餘秒。
出鍋之後,若要辣的便再撒上一點兒辣椒粉,不要辣的便撒上一些鹽。
少了花椒、孜然之類的香料,許葉還有些忐忑,怕味道不夠,沒想到店裏試吃的時候,大家都讚不絕口。
一是肉香,二是油香,做法也新奇,怎麽會不好吃呢?
於是這天起,店裏便又掛上了“小酥肉”的牌子,曹蔚然也多了一項活,就是去城裏的肉鋪買豬裏脊。
梁元琛依舊三五不時到新葉食肆吃點東西,不過沒再和許葉說話,許葉便沒搭理他。
另一邊,賀東將近海村翻了個底朝天,還往濱海鎮、臨海城打探了,也沒找到那日刺客的蹤跡。
景時玖目光沈沈,告訴他不必再查。
時至八月,帝京的安排已經到了收尾的階段,吳家易主,吳三掌權,吳妃遭景時琪軟禁,臥床不起。
帝京風雨飄搖,戰事一觸即發。
而他的時間……只剩下兩個月。
許葉回來的時候,便看到景時玖欲言又止的樣子。
她不是什麽耐得住性子的人,索性將話挑明了:“你上次發熱的時候,為何叫了我的名字?”
景時玖被她震住,啞口無言。
石婆婆去了銀月婆婆那兒,景澤安見二人頗有他爹娘吵架時的樣子,抱著烏雲悄悄走到了離他們最遠的角落。
許葉步步緊逼,將景時玖逼得後背緊貼著墻。
“說話啊。”
景時玖捏緊了拳,沈默良久,終是在許葉亮得驚人的目光下開了口。
“葉子,我心悅你,但我……沒辦法陪著你一直走下去。”
他閉了閉眼,再睜開的時候,眼中是有如實質的痛苦:“我的時間不多了,我的意思是……我活不了多久了。”
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許葉和何三媛一早便去了昨日石婆婆說的那戶人家。
何三媛也知道一些,路上和許葉說了幾句。這曹家兄弟倆相依為命,爹娘走了之後,哥哥曹蔚然小小年紀便各處找活幹,他年紀太小,別人出海都不願意帶他,他便到鎮上接各種雜活,不論是給別人搬貨,還是掃地、洗碗、倒恭桶,他什麽都幹,這才將從小體弱多病的弟弟曹如風拉扯長大。
曹如風是個藥罐子,一年到頭,抓藥看大夫就要花去不少錢,因此,這兄弟倆的日子始終清貧。
到了曹家,曹蔚然正準備出門,見了他們很有些驚訝,一雙細長的眼睛打量著他們,很有些兇相。
許葉簡單說明了來意,曹蔚然抿著嘴,沒點頭也沒搖頭,進屋給他們拿了兩個果子吃,便折進去找弟弟說話。
過了一會,兩兄弟才出來。
“我想去的。”曹蔚然看了眼許葉,曹如風在一旁扯了下他的胳膊,他才又說:“但是,能不能讓我弟弟也一起?他也很能幹的。”
曹如風和曹蔚然長得很像,也是一雙細長的眼睛,卻天生有些笑模樣,緊張地看著他們。
許葉和何三媛對視一眼,便點了頭。
雖說曹如風身子不好,但幫著端端盤子,還是不成問題的。
於是,許葉和何三媛便帶著曹家兄弟倆往鎮上走去。
有村裏人瞧見,便嘀咕了起來:“這兩兄弟也到葉子店裏去幫忙啊?”
“葉子一個月,給這個數呢!可不比曹家老大累死累活給人搬貨賺得多了?”有知情人伸出一只手,悄悄說道。
“周家那母女倆也去了,葉子這鋪子能要這麽多人?”
“人家生意可好著呢,不曉得葉子還要不要請人,我家老大也是很能幹的。”
“你家老大那慢吞吞的性子,哪有我家大孫子勤快!不行,我得去石家探探底。”
“我也去我也去……”
一群嬸子婆婆結著伴往石家去了,誰也沒有註意到,那邊的椰子樹下,許家新進門的小娘子,和葛家老二還有他的大狗,不知在悄聲說著什麽。
店裏新買了一輛板車,李多福忙起來,拿貨的活便交給了曹蔚然,除了去李多福、羅光那裏拿貨,曹蔚然還負責切土豆,他的刀工不錯,力氣也大,許葉便很放心地將這些活交給了他。
何三媛帶著曹如風一道顧著大堂,曹如風心思細,記性也好,若有客人連著來上幾次,他便能將客人的口味牢牢記住,得了不少誇讚。
許葉、梁嬸子和周子琳便專門在廚房忙活,除了醬料的調配,別的菜的做法周子琳也都學了七七八八,幫許葉分擔了一大部分工作,梁嬸子則是專註於處理各種食材,曹蔚然弄完土豆也幫著他一起。
土豆絲餅賣了一陣子後,由於兩種餅的差距漸漸拉開來,許葉便將加蛋版的土豆絲餅撤了。
新葉食肆算是徹底在這濱海鎮站穩了腳跟,甚至有人專門從臨海城照過來,店裏的生意一天比一天紅火,每日準備的海鮮涼面和花甲粉絲都已經達到了兩百份,還有各式各樣的小食。
但同樣,新葉食肆裏的吃食,也在越來越多的店鋪出現了。
這日,何三媛一邊煮海螺,一邊很是憤憤地說,鎮口那兒有人支了攤子,專賣狼牙土豆,連模樣都和許葉店裏的大差不差,只是少了一味辣椒,賣得比許葉便宜,一日下來賺得也不少。
最麻煩的還是,那人以比許葉更高的價收購了羅光手裏的土豆,他們店裏土豆的庫存已經不多了。
模仿是必然的,要想在這激烈的競爭中立於不敗之地,就必須在保證質量的同時,多多開發新菜品才是。
先前在鎮上逛的時候,許葉偶然從一個面生的小販那裏看到了豆豉,便一口氣全買了下來,準備做豆豉醬。
許葉要做的是帶肉的,將豆豉洗凈,蒸熟後,鍋裏熱油,將切成小丁的豬肉放入,不斷翻炒到發幹,再將切碎的姜和蒜一並放入,繼續翻炒之後,加入煮好切碎的豆豉,翻炒均勻之後,放入磨碎的辣椒粉,最後,再放入適量的白糖,撒上一把白芝麻,豆豉醬便做好了。
整整兩大陶罐的豆豉醬,可以用來拌飯、拌面,也可以做海鮮的蘸料,是拿來自己吃的,店裏忙的時候沒發好好吃飯,用醬拌飯拌面最方便不過,店裏留了一罐,還有一罐許葉往家裏拿了一半,然後剩下的便分給了何三媛、周家母女還有曹家兄弟。
店裏要加的新菜,則是小酥肉。
許葉原本是想做炸雞柳的,但去鎮上逛了一圈發現,這年頭,賣雞的不多,就算有也都是整只賣的,於是,便只好將主意打到了豬上。
整塊的豬裏脊切成粗細均勻的長條,放上鹽和酒稍加腌制,然後用雞蛋、澱粉和面粉調成面糊,面糊裏加入適量的鹽。
把裏脊肉條放入面糊中,均勻地裹上面衣之後,鍋裏燒油,油溫七成熱的時候,將肉條放進去,炸到通體金黃,撈出,再覆炸十餘秒。
出鍋之後,若要辣的便再撒上一點兒辣椒粉,不要辣的便撒上一些鹽。
少了花椒、孜然之類的香料,許葉還有些忐忑,怕味道不夠,沒想到店裏試吃的時候,大家都讚不絕口。
一是肉香,二是油香,做法也新奇,怎麽會不好吃呢?
於是這天起,店裏便又掛上了“小酥肉”的牌子,曹蔚然也多了一項活,就是去城裏的肉鋪買豬裏脊。
梁元琛依舊三五不時到新葉食肆吃點東西,不過沒再和許葉說話,許葉便沒搭理他。
另一邊,賀東將近海村翻了個底朝天,還往濱海鎮、臨海城打探了,也沒找到那日刺客的蹤跡。
景時玖目光沈沈,告訴他不必再查。
時至八月,帝京的安排已經到了收尾的階段,吳家易主,吳三掌權,吳妃遭景時琪軟禁,臥床不起。
帝京風雨飄搖,戰事一觸即發。
而他的時間……只剩下兩個月。
許葉回來的時候,便看到景時玖欲言又止的樣子。
她不是什麽耐得住性子的人,索性將話挑明了:“你上次發熱的時候,為何叫了我的名字?”
景時玖被她震住,啞口無言。
石婆婆去了銀月婆婆那兒,景澤安見二人頗有他爹娘吵架時的樣子,抱著烏雲悄悄走到了離他們最遠的角落。
許葉步步緊逼,將景時玖逼得後背緊貼著墻。
“說話啊。”
景時玖捏緊了拳,沈默良久,終是在許葉亮得驚人的目光下開了口。
“葉子,我心悅你,但我……沒辦法陪著你一直走下去。”
他閉了閉眼,再睜開的時候,眼中是有如實質的痛苦:“我的時間不多了,我的意思是……我活不了多久了。”
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