第57章 鹽水鴨
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盛潯這一群人, 雖說平時各忙各的，但他們有個常聚的地方，就是坐落在河光巷的李家酒肆。
這家酒肆開了不知多少年, 門口的牌匾都脫落不少，可這店裏的酒香打老遠過來都能聞見，饞得好酒的人就算不買，也要坐在門口納涼。
開酒肆的是對中年夫妻, 他們做小食，爹娘釀酒, 釀的黃酒在鎮上也算是能排的上名號。釀的酒多了後, 那酒糟自然多，不能浪費。
所以這對夫妻每年到夏時就開始做糟食, 這糟貨也是得分的, 有熟糟、生糟、醉糟, 酒肆裏都有不少。
熟糟的, 料要先煮熟, 像糟雞爪、糟豬蹄和糟毛豆，還有他們最拿手的糟缽頭。至於生糟, 那就是拿酒糟直接給抹在菜食上，最多的是抹到魚上, 才有了一道美味幹煎糟魚。醉糟則是先噴酒腌再糟, 吃的話酒味更加濃厚。
因此盛潯到酒肆後, 要了一盅糟缽頭、糟豬蹄和花生米和糟毛豆, 外加幾罐子酒。
李姨笑著收下他遞過來的銀錢, “今晚你們這幾個又一道出來喝酒啊？”
“對, 許久沒聚過, 李姨二樓那間廂房還空著嗎？”
“還空著呢, ”李姨記著東西，話語帶笑，“你自個兒上去吧，東西等會兒讓我家小子給你端上去。”
盛潯道了聲謝後，不緊不慢從酒肆那狹小的樓梯上去，徑直從喝酒的漢子前穿過去，打開緊閉的房門。
這間廂房靠南，正對著前面的河流，視野開闊，盛潯站在窗前看了一會兒，也頗為有些頭疼，等會兒到底要怎麽跟他們開口。
比人到的更快的是糟貨，父子倆一起端上來的，擺在瓷盤裏，堆得滿滿當當的，最後放的是還正燙的糟缽頭，食料全都浸在湯汁裏。
人還沒來，他也不好先吃，只拿湯勺慢慢將糟缽頭給攪一攪，糟香猛地撲面而來，這股香霸道而濃烈。
說起這糟缽頭，其實還有另外一個名字，叫糟缽鬥，只因這是放到口小肚大的缽鬥中燉煮而成。
只不過比起一般的燉菜要更覆雜些，要糟的料都是些內臟，諸如豬耳朵、豬舌、豬肝、豬肚，處理麻煩不說，還得做糟鹵。
糟鹵是酒糟中摻酒，再加點料，放置一個晚上，用布袋子裝，一滴滴吊出來的就是糟鹵。然後等菜蔬全都放到缽鬥中煮，倒高湯和糟鹵，慢燉沸起，筍片、火腿、油豆腐也必不可少。
那股子糟香完全被燉煮出來，全都滲進菜蔬裏:豬肚爽口，豬舌滑嫩，豬肝自由一股粉糯，油豆腐一肚子湯汁，筍片有脆勁。但都離不開酒香，趁熱吃湯汁肥美。
被這香熏得他都有點坐不穩，外頭才傳來三青和小阿七的笑鬧聲，山南就默默地走在後頭，不過一推開門，他倒是走得最快的。
這好吃的性子再加上很靈的鼻子，可不就早早聞著這個味了，甚至就差不等人直接開始吃。
小阿七笑嘻嘻地松開放在三青背上的手，哇了聲，“潯哥，你今日可真夠意思的，連糟缽頭都請上了。”
“我看他那是無事獻殷勤，非奸即盜，”三青看他這架勢，跟鴻門宴似的。但這手可沒停，夾了塊糟豬肚，夠味，哪怕前頭是刀山火海也認了。
山南附和的是小阿七的話，“確實夠意思，我饞這個味很久了，本來想從師父那回來買的，結果今日就在這見到了。”
“潯哥，你要是有什麽事情就說，”小阿七剝開一個糟毛豆往嘴裏扔，他人不大，口氣卻不小，“是不是為著你家那海船的事情，缺銀錢？只要你開口，多少我都能給你湊來。”
“就你，你自個兒有多少錢，拎拎錢袋子都是空的吧。”
三青毫不掩飾地嘲笑他，畢竟毛孩子一個，還沒長大能有多少錢。
“我是沒錢，可我哥有啊，再多我都厚著臉皮給你借來，”小阿七這話可謂說的是得意洋洋，絲毫不覺得哪裏有問題。
“你可真行，就逮著你那六個哥薅毛是吧，改日我見了他們，可要把你這話說給他們幾個聽聽。”
“說去唄，他們早就習以為常了。”
兩個人拌嘴的功夫，山南插了句話進來，“我也有不少存的銀錢，還有去做打下手發的月錢，潯哥你要用的話，都給你。”
盛潯從他們進來後，一句話都沒來得及說，酒倒是悶了一杯，這會兒才有機會說，“海船那事已經弄得差不多了，銀錢籌備得夠用，暫時還不用，你們把錢自個兒收好就行。”
“那哥，你到底想找我們說什麽啊，請的這般豐盛，你不說我都不好意思下口了。”
小阿七話是這樣說的，手上的筷子可沒停過。
盛潯面對齊刷刷看過來的眼神，這時候倒是不慌，給自己倒了杯酒，而後正色道:“我跟阿夏議親了。”
三臉震驚，小阿七那口毛豆差點沒嗆到喉嚨裏，山南打了個酒嗝，三青酒都沒來得咽下，他只是驚訝於盛潯的速度。
“我沒聽錯吧，”小阿七吶吶自語，潯哥和阿夏，他想也不敢想，兩個人到底是怎麽湊到一塊去的。
山南撓了撓頭發，也是不可置信的樣子，“潯哥，你總不會在說笑吧。”
仔細想了想也不太可能，盛潯就不是愛拿這種事情說笑的人，尤其顧忌著小娘子的名聲，那只能說明這事是真的。
他這麽一想，又忍不住打了個嗝。
“沒有說笑，”盛潯說起這個，眉目裏似有春風拂過，都能看出他此時的笑意有多濃厚。
剩下的兩個再不敢相信，那也不得不接受這個事實。
小阿七哭喪著臉給自己倒了一杯酒，他說:“潯哥，我是真沒有瞧出來你喜歡阿夏。我還一直以為你會找個端莊大氣的，你這樣弄得我之後還得叫阿夏嫂子。”
他都能預見阿夏日後得意洋洋的神情，而且以後吵嘴，他潯哥也不會站在他這一邊，雖然也沒有站過，還拉偏架。越想越郁悶，喝了一大口酒。
山南也沈默，那聲嫂子起碼得有他一句，所以憋了好半天才說:“潯哥，你喜歡阿夏哪裏？”
盛潯被這個問題問住了，他摩挲著杯壁，沒有出聲，心裏則是在思慮。
到底喜歡阿夏的什麽？喜歡她的性子亦或是樣貌，其實好像都不太對，說不來喜歡什麽，他只要看見阿夏就會很歡喜。
所以他也確實是這樣說的，“不知道，哪裏都喜歡。”
“嘖嘖，”三青的手搭在他的肩膀上，“你們瞧瞧，能問出個什麽來。他只會說，阿夏這一點也好，那一點也好。”
“你說了句人話。”
盛潯挑眉看他，十分坦然地承認了。
他這語氣酸的另外還沒成親的三人滿臉都寫滿了嫉妒，尤其是三青。
“今晚這酒你必須喝，”三青有些跳腳，他想起自己至今還沒有婚配，家裏催的跟什麽一樣，這小子就已經開始議親了。
他這般想著，拿了口大碗來，將酒給滿上，快溢出來才咣地一聲放到盛潯前面，“喝吧，今夜不醉不休。”
“還有我的，今晚我可是阿夏的娘家人，嘿嘿潯哥，你要是連這酒都不喝，以後可怎麽娶我們阿夏啊。”
小阿七也是個促狹的，他直接拎著還剩半壇的酒罐子就過來了。
山南這性子綿，做事也考慮得要多一些，他只倒滿了一個小杯子，單手握住，鄭重地放在桌子上，“潯哥，就這一杯，你總得喝了吧。”
“成，”盛潯二話沒說，拿起酒杯一口悶，三青這碗大，他捧起來酒都順著嘴角流下去一些，幸虧他酒量好，那小半壇喝完都沒怎麽醉，只是臉色通紅。
其他三人也好不到哪裏去，喝得滿臉酒氣，還在一起勾肩搭背地說笑，只不過他們不會耍酒瘋。
“阿潯，”三青勾住盛潯的肩膀，“恭喜你得償所願。”
“恭喜潯哥，”小阿七趴在桌子上，他也屬於不勝酒力的，臉紅得跟猴屁股似的，卻還強撐著說道:“你以後可一定要好好對待小阿夏，她不是只有一個哥哥的。”
“你算哪門子哥哥，弟弟還差不多，我才是阿夏的哥哥，”山南撐著腦袋，他眼神迷離，“看來我從今日就得攢禮錢了。”
“我會好好跟阿夏過日子的，”盛潯的腦子和嘴也開始不聽使喚，“不過你們羨慕我什麽，我還有兩年才能跟阿夏成親，到時候我都歲數大了，阿夏要是到那時不喜歡我了該怎麽辦。”
他一副看起來頗為苦惱的樣子，完全沒有平日的沈穩，還跟幾個連喜歡的人都沒有毛頭小子請教。
關鍵這三個還真給了不靠譜的回答，亂七八糟胡說一通，一個個都覺得自己說得可對了。
鬧到半夜，酒氣散了不少才走出酒肆的大門，原本來時在這裏乘涼的人都散了大半，只有零星舉著酒杯對飲的。
四個人吹著風走在清凈的巷子裏，小阿七靠在山南的肩膀上，蹣跚著往前走，腦子卻很清醒，“潯哥，你和小阿夏應當請我們大家吃頓飯才是，不然可說不過去。”
“我還沒跟阿夏說句恭喜呢，你們兩個總算在一起了。”
三青此時難得有點感懷，畢竟從他發現苗頭到現在，也不過才四五個月，兩個人就已經走到了這一步，定親不過是板上釘釘的事情。
“我要先問問阿夏。”
盛潯想也不想脫口而出。
“這點事也要問啊，潯哥，你這以後的日子我都知道該怎麽過了，是不是大晚上喝個酒，都得先問問阿夏能不能出來。”
小阿七滿臉都寫滿無奈，他現在完全顛覆了對盛潯的以往印象。他好好一個沈穩可靠的大哥，就這麽變了。
“你知道就好，”三青不得不佩服小阿七的眼光，這沒在一起前就噓寒問暖，關切備至。這在一起後還了得，只怕更得做小伏低，關鍵人家還樂意。
山南也算是見識到了，他說:“那我以後還是晚點再成親罷了。”
“成成成，明日晚間，到時候我在自己家裏給你們置辦一桌，不能喝酒。”
盛潯可不想到時候這幾個說胡話，不過比起這些，他更怕阿夏鬧著要喝酒。
在他面前喝酒，和在大家面前喝酒他還是能分得清的。
“行，那我到時候就空著肚子過來了。”
“我就勉為其難帶點東西。”
其他兩人說的還算正經，只有小阿七見著深夜的畫舫還在河上游，也不知道哪根筋抽著了。
開始捏腔拿調，“青山在，綠水在，我的人兒不在。風常來，雨常來，阿夏你怎麽還不來？”
盛潯還沒有說什麽，倒是三青和山南被他惡心到了，一個捂住小阿七的嘴，一個錘了他一拳，把他往家裏趕，省得過來糟蹋他們的耳朵。
只有盛潯在後頭笑，四個人一路打鬧著，影子在月夜下越拉越長。
說好要請大家吃一頓飯，那自然不能是說說而已，以至於第二日阿夏聽到盛潯這般說，楞了一會兒。
“要吃就請唄，左右不過是調侃幾句罷了，”阿夏現下完全無所謂了，“等會兒我跟曉椿她們說一句。”
她又笑瞇瞇地看向盛潯，“你要我去幫忙嗎？”
“我要你去幫忙吃。”
盛潯可不指望她能幫什麽忙，只要坐在那裏吃就成了。
“我洗菜還是在行的好嗎，你先回去吧，我跟大家說一聲再過去。”
阿夏如實跟她娘交代了，方母沒有不同意，只是叮囑她過去手腳要勤快些，再拿點東西過去。
不過等阿夏想好了說辭，進門後發現盛姨根本就不在家，她松了一口氣，把果子放在櫃子上。
還好奇地問，“怎麽盛姨不在家？”
盛潯回她，“回娘家去了，估摸著也要一兩日才能回來。”
至於他爹，出海買海船去了，回來後歇不了幾日就要趕往新羅。盛潯必須要過去，所以這段時日他都在忙著看航海圖，以至於跟阿夏也有些日子沒見過面。
他倒是想人家，不過人家阿夏這眼裏只有吃的，還將腦袋湊過來問，“今晚上準備什麽吃的啊？”
盛潯嘆口氣，“有你愛吃的鹽水鴨，醬爆豬肝，還有桃漿。”
其他的還有不少，幾個人愛吃的菜也各準備了一些。
“確實是我愛吃的，盛潯你可真好。”
“那真好的話，”盛潯轉過身，單手撐在竈臺邊，卻俯低身子，臉都快挨到阿夏的臉上，他卻停住了，低啞地道:“是不是應當有點表示？”
阿夏被他直勾勾的眼神看的心慌，往後退了一步，語無倫次地說:“表示什麽？要不我誇你一句。”
“誇我一句就是你最大的誠意？”
盛潯假裝很失望，他眉眼耷拉下去，說完後加了點若有似無的嘆息，似乎在表達自己的難過。
“那我使勁誇獎你一番，這總成了吧，”阿夏摳著自己的手指，假裝湖塗。
盛潯沒說話，就那樣看著她，像要她問問自己的良心，怎麽能說出這樣一番話來的。
“行了，你別這樣看著我，”阿夏立馬打住，“你蹲下來一點，然後閉上眼睛。”
“你可別耍我，”盛潯話裏有未盡的意思，不過還是乖乖照做，彎下腰，眼睛也慢慢閉上。
他能感覺到阿夏的靠近，她身上的香氣直往他鼻子裏鉆，盛潯有一瞬間屏住了呼吸。
不過阿夏只是悄悄的，將手放到了盛潯的耳朵上，揪了揪。之前她就想這麽做了，做完後轉身就想跑，被盛潯單手扣住腰肢。
打橫將她抱起，抱到一處櫃子上，讓阿夏老老實實待在上面，兩個人的眼神是齊平的。
“我剛才說過，你可別耍我，”盛潯說話時特意聲音壓得很低，貼近阿夏的耳朵邊。
“那你想要做什麽？”
阿夏避開他的眼神，話裏都在打顫，她以為盛潯會親下來。
但是他沒有。
只是將輕輕地碰了碰她的額頭，一觸及離，然後抱住她，低低地道:“我什麽也不想做，我只想嚇嚇你。”
其實剛才他確實有想過要做什麽的，但他不想逼阿夏，親吻總要兩個人都心甘情願才好，而不是單方面的索取。
之前他確實很心急，不過現在冷靜下來後，只覺得自己當時沒有考慮阿夏的感受。
阿夏將頭擱在他的肩膀上，埋怨道:“你剛才那眼神都把我給嚇住了，我以為，”
她以為又是跟那日一般，著實心裏有點慌亂。
“你以後要是再亂來，下次我可不跟著你待一塊了。”
盛潯沈默，他雖然覺得自己不算是亂來，但也不敢還嘴，只能點點頭保證。
“我不亂來。”
阿夏這會兒覺得自己占了上風，她轉了轉眼睛，說道:“那你再閉一次眼睛，這次我絕對不會騙你。”
等盛潯順從地閉上眼睛後，她從自己模模糊糊的印象中，學會手捧住他的臉，然後慢慢地壓低，太緊張沒收好力度，重重地磕了他嘴巴一下。
她擡起頭看見盛潯的嘴巴通紅，滲出點點血沫來，囁嚅地道:“我不是故意的。”
盛潯倒抽一口冷氣，嘶了一聲。
“我給你呼呼，”阿夏現在真的是百口難辨，她也不知道怎麽牙就磕到他唇上，只能鼓起嘴巴給他吹吹，試圖緩解那疼痛。
他失笑，趁著她呼氣的時候，湊過去在她的唇上嘬了一口，並道:“下次可別在這樣了，磕著我還好，別弄到你自己。”
這破皮還挺疼。
阿夏都沒來得及反應，就被盛潯抱下來，她跟在後頭問，“真的沒事吧？”
“沒事，一點小傷口。”
不待阿夏再問話，盛潯就道:“我切鹽水鴨了，你快來嘗嘗。”
“哦，來了，”阿夏見他自己也不在意，就沒多想，而是走到竈臺邊，看盛潯切鹽水鴨。
這只鴨子皮白光滑，上頭的紋理都清晰可見，順著骨架落刀，切開的肉泛著淡淡的紅。
吃鹽水鴨鎮裏百姓都愛在將近中秋時，那時桂花初開，河裏水道飼養的麻鴨正肥美，用那鴨子做鹽水鴨味道才正，所以又給取名為桂花鴨。
但這會兒天也算不得涼快，隴水鎮的夏除了曬，還悶中帶熱，讓人苦夏全無胃口，吃只鹽水鴨倒是不錯。
這鴨子一瞧就像是他自己做的，味沒有那般濃，阿夏嘴裏嚼著鴨肉，十分緊實，且鹽味都恰到好處，皮肥肉香。
“這鹽水鴨比我之前吃過的都要好，怎麽做的呀？”
盛潯倒沒有說因為阿夏不會下廚就敷衍她，而是邊抹著豬肝邊道:“我去請教了隔壁最會做鴨子的大娘，她的做法就十來個字，炒鹽腌，清鹵覆，烘得幹，煮得足。”
這炒鹽腌，則是腌鹽水鴨時，不是直接拿鹽搓上去就成，而是先將鹽、花椒、八角等香料炒香，再一點點搓到鴨子皮和切出來的刀口處，腌上一個晚上，確保鴨子從皮到肉能入味。
其二，清鹵覆。清鹵是之前浸過鴨子得來的血水，往裏頭加鹽後又放水，濾出浮沫後再煮所得，有種原湯化原食的感覺。再投入各種香料煮開增香，鴨子放入其中數個時辰，來讓鴨肉的口感更加香醇。
至於烘得幹，將浸在鹵汁中的鴨子撈出，瀝幹上頭的汁水，過沸水燙得皮緊貼在肉上，再給小火烘幹，以此讓鴨子吃著更為筋道，皮薄而肉緊。
最後就是煮得足，煮一鍋料水讓鴨子下鍋，反覆用熱水去燙鴨皮，再燜煮半個時辰，煮出來則鹽味十足，嫩而又香。
阿夏聽完後啃鴨子的手都頓住了，要是讓她來做，指不定做到一半就懶得再動了，屬實是麻煩至極。
所以她後面嚼著鴨子，還不忘大肆誇獎盛潯一番，“果然不愧是你，這鴨子我都沒有再別處吃到這般好的，只不過下次別做了，買著吃也一樣，免得還累到你，我可以掏這銀錢去買的。”
“你這嘴巴跟抹了蜜似的，”盛潯發笑，“我也是偶爾做做，前些日子我三伯送了不少鴨子來，吃是吃不完的。我閑著無事，就做了不少鹽水鴨，到時候你拿只回去，剩下的我分點給三青他們。”
“那我幫你裝袋。”
阿夏也就是在這上頭最勤快，她雖則不會做飯，但該忙的她也不會少幫忙。
盛潯也隨她忙活，將泡在盆子裏的桃膠撈出來，這桃膠泡了一夜，才軟和開，一團團形狀極為不勻稱，黃中帶橙，十分透亮。
他們家在後山是有十來顆桃樹的，年年桃子長得不算多，可連雨後，樹上結滿了密密麻麻的桃膠。他娘會起大早提個籃子去摘，把摘下來的先挑挑，再放到竹簾子上曬幾日，曬到幹硬，不滿手黏膩，就收到罐子裏，想吃拿出來泡些。
大多都是做成桃漿來吃，這樣味好也簡便。不過是把泡好的桃膠倒進砂鍋裏，放比它多一半的水，加冰糖和糖桂花煮到發軟。
熬出來色橙黃，桃膠軟得像凝固後的水在流動，吃著很彈，甜味沒有那麽濃。太濃就像在喝糖水，全失了喝一碗桃漿的興致。
等桃漿燉好放涼，其他熱菜也炒上後，門外一幫子人才陸陸續續走進來。
三青進來後第一句話就是，“瞧我們阿夏，眼光多好，阿潯可算是賢夫良父了。”
轉頭挨了盛潯一記白眼。
“哎，三青哥，你怎麽也不說潯哥眼光好，把別人家精心種在地裏的花都挖走了。”
山桃自然是站在阿夏這一邊的，這話說的理直氣壯。
“你們可別爭了，兩個都好，我如今才發現你們是這樣般配，算我以前有眼無珠，”小阿七耍寶最在行。
“喏，阿夏你瞧我們今日可不是空著手來的，”曉椿拿出個紅彤彤的布袋子，她很認真地道:“我們幾個下午逛遍了糖鋪子，才挑了這麽些糖出來，全都又甜又好吃。”
“我每個都嘗過了，我作證，”山南插嘴道。
曉椿把那麽一大袋子糖全都塞到阿夏手裏，她的聲色又變得很溫柔，“吃了這九種糖，”
“以後長長久久。”
剩下幾個人齊聲道。
把阿夏給整得特別不好意思，她捂著臉說:“我們這才議親，又不是定親了，整這套讓人怪難為情的。”
“議親是第一步，更該慶祝啊，”山桃挽住她的手，笑嘻嘻地道:“以後定親我們再給你好好辦一場。”
“對呀，別難為情，那我們以後可還要吃你們的成親酒，生辰宴，往後孩子的滿月酒，周歲宴，多好啊。”
三青難得收起嬉皮笑臉，他確實盼望著那一日。
“所以你們可千萬別鬧別扭，我潯哥昨晚還怕他們到時候成親，阿夏嫌棄他呢。”
小阿七說完，眾人哄堂大笑，阿夏忍俊不禁。
盛潯揉揉額頭，從碗櫃裏拿出口碗和一雙筷子，塞到他手上，並毫不留情地說:“出去外頭吃。”
“啊——，潯哥我錯了。”
其他幾個人看熱鬧笑得上氣不接下氣，全都在說他該。
鬧到後頭菜都快冷了，才圍在一桌上吃這頓飯，一個個忙著說好話，搞得阿夏以為自己直接從議親這一步跳到了成親。
飯後，他們又拿出一袋子糖來，阿夏稀奇，“這糖又是做什麽的？”
“給你們分點喜氣啊，”曉椿笑道:“地方我們都想好了，等會兒去慈幼院，那裏出來乘涼的孩子多，我們就每個人分點給他們，喜事總要吃糖的吧。”
阿夏突然無話，只是靜靜地看著大家，每個人的臉上都有真誠的笑容。
以至於很久以後，她還記得這一個夜晚。
作者有話說：
本章照舊發個紅包，本文將會在這個月中後差不多完結，是正文完結，還有不少番外，感謝支持。
糟缽頭參考《上海老味道》和《尋味中國:上海·蘇州》
青山在，綠水在，我的人兒不在。風常來，雨常來，——《揚州清曲曲詞卷》
鹽水鴨參考《尋味中國:上海·蘇州》和華夏風物裏頭的南京桂花鴨感謝在2022-08-05 18:44:59~2022-08-06 19:35:47期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：莎士比鴨 10瓶；山木 5瓶；乖羔羔 4瓶；香草摩卡 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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這家酒肆開了不知多少年, 門口的牌匾都脫落不少，可這店裏的酒香打老遠過來都能聞見，饞得好酒的人就算不買，也要坐在門口納涼。
開酒肆的是對中年夫妻, 他們做小食，爹娘釀酒, 釀的黃酒在鎮上也算是能排的上名號。釀的酒多了後, 那酒糟自然多，不能浪費。
所以這對夫妻每年到夏時就開始做糟食, 這糟貨也是得分的, 有熟糟、生糟、醉糟, 酒肆裏都有不少。
熟糟的, 料要先煮熟, 像糟雞爪、糟豬蹄和糟毛豆，還有他們最拿手的糟缽頭。至於生糟, 那就是拿酒糟直接給抹在菜食上，最多的是抹到魚上, 才有了一道美味幹煎糟魚。醉糟則是先噴酒腌再糟, 吃的話酒味更加濃厚。
因此盛潯到酒肆後, 要了一盅糟缽頭、糟豬蹄和花生米和糟毛豆, 外加幾罐子酒。
李姨笑著收下他遞過來的銀錢, “今晚你們這幾個又一道出來喝酒啊？”
“對, 許久沒聚過, 李姨二樓那間廂房還空著嗎？”
“還空著呢, ”李姨記著東西，話語帶笑，“你自個兒上去吧，東西等會兒讓我家小子給你端上去。”
盛潯道了聲謝後，不緊不慢從酒肆那狹小的樓梯上去，徑直從喝酒的漢子前穿過去，打開緊閉的房門。
這間廂房靠南，正對著前面的河流，視野開闊，盛潯站在窗前看了一會兒，也頗為有些頭疼，等會兒到底要怎麽跟他們開口。
比人到的更快的是糟貨，父子倆一起端上來的，擺在瓷盤裏，堆得滿滿當當的，最後放的是還正燙的糟缽頭，食料全都浸在湯汁裏。
人還沒來，他也不好先吃，只拿湯勺慢慢將糟缽頭給攪一攪，糟香猛地撲面而來，這股香霸道而濃烈。
說起這糟缽頭，其實還有另外一個名字，叫糟缽鬥，只因這是放到口小肚大的缽鬥中燉煮而成。
只不過比起一般的燉菜要更覆雜些，要糟的料都是些內臟，諸如豬耳朵、豬舌、豬肝、豬肚，處理麻煩不說，還得做糟鹵。
糟鹵是酒糟中摻酒，再加點料，放置一個晚上，用布袋子裝，一滴滴吊出來的就是糟鹵。然後等菜蔬全都放到缽鬥中煮，倒高湯和糟鹵，慢燉沸起，筍片、火腿、油豆腐也必不可少。
那股子糟香完全被燉煮出來，全都滲進菜蔬裏:豬肚爽口，豬舌滑嫩，豬肝自由一股粉糯，油豆腐一肚子湯汁，筍片有脆勁。但都離不開酒香，趁熱吃湯汁肥美。
被這香熏得他都有點坐不穩，外頭才傳來三青和小阿七的笑鬧聲，山南就默默地走在後頭，不過一推開門，他倒是走得最快的。
這好吃的性子再加上很靈的鼻子，可不就早早聞著這個味了，甚至就差不等人直接開始吃。
小阿七笑嘻嘻地松開放在三青背上的手，哇了聲，“潯哥，你今日可真夠意思的，連糟缽頭都請上了。”
“我看他那是無事獻殷勤，非奸即盜，”三青看他這架勢，跟鴻門宴似的。但這手可沒停，夾了塊糟豬肚，夠味，哪怕前頭是刀山火海也認了。
山南附和的是小阿七的話，“確實夠意思，我饞這個味很久了，本來想從師父那回來買的，結果今日就在這見到了。”
“潯哥，你要是有什麽事情就說，”小阿七剝開一個糟毛豆往嘴裏扔，他人不大，口氣卻不小，“是不是為著你家那海船的事情，缺銀錢？只要你開口，多少我都能給你湊來。”
“就你，你自個兒有多少錢，拎拎錢袋子都是空的吧。”
三青毫不掩飾地嘲笑他，畢竟毛孩子一個，還沒長大能有多少錢。
“我是沒錢，可我哥有啊，再多我都厚著臉皮給你借來，”小阿七這話可謂說的是得意洋洋，絲毫不覺得哪裏有問題。
“你可真行，就逮著你那六個哥薅毛是吧，改日我見了他們，可要把你這話說給他們幾個聽聽。”
“說去唄，他們早就習以為常了。”
兩個人拌嘴的功夫，山南插了句話進來，“我也有不少存的銀錢，還有去做打下手發的月錢，潯哥你要用的話，都給你。”
盛潯從他們進來後，一句話都沒來得及說，酒倒是悶了一杯，這會兒才有機會說，“海船那事已經弄得差不多了，銀錢籌備得夠用，暫時還不用，你們把錢自個兒收好就行。”
“那哥，你到底想找我們說什麽啊，請的這般豐盛，你不說我都不好意思下口了。”
小阿七話是這樣說的，手上的筷子可沒停過。
盛潯面對齊刷刷看過來的眼神，這時候倒是不慌，給自己倒了杯酒，而後正色道:“我跟阿夏議親了。”
三臉震驚，小阿七那口毛豆差點沒嗆到喉嚨裏，山南打了個酒嗝，三青酒都沒來得咽下，他只是驚訝於盛潯的速度。
“我沒聽錯吧，”小阿七吶吶自語，潯哥和阿夏，他想也不敢想，兩個人到底是怎麽湊到一塊去的。
山南撓了撓頭發，也是不可置信的樣子，“潯哥，你總不會在說笑吧。”
仔細想了想也不太可能，盛潯就不是愛拿這種事情說笑的人，尤其顧忌著小娘子的名聲，那只能說明這事是真的。
他這麽一想，又忍不住打了個嗝。
“沒有說笑，”盛潯說起這個，眉目裏似有春風拂過，都能看出他此時的笑意有多濃厚。
剩下的兩個再不敢相信，那也不得不接受這個事實。
小阿七哭喪著臉給自己倒了一杯酒，他說:“潯哥，我是真沒有瞧出來你喜歡阿夏。我還一直以為你會找個端莊大氣的，你這樣弄得我之後還得叫阿夏嫂子。”
他都能預見阿夏日後得意洋洋的神情，而且以後吵嘴，他潯哥也不會站在他這一邊，雖然也沒有站過，還拉偏架。越想越郁悶，喝了一大口酒。
山南也沈默，那聲嫂子起碼得有他一句，所以憋了好半天才說:“潯哥，你喜歡阿夏哪裏？”
盛潯被這個問題問住了，他摩挲著杯壁，沒有出聲，心裏則是在思慮。
到底喜歡阿夏的什麽？喜歡她的性子亦或是樣貌，其實好像都不太對，說不來喜歡什麽，他只要看見阿夏就會很歡喜。
所以他也確實是這樣說的，“不知道，哪裏都喜歡。”
“嘖嘖，”三青的手搭在他的肩膀上，“你們瞧瞧，能問出個什麽來。他只會說，阿夏這一點也好，那一點也好。”
“你說了句人話。”
盛潯挑眉看他，十分坦然地承認了。
他這語氣酸的另外還沒成親的三人滿臉都寫滿了嫉妒，尤其是三青。
“今晚這酒你必須喝，”三青有些跳腳，他想起自己至今還沒有婚配，家裏催的跟什麽一樣，這小子就已經開始議親了。
他這般想著，拿了口大碗來，將酒給滿上，快溢出來才咣地一聲放到盛潯前面，“喝吧，今夜不醉不休。”
“還有我的，今晚我可是阿夏的娘家人，嘿嘿潯哥，你要是連這酒都不喝，以後可怎麽娶我們阿夏啊。”
小阿七也是個促狹的，他直接拎著還剩半壇的酒罐子就過來了。
山南這性子綿，做事也考慮得要多一些，他只倒滿了一個小杯子，單手握住，鄭重地放在桌子上，“潯哥，就這一杯，你總得喝了吧。”
“成，”盛潯二話沒說，拿起酒杯一口悶，三青這碗大，他捧起來酒都順著嘴角流下去一些，幸虧他酒量好，那小半壇喝完都沒怎麽醉，只是臉色通紅。
其他三人也好不到哪裏去，喝得滿臉酒氣，還在一起勾肩搭背地說笑，只不過他們不會耍酒瘋。
“阿潯，”三青勾住盛潯的肩膀，“恭喜你得償所願。”
“恭喜潯哥，”小阿七趴在桌子上，他也屬於不勝酒力的，臉紅得跟猴屁股似的，卻還強撐著說道:“你以後可一定要好好對待小阿夏，她不是只有一個哥哥的。”
“你算哪門子哥哥，弟弟還差不多，我才是阿夏的哥哥，”山南撐著腦袋，他眼神迷離，“看來我從今日就得攢禮錢了。”
“我會好好跟阿夏過日子的，”盛潯的腦子和嘴也開始不聽使喚，“不過你們羨慕我什麽，我還有兩年才能跟阿夏成親，到時候我都歲數大了，阿夏要是到那時不喜歡我了該怎麽辦。”
他一副看起來頗為苦惱的樣子，完全沒有平日的沈穩，還跟幾個連喜歡的人都沒有毛頭小子請教。
關鍵這三個還真給了不靠譜的回答，亂七八糟胡說一通，一個個都覺得自己說得可對了。
鬧到半夜，酒氣散了不少才走出酒肆的大門，原本來時在這裏乘涼的人都散了大半，只有零星舉著酒杯對飲的。
四個人吹著風走在清凈的巷子裏，小阿七靠在山南的肩膀上，蹣跚著往前走，腦子卻很清醒，“潯哥，你和小阿夏應當請我們大家吃頓飯才是，不然可說不過去。”
“我還沒跟阿夏說句恭喜呢，你們兩個總算在一起了。”
三青此時難得有點感懷，畢竟從他發現苗頭到現在，也不過才四五個月，兩個人就已經走到了這一步，定親不過是板上釘釘的事情。
“我要先問問阿夏。”
盛潯想也不想脫口而出。
“這點事也要問啊，潯哥，你這以後的日子我都知道該怎麽過了，是不是大晚上喝個酒，都得先問問阿夏能不能出來。”
小阿七滿臉都寫滿無奈，他現在完全顛覆了對盛潯的以往印象。他好好一個沈穩可靠的大哥，就這麽變了。
“你知道就好，”三青不得不佩服小阿七的眼光，這沒在一起前就噓寒問暖，關切備至。這在一起後還了得，只怕更得做小伏低，關鍵人家還樂意。
山南也算是見識到了，他說:“那我以後還是晚點再成親罷了。”
“成成成，明日晚間，到時候我在自己家裏給你們置辦一桌，不能喝酒。”
盛潯可不想到時候這幾個說胡話，不過比起這些，他更怕阿夏鬧著要喝酒。
在他面前喝酒，和在大家面前喝酒他還是能分得清的。
“行，那我到時候就空著肚子過來了。”
“我就勉為其難帶點東西。”
其他兩人說的還算正經，只有小阿七見著深夜的畫舫還在河上游，也不知道哪根筋抽著了。
開始捏腔拿調，“青山在，綠水在，我的人兒不在。風常來，雨常來，阿夏你怎麽還不來？”
盛潯還沒有說什麽，倒是三青和山南被他惡心到了，一個捂住小阿七的嘴，一個錘了他一拳，把他往家裏趕，省得過來糟蹋他們的耳朵。
只有盛潯在後頭笑，四個人一路打鬧著，影子在月夜下越拉越長。
說好要請大家吃一頓飯，那自然不能是說說而已，以至於第二日阿夏聽到盛潯這般說，楞了一會兒。
“要吃就請唄，左右不過是調侃幾句罷了，”阿夏現下完全無所謂了，“等會兒我跟曉椿她們說一句。”
她又笑瞇瞇地看向盛潯，“你要我去幫忙嗎？”
“我要你去幫忙吃。”
盛潯可不指望她能幫什麽忙，只要坐在那裏吃就成了。
“我洗菜還是在行的好嗎，你先回去吧，我跟大家說一聲再過去。”
阿夏如實跟她娘交代了，方母沒有不同意，只是叮囑她過去手腳要勤快些，再拿點東西過去。
不過等阿夏想好了說辭，進門後發現盛姨根本就不在家，她松了一口氣，把果子放在櫃子上。
還好奇地問，“怎麽盛姨不在家？”
盛潯回她，“回娘家去了，估摸著也要一兩日才能回來。”
至於他爹，出海買海船去了，回來後歇不了幾日就要趕往新羅。盛潯必須要過去，所以這段時日他都在忙著看航海圖，以至於跟阿夏也有些日子沒見過面。
他倒是想人家，不過人家阿夏這眼裏只有吃的，還將腦袋湊過來問，“今晚上準備什麽吃的啊？”
盛潯嘆口氣，“有你愛吃的鹽水鴨，醬爆豬肝，還有桃漿。”
其他的還有不少，幾個人愛吃的菜也各準備了一些。
“確實是我愛吃的，盛潯你可真好。”
“那真好的話，”盛潯轉過身，單手撐在竈臺邊，卻俯低身子，臉都快挨到阿夏的臉上，他卻停住了，低啞地道:“是不是應當有點表示？”
阿夏被他直勾勾的眼神看的心慌，往後退了一步，語無倫次地說:“表示什麽？要不我誇你一句。”
“誇我一句就是你最大的誠意？”
盛潯假裝很失望，他眉眼耷拉下去，說完後加了點若有似無的嘆息，似乎在表達自己的難過。
“那我使勁誇獎你一番，這總成了吧，”阿夏摳著自己的手指，假裝湖塗。
盛潯沒說話，就那樣看著她，像要她問問自己的良心，怎麽能說出這樣一番話來的。
“行了，你別這樣看著我，”阿夏立馬打住，“你蹲下來一點，然後閉上眼睛。”
“你可別耍我，”盛潯話裏有未盡的意思，不過還是乖乖照做，彎下腰，眼睛也慢慢閉上。
他能感覺到阿夏的靠近，她身上的香氣直往他鼻子裏鉆，盛潯有一瞬間屏住了呼吸。
不過阿夏只是悄悄的，將手放到了盛潯的耳朵上，揪了揪。之前她就想這麽做了，做完後轉身就想跑，被盛潯單手扣住腰肢。
打橫將她抱起，抱到一處櫃子上，讓阿夏老老實實待在上面，兩個人的眼神是齊平的。
“我剛才說過，你可別耍我，”盛潯說話時特意聲音壓得很低，貼近阿夏的耳朵邊。
“那你想要做什麽？”
阿夏避開他的眼神，話裏都在打顫，她以為盛潯會親下來。
但是他沒有。
只是將輕輕地碰了碰她的額頭，一觸及離，然後抱住她，低低地道:“我什麽也不想做，我只想嚇嚇你。”
其實剛才他確實有想過要做什麽的，但他不想逼阿夏，親吻總要兩個人都心甘情願才好，而不是單方面的索取。
之前他確實很心急，不過現在冷靜下來後，只覺得自己當時沒有考慮阿夏的感受。
阿夏將頭擱在他的肩膀上，埋怨道:“你剛才那眼神都把我給嚇住了，我以為，”
她以為又是跟那日一般，著實心裏有點慌亂。
“你以後要是再亂來，下次我可不跟著你待一塊了。”
盛潯沈默，他雖然覺得自己不算是亂來，但也不敢還嘴，只能點點頭保證。
“我不亂來。”
阿夏這會兒覺得自己占了上風，她轉了轉眼睛，說道:“那你再閉一次眼睛，這次我絕對不會騙你。”
等盛潯順從地閉上眼睛後，她從自己模模糊糊的印象中，學會手捧住他的臉，然後慢慢地壓低，太緊張沒收好力度，重重地磕了他嘴巴一下。
她擡起頭看見盛潯的嘴巴通紅，滲出點點血沫來，囁嚅地道:“我不是故意的。”
盛潯倒抽一口冷氣，嘶了一聲。
“我給你呼呼，”阿夏現在真的是百口難辨，她也不知道怎麽牙就磕到他唇上，只能鼓起嘴巴給他吹吹，試圖緩解那疼痛。
他失笑，趁著她呼氣的時候，湊過去在她的唇上嘬了一口，並道:“下次可別在這樣了，磕著我還好，別弄到你自己。”
這破皮還挺疼。
阿夏都沒來得及反應，就被盛潯抱下來，她跟在後頭問，“真的沒事吧？”
“沒事，一點小傷口。”
不待阿夏再問話，盛潯就道:“我切鹽水鴨了，你快來嘗嘗。”
“哦，來了，”阿夏見他自己也不在意，就沒多想，而是走到竈臺邊，看盛潯切鹽水鴨。
這只鴨子皮白光滑，上頭的紋理都清晰可見，順著骨架落刀，切開的肉泛著淡淡的紅。
吃鹽水鴨鎮裏百姓都愛在將近中秋時，那時桂花初開，河裏水道飼養的麻鴨正肥美，用那鴨子做鹽水鴨味道才正，所以又給取名為桂花鴨。
但這會兒天也算不得涼快，隴水鎮的夏除了曬，還悶中帶熱，讓人苦夏全無胃口，吃只鹽水鴨倒是不錯。
這鴨子一瞧就像是他自己做的，味沒有那般濃，阿夏嘴裏嚼著鴨肉，十分緊實，且鹽味都恰到好處，皮肥肉香。
“這鹽水鴨比我之前吃過的都要好，怎麽做的呀？”
盛潯倒沒有說因為阿夏不會下廚就敷衍她，而是邊抹著豬肝邊道:“我去請教了隔壁最會做鴨子的大娘，她的做法就十來個字，炒鹽腌，清鹵覆，烘得幹，煮得足。”
這炒鹽腌，則是腌鹽水鴨時，不是直接拿鹽搓上去就成，而是先將鹽、花椒、八角等香料炒香，再一點點搓到鴨子皮和切出來的刀口處，腌上一個晚上，確保鴨子從皮到肉能入味。
其二，清鹵覆。清鹵是之前浸過鴨子得來的血水，往裏頭加鹽後又放水，濾出浮沫後再煮所得，有種原湯化原食的感覺。再投入各種香料煮開增香，鴨子放入其中數個時辰，來讓鴨肉的口感更加香醇。
至於烘得幹，將浸在鹵汁中的鴨子撈出，瀝幹上頭的汁水，過沸水燙得皮緊貼在肉上，再給小火烘幹，以此讓鴨子吃著更為筋道，皮薄而肉緊。
最後就是煮得足，煮一鍋料水讓鴨子下鍋，反覆用熱水去燙鴨皮，再燜煮半個時辰，煮出來則鹽味十足，嫩而又香。
阿夏聽完後啃鴨子的手都頓住了，要是讓她來做，指不定做到一半就懶得再動了，屬實是麻煩至極。
所以她後面嚼著鴨子，還不忘大肆誇獎盛潯一番，“果然不愧是你，這鴨子我都沒有再別處吃到這般好的，只不過下次別做了，買著吃也一樣，免得還累到你，我可以掏這銀錢去買的。”
“你這嘴巴跟抹了蜜似的，”盛潯發笑，“我也是偶爾做做，前些日子我三伯送了不少鴨子來，吃是吃不完的。我閑著無事，就做了不少鹽水鴨，到時候你拿只回去，剩下的我分點給三青他們。”
“那我幫你裝袋。”
阿夏也就是在這上頭最勤快，她雖則不會做飯，但該忙的她也不會少幫忙。
盛潯也隨她忙活，將泡在盆子裏的桃膠撈出來，這桃膠泡了一夜，才軟和開，一團團形狀極為不勻稱，黃中帶橙，十分透亮。
他們家在後山是有十來顆桃樹的，年年桃子長得不算多，可連雨後，樹上結滿了密密麻麻的桃膠。他娘會起大早提個籃子去摘，把摘下來的先挑挑，再放到竹簾子上曬幾日，曬到幹硬，不滿手黏膩，就收到罐子裏，想吃拿出來泡些。
大多都是做成桃漿來吃，這樣味好也簡便。不過是把泡好的桃膠倒進砂鍋裏，放比它多一半的水，加冰糖和糖桂花煮到發軟。
熬出來色橙黃，桃膠軟得像凝固後的水在流動，吃著很彈，甜味沒有那麽濃。太濃就像在喝糖水，全失了喝一碗桃漿的興致。
等桃漿燉好放涼，其他熱菜也炒上後，門外一幫子人才陸陸續續走進來。
三青進來後第一句話就是，“瞧我們阿夏，眼光多好，阿潯可算是賢夫良父了。”
轉頭挨了盛潯一記白眼。
“哎，三青哥，你怎麽也不說潯哥眼光好，把別人家精心種在地裏的花都挖走了。”
山桃自然是站在阿夏這一邊的，這話說的理直氣壯。
“你們可別爭了，兩個都好，我如今才發現你們是這樣般配，算我以前有眼無珠，”小阿七耍寶最在行。
“喏，阿夏你瞧我們今日可不是空著手來的，”曉椿拿出個紅彤彤的布袋子，她很認真地道:“我們幾個下午逛遍了糖鋪子，才挑了這麽些糖出來，全都又甜又好吃。”
“我每個都嘗過了，我作證，”山南插嘴道。
曉椿把那麽一大袋子糖全都塞到阿夏手裏，她的聲色又變得很溫柔，“吃了這九種糖，”
“以後長長久久。”
剩下幾個人齊聲道。
把阿夏給整得特別不好意思，她捂著臉說:“我們這才議親，又不是定親了，整這套讓人怪難為情的。”
“議親是第一步，更該慶祝啊，”山桃挽住她的手，笑嘻嘻地道:“以後定親我們再給你好好辦一場。”
“對呀，別難為情，那我們以後可還要吃你們的成親酒，生辰宴，往後孩子的滿月酒，周歲宴，多好啊。”
三青難得收起嬉皮笑臉，他確實盼望著那一日。
“所以你們可千萬別鬧別扭，我潯哥昨晚還怕他們到時候成親，阿夏嫌棄他呢。”
小阿七說完，眾人哄堂大笑，阿夏忍俊不禁。
盛潯揉揉額頭，從碗櫃裏拿出口碗和一雙筷子，塞到他手上，並毫不留情地說:“出去外頭吃。”
“啊——，潯哥我錯了。”
其他幾個人看熱鬧笑得上氣不接下氣，全都在說他該。
鬧到後頭菜都快冷了，才圍在一桌上吃這頓飯，一個個忙著說好話，搞得阿夏以為自己直接從議親這一步跳到了成親。
飯後，他們又拿出一袋子糖來，阿夏稀奇，“這糖又是做什麽的？”
“給你們分點喜氣啊，”曉椿笑道:“地方我們都想好了，等會兒去慈幼院，那裏出來乘涼的孩子多，我們就每個人分點給他們，喜事總要吃糖的吧。”
阿夏突然無話，只是靜靜地看著大家，每個人的臉上都有真誠的笑容。
以至於很久以後，她還記得這一個夜晚。
作者有話說：
本章照舊發個紅包，本文將會在這個月中後差不多完結，是正文完結，還有不少番外，感謝支持。
糟缽頭參考《上海老味道》和《尋味中國:上海·蘇州》
青山在，綠水在，我的人兒不在。風常來，雨常來，——《揚州清曲曲詞卷》
鹽水鴨參考《尋味中國:上海·蘇州》和華夏風物裏頭的南京桂花鴨感謝在2022-08-05 18:44:59~2022-08-06 19:35:47期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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